Кељ купус: узгајање из семена у башти

Кељ, или кељ, или Грункол, или Брунцол, или Браунцол, или кељ (лат. Брассица олерацеа вар.сабеллица) је једногодишње поврће, врста купуса из породице Цруцифероус. То је лиснато поврће које, за разлику од осталих сорти купуса, не формира главицу купуса. Листови кеља подсећају на коврџаве листове салате. Кељ је врло сличан дивљем купусу, али његово порекло још није сигурно утврђено, мада је познато да је до краја средњег века кељ био једно од најчешћих поврћа у Европи. Почетком 19. века руски трговци су га донели у Канаду, а током Другог светског рата, због велике хранљиве вредности, кељ је почео да се широко гаји у Великој Британији.

Рећи ћемо вам о узгоју и нези кеља и покушати да одговоримо на следећа питања:

• када сејати кељ за саднице;
• како садити кељ за саднице;
• како узгајати саднице кеља;
• како и када садити измет на отвореном тлу;
• какви су услови за гајење кеља на отвореном терену;
• које су сорте купуса кеља за отворено тло;
• како се врши берба и складиштење ове сорте купуса;
• какве су користи од купуса од кеља и да ли има штете од њега.

Кељ купус - опис

Дакле, кељ је огрлица која не формира главицу купуса.Једу само велике коврџаве листове купуса кеља сиво-сиве, црвене, зелене, а након хладног времена и љубичасте нијансе. Стабљика биљке је сувише тврда и неприкладна за храну. Пре ренесансе, кељ је био најраспрострањенија крстоносна култура у Европи, али гајен је већ у 4. веку пре нове ере у Древној Грчкој, за шта постоје непобитни докази. Данас се у Холандији традиционално јело са штампом прави од кеља, меша се са пире кромпиром и служи са кобасицама. У Јапану је ова сорта популарна као додатак напитку аојиру, а у Турској се супа прави од кеља, богатог калцијумом и витаминима.

Узгајање кеља из семена

Када сејати кељ за саднице

Кељ купус не подноси пресађивање добро, па је боље да га посејете директно на отворено тло, али ако одлучите да користите садни метод гајења, онда морате сејати семе 5-6 недеља пре садње садница на отворено тло - у временски период од краја марта до почетка априла. Изаберите најповољнији дан лунарног календара за сетву купуса и започните.

Узгајање садница кеља

Сијање кеља за саднице врши се у контејнере или кутије, иако је боље сејати три семена у одвојеним чашама - кељ, као и било која друга култура купуса, не воли трансплантацију. Пре сетве, семе кеља се натопи 20 минута у води на температури од 45-50 ºЦ, након чега се одмах потапа у хладну воду на 5 минута. Затим се семе 2-3 дана умотава у влажну крпу и ставља на топло место, а чим угризе, можете да посејете кељ. Подлога за саднице састоји се од плодног тла и песка у омјеру 1:10, оплођених компостом и дезинфикованих калцинирањем у пећници или проливених тамно ружичастим раствором калијум перманганата. Семе су положене у добро навлажену подлогу на растојању 5-8 цм једно од другог, запечаћене до дубине од 1,5 цм, након чега се тло мало притисне и усеви су прекривени филмом или стаклом. Контејнер се чува на топлом месту, свакодневно уклањајући филм 1-3 сата ради проветравања, а када се појаве изданци, кутија се преуређује што је могуће ближе светлости.

Саднице кеља требају исту бригу као и било које друге саднице купуса - треба их узгајати у благо влажном тлу, не заборавите да проветрите просторију, истовремено штитећи саднице од промаје.

Кале пицк

Кељ из семена, као и било која друга врста купуса, не подноси брање. Сади се на отвореном тлу заједно са земљаном грудом, трудећи се да не оштети централни корен, међутим, пре садње, саднице морају да се подвргну поступцима очвршћавања, који се састоје од дневних сесија на отвореном, чије трајање треба постепено повећавати док саднице не добију навикао на ново станиште. Када саднице буду старе 45 дана, имаће по 4 листа и достићи ће висину од 8-10 цм, можете их посадити у баштенски кревет.

Кељ купус се сади у дубоке рупе смештене на удаљености од 30-40 цм једна од друге са размаком редова од 45-55 цм. У сваку рупу треба бацити 200 г дрвеног пепела и 100 г хумуса. Саднице су уроњене у земљу за први пар листова, заливене и прекривене земљом.

Садња кеља на отворено тло

Када садити кељ у земљу

Ако се одлучите за сетву кеља директно на отворено тло, то треба да урадите у последњој деценији априла или првој деценији маја - кељ је отпоран на хладноћу, а његово семе почиње да клија већ на 4-5 ºЦ. Купус кеља је боље узгајати на сунчаном подручју. Имајте на уму да усев може да расте на једном месту три године: ако оставите пар центиметара изнад површине приликом сечења купуса на јесен, добићете рану жетву кеља следеће године.Најбољи претходник измету су ноћурци, махунарке и усеви бундеве, док су најгори поврће и крсташи.

Земља за кељ

Земља за купус од кеља треба да буде плодна - када се гаји у глиненој или песковитој земљи, нећете постићи добре приносе, а купус ће имати осредњи укус. За купус кељ веома важан је и такав показатељ као пропустљивост тла, јер култура не толерише стагнацију влаге у коренима. ПХ тла треба да буде у опсегу од 5,5-6,8 пХ. Ако је вредност испод 5,5 пХ, додајте земљиште компоста, а ако је изнад 6,8 пХ, ископајте површину гранулираним сумпором. Гредица за купус кељ се припрема на јесен - очисти се од корова и ископа, а непосредно пре сетве семена или садње садница у земљиште се уноси хумус и сложена минерална ђубрива.

Како садити кељ

Семе купуса посеје се у рупе које се налазе на међусобној удаљености од 30-40 цм са размаком редова од 45-55 цм. Приликом сетве, као код садње садница, у сваку рупу се баци 100 г хумуса и 200 г пепела. , стави се три до пет семена, залијте их и прекријте земљом. Затим је кревет прекривен пластичном фолијом, осигуравајући га дуж ивица, тако да ветар не откида. Саднице ће почети да се појављују за 5-7 дана, а филм се може уклонити, а приликом испитивања новонасталих изданака уклоните слабе како не би ометале развој јачих биљака.

Како узгајати кељ

Брига за кељ

Како гајити кељ? Брига о фецесу на отвореном не разликује се много од неге било које друге врсте купуса. Одрастајуће саднице захтевају заливање, уклањање корова, брљање, растресање тла, прихрањивање и заштиту од штеточина и болести. Када купус од кеља у врту достигне висину од 20-25 цм, мора се брисати, а ако на њему почну да се појављују слаби листови, одмах га треба уклонити. Да бисте си олакшали негу купуса и како труљење корена не би утицало на њега, покријте подручје компостом или хумусом.

Заливање кеља

Да се ​​вода не би ширила током заливања, већ би падала директно до корена, направите кружну бразду око сваке биљке и у њу сипајте воду. У сушним временима купус ћете морати залијевати чешће и обилније, а након сваког заливања или кише требате опустити земљу око биљака и у пролазима. Земља у башти би све време требало да буде благо влажна, па будите спремни на чињеницу да ћете у врућем лету морати да заливате купус сваки дан, али ипак пустите да се земљиште исуши између заливања.

Храњење купусом кеља

Упркос предсетвеној примени ђубрива на земљиште, купус кеља на отвореном пољу треба органско ђубрење сваких 6-8 недеља. Прво храњење ће бити потребно када лишће почне активно да расте. За храњење биљака користи се биљна инфузија, за коју се четвртина запремине буре прелије водом, а затим се бачва напуни свежим зачинским биљем - травом, укључујући коров - брзином од 10 кг на 100 литара. воде, након чега се на сваких 100 литара воде сувог пилећег ђубрива дода 2-3 кг и поклопи цев мрежом. Када се пена појави на површини масе, садржај бачве почиње свакодневно да се меша како би подстакао ферментацију. У зависности од времена и температуре ваздуха, биљно ђубриво се убризгава од једне до три недеље. Чим пена престане да се формира, инфузија се може користити за облачење, разређујући је напола водом. Ђубрење се врши строго у корену.

Ђубриво за купус од кеља можете припремити из компоста: 2 литарске лименке просејаног компоста прелију се кантом воде и инфузирају 24 сата на сунцу, након чега се вода одводи и користи за преливање корена.

Узгајање купуса купуса у предграђу

Читаоци нас питају да ли се кељ може гајити у средњој траци. Што да не? Ова сорта купуса је отпорна на хладноћу и отпорна на нагле промене температуре, стога, уз правилан избор сорти, можете рачунати на пристојну жетву у Московском региону.

Штеточине и болести кеља

Што се тиче болести и штеточина, оне су заједничке свим усевима крсташа. Међу инсектима за кељ су опасне лисне уши, жижаци, куглице, белци, мољци, муве, крстоносне буве, тестера и репица, као и медведи. жичане глисте и пужеви. А од болести треба се чувати кобилица, црне ноге, пероноспорозе, фусарија, прстенасте пеге, беле и сиве трулежи, мукозне бактериозе, ризоктоније и вирусног мозаика.

Већ смо много пута описали све ове болести и све ове штеточине, па се нећемо понављати. Подсетићемо само да гајење сорти и хибрида купуса отпорних на штеточине и болести, придржавање пољопривредних пракси и савесна брига о биљкама смањује ризик од инсеката, гљивица, бактерија и вируса да заразе купус изметом на минимум.

Обрада кеља

Младе биљке можете заштитити од крстастих бува и других штеточина прашењем лишћа и земље у башти дрвеним пепелом, дуванском прашином или смешом ова два праха. Међутим, киша испере заштитни прах, а ви морате да поновите поступак.

Купус можете прскати по заласку сунца са 7% сирћетним сирћетом разблаженим у канти воде, или раствором од 200 г пилећег стајњака у 10 литара воде, који треба давати најмање један дан пре употребе.

Инфузија кора лука плаши инсекте: пола килограма коре сипа се у 4 литре вреле воде, инфузира се два дана, филтрира, у течност се додаје кашика шампона од катрана и купус се прска овим саставом једном на 3- 4 дана.

Од хемикалија које се користе за заштиту од најезде штеточина, користе се Банкол, Кемифос, Фури, Битокибациллин, Кинмикс, Схарпеи, Алиот и друге, међутим, употреба хемикалија препоручује се само када је потребно спасити усев, а народна лекови више не помажу.

Што се тиче заштите купуса од кеља од болести, у овом питању, као и у борби против штеточина, предност треба дати агротехничким методама - посматрање плодореда, гајење сорти усева отпорних на болести, облачење семена пре сетве у раствор фунгицида, правовремено уклањање корова са локације и сисање штеточина, који су преносиоци вирусних болести, и уништавање биљних остатака након жетве. Ове мере ће кељ заштитити од болести поузданије од фунгицидних препарата.

Сакупљање и чување кеља

После сетве, купус кељ у земљи сазрева за 70-95 дана, а гајене саднице - 55-75 дана након садње у башти. Листове купуса почињу да режу када биљка достигне висину од 20 цм. Не преекспонирајте зрело лишће на грму - постају горки и жилави. Добро узгојена биљка може се исећи на висини од 5 цм од земље, а тада ће на преосталој стабљици почети да се формирају коврџави листови купуса.

Исечени листови могу се чувати у фрижидеру до недељу дана, али можете их ставити у замрзивач и уживати у укусу кеља целе зиме - замрзавајући лишће светлије и слађе.

Врсте и сорте купуса од кеља

Кељ има неколико сорти које се разликују по висини. Биљке висине до 35-40 цм сматрају се ниским, средње велике - до 40-60 цм, а високе су оне које могу достићи висину од 60 до 90 цм. Сорте купуса кеља разликују се у облику и текстура лишћа - могу бити равне са валовитим ивицама, средње увијеним или фротирним ивицама.Сорте и сорте кеља такође се деле на ране, средње зреле и средње касне. Најбоље сорте кеља су:

• Зелени кељ Да ли је зимски отпорно зеленило средње зрело, које достиже зрелост за 75 дана од тренутка клијања, издржава мраз до -15 ºЦ и способно је поново произвести жетву следеће године. Биљка достиже висину од 80 цм, листови овог измета су врло коврџави. Разноликост која се користи за прављење супа и салата;
• Кељ од црвеног купуса - у суштини исти зелени купус, само што су листови црвени;
• Кале кељ - најчешће ова сорта има коврџаве, мекане, али хрскаве, снажно таласасте љубичасте листове са слаткастим укусом на ивицама. Биљке ове сорте су веома атрактивне, стога се често саде као украсне;
• Плави патуљак - компактна, лагана за узгајање и веома лепа биљка, која се често погрешно замењује са украсном. Упркос малом расту, ова сорта има добру продуктивност. Окус листова плавог патуљка добро се уклапа са укусима свињетине, махунарки, тестенине, белог лука и печурки;
• Црна Тоскана - необичан облик чак и за кељ чини биљке ове сорте врло атрактивним. Боја густих, гомољастих листова Црне Тоскане је мутно зелена са мутно плавичастим цветањем. По текстури подсећају на лишће савојског купуса. Сакупљајте их од јуна до касне јесени;
• Сцарлет - ова средином сезоне, зимски издржљива воћна сорта има коврџаве листове, тамнозелене са љубичастом бојом, а након првих мразева њихова боја постаје светлија. Висина биљке од 80 до 120 цм;
• Редбор - двогодишња средње касна хладно отпорна хибридна сорта са коврџавим листовима интензивне бордо нијансе. У висини, биљка слична палми може достићи један и по метар. Листови ове сорте користе се за салате, супе, сушење, кисељење и украшавање свечаних јела;
• Рефлекс - високородни, зимски издржљив хибрид средње сезоне, који се одликује декоративношћу и изврсним укусом сивозелених, снажно валовитих листова, који се сматрају драгоценом компонентом дијететске и здраве исхране.

Кељ купус за Московску област

Пошто су готово све сорте кеља отпорне на хладноћу, није тешко одабрати сорте за средњу траку. Можете да растете у московском региону Ред Цалаис, Греен Цалаис, Цурли Цалаис, Премиер Цалаис, Литтле Мермаид, Дуде, Мизун, Тростеваиа Цалаис или Дино Цалаис. Ако су зими назначени јаки мрази, само не заборавите да врт прекривате дебелим слојем малча, а у пролеће, када се снег отопи, уклоните га.

Кељ за Сибир

Најзимљивији кељ је сибирски купус, који се не плаши ни јаких мразева и отпоран је на било какве штеточине, међутим, препоручљиво је да га зимом покријете малчем, а када падне снег, баците снежни нанос преко врта кревет.

Особине купуса од кеља - штета и корист

Предности кеља

Зашто се кељ сматра највреднијом сортом? Јер по густини хранљивих састојака нема премца међу лиснатим поврћем. Садржи:

• минерали - калијум, калцијум, бакар, магнезијум, фосфор;
• витамини - Ц, А, Е, К, ПП, Б1, Б2, Б6;
• протеин;
• целулоза;
• омега-3 масне киселине које се ретко налазе у биљној храни;
• све есенцијалне аминокиселине - 18 есенцијалних и 9 есенцијалних.

У 100 г лишћа измета има само 28 килокалорија. У погледу количине калцијума, кељ премашује млеко, а 200 г његових листова обезбеђује дневну потребу за протеинима.

Купус кељ је користан код недостатка калцијума, високог стреса на виду, гојазности, као и за спречавање развоја ћелија карцинома и јачање имунолошког система тела. Купус је такође популаран у вегетаријанској кухињи, јер тело надокнађује протеинима и витаминима који су присутни у месу - није узалуд тај производ назван „нова говедина“.

Кељ купус - контраиндикације

Опрез приликом употребе фецес купуса треба да поштују они који пате од болести желуца и црева - гастритиса, пептичног чира, дисбиозе и хроничне дијареје, јер фецес може изазвати погоршање патологија. Друга контраиндикација су болести органа ендокриног система, стога, људи са таквим болестима треба да се консултују са лекаром пре увођења измета у своју исхрану.

Секције: Крстасти (купус, купус) Вртне биљке Биљке на К. Лиснато Купус