Биљке бундеве: воћне и украсне

Бундева (лат. Цуцурбитацеае) - породица цветајућих дводомних биљака, која броји 130 родова и око 900 врста. Већина семена бундеве су вишегодишње и једногодишње траве, али међу представницима породице постоје полугрмови, па чак и грмље. Усјеви бундеве расту у земљама са топлом климом.
Плодови многих усева бундеве (диње, лубенице, краставци, бундеве) су јестиви, од неких се праве музички инструменти (лагенарија), спужве и пунило (луфа), а постоје врсте које се гаје као лековите или украсне биљке.

Породица бундеве - опис

Уобичајена ботаничка карактеристика представника биљака бундеве је облик живота сличан лиани. Биљке бундеве имају дугачке сочне стабљике, обично називане бичевима, које се протежу дуж земље и брковима се пењу преко носача. Листови представника породице су петељкасти, једноставни, рашчлањени или лопатасти, без листића, тврди или длакави.

Цветови бундеве - мушки, женски или бисексуални - налазе се појединачно у пазуху или сакупљени у цвасти. Већина биљака које се гаје у култури имају и мушко и женско цвеће, а удео женског цвећа може се повећати у зависности од смањења дневног светла, повећања садржаја угљен-моноксида у ваздуху или смањења ноћне температуре.

Плод бундеве је јагодичаст, вишесеменски, обично са тврдом кором и меснатим садржајем.

У породици Бундева постоји тринаест родова:

• род Бундева, који укључује следеће врсте:
  • уобичајена бундева;
  • тиквице;
  • тиквица или тиква за јело;
• род краставац:
  • уобичајени краставац;
  • диња;
  • ангурија, или рогати краставац, или антилски краставац, или краставац од лубенице, или краставац од јежа;
  • Кивано, афрички краставац или рогата диња;
• род Луфа:
  • Египатска луфа или цилиндрична луфа;
  • луфа са оштрим ребрима;
• род Цхаиоте:
  • јестиви чајот или мексички краставац;
• род Лубеница:
  • лубеница;
• род Бенинцаса:
  • бенинцаса, или воштана тиква, или зимска тиква;
• род Момордик:
  • момордица харантиа, или кинеска горка тиква, или горки краставац;
  • дводомна момордица, бодљикава тиква или кантола;
• род Лагенариа:
  • обична лагенарија, или калаба, или тиква, или калабаш, или бундева у боци, или тиква за јело;
• род Цицлантер:
  • јестива циклантера или перуански краставац;
• род Трихозант:
  • змијски трихозант, или змијска бундева, или змијски краставац;
• род Мелотриа:
  • мелотрија груба, или мишја лубеница, или мишја лубеница, или кисели краставци корнишон, или мексички кисели краставац, или мексичка минијатурна лубеница;
• клан Тладијанта:
  • сумњива тладианта, или црвени краставац;
• клан Сикана:
  • касабанана, или мирисна сикана, или мирисна тиква, или мошусни краставац.

У нашем чланку ћемо вам рећи о најпознатијим представницима породице у култури, узгајаним и у башти и у башти.

Воћне бундеве

Бундева

Бундева (лат. Цуцурбита) - род зељастих биљака из породице бундева, чији је најпознатији представник обична бундева (лат. Цуцурбита пепо), гајена као прехрамбена и крмна култура. Астеци су поред воћа јели и кувано цвеће и крајеве стабљика бундеве, о чему постоје записи у „Општој историји послова Нове Шпаније“, коју је 1547-1577 саставио Бернардино де Сахагун.

Уобичајена бундева је једногодишња усев диње са длакавим пузећим стабљиком, антенама и великим лобањским крутим листовима. Жути велики једносполни цветови бундеве, зависно од пола, налазе се појединачно или у гроздовима. Плод је бундева са тврдом спољном љуском и бројним великим, светло обојеним семенкама.

У култури постоји стотинак сорти обичне бундеве, које се међусобно разликују по величини, облику и боји плода. Неки од њих се гаје као украсне биљке, на пример Цуцурбита пепо вар. цлипеата или депресса је украсна биљка са тврдо кожнатим ребрастим плодовима.

Плодови бундеве садрже влакна, калијум, многе витамине - А, Ц, Е, витамине групе Б, ретки витамин К, који утиче на згрушавање крви, као и витамин Т који поспешује апсорпцију тешке хране и истовремено спречава гојазност побољшањем и убрзавањем свих метаболичких процеса у телу. А по количини гвожђа, пулпа бундеве надмашује чак и јабуке.

Јестиве тикве се једу сирове, додају се салатама, а након топлотне обраде - пулпа воћа се пече, динста или кува. Бундева је лако сварљива, утажује жеђ, побољшава перисталтику. Осушена семена бундеве користе се као лековите сировине - користе се као лек за тракасте глисте.

Бундева је незахтевна за плодност и структуру тла, само су глиновита тла неприкладна за узгој ове културе, али је ипак пожељно да их садите на добро осветљеним, дренираним, плодним песковитим иловачама, средње иловастим или лаганим иловастим земљиштима са неутралним реакција, претходно оплођена компостом или стајњаком. Све биљке су погодне као претече бундеве, осим сродних - краставци, тикве, тиквице и слично, али најбоље успевају после вишегодишњих трава и баштенских биљака попут кукуруза, парадајз, купус, лук, шаргарепа, кромпир и махунарке.

Уобичајене сорте бундеве подељене су на крупноплодне, тврде и мушкатне орашчиће, као и грмље и пењачице, сточну храну, стону и декоративну. Што се тиче сазревања, сорте су рано, рано сазревају, средње рано, средње сазревају и касне.

Најпопуларније стоне сорте су великоплодне бундеве Зорка, Россиианка, Мермер, Слаткиш, Волзхскаиа серија, Зимска слатка, Зимска трпеза, Осмех, Херсон, Мрвица, Медицинска, Сто килограма, Центнер, Титан, Валок, париско злато, Велики месец , Амазонка, Арина, Дечји гурман. Од тврдих сорти, добро су се доказали Ацорн, Спагхетти, Фрецкле, Голосемианнаиа, Грибовскаиа бусх, Алмонд, Алтаи, Кустоваиа оранге, Мозолеевскаиа. Најбоље бундеве буттернут представљају сорте Буттернат, Витаминнаиа, Палав Каду и Прикубанскаиа.

Што се тиче украсних бундева које освежавају и украшавају летње викендице и наше домове, сорте попут Старс, турског турбана и Баби кремасто беле из серије Шехерезада, као и наранџаста куглица, мешавина Варти и двобојна куглица из серије Калеидоскоп.

Лубеница

Обична лубеница (лат. Цитруллус ланатус) - култура диње, једногодишња биљка, врста рода лубеница. Лубеницу је први описао шведски природњак Карл Петер Тхунберг 1794. године као врсту Момордикија, али су је јапански ботаничари Такеносхин Накаи и Нинзо Матсумура 1916. године идентификовали као род лубенице.

Коренов систем лубенице је моћан и разгранат, са добром апсорпцијом.Главни корен може продрети до дубине од једног метра, док се бочни пружају хоризонтално под земљом на удаљеност до 5 метара. Стабљике биљке су флексибилне, танке, коврџаве или пузаве, најчешће округло-петоугаоне, разгранате, дуге 3 и више метара, мада постоје и кратколистне биљне сорте. Млади делови стабљика прекривени су густим, меканим пубесцентом. Листови су наизменични, длакави, груби, троугласто-јајасти, снажно рашчлањени, на дугим петељкама, дужине од 8 до 22 цм и ширине од 5 до 18 цм.

Цветови су једносполни, а мушки су мањи од женских. Плод је сочна полиспермна бундева. Облик, боја и величина плодова лубенице различитих врста и сорти могу се веома разликовати, али у већини случајева њихова површина је глатка.

Лубеница је биљка која воли топлоту, отпорна је на сушу и отпорна је на топлоту, али ова култура не подноси мраз. Узгајају лубенице на добро осветљеним местима са лаганим земљиштем.

Пулпа лубенице садржи соли гвожђа, натријума, калијума, магнезијума, фосфора, који благотворно делују на функционисање дигестивног система, хематопоезу, ендокрине жлезде и кардиоваскуларни систем. Употреба лубенице је индикована код анемије, болести срца, жучне кесе и уринарног тракта, а вода садржана у лубеници и лако сварљиви шећери олакшавају стање код акутних и хроничних болести јетре.

Влакна лубенице помажу у уклањању вишка холестерола и побољшавају варење, а фолна и аскорбинска киселина садржана у пулпи штите тело од атеросклерозе. Сок од лубенице утажује жеђ у случају грознице, а алкална једињења регулишу киселинско-базну равнотежу у телу.

Уобичајену лубеницу представљају две сорте: диња тсамма, која природно расте у земљама Лесотоа, Боцване, Јужне Африке, Намибије и вунаста лубеница која се гаји искључиво у култури. Тренутно постоје европске, руске, источноазијске, јужно украјинске, закавкаске и америчке групе сорти вунасте лубенице.

Најпопуларније сорте су:

• Астракхан,
• Монастирски,
• Камисхински,
• Кхерсон,
• Мелитопол,
• Уриупински,
• Моздокски,
• Аппле,
• Крема од малине,
• Корејски,
• Цхерноуска,
• сорта јапанске селекције Денсуке са црном кором и други.

Диња

Диња (лат. Цуцумис мело) - Култура диње, врста рода краставац, потиче из Централне и Мале Азије, где је пре око 400 година била припитомљена. Данас дињу нећете наћи у дивљини, али у култури се узгаја у свим топлим земљама света. Диња се може наћи чак и у Библији.

Диња је зељаста једногодишњак са пубесцентним тврдим длакама, дугачком, пузајућом заобљеном стабљиком, чија је дебљина око 2 цм, а дужина достиже 2 м. Бочне се протежу од главног изданка. Коренов систем диње је кључан, протеже се до дубине од 2-2,25 м. Листови диње су наизменични, одвојени или цели, целих ивица или назубљених, дугачких петељки, округлих, срцоликих, бубрежних облика или угаоне, различитих нијанси зелене. Постоје три врсте цвећа - женско, мушко и двополно. Њихов венчић је у облику левка, са стопљеним жутим латицама.

Плод диње је лажна бобица, чија величина, боја и облик варирају у зависности од сорте: може бити спљоштено, округло, издужено-овално, са глатком или храпавом кожицом беле, жуте маслинасте или смеђе боје, са белим, крем или скоро жуто месо ... Структура, конзистенција, густина и укус пулпе такође варирају. У маси, диња може достићи од 1 до 20 кг. Унутар сваког плода налази се велики број светлих семенки - издужених, издужених-овалних или јајастих.

Диња је биљка за топлу климу, па се узгаја на сунчаним подручјима заштићеним од ветра, по могућности на јужној падини.Биљка преферира земљу која је неутрална, лагана, сува и добро оплођена. Сорте диње се бирају на основу карактеристика региона: ране сорте су погодније за средњу траку, а у топлијим регионима могу се гајити и средње сезоне, па чак и касне диње.

Диња је представљена са пет подврста:

Прва подврста - класична диња (Цуцумис мело субсп.мело) - диња свима позната, коју представљају:

четири сорте средњеазијске диње:

• редигс - јесенско-зимске диње сорти Бесхек, Греен Гулиаби, Торлама, Кои-басх;
• букхарки - ране диње сорти Цхогаре, Ассате, Тасхлаки, Бос-валди и друге;
• Кхандалиак - диње раног сазревања сорти Иеллов Кхандалиак, Колагурк, Зами, Кок-Цола посх и друге;
• амери - лето, најслађа од свих диња, коју представљају сорте Ак-Каун, Амери, Кокцха, Арбакесх, Барги, Вакхарман и друге;

Западноевропске диње:

• Западноевропска диња, коју представљају средњесезонске сорте Цхаренте, Пресцот, Галиа и друге;
• Америчке мрежасте сорте диња, Едисто, Рио-голд, Јумбо и друге;
• Диње источне Европе: рано сазревање (сорте Алтаи, тридесетодневна, лимунско-жута, рано), летње (сорте Дессертнаиа, Кубанка, Колкхознитса, Керцх) и зиме (сорте Биковскаиа, Кавказскаиа, Дреам, Тавриа);

оријенталне диње:

• зимске сорте касабе Валенциа, Хонеи Дев, Голден Беаути, Темпориано Рокет;
• касаба летње сорте Медена роса, Пегави, Жуковски.

и егзотичне диње:

• друга подврста је кинеска диња (Цуцумис мело субсп.цхиненсис);
• трећа подврста је диња краставца (Цуцумис мело субсп.флекуосус);
• четврта подврста је дивља диња, или пољски коров (Цуцумис мело субсп.агрестис);
• пета подврста је индијска диња (Цуцумис мело субсп.индица).

Тиквице

Тиквице су једногодишња биљка, грмолика сорта бундеве са зеленим, жутим или прљаво-белим плодовима. Тиквице потичу из северног Мексика, где су вековима, заједно са кукурузом и бундевом, чиниле основну исхрану Абориџина. Тиквице су у Европу донели конквистадори у 16. веку, а затим су се ширили, заузимајући посебно важан положај у италијанској и медитеранској кухињи. Данас се тиква гаји свуда где климатски услови дозвољавају.

По изгледу, тиквице више не подсећају на бундеву, већ на врло велике краставце. Прекривени су густом, глатком кожом, испод које се налази меснато светло месо са пуно семена. Тиквице се једу у фази техничке, а не биолошке зрелости, јер семе зрелих плодова постаје велико и жилаво.

Тиквице треба гајити на отвореним сунчаним подручјима смештеним на југозападним или јужним падинама. Тло треба да буде неутрално, лагано, песковито иловаче или иловаче. Под повољним условима, плодове тиквица можете добити већ месец и по дана након клијања, али ако биљци недостаје светлости, може доћи до смањења приноса док се сезона раста потпуно не заустави.

Тиквице садрже комплекс витамина - А, Ц, Х, Е, ПП и Б групу, елементе у траговима калцијум, натријум, гвожђе и магнезијум, влакна, протеине, масти, угљене хидрате и структурну воду. Тиквице су дијететски производи и имају лековита својства.

Сорте тиквица подељене су према карактеристикама као што су датуми сазревања (рано, средње сазревање и касно), врста опрашивања (неопрашена и опрашивана пчелама), место узгоја (затворено или отворено тло), порекло (сорта или хибрид) и намену (за сирову конзумацију или за прераду). Али најприкладније је поделити тиквице према периоду сазревања.

Од тиквица раног сазревања добро су се показале сорте Цхаклун, Белукха, Водопад, Мавр, Аеронаут, Карам и хибриди Белогор, Искандер, Ареал, Кавили и Каризма.Популарне тиквице у средњој сезони представљају сорта Грибовскии 37 и хибридне тиквице тиволи шпагети, а Орекхови и Равиоло шпагети су добри од касних сорти.

Тиквице

Тиквице - италијанска сорта белоплодних тиквица. У преводу са италијанског "тиквица" значи "мала бундева". Ова врста тиквица стекла је славу тек у 19. веку. Бичеви од тиквица су компактнији, листови су декоративнији, а укус пулпе је и нежнији и богатији од тиквица. Поред тога, тиквице имају дужи рок трајања. Укратко, тиквица је побољшана тиквица. Кожа тиквица може бити тамнозелена или златножута, зидана или пругаста. Сорте тиквица разликују се и по облику плода. Услови гајења за ову сорту су исти као и за обичне тикве.

Од раних сорти тиквица, најпознатије су Аеронаут, Геновесе, Иеллов-фруитед, Вхите Сван, Голден Цуп, Судар, Зебра, Меззо Лунго Бианцо, Негритенок, Блацк хандсоме, Скворусхка, Анцхор и Голд хибрид. Добре су рано сазревајуће сорте Фараон, Цукеша, Разбег, Сувенир и хибридна сорта Ембесси. Сорте у средњој сезони укључују тиквице Тондо Ди Пиацензо, Куанд, вишеспратнице, миланско црно, Золотинка, Диамант и хибрид жада. Тиквице средње позно представља сорта Макарони. Генерално, група тиквица укључује, по правилу, ране и средње сезоне сорте.

Патиссонс

Патиссон (лат. Патиссон), или јело тиква - зељасти једногодишњак, врста обичне бундеве која се гаји широм света. Сквош се не може наћи у дивљини. У Европу су донети из Америке у 17. веку и брзо су стекли популарност. Нешто касније, почели су да расте у Украјини и на југу Русије, а два века касније ова врста бундеве стигла је до Сибира.

Патиссон има грмолик или полугрмаст облик, има крупне, тврде листове, појединачне једносполне жуте цветове, а плод је бундева у облику звона или плоче у облику беле, зелене или жуте боје, понекад монотона, понекад са пругама или тачке. Окус тикве је упоредив са укусом артичоке. И млади јајници и зрело воће користе се за храну - динстају се, солију, прже, ферментирају и киселе, понекад заједно са краставцима и парадајзом. Плодови тикве садрже минералне соли, пектине, масти, влакна, елементе пепела, витамине и друге корисне супстанце.

Патиссон је термофилни и избирљив у вези са влагом, па се узгаја на отвореним, добро осветљеним и проветреним местима са растреситим, плодним неутралним земљиштем. Главни услов за узгајање тикве је правовремено и довољно заливање.

Сорте тиквица, попут сорти тиквица, подељене су на ране, средње сезоне и касне. Ране сорте вам омогућавају да добијете жетву у року од 40-50 дана након клијања. Средњосезонским патисоновима је потребно 50-60 дана да достигну техничку зрелост, а 60-70 дана за касне. Од раних тиквица, најпопуларније сорте су Бела 13, Диск, НЛО наранџаста, Чебурашка, Бинго-Бонго, Малахит, Кишобран, Прасе, Гоша, Сунчани Делигхт, Цхартреусе, Поло хибриди и Солнецхни Бунни. Бундеве у средњој сезони представљају сорте Снежана, Чунга-чанга, Солнишко, УФО бела, Таболински и хибрид Арбузинке.

Краставци

Обични краставац (латински Цуцумис сативус), или сетва краставца је једногодишња биљка, врста из рода краставаца из породице бундева. Краставци се једу незрели, за разлику од бундеве која мора бити зрела за конзумацију. Краставац се у култури појавио пре више од шест хиљада година. Стари Грци су ово поврће називали "агурос", што значи "незрело".

Завичајна земља биљке је тропско и субтропско подручје Индије, подножје Хималаја, где се још увек може наћи у дивљини. Данас се краставци гаје широм света на отвореном и затвореном терену, а узгајивачи неуморно узгајају све више сорти и хибрида ове популарне биљке.

Стабљика краставца је груба, пузећа, завршавајући се антенама прилепљеним за ослонац. Листови су петокраки, срчасти. Плод је сочна, смарагдно зелена полиспермна бубуљица зелена биљка, прекривена белим или тамним пубертетом. Различите сорте воћа могу се разликовати по величини, боји и боји.

Зелентси садрже 95-97% структуриране воде. Преосталих неколико процената укључује малу количину угљених хидрата, протеина и масти, макро и микроелемената, шећера, каротена, хлорофила, витамина Ц, Б и ПП. Супстанце које чине краставце подстичу апетит, помажу у побољшању варења и асимилације хране, повећавајући киселост желучаног сока. Особине краставца описане су у старој медицинској књизи „Цоол хеликоптер“, која је састављена у 17. веку.

Краставци се саде на сунчаним подручјима заштићеним вјетром, гдје су претходно узгајани купус, парадајз, грашак, пасуљ или кукуруз, под којим је земљиште оплођено. Краставци добро успевају на плодним земљиштима богатим хумусом и влагом. У пластеницима се краставци гаје у топлим креветима. Наша веб локација садржи чланак о томе како правилно узгајати ову културу на отвореном терену иу стакленику. Постоји посебан чланак о штеточинама и болести краставацакао и материјал о сорте усева за отворене и затворено тло.

Егзотичне биљке бундеве

Тиква

Лагенариа обична (лат. Лагенариа сицерариа), или тиква, или тиква тиква, или бундева у боци, или Индијски краставац, или Вијетнамске тиквице, или калабаш је једногодишња пузава лоза породице Бундева. Ова биљка се гаји ради плодова који се користе у разне сврхе: једу се младе дугоплодне тикве, а зрели плодови у облику бочица користе се као посуде и од њих се праве музички инструменти.

Тиква има две подврсте:

• лагенариа сицерариа субсп. асиатица - биљка издужених плодова у облику бочице, честа у Полинезији и Азији;
• лагенариа сицерариа субсп. сицерариа је издужена сорта у облику рога пореклом из Африке и Америке.

У култури се тиква користила много пре наше ере, чак и пре појаве грнчарије. Африка се сматра родним местом Лагенарије, одакле се ширила кроз Централну Азију до Кине, а такође је, поседујући јаке зидове и узгон, у Америку дошла океанском струјом. Ова култура се гаји у суптропским и тропским регионима Африке, Кине и Јужне Америке. У умереној клими, лагенарија се гаји у пластеницима у садницама.

Једу се незрели плодови тикве који су достигли дужину од 15 цм - врло су слични тиквицама. Једу се сирови, кувани од њих, конзервирани у фази млечне зрелости. Уље се добија из семена зрелих плодова. Семе лагенарије, попут семена бундеве, имају антхелминтички ефекат. Тиква се може користити као подлога за диње и краставце. Од зрелих плодова тикве се праве посуде за чување хране и воде, посуде за појило и музички инструменти попут балафона, гуира, шекере, коре, који су обично украшени резбареним или спаљеним шарама. У Јужној Америци се користе и за припрему мате.

Трихозант

Трихосант (лат. Трицхосантхес) - род зељастих лиана из породице бундеве, чији представници расту у тропским и суптропским зонама. У земљама Јужне и Југоисточне Азије серпентински трихозант (лат. Трицхосантхес цуцумерина), који је најпопуларнија врста рода, гаји се због меснатих плодова, стабљика и антена које се једу.

Стабљика змијског трихозанта, или змијског краставца, или змијске бундеве

танки, до 3 м дужине, листови су сложени, три-седам лопата, коријенски систем је плитак, попут краставаца.Женски цветови су појединачни, мушки цветови сакупљају се у гроздасте цвасти. Облик цвећа је необичан и атрактиван: бројне издужене нити, увијене на крајевима, протежу се од белих латица. До вечери цвеће почиње да емитује невероватну арому. Трихозантно воће подсећа на кинеске краставце, а неки од њих се извијају попут змија. Дуги су од 50 до 150 цм и пречника 4 до 10 цм. Боја плода зависи од врсте биљке - може бити бела, зелена, зелена са белим пругама или бела са зеленом.

Када сазрију, плодови постепено постају црвени одоздо према горе. У плодовима трицхозант-а нема више од 10 семена сличних семенкама бундеве. Током сезоне са једне биљке може се уклонити до два десетина плодова који укључују угљене хидрате, влакна, витамине и минерале. Целулоза воћа конзумира се у сировом облику, додајући салатама, кипуће супе од њега, пржене, печене и динстане. Неке сорте трихозанта имају непријатан мирис, који се може уклонити само током топлотне обраде.

Трихозант није избирљив у условима раста, али ако желите максималан повратак из биљке, онда за њега одаберите парцелу са плодном, водом и ваздухом пропусном лаганом иловастом или песковитом иловастом земљом. Подземне воде не смеју бити преблизу површини локације. Трицхозант се гаји кроз саднице, које се око 15-20. Априла засаде у земљу под филмом.

Популарне сорте трихозанта су Кукумерина са мермерним белим плодовима, Снаке Гуад, кинеска сорта са белим плодовима са тамнозеленим пругама, Петола Улар, малезијска сорта са светло зеленим плодовима са тамним пругама и јапанска сорта серпентина са зеленим пругастим плодовима. Увијена у спирала.

Цхаиоте

Јестива чајота (лат. Сецхиум едуле, шп. Цхаиоте), или мексички краставац - култивисана биљка, позната Мајама, Астекима и другим древним индијанским племенима. Завичај чајота је Централна Америка. Главни добављач чајота данас је Костарика, али гаји се у многим земљама са топлом климом.

Лоше пубесцентни изданци чајоте са уздужним жлебовима достижу дужину од 20 м, приањајући за ослонац антенама. Коренов систем је меснат корен, на којем је од друге године раста до десетак кртола тежине око 10 кг жуте, жуто-зелене, светло зелене, тамно зелене или готово беле са белом пулпом која подсећа на текстуру формира се пулпа краставца или кромпира. Широко заобљени, прекривени крутим длакама, листови чајоте дужине 10 до 25 цм, састоје се од 3 до 7 тупих режњева, смештених на дугим петељкама.

Цветови зеленкасте или кремасте боје са венчићем пречника око 1 цм су једносполни - женски цветови су појединачни, а мушки у четкици. Плодови чајоте су бобице округлог или крушколиког облика тежине до килограма, дуге 7 до 20 цм са једним равно-овалним белим семеном, величине 3 до 5 цм. Кора плода је сјајна, танка, али јака, бела, зелена или светло жута, понекад са уздужним жлебовима или малим израслинама. Пулпа је бело-зелена, слаткаста, скробна.

Сви делови чајота су јестиви - лишће, врхови младих изданака, који се користе динстани, и незрело воће - динстано, додавано сирово у салате, печено, пуњено месом или поврћем. Семе чајота након печења стиче орашаст укус. Млади кртоли се кувају као кромпир, а стари се хране стоци. Главе и други производи су саткани од стабљика.

Цхаиоте садржи 17 аминокиселина, укључујући аргинин, лизин, метионин, леуцин, као и полинезасићене масне киселине, угљене хидрате, протеине, шећер, влакна, каротен, скроб, калијум, магнезијум, натријум, калцијум, фосфор, гвожђе и цинк, витамине Ц , ПП и група Б.

Пошто чајот престаје да расте на температурама нижим од 20 ºЦ, гаји се само у топлој клими или у пластеницима.Цхаиоте треба растресито, добро дренирано, неутрално и богато земљиште, мада се уз одговарајућу негу може гајити чак и на глиненим земљиштима. Кревети чајота постављени су на местима заштићеним од ветра и добро загрејани и осветљени сунцем.

Луфа

Лоофах, или луффа, или луффа (лат.Луффа) је зељаста лоза из породице Бундева. Подручје луфе је тропско и субтропско подручје Африке и Азије. Према различитим изворима, постоји од 8 до 50 биљних врста, али само две се узгајају у култури - цилиндрична луфа и оштроребраста луфа, рано сазревајућа и хладно отпорна врста која добро успева чак и у северним регионима. Сви добро знамо производе од луфе - спужве за купку које можете купити у продавници гвожђа, али много је занимљивије узгајати их у својој башти.

Лиана луффа достиже дужину од 5 м. Листови су јој наизменично, цели или пет-седам-лопатасти, цветови су велики, дводомни, бели или жути. Мушки цветови чине гроздасте цвасти, док женски цветови расту појединачно. Издужени цилиндрични плодови луфе су изнутра влакнасти и суви, са великим бројем семена. То су плодови неких врста луфе који се користе за израду крпа. И једу се плодови таквих врста као што су египатска луфа и оштроребраста. Семе биљке садржи више од 25% уља погодног за техничке сврхе. Сапун се такође прави од луфе.

Луфа се узгаја у садницама, садећи очврснуте саднице на ниске гребене или гредице почетком маја. Земља на локацији треба да буде плодна, оплођена, неутрална и по могућности пешчана иловача. Изаберите место за луфу сунчано и заштићено од ветра. Ако сте заинтересовани за јестиво воће, онда је боље узгајати луфу са оштрим ребрима, а ако вам требају крпе за прање, онда дајте предност цилиндричној луфи.

Момордица цхарантиа

Момордица цхарантиа (латински Момордица цхарантиа), или горки краставац Је зељаста једногодишња једнодомна лијана која природно расте у тропским регионима Азије, а гаји се у топлим деловима света - у Кини, Карибима, Јужној и Југоисточној Азији. Листови ове врсте момордице су бубрегастог облика, спљоштени или заобљени са основом у облику срца. Дубоко су урезани на 5-9 режњева и распоређени су насупрот на петељкама дужине 1 до 7 цм. Цветови Момордице су једносполни, аксиларни, са пет жутих латица.

Плодови су зелени, груби, са брадавицама и борама, цилиндрични, овални или фузиформни. Када сазрију, постају жути или наранџасти. Пулпа плода је спужваста и сува, семе је горко, неправилног облика, црвено-смеђе боје.

Момордица се гаји ради њених плодова који се беру незрели, затим се неколико сати намачу у сланој води да би се уклонила горчина, након чега се динстају или кувају. Такође се гасе млади изданци, лишће и цветови биљке. Отровни сок Момордица користи се за лечење астме, реуматизма и артритиса. Момордица пулпа има укус чајоте или пулпе краставца. Хранљив је и користан због садржаја велике количине гвожђа, бета-каротена, калијума, калцијума и других елемената важних за људско тело. Нека једињења која чине плод Момордице помажу у лечењу ХИВ-а, маларије, дијабетеса типа ИИ, а сок биљке може уништити ћелије рака панкреаса.

Термофилна биљка се гаји у жариштима, пластеницима, на балконима и прозорским даскама. Међу врстама Момордице постоје украсне биљке како за унутрашњу културу, тако и за узгој уз ограде и алтере.

Цицлантер

Јестива циклантера (лат. Цицлантхера педата), или краставци ацхокхцха, или перуански краставац Да ли је биљна врста рода Цицлантера из породице бундеве, која се гаји у земљама са топлом климом ради јестивих плодова. Домовина ове врсте су земље Јужне Америке - Перу, Еквадор и Бразил. Биљку су Инке увеле у културу, а затим су је дуго заборавили, али данас се интересовање за циклантер поново повећало.Млади плодови циклантера конзумирају се сирови, динстани, пржени, кисели и сољени, јестиви су и цветови и изданци биљке.

Цицлантера је моћна годишња лиана дужине до 5 м, која се приања уз антене. Листови биљке су наизменични, прстима сецирају скоро до базе на 5-7 делова. Расту тако густо да се под њима можете сакрити од запаљеног летњег сунца. Цветови су жути, мали - пречника до 1 цм, дводомни. Женски цветови су појединачни, мушки цветови сабрани су у 20-50 комада у метличасте цвасти дужине 10-20 цм. Издужени овални плодови цикланата пречника до 3 цм и дужине 5-7 цм сужени су на оба краја, а врх је обично закривљена. Зелена кожица плода постаје зрело светло зелена или кремаста. Црно семе цикланте у количини од 8-10 комада затворено је у комору унутар плода.

Семе биљке садржи 28-30 аминокиселина, а пулпа плода садржи феноле, пептин, флавоноиде, гликозиде, алкалоиде, липиде, танине, смоле, терпене, стероле, витамине и минерале. Цицлантера има аналгетичке, диуретичке, холеретичке, антидијабетичке, антиинфламаторне, хипотензивне, хипогликемијске ефекте.

Циклонтер се узгаја са семеном и садницама, али је веома захтеван за топлоту, па за њега одаберите подручја заштићена од ветра, добро осветљена и загрејана сунцем. Циклантор најбоље успева на дренираним, растреситим иловастим или песковитим иловастим тлима неутралне реакције.

Бенинцаса

Бенинцаса (лат. Бенинцаса хиспида), или восак од бундеве, или зимска тиква - зељаста лиана, врста рода Бенинцаса, која се широко гаји за јестиво воће, достижући дужину од два метра. Површина незрелог воћа има баршунасту текстуру, али док сазрева, постаје глатка и прекривена воштаним цветањем, што омогућава плоду да дуго траје након сечења. Прво се бенинцаса гајила само у југоисточној Азији, а затим се ширила на исток и југ.

Бенинцаса је једногодишњак сличан лијани, са добро развијеним кореновим системом и фасетираним стабљикама дебелим попут оловке, достижући дужину од 4 м. Листови воштане тикве дуго су врхови, режњасти, али не тако велики као листови остале тикве. Цветови су врло лепи, велики - до 15 цм у пречнику, наранџасто-жути, са пет латица. Бенинцасе воће може бити округло или дугуљасто, а њихова тежина може достићи 10 кг, иако у средњој траци расте само до 5 кг.

Пулпа плода воштане тикве има лековита својства и користи се у традиционалној кинеској медицини за ублажавање болова, снижавање телесне температуре у случају грознице и уклањање вишка воде из тела. Семе се користи као тоник и седатив.

Бенинцаса воли добро осветљена подручја и хранљиво, прозрачно неутрално тло.

Сикана

Мирисна сикана (лат. Сицана одорифера), или мирисна бундева, или кассабанана Да ли је велика лиана гајена због свог воћа. Биљка долази из Бразила, самоникло успева у Еквадору и Перуу, а узгаја се у култури у свим тропским земљама Америке и Кариба. У средњој траци се може гајити у пластеницима.

Дужина стабла Сикане у облику лијане достиже 15 м, а листови прекривени длакама су 30 цм. Плод Сикане је елиптичан, благо закривљен, пречника до 11 цм и дужине до 60 цм. Кора му је глатка, сјајна, тамнољубичаста, кестењаста, наранџасто-црвена или црна. Пулпа је сочна, ароматична, жута или наранџасто-жута, а у њеној средини се налази меснато језгро са великим бројем равних семена дужине до 16 мм и ширине до 6 мм.

По биолошком саставу и укусу, Сикан подсећа на слатке плодове бундеве. Додаје се у салату, пржи и динста.

Мелотриа

Мелотхриа храпава (лат. Мелотхриа сцабра) је такође пењачка зељаста биљка пореклом из прашума Централне Америке.У култури се гаји ради ситних плодова величине 1,5-2 цм који имају укус киселих краставаца и изгледају попут ситних лубеница. Листови мелотрије такође су слични листовима краставца, али су мањи и врло дуго не жути. Жарко жути женски цветови су поређани појединачно, док су мушки цветови сабрани у цвасти. Трепавице мелотрије могу достићи дужину од 3 м и прилепити се за ослонац антенама, попут стабљика других биљака бундеве.

Поред јестивог воћа, мелотрија формира кртоле тежине до 400 г, подсећајући у облику и величини слатки кромпир а користи се за припрему салата.

Мелотрија се узгаја кроз саднице у балконским кутијама, у близини решетки или ограда.

Особине биљака бундеве

Уобичајене карактеристике биљака бундеве су пузање или пењање стабљике са витицама прилепљеним за ослонац, што су заправо модификовани изданци.

Већина биљака бундеве опрашују се инсектима, па цветови многих од њих имају јаку арому која мами опрашиваче - пчеле, осе, бумбаре и степске мраве. Представници различитих врста усева бундеве нису унакрсно опрашивани, па се могу узгајати у непосредној близини. Изузетак су само тиквице, тиквице и обична бундева, међутим, унакрсно опрашивање ових усева, мењајући генетски код семена, не утиче на квалитет поврћа.

По правилу, цветови усева бундеве су дводомни: женке се налазе појединачно, а мужјаци формирају рацемозно или метичасто цваст.

У великој већини биљака бундеве плодови су по структури слични бобицама. Примери укључују лубеницу, краставац, бундеву и дињу. Понекад зрело семе почиње да ниче унутар плода, а када презрели плод пукне, из њега не испада само семе, већ и клице које врло брзо пуштају корене.

Биљке бундеве - карактеристике гајења

Најбоље од свега је што усеви бундеве расту у заштићеним од ветра, добро осветљеним и загрејаним сунцем, јужним или југозападним областима са песковитом иловачом или иловастим тлом неутралне реакције.

Најбољи прекурсори за семе бундеве су вишегодишње биље, кромпир и лук, купус и шаргарепа. Непожељно је гајити семе бундеве на једном месту неколико година заредом - то доводи до акумулације патогена у тлу и, као резултат, до наглог смањења приноса. Након жетве усева бундеве, пожељно је орати или бар дубоко ископати место како би се затворили биљни остаци и ђубрива - то ће у наредној сезони омогућити смањење броја корова, штеточина и патогена и активирање тока микробиолошких процеси.

Секције: Вртне биљке Бундева Воће Вртне биљке Диње