Brokkoli: im Garten wachsen, Sorten

Brokkoli, oder Spargelkohl (Latin Brassica oleracea = Brassica sylvestris) - eine Kohlsorte, eine einjährige Gemüsepflanze der Kohlfamilie, in der ungeöffnete Blütenstände essbar sind und keine Blätter wie in anderen Unterarten. Brokkoli und Blumenkohl sind nahe Verwandte, oder besser gesagt, Brokkoli ist der genetische Vorgänger von Blumenkohl. Die Brokkolipflanze wurde im VI-V Jahrhundert v. Chr. Durch Hybridisierung gezüchtet. e. Im nordöstlichen Mittelmeerraum wurde Brokkoli jahrhundertelang ausschließlich auf dem Gebiet des modernen Italiens angebaut. Im Italienischen bedeutet das Wort Broccolo Kohlblütenstiel (Brocco-Spross).
Die früheste Erwähnung von Brokkoli stammt aus dem Jahr 1587 - in der französischen Abhandlung "Allgemeine Geschichte der Pflanzen". Zu Beginn des 18. Jahrhunderts kam Brokkoli unter dem Namen italienischer Spargel nach England. Gleichzeitig wurde versucht, Brokkoli in Amerika anzubauen, was sich dort jedoch zu dieser Zeit nicht verbreitete. Erst im 20. Jahrhundert entstand in Kalifornien die kommerzielle Produktion von Brokkoli, und seitdem sind die USA der größte Spargelproduzent. Indien und China, die europäischen Länder Frankreich, Spanien und Italien sowie die Türkei und Israel liegen nicht weit hinter den USA.

Brokkolikohl - Beschreibung

Äußerlich ist Brokkolikohl der gleiche Blumenkohl, nur seine Blütenstände sind nicht cremig, sondern grün.Im ersten Jahr des Wachstums erreicht der Brokkolistiel eine Höhe von 60 bis 90 cm, und an seiner Spitze bilden sich zahlreiche saftige Blütenstiele, die von dichten Gruppen grüner Knospen gekrönt sind, die in einem losen, kleinen Kopf gesammelt sind. Dieser Kopf wird gegessen, ohne auf die Bildung von Blumen zu warten. Wenn die Knospen gelb werden, ist der Kohl nicht mehr zum Essen geeignet. Nachdem der Kopf abgeschnitten wurde, bilden sich aus den Seitenknospen des Brokkolis neue Blütenstände. So trägt der Kohl mehrere Monate lang Früchte.

In den letzten Jahren ist Brokkoli genauso beliebt geworden wie Weißkohl, Zuckerrüben, Karotte, Rotkohl und andere Pflanzen, die traditionell in unseren Gärten angebaut werden. Wir teilen Ihnen Informationen darüber mit, wie man Brokkoli aus Samen züchtet, wie man Samen vor der Aussaat verarbeitet, wie man Brokkoli für Setzlinge pflanzt, wie man Brokkolisämlinge züchtet und wie man Brokkoli im Garten züchtet und welche Spargelsorten es gibt beliebt bei Gärtnern und wie nützlich Brokkoli sind.

Wachsender Brokkoli aus Samen

Brokkolisamen säen - wann säen

Der Anbau von Brokkolikohl aus Samen beginnt in der ersten Märzhälfte - zu diesem Zeitpunkt werden Brokkolisamen für Setzlinge ausgesät. Sie können Brokkoli-Kohlsamen mehrmals alle zwei Wochen bis Mitte Juni mit der Fördermethode säen. Ab Ende April wird Brokkoli jedoch ohne Sämling direkt in den Boden gepflanzt. Die Aussaat spät reifender Brokkolisorten in Gebieten mit kurzen und kühlen Sommern ist riskant - sie haben möglicherweise keine Zeit zum Reifen. In solchen Gebieten ist es daher besser, mittelreifen oder frühen Kohl anzubauen.

Wachsende Brokkolisämlinge

Vor der Aussaat werden die Samen sortiert, die größten für den Anbau ausgewählt, 15 bis 20 Minuten in heißem Wasser (50 ºC) aufbewahrt und dann sofort in kaltes Wasser getaucht. Dann wird das Inokulum 12 bis 15 Stunden in Epins Lösung getaucht, dann gut unter fließendem Wasser gewaschen, 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt und bis zum Fließen getrocknet.

Das Pflanzen von Brokkolikohl erfolgt in einer 25 cm hohen Kiste, auf deren Boden zuerst eine Schicht Drainagematerial gelegt wird, und dann wird ein neutrales oder leicht alkalisches Substrat gegossen, das aus Rasenboden, Sand, Asche und Humus besteht Der Boden für Brokkoli sollte locker und durchlässig sein. In einem gut angefeuchteten Untergrund werden Rillen in einem Abstand von 3 cm voneinander 1 bis 1,5 cm tief gemacht, Samen hineingeworfen, versiegelt und der Boden leicht verdichtet.

Brokkolisämlinge werden wie Weißkohlsämlinge gezüchtet. Vor dem Auflaufen der Sämlinge sollte die Temperatur in dem Raum, in dem sich die Brokkolisämlinge befinden, etwa 20 ° C betragen. Nach dem Auflaufen der Sämlinge wird sie jedoch eine Woche lang auf 10 ° C gesenkt, wonach das folgende Temperaturregime eingestellt wird: sonnig Tage - 16 ºC, nachts - 9 ºC, an bewölkten Tagen - 14 ºC. Die Luftfeuchtigkeit sollte hoch sein und der Boden sollte die ganze Zeit leicht feucht sein. Längerer Staunässe kann zu einer Erkrankung von Sämlingen mit einem schwarzen Bein führen.

Brokkoli pflücken

Wenn die Sämlinge zwei Wochen alt sind, werden die Sämlinge gepflückt. Tauchen Sie sie am besten in Torfgefäße, in die Sie die Sämlinge dann in das Gartenbett verpflanzen. Nach der Ernte müssen Brokkolisämlinge durch den Bau eines Papierschutzes mehrere Tage vor der Sonne geschützt und die Raumtemperatur auf 21 ° C erhöht werden. Wenn die Sämlinge Wurzeln geschlagen haben, füttern Sie die Sämlinge mit Mikronährstoffen wie Molybdän und Bor und halten Sie sie tagsüber bei 17 ° C und nachts bei 9 ° C. Zwei Wochen vor dem Pflanzen von Sämlingen auf offenem Boden werden mit ihnen Härtungsverfahren durchgeführt.

Brokkoli im Freien pflanzen

Wann Brokkoli in den Boden pflanzen

Brokkolisämlinge werden zu Hause 35-45 Tage lang gezüchtet, bis sich 5-6 echte Blätter auf den Sämlingen entwickeln, wonach sie im Garten gepflanzt werden.Normalerweise kommt die Zeit Mitte Mai, aber wenn sich der Boden im Garten nicht ausreichend erwärmt hat oder es nachts immer noch Frost gibt, sollten Sie nicht zum Pflanzen eilen.

Wählen Sie einen sonnigen Standort für Brokkoli. Die besten Vorgänger für sie siderates, Karotte, Bogen, Getreide, Gurken, Kartoffeln und Hülsenfrüchte. Pflanzen Sie keinen Brokkoli nach Kohl und Gemüse wie z Zuckerrüben, Rettich, Tomaten, Steckrübe oder Rettich - Nach diesen Ernten darf Brokkoli erst nach vier Jahren auf der Baustelle gepflanzt werden.

Boden für Brokkoli

Der Boden für Brokkoli sollte neutral oder leicht alkalisch sein - pH-Wert im Bereich von 6,7 bis 7,4 Einheiten. Die Vorbereitung des Bodens auf der Baustelle beginnt im Herbst: Zum Graben wird Gülle oder Kompost mit einer Geschwindigkeit von 4 bis 5 kg pro m² eingeführt. Wenn der Boden in der Gegend sauer ist, fügen Sie Kalk hinzu.

Wie man Brokkoli im Freien pflanzt

Das Pflanzen von Brokkolisämlingen erfolgt nach dem Schema 35x60 cm an einem wolkigen Tag oder am Abend. In jedes Loch werden 5-10 g vollständiger Mineraldünger gegeben, gut mit dem Boden vermischt, dann werden die Sämlinge in das Loch abgesenkt, mit Erde bestreut, verdichtet und bewässert. Wenn Sie Angst vor wiederkehrendem Frost haben, bedecken Sie die Sämlinge mit Folie, da sie bei -2 ºC absterben können.

Der Anbau von Brokkolikohl auf freiem Feld beinhaltet auch die Aussaat von Samen direkt auf offenem Feld, wenn die Gefahr von Rückfrösten vorüber ist - Anfang oder Mitte Mai. Samen sollten vor dem Pflanzen verarbeitet werden, wie wir bereits in den vorherigen Abschnitten beschrieben haben. Wenn Sämlinge erscheinen, werden sie ausgedünnt, um die Fütterungsfläche für Sämlinge zu vergrößern. Wenn Sie sich nicht um das Ausdünnen kümmern möchten, pflanzen Sie Brokkoli in einem Muster von 30 x 50 cm.

Wie man Brokkoli anbaut

Brokkoli Pflege

Brokkoli anzubauen und zu pflegen ist fast dasselbe wie Blumenkohl anzubauen: Sie müssen den Boden im Garten lockern, Unkraut bekämpfen, Wasser geben und den Kohl füttern. Zwanzig Tage nach dem Pflanzen und dann weitere zehn Tage später werden Brokkolibüsche im Garten gespudelt, wodurch sich der Boden in der Wurzelzone lockert.

Die Besonderheit von Kohlsämlingen ist, dass sie in einem frühen Stadium der Entwicklung Angst vor der sengenden Sonne haben und Sie sie davor schützen müssen, indem Sie sie mit Fichtenzweigen oder alten Eimern bedecken. Wenn die Hitze aufkommt, müssen Sie nicht nur den Brokkoli gießen, sondern auch die Luft um ihn herum befeuchten - je öfter, desto besser. Das Lösen des Bodens in der Wurzelzone des Kohls erfolgt bis zu einer Tiefe von 8 cm. Es ist am bequemsten, die Fläche und den Unkrautbrokkoli im Land an einem Tag nach dem Gießen zu lockern.

Brokkoli gießen

Im Durchschnitt wird Brokkoli im Freien einmal pro Woche gewässert. Wenn die Lufttemperatur jedoch über 25 ° C steigt, kann eine häufigere Befeuchtung erforderlich sein - sie sollte regelmäßig und ausreichend sein, aber der Boden auf der Baustelle sollte nicht in Gülle umgewandelt werden. Und denken Sie daran, dass Sie die Pflanze nicht nur durch die Wurzeln, sondern auch durch die Blätter gießen können - sprühen Sie sie abends.

Top Dressing Brokkoli

Für den Anbau und die Pflege von Brokkoli wird die Pflanze regelmäßig gefüttert. Das erste Mal wird der Kohl zwei Wochen nach dem Einpflanzen der Sämlinge in den Boden mit einer Königskerzenlösung in einer Menge von 1 Glas organischer Substanz pro Eimer Wasser gedüngt. Ein Teelöffel sollte zu der fertigen Lösung hinzugefügt werden. Harnstoff... Anstelle von Königskerze können Sie Hühnermist verwenden, indem Sie einen Teil davon in 20 Teilen Wasser auflösen. Wenn Sie Samen direkt in den Boden gesät haben, können Düngemittel frühestens drei Wochen nach der Keimung ausgebracht werden.

Die zweite Fütterung erfolgt 2-3 Wochen nach der ersten Fütterung mit Salpeter. Dosierung - 1 Streichholzschachtel Nitrat für einen vollen Eimer Wasser. Am Ende des Sommers nimmt der Bedarf an Brokkoli in Stickstoff ab, es besteht jedoch ein Bedarf an Kalium-Phosphor-Düngemitteln. Bei der dritten Fütterung werden 40 g Superphosphat, 20 g Ammoniumnitrat und 10 g Kaliumsulfat in 10 Liter Wasser verdünnt.

Nach dem Schneiden des Mittelkopfes werden Düngemittel ausgebracht, um das Wachstum der Seitentriebe zu stimulieren: 10 g Ammoniumnitrat, 20 g Superphosphat und 30 g Kaliumsulfat werden in 10 Litern Wasser verdünnt. Unter jeden Busch wird 1 Liter Flüssigdünger gegossen.

Brokkoli wird auch mit Holzasche gefüttert und in einer Menge von 1 Glas pro m² über das Grundstück verteilt.

Wachsender Brokkoli in der Region Moskau

Die Leser fragen, ob Brokkoli, der in warmen Gegenden gut funktioniert, in Gebieten mit kurzen, kühlen Sommern angebaut werden kann. Die hohe Kältebeständigkeit der Ernte ermöglicht den Anbau von Brokkoli in Gebieten mit kaltem Klima. Brokkoli wird erfolgreich in der Region Moskau, im Ural und sogar in Sibirien angebaut. Darüber hinaus können Sie aus den mehr als zweihundert Sorten dieser Kohlsorte, die heute existieren, die kältebeständigsten Formen und Hybriden auswählen.

Brokkoli-Schädlinge und Krankheiten

Brokkoli-Schädlinge

Der Anbau von Brokkoli kann die Schädlingsbekämpfung erschweren, was leider viel Kohl bedeutet. Trotz seiner Resistenz gegen parasitäre Insekten kann es manchmal durch Blattläuse, Kreuzblütlermücken, Kohlfliegen, Weißwurmschmetterlinge und -schaufeln sowie Schnecken und Schnecken gestört werden.

Blattlaus Ist ein sehr häufiger Schädling, der jede Pflanze zerstören kann. Blattlauskolonien bedecken die Stängel, Blätter und Blütenstände von Brokkoli und setzen eine wachsartige Substanz auf ihnen frei. Die Blätter verfärben sich, werden rosa und kräuseln sich. Blattläuse vermehren sich sehr schnell - in einer Jahreszeit gibt es bis zu 16 Generationen, die unermüdlich ihre zerstörerische Tätigkeit ausüben.

Kohlfliege an sich nicht so schrecklich wie seine Larven sind gefährlich und schädigen alle Kohlpflanzen und Gemüse wie Rettich, Schwede und Steckrübe... Darüber hinaus leiden sowohl erwachsene Exemplare als auch Sämlinge darunter. Die Larven gelangen zu den Wurzeln der Pflanzen, fressen sie und nagen durch die Passagen in den Stängeln der Pflanzen.

Kreuzblütlerfloh und seine Larven fressen die Vertiefungen in den Kohlstielen aus, wonach die Pflanzen trocknen und absterben. Diese Flöhe schädigen neben Kohlpflanzen auch Meerrettich, Brunnenkresse, Daikon und Steckrübe.

Kohlweiß, oder Kohlschmetterling, legt Eier auf die Bodenteile von Kreuzblütlern, aus denen Raupen hervorgehen, und frisst die Blätter von Pflanzen hauptsächlich an den Rändern auf.

Kohlschaufel - eine Motte, deren Raupen fast alle Kohlsorten schädigen, und außerdem Bogen, Salat und Erbsen.

Schnecken und Schnecken Sie fressen die Blätter großer Kohlproben, hinterlassen Löcher und zerstören kleine Büsche sauber.

Brokkoli-Verarbeitung

Sie können Blattläuse auf verschiedene Arten loswerden: Wenn nicht viel davon vorhanden ist, zerdrücken Sie es einfach auf den Kohlblättern. Wenn die Menge der Blattläuse jedoch erheblich ist, behandeln Sie den Brokkoli mit einer Kartoffelspitzeninfusion oder einer Asche-Seifen-Lösung . Wenn das Besprühen mit Pflanzeninsektiziden nicht geholfen hat, können Sie jederzeit Präparate wie Iskra-bio oder Actellik kaufen und damit Pflanzen gemäß den Anweisungen behandeln.

Kohlfliege wird zerstört, indem Brokkoli mit einprozentigen Lösungen von Ambush- oder Rovikurt-Präparaten besprüht wird. Corsair und Anometrin leisten ebenfalls gute Arbeit bei dem Problem.

Der Kreuzblütlerfloh kann mit Rainfarn- oder Schöllkrautpulver verscheucht und in den Gängen verstreut werden. In fortgeschrittenen Fällen müssen Sie sich an ein Prozent Lösungen von Actellic oder Foxim wenden.

Die Behandlung von Brokkoli mit Ambush, Belofos, Talkord, Anometrin, Rovikurt, Foxim und anderen ähnlichen Präparaten gemäß den Anweisungen ist gegen Kohl und Schaufeln wirksam.

Brokkoli wird durch agrotechnische Methoden vor Schnecken und Schnecken geschützt: Machen Sie Rillen entlang des Gartenbettes, gießen Sie eines dieser Pulver auf den Boden: Kalk, Tabakstaub, gemahlener Paprika oder Holzasche - dies wird ein unüberwindbares Hindernis für Gastropoden auf dem Weg zur Kohlstelle.

Zusätzlich zu den beschriebenen Schädlingen kann Brokkolikohl unter bestimmten Bedingungen von Babanukha, gewellten und schwarzen Flöhen, schädlichen Tausendfüßlern, Kohlmotten, Kohlmotten, Kohl- und Rapswanzen, Wurzel- und Rapsjägern, Bären, gemeinen Schaufeln und dem Winter befallen sein und Gamma, Rapsblütenkäfer Tabak-Thripse und ein dunkler Nussknacker.

Die Verwendung chemischer und biologischer Präparate ist nur im Falle einer massiven Dominanz von Insekten gerechtfertigt, wenn es dringend erforderlich ist, die Ernte zu retten. Wie kann man Brokkoli anbauen, ohne pflanzen- und umweltschädliche Mittel zu verwenden, um ihn zu schützen? Die Hauptsache ist die Einhaltung landwirtschaftlicher Techniken sowie die strikte Umsetzung von Pflegemaßnahmen, die nicht zu vernachlässigen sind: Behandlung von Boden und Saatgut vor der Aussaat, Jäten während der gesamten Saison, obligatorisches Ausgraben des Standortes im Herbst, Entfernung von Pflanzenresten aus der Garten am Ende der Saison.

Brokkolikrankheiten

Der Anbau von Brokkoli im Freien wird manchmal durch die Anfälligkeit der Kultur für Krankheiten wie Schwarzbein, Keela, Alternaria, Leukorrhoe, Weiß- und Trockenfäule, Peronosporose, Mosaik, Gefäßbakteriose und Fusarium erschwert.

Blackleg - eine Krankheit, die hauptsächlich Brokkolisämlinge betrifft und die Hälse der Sämlinge erweicht, von denen sie schwarz werden, und deren Stängel dünner wird und sich hinlegt.

Wege zu kämpfen. Bei der Sämlingspflege werden die Sämlinge rechtzeitig verdünnt. Es ist sehr wichtig, Staunässe im Boden zu vermeiden. Kranke Pflanzen müssen entfernt werden, und der Boden sollte mit einer rosa Lösung von Kaliumpermanganat (3-4 g Kaliumpermanganat pro 10 Liter Wasser) abgestoßen werden. Danach sollten die Sämlinge eine Woche lang nicht gewässert werden. Zur Vorbeugung werden Pflanzen mit Fitosporin, Baktofit, Fitolavin-300 oder Planriz besprüht.

Keela bildet auf Brokkoli ovale oder kugelförmige Wucherungen, die mit der Entwicklung der Krankheit braun werden und zu faulen beginnen. Vom Kiel betroffene Instanzen beginnen zu welken und erscheinen unterentwickelt.

Wege zu kämpfen. Sie werden nicht in der Lage sein, kranke Pflanzen zu heilen, aber Sie können eine Infektion zukünftiger Pflanzen verhindern: Pflanzen Sie Nachtschattenkulturen auf der Baustelle nach Brokkoli (Kartoffeln, Aubergine, Tomate, Physalis oder Pfeffer), und sie werden den Boden in drei Jahren von Kielpathogenen und Zwiebeln, Mangold, Knoblauch, Spinat und die Rüben werden es in zwei Jahren tun.

Belle bildet eine Blüte auf den Stielen, Blättern, Stielen und Hoden kranker Pflanzen, ähnlich wie Ölfarbenflecken. Mit der Entwicklung der Krankheit werden diese Teile braun und trocken und die Blätter schwellen an und biegen sich.

Wege zu kämpfen. Kranke Büsche müssen sofort entfernt werden, und der Rest der Pflanzen muss mit kupferhaltigen Präparaten behandelt werden. Eine vorbeugende Maßnahme ist Fruchtfolge und Unkrautbekämpfung.

Alternaria manifestiert sich als kleine braune nekrotische Flecken auf den Bodenteilen des Brokkolis. Mit der Zeit wachsen sie und verwandeln sich in konzentrische braune Flecken, die mit Pilzsporen bedeckt sind. Die Krankheit wird durch Insektenschädlinge übertragen.

Wege zu kämpfen. Vor der Aussaat die Samen wie oben beschrieben 20 Minuten in heißem Wasser erhitzen. Beobachten Sie die agrotechnischen Bedingungen der Kultur - jäten Sie die Beete und entfernen Sie im Herbst Pflanzenreste von ihnen.

Peronosporose, oder falscher Mehltau, Überzieht Brokkoliblätter mit gelblichen Flecken, auf denen sich am Boden der Blattplatten eine weiße Blüte bildet.

Wege zu kämpfen. Führen Sie vorbeugend eine Saatgutbehandlung vor der Aussaat durch und bestäuben Sie die betroffenen Sämlinge dreimal wöchentlich mit Holzasche, gemahlenem Schwefel oder einer Mischung aus Kalk und Schwefel. Bei schweren Schäden Brokkoli mit einer Lösung einer Topasampulle in 10 Litern Wasser behandeln.

Weißfäule manifestiert sich auf Brokkoli auf verschiedene Weise: Spinnennetzblüten an der Unterseite der Blattplatte, Verrottung der Stängel.Die häufigste Infektionsquelle ist saurer Boden, der mit Stickstoff übersättigt ist, und die Infektion tritt normalerweise bei kaltem Wetter auf.

Wege zu kämpfen. Um die Krankheit zu bekämpfen, werden Pflanzen mit kupferhaltigen Präparaten behandelt. Zur Vorbeugung müssen die Fruchtfolge eingehalten, saure Böden gekalkt, rechtzeitig Unkraut gejätet und Pflanzenreste vom Standort entfernt werden.

Trockenfäule identifiziert durch blasse Flecken mit schwarzen Punkten auf Brokkoliblättern, und der Stiel verhält sich wie bei einer Schwarzbeinkrankheit - das Pflanzenwachstum verlangsamt sich, ihre Gewebe werden zerstört und es bilden sich trockene Bereiche auf ihnen.

Wege zu kämpfen. Gegen Trockenfäule sind die gleichen Maßnahmen wirksam wie bei Brokkoli mit Peronosporose.

Mosaik auf den ersten Blick sieht es aus wie kaum wahrnehmbare Flecken im Zwischenbereich. Mit der Entwicklung der Krankheit werden die Blätter deformiert, ein dunkelgrüner Rand erscheint auf ihnen, die Blattplatte ist mit nekrotischen Flecken heller Farbe bedeckt.

Wege zu kämpfen. Die Behandlung von Viruserkrankungen ist nutzlos. Die betroffenen Proben sollten sofort ausgegraben und verbrannt werden. Entfernen Sie zur Vorbeugung regelmäßig Unkraut aus dem Gartenbeet und verhindern Sie, dass sich Blattläuse oder andere schädliche Insekten, die Mosaik-Krankheitserreger tragen, auf Brokkoli ansiedeln.

Gefäßbakteriose erkennbar an den vergilbten Rändern der Blätter, die sich allmählich wie Pergament anfühlen, die Adern der Blätter verdunkeln, die betroffenen Pflanzenteile absterben.

Wege zu kämpfen. Behandeln Sie Brokkoli wie angegeben mit Planriz- oder Trichodermin-Biologika. Erwärmen Sie die Samen vor der Aussaat, beobachten Sie die Fruchtfolge und lassen Sie den übrig gebliebenen Brokkoli erst im Frühjahr auf der Baustelle.

Fusarium welken, oder Tracheomykose, Flecken Brokkoli Blätter gelbgrün, manchmal nur auf einer Seite. Die Blätter werden träge, entwickeln sich ungleichmäßig, verformen sich und fallen ab.

Wege zu kämpfen. Eine wirksame Maßnahme ist die Behandlung von Brokkoli mit Fungiziden aus der Benzimidazol-Gruppe. Als vorbeugende Maßnahme ist es unbedingt erforderlich, die landwirtschaftlichen Praktiken zu beachten und erkrankte Exemplare mit ihrer anschließenden Zerstörung unverzüglich aus dem Garten zu entfernen.

Der Anbau von Brokkoli im Freien mit unsachgemäßer Pflege wird mit ziemlicher Sicherheit durch eine der oben beschriebenen Krankheiten erschwert. Schließlich ist die Pflege von Brokkoli nicht so schwierig, und die Einhaltung der Regeln für den Anbau dieser Kultur kann Sie nicht nur vor Brokkolikrankheiten bewahren, sondern auch auch von seinen Schädlingen.

Arten und Sorten von Brokkoli

Brokkoli ist unserem Lieblingsblumenkohl in vielerlei Hinsicht überlegen:

• Sie hat keine Angst vor kaltem Wetter.
• es ist ziemlich resistent gegen Schädlinge;
• Brokkoli hat eine hohe Ausbeute und Reparaturfähigkeit;
• es ist anspruchslos für die Wachstumsbedingungen;
• Neben Brokkoli-Blütenständen können Sie auch junge Triebe mit einer Länge von bis zu 15 cm essen.

Brokkoli kommt in zwei Sorten vor: der für uns üblichen kalabresischen Form mit dichtem Blütenstand an einem dicken Stiel und italienischem oder Spargelbrokkoli, der viele Stängel mit kleinen Blütenstandsköpfen bildet. Und insgesamt gibt es, wie wir bereits geschrieben haben, etwa 200 Brokkolikohlsorten. Je nach Reifezeit werden die Sorten in frühe, mittlere und späte Saison unterteilt. Wir bieten Ihnen die besten Brokkolisorten, die Sie auf Ihrer Website anbauen können.

Die beliebtesten frühreifen Sorten sind:

• Ton - Eine der köstlichsten und produktivsten Brokkolisorten mit einer Reifezeit von 70 bis 90 Tagen und einem großen dunkelgrünen Kopf mittlerer Dichte mit einem Gewicht von bis zu 200 g. Nach dem Abschneiden des zentralen Blütenstandes wachsen seitliche Ableger mit einem Gewicht von 50 bis 70 g schnell ;;
• Brokkoli F1 - eine Hybride mit mittlerer Ausbeute und einem großen Kopf aus Malachitgrün mittlerer Dichte. Dieser Kohl wird sowohl frisch als auch verarbeitet verzehrt.
• Linda - Diese mittelgroße Brokkolisorte reift in 95 Tagen. Das durchschnittliche Gewicht des Kopfes beträgt 300-400 g, seitliche Ableger erreichen 70 g.Die Sorte Linda wird für frische Lebensmittel, zum Einmachen und Einfrieren verwendet.
• Vitamin - Dieser Brokkoli reift 72 bis 90 Tage, hat einen dichten dunkelgrünen Mittelkopf mit einem Gewicht von 130 bis 250 g. Eineinhalb bis zwei Wochen nach dem Abschneiden des Mittelkopfes seitliche Blütenstände mit einem Durchmesser von 4-5 cm wachsen;
• Lockiger Kopf - eine Sorte, die gegen schwere Krankheiten und ungünstige klimatische Bedingungen resistent ist, mit einem dichten grünen Kopf von bis zu 600 g, der in 80-95 Tagen reift. Nach dem Abschneiden des Hauptblütenstandes bildet diese Sorte schnell viele Seitenköpfe. Die Sorte eignet sich zur Langzeitlagerung.

Zusätzlich zu den beschriebenen können Sie versuchen, auf Ihrer Website frühe Brokkolisorten wie Summer King, Comanche, Green Sprouting, Vyarus sowie Hybriden Imperator, Corvette, Laser, Tribute und Fiesta anzubauen.

Der beste Brokkoli der Zwischensaison:

• Senshi - eine große Sorte, die etwa 110 Tage reift, mit einem großen, hart gewölbten Kopf von dunkelgrüner Farbe, der für die Langzeitlagerung geeignet ist;
• Kompakt - eine kompakte Sorte mit einem gewölbten Mittelkopf von dunkelgrüner Farbe, der ungefähr 100 Tage nach der Aussaat reift. Die Sorte eignet sich für dichtes Pflanzen;
• Kalabreser - Kohl dieser Sorte reift innerhalb von 90 Tagen. Die Brokkoliköpfe dieser Sorte haben eine mittlere Dichte, eine dunkelgrüne Farbe und ein Gewicht von bis zu 400 g. Seitenköpfe in einer Menge von 6 bis 7 Stück erreichen ein Gewicht von 100 g.
• Grinia - äußerst produktive Sorte, die eine bis zu 60 cm hohe Blattrosette und einen bis zu 300 g schweren Mittelkopf bildet;
• atlantisch - Die Höhe des Stiels dieser Sorte beträgt 50-60 cm, die Köpfe sind groß und dicht - zentral und wiegen bis zu 400 g.

Sorten und Hybriden von Brokkoli Arcadia, Balboa, Genua, Greenbelt, Gnome, Green Favorite, Monton, Fortuna und Caesar in der Zwischensaison sind ebenfalls in der Kultur beliebt.

Spätbrokkoli wird durch folgende Sorten vertreten:

• Hybrid Lucky - eine Sorte mit einem großen und dichten Mittelkopf von bis zu einem halben Kilogramm, grüner Farbe und zarter Struktur;
• Hybrid Monterrey - eine produktive Sorte mit einem großen zentralen Kopf von bis zu 500 g, aber dieser Brokkoli liefert keine Seitentriebe;
• Kontinental - der zentrale Kopf dieser Sorte ist ebenfalls dicht und groß - wiegt 500 g;
• Hybrid Marathon - Bei diesen Pflanzen ist die Blattrosette angehoben, der zentrale Kopf ist dicht, grün, hat eine zarte Textur und wiegt bis zu 700 g.

Brokkoli-Eigenschaften - Schaden und Nutzen

Gesundheitliche Vorteile von Brokkoli

Seit den Tagen des alten Roms gilt Brokkoli aufgrund seiner vorteilhaften Eigenschaften als die Königin des Kohls. Es enthält B-Vitamine, Vitamin E, A, PP, K, C und U. Brokkoli enthält noch mehr Vitamin C als Zitronen und Orangen, und Vitamin U, das in Brokkoli nicht weniger als in Spargel enthalten ist, fördert hervorragend die Heilung von Geschwüren. Brokkoli enthält neben Vitaminen auch Makro- und Mikroelemente wie Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium, Mangan, Phosphor, Eisen, Zink, Selen und Kupfer.

Brokkoli ist reich an Beta-Carotin, Chlorophyll, Ballaststoffen, Aminosäuren, einem Protein, das Isoleucin und Lysin sowie Cholin und Methionin enthält und die Anreicherung von Cholesterin im Körper verhindert.

Alle diese Vitamine und Elemente sind für den Menschen lebenswichtig und in Brokkoli in der für den Körper am besten assimilierbaren Form. Der zweifelsfreie Vorteil von Brokkoli besteht darin, dass es ein unverzichtbares Produkt für Diabetiker ist, da seine Bestandteile den Insulinspiegel im Körper normalisieren und die Wände der Blutgefäße vor Schäden durch hohen Blutzucker schützen. Für Menschen, die von Strahlung betroffen sind oder in Gebieten mit erhöhtem Strahlungshintergrund leben, empfehlen Ärzte, regelmäßig Brokkoli zu essen, da dieser die Eigenschaft hat, Giftstoffe, Schwermetallionen und freie Radikale aus dem Körper zu entfernen.

Brokkoli lindert auch die Schwellung, die mit Cellulite einhergeht. Wenn Sie dieses schmackhafte und gesunde Produkt in Ihre Ernährung aufnehmen, wird Ihre Haut allmählich glatt und straff.

Als Ergebnis der jüngsten medizinischen Forschung haben Wissenschaftler herausgefunden, dass Brokkoli aufgrund seines Sulforaphan-Gehalts, der die Entwicklung von Krebszellen hemmt, im Kampf gegen Krankheiten wie Haut-, Brust- und Eierstock-, Blasen- und Prostatakrebs sehr wirksam ist. Diese wertvolle Substanz ist nicht im Blütenstand enthalten, sondern in den Trieben und Stängeln von Brokkoli.Bei den Patienten, die mindestens zweimal täglich Brokkoli aßen, war das Wachstum von Tumoren ausgesetzt.

Brokkoli - Kontraindikationen

Verwenden Sie bei der Zubereitung von Gemüsebrühen keinen Brokkoli, da beim Kochen von Kohl Substanzen freigesetzt werden, die für Menschen, Adenin und Guanin schädlich sind. Darüber hinaus sterben bei längerem Kochen sowie Backen in der Mikrowelle die meisten im Brokkoli enthaltenen Nährstoffe ab. Das Braten von Kohl in einer großen Menge Fett bei starker Hitze wird nicht empfohlen, da während des Frittiervorgangs Karzinogene gebildet werden und dadurch das zu behandelnde Produkt schädlich wird.

Um sich nicht durch Brokkoli zu verletzen, müssen Sie ihn frisch essen oder richtig kochen. Menschen mit hoher Magensäure oder eingeschränkter Pankreasfunktion wird jedoch im Allgemeinen nicht empfohlen, ihn zu essen. Postoperative Patienten müssen auch sehr vorsichtig sein, wenn sie Brokkoli in ihre Ernährung aufnehmen, da rohes Gemüse mit groben Ballaststoffen in dieser Zeit möglicherweise zu schwer für den Körper ist. Für diejenigen, die gesund sind, aber noch gesünder werden möchten, bieten wir verschiedene gesunde und köstliche Brokkoli-Gerichte an.

Kasserolle. 200 g Brokkoli werden einige Minuten in kochendem Salzwasser gekocht, in ein Sieb gegeben und getrocknet. 200 g Schinken in Streifen schneiden. 100 g Sahne mit Eiweiß schlagen. Die Form wird mit Pflanzenöl eingefettet, Brokkoli wird hineingegeben, Schinken wird darauf gelegt, alles wird mit geschlagenem Weiß gegossen, nach Geschmack gesalzen, mit Kräutern und geriebenem Käse in einer Menge von 100 g bestreut und in der Form gebacken Ofen bei 180 ºC.

Brokkolisuppe. 400 g des Produkts werden gewaschen, der Kopf in kleine Blütenstände zerlegt und 2-3 Minuten in kochendem Salzwasser mit Gewürzen gekocht. Separat 30 g Mandeln 20 Minuten lang kochendes Wasser gießen, dann schälen, in einem Mixer mahlen, gekochten Brokkoli zu den Mandeln geben und nach und nach die vom kochenden Brokkoli übrig gebliebene Brühe einfüllen, die Mischung zu einer Püree-Konsistenz mahlen, einen Teelöffel Pflanzenöl und 10 g hinzufügen aus Öl Walnüsse... Vor dem Servieren mit Sesam bestreuen.

Abschnitte: Kreuzblütler (Kohl, Kohl) Gartenpflanzen Pflanzen auf B. Belaubt Kohl