Pekinger Kohl: Anbau im Garten, Sorten

Pekinger Kohl (lat.Brassica rapa subsp.pekinensis), oder Petsay, oder Chinakohl, oder Salatkohl - eine der Unterarten der Rübe, Gemüsepflanze, Kräuterpflanze der Kreuzblütlerfamilie. Die ersten Erwähnungen stammen aus dem 5.-6. Jahrhundert nach Christus. - dann wurde es nicht nur als Gemüse, sondern auch als Ölpflanze verwendet. Als Kulturpflanze wurde auf dem Territorium Chinas Pekinger Kohl gebildet, der über die koreanische Halbinsel nach Japan und Indochina gelangte, wo er zu einer der wichtigsten Gartenfrüchte wurde.
Mitte des 20. Jahrhunderts wurden Hybriden mit hohem Ertrag und früher Reife auf der Grundlage chinesischer und japanischer Pekinger Kohlsorten hergestellt. Bis in die 70er Jahre des letzten Jahrhunderts war diese fernöstliche Kultur in den Vereinigten Staaten und in Europa nicht weit verbreitet, aber jetzt, dank der Entstehung früh reifender japanischer Hybriden, erlebt der industrielle Anbau von Pekinger Kohl auf freiem Feld einen beispiellosen Anstieg .

Pekinger Kohl - Beschreibung

Pekinger Kohl ist eine zweijährige Pflanze, die einjährig angebaut wird. Zarte und saftige Peking-Kohlblätter mit einer flachen oder dreieckigen Mittelader bilden einen losen Kohl- oder Rosettenkopf. Die Blätter haben gewellte oder gezackte Kanten, sie sind innen leicht holprig, ihre Farbe kann von hellgelb bis hellgrün variieren. Manchmal gibt es an den Adern der Blätter an der Außenseite eine leichte Pubertät. Aus den Blattformen der Pflanze werden Salate hergestellt und aus Kohlköpfen Suppen gekocht, Garnierungen zubereitet, eingelegt und getrocknet. In Ostasien wird eingelegter Pekinger Kohl zubereitet, der als Kimchi bezeichnet wird.

Pekinger Kohl ist ein enger Verwandter von Kreuzblütlern wie Rettich, Rettich, Steckrübe, Steckrübe, SchwedeMeerrettich, Senf, Kohlrabi, Daikon, Wirsing, der Rosenkohl, Brokkoli, Blumenkohl, weiß und Rot Kohl.

Wir werden Ihnen sagen, wie Peking-Kohl in einem Gewächshaus angebaut und gepflegt wird, wir werden die Bedingungen für den Anbau von Peking-Kohl beschreiben und Ihnen erklären, wie man Peking-Kohl in den Boden pflanzt, wie man Peking-Kohl auf freiem Feld anbaut, wie man Schützen Sie es vor Schädlingen und Krankheiten, warum Peking-Kohl blüht, und wir werden Sie auch auf eine Beschreibung der Sorten und nützlichen Eigenschaften von Peking-Kohl aufmerksam machen.

Wachsender Chinakohl aus Samen

Wann man Chinakohl für Setzlinge sät

Der Anbau von Pekinger Kohl erfolgt nach einem Keimlings- und Keimlingsverfahren. Pekinger Kohl ist eine kältebeständige Pflanze - ihre Samen keimen bei einer Temperatur von 4 ºC, aber normales Wachstum und Entwicklung der Kultur beginnen erst bei einer Temperatur von 15-22 ºC. Bei höheren Temperaturen verfärbt sich Chinakohl, insbesondere bei langen Tageslichtstunden. Aus diesem Grund wird empfohlen, die Sämlingsmethode für den Anbau einer Kultur zu verwenden, mit der Sie die erste Ernte bereits 3-4 Wochen nach dem Einpflanzen der Sämlinge in den Boden erhalten können.

Pekinger Kohlsamen werden etwa einen Monat vor dem Pflanzen der Sämlinge auf offenem Boden für Setzlinge ausgesät - Ende März oder Anfang April, wenn Sie früh ernten möchten, und Ende Juni, wenn Sie Chinakohl für den Winterkonsum benötigen .

Wachsende Chinakohlsämlinge

Die Aussaat der Samen von Peking-Kohl erfolgt in lockerem Boden, beispielsweise einer Bodenmischung aus zwei Teilen Kokosnusssubstrat und einem Teil Humus. Das Problem dieser Kultur ist jedoch, dass es schwierig ist, einen Tauchgang zu absolvieren. Daher ist es vorzuziehen, Samen nicht in einem allgemeinen Behälter, sondern drei in getrennten Torftöpfen oder Torftabletten zu säen - in diesem Fall müssen Sie dies nicht tun Verletzen Sie die Sämlinge entweder beim Tauchen oder beim Umpflanzen in offenes Gelände. Trockene Samen werden bis zu einer Tiefe von anderthalb Zentimetern in ein feuchtes Substrat eingebettet und an einem dunklen, warmen Ort platziert, bis die Samen keimen.

Einige Tage später, wenn Triebe erscheinen, werden die Ernten ans Licht gebracht. Die Temperatur der Sämlinge sollte zu diesem Zeitpunkt nicht höher als 7-8 ºC sein - halten Sie die Sämlinge auf einem verglasten Balkon oder einer Loggia.

Wie pflegt man in dieser Zeit Chinakohl? Die Bewässerung erfolgt nach Bedarf mit warmem, abgesetztem Wasser. Wenn die obere Schicht des Substrats austrocknet, wird der feuchte Boden nach dem Gießen vorsichtig gelockert. Wenn die gewachsenen Setzlinge des Pekinger Kohls 2-3 echte Blätter entwickeln, bleibt nur einer der stärksten Sämlinge in den Töpfen, und die schwachen werden abgequetscht, um die Wurzeln des verbleibenden Sämlings nicht herauszuziehen.

Peking Kohl pflücken

Wie wir bereits geschrieben haben, müssen Sie angesichts der Tatsache, dass die Setzlinge des Pekinger Kohls einen Tauchgang nicht gut vertragen, die Samen nicht in einer gemeinsamen Schale, sondern in getrennten Behältern säen, um Verletzungen der Wurzeln der Sämlinge zu vermeiden Tauchen und Umpflanzen in offenes Gelände.

Chinakohl auf offenem Boden pflanzen

Wann man Chinakohl in den Boden pflanzt

Der Anbau und die Pflege von Pekinger Kohl auf freiem Feld beginnt mit dem Pflanzen seiner Sämlinge im Garten. Pekinger Kohl wird im Stadium der Entwicklung in Sämlinge von 5-6 echten Blättern gepflanzt, wenn seit dem Auflaufen der Sämlinge mindestens drei Wochen vergangen sind.

10 Tage vor dem Pflanzen beginnen die Sämlinge zu härten - die Sämlinge werden jeden Tag kurz auf den Hof gebracht, wodurch sich die Dauer ihres Aufenthalts an der frischen Luft allmählich verlängert. Wenn die Sämlinge den ganzen Tag auf dem Hof ​​verbringen können, können sie im Garten gepflanzt werden. 3-4 Tage vor dem Umpflanzen werden die Sämlinge zum Gießen angehalten, damit die Sämlinge nicht überwachsen, aber unmittelbar vor dem Pflanzen werden sie reichlich gewässert.

Boden für Chinakohl

Da es sich um eine lichtliebende Kultur handelt, wird Pekinger Kohl in offenen, sonnigen Gebieten gepflanzt. Der Boden für Chinakohl braucht neutrale, leichte, lockere, aber fruchtbare, mäßig feuchte und gut durchlässige Böden, und Lehm ist in dieser Hinsicht am besten geeignet.

Die besten Vorläufer für Chinakohl sind siderates, Karotte, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Körner, Bogen, Knoblauch und Gurken... Und nach Gartenpflanzen wie alle Kreuzblütler, Zuckerrüben und TomatenEs ist besser, keinen Chinakohl anzubauen, da diese Pflanzen häufige Krankheiten und Schädlinge haben.

Wie man Chinakohl pflanzt

Vor dem Pflanzen von Pekinger Kohl sollte die Stelle vorbereitet werden, und wenn der Boden gekalkt werden muss, tun sie dies im Herbst - Dolomitmehl oder Kalk werden dem Boden zum Graben hinzugefügt. Im Frühjahr wird das Grundstück ausgegraben, auf jeden m² ein Eimer Humus oder Kompost gegeben und geeggt. Danach werden Löcher gemacht: Wenn Sie Kohl für Salat benötigen, werden die Löcher in einem Abstand von 10-15 cm mit einem Reihenabstand von 40-50 cm in einer Reihe angeordnet, und wenn Sie Pekinger Kohl für Kohlköpfe anbauen, dann sollte der Abstand zwischen den Löchern in einer Reihe 30-40 cm bei gleichem Reihenabstand betragen.

Vor dem Pflanzen werden 2 Esslöffel Superphosphat, 2 Tassen Holzasche und ein Teelöffel in jedes Loch gegeben HarnstoffDünger gründlich mit Erde mischen und Brunnen gut mit Wasser verschütten. Ein Torftopf mit einem Peking-Kohlsämling wird in die Mitte des Lochs gestellt und tropfenweise hinzugefügt.

Wie man Chinakohl im Garten anbaut

Pekinger Kohlpflege

Wie kann man Chinakohl richtig anbauen? Das Pflanzen und Pflegen von Chinakohl erfordert die Einhaltung einiger einfacher Regeln. Zum ersten Mal nach dem Pflanzen der Sämlinge auf dem Gartenbeet muss es mit Vlies bedeckt werden. Warum wird das gemacht?

• Erstens, um junge Pflanzen vor Frost oder plötzlichen Temperaturänderungen zu schützen.
• Zweitens, um sie vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen, die sie beim Wurzeln der Sämlinge schädigen kann.
• Drittens, um das Wurzelsystem des Pekinger Kohls während starker Regenfälle vor dem Verfall zu schützen.
• Viertens, um die Sämlinge vor dem Kreuzblütler zu verstecken - dem häufigsten Schädling von Kohlpflanzen.
• Fünftens, so dass Pekinger Kohl, der über Nacht bedeckt ist, schneller Kohlköpfe bildet.

Zwei Wochen nach dem Pflanzen von Peking-Kohl auf offenem Boden sollte die Stelle mit Stroh oder Torf gemulcht werden. Es ist nicht notwendig, Peking-Kohl zusammenzudrücken, aber es ist notwendig, den Boden um ihn herum vorsichtig zu lockern und gleichzeitig Unkraut aus dem Garten zu entfernen. Ansonsten sind die Maßnahmen zur Pflege des Pekinger Kohls dieselben wie für jede andere Art von Gartenkohl - Bewässerung, Fütterung, Schutz vor Schädlingen und Krankheiten.

Chinakohl gießen

Pekinger Kohl im Garten muss regelmäßig und reichlich gewässert werden - einmal pro Woche mit warmem Wasser.Wasser wird unter die Wurzel gegossen, damit es nicht auf die Blätter fällt. Die Bewässerung erfolgt früh morgens oder nach Sonnenuntergang. Damit die Feuchtigkeit nicht so schnell aus dem Boden verdunstet, vergessen Sie nicht, den Garten zu mulchen - so gießen Sie den Chinakohl und lockern den Boden um ihn herum, und Sie müssen viel seltener Unkraut entfernen.

Top Dressing von Pekinger Kohl

Die erste Fütterung von Peking-Kohl erfolgt zwei Wochen nach dem Einpflanzen der Sämlinge in den Boden und sollte aus organischen Düngemitteln bestehen. Zum Beispiel:

• ein Teil Königskerze, gelöst in 10 Teilen Wasser;
• ein Teil Hühnermist, gelöst in 20 Teilen Wasser;
• Ein Teil Kraut mit 9 Teilen Wasser.

Verbrauch von organischem Dünger - 1 Liter fertige Lösung pro Pflanze.

Der im Frühjahr gepflanzte Pekinger Kohl wird während der Vegetationsperiode dreimal gedüngt und der im Sommer nur zweimal gepflanzte.

Zusätzlich zu den beschriebenen Nährstoffzusammensetzungen hat die Blattbehandlung einen guten Einfluss auf die Bildung von Peking-Kohlgabeln: 2 g Borsäure werden in 1 Liter heißem Wasser gelöst, wonach weitere 9 Liter kaltes Wasser zu der Lösung gegeben werden. Pekinger Kohl wird mit dieser Zusammensetzung auf den Blättern verarbeitet. Besser abends.

Chinakohl hat geblüht

Wie wächst Pekinger Kohl? Pekinger Kohl bildet nur bei kurzen Tageslichtstunden Kohlköpfe. In Gebieten mit warmem Klima ist dies der frühe Frühling und der späte Herbst. Nach der Keimung der Samen bildet der Pekinger Kohl zunächst eine Rosette aus Blättern. Erst nach der Ansammlung einer bestimmten Menge an Eiweiß, Zucker und Vitaminen bildet die Pflanze einen langgestreckten Kopf mit einem Gewicht von 1 bis 2 kg oder mehr. Danach dreht sich der Pekinger Kohl sehr schnell in Farbe. Sobald 10 Blätter gebildet sind, bilden sich die Blütenrudimente in der zentralen Knospe, und der Kopf gibt einen Pfeil.

Was könnte Peking-Kohl zum Schießen bringen, bevor er Köpfe bildet? Lange Tageslichtstunden und hohe Lufttemperatur. Aus diesem Grund eignet sich die Mittelspur perfekt für den Anbau von Peking-Kohl, und der Anbau von Peking-Kohl in Sibirien ist viel einfacher als in den südlichen Regionen.

Was tun, wenn Chinakohl geblüht hat? Studieren Sie die Regeln für den Anbau einer Kultur, finden Sie Ihre Fehler, analysieren Sie sie und wiederholen Sie sie nächstes Jahr nicht. Lassen Sie sich nicht entmutigen: Negative Erfahrungen sind manchmal wertvoller als positive. Wie auch immer, Sie wissen jetzt, wie Peking-Kohl blüht.

Chinakohl im Gewächshaus

Um Pekinger Kohl in einem Gewächshaus anzubauen, muss ein bestimmtes Temperaturregime eingehalten und die erforderliche Luftfeuchtigkeit aufrechterhalten werden. Wachsen Sie Kohl bei Temperaturen von nicht mehr als 15-20 ºC, da höhere Temperaturen zur Bildung von Blütenstielen und verschiedenen Krankheiten führen können. Die optimale Luftfeuchtigkeit für in einem Gewächshaus angebauten Pekinger Kohl beträgt 70-80%.

Sie können Chinakohlsamen in Gewächshäusern säen oder Setzlinge in einem Gewächshaus pflanzen. Die technische Reife von Kohl aus Sämlingen tritt durchschnittlich eine Woche früher auf als derjenige, der in einem Gewächshaus aus Samen gewachsen ist. Die Anforderungen an Gewächshausboden sind die gleichen wie an Boden im Garten. Pekinger Kohl wird in einem Gewächshaus mit organischer Substanz oder mineralischem Stickstoffdünger gedüngt.

Pekinger Kohlschädlinge und Krankheiten

Pekinger Kohlschädlinge

Wir haben viele Male über die Krankheiten und Schädlinge von Kreuzblütlern geschrieben, daher macht es keinen Sinn, dieses Thema noch einmal im Detail zu behandeln. Kurz erinnern wir uns, dass unter den für die Kultur gefährlichen Insekten Frühlingskohlfliege, gewellter Floh, schädlicher Tausendfüßler, Kohlmotte, Motte, Schaufel, Wanze und Blattläuse, Wurzel- und Rapsjäger, Rapswanzen und Blumenkäfer, Bär, Rübe weiß, Winter und sind Gartenschaufeln, Sprossenfliege, Gammaschaufel, dunkler Nussknacker und Drahtwurm, gestielte Mücke, schwarze und kreuzblütige Flöhe und Schnecken.

Pekinger Kohlkrankheiten

Krankheiten wie Schädlinge sind in allen Kreuzblütlern verbreitet, und wir haben diese Krankheiten in unseren Artikeln viele Male ausführlich beschrieben.

Peking Kohl Verarbeitung

Um ein Qualitätsprodukt anzubauen, müssen die Regeln der Agrarkultur befolgt und gepflegt werden. Dies reicht normalerweise aus, um sicherzustellen, dass Krankheiten und Schädlinge niemals auf Ihrer Website auftreten. Aber wenn die Pflanze plötzlich krank wird oder Schädlinge im Garten dominieren, müssen Sie wissen, welche Maßnahmen Ihnen helfen, diese Probleme zu beseitigen.

Wie verarbeitet man Chinakohl? Pilzkrankheiten mit Fungiziden bekämpfen - Fundazol, Quadris, Skor, Ridomil, Topaz, Horus und andere Drogen mit ähnlicher Wirkung. Von Viruserkrankungen (Mosaik(schwarzer Ringfleck zum Beispiel), Pflanzen können nicht geheilt werden, die betroffenen Proben müssen von der Stelle entfernt und verbrannt werden, damit sich die Infektion nicht auf gesunde Pflanzen ausbreitet.

Sie können sich vor Schädlingen schützen, indem Sie Chinakohl mit Insektiziden und in Fällen mit Spinnentieren - Insektoakariziden - behandeln. Es ist unwahrscheinlich, dass Sie sie nach einem Sprühen loswerden können, aber egal wie oft Sie Peking-Kohl von Schädlingen behandeln müssen, die letzte Behandlung sollte spätestens einen Monat vor der Ernte erfolgen.

Und doch ist die Prävention der zuverlässigste Schutz des Gartens vor Krankheiten und Schädlingen. Beobachten Sie die Fruchtfolge und die landwirtschaftlichen Techniken, pflanzen Sie die Sämlinge so früh wie möglich auf offenem Boden, beachten Sie beim Pflanzen den erforderlichen Abstand zwischen den Exemplaren, pflegen Sie den Pekinger Kohl ordnungsgemäß, entfernen Sie nach der Ernte alle Pflanzenreste vom Standort und graben Sie tief des Bodens.

Ernte und Lagerung von Pekinger Kohl

Pekinger Kohl ist kältebeständig - er kann bis Mitte Oktober im Garten gelassen werden. Ein Kopf Pekinger Kohl gilt als reif, nachdem er eine Dichte erreicht hat. Der im Frühjahr gepflanzte Pekinger Kohl ist für die Lagerung ungeeignet, und der im Juli gesäte Kohl kann bis zum neuen Jahr und noch länger gelagert werden.

Für die Lagerung von Chinakohl sind keine besonderen Bedingungen erforderlich. Sie können Chinakohl in einem relativ trockenen Keller oder Keller aufbewahren, indem Sie jeden Kohl in Plastik einwickeln und in eine Holzkiste legen. Etwa alle zwei Wochen werden die Köpfe untersucht, die beschädigten Stellen bei Bedarf gereinigt und in eine neue Folie eingewickelt. Die optimalen Bedingungen für die Lagerung von Pekinger Kohl sind Temperaturen von 0 bis 2 ºC und eine Luftfeuchtigkeit von 95%.

Lagern Sie Chinakohl nicht im selben Raum wie Äpfel, da diese Früchte Ethylen freisetzen, wodurch die Chinakohlblätter vorzeitig verdorren.

Wenn Sie keinen Keller oder Keller haben oder es unmöglich ist, Chinakohl darin zu halten, versuchen Sie, sie in einer glasierten Loggia oder auf einem Balkon zu lagern, wenn die Temperatur dort im Winter nicht unter 0 ° C fällt. Wickeln Sie jeden Kopf in Plastikfolie und legen Sie ihn in eine Schublade. Bei kaltem Wetter können Sie den Kohl jederzeit mit einer alten Decke oder einem Mantel abdecken.

Feste und gesunde Kohlköpfe ohne Anzeichen von Verderb können in Plastik eingewickelt im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Nun, am Ende kann Peking-Kohl in einem Ofen oder einem elektrischen Trockner getrocknet und dann in Stoffbeuteln aufbewahrt werden, oder Sie können fermentieren oder hacken und einfrieren.

Pekinger Kohl-Sauerteig-Methode: 5 kg Kohl werden fein gehackt, 50 g Essig, 300 ml Wasser, ein Teelöffel Salz und Zucker werden hinzugefügt, eine Knoblauchzehe wird durch eine Presse gepresst, gemischt und in ein Glas gegeben oder Keramikbehälter, gut gepresst und auf die obere Unterdrückung gestellt.Einen Tag später wird der Kohl bis zum Boden durchbohrt, einen weiteren Tag bei Raumtemperatur belassen und anschließend in die Kälte gebracht. Sauerkraut ist in zwei Wochen essfertig.

Arten und Sorten von Chinakohl

Pekinger Kohlsorten werden je nach Reifezeit in frühe, mittlere und späte Reife unterteilt.

Frühe Sorten von Chinakohl

Die besten frühreifen Sorten sind:

• Vesnyanka - eine blütenresistente Blattsorte, die 35 Tage nach der Keimung reift. Vesnyanka Blätter sind kahl, ihre zentrale Ader ist saftig:
• Champion - Ein früh reifer, schussresistenter Hybrid mit kompakten Kohlköpfen und einem gut geschlossenen Deckel;
• Sprinkin - eine frühe Hybride, die in 55-60 Tagen reift, mit zylindrischen Kohlköpfen, gesättigt dunkelgrün;
• Lenok - eine ausgezeichnete Salatsorte für den Anbau in Gewächshäusern: Blätter, die leicht mit einer wachsartigen Blüte bedeckt sind, werden in einem Kohlkopf mit einem durchschnittlichen Gewicht von etwa 300 g gesammelt;
• Asten - eine Vielzahl niederländischer Sorten, die ausschließlich für offenes Gelände bestimmt sind. Die dunkelgrünen Kohlköpfe mit einem Gewicht von eineinhalb Kilogramm reifen in 55 Tagen.

Die früh reifenden Sorten von Peking-Kohl Kudesnitsa, Monaco, Victoria, Polukochanaya, Hybriden Hydra, Gorki, Naina, Zärtlichkeit, Richie, Spektrum, Martha, Optico, Rossem, Northern Beauty und Orangenmandarine haben sich ebenfalls bewährt.

Sorten von Pekinger Kohl in der frühen und mittleren Saison

Es gibt mehr Sorten und Hybriden dieser Gruppe als frühe oder späte. Die beliebtesten sind:

• Beijing Express - eine Sorte, die innerhalb von 70 bis 75 Tagen reift und gegen ungünstige Bedingungen resistent ist, mit hellgrünen zylindrischen Kohlköpfen mit einem Gewicht von bis zu 2 kg;
• Granat - ertragreiche mittelfrühe Sorte, die in 65-70 Tagen reift, mit dichten zylindrischen Köpfen von dunkelgrüner Farbe mit einem Gewicht von bis zu 2,5 kg;
• Vorozheya - eine Halbkohlsorte in der Zwischensaison mit breiten, elliptischen, flachen Blasenblättern mit leichter Pubertät;
• Cha cha - Mitte früh, Reifung in 50 Tagen, resistent gegen Stemming-Hybride mit fast 3 kg schweren Kohlköpfen;
• Weinglas - Zwischensaison, resistent gegen Stängelbildung, Reifung in 70 Tagen, mit mittelgroßen Kohlköpfen von bis zu 2 kg. Die inneren Blätter sind hellgelb;
• Brocken - Hochsaison-Sorte mit hohem Ertrag, blütenresistent, mit halboffenen Kohlköpfen mittlerer Dichte mit einem Gewicht von bis zu 2,5 kg. Die Sorte ist gut gepflegt;
• Rolnik - schattentolerante kältebeständige Sorte mit gelbgrünen Kohlköpfen mit einem Gewicht von bis zu 200 g und einer schwachen wachsartigen Blüte;
• Herbstschönheit - Zwischensaison-Hybrid (80-85 Tage) mit halboffenen Kohlköpfen mittlerer Dichte mit einem Gewicht von bis zu 2,5 kg. Kohlköpfe im Schnitt sind gelb.

Die Hybriden von Bilko und TSKHA 2 zeigten ebenfalls eine gute Leistung.

Späte Sorten von Chinakohl

Da Chinakohl im Prinzip eine schnell reifende Kultur ist, gibt es nicht so viele seiner späten Sorten. Die besten sind:

• Nozaki - Die Vegetationsperiode dieser Sorte beträgt 85-90 Tage. Die Kohlköpfe sind weit elliptisch, halboffen, aber gleichzeitig dicht und im Zusammenhang mit gelbgrün etwa 1,5 kg schwer.
• Russische Größe - kältebeständige Sorte mit Kohlköpfen von schöner cremig-gelber Farbe mit einem Gewicht von bis zu 3-4 kg;
• Nika - eine spät reifende Hybride, die mit frisch-elliptisch dichten Kohlköpfen von bis zu 3 kg schlecht frisch gehalten wird. Diese Sorte eignet sich am besten zum Salzen;
• Monument - keine sehr produktive Sorte, die in 70 Tagen reift und Kohlköpfe bis zu 3,5 kg wiegt;
• Parken - eine spät reifende Hybride mit ausgezeichneter Schmackhaftigkeit mit dichten Köpfen von bis zu 1 kg.

Köstlicher Chinakohl

Der köstlichste Pekinger Kohl ist die Sorte Shirokolistnaya, deren Vegetationsperiode 45-50 Tage beträgt. Es ist eine ertragreiche Sorte, die dem römisch-römischen Salat ähnelt. Mit rechtzeitiger Pflanzung können Sie im Juni die erste Laubernte ernten.

Von den Halbkohlsorten des Pekinger Kohls gilt die früh reifende Hochertragssorte Khibinskaya als die zu Recht köstlichste, die in 40-50 Tagen auf freiem Feld und in 20-25 Tagen in einem Gewächshaus reift. Diese Sorte hat eine stark belaubte Rosette und einen länglichen, zylindrischen Kohlkopf.

Die köstlichsten Kopfsorten gelten als Marfa und die Sorten und Hybriden, die bereits im Artikel Champion, Nika, Cha-Cha und Russian Size beschrieben sind.

Pekinger Kohl für Sibirien

Der Anbau und die Pflege von Pekinger Kohl in Sibirien unterscheidet sich nicht vom Anbau dieser Gartenform in der Mittelgasse. Daher können die Sorten hier genauso angebaut werden wie in der Region Moskau. Wenn Sie jedoch befürchten, dass das Wetter Sie im Stich lässt, bevorzugen Sie früh und früh reifende Pekinger Kohlsorten wie Polukokannaya, Marfa, Optico, Lenok, Asten, Orangenmandarine, Vesnyanka oder Hybriden Tenderness, Victoria, Monaco, Rossem und Northern Beauty.

Eigenschaften von Chinakohl - Schaden und Nutzen

Nützliche Eigenschaften von Chinakohl

Die Vorteile von Chinakohl für den menschlichen Körper liegen hauptsächlich in seiner Zusammensetzung. Chinakohl enthält die Vitamine A (Beta-Carotin), C (Ascorbinsäure), U, P, K (Phyllochinon), E (Tocopherol), B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B3 (Niacin oder PP-Vitamin), B4 (Cholin), B5 (Pantothensäure), B6 ​​(Pyridoxin), B9 (Folsäure), Makronährstoffe Phosphor, Kalium, Calcium, Magnesium, Chlor, Natrium, Schwefel, Spurenelemente Mangan, Eisen, Zink, Kupfer, Fluor und Jod, pflanzliches Eiweiß, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Zucker und Fette.

Pekinger Kohl ist ein wertvolles Nahrungsmittel, das eine heilende Wirkung auf Kopfschmerzen, nervöse Störungen und Depressionen sowie Diabetes mellitus hat. Es ist ein ausgezeichnetes prophylaktisches und therapeutisches Mittel für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, insbesondere Bluthochdruck und Atherosklerose. Seine empfindliche Faser hat eine vorteilhafte Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt, es ist sogar für Patienten mit Gastritis und Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren angezeigt.

Pekinger Kohl ist in der täglichen Ernährung gegen Strahlenkrankheit enthalten und entfernt Schwermetalle aus dem menschlichen Körper. Aufgrund des in Peking enthaltenen Lysins erhöht der regelmäßige Verzehr von Chinakohlgerichten die Immunität gegen Krankheiten. In China und Japan gilt Chinakohl als ein Produkt, das gerade aufgrund seines Lysingehalts eine lange Lebensdauer garantiert, da diese essentielle Aminosäure das Blut reinigt und fremde Proteine ​​auflösen kann.

Pekinger Kohl ist nützlich bei Anämie, da er die Bildung von Leukozyten und Erythrozyten im Blut stimuliert. Pekinger Kohl hilft, überschüssiges Cholesterin aus dem Körper zu entfernen, verhindert Fettleber und die Bildung von Tumoren.

Pekinger Kohl ist ideal für diejenigen, die Gewicht verlieren möchten, da er genügend Ballaststoffe enthält, um den Magen zu füllen, aber auch ein kalorienarmes Lebensmittel ist.

Der wichtigste Wert von Peking-Kohl ist jedoch, dass er im Gegensatz zu anderem Gemüse den ganzen Winter über Vitamine enthält und daher im Winter und Frühling ein unverzichtbares Produkt ist.

Pekinger Kohl - Kontraindikationen

Der Schaden von Chinakohl kann sich im Falle einer individuellen Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt manifestieren. Die Verwendung von Peking-Kohl ist bei Magen-Darm-Blutungen, Pankreatitis und anderen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts im akuten Stadium kontraindiziert. Es wird nicht für Personen mit hohem Säuregehalt an Magensaft empfohlen.

Bei übermäßigem Essen kann Chinakohl selbst bei einer gesunden Person Schwindel, Magenverstimmung und Übelkeit verursachen.

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