Kohl: wächst aus Samen im Garten

Kohl (lat. Brassica) - eine Pflanzengattung der Kohlfamilie (Kreuzblütler), zu der bekannte Pflanzen wie Gartenkohl gehören, Steckrübe, Rettich, Rettich, Rüben, Rutabagas und Senf. Es sind etwa 50 Arten der Gattung bekannt, die in Mitteleuropa, im Mittelmeerraum, in Ost- und Zentralasien verbreitet sind. In Amerika wachsen nur aus Europa exportierte Arten. Kohl für Lebensmittel wurde von den alten Ägyptern, Griechen und Römern angebaut - er begann vor 4000 Jahren, die Menschheit zu ernähren.
Kohl wurde während der Blütezeit der Kiewer Rus aus Westeuropa von Kaufleuten auf unser Territorium gebracht - im 13. Jahrhundert und im 18. Jahrhundert war er bereits so fest im russischen Leben verankert, dass nach den orthodoxen Feiertagen eine Tradition entstand.
Die Erhebung, die am 27. September gefeiert wird, erntet gemeinsam Kohl für den Winter - er wurde gehackt und gesalzen, und gleichzeitig organisierten sie zwei Wochen lang fröhliche Volksspiele, die Sketche genannt wurden. Im 19. Jahrhundert konnte der bekannte russische Wissenschaftler und Gemüseanbauer Rytov bereits 22 Sorten Gartenkohl benennen.

Botanische Beschreibung

Landwirtschaft Gartenkohl (lat. Brassica oleracea) - eine zweijährige Pflanze mit einem hohen Blattstiel, nackten grauen oder bläulich-grünen Blättern.Die unteren fleischigen, großen, gestielten, mit Leier gefiederten Blätter, die aneinander grenzen, bilden eine Rosette - einen Kohlkopf um den Stiel, die oberen Blätter sind länglich und sitzend. Große Blüten bilden eine mehrblütige Traube. Kohlsamen sind ebenfalls groß, dunkelbraun gefärbt, kugelförmig und etwa 2 mm lang.

Kohl enthält Mineralsalze von Kalzium, Kalium, Schwefel und Phosphor, Ballaststoffen, Enzymen, Phytonciden, Fetten, Vitaminen A, B1, B6, K, C, P, U und anderen. Laut einigen Wissenschaftlern stammt der Kohl aus dem Colchis-Tiefland, wo ähnliche Pflanzen immer noch in Vielfalt wachsen und von den Einheimischen "kezhera" genannt werden. Die Art des Gartenkohls umfasst so bekannte Sorten wie Weiß- und Rotkohl sowie Blumenkohl, Wirsing, Brüssel, Portugiesisch, Kohlrabi, Brokkoli, Peking, Chinesisch und Grünkohl.

Kohl aus Samen anbauen

Wie man Samen sät

Die Qualität des Kohls hängt in erster Linie vom Aussaatmaterial ab. Seien Sie also beim Kauf von Samen und vor dem Anbau von Kohlsämlingen verantwortlich. Überlegen Sie, warum und wann Sie ihn erhalten möchten. Benötigen Sie ein frühes Gemüse mit zarten Blättern für Salate oder stark dichte Köpfe? Kohl zur Winterlagerung und zum Salzen. Die Wahl der Sorte und der Aussaatzeit hängt vom Verwendungszweck des Kohls ab, den Sie anbauen.

Weißkohl, weit verbreitet von Hobbygärtnern, ohne den kein einziger Borschtsch auskommt, gibt es frühe Sorten, die nur zum Essen im Sommer geeignet sind, Zwischensorten, die im Sommer frisch gegessen oder für die gesalzen werden können Winter- und Spätsorten, die sich am besten für die Langzeitlagerung eignen.

Die Aussaat früher Kohlsorten für Setzlinge erfolgt von den ersten Märztagen bis zu den zwanzigsten Tagen des Monats, die Samen der Zwischensaison werden vom 25. März bis zum 25. April ausgesät und der späte Kohl wird von Anfang April bis zum dritten April gesät Jahrzehnt des Monats. Vom Zeitpunkt der Aussaat bis zum Pflanzen der Sämlinge auf offenem Boden dauert es normalerweise 45-50 Tage.

Wenn Sie sich für Ihre Wünsche entschieden und die Samen der richtigen Sorten gekauft haben, ist es an der Zeit, über das Zusammenstellen von Erde für Sämlinge nachzudenken. Profis empfehlen, die Bodenmischung im Herbst zuzubereiten, damit Sie im Winter keine Zutaten unter dem Schnee extrahieren müssen. Mischen Sie einen Teil Humus- und Rasenboden, fügen Sie Asche in einer Menge von 1 Esslöffel pro Kilogramm Boden hinzu und mischen Sie gut. Asche wirkt als Antiseptikum und als Quelle für Makro- und Mikroelemente und verhindert das Auftreten von schwarzen Beinen bei Kohlsämlingen.

Sie können eine Mischung aus einer anderen Zusammensetzung herstellen, beispielsweise aus Torf. Hauptsache, sie ist fruchtbar und atmungsaktiv. Verwenden Sie niemals Gartenerde aus einem Gebiet, in dem Kreuzblütler angebaut wurden, um Sämlinge zu züchten, da diese wahrscheinlich Krankheitserreger enthalten, die die Sämlinge infizieren können.

Die Kultivierung von Kohl beginnt mit dem Erwärmen der Samen für 20 Minuten in Wasser bei einer Temperatur von etwa 50 ° C. Danach werden sie 5 Minuten in kaltes Wasser getaucht, um die Immunität des Samens gegen Pilzkrankheiten zu erhöhen. Dann werden die Samen mehrere Stunden lang in eine Lösung eines Wachstumsstimulans getaucht - Humat, Epin, Seide usw. Es stimmt, es gibt Sorten, deren Samen nicht benetzt werden können - lesen Sie die Anweisungen auf dem Samenbeutel sorgfältig durch.

Bewässern Sie den Boden vor der Aussaat reichlich und befeuchten Sie ihn nicht mehr, bis die Keimung erfolgt. Die Samen werden bis zu einer Tiefe von 1 cm ausgesät, dann wird der Behälter mit Folie oder Papier bedeckt, damit die Feuchtigkeit aus dem Mutterboden nicht verdunstet, und die Pflanzen werden bei einer Temperatur von 20 ºC gehalten.

Wachsende Sämlinge

Sämlinge erscheinen bereits nach 4 bis 5 Tagen. Danach wird der Film oder das Papier entfernt und die Temperatur auf 6 bis 10 ° C gesenkt. Die Sämlinge werden unter diesen Bedingungen gehalten, bis das erste echte Blatt erscheint.Zu diesem Zweck stellen Sie am besten einen Behälter mit Sämlingen auf eine glasierte Loggia. In der Regel reicht eine Woche aus, um das erwartete Ergebnis zu erzielen. Nachdem das Blatt erscheint, wird die Temperatur an sonnigen Tagen auf 14 bis 18 ° C erhöht, an bewölkten Tagen auf 14 bis 16 ° C und nachts auf 6 bis 10 ° C.

Die Pflege von Kohlsämlingen in diesem Stadium bietet Pflanzen Zugang zu frischer Luft, aber die Sämlinge müssen vor Zugluft geschützt werden. Zusätzlich benötigen die Sämlinge eine zusätzliche Beleuchtung mit einer fluoreszierenden oder Phytolampe: Die Tageslichtstunden sollten mindestens 12-15 Stunden pro Tag betragen.

Vermeiden Sie das Austrocknen oder Stauen des Bodens - Dies kann durch regelmäßiges Lösen des Bodens nach dem Gießen vermieden werden. Eine Woche nach dem Auflaufen der Triebe wird der Boden mit einer schwachen Lösung von Kaliumpermanganat in einer Menge von 3 g Kaliumpermanganat pro 10 Liter Wasser oder mit einer schwachen Lösung von Kupfersulfat bewässert.

Kohl einlegen

Eineinhalb bis zwei Wochen nach dem Auflaufen der Sämlinge und der Bildung des ersten echten Blattes tauchen die Pflanzen und versorgen die Sämlinge mit einer großen Nahrungsfläche. Eine Stunde vor dem Tauchen des Kohls wird der Boden mit den Sämlingen reichlich gewässert, dann wird jeder Sämling zusammen mit einem irdenen Klumpen entfernt und seine Wurzel um ein Drittel seiner Länge verkürzt und in eine einzelne Tasse gepflanzt (am besten Torf-). Humus) und vergräbt es in Keimblattblättern.

Picks können vermieden werden Wenn die anfängliche Aussaat von Kohlsamen in einem einzelnen Behälter erfolgt - wenn Setzlinge aus persönlichen Töpfen in offenen Boden gepflanzt werden, ist das Wurzelsystem der Sämlinge nicht so verletzt, und wenn die Sämlinge auf das Gartenbeet gepflanzt werden, wird dies der Fall sein entwickeln sich bereits zu einer anständigen Größe. Wenn Sie Setzlinge in Torf-Humus-Töpfen züchten, können Sie Setzlinge direkt in den Boden pflanzen.

Dem Einpflanzen von Kohl in den Boden geht eine zweiwöchige Aushärtung voraus, deren Zweck darin besteht, die Sämlinge für die Entwicklung unter neuen Bedingungen vorzubereiten. Die ersten zwei Tage in einem Raum mit Sämlingen für 3-4 Stunden öffnen das Fenster und schützen die Sämlinge vor Zugluft. Dann werden die Sämlinge mehrere Tage lang für ein oder zwei Stunden auf einem Balkon oder einer Loggia unter den Sonnenstrahlen herausgenommen, von deren direktem Treffer die Sämlinge zuerst mit Gaze bedeckt werden müssen.

Nach einer Woche wird die Bewässerung reduziert, die Sämlinge werden auf den Balkon gebracht und dort bis zum Einpflanzen in den Boden aufbewahrt.

Kohl auf offenem Boden pflanzen

Wann pflanzen?

Das Pflanzen von frühen Kohlsämlingen auf offenem Boden wird durchgeführt, wenn die Sämlinge 5 bis 7 Blätter entwickeln und die Sämlinge eine Höhe von bis zu 12 bis 20 cm erreichen. Die Parameter für das Pflanzen von Kohlsämlingen in der Zwischensaison und späten Kohlsämlingen auf offenem Boden sind wie folgt : das Vorhandensein von 4-6 Blättern mit einer Sämlingshöhe von 15-20 cm. Normalerweise erreichen Sämlinge früher Sorten solche Ergebnisse bis Anfang Mai, späte Sorten - von Mitte bis Ende Mai und Sorten in der Zwischensaison - von Ende Mai bis Mitte Juni.

Boden für Kohl

Bevor Sie Kohl pflanzen, müssen Sie ein Grundstück dafür vorbereiten. Es sollte von morgens bis abends von der Sonne beleuchtet werden. Für den Boden sind Lehm- und Sandböden am besten für frühe Kohlsorten geeignet, und Lehm- oder Lehmböden sind für mittlere und späte Sorten optimal. Der pH-Wert auf sandigen Böden sollte ± 6,0 und auf ton-sandigen oder tonigen Böden ± 7,0 betragen. Saure Böden sind für den Kohlanbau ungeeignet.

Sie können diese Kultur acht Jahre lang nicht in Gebieten anbauen, die mit Bakteriose infiziert sind. Es ist auch unerwünscht, Kohl dort anzupflanzen, wo vor nicht allzu langer Zeit andere Kohlpflanzen angebaut wurden - Steckrübe, Rettich, Rettich, Rübe, Senf, Schwede oder Kohl. Um das Gebiet, in dem diese Pflanzen angebaut wurden, für Kohl nutzen zu können, müssen mindestens drei Jahre vergehen.

Der Boden in der Kohlfläche sollte ab den ersten Herbsttagen vor dem Pflanzen im Voraus vorbereitet werden: Bei trockenem Wetter die Fläche vorsichtig bis in die Tiefe eines Schaufelbajonetts graben, aber nicht versuchen, die Oberfläche zu glätten, da die Je steiler die Unregelmäßigkeiten, desto mehr Feuchtigkeit kann sie über die Winter- und Frühlingserde aufnehmen.

Nachdem der Schnee geschmolzen ist, wird der sogenannte "Feuchtigkeitsverschluss" durchgeführt - die Bodenoberfläche wird mit einem Rechen eingeebnet, um ein zu schnelles Verdampfen von Wasser aus dem Boden zu verhindern. Sehr bald kriechen Unkräuter aus dem Boden, die sofort entfernt werden müssen.

Wie man auf offenem Boden pflanzt

Versuchen Sie, die Betten nicht zu verdicken, da Kohl viel Licht und Platz benötigt.

Machen Sie mit einem irdenen Klumpen oder Torf-Humus-Topf Löcher in den Boden, die etwas größer sind als das Wurzelsystem der Sämlinge. In jedes Loch eine Handvoll Sand und Torf, zwei Handvoll Humus und 50 g Holzasche geben, einen halben Teelöffel Nitrophosphat hinzufügen, die Zusatzstoffe gründlich mischen und reichlich gießen. Ein irdener Klumpen mit dem Wurzelsystem eines Sämlings wird direkt in diese Aufschlämmung getaucht, mit feuchter Erde bestreut, leicht dagegen gedrückt und trockene Erde wird hinzugefügt. Zu langgestreckte Sämlinge werden so gepflanzt, dass das erste Blattpaar bündig mit der Oberfläche des Grundstücks abschließt.

Kohlpflege

Wachstumsbedingungen

Beobachten Sie zunächst die gepflanzten Sämlinge sorgfältig, um die gefallenen Sämlinge rechtzeitig in Position zu bringen. Wenn Wettervorhersagen sonnige Tage vorhersagen, beschatten Sie die Sämlinge für eine Weile mit Zeitungen oder Vliesstoffen vor der Sonne. Während der Woche die Sämlinge jeden Abend mit einem Splitter aus einer Gießkanne gießen. Wenn nach dieser Zeit kein Nachtfrost zu erwarten ist, kann das Tierheim entfernt werden. Die weitere Pflege der Sämlinge auf freiem Feld besteht in der Bewässerung, Lockerung des Bodens, Unkrautbekämpfung, regelmäßigen Fütterung und Verarbeitung von Kohl von Schädlingen und Krankheiten. Drei Wochen nach dem Pflanzen wird der Kohl gehärtet, nach weiteren 10 Tagen wird der Hilling-Vorgang wiederholt.

Bewässerung

Wenn Sie Kohl auf freiem Feld anbauen, müssen Sie sich strikt an das Bewässerungssystem halten, da die Pflanze viel Feuchtigkeit benötigt. Wie kann man bereits auf offenem Boden gepflanzten Kohl gießen? Die Bewässerung erfolgt abends, an bewölkten Tagen zwischen reichlich Bewässerung reicht ein Intervall von 5-6 Tagen, bei heißem Wetter müssen Sie alle 2-3 Tage gießen. Lösen Sie nach dem Gießen den Boden in der Umgebung, während Sie den Kohl hillen. Profis empfehlen die Verwendung einer 5 cm dicken Mulchschicht aus Torf - sie hält die Feuchtigkeit länger im Boden und dient gleichzeitig als Nahrung für die Entwicklung von Pflanzen.

Top Dressing

7-9 Tage nach der Ernte der Sämlinge ist es notwendig zu machen erste Fütterung, bestehend aus 2 g Kaliumdünger, 4 g Superphosphat und 2 g Ammoniumnitrat, gelöst in 1 Liter Wasser - diese Menge sollte ausreichen, um 50-60 Sämlinge zu düngen. Um Verbrennungen zu vermeiden, wird die Kohldüngung auf einem zuvor bewässerten Boden durchgeführt.

Der Zweite Top Dressing wird nach zwei Wochen aufgetragen und besteht aus der doppelten Menge des gleichen Düngemittels, gelöst in der gleichen Menge Wasser. Wenn die Sämlinge leicht gelb sind, füttern Sie sie mit einer flüssigen Lösung von fermentiertem Mist mit einer Geschwindigkeit von 1:10.

Dritte, Der sogenannte Härtungs-Top-Dressing wird zwei Tage vor dem Pflanzen der Sämlinge auf offenem Boden aufgetragen und besteht aus 3 g Ammoniumnitrat, 8 g Kaliumdünger und 5 g Superphosphat, gelöst in einem Liter Wasser. Eine hohe Konzentration an Kalidüngern trägt zum Überleben der Sämlinge auf freiem Feld bei. Wenn Sie nicht genügend Zeit haben, um die Nährstoffmischung zuzubereiten, verwenden Sie den vorgefertigten Flüssigkomplexdünger Kemira Lux.

Wenn Sie Kohl in der Keimlingsphase gefüttert haben, verspricht seine Entwicklung schnell und intensiv zu sein, aber nach dem Pflanzen auf offenem Boden hört die Kohlfütterung nicht auf. Wie kann man Kohl düngen, wenn seine Blätter wachsen? Es ist am besten, eine Lösung von 10 g Ammoniumnitrat in 10 Litern Wasser in den Boden zu geben - diese Dosis ist für 5-6 Pflanzen ausgelegt.Wenn sich die Blätter zu einem Kohlkopf formen, wird eine zweite Fütterung mit einer Lösung von 4 g durchgeführt Harnstoff5 g doppeltes Superphosphat und 8 g Kaliumsulfat pro 10 Liter Wasser aus derselben Berechnung.

Behandlung

Das erste Mal nach dem Einpflanzen in den Boden werden die Sämlinge unter Zusatz von Tabakstaub mit Asche bestäubt - diese Maßnahme schützt junge Pflanzen vor Schnecken und Flöhen. Gartenkohl ist ein Lebensmittelprodukt, daher ist es äußerst unerwünscht und unvernünftig, Pestizide zur Behandlung von Schädlingen und Krankheiten zu verwenden.

Wie man Kohl verarbeitet, ihre Feinde zu vernichten und gleichzeitig das Essen, das wir essen werden, nicht zu vergiften? Es gibt viele Möglichkeiten, Gartenfrüchte vor Geißeln wie dem Eindringen von Blattläusen, Raupen, Sabotage von Larven und Gastropoden - Schnecken und Schnecken - zu schützen.

Blattläuse und Raupen können durch Besprühen mit dieser Infusion zerstört werden: 2 kg Tomatenoberteile werden mit 5 Litern Wasser gegossen, 3-4 Stunden lang infundiert, dann 3 Stunden lang gekocht, abkühlen gelassen, filtriert und 1: 2 mit Wasser verdünnt . Fügen Sie 20-30 g geriebene Teerseife hinzu, damit die Infusion an den Blättern "klebt" und nicht zu Boden läuft. Sie können die Zwiebelschaleninfusion im Kampf gegen Blattläuse und Raupen verwenden: Gießen Sie ein Liter Glas Schale mit zwei Litern kochendem Wasser und bestehen Sie zwei Tage lang darauf, filtern Sie dann, fügen Sie weitere 2 Liter Wasser und einen Esslöffel Flüssigseife oder Geschirrspülmittel hinzu .

Um die Larven des Maikäfers, der Schaufeln oder der Kohlfliegen zu bekämpfen, werden Ameisen von der Stelle angezogen, indem sie in ein mit Wasser verdünntes Glas Honig oder Marmelade graben. Von den süßen, schwarzen Ameisen angezogen, fressen auch die Larven.

Eine vorbeugende Maßnahme im Kampf gegen schädliche Insekten kann die Platzierung von Pflanzungen auf und um das Gebiet mit Kohl in Betracht gezogen werden. Ringelblumen, MinzeSalbei, Koriander, Basilika, Rosmarin und andere würzige Pflanzen. Das adstringierende Aroma wird Blattläuse, Schmetterlinge, Schnecken und Flohkäfer abschrecken und ihre ewigen Feinde anziehen, um sie zu bekämpfen - Marienkäfer, Florfliegenkäfer und andere.

Kohlkrankheiten

Einige Kohlkrankheiten können sich so schnell ausbreiten, dass eine kleine Verzögerung Ihrerseits zum Verlust der gesamten Ernte führen kann. Wir werden Ihnen sagen, woran Kohl erkrankt ist und wie man Kohl verarbeitet, um ihn vor dem Tod zu retten. Eine der gefährlichsten Pflanzenkrankheiten ist Kiel - eine häufige Pilzkrankheit, die frühe Sorten von Weißkohl und Blumenkohl bereits im Keimlingsstadium befällt: An den Wurzeln von Sämlingen bilden sich Wucherungen, die die Ernährung junger Pflanzen stören, weshalb die Sämlinge in ihrer Entwicklung zurückbleiben - sie bilden sich nicht einmal ein Eierstock. Entfernen Sie kranke Pflanzen zusammen mit einem irdenen Klumpen von der Stelle und bestreuen Sie die Stelle, an der sie gewachsen sind, mit Kalk.

Es ist noch nicht möglich, an diesem Ort Kohl anzubauen, aber andere Pflanzen können ohne Risiko wachsen, da der Kiel nur Kreuzblütler betrifft.

Ein häufiges Ereignis ist die Niederlage von Kohl in der Keimlingsphase oder bereits auf dem Gartengrundstück schwarzes Bein, Pilzkrankheit des Wurzelkragens an der Basis des Stiels. Diese Teile des Sämlings werden schwarz, dünner, verrotten, die Pflanze verlangsamt sich und stirbt ab. Solche Sämlinge werden nicht in den Boden gepflanzt - sie sterben auf jeden Fall. Der Boden in dem Gebiet mit dem Kohl, der an dem schwarzen Bein gestorben ist, muss ersetzt werden, da er für den Kohlanbau ungeeignet ist. Zur Prophylaxe der Krankheit werden die Samen vor dem Pflanzen gemäß den Anweisungen mit Granosan behandelt. Für die Behandlung von 100 Samen werden ungefähr 0,4 g des Arzneimittels benötigt, und 50% Thiram (TMTD) werden dem Boden bei hinzugefügt die Rate von 50 g pro m².

Manchmal leidet Kohl an Peronosporose - falscher Mehltau... In der Regel werden Krankheitserreger in Samen gefunden, weshalb die Behandlung vor der Aussaat so wichtig ist. Die Krankheit manifestiert sich bei nassem Wetter auf den äußeren Kohlblättern mit stumpfen rot-gelben Flecken. Infolge der Entwicklung der Krankheit färben sich die Blätter gelb und sterben ab. Als vorbeugende Maßnahme wird vor dem Pflanzen mit Thiram oder Planriz ein Saatgutverband verwendet.Die hydrothermale Behandlung liefert ebenfalls gute Ergebnisse - die Samen werden 20-25 Minuten lang in heißem Wasser (ca. 50 ºC) eingeweicht.

Wenn keine vorbeugenden Maßnahmen ergriffen wurden oder diese nicht geholfen haben, müssen Sie auf die Verarbeitung von Kohl mit Knoblauchbrühe zurückgreifen: 75 g fein gehackte auf 10 Liter Wasser geben Knoblauch12 Stunden einwirken lassen, dann den Aufguss zum Kochen bringen, abkühlen lassen und die Pflanzen besprühen. Wenn diese Maßnahme nicht funktioniert, behandeln Sie den Kohl mit einer zwei- bis dreiprozentigen Lösung Fitosporin-M... Bei Bedarf kann die Behandlung nach zwei bis drei Wochen wiederholt werden. Beachten Sie jedoch, dass Sie Kohl nur vor dem Binden des Kopfes mit einem Fungizid behandeln können, da sonst die Gefahr einer Ansammlung von Pestiziden in den Blättern besteht.

Weiß- und Graufäule bereiten Gärtnern ebenfalls große Probleme. Weißfäule entwickelt sich unter der Bedingung einer Kombination aus niedriger Temperatur und hoher Luftfeuchtigkeit und äußert sich in der Schleimigkeit der äußeren Kohlblätter, zwischen denen sich ein baumwollähnliches weißes Myzel mit schwarzer Sklerotie von einer Größe von einem Millimeter bis drei Zentimetern befindet gebildet. Ein weiß verfaulter Kohlkopf verrottet im Lager und infiziert benachbarte Gabeln.

Graufäule erscheint auch während der Lagerung: Die Blattstiele der unteren Blätter sind mit flauschigem Schimmel mit schwarzen Punktperlen bedeckt. Die Desinfektion von Saatgut vor der Aussaat, die hohe landwirtschaftliche Technologie, die vorbeugende Reinigung und Desinfektion von Lagern vor dem Verlegen von Kohl, die Einhaltung der Lagerungsbedingungen, die rechtzeitige Erkennung der Krankheit und die Reinigung der betroffenen Gebiete tragen dazu bei, die Kohlernte vor diesen Krankheiten zu schützen.

Eine gefährliche Krankheit ist Fusarium welkenoder die Gelbfärbung von Kohl, die durch den Pilz Fusarium verursacht wird. Kohl ist bereits in der Keimlingsperiode von der Krankheit betroffen, und der Tod junger Pflanzen an dieser Geißel beträgt manchmal 20-25%. Symptome der Krankheit sind der Verlust des Turgors durch die Blätter und das Auftreten von gelben Herden auf ihnen. Die Entwicklung von Blättern an vergilbten Stellen verlangsamt sich, kranke Blätter fallen ab. Um die Ausbreitung der Krankheit zu verhindern, werden die betroffenen Pflanzen zusammen mit den Wurzeln ausgegraben und verbrannt, der Boden gedämpft oder verändert. Die vorbeugende Behandlung der Stelle im Herbst und Frühling mit einer Lösung hilft, den Pilz zu zerstören Kupfersulfat (5 g des Arzneimittels werden in 10 l Wasser gelöst).

Rhizoctonia - Eine weitere Pilzkrankheit des Kohls, die sich mit starken Temperaturschwankungen (z. B. von 3 ºC bis 25 ºC), Luftfeuchtigkeit (von 40 bis 100%) und Bodensäure (pH von 4,5 bis 8 Einheiten) entwickelt. Die Krankheit befällt den Wurzelkragen, an dem er gelb wird, trocknet und stirbt, die Wurzeln sich in einen Waschlappen verwandeln und die Pflanze stirbt. Die Infektion erfolgt bereits auf freiem Feld, die Krankheit entwickelt sich auch bei Lagerung weiter. Als vorbeugende Maßnahme wird der Boden besprüht, bevor Kohl mit Kupferoxychlorid oder Präparaten, die ihn enthalten, in den Boden gepflanzt wird.

Kohlschädlinge

Im Abschnitt über die Kohlverarbeitung haben Sie gelernt, wie man Blattläuse, Raupen, Larven und Gastropoden zerstört. Aber die Pflanze hat viele Feinde unter Insekten, und in diesem Abschnitt des Artikels werden wir darüber sprechen, wie Sie andere Schädlinge aus der Insektenwelt loswerden können. Kreuzblütler sind ernsthafte Feinde von Kohl - bunte Käfer bis zu einer Größe von einem Zentimeter, die im Boden überwintern. Ende April beginnen sie, sich von Sämlingen zu ernähren, zu Beginn des Sommers legen die Weibchen Eier, nach zwei Wochen erscheinen Larven und nach einem Monat erwachsene Käfer. Diese Insekten ernähren sich von Kohlsaft und durchbohren seine Blätter. Die Einstichstelle wird tot, und wenn es viele solcher Bereiche gibt, verdorren die Blätter der Sämlinge, trocknen und sterben ab. Der schwerste durch Insekten verursachte Schaden ist Kohl während einer Dürre.

Als vorbeugende Maßnahme Es ist notwendig, Unkraut aus der Kohlfamilie von der Baustelle zu entfernen - Vergewaltigung, Sverbyga, Feldglas, Hirtengeldbörse, Rote Beete und Zerushnik. Lassen Sie nach der Kohlernte kein Unkraut auf der Baustelle, sammeln Sie es und verbrennen Sie es.Sie können Wanzen zerstören, indem Sie Kohlsämlinge vor der Bildung von Kohlköpfen mit Drogen behandeln Actellic oder Phosbecid.

Kohlblattkäfer, Ein kleiner eiförmiger Käfer mit einer Länge von bis zu 5 mm beschädigt Pflanzenblätter, frisst Löcher in ihnen oder macht Kerben an den Rändern. Blattkäfer überwintern auch im Boden, und im Mai legen ihre Weibchen Eier, aus denen nach 10-12 Tagen Larven hervorgehen, und ernähren sich vom Abkratzen der Haut von den Blättern. Als vorbeugende Maßnahme ist es wie bei der Wanzenbekämpfung erforderlich, Kreuzblütler von der Baustelle zu entfernen. Und Sie können Blattkäfer abschrecken, indem Sie täglich morgens Kohl mit einer Mischung aus Tabakstaub mit gelöschtem Kalk oder Asche im Verhältnis 1: 1 über den Tau sprühen. Vor Beginn der Kohlbildung können Sie Kohl mit einer 2% igen Actellik-Lösung oder dem weniger toxischen biologischen Produkt Bankol behandeln.

Ein weiterer Feind des Kreuzblütlers Kohl lauert - schwarzer Käfer bis zu 3 mm lang. Die Larven der lauernden Rüssel sind gefährlich, nagen an Passagen in den Blattstielen, dringen in den Stiel ein und steigen entlang der darin gebauten Tunnel in die Wurzel des Kohls ab. Gleichzeitig wird das Leitungssystem beschädigt, die Blätter werden gelb, die Pflanzen entwickeln sich nicht mehr und sterben ab. Im Kampf gegen diesen Schädling ist es sehr wichtig, im Herbst Pflanzenreste von der Baustelle zu entfernen und dann den Boden auszugraben. Während der Vegetationsperiode ist es wichtig, die vom Schädling betroffenen Pflanzen rechtzeitig zu jäten und vom Standort zu entfernen. Von den chemischen Wirkstoffen werden die versteckten Rüssel Aktellik und Phosbecid zerstört, eine Insektizidbehandlung ist jedoch nur in einem frühen Stadium der Keimlingsentwicklung auf freiem Feld zulässig.

Reinigung und Lagerung

Drei Wochen vor der Ernte wird die Kohlbewässerung gestoppt - diese Maßnahme stimuliert die Ansammlung von Ballaststoffen in den Gabeln, was zu einer besseren Kohllagerung beiträgt. Wenn die Nachttemperatur auf -2 ºC fällt, kann die Ernte beginnen. Verzögern Sie nicht die Ernte, da bei einer niedrigeren Nachttemperatur die Kohlköpfe gefrieren, was sich negativ auf ihre Haltbarkeit auswirkt. Graben Sie den Kohl zusammen mit der Wurzel aus, sortieren Sie ihn aus und legen Sie die kleinen Köpfe beiseite, die von Käfern oder Fäulnis verzehrt wurden - dieser Kohl kann nicht gelagert werden, Sie müssen ihn essen oder einlegen. Kohl, der für die Lagerung geeignet ist, wird einen Tag lang unter einem Baldachin gefaltet, so dass er austrocknet und sich leicht aufwickelt. Dann werden die Stümpfe 2 cm unter dem Kohlkopf abgeschnitten, wobei 3-4 grüne Blätter darauf bleiben. Der Kohl kann nun eingelagert werden.

Besser als alles Gemüse im Keller aufbewahren - dort in der Regel hohe Luftfeuchtigkeit und die Temperatur fällt nicht unter Null. Wenn die Temperatur im Keller im Winter nicht über 4-6 ºC steigt, ist dies fast eine ideale Lagerung für Kohl, da die optimalen Bedingungen für die Lagerung von Kohlköpfen Lufttemperaturen von -1 bis +1 ºC sind und Luftfeuchtigkeit von 90 bis 98%. Aber zuerst müssen Sie die Dinge in Ordnung bringen: Trotz der hohen Luftfeuchtigkeit sollten sich an den Wänden keine Schimmelpilze und auf dem Erd- oder Zementboden Schmutz bilden. Es ist ratsam, die Wände mit einer Lösung aus Branntkalk zu tünchen, wonach der Keller mit Schwefel begast wird.Achten Sie auch auf gute Belüftung. Wenn es kein Belüftungssystem gibt, müssen Sie den Keller mindestens einmal im Monat gut lüften.

Der Kohl wird in einer einzigen Schicht in Regalen sowie in einer gefalteten Pyramide auf Holzbrettern oder zum Aufhängen in Zeitungspapier gelagert.

Es gibt noch ein paar weitere Lagermethoden, aber für sie wird die Kohlwurzel nicht abgeschnitten, sondern die Deckblätter werden im Gegenteil entfernt. Danach werden die Kohlköpfe an den Wurzeln in einem Zug aufgehängt und leicht getrocknet. Wenn die oberen Blätter trocken sind, werden die Kohlköpfe in den Keller gebracht und, in zwei Teile gebunden, an den Wurzeln von der Decke aufgehängt. Oder sie tauchen den Kohlkopf in einen Tonbrei mit der Konsistenz von Pfannkuchenteig (durch die Tonschicht sollten keine Kohlblätter sichtbar sein), lassen den Ton dann trocknen, indem sie den Kohlkopf aufhängen und in den Keller bringen, wo es wird auch von der Decke gehängt. Wir haben für Sie Möglichkeiten zur Lagerung von Weiß- und Rotkohl beschrieben. Blumenkohl wird nur in suspendiertem Zustand gelagert, nachdem zuvor die Köpfe in Papier eingewickelt wurden.

Sie können Kohl natürlich im Kühlschrank aufbewahren, indem Sie ihn in ein Papiertuch wickeln und in einen locker gebundenen Beutel legen. In der Gemüseabteilung ist jedoch nicht viel Platz, und die Haltbarkeit von Kohl im Kühlschrank ist nicht mehr als zwei Monate.

Arten und Sorten

Im industriellen Maßstab der Landwirtschaft und in Amateurgärten werden verschiedene Kohlsorten und -sorten angebaut, da dieses Gemüse wie Kartoffelnist einer der grundlegendsten. Wir bieten Ihnen Kohlsorten und -sorten für offenes Gelände an, die auf Wunsch in Ihrem Landhaus oder in der Nähe Ihres Hauses wachsen können.

Weißkohl

Am allermeisten anderen Arten in unseren Breiten ist Weißkohl weit verbreitet und bildet einen verdickten niedrigen Stiel, der mit großen Blättern bedeckt ist, sowie einen Kohlkopf, eine apikale Knospe, die zu enormen Größen gewachsen ist. Einige Kohlköpfe erreichen 16 kg, sie sind rund und dicht. Weißkohl enthält Ballaststoffe, Carotin, Vitamin C und B. Er wird in der Volksmedizin häufig bei Ödemen und Magenkrankheiten eingesetzt - äußerlich - zur Eiterung und zum Kochen. Der Kohlertrag sowie seine Größe hängen von der Sorte ab: Am produktivsten sind die frühreifen Sorten Gribovsky und June, Podarok und Slava in der Zwischensaison, die späte Moskovskaya Pozdnyaya und Amager.

Rotkohl

In vielerlei Hinsicht ähnelt es Weißkohl, ist jedoch frostbeständiger. Die Blätter sind eher lila als rot, Köpfe mit einem Gewicht von bis zu 5 kg zeichnen sich durch eine hohe Dichte aus, daher werden sie länger gelagert. Rotkohl hat die Hälfte der Ballaststoffe als Weißkohl, aber viermal mehr Carotin. Es enthält auch Jod, Mineralsalze, Pantothensäure, Eisen und Cyanidin, die die Wände der Blutgefäße stärken. Die häufigsten Sorten: Gako, Mikhailovskaya, Kamennaya Golovka.

Blumenkohl

Ein Nahrungsmittel, ein cremiger, körniger, knollenförmiger, halbkugelförmiger Kopf mit einem Gewicht von bis zu anderthalb Kilogramm, umgeben von grünen Blättern, bestehend aus embryonalen Blüten, die praktisch auf verzweigten kurzen Beinen zusammengeführt sind. Die am häufigsten angebauten Sorten: früh - Movir, früh Gribovskaya, Garantia, Zwischensaison - Moskovskaya Konservnaya, Otechestvennaya, spät - Adlerskaya Zimnyaya.

Brokkoli

Eine Vielzahl von Blumenkohl, sein Kopf besteht aus grünen oder lila Blütenständen. Es ist reich an Mineralsalzen von Kalium, Magnesium, Phosphor, Kalzium, Vitaminen C, A, B1, B2, PP. Es hat eine antioxidative Wirkung und ist nützlich bei der Vorbeugung von kardiovaskulären und onkologischen Erkrankungen.

der Rosenkohl

Es sieht aus wie ein langer Stiel, auf dem viele kleine Kohlköpfe wachsen, ähnlich wie die Weißkohlköpfe. Rosenkohl ist Zitrusfrüchten in Bezug auf den Vitamin C-Gehalt voraus, sie sind außerdem proteinreich, enthalten Magnesium, Phosphor und Folsäure. Es erhöht die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Krankheiten und verbessert die geistige Aktivität.

Wirsing

Es hat die Form eines Weißkohls, aber seine zarten, stark gewellten Blätter von hellgrüner Farbe sind zu einem lockeren Kopf gerollt.Diese Art enthält mehr Proteine ​​und Vitamine als Weißkohl.

Kohlrabi

Es sieht aus wie ein kugelförmiger Stiel mit Blättern an langen Blattstielen. Enthält eine große Menge an Protein und Vitamin C, Glukose und Kalzium.

Chinakohl

Heute ein sehr beliebtes Produkt auf unserem Tisch. Ihr Kohlkopf ist länglich, locker, die Faser ist zart und angenehm im Geschmack. Die Blätter enthalten viele nützliche Substanzen, aber ihr Hauptvorteil ist, dass das darin enthaltene Vitamin C während der Lagerung nicht verschwindet.

Chinakohl

Ein Blattgemüse, das keinen Kohlkopf bildet. Im Aussehen sieht es eher wie ein Salat aus, aber in der Zusammensetzung kommt es Weißkohl nahe. Es enthält die essentielle Aminosäure Lysin, die den menschlichen Körper von Toxinen und Toxinen reinigt und die Immunität erhöht. Chinakohl gilt als Quelle der Langlebigkeit.

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