Das pflanzenduftende Basilikum (lat.Ocimum basillicum) oder Kampfer oder Garten oder gewöhnlich ist ein krautiges Jahrbuch der Basilikumarten der Unterfamilie Kotovnikovye der Familie Lamb. In freier Wildbahn wächst Basilikum in China, Iran, Indien, Afrika, Südasien, den Tropen des amerikanischen Kontinents, Zentralasien und im Kaukasus. Es wird angenommen, dass Basilikum aus Afrika stammt und von Soldaten der Armee Alexanders des Großen nach Europa gebracht wurde.
Belaubt
Blattgemüse umfasst solche, bei denen die Blattmasse essbar ist. Diese Pflanzen haben in der Regel eine kurze Vegetationsperiode, so dass sie mit der Förderbandmethode gesät werden können - mehrmals pro Saison nach kurzer Zeit. Blattkulturen zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an Mineralien und Vitaminen aus.
Diese Gruppe umfasst nicht nur grüne und würzige Pflanzen - Salat, Spinat, Minze, Oregano, Mangold, Basilikum, Zitronenmelisse, Estragon, Sauerampfer, Liebstöckel, Fenchel, Dill, Endivien, sondern auch fast alle Sorten von Gartenkohl - Rotkohl, Weiß Kohl, Kohl, Peking, Savoyen, Kohlrabi.
Einige Blattgemüse können nur im Gemüsegarten angebaut werden, die meisten werden jedoch sowohl im Freien als auch in Gewächshäusern angebaut.
Brokkoli oder Spargelkohl (lat. Brassica oleracea = Brassica sylvestris) ist eine Sorte von Gartenkohl, einer einjährigen Gemüsepflanze der Kohlfamilie, bei der die ungeöffneten Blütenstände essbar sind und nicht die Blätter, wie bei anderen Unterarten. Brokkoli und Blumenkohl sind nahe Verwandte, oder besser gesagt, Brokkoli ist der genetische Vorgänger von Blumenkohl. Die Brokkolipflanze wurde im VI-V Jahrhundert v. Chr. Durch Hybridisierung gezüchtet. e. Im nordöstlichen Mittelmeerraum wurde Brokkoli jahrhundertelang ausschließlich auf dem Gebiet des modernen Italiens angebaut. Im Italienischen bedeutet das Wort Broccolo Kohlblütenstiel (Brocco-Spross).
Im Winter und im frühen Frühling haben wir oft einen Mangel an Vitaminen und geben Geld für teure, im Laden gekaufte Zitrusfrüchte, fremde Früchte und Vitamine in der Apotheke aus. Der einfachste Weg ist jedoch, frisches Grün auf unserer Fensterbank anzubauen, das sich beide füllt der Mangel an Vitaminen und stillen unsere Sehnsucht nach Frühlingsgras. Darüber hinaus ist das Wachsen von Grün zu Hause ein einfacher und sehr angenehmer Prozess.
Die Pflanze Hyssop officinalis (lateinischer Hyssopus officinalis) oder gewöhnlicher Ysop oder blaue Johanniskraut ist eine Art der Gattung Hyssop aus der Familie der Lamiaceae, einem in Nordafrika, Westasien, Mittel-, Süd- und Osteuropa wild wachsenden Strauch . In der Kultur wird Ysop in Nordamerika und fast in ganz Europa angebaut. Der Kräuterhyssop ist die älteste Heilpflanze, mit der Hippokrates und Dioscorides Patienten behandelten. Junge Triebe von Ysop mit frischen und getrockneten Blättern werden als würziges Gewürz für Vorspeisen, erste und zweite Gänge verwendet. Ysop ist auch in Diätmahlzeiten enthalten.
Kohlkohl oder Grünkohl oder Gruncol oder Bruncol oder Brauncol oder Grünkohl (Latin Brassica oleracea var. Sabellica) ist ein jährliches Gemüse, eine Art der Kohlart der Kreuzblütlerfamilie.Es ist ein Blattgemüse, das im Gegensatz zu anderen Kohlsorten keinen Kohlkopf bildet. Grünkohlblätter ähneln lockigen Salatblättern. Grünkohl ist Wildkohl sehr ähnlich, seine Herkunft ist jedoch noch nicht sicher, obwohl bekannt ist, dass Grünkohl bis zum Ende des Mittelalters eines der häufigsten Gemüse in Europa war. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts brachten russische Kaufleute es nach Kanada, und während des Zweiten Weltkriegs wurde Grünkohl aufgrund seines hohen Nährwerts in Großbritannien weit verbreitet angebaut.
Kohl (lat. Brassica) ist eine Pflanzengattung der Kohlfamilie (Kreuzblütler), zu der bekannte Pflanzen wie Gartenkohl, Rübe, Rettich, Rettich, Rübe, Rutabaga und Senf gehören. Es sind etwa 50 Arten der Gattung bekannt, die in Mitteleuropa, im Mittelmeerraum, in Ost- und Zentralasien verbreitet sind. In Amerika wachsen nur aus Europa exportierte Arten. Kohl für Lebensmittel wurde von den alten Ägyptern, Griechen und Römern angebaut - er begann vor 4000 Jahren, die Menschheit zu ernähren.
Aussaatkoriander (Latin Coriandrum sativum) oder Gemüsekoriander ist ein krautiges Jahrbuch der Gattung Koriander der Familie Umbrella, das häufig als Gewürz beim Kochen und als Aromastoff in der Parfümerie, Seifenherstellung und Herstellung von Kosmetika verwendet wird. Koriandersamen ist eine Honigpflanze. Der Name der Pflanze stammt aus der altgriechischen Sprache und leitet sich nach einer der Versionen vom Wort "Käfer" ab: In unreifer Form riecht Koriander nach einem zerquetschten Insekt. Nach einer anderen Version hat das produzierende Wort ein Homonym, das "Johanniskraut" bedeutet, so dass es schwierig ist, eindeutig zu sagen, warum Koriander Koriander genannt wird.
Rotkohl ist eine Art Gartenkohl. Es ist seinem weißköpfigen Verwandten sehr ähnlich, aber seine Blätter sind aufgrund des hohen Anthocyaningehalts lila oder lila gefärbt. Rotkohl ist nicht so produktiv wie Weißkohl, aber viel resistenter gegen schädliche Insekten und Infektionen. Die Samen dieser Sorte können direkt in den Garten gesät werden. Es ist jedoch besser, Sämlinge zu züchten und sie dann in den Garten zu verpflanzen.
Pflanzliche Brunnenkresse (Latin Lepidium sativum) oder Wanze oder Brunnenkresse - eine essbare krautige einjährige oder zweijährige Pflanze, eine Art der Gattung Bugwort der Kreuzblütlerfamilie. Die Brunnenkresse stammt aus dem Iran, ist aber heute in freier Wildbahn in Äthiopien, Ägypten und auch in Asien von der Ostküste des Mittelmeers bis nach Pakistan zu finden. Der Anbau von Brunnenkresse auf dem Gebiet des modernen Mittelmeers wurde in der Antike durchgeführt, und im Laufe der Zeit verbreitete sich die Kultur in ganz Europa.
Liebstöckel (Latin Levisticum) ist eine monotypische Gattung der Familie Umbrella, die durch die Liebstöckelart (Latin Levisticum officinale) repräsentiert wird - eine in Afghanistan und im Iran heimische Staude. Heute wird diese Pflanze überall angebaut. Ansonsten wird Liebstöckel als Liebestrank, Liebhaber, Liebeskraut, Liebestrank, Ligurier oder Wintersellerie bezeichnet.
Die Majoranpflanze (Origanum majorana) ist eine Art krautiger Stauden der Gattung Oregano aus der Familie der Lämmer. Es wächst natürlich in Mitteleuropa, Nordafrika und im Nahen Osten. Majoran wurde auch im alten Ägypten, in Hellas und im Römischen Reich als Zierpflanze, Heilpflanze und Gewürz geschätzt. Die Griechen statteten Majoran mit magischen Eigenschaften aus, dank derer man Mut und Liebe zurückgewinnen kann, und behaupteten, dass die Pflanze ihr Aroma von der Liebesgöttin Aphrodite erhalten habe, und trugen Majorankränze auf den Köpfen der Jungvermählten. Und die Römer betrachteten Majoran als das stärkste Aphrodisiakum.
Pfefferminze (lat.Mentha piperita) oder kalte Minze oder englische Minze oder Pfefferminze oder Chill ist eine krautige Staude, eine Art der Gattung Minze der Lammfamilie oder Lipozyten, die durch Hybridisierung von Gartenminze (Ährchen) und gewonnen wird Wasser Minze. Pfefferminze galt schon im alten Rom als wertvolle Pflanze: Minzblätter wurden zum Reiben von Möbeln verwendet, und die Räume wurden mit mit Minze versetztem Wasser besprüht.
Pekinger Kohl (lat. Brassica rapa subsp.pekinensis) oder Petsai oder Chinakohl oder Salatkohl ist eine der Unterarten von Rübe, Gemüsepflanze und Kraut der Kreuzblütlerfamilie. Die ersten Erwähnungen stammen aus dem 5.-6. Jahrhundert nach Christus. - dann wurde es nicht nur als Gemüse, sondern auch als Ölpflanze verwendet. Als Kulturpflanze wurde auf dem Territorium Chinas Pekinger Kohl gebildet, der über die koreanische Halbinsel nach Japan und Indochina gelangte, wo er zu einer der wichtigsten Gartenfrüchte wurde.
Die Petersilienpflanze (Latin Petroselinum) gehört zu einer kleinen Gattung krautiger Biennalen der Familie Umbrella (Sellerie). Die Insel Sardinien gilt als Geburtsort der Petersilie. Die ersten Erwähnungen dieser Kultur fanden sich in altägyptischen Papyri: Der Legende nach spross Petersilie aus dem Blut, das aus dem Auge von Horus, dem Sohn des Gottes Osiris, floss und vom bösen Set herausgerissen wurde. In freier Wildbahn wächst die Kräuterpetersilie entlang der Mittelmeerküste, in der Kultur wird Blatt- und Wurzelpetersilie in den nördlichen Staaten und im Süden Kanadas sowie in ganz Kontinentaleuropa mit Ausnahme von Skandinavien angebaut, und Wurzelpetersilie ist seitdem beliebter Neben Wurzelfrüchten werden auch Grünpflanzen produziert.
Rucola-Pflanze (lat. Eruca sativa) oder Saatraupe oder Indau oder Rucola oder Rucolasalat oder Eruka ist eine Art von krautigen Einjährigen der Indau-Gattung der Kohlfamilie. In freier Wildbahn kommt die Pflanze in Süd- und Mitteleuropa, in Asien (von Mittel- bis Klein- sowie in Indien) und in Nordafrika vor. In der Kultur wird der Anbau von Rucola in Italien massiv praktiziert, ist aber auch in anderen Ländern beliebt, insbesondere in Nordeuropa und Amerika.
Wirsing ist eine Gemüsepflanze, eine der Unterarten des Gartenkohls. Es gehört zur Sabuada-Sortengruppe. Wirsing ist in Nordafrika und im westlichen Mittelmeerraum beheimatet. Die Kultur erhielt ihren Namen zu Ehren der italienischen Grafschaft Savoyen, in der sie seit langem kultiviert wird. In unserem Land war Wirsing nicht weit verbreitet, da fälschlicherweise angenommen wurde, dass er launisch ist. In Europa, Zentral- und Ostasien ist diese Unterart jedoch weit verbreitet.
Die Menschen brauchen das ganze Jahr über frische Vitamine, und ein besonderes Bedürfnis entsteht im Winter und im frühen Frühling, wenn der Garten und der Gemüsegarten ruhen. Damit unser Körper keinen Mangel an Vitaminen hat, ist es im Winter möglich, Pflanzen mit den wertvollsten medizinischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften anzubauen, z. B. Frühlingszwiebeln, Brunnenkresse und Salat, in Gewächshäusern oder auf einer Fensterbank. Darüber hinaus ist es nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick scheint. Und im zeitigen Frühjahr können Sie sie wieder im Garten säen.
Sellerie (lat. Apium) gehört zur Gattung der krautigen Pflanzen der Familie Umbrella. Die häufigste Gemüsepflanze der Gattung ist aromatischer Sellerie (lat.Apium graveolens). Das Mittelmeer gilt als Geburtsort des Selleries - noch heute sind wilde Formen dieser Pflanze in der Natur zu finden. Die Selleriepflanze wächst auf dem indischen Subkontinent, in anderen asiatischen Ländern sowie in Afrika und Amerika und wählt feuchte Orte zum Leben.Die Menschheit nutzt diese Kultur seit der Antike: Im antiken Griechenland wurde Sellerie auf besondere Weise angebaut, wobei nur Blattstiele als Nahrung verwendet wurden. In anderen Ländern der Antike wurde Sellerie als heilige Pflanze behandelt: In Ägypten und im Römischen Reich wurde Sellerie zur Dekoration von Gräbern verwendet, und das daraus zubereitete Essen wurde für die Toten gedacht.
Dill (lat. Anethum) ist eine monotypische Gattung von krautigen Einjährigen der Umbrella-Familie, die durch die Art Geruchsdill oder Gartendill repräsentiert wird. In freier Wildbahn kommt die Art in den zentralen und südwestlichen Regionen Asiens, im Himalaya und in Nordafrika vor und wird auf der ganzen Welt kultiviert. Genau wie seine relative Petersilie ist Dill der Menschheit seit der Zeit des alten Ägypten bekannt, aber Dill wurde in Europa erst im 16. Jahrhundert als Gewürz verwendet.
Gemeiner Fenchel (Latin Foeniculum vulgare) ist eine Art der Gattung Fenchel der Familie Umbrella. Im Volksmund wird diese krautige Pflanze als pharmazeutischer Dill oder Voloshsky bezeichnet. In freier Wildbahn kommt der gemeinsame Fenchel in den Ländern Nordafrikas vor - Ägypten, Libyen, Marokko, Algerien und Tunesien; in Westeuropa, insbesondere in Italien, Frankreich, England, Spanien und Portugal; in Südosteuropa - Griechenland, Bulgarien, Albanien und den Ländern des ehemaligen Jugoslawien. Darüber hinaus wächst es in Nord-, Mittel- und Südamerika, Neuseeland sowie in West- und Zentralasien. Fenchel ist am leichtesten an felsigen Hängen, in Gräben und in unkrautigen Gebieten zu finden. Fenchel wird in vielen Ländern der Welt angebaut.
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