Koriander: wächst zu Hause und im Garten

Koriander säen (Latin Coriandrum sativum), oder Gemüsekoriander - ein krautiges Jahrbuch der Gattung Koriander der Familie Umbrella, das häufig als Gewürz beim Kochen und als Aromastoff in der Parfümerie, Seifenherstellung und Herstellung von Kosmetika verwendet wird. Koriandersamen ist eine Honigpflanze. Der Name der Pflanze stammt aus der altgriechischen Sprache und leitet sich nach einer der Versionen vom Wort "Käfer" ab: In unreifer Form riecht Koriander nach einem zerquetschten Insekt. Nach einer anderen Version hat das produzierende Wort ein Homonym, das "Johanniskraut" bedeutet, so dass es schwierig ist, eindeutig zu sagen, warum Koriander Koriander genannt wird.
Für diejenigen, die es noch nicht wussten, informieren wir Sie, dass Koriander und Koriander ein und dieselbe Pflanze sind. Woher es kommt, ist nicht sicher bekannt. Vielleicht aus dem Mittelmeerraum. Auf jeden Fall kam Koriander aus Rom nach West- und Mitteleuropa sowie nach Großbritannien und später aus Europa nach Amerika, Neuseeland und Australien. Heute ist Koriander in der Ukraine, im Kaukasus, auf der Krim und in Zentralasien weit verbreitet.

Koriander Pflanze - Beschreibung

Koriander ist ein krautiges Jahrbuch mit einer spindelförmigen Wurzel, einem aufrechten, bloßen Stiel von 40 bis 70 cm Höhe, der sich im oberen Teil verzweigt. Koriandergrundblätter sind grob zerlegt, dreigliedrig, an langen Blattstielen, mit breiten Lappen, die an den Rändern gekerbt sind. Die doppelt doppelt gefiederten unteren Stängel sitzen auf kurzen Blattstielen, während die mittleren und oberen Stiele vaginal sind und gefiedert in lineare Läppchen zerlegt sind. Korianderblüten sind klein, rosa oder weiß und sammeln sich an den Enden der Stiele in 3-5-strahligen, umbellierten Blütenständen. Korianderfrüchte sind harte, gerippte, kugelförmige oder eiförmige Tröpfchen.Koriander blüht von Juni bis Juli und die Früchte reifen von Juli bis September, abhängig vom lokalen Klima. Samen bleiben etwa zwei Jahre lang lebensfähig. Duftende Grüns werden Koriander genannt und frisch und getrocknet verwendet. Aus den Samen wird ein Gewürz namens Koriander gewonnen.

Anbau von Koriander zu Hause

Wie man Koriander auf einer Fensterbank anbaut

Wenn Sie ein Liebhaber von leckerem und aromatischem Essen sind, können Sie zu Hause Koriandergrün anbauen, um es zu jeder Jahreszeit auf dem Tisch zu haben. Koriander auf der Fensterbank ist eine ständige Quelle für Vitamine und andere Substanzen, die für den Körper nützlich sind. Die Aussaat von Koriander für Setzlinge erfolgt in der ersten Märzhälfte: Koriandersamen werden in einem Abstand von 7 cm voneinander auf die Oberfläche eines feuchten Untergrunds gelegt und um ca. 1-1,5 cm vertieft. Dann werden Gewächshausbedingungen geschaffen Der Behälter wird mit Glas abgedeckt oder unter transparentes Polyethylen gestellt und an einem hellen, warmen Ort aufbewahrt. Wenn Ihr Tag zu dieser Jahreszeit immer noch zu kurz ist, installieren Sie eine Leuchtstofflampe oder eine Phytolampe über dem Behälter in einer Höhe von 20-25 cm.

Die Pflege von Koriandersämlingen ist einfach: Bewässern Sie das Substrat bei Bedarf und lüften Sie die Pflanzen regelmäßig, um Kondenswasser von der Beschichtung zu entfernen. Sobald Keimblattblätter auf den Sämlingen erscheinen, wird die Abdeckung von den Feldfrüchten entfernt. Nach drei Wochen kann Koriandergrün gegessen werden.

Koriander im Freien anbauen

Koriander in den Boden pflanzen

Es ist ratsam, Koriander im Freien nach Pflanzen wie z Zucchini, Gurken, quetschen und verwandte Kulturen. Um Koriander in Ihrem Garten anzubauen, benötigen Sie einen gut beleuchteten Bereich, der vor Zugluft geschützt ist. Koriander wächst gut im Halbschatten, aber der Schatten ist dafür kontraindiziert: Die Büsche werden schwach, mit einer kleinen Anzahl von Blättern und bilden schnell Blütenpfeile, und die Früchte sind klein und reifen lange. Sie können im Tiefland keinen Koriander säen, da er sonst nass wird, bevor er reift. Koriander wächst am besten auf neutralen oder leicht alkalischen lehmigen oder sandigen Lehmböden.

Auf dem Foto: Wie Koriander auf freiem Feld blüht

Der Boden für die Aussaat von Koriander wird mit Humus (einem halben Eimer pro Quadratmeter Land) ausgegraben, der mit einer kleinen Menge Holzasche gemischt ist und durch komplexe Mineraldünger mit einer Menge von 20 bis 30 g pro Einheit ersetzt werden kann der Fläche. Die Aussaat erfolgt von März bis Mai: Koriandersamen beginnen bei einer Bodentemperatur von 4-6 ºC zu keimen. Je mehr sich der Boden, in den Sie die Samen werfen, erwärmt, desto schneller erscheinen die Sämlinge.

Trockene (dies ist wichtig) Koriandersamen werden in 2-3 Stücken in flachen Rillen in einem Abstand von 8-10 cm ausgelegt. Zwischen den Rillen sollte ein Abstand von 10-15 cm eingehalten werden, damit sich entwickelnde Pflanzen nicht gegenseitig verdecken vor Sonnenlicht. Das Saatgut wird bis zu einer Tiefe von 1,5 bis 2 cm bedeckt, wonach das Bett gewässert wird. Je nach Koriandersorte, Wetter und Lagerbedingungen erscheinen die Sämlinge innerhalb von ein bis drei Wochen.

Koriander im Garten pflegen

Leicht gewachsene Sämlinge werden ausgedünnt, so dass jeder Sämling eine ausreichende Nährfläche hat und die Pflanzen, wie sie sagen, nicht um einen Platz in der Sonne kämpfen. Von den mehreren Sämlingen, die in einem Nest gezüchtet wurden, bleibt der stärkste Sämling übrig, und der Rest wird entfernt. Die Pflege des Korianders besteht weiterhin aus Gießen, Lösen des Bodens und Unkrautbekämpfung.

Auf dem Foto: Koriander im Garten anbauen

Koriander gießen

Nach der Aussaat wird der Standort regelmäßig und reichlich bewässert, damit den keimenden Samen keine Feuchtigkeit fehlt. Wenn die ersten Triebe erscheinen, wird die Bewässerung reduziert und der Boden auf der Baustelle in einem leicht feuchten Zustand weiter gestützt. Die Bewässerung wird intensiviert, wenn der Koriander anfängt, grüne Masse aufzubauen, andernfalls blüht die Pflanze früh auf. Wenn die Früchte zu reifen beginnen, wird die Bewässerung auf ein Minimum reduziert.Nach einer natürlichen oder künstlichen Befeuchtung des Standortes ist es ratsam, den Boden zwischen den Reihen zu lockern, da Koriander auf verdichteten Böden wenig Grün gibt und früher Blütenstände bildet.

Top Dressing Koriander

Alle Nährstoffe werden vor der Aussaat auf den Boden auf der Baustelle aufgebracht, und während des aktiven Wachstums wird Koriander nicht mit Düngemitteln gefüttert. Im Herbst bringen sie an der Stelle, an der im nächsten Jahr Koriander angebaut werden soll, mit Kompost und Phosphor-Kalium-Düngemittel und im Frühjahr vor der Aussaat - Stickstoffdünger.

Auf dem Foto: Blühender Koriander im Garten

Die grüne Masse wird beim Wachsen entfernt. Wenn die Pflanze beginnt, Blütenstiele zu bilden, nimmt die Menge an Grün erheblich ab, die Blätter werden grob und die Nährstoffqualität des Korianders verschlechtert sich. Wenn Sie den landwirtschaftlichen Techniken der Kultur folgen und sich richtig darum kümmern, können Sie während der Saison drei Ernten von Grün von jeder Pflanze entfernen. Nach dem Koriander auf der Baustelle ist es am besten zu wachsen Aubergine und andere Nachtschattenkulturen.

Schädlinge und Krankheiten des Korianders

Korianderkrankheit

Bei schlechter Pflege oder unter ungeeigneten Bedingungen für die Pflanze kann Koriander von Ramularia, Rost und Mehltau befallen werden.

Ramulariasis ist eine Pilzkrankheit, die Koriander in Jahreszeiten mit kalten Sommern und hoher Luftfeuchtigkeit buchstäblich zerstört, wenn morgens reichlich Tau fällt. Auf den Blättern des Korianders erscheinen braune Flecken, die anschließend mit einer grauen Blüte bedeckt werden. Die Pflanze sieht aus wie verbrannt und stirbt bald ab. Um die Infektion zu zerstören, sollten Sie vor der Aussaat mit Fitosporin-M-Lösung Koriandersamen einlegen und die Ernte zwei Jahre hintereinander nicht im selben Gebiet anbauen.

Rost - auch eine häufige und schädliche Pilzkrankheit. Auf den Blättern der Pflanze erscheinen kastanienbraune Pusteln, die Sporen des Pilzes platzen und zerstreuen, die vom Wind oder von Insekten getragen werden. Korianderrost sollte genauso behandelt werden wie Ramulariasis, dh ausschließlich vorbeugende Maßnahmen.

Mehltau - eine Pilzkrankheit, die an einer weißlichen Blüte der oberirdischen Pflanzenorgane zu erkennen ist. Diese Plakette wird mit der Zeit dichter und verdunkelt sich zu einem braunen Farbton. Die Krankheit schreitet bei heißem, trockenem Wetter mit starken Schwankungen der Luftfeuchtigkeit und Temperatur fort. Manchmal ist die Ursache für die Entwicklung einer Infektion ein Überschuss an Stickstoffdüngern im Boden. Vom Tau betroffene Pflanzen müssen sofort von der Baustelle entfernt und verbrannt werden. Sie können die Krankheit mit ungiftigen Volksheilmitteln bekämpfen: Behandeln Sie die Blätter mit Sauermilch, einer Lösung aus frischer Königskerze oder Soda, Infusion von fermentiertem Unkraut.

Korianderschädlinge

Von den Schädlingen für Koriander ist der Samenfresser, der Regenschirm und die gestreiften Käfer und die Winterschaufel oder besser gesagt ihre Raupen die gefährlichste von allen. Da es unmöglich ist, die Pflanze mit Insektiziden zu behandeln, bekämpfen sie den Samenfresser nur, indem sie die Samen vor der Aussaat anziehen. Im Herbst ist es notwendig, die Pflanzenreste auf der Baustelle gründlich zu ernten und anschließend den Boden tief zu graben. Die Raupen der Schaufel müssen von Hand gesammelt werden, ebenso wie die Käfer. Wenn jedoch eine zu große Fläche mit Koriander ausgesät wird, besprühen Sie die Pflanzen mehrmals mit einer Infusion von Zwiebelschalen, einer Lösung aus Senf oder Asche.

Arten und Sorten von Koriander

Wir bieten Ihnen eine Bekanntschaft mit den bekanntesten Koriandersorten.

• Caribe - eine neue Hybridsorte niederländischer Selektion mit viel Laub und einem angenehmen, starken Aroma. Es ist ein kälteresistentes Jahrbuch mit zarten Blättern, das als Gewürz für Salate, Hauptgerichte und erste Gänge verwendet wird, und die Samen der Pflanze werden zur Herstellung von Marinaden und Süßwaren verwendet.
• Bernstein - Abwechslung mit gutem Laub, hohem Aroma und langsamem Schießen.Die Pflanze ist reich an ätherischen Ölen: Grüns werden für Salate, erste und zweite Gänge sowie Samen verwendet - für Süßwaren, Würstchen und Marinaden;
• Borodinsky - Zwischensaison-Sorte für die Zubereitung von Gewürzen und den Frischverzehr. Die Pflanze hat einen angenehmen Geschmack und ein delikates Aroma;
• Debüt - Zwischensaison, stammresistent. Zum Kochen und Beizen verwendet;
• Stimulus - mittelspäte Sorte mit einer kompakten Rosette aus glänzenden, dunkelgrünen Blättern mit einem Durchmesser von 25 bis 30 cm. Sehr gut für Salate, Fleischgerichte und Suppen;
• Venus - eine späte Koriandersorte mit einer halb erhabenen Rosette aus Blättern. Die Grüns dieser Sorte haben ein exquisites Aroma, einen angenehmen Geschmack, sie werden zum Dekorieren von Gerichten und als Zusatz zu Salaten verwendet, und die Samen werden zum Würzen von Süßwaren und Brot sowie zur Herstellung von Marinaden verwendet;
• Taiga - eine würzige Sorte der späten Reifung, die sich durch eine helle Farbe der Blätter, ihre große Anzahl und ein eigenartiges Aroma auszeichnet. Grüns werden zum Kochen verwendet und Samen werden als Gewürz verwendet;
• Vorhut - untergroße Zwischensaison-Sorte mit erhöhter Rosette und starkem Aroma. Frische und getrocknete Blätter werden zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet, und die Samen werden für Marinaden verwendet.

Auf dem Foto: Gesunder und würziger Koriander wachsen

Auch in der Kultur sind die Sorten Koriander Alekseevsky, König des Marktes, Ranny, Kirovogradsky und Oktyabrsky gefragt.

Eigenschaften von Koriander - Schaden und Nutzen

Nützliche Eigenschaften von Koriander

Die Blätter und Stängel von Koriander enthalten Rutin, Carotin, Vitamine, Spurenelemente und ätherische Öle, und die Früchte der Pflanze enthalten Steroidverbindungen, Tannine, Saccharose, Fructose, Glucose, Polyphenole, Fettöle, Pektin, Alkaloide, Stärke und ätherisches Öl . Die vorteilhaften Eigenschaften von Koriander werden durch die sieben darin enthaltenen organischen Säuren verstärkt: Linolsäure, Ölsäure, Isoolesäure, Ascorbinsäure, Myristinsäure, Stearinsäure und Palmitinsäure.

Koriander hat aufgrund seiner Zusammensetzung eine harntreibende, antiskorbutische, anthelmintische, analgetische und schleimlösende Wirkung. Es desinfiziert den Magen-Darm-Trakt, erhöht den Appetit, verbessert die Darmmotilität, senkt den Blutdruck, hilft bei Schlaflosigkeit, lindert nervöse Spannungen, Ödeme, verbessert das Sehvermögen, verbessert die Potenz, stimuliert die Nierenfunktion, belebt und stärkt.

Koriandersaft stärkt das Zahnfleisch und reduziert Blutungen, lindert Zahnschmerzen und desinfiziert die Mundhöhle bei Stomatitis. Grüne entfernen schädliches Cholesterin aus dem Körper und wirken sich positiv auf die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems aus. Ein paar Korianderblätter reduzieren die Wirkung von Alkohol und lindern Kater.

Koriander - Kontraindikationen

Koriander ist bei Diabetes mellitus, koronarer Herzkrankheit, Thrombose und Thrombophlebitis nach einem Herzinfarkt und Schlaganfall während der Schwangerschaft und Stillzeit kontraindiziert. Unangenehme Folgen können bei absolut gesunden Menschen nach übermäßigem Verzehr von Koriandergrün auftreten: Schlaf und Menstruationszyklus sind gestört, das Gedächtnis schwächt sich ab. Manchmal treten bei übermäßigem Verzehr des Grüns der Pflanze allergische Reaktionen auf: juckender Hautausschlag, Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen und Stuhlverstimmung. Bei den ersten Anzeichen einer Allergie muss ein Antihistaminikum eingenommen werden, da sonst die Situation durch Quinckes Ödem und anaphylaktischen Schock stark erschwert werden kann.

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