Bohnen: im Garten wachsen, Lagerung, Sorten

Pflanze Bohnen (lat.Phaseolus) gehört zur Typusgattung der Familie der Hülsenfrüchte, zu der etwa 90 Arten gehören, die in warmen Regionen beider Hemisphären wachsen. Aus dem Griechischen bedeutet Phaseolus "Boot, Kanu", anscheinend weil die Bohnen wie ein Boot geformt sind. Der spanische Franziskanermönch und Missionar Bernardino de Sahagun, der im 16. Jahrhundert in Mexiko lebte und arbeitete, beschrieb in seinem Werk "Allgemeine Geschichte der Angelegenheiten Neuspaniens" die aztekischen Zeugnisse über die Eigenschaften von Bohnen und die Artenvielfalt seit dem Heimat dieser Pflanze ist nur Lateinamerika. Bohnen wurden im 16. Jahrhundert aus Frankreich und der Türkei nach Russland gebracht und zunächst als Zierpflanze angebaut.
Und heute sind im gartenbaulichen Blumenzucht mehrblütige Bohnen oder feurig rote Bohnen (Phaseolus coccineus) mit attraktiven feurigen Blüten, die am häufigsten als türkische Bohnen bezeichnet werden, gefragt. Bereits im 18. Jahrhundert wurden Bohnen als Gartenfrucht angebaut. Von den heute angebauten Bohnensorten ist die gemeine Bohne (Phaseolus vulgaris) mit all ihren Sorten und Sorten, die für Früchte und Samen angebaut werden.
Bohnen gehören zu den 10 nützlichsten Gemüsesorten, und ihre Einfachheit macht den Anbau von Bohnen auf freiem Feld selbst für einen unerfahrenen Gärtner erschwinglich. Das Einpflanzen von Bohnen in den Boden, das Düngen von Bohnen und das Ernten von Bohnen haben jedoch ihre eigenen Eigenschaften, und Sie müssen sie kennen.

Botanische Beschreibung

Gemüsebohnen - lockige oder aufrechte krautige Staude oder einjährig mit gefiederten Blättern, von denen jedes ein Nebenblatt hat. In einem Pinsel gesammelte Blüten entwickeln sich in den Achsen. Die Früchte sind Muschelbohnen, die große Bohnen enthalten, die durch unvollständige schwammige Septen voneinander getrennt sind. Das Gewicht jeder Bohne beträgt ungefähr 1 g. Ärzte nennen Bohnen das Fleisch gesunder Menschen, da sie nicht nur nahrhaft und proteinreich, sondern auch gesund sind.

Bohnen sind eine Kurztagspflanze, dh um zu reifen und einen hohen Ertrag zu erzielen, benötigen sie nicht mehr als 12 Stunden Licht täglich. Der Vorteil von Bohnen ist außerdem die Selbstbestäubung: Sie können verschiedene Sorten von Pflanzen in derselben Region anbauen und haben keine Angst, dass sie untereinander bestäubt werden. Wir werden Ihnen alles über den Anbau von Bohnen aus Samen erzählen: wie man Bohnen düngt, wann man Bohnen ausgräbt, wie man Bohnen lagert, und wir werden viele andere Informationen bereitstellen, die Ihnen helfen, diese wertvolle Gemüsepflanze problemlos anzubauen.

Bohnen auf offenem Boden pflanzen

Wann pflanzen?

Beginnen Sie im Mai mit der Aussaat von Bohnen, wenn sich der Boden in einer Tiefe von 10 cm auf 12-15 ºC erwärmt. Es ist ratsam zu warten, bis der Frühlingsfrost vorbei ist. Ein Zeichen, das Ihnen sagt, dass es Zeit ist, Bohnen zu pflanzen, ist eine Kastanienblüte. Lockige Bohnensorten werden eine Woche später gepflanzt als aufrechte. Buschbohnen können als zweite Ernte angebaut werden, nachdem Gemüse angebaut wurde, das Anfang Juli reif ist.

Bohnen können in mehreren Schritten gesät werden: alle 10 Tage von Mitte Mai bis Anfang Juli. Viele bauen Bohnen und Erbsen an Apfelbäumedas schützt Hülsenfrüchte vor dem kalten Wind. Vor dem Pflanzen von Bohnen muss eine vorbereitende Verarbeitung des Bodens und des Saatguts durchgeführt werden. Am Vorabend des Pflanzens werden die Samen aussortiert, zum Quellen über Nacht in Wasser eingeweicht und am Morgen kurz vor dem Pflanzen 5 Minuten lang in eine Borsäurelösung (1 g pro 5 l Wasser) getaucht - dies Maßnahme schützt die Samen vor Insektenschädlingen und vielen Krankheiten.

Boden für Bohnen

Bohnen wachsen schlecht auf lehmigen Böden, durch die Wasser langsam sickert, und zu feuchte Bohnenböden sind schädlich. Mag keine mit Stickstoff überladenen Bohnen und Böden, da sie diese selbst aus der Luft extrahieren kann. Für Bohnen mit leichtem, fruchtbarem, durchlässigem Boden, tiefem Grundwasser und einem Wasserstoffindex von 6-7 Einheiten ist es am besten, sonnige, windgeschützte Gebiete zu wählen. Wenn Ihr Garten Bereiche mit erschöpftem Boden hat, die lange Zeit nicht gedüngt wurden, pflanzen Sie dort Bohnen, da diese wie viele Hülsenfrüchte wunderbar sind. siderat und ein Vorläufer für alle Gemüsepflanzen.

Der Boden für Bohnen wird im Herbst vorbereitet: Die Stelle wird bis in die Tiefe eines Schaufelbajonetts gegraben, wobei 4 kg Humus oder Kompost pro m², 2 Esslöffel Dolomitmehl, ein Löffel Ammoniumnitrat und doppeltes Superphosphat, ein halber Esslöffel, hinzugefügt werden von Kaliumchlorid oder Kaliumsoda ... Oder: ein halber Eimer Humus oder Kompost, 30 g Superphosphat und 20 g Holzasche pro 1 m².

Dann können Sie Bohnen pflanzen

Bohnen wachsen gut nach Ernten wie Kohl, Tomate, Kartoffeln, Aubergine, Pfeffer und Gurke... Es ist unerwünscht, Bohnen in Gebieten zu pflanzen, in denen Hülsenfrüchte gewachsen sind (Erbsen, Linsen, Sojabohnen, Erdnuss, Bohnen und Bohnen selbst) - nach solchen Vorgängern werden Bohnen frühestens drei bis vier Jahre später auf der Baustelle gepflanzt. Gute Nachbarn für Bohnen Karotte, Zuckerrüben, Bogensowie Tomaten, Gurken und Kohl.

Wie man in den Boden pflanzt

Buschbohnen werden bis zu einer Tiefe von 5 bis 6 cm mit einem Abstand von 20 bis 25 cm zwischen Büschen und Reihenabständen von bis zu 40 cm Breite ausgesät. Gelockte Sorten werden seltener ausgesät: nach 25-30 cm zwischen Exemplaren und zwischen etwa einem halben Meter breiten Reihen. 5-6 Bohnen in das Loch geben. Wenn Triebe erscheinen, lassen Sie nur drei starke Sämlinge im Busch und verpflanzen Sie den Rest.Nach dem Pflanzen wird das Beet bewässert und der Boden mit der Rückseite des Rechens verdichtet. Wenn Sie befürchten, dass Nachtfröste zurückkehren könnten, bedecken Sie die Pflanzen mit Folie.

Bohnenpflege

Wachstumsbedingungen

Die entstehenden Sämlinge werden aufgespießt, um ihnen Stabilität zu geben. Zukünftig umfasst die Pflege der Bohnen das regelmäßige Gießen, Jäten, Hülsen von Büschen, Lockern des Bodens, Füttern, Binden von Trieben an Stützen sowie das Einklemmen der Stielenden, um deren Verzweigung zu verbessern und die Reifung der Bohnen zu beschleunigen.

Bewässerung

Bevor das Knospen beginnt, werden die Bohnen nach Bedarf gewässert - einmal pro Woche oder weniger. Es wird viel Wasser brauchen, aber es ist schwierig, die genaue Menge zu benennen: Alles hängt vom Wetter und vom Boden ab. Der Boden sollte mäßig feucht sein. Wenn die Sämlinge 4-5 Blätter entwickeln, wird die Bewässerung vollständig gestoppt. Ab dem Beginn der Blüte wird die Befeuchtung der Bohnen wieder aufgenommen, und dann werden die unter den Busch gegossene Wassermenge und die Häufigkeit des Gießens allmählich verdoppelt.

Bestes Wasser für Bohnen - Regenwasser, aber wenn es nicht vorhanden ist, gießen Sie Leitungswasser in einen großen Behälter und lassen Sie es mindestens einen Tag stehen, bevor Sie die Bohnen gießen. Nach dem Gießen ist es am bequemsten, das Unkraut zu jäten und die Gänge zu lockern. Die erste flache Lockerung wird durchgeführt, wenn die Sämlinge eine Höhe von 7 cm erreichen. Nach zwei Wochen wird der Boden zum zweiten Mal flach gelockert, während die Bohnenbüsche geschält werden. Beim dritten Mal lockern sie den Boden und drängen die Büsche zusammen, bevor sie die Bohnenreihen schließen.

Top Dressing

Nach der Bildung des ersten echten Blattes an den Sämlingen werden sie mit Superphosphat in einer Menge von 30 bis 40 g pro m² gefüttert, und während der Knospungsperiode wird Kaliumsalz in einer Menge von 10 bis 15 g pro derselben Einheit von zugesetzt Bereich. Während der Reifezeit der Bohnen kann dem Boden Holzasche zugesetzt werden. Es ist besser, wachsende Bohnen nicht mit Stickstoffdüngern zu füttern: Erstens können sie Stickstoff für sich selbst gewinnen, und zweitens kann ein Überschuss an Stickstoffdüngern ein üppiges Grünwachstum hervorrufen, und der Ertrag an Bohnen wird mehr als bescheiden sein.

Bohnenstrumpfband

Beim Pflanzen von lockigen Bohnen werden bis zu eineinhalb Meter hohe Stützen installiert, an denen ein Draht oder Seil horizontal gezogen wird. An diesen Dehnungsstreifen führen Sie die Triebe der lockigen Bohnen. Sie können Bohnen in Nestern anbauen: Verdünnen Sie die gekeimten Sämlinge nicht, lassen Sie sie in einem dichten Busch wachsen und fahren Sie in einen Holzpfahl, neben dem sich die Stängel der Bohnen kräuseln. Oder kleben Sie 3-4 Führungen mit einer Höhe von bis zu 2 m um den Busch und binden Sie ihre Spitzen so, dass die Form der Stütze einem indischen Wigwam ähnelt. Verwenden Sie keine Metall- oder Kunststoffstützen als Pfähle, da die Bohnen nicht darüber klettern.

Schädlinge und Krankheiten

Am häufigsten wird die Pflanze durch Bohnenkäfer, Kohl und Gartenschaufeln beschädigt. Schaufeln legen Eier auf die gemahlenen Teile der Bohnen, und die daraus geschlüpften Larven beginnen, Gemüse, Blumen und Früchte der Pflanze zu verschlingen. Bohnenkäfer ist ein Käfer, der zusammen mit den Samen in den Boden eindringt und die Bohnen von innen zerstört.

Was ist das Problem mit Bohnen? Bei schlechter Pflege und Verletzung der agronomischen Bedingungen sind Bohnen von Anthracnose, Bakteriose und Virusmosaik betroffen. Bakteriose ist insofern gefährlich, als ihre Krankheitserreger nicht nur die Pflanzen schädigen und sogar zu ihrem Tod führen, sondern auch viele Jahre lebensfähig bleiben und sich in Pflanzenresten und im Boden entwickeln können. Anthracnose erscheint als braune, niedergedrückte Flecken von unregelmäßiger oder abgerundeter Form auf Sämlingen, die Adern auf den Blättern werden braun, die Platten werden gelb, Löcher bilden sich auf ihnen und sie sterben ab. Auf den Früchten erscheinen rote, rötliche oder braune Flecken, die sich im Verlauf der Krankheit in Geschwüre verwandeln. Das Mosaik ist gekennzeichnet durch das Auftreten nekrotischer Flecken auf den Bohnenblättern und Verfärbungen der Venen.

Bohnenverarbeitung

Auf die Frage, wie Bohnen aus einem viralen Mosaik verarbeitet werden sollen, antworten wir leider: nichts. Eine Viruserkrankung kann nicht behandelt werden, aber sie kann vermieden werden, wenn Sie die richtige Pflege der Bohnen organisieren, die Fruchtfolge beobachten und die Samenvorbereitung ernst nehmen.Bei Anthracnose und Bakteriose spielt die richtige Pflege im Kampf gegen diese Krankheiten eine ebenso wichtige Rolle. Sie können Krankheiten beseitigen, indem Sie kranke Pflanzen oder deren betroffene Teile entfernen und obligatorisch verbrennen und die Bohnen und den Standort mit einem Prozent Bordeaux verarbeiten Flüssigkeit.

Aber bevor die Bohnen mit einem Fungizid behandelt werden, Denken Sie, vielleicht ist es besser, es zur Regel zu machen, vorbeugend Bohnen und einen Bereich vor Pilzkrankheiten zu besprühen? Die Verarbeitung der Bohnen und des sie umgebenden Bodens mit Fitosporin erfolgt im Frühjahr, wenn die Sämlinge eine Höhe von 12-15 cm erreichen, und nach der Ernte. Diese Maßnahme kann, abhängig von Ihrer Agrotechnik und Fruchtfolge, Ihre Bohnen unverwundbar machen.

Was den Kampf gegen Insekten betrifft, kann das Auftreten von Schaufeln verhindert werden, indem der Boden im Herbst auf der Baustelle tief gegraben wird. Wenn sie jedoch im Frühjahr auftreten und es viele davon gibt, müssen Sie die Bohnen verarbeiten mit einer einprozentigen Lösung von Bitoxibacillin oder einer halbprozentigen Lösung von Gomelin, die Bakterienpräparate sind. Und Sie können das Auftreten eines Bohnenkäfers auf der Baustelle verhindern, indem Sie die Samen vor der Aussaat sorgfältig aussortieren, sie zum Quellen einweichen und sie vor der Aussaat mit Borsäure behandeln lassen.

Reinigung und Lagerung

Wenn Sie junge Bohnen essen möchten, können Sie zwei Wochen nach dem Erscheinen der Blüten mit der Ernte beginnen, wenn die Früchte ihre maximale Größe und den höchsten Geschmack erreicht haben. Schneiden Sie die Schoten alle zwei Tage morgens mit einer Schere, während sie noch mit nächtlicher Feuchtigkeit und Kühle gesättigt sind. Sie verwenden junge Bohnen in Salaten, Gemüseeintöpfen, Suppen, die als Beilage für Fleisch und Fisch gedünstet werden. Leider werden frische Bohnen nicht lange gelagert. Wenn Sie sie im Winter essen möchten, müssen Sie die Bohnen einfrieren oder in Dosen aufbewahren.

Wenn Sie Bohnen für Getreide anbauen, können Sie einmal ernten, wenn die Bohnen reif und die Schoten trocken sind. Die Stängel werden am Boden abgeschnitten, zu Bündeln zusammengebunden und kopfüber an einem trockenen, belüfteten Ort aufgehängt - auf dem Dachboden oder in einem trockenen Schuppen. Zwei Wochen später, wenn die Samen reif und trocken sind, werden sie aus den Schalen geschält und in Glasbehältern mit Metalldeckel gelagert, die in einem kühlen Raum aufbewahrt werden. Bohnenwurzeln bleiben im Boden, zersetzen sich und reichern den Boden mit Stickstoff an.

Die ersten Schoten vom Boden der Büsche bleiben auf den Samen, getrocknet, Bohnen werden daraus geschält, die in der unteren Schublade des Kühlschranks bei einer Temperatur von 5-6 ºC gelagert werden. Die Samenkeimung dauert bis zu zehn Jahre.

Arten und Sorten

Bohnensorten für Freiland werden nach unterschiedlichen Merkmalen klassifiziert. Zum Beispiel werden die Bohnen gemäß der Reifezeit in frühe Reifung unterteilt, Reifung innerhalb von 65 Tagen, mittel früh, deren Reifezeit 65 bis 75 Tage beträgt, mittel mit einer Reifezeit von 75-85 Tagen, Mitte Reifung, die 85 bis 100 Tage dauert, um die Reife zu erreichen, und spät, Reifung für 100 Tage oder mehr.

Je nach Form des gemahlenen Teils werden die Bohnen in Busch- oder Lockenbohnen unterteilt.

Bohnen werden je nach Geschmack und Zweck in drei Gruppen eingeteilt: Schale oder Getreide, Zucker oder Spargel und Halbzucker.

Schälen oder Bohnen

Es wird für Getreide angebaut, weil es eine Pergamentschicht in der Schote hat, die es nicht erlaubt, es für Lebensmittel mit der Schale wie Spargelsorten zu verwenden. In der mittleren Spur macht es keinen Sinn, solche Bohnen anzubauen, da sie nicht reifen und in unreifer Form Muschelbohnen ungenießbar sind. In wärmeren Regionen werden Bohnen recht erfolgreich angebaut.

Zusätzlich zu den beschriebenen sind Muschelbohnen der Sorten Oran, Varvara, Sirenevaya, Nerussa, Schedraya, Yin-Yang, Pervomayskaya, Geliada, Svetlaya, Belozernaya, Ufimskaya und Palevo-bunt beliebt.

Zucker oder Spargel oder Gemüsebohnen

Es hat keine Pergamentschicht in der Schote, wie eine Vielzahl von Getreidebohnen, so dass es auch mit einer Schote gegessen werden kann. Dies ist die köstlichste aller Bohnensorten. Sie ist häufig in Diätmenüs enthalten, da sie die Fähigkeit hat, überschüssige Feuchtigkeit aus dem Körper zu entfernen. Die Farbe der Zuckerschoten kann grün, braun, weiß oder in verschiedenen Gelbtönen sein.

Gefragt sind auch die Spargelsorten Pobeditel, Panther, Oleniy Korol, Caramel, Fatima und Saksa 615.

Halbzuckerbohnen

unterscheidet sich darin, dass die Pergamentschicht in ihren Früchten nicht so dicht ist wie in den Schoten der schälenden Sorten, oder dass sie spät gebildet wird. In einem frühen Entwicklungsstadium sind die Schoten essbar, aber später entwickeln sie unangenehme zähe Fasern.

Unter den Sorten von Halbzuckerbohnen sind neben den beschriebenen auch Antoshka, Fantasy und Nastena bekannt.

Abschnitte: Gartenpflanzen Pflanzen auf F. Hülsenfrüchte (Schmetterlinge)