Hülsenfrüchte: Obst und Zierpflanzen

Hülsenfrüchte, oder Schmetterlinge (lat.Fabaceae = Leguminosae = Papilonaceae) - eine Familie von zweikeimblättrigen Pflanzen, von denen viele einen hohen Nährwert haben und einige als Zierpflanzen angebaut werden.
Krautige Vertreter dieser Familie sind in der Lage, Luftstickstoff im Boden zu binden und zurückzuhalten. Die Familie umfasst etwa 24,5000 Arten einjähriger und mehrjähriger Pflanzen, die in mehr als 900 Gattungen vereint sind. Die Familie wird von drei Unterfamilien vertreten - Tsezalpiniev, Mimozov und Bobov oder Motylkov. Vertreter von Unterfamilien unterscheiden sich hauptsächlich in der Struktur der Blume.
Die Menschheit hat seit der Steinzeit einige Hülsenfrüchte gegessen, und in verschiedenen Ländern wurde das gleiche Hülsenfruchtprodukt unterschiedlich behandelt. In Griechenland zum Beispiel waren Erbsen das Essen der Armen, und in Frankreich wurden sie in die exquisite Speisekarte des Königs aufgenommen, im alten Ägypten war Linsenbrot ein alltägliches Gericht, und im alten Rom galt diese Pflanze als Heilmittel.

Hülsenfrüchte Familie - Beschreibung

Hülsenfrüchte sind in Bezug auf die Breite ihrer Verbreitung nach Getreide an zweiter Stelle. In Ländern mit gemäßigtem, borealem, subtropischem und tropischem Klima machen Hülsenfrüchte einen bedeutenden Teil der Flora aus. Einer der unbestreitbaren Vorteile von Hülsenfrüchten ist die Fähigkeit, sich an eine Vielzahl natürlicher Bedingungen anzupassen.

Die Blätter von Hülsenfrüchten sind wechselständig, normalerweise komplex - trifoliate, gefiedert oder handförmig, mit Nebenblättern, aber es gibt Pflanzen mit einfachen Blättern. Bisexuelle Blüten werden in axillären oder terminalen, razemosen, halb umbellierten oder panikförmigen Blütenständen gesammelt. Das obere große Blütenblatt von Hülsenfrüchten wird Segel genannt, die seitlichen Blütenblätter werden Ruder genannt, und die zusammengeschmolzenen oder zusammengeklebten unteren Blütenblätter werden Boot genannt. Die Frucht von Hülsenfrüchten ist normalerweise eine trockene, meist polyspermöse Schote oder Schote mit zwei Ventilen, die sich im reifen Zustand öffnen.

Manchmal zerfällt eine reife Bohne in einzelne Samen, aber es gibt Pflanzen mit einer einzigen Samenbohne, die sich selbst im reifen Zustand nicht von selbst öffnet. Hülsenfruchtsamen haben normalerweise große Keimblätter ohne Endosperm.

Fruchthülsenfrüchte

Erbsen

Erbsen (lat.Pisum) - eine Gattung von krautigen Pflanzen der Familie der Hülsenfrüchte. Die Erbse ist eines der ältesten Familienmitglieder, das vor etwa 8.000 Jahren im Fruchtbaren Halbmond, der aus Mesopotamien, der Levante, dem prähistorischen Syrien und Palästina bestand, in die Kultur eingeführt wurde. Von dort aus verbreiteten sich die Erbsen nach Westen nach Europa und nach Osten nach Indien. Erbsen wurden sowohl im antiken Griechenland als auch im antiken Rom angebaut - eine Erwähnung fand sich in den Werken von Theophrastos, Columella und Plinius. Während des Mittelalters in Europa wurden Erbsen zu einer der Hauptnahrungsressourcen der Armen, da sie lange Zeit trocken gelagert werden konnten. Erbsen wurden mit Schmalz gekocht.

Und das erste Rezept für ein Gericht mit grünen Erbsen wurde in dem Buch von Guillaume Tyrelle gefunden, das im 13. Jahrhundert geschrieben wurde.Die Verwendung von grünen Erbsen in Lebensmitteln kam zur Zeit Ludwigs XIV. In Mode, und der Höhepunkt der Popularität dieser Kultur kam im 19. Jahrhundert in Frankreich. 1906 wurde eine Arbeit veröffentlicht, in der mehr als zweihundert Erbsensorten beschrieben wurden, und 1926 wurde die Bonduelle-Gesellschaft gegründet, die die Produktion von gefrorenen grünen Erbsen organisierte, die immer noch die Führung bei der Herstellung von Gemüsekonserven und gefrorenem Gemüse innehat .

Erbsen erschienen in Amerika dank H. Columbus, der seine Samen nach Santo Domingo brachte. Es ist bekannt, dass der amerikanische Präsident Jefferson, der für seine Liebe zur Agronomie berühmt wurde, eine Sammlung von Pflanzenproben sammelte, die als Grundlage für die Zucht früh reifender Erbsensorten dienten. 1920 schlug der amerikanische Erfinder Clarence Birdsye eine Methode zum Einfrieren von grünen Erbsen vor, die von den Europäern schnell beherrscht wurde, und im Bundesstaat Minnesota errichteten sie ein Denkmal für Erbsen - eine riesige Statue von grüner Farbe.

Erbsen säen (lat.Pisum sativum) - eine typische Erbsenart, eine Kletterpflanze, die als Futter- und Nahrungspflanze weit verbreitet ist. Die gefiederten Blätter der Erbse enden in verzweigten Ranken, mit denen die Pflanze am Träger haftet. Erbsen haben große Nebenblätter. Erbsenblüten, ähnlich wie Motten, sind weiß, lila oder rosa gefärbt. Die Samen sind leicht komprimierte kugelförmige Erbsen, die in einer dichten Schote eingeschlossen sind.

Die Aussaat von Erbsensorten wird in drei Gruppen unterteilt:

• Schalenerbsen, deren kugelförmige Erbsen eine glatte Oberfläche haben. Der zweite und erste Gang werden aus trockenen Körnern von Schälsorten hergestellt. Sie enthalten viel Stärke und werden sowohl in der Lebensmittelindustrie als auch bei der Herstellung von Biokunststoffen eingesetzt.
• Getreideerbsen werden so genannt, weil ihre Erbsen, wenn sie reif sind, schrumpfen und wie ein Miniaturhirn aussehen. Gehirnsamen schmecken süß und werden oft mit Zuckererbsen verwechselt. Gehirnsorten werden hauptsächlich für Rohlinge verwendet - normalerweise werden helle Sorten in Dosen und dunkle Sorten eingefroren. Zum Kochen sind Getreideerbsen nicht geeignet, da sie nicht kochen;
• Zuckererbsen - diese Sorten haben keinen Pergamentfilm in den Schoten. Nach dem Trocknen knittern die Samen von Zuckersorten aufgrund ihres hohen Feuchtigkeitsgehalts stark.

Erbsensamen sind eine Quelle für Kohlenhydrate und pflanzliches Eiweiß, aber ihr Hauptnahrungswert liegt in ihrer hohen Konzentration an Mineralsalzen und Spurenelementen - eine Erbse umfasst fast das gesamte Periodensystem. Darüber hinaus enthalten die Samen Fettsäuren, natürlichen Zucker, Ballaststoffe und Stärke. Die Samen der Ernte enthalten B-Vitamine sowie Vitamin A, H, K, E, PP.

Trotz der Kältebeständigkeit der Kultur wird sie nur in sonnigen Gebieten angebaut. Böden für Erbsen brauchen feuchte, aber nicht feuchte, neutrale Reaktion und Licht - vorzugsweise lehmigen oder sandigen Lehm. Erbsen wachsen am besten nach Kürbis- oder Nachtschattenkulturen. Im Herbst ist es ratsam, die Fläche für Erbsen mit Humus oder Kompost in einer Menge von einem halben Eimer pro m² zu düngen oder Mineraldünger in einer Menge von 30-40 g Superphosphat und 20-30 g Kaliumchlorid pro m² aufzutragen und im Frühjahr, kurz vor dem Pflanzen, müssen Sie den Boden mit Ammoniumnitrat in einer Menge von 20 bis 30 g pro Flächeneinheit düngen.

Die am besten schälenden Erbsensorten sind frühreifende Hebbana, Reifen, Alpha, Corvin, Zamira, Misty, früh reifende Gloriosa, Vinko, Asana, Abador, mittelfrühes Ashton und Sherwood, mittelreife Bratsche, Matrona, Nicholas , Zwillings- und spätreifende Res.

Von den Zuckersorten haben sich die sehr frühen Meteorerbsen ebenso bewährt wie Beagle, Little Marvel, früh reifende Sorten Medovik, Kinderzucker, früh reifender Calvedon, Onward, Ambrosia, Zucker Oregon in der Zwischensaison, Alderman, mittlere Reife Zhegalova 112, unerschöpflicher und spät reifender Oscar 195.

Zu den beliebten Gehirnsorten zählen die früh reifenden Vera-Erbsen, das mittelreife Debüt und die spät reifende Belladonna 136.

Kichererbse

Kichererbsen, oder Hammelerbsen, oder Blasenwurm, oder Nakhat, oder Schaschlik, oder Kichererbsen (Latin Cicer arietinum) - Hülsenfrüchte, besonders beliebt im Nahen Osten. Kichererbsen sind die Grundlage für viele traditionelle Gerichte aus dem Nahen Osten, einschließlich Falafel und Hummus, da in dieser Region seit siebeneinhalbtausend Jahren Kichererbsen angebaut werden. Kichererbsen kamen in der Bronzezeit nach Rom und Griechenland, und schon damals waren verschiedene Kichererbsensorten bekannt. In Rom glaubte man, dass diese Erbsen die Menstruation stimulieren, die Spermienproduktion und -laktation fördern und eine harntreibende Wirkung haben.

Zu Beginn des 9. Jahrhunderts wurden in Europa bereits überall Kichererbsen angebaut, und im 17. Jahrhundert galt sie als nahrhafter und weniger gasbildend als die Aussaat von Erbsen oder Gemüseerbsen. Heute wachsen Kichererbsen in 30 Ländern auf der ganzen Welt, im industriellen Maßstab jedoch hauptsächlich in den Ländern Nordafrika, der Türkei, Pakistan, Indien, China und Mexiko.

Kichererbse ist ein krautiges, selbstbestäubendes Jahrbuch mit einem aufrechten, verzweigten Stiel, der eine Höhe von 20 bis 70 cm erreicht und mit einem Drüsenhaufen bedeckt ist. Die Verzweigung kann je nach Sorte an der Basis des Stiels oder in der Mitte beginnen. Das Wurzelsystem der Kichererbsen ist zentral, die Hauptwurzel erreicht eine Länge von einhundert und mehr Zentimetern, aber der Großteil der Wurzeln liegt in einer Tiefe von 20 cm. An den Wurzelenden bilden sich Knollen, die stickstofffixierende Bakterien enthalten . Die Blätter der Kichererbsen sind ebenfalls kurz weichhaarig, zusammengesetzt, gefiedert und bestehen aus 11-17 obovaten oder elliptischen Segmenten.

Die Farbe der Blätter kann je nach Sorte auch grün, gelbgrün, bläulichgrün und manchmal grün mit einem violetten Farbton sein. Während der Blüte öffnen sich kleine weiße, blaue, gelbgrüne, violette oder rosa fünfsegmentige Blüten an ein- bis zweiblütigen Stielen. Die Frucht der Kichererbse ist eine ovale, länglich-ovale oder rhombische Schote mit einer Länge von 1,5 bis 3,5 cm und einer inneren Schicht aus Pergament. Samen in der Menge von einem oder zwei können strohgelb, grünlich oder grau-violett gefärbt sein.

Es gibt ein solches Muster: Sorten mit weißen Blüten ergeben helle Samen, und Sorten mit rosa und lila Blüten ergeben dunkle Samen. Wenn sie reif sind, knacken die Bohnen mit den Samen nicht. Kichererbsenkerne können eine eckige Form haben, die einem Widderkopf ähnelt. Sie können gerundet oder eckig gerundet sein, ähnlich wie der Kopf einer Eule. Nach Größe werden kleinkörnige, mittelkörnige und großkörnige Kichererbsensorten unterschieden.

Kichererbsensprossen enthalten hochwertige Fette und Proteine, viel Kalzium, Kalium, Magnesium, Vitamin A und C, essentielle Säuren Tryptophan und Methionin. Die Körner enthalten Eiweiß, Öl, Kohlenhydrate, Mineralien und Vitamine A, B1, B2, B3, B6, PP, A und C.

In der Landwirtschaft sind Kichererbsen eine Zwischenfrucht, die unter trockenen Bedingungen Dampf ersetzt - sie wird als Vorstufe für Getreide verwendet. Kichererbsen sind die frostbeständigsten, hitzebeständigsten und dürreresistentesten Hülsenfrüchte. Darüber hinaus ist es nicht erforderlich, Stickstoffdünger unter den Kichererbsen aufzutragen, da es selbst in der Lage ist, dieses Element aus der Luft zu extrahieren und dem Boden zuzuführen. Kichererbsen benötigen keinen hochwertigen Boden, aber sie gedeihen nicht auf verstopften oder schweren Lehmböden. Wählen Sie gut beleuchtete Bereiche mit lockerem, trockenem Boden für Kichererbsen.

Zu den bewährten Kichererbsensorten zählen Yubileiny, Sovkhozny, Krasnokutsky 195 und Budzhak in der Zwischensaison.

Linsen

Lebensmittellinsen, oder gewöhnliche, oder kulturell (lat.Lens culinaris) - ein krautiges Jahrbuch der Gattung Linsen der Familie der Hülsenfrüchte, eine der ältesten Kulturen, die weithin als Futter- und Nahrungspflanze angebaut wird.Diese Pflanze ist seit langem bekannt: Auch im Alten Testament wird erwähnt, dass Esau sein Erstgeburtsrecht gegen Linseneintopf eintauschte.

Linsen kamen aus Südostasien, werden aber in allen Ländern mit einem gemäßigten und warmen Klima angebaut. In Südamerika und Australien bilden Linsen die Grundlage vieler Nationalgerichte, in Indien und China gelten sie als das gleiche Nationalprodukt wie Reis und in Deutschland werden sie zur Zubereitung eines traditionellen Weihnachtsgerichts verwendet.

Die Wurzel der Linse ist dünn, leicht verzweigt und kurz weichhaarig. Ein aufrechter, verzweigter Stiel erreicht eine Höhe von 15 bis 75 cm. Alternative, kurz gestielt, paarweise gefiederte Blätter enden in einer Ranke. Nebenblätter in Linsen sind ganz, halb speerförmig. Dicke Stiele sind mit einer Achse gekrönt. Kleine weiße, rosa oder lila Blüten, die in einem razemosen Blütenstand gesammelt wurden und von Juni bis Juli geöffnet sind. Lose rhombische Bohnen, etwa 1 cm lang und bis zu 8 mm breit, enthalten 1 bis 3 abgeflachte Samen mit einer fast scharfen Kante. Die Farbe der Samen hängt von der Sorte ab.

Linsenfrüchte enthalten eine große Menge an Eisen und pflanzlichem Protein, das vom menschlichen Körper leicht aufgenommen wird, aber der Gehalt an Tryptophan und Schwefelaminosäuren in Linsen ist nicht so hoch wie in anderen Hülsenfrüchten. Und es enthält weniger Fett als Erbsen. Eine Portion Linsen enthält 90% Ihres täglichen Folatbedarfs. Linsen enthalten auch lösliche Ballaststoffe, die die Verdauung verbessern, Kalium, Kalzium, Eisen und Phosphor sowie Mangan, Kupfer, Zink, Jod, Kobalt, Molybdän und Bor, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, Vitamine C, A, PP und Gruppe B sowie Isoflavone, die Brustkrebs unterdrücken.

Linsen, die für die Wachstumsbedingungen unprätentiös sind, haben jedoch ihre eigenen Vorlieben. Zum Beispiel mag sie locker gedüngten sandigen Lehm und lehmige Böden mit einer neutralen Reaktion mehr. Es wächst in schweren Böden und sogar in angesäuerten Böden, aber es wird in solchen Böden keine gute Ernte bringen. Fügen Sie Sand zu Lehmboden und Kalk zu saurem Boden hinzu, und dann können Sie Linsen säen. Die besten Vorläufer für Linsen sind Mais, Kartoffeln oder Winterkulturen.

Es gibt sechs Linsensorten:

• braun, hauptsächlich für Suppen. Es kocht schnell, besonders nach dem Einweichen, und hat einen nussigen Geschmack;
• Grün ist unreife braune Linsen, die zu Salaten, Fleisch- und Reisgerichten hinzugefügt werden;
• gelb - unreife braune Linsen ohne Haut;
• Rote Linsen sind Linsenkörner ohne Schalen, daher dauert die Herstellung von Kartoffelpüree oder Suppe aus ihnen nur 10-12 Minuten.
• schwarze Linsen oder Beluga - sehr kleine Linsen ähnlich dem Beluga-Kaviar, die nach dem Kochen ihre Farbe und Form behalten;
• Französische grüne Linsen von de Puy, die als die leckersten und leckersten gelten. Es hat ein mildes Aroma, ein originales Marmormuster und eine weiche Haut. Französische Linsen behalten während des Kochens ihre Form, so dass sie zur Herstellung von Suppen, Salaten und Aufläufen verwendet werden und auch als Beilage für Fisch und Fleisch serviert werden.

Bohnen

Bohnen (lat.Phaseolus) - eine Gattung aus der Familie der Hülsenfrüchte, die fast hundert Arten vereint, die in warmen und gemäßigten Klimazonen wachsen. Die beliebteste Art der Gattung ist die in Lateinamerika beheimatete Bohne (Phaseolus vulgaris). Gewöhnliche Bohnen zeichnen sich durch eine Vielzahl von Formen und Farben von Blättern, Blüten und Früchten aus. Sowohl Samen als auch Bohnen dieser alten Pflanze, die in Amerika von den Azteken kultiviert wurden, werden für Lebensmittel verwendet. Nach der zweiten Reise von Columbus kamen Bohnen nach Europa, wo sie zuerst als Zierpflanze angebaut wurden, und erst ab Ende des 17. Jahrhunderts begannen sie, sie als Gemüsepflanze anzubauen.

Die Bohnen können eine Höhe von 50 cm bis 3 m erreichen. Der stark verzweigte und kurzhaarige Stiel kann gerade oder lockig sein. Die Blätter der Bohnen sind ternär, doppelstiftig und langstielig.Mottenblüten von weißer, violetter und dunkelvioletter Farbe, die sich auf langen Stielen von 2-6 Stück befinden, werden in achselständigen Trauben gesammelt.

Bohnenfrüchte sind gebogene oder gerade, fast zylindrische oder abgeflachte hängende Bohnen mit einer Länge von 5 bis 20 cm und einer Breite von 1 bis 1,5 cm. Die Farbe der Schote reicht von hellgelb bis tiefviolett. Die Bohnen enthalten zwei bis acht elliptische Samen von weißer oder dunkelvioletter Farbe, fest oder gesprenkelt, gefleckt oder mosaikartig.

Bohnensamen enthalten Proteine, Kohlenhydrate, Fettöl, Carotin, Phosphor, Kalium, Zink, Kupfer, essentielle Aminosäuren, Flavonoide, Sterole, organische Säuren (Malonsäure, Zitronensäure und Äpfelsäure) sowie Vitamine - Ascorbinsäure und Pantothensäure, Thiamin und Pyridoxin. Rohe Bohnen, insbesondere solche mit roten Samen, enthalten Lektine, die durch 30-minütiges Kochen neutralisiert werden müssen. Bohnenproteine ​​haben eine ähnliche Zusammensetzung wie Fleischproteine. Suppen, Beilagen und Konserven werden aus Bohnen hergestellt. In einigen Fällen sind Bohnen ein Nahrungsmittel.

Aus den Bohnenblättern wird ein Extrakt hergestellt, der den Blutzucker senkt und den Urinausstoß erhöht. In der Volksmedizin werden Bohnenbohneninfusionen zur Behandlung von Rheuma, Bluthochdruck und Störungen des Salzstoffwechsels eingesetzt.

Bohnen werden in leichtem, entwässertem Boden angebaut und mit Kompost oder Humus gedüngt. In Bezug auf die Zusammensetzung kann es Lehm oder sandiger Lehm sein. Der Standort liegt am besten an einem wind- und windgeschützten Süd- oder Südwesthang. Bohnensorten werden in drei Gruppen eingeteilt:

• mit Schalen oder Getreidebohnen - diese Sorten zeichnen sich durch das Vorhandensein einer inneren dichten Pergamentschicht aus, daher werden sie in der Regel für Getreide angebaut;
• bei Halbzuckerbohnen - bei diesen Sorten ist die Pergamentschicht nicht so dicht oder erscheint bereits in einem späten Stadium der Kornentwicklung;
• mit Zucker oder Spargelbohnen - dies sind die wertvollsten und leckersten Sorten, da ihre Schoten keine Pergamentschicht enthalten.

Frühreife Bohnen werden durch die folgenden Sorten dargestellt: Flat long, Priusadebnaya, Saksa 615, Caramel, Shahinya, Goldener Nektar, Belozernaya 361. Von den Sorten der Zwischensaison Motolskaya Belaya, Pation, Moskovskaya Belaya, Yubileynaya 287, Fiery-Red, Winner, Violet und aus späten Bohnen werden am häufigsten von den Sorten Blue Hilda, Queen Neckar und Krasivy Yas bevorzugt. Wenn Sie sich für den Anbau von Spargelbohnen entscheiden, sind Indiana, Bergold, Deer King, Spargel Gina, Panther, Olga, Paloma Scuba und Pensil Pod die besten Sorten dieser Sorte.

Von den Sorten lockiger Bohnen werden am häufigsten Violetta, Gerda, Turchanka, Golden Neck, Mauretanier, Lambada, Fatima, Winner und Purple Queen angebaut, und von den Buschsorten sind Oil King, Caramel, Indiana und Royal Purple Pod am häufigsten berühmt.

Soja

Kulturelle Sojabohne (lat.Glycine max) ist ein einjähriges Kraut, eine Art der Gattung Sojabohne der Familie der Hülsenfrüchte. Sojabohnen werden in Südeuropa, Asien, Süd- und Nordamerika, Süd- und Zentralafrika, Australien und den Pazifikinseln angebaut. Soja ist wie andere Hülsenfrüchte eine der ältesten Kulturpflanzen - die Geschichte ihres Anbaus ist mindestens fünftausend Jahre alt: Die Erwähnung von Soja findet sich in der chinesischen Literatur, die bis ins dritte oder vierte Jahrtausend vor Christus zurückreicht. Es gibt jedoch auch eine solche Meinung, dass Sojabohnen als Kulturpflanze noch früher gebildet wurden - vor 6-7.000 Jahren.

Soja wurde in China in die Kultur eingeführt und verbreitete sich dann in Korea und Japan. Die Pflanze gelangte 1740 über Frankreich nach Europa und wurde 1790 nach England gebracht, obwohl sie erst 1885 in Europa weit verbreitet war.1898 wurden viele Sojabohnensorten aus Asien und Europa in die Vereinigten Staaten importiert, und in den frühen dreißiger Jahren des letzten Jahrhunderts wurde diese Ernte in Amerika auf einer Fläche von 1 Million Hektar angebaut. Im russischen Reich wurden 1877 die ersten Sojabohnen auf dem Territorium der modernen Ukraine gepflanzt - in den Provinzen Tauride und Cherson.

Derzeit ist gentechnisch verändertes Soja in vielen Produkten enthalten. Der Weltmarktführer bei der Herstellung von gentechnisch veränderten Sojabohnen ist das amerikanische Unternehmen Monsanto.

Die Popularität von Nahrungsmittelsojabohnen hat Eigenschaften wie:

• Hohe Produktivität;
• hoher Proteingehalt;
• hervorragende Ergebnisse bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Osteoporose;
• das Vorhandensein wertvoller Substanzen in den Pflanzenkörnern - Vitamine E, PP, A, Gruppe B, Kalzium, Kalium, Magnesium, Schwefel, Chlor, Natrium, Eisen, Mangan, Kupfer, Aluminium, Molybdän, Nickel, Kobalt, Jod, Linolsäure und Linolensäure;
• einzigartige Eigenschaften, die es ermöglichen, nützliche Produkte aus Soja herzustellen - Sojaöl, Milch, Mehl, Fleisch, Nudeln, Tofu, Sauce und anderen.

Neben der Tatsache, dass Soja als nützlicher und kostengünstiger Ersatz für Fleisch und Milch verwendet wird, ist es ein Teil des Futters für junge Nutztiere.

Das Wurzelsystem von Sojabohnen besteht aus Pfahlwurzeln, die Hauptwurzel ist dick, aber nicht sehr lang, und die Seitenwurzeln können sich zwei Meter lang unter den Seiten erstrecken. Sojabohnenstängel sind dünn oder dick, aufrecht, kriechend oder lockig, gut verzweigt, 15 bis 200 cm hoch. Seitliche Triebe erstrecken sich in verschiedenen Winkeln vom Stängel und bilden einen weitläufigen, halb ausgebreiteten oder kompakten Busch. Sowohl die Stängel als auch die Triebe von Sojabohnen sind mit gelben, weißen oder braunen Haaren bedeckt.

Wenn sie reif sind, wird der Stiel der Sojabohnen braun-gelb oder Ingwer. Sojabohnenblätter wechseln sich ab (mit Ausnahme der ersten beiden gegenüberliegenden), normalerweise trifoliert, mit kleinen Nebenblättern. Die Form der Blätter kann je nach Sorte rhombisch, breit eiförmig, oval, keilförmig mit stumpfen oder spitzen Spitzen sein. Bei den meisten Sorten fallen die Blätter ab, wenn die Früchte reifen, was die Ernte erheblich erleichtert. Kleine weiße oder violette Sojabohnenblüten werden in achselständigen, razemosen Blütenständen gesammelt - manchmal kurz und wenig blühend, manchmal mehrblütig und lang.

Sojabohnenfrüchte sind gerade, schwertartige, leicht gebogene oder sichelförmige Bohnen, konvex oder flach, hell, braun oder braun, mit rötlicher Pubertät, 3 bis 7 lang und 0,5 bis 1,5 cm breit 1 bis 4 Körner - oval, rund, oval-länglich, flach, konvex, groß, mittel oder klein, grün, gelb, braun, schwarz, mit einer grauen, hell- oder dunkelbraunen Narbe.

Soja ist dürretolerant, aber wenn Sie eine gute Ernte erzielen möchten, muss der Boden, auf dem es wächst, gut hydratisiert sein. Es ist besser, Sojabohnen in Gebieten mit fruchtbarem Lehm- oder Sandlehmboden anzubauen, die sich in der offenen Sonne befinden, aber vor dem Wind geschützt sind.

Die kultivierte Sojabohne hat sechs Sorten:

• semi-kulturell;
• indisch;
• Chinesisch;
• Koreanisch;
• Mandschu;
• Slawisch.

Auf der Grundlage dieser Unterarten wurde eine Sojabohnenzüchtung durchgeführt, die infolgedessen viele Sorten und Hybriden ergab. Auf dem Gebiet der ehemaligen GUS sind Sorten der mandschurischen und slawischen Unterart und ihrer Hybriden weit verbreitet. Die beliebtesten Sorten in Südrussland und der Ukraine sind Amethyst, Altair, Ivanka, Vityaz 50, Bystritsa 2, Kievskaya 98, Chernivtskaya 8, Romance, Terezinskaya 2, Deimos, Polesskaya 201, Ros, Veras, Yaselda, Volma, Pripyat und Oressa ... Unter den Bedingungen der Mittelspur werden die Sorten Svetlaya, Kasatka, Okskaya, Lazurnaya, Harmonie, Sonate, Lydia, Yankan, Aktai, Nega 1, Mageva und andere häufiger angebaut.

Erdnuss

Kultivierte Erdnüsse, oder unterirdische Erdnüsse, oder Erdnuss (Latin Arachis hypogaea) Ist eine wichtige landwirtschaftliche Pflanze, die im industriellen Maßstab angebaut wird. Eigentlich ist es falsch, Erdnüsse eine Nuss zu nennen, tatsächlich ist dies ein in Südamerika heimisches Hülsenfruchtgras.Erdnüsse waren den Einheimischen Perus schon vor der Eroberung bekannt. Die Spanier brachten Erdnüsse nach Europa und auf die Philippinen, die Portugiesen nach Indien und Macau sowie nach Afrika, von wo aus sie zusammen mit schwarzen Sklaven nach Nordamerika kamen. Zuerst wurden in den Staaten Erdnüsse an Schweine verfüttert, aber während des Bürgerkriegs verzehrten Soldaten beider Armeen sie.

Zu dieser Zeit waren Erdnüsse die Nahrung der Armen, aber sie wurden nicht massiv als Nahrungspflanze angebaut, und erst 1903 erfand der Agrochemiker George Washington Carver, der Erdnüsse studierte, mehr als 300 Produkte daraus, darunter Kosmetika, Getränke, Farbstoffe, Medikamente, Seife, Insektenschutzmittel und sogar Druckfarbe. Der Wissenschaftler überzeugte die Landwirte, den Anbau von Baumwolle und Erdnüssen auf demselben Feld zu wechseln, und seitdem ist diese Ernte zu einer der Hauptkulturen in den südlichen Bundesstaaten Amerikas geworden. Auf dem Gebiet der ehemaligen UdSSR werden Erdnüsse in Zentralasien, an einigen Orten im Kaukasus und in der Ukraine sowie in den südlichen Regionen Russlands angebaut.

Kulturelle Erdnüsse - eine einjährige Pflanze mit einer Höhe von 25 bis 70 cm mit einem verzweigten Pfahlwurzelsystem, aufrechten, unaussprechlich facettierten, kurz weichhaarigen oder nackten Stielen, liegenden oder nach oben gerichteten Zweigen, verzweigten Trieben, abwechselnd kurz weichhaarigen, paarweise gefiederten Blättern von 3 bis 11 cm Länge. und die Blätter selbst bestehen aus zwei Paaren spitzer elliptischer Blättchen und großen, länglichen, ganzkantigen und auch spitzen Nebenblättern, die mit ihnen verschmolzen sind. Weißliche oder gelb-rote Erdnussblüten, die in 4-7 Stücken in wenig blühenden Büscheln gesammelt wurden, blühen Anfang Juni oder Anfang Juli.

Die Früchte sind nicht öffnende ovale und gequollene Bohnen von 1,5 bis 6 cm Länge mit einem Spinnennetzmuster auf einer porösen Schale, die, wenn sie reif sind, zum Boden neigen, sich darin eingraben und dort reifen. Jede Bohne enthält 1 bis 5 längliche Bohnen von der Größe von Bohnen, die mit dunkelroter, graugelber, cremefarbener oder hellrosa Haut bedeckt sind. Die Früchte reifen im September oder Oktober.

Erdnusssamen sind mit Fettöl gesättigt, das Glyceride von Stearinsäure, Palmitinsäure, Ölsäure, Linolsäure, Laurinsäure, Beheninsäure und anderen Säuren enthält. Getreide enthält neben Öl auch Proteine, Globuline, Glutenine, Stärke, Zucker, Aminosäuren, Vitamine E und Gruppe B, Magnesium, Kalium, Kalzium, Phosphor und Eisen. Erdnüsse werden in der Lebensmittelindustrie zur Zubereitung von Süßwaren und zweiten Gängen sowie der berühmten Erdnussbutter verwendet. Die medizinischen Eigenschaften von Erdnüssen, die ein starkes Antioxidans sind, sind ebenfalls bekannt.

Erdnüsse werden auf leichtem Lehm, sandigem Lehm und Sand angebaut. Das Grundstück muss sonnig und windgeschützt sein. Es gibt vier Arten von Erdnüssen:

• Läufer - fruchtbare Sorten, die hauptsächlich zur Verarbeitung für Öl angebaut werden, z. B. Dixie Runner, Early Runner, Bradford Runner, ägyptischer Riese, Georgia Green, Rhodesian Spanish Bunch und andere;
• Virginia - Sorten mit den größten Körnern, aus denen salzige und süße Nüsse hergestellt werden. Dazu gehören die Sortengruppe North Carolina (7, 9, 10C, 12C V11), die Sortengruppe Virginia (C92, 98R, 93B) sowie Wilson, Perry, Gregory, Gul, Shulamit und andere;
• Spanisch (Spanisch) - Sorten mit mittelgroßen Körnern, die mit rotbrauner Haut bedeckt sind. Diese Nüsse sind gut in Schokoladen- oder Zuckerglasur, sie enthalten viel Öl und werden als Rohstoffe verwendet. Die Sorten dieser Sorte umfassen Dixie Spanisch, Argentinisch, Spanet, Spantex, Shafers Spanisch, Stern, Komet, Florispan, Spankross, O'Lin, Spanko und andere;
• Valencia - süße Nüsse dieser Art sind mit leuchtend roter Haut bedeckt. Sie werden meistens gebraten verkauft. Diese Sorte umfasst Tennessee White und Tennessee Red.

Futterhülsenfrüchte

Vika

Wicke säen, oder Erbsen (lat.Vicia) - eine Gattung von Blütenpflanzen der Familie der Hülsenfrüchte, deren Vertreter in feuchten Wäldern, Steppen und Sträuchern, auf überfluteten Wiesen und Waldrändern von Regionen mit gemäßigtem Klima wachsen. Die Menschheit baut einige Arten von Wicken zu dekorativen Zwecken an, aber die meisten Pflanzen dieser Gattung werden für Lebensmittel oder als Gründüngung verwendet.

Die Gattung besteht sowohl aus Einjährigen als auch aus Stauden mit kletternden oder aufrechten Stielen, gepaarten gefiederten Blättern, die in einer Ranke oder geraden Borste enden, und fast sitzenden Blüten, einzeln oder in den Achselhöhlen gesammelt, jeweils 2-3 Stück. Vicky-Früchte sind zylindrische, flachgepresste, polyspermöse oder zweisaatige Bohnen. Vika ist eine gute Honigpflanze.

Vicu wird von Rindern eifrig gefressen, was sich positiv auf die Milchqualität auswirkt. Wenn die Pflanze jedoch verfault, kann sie bei Kühen zu Fehlgeburten führen. Wickenheu ist ein ausgezeichnetes Futter für erwachsene Tiere, aber es ist schädlich für stillende Stuten, Kälber, Fohlen und Lämmer. Wickenstroh ist nahrhaft, aber schwer verdaulich, daher wird es in kleinen Portionen anderen Futtermitteln zugesetzt. Gekochte Wickenspreu ist ein ausgezeichnetes Futter für Schweine.

Für die Gründüngung wird Wicke als Zwischenfrucht angebaut, und als Gründüngung ist sie als Vorstufe für Sämlinge von Paprika, Tomaten und anderen Gartenpflanzen von Interesse. Wicke wird auf kultivierten und feuchten Nährstoffböden mit leicht saurer Reaktion gesät. Sumpfige, saure, salzhaltige und trockene Sandböden sind für den Anbau nicht geeignet. Die bekanntesten Wickenarten sind Nikolskaya, Lyudmila, Barnaulka, Lgovskaya 22 und Vera.

Kleeblatt

Klee (lateinisches Trifolium) - eine Pflanzengattung aus der Familie der Hülsenfrüchte. Die bekannteste Art dieser Gattung in der Kultur ist Rotklee oder Wiesenklee (Latin Trifolium pratense), der in Europa, Nordafrika, Zentral- und Westasien auf natürliche Weise wächst.

Rotklee - manchmal zweijährig, aber häufiger ein mehrjähriges Kraut, das eine Höhe von 15 bis 55 cm erreicht. Seine Stängel sind verzweigt, aufsteigend, die Blätter sind trifoliert, wie der spezifische Name zeigt, mit fein gezahnten, breit eiförmigen Lappen ganzer Blätter mit Zilien entlang der Ränder. Kugelige rote oder weiße Kleeblüten sind oft paarweise angeordnet und normalerweise mit oberen Blättern bedeckt. Die Frucht des Klees ist eine eisförmige Bohne mit einem Samen. Samen sind rund oder eckig, gelb-rot oder lila. Klee blüht von Juni bis September und seine Früchte reifen von August bis Oktober.

Vitaminkonzentrate werden aus den Blättern von Klee gewonnen, und das ätherische Öl der Pflanze wird für aromatische Bäder und die Herstellung homöopathischer Arzneimittel verwendet. Rotklee ist eine der wertvollsten Pflanzen, die als Grünfutter verwendet wird und aus der Silage und Heulage hergestellt werden. Kleestroh wird auch zur Fütterung von Vieh verwendet. In der Volksmedizin wurde die Infusion und das Abkochen von Klee als Mittel zum Appetit bei der Behandlung von Tuberkulose, Husten, Keuchhusten, Asthma bronchiale, Migräne, Malaria, Uterusblutungen und schmerzhafter Menstruation eingesetzt. Von Allergien wund gewordene Augen wurden mit frischem Kleesaft gewaschen, und eitrige Geschwüre und Wunden wurden mit einer Kompresse aus zerquetschten Blättern behandelt.

In der Kultur ist Klee genauso unprätentiös wie in der Natur, aber es ist besser, ihn in der Sonne in leicht sauren oder neutralen Böden zu säen, in denen zuvor Getreide angebaut wurde. Vor der Aussaat muss der Bereich tief gepflügt und Unkraut entfernt werden.

Wenn Sie an den dekorativen Eigenschaften der Pflanze interessiert sind, ist es besser, eine Art Kriechklee (Trifolium repens) zu säen, zum Beispiel Atropurpurea, Good Lac, Purpurasens, schwedischen rosa Hybridklee (Trifolium hybridum) oder rötlichen Klee (Trifolium hybridum) Trifolium rubens).

Alfalfa

Luzerne säen (lat.Medicago sativa) ist eine krautige Pflanze, die Typusart der Gattung Luzern. In freier Wildbahn wächst es auf dem Balkan und in Kleinasien in Steppen, Flusstälern, trockenen Wiesen und grasbewachsenen Hängen entlang von Waldrändern, Sträuchern und Kieselsteinen und wird weltweit als Futterpflanze angebaut.

Die Stängel der Luzerne sind kurz weichhaarig oder kahl, tetraedrisch, oben stark verzweigt und erreichen eine Höhe von 80 cm. Sie können gerade oder liegend sein. Das Rhizom der Pflanze ist dick, kraftvoll und tief liegend. Die Blätter sind gestielt, ganz, länglich-eiförmig, mit 1-2 cm langen und 0,3-1 cm breiten Blättchen. Auf langen Achselstielen befindet sich eine dichte, mehrblütige Traube mit einer Länge von 2-3 cm, bestehend aus blau-violetten Blüten gebildet. Die Frucht der Luzerne ist eine Schote mit einem Durchmesser von bis zu 5 mm.

Alfalfa ist wie Klee und Wicke eine wohlriechende Pflanze - unmittelbar nach dem Abpumpen verdickt sich der goldgelbe Alfalfa-Honig zu hausgemachter Sahne. Alfalfa ist eine wertvolle landwirtschaftliche Kultur, die nicht nur als Futtermittel, sondern auch als Gründüngung sowie als Gründüngung für Baumwoll-, Getreide- und Gemüsepflanzen angebaut wird. Einige Pflanzensorten werden für Lebensmittel verwendet und zu Salaten hinzugefügt. Als Futterpflanze wird Luzerne seit sechstausend oder siebentausend Jahren angebaut: Von ihrem natürlichen Verbreitungsgebiet aus verbreitete sie sich mit den Armeen der Eroberer auf der ganzen Welt. Zum Beispiel brachten die Perser Luzerne nach Griechenland, die Sarazenen nach Spanien und die Spanier nach Südamerika und Mexiko, und von dort gelangte das Werk nach Texas und Kalifornien. Alfalfa wird heute auf der ganzen Welt angebaut.

Alfalfa wächst auf gut durchlässigen, hochfruchtbaren, mittellehmigen Böden mit einer leicht sauren oder neutralen Reaktion. Säen Sie es nicht auf sauren, sumpfigen, salzhaltigen, tonigen oder steinigen Böden oder bei hohem Grundwasser. Bei Anbau auf armen Böden müssen Düngemittel ausgebracht werden, und salzhaltige Böden müssen gespült werden.

Es gibt ungefähr 50 Sorten von Luzerne-Aussaat, jedoch normalerweise angebaute Sorten Laska, Rosinka, Lyuba, Nordhybride, Braut des Nordens, Marusinskaya 425, Bibinur, Fraver, Madalina, Kamila und andere.

Neben Luzerne, Wicke und Klee werden manchmal Knödel, Heiligfilet, Saubohnen, Geschwüre und Geflügelkeulen aus Hülsenfrüchten als Futterpflanzen angebaut, aber diese Pflanzen sind weniger beliebt.

Dekorative Hülsenfrüchte

Lupine

Lupine (lat.Lupinus) - eine Pflanzengattung aus der Familie der Hülsenfrüchte. Die Gattung wird durch einjährige und mehrjährige krautige Pflanzen sowie Sträucher und Sträucher repräsentiert. Der Name der Pflanze wird mit "Wolf" übersetzt, aber unter den Menschen werden Lupinen oft als "Wolfsbohnen" bezeichnet. In freier Wildbahn kommt Lupine im Mittelmeerraum, in Afrika und in der westlichen Hemisphäre vor und wächst von Patagonien bis zum Yukon und vom Atlantik bis zum Pazifik. Insgesamt gibt es nicht mehr als 200 Pflanzenarten, aber die allererste weiße Lupine wurde vor etwa 4000 Jahren in die Kultur eingeführt - im antiken Griechenland, Ägypten und Rom wurde sie als Nahrung, Dünger und Heilpflanze verwendet. Und Lupine veränderlich ist seit der Zeit der Inkas in der Kultur gewachsen.

Das Interesse an Lupine wird durch den hohen Gehalt an Eiweiß und Öl in den Samen in Bezug auf Indikatoren nahe an Oliven verursacht. Seit der Antike werden Lupinensamen und ihre grüne Masse als Viehfutter verwendet. Die Pflanze wird auch als Gründüngung angebaut. Sie können Lupine auch als grünen Dünger verwenden - so können Sie das Land sauber halten und durch den Anbau von ökologisch sauberem Gemüse und Getreide teure Dünger sparen. Lupine ist auch in der Pharmakologie und Medizin gefragt. Aber in Sommerhäusern wird diese Kultur als Zierpflanze angebaut.

Das Wurzelsystem der Lupine ist zentral und erreicht eine Tiefe von 1-2 Metern. An den Wurzeln befinden sich Knötchen von Bakterien, die Stickstoff aus der Luft aufnehmen und binden. Krautige oder holzige Lupinenstängel, die je nach Art unterschiedlich belaubt sind, erreichen eine Höhe von anderthalb Metern. Äste sind aufrecht, kriechend oder hervorstehend. Alternative Blätter mit Fingerverbindung sind durch lange Blattstiele mit dem Stiel verbunden.

Alternativ bilden halb- oder quirlige Blüten eine mehrblütige apikale Traube mit einer Länge von bis zu 1 m. Bei zygomorphen Lupinenblüten ist das Segel oval oder rund und in der Mitte gerade ausgerichtet.Die Farbe der Blumen kann Creme, Gelb, Rosa, Rot, Lila und verschiedene Lila-Töne sein. Die Früchte sind ledrige, leicht gebogene oder lineare Schoten mit einer unebenen Oberfläche aus Creme, Braun oder Schwarz. Die Samen verschiedener Arten und Sorten von Lupinen variieren in Größe, Form und Farbe. Ihre Oberfläche ist feinmaschig oder glatt.

Lupine ist sehr dürreresistent, bevorzugt ein gemäßigtes Klima, obwohl einige Arten sogar sehr niedrige Temperaturen vertragen. Diese Hülsenfrucht wird in sandigen lehmigen oder lehmigen Böden mit neutraler, leicht alkalischer oder leicht saurer Reaktion ausgesät. Die folgenden Arten von Lupinen werden in Kultur gezüchtet:

• blau (schmalblättrig) - Sorten Nadezhda, Vityaz, Snezhet, Crystal, Raduzhny, Smena;
• gelb - Sorten Nadezhny, Narochanskiy, Prestige, Zhitomirskiy, schnell wachsend, Akademicheskiy 1, Demidovskiy, Fakel;
• Weiß - Sorten Gamma, Degas, Desnyansky;
• mehrblättrig (bezieht sich auf Stauden) - Sorten Albus (weiß), Burg Fraulen (kochend weiß), Schloss Frau (blassrosa), Abendglut (dunkelrot), Castellan (blau-violett), Carmineus (rot), Aprikose (orange) ), Edelknabe (karminrot), Roseus (rosa), Kronloichter (leuchtend gelb), Rubinkenig (rubinrot), Prinzessin Juliana (weiß-rosa).

Mimose

Mimosa schüchtern (lat.Mimosa pudica) - Staude aus der Gattung Mimosa, zu der etwa 600 Arten gehören. Mimosen stammen aus den tropischen Regionen Südamerikas, werden aber als Zierpflanze auf der ganzen Welt angebaut, auch in der Innenkultur.

In der Höhe erreicht die Mimose 30-70 cm, aber manchmal kann sie bis zu anderthalb Meter groß werden. Der Stängel der Pflanze ist stachelig, die Blätter sind bis zu 30 cm lang, doppelt gefiedert und überempfindlich: Bei Sonnenuntergang, bei bewölktem Wetter oder bei Berührung falten sie sich und fallen. Auf langen Stielen bilden sich kleine lila kugelförmige Blütenstände mit einem Durchmesser von bis zu 2 cm. Die Frucht der Mimose ist eine gebogene Schote mit 2-8 Samen, die sich im reifen Zustand öffnet.

Diejenigen, die beschließen, schüchterne Mimosen in einer Wohnung zu züchten, sollten wissen, dass es aufgrund ihrer Toxizität notwendig ist, die Pflanze von Kindern und Haustieren fernzuhalten. Außerdem verträgt Mimose keinen Tabakrauch und wirft aus Protest sofort ihre Blätter ab.

Akazie

Silberakazie, oder weiß getüncht (Latin Acacia Dealbata) - eine Baumart der Gattung Acacia der Familie der Hülsenfrüchte, die an der Südostküste Australiens und auf der Insel Tasmanien beheimatet ist. Diese Art wächst in Südeuropa, Südafrika, Madagaskar, den Azoren und im Westen der Vereinigten Staaten. Im täglichen Leben wird Silberakazie gewöhnlich als Mimose bezeichnet, obwohl diese Pflanzen verschiedenen Gattungen angehören.

Silber Akazie - Ein schnell wachsender Baum mit einer sich ausbreitenden Krone, der bis zu 10-12 m groß wird und dessen Stamm einen Durchmesser von 60-70 cm erreichen kann. Die Rinde der Pflanze ist graubraun oder braun, zerklüftet, Gummi ragt oft aus dem Risse. Junge Zweige der Pflanze sind olivgrün mit einer bläulichen Blüte, wie die Blätter, für die diese Akazie ihren spezifischen Namen erhielt. Zweimal gefiederte aufeinanderfolgende Blätter von 10 bis 20 cm Länge bestehen aus 8 bis 24 Paaren kleiner länglicher Blätter erster Ordnung. Auf jeder Packungsbeilage befinden sich bis zu 50 Paare länglicher Blättchen zweiter Ordnung, deren Breite 1 cm nicht überschreitet. 20-30 duftende, sehr kleine bläulich-gelbe Blüten werden in Köpfen mit einem Durchmesser von 4 bis 8 mm gesammelt , die razemose Blütenstände bilden, die wiederum Rispen bilden ...

Silberne Akazienfrüchte sind längliche lanzettliche, längliche, flache Bohnen von hellbrauner oder violettbrauner Farbe, 1,5 bis 8 cm lang und bis zu 1 cm breit. In getrennten Schotennestern befinden sich sehr harte schwarze oder dunkelbraune elliptische Samen 3 bis 4 mm. Der Baum blüht von Ende Januar bis Mitte April und trägt im Spätsommer oder Frühherbst Früchte. Silberakazie ist eine ausgezeichnete Honigpflanze.

Akaziengummi enthält Tannine, Blüten - Öl, das Kohlenwasserstoffe, Aldehyde, Säureester, Säuren und Alkohol mit dem Geruch von Ambergris enthält, und Flavonoide sind im Pollen enthalten.

Silberakazien werden nur in warmen Klimazonen angebaut, da sie Frösten unter 10 Grad nicht standhalten können. Sie müssen es in die Sonne pflanzen und es vor Windböen schützen, in den fruchtbaren Boden einer neutralen Reaktion. Akazie ist dürreresistent, muss aber beim ersten Pflanzen nach dem Pflanzen ständig gewässert werden.

Hülsenfrucht Eigenschaften

Alle Hülsenfrüchte haben zwei symmetrische unregelmäßige Blüten, die in axillären oder apikalen Köpfen oder Trauben gesammelt sind. Die charakteristischste Form von Blumen ist die Motte, für die die Hülsenfrüchte ihren zweiten Namen erhielten. Obwohl einige glauben, dass die Blüten der Hülsenfrüchte eher wie ein Boot mit einem Segel sind.

Die Wurzeln vieler Hülsenfrüchte haben ein charakteristisches Merkmal: Auf ihnen bilden sich Wucherungen, in denen Kolonien stickstoffbindender Bakterien leben, die dieses Element aus der Luft absorbieren und in eine für Pflanzen zugängliche Form umwandeln. Dieser Stickstoff dient als Nahrung für die Pflanze selbst, sammelt sich in allen Organen an und wird in den Boden freigesetzt. Deshalb werden Hülsenfrüchte als Gründüngung angebaut und als Gründüngung verwendet.

Es ist schwierig, die Nährstoffqualitäten von Hülsenfruchtsamen zu überschätzen, da sie aufgrund des enthaltenen Proteins ein kostengünstiger Ersatz für Fleisch sind, was besonders für Vegetarier wichtig ist. Hülsenfrüchte enthalten neben Eiweiß auch Vitamine und Ballaststoffe sowie andere für den menschlichen Körper sehr wertvolle Substanzen. Ein weiterer Vorteil von Hülsenfrüchten ist, dass sie keine Nitrate und Toxine ansammeln, weshalb Hülsenfrüchte so hoch geschätzt werden.

Eine Reihe von Hülsenfrüchten sind medizinisch, wie Cassia, japanische Sophora, Lakritz und Ural.

Hülsenfrüchte - wachsende Merkmale

Alle Hülsenfrüchte werden durch Aussaat von Samen auf offenem Boden angebaut, und die Sämlingsmethode wird nur für thermophile Pflanzen wie Erdnüsse und Bohnen verwendet. Das Einweichen des Samens beschleunigt das Auflaufen der Sämlinge, aber die Samen sollten nicht länger als 12 Stunden im Wasser sein, da sie sonst möglicherweise nicht keimen.

Fast alle Mitglieder der Hülsenfruchtfamilie bevorzugen sandigen Lehm oder lehmige Böden mit einer neutralen Reaktion, aber eine leichte Verschiebung zur sauren oder alkalischen Seite ist möglich.

Die meisten Hülsenfrüchte stehen in Symbiose mit Knötchenbakterien, die den Boden mit Stickstoff versorgen. Die Fähigkeit, Stickstoff aus der Luft aufzunehmen, tritt bei Pflanzen jedoch erst nach der Blüte auf. Daher ist es zu Beginn des Wachstums erforderlich, einen vollständigen Mineraldünger auf den Boden aufzutragen, einschließlich der Stickstoffkomponente. Es ist ratsam, Hülsenfrüchte nach Kulturen zu säen, für die organische Stoffe eingebracht wurden. Damit sich Knötchen mit Bakterien an den Wurzeln von Pflanzen bilden, müssen spezielle Bakteriendünger verwendet werden.

Die Pflege von Hülsenfrüchten ist einfach: Unkraut jäten, gießen, lockern, hillen und vor Krankheiten und Schädlingen schützen.

Es gibt verschiedene Arten von Hülsenfrüchten und ihre eigenen Eigenschaften. Dies betrifft zunächst den Zeitpunkt der Aussaat. Kaltharte und früh reifende Arten (Erbsen, Bohnen) haben in jedem Klima Zeit, um Ernten zu erzielen, und von wärmeliebenden Pflanzen in der mittleren Spur reifen nur früh reifende Pflanzen (zum Beispiel einige Bohnensorten). Um Pflanzen in der Zwischensaison zu züchten, müssen Sie auf die Sämlingsmethode zurückgreifen. Es gibt jedoch Pflanzen, die nur in warmen Regionen angebaut werden können (Kichererbsen, Mungbohnen).

Die meisten Hülsenfrüchte sind feuchtigkeitsliebend und benötigen regelmäßige Bodenfeuchtigkeit (Erbsen und Sojabohnen), aber es gibt Pflanzen, die in trockenen Klimazonen gut wachsen, wie Kichererbsen und Bohnen.

Abschnitte: Gartenpflanzen Hülsenfrüchte (Schmetterlinge)