Pfeffer: wächst aus Samen im Garten

Pflanze Paprika (lat.Capsicum annuum) gehört zu den Arten der krautigen Einjährigen der Gattung Capsicum der Familie der Solanaceae, die in der Landwirtschaft weit verbreitet sind. Der aus Mittelamerika stammende Gemüsepfeffer kam im 15. Jahrhundert nach Europa und wurde trotz strenger Sorgfalt und erhöhter Thermophilie schnell zum beliebtesten Gemüsegarten. Heute gibt es etwa 2.000 Paprikasorten, von denen die meisten zur Unterart Paprika und andere zur Unterart Bitterpfeffer gehören.
In diesem Artikel erfahren Sie, wie man Paprika pflanzt, wie man Paprika taucht, wie man Paprika wässert, wie man Paprika düngt, wie man Pfeffersämlinge züchtet und wann man Paprikasämlinge pflanzt. Bitterer Pfeffer wird das Thema eines separaten Artikels sein.

Botanische Beschreibung

Paprika oder Paprika ist ein jährliches Gemüse, das von Natur aus ein mehrjähriger Strauch ist. Die Blätter sind einfach, gestielt, in einer Rosette oder einzeln gesammelt. Die Farbe der Blätter kann je nach Sorte und Sorte unterschiedliche Grüntöne haben. Die Blüten des Pfeffers sind achselständig, groß, in einem Bündel oder einzeln gesammelt, mit einer weißen, violetten oder grünlichen Krone. Die Früchte sind falsche, hohle polyspermöse Beeren von gelber, roter, brauner oder orange Farbe in verschiedenen Formen, Gewichten und Größen.

Wachsender Pfeffer aus Samen

Wie man Samen sät

Paprika in unseren Breiten wird normalerweise von Setzlingen angebaut. Der Zeitpunkt der Aussaat von Sämlingen hängt von den klimatischen Bedingungen ab. In jedem Fall erfolgt die Aussaat von Paprika jedoch spätestens Anfang März.

Das Pflanzen von Paprika für Setzlinge beginnt mit der Saatgutbehandlung vor der Aussaat: Zuerst werden sie fünf bis sechs Stunden lang bei einer Temperatur von 50 ºC in Wasser getaucht, dann in ein feuchtes Tuch gewickelt und 2-3 Tage lang gewartet eine Temperatur von ca. 20 ºC, wenn die Samen danach nisten, werden sie in den Boden gesät. Eine solche Vorbereitung der Samen beschleunigt ihre Keimung, und die Sämlinge können 2-3 Tage nach der Aussaat erscheinen.

Der Boden für Pfeffersämlinge wird wie folgt vorbereitet: 2 Tassen Gartenhumus werden mit 1 Glas Sand, einem Glas Gartenerde, einem oder zwei Löffeln Holzasche gemischt, gut umrühren und diese Mischung im Ofen oder in der Mikrowelle sterilisieren , dann noch heiß in Schachteln legen, nivellieren, auf 40-45 ºC abkühlen lassen und die Samen in Abständen von 5 cm voneinander mit einer Tiefe von 1,5-2 cm darauf verteilen Samen in Torftöpfen, da der Pfeffer eine Ernte nicht verträgt. Pflanzen müssen gewässert werden, und dann die Sämlingsbehälter mit Polyethylen oder Glas abdecken und an einen warmen Ort stellen - die für die Keimung der Samen erforderliche Temperatur beträgt 21-22 ºC.

Wachsende Sämlinge

Der Anbau von Pfeffersämlingen unterscheidet sich nicht wesentlich vom Anbau von Sämlingen anderer Gemüsesorten. Sobald die ersten Triebe erscheinen, steigt die Temperatur im Raum tagsüber auf 26-28 ºC, und nachts brauchen die Sämlinge Kühle - 10-15 ºC. Behalten Sie den Feuchtigkeitsgehalt des Bodens in Behältern mit Sämlingen im Auge - er sollte mäßig sein, da Pflanzen in zu feuchten Böden mit schwarzen Beinen krank werden können. Das Austrocknen des Bodens darf jedoch nicht erlaubt sein. Bewässern Sie die Sämlinge mit festem warmem Wasser - ca. 30 ºC, das kalte Wasser macht die Sämlinge krank, verdorren und sterben.

Bei der Sämlingspflege entsteht im Raum eine hohe Luftfeuchtigkeit. Daher sollten die Sämlinge von Zeit zu Zeit besprüht werden. Außerdem müssen Sie den Raum regelmäßig lüften, aber die Sämlinge dürfen nicht in den Luftzug gelangen. Möglicherweise müssen Sie zusätzliche Beleuchtung für die Sämlinge arrangieren, da diese von 7.00 bis 21.00 Uhr Licht ausgesetzt werden müssen.

Pfeffer pflücken

In der Entwicklungsphase tauchen die Sämlinge des ersten Blattpaares. Wenn Sie Samen in Torftöpfen gesät haben, müssen Sie nicht tauchen. Wenn Ihre Sämlinge jedoch in Kisten wachsen, werden die Sämlinge beim Tauchen aus Kisten in Torfköpfe mit einer Größe von 8 x 8 cm gelegt und bis zu Keimblattblättern im Boden vergraben.

Die eingelegten Paprikaschoten beginnen sich nach dem Wurzeln in den Bechern intensiv zu entwickeln, und kurz vor dem feierlichen Moment des Pflanzens der Sämlinge auf offenem Boden beginnen sie, sich an die Umgebung zu gewöhnen, in der sie sich befinden werden: Neue Bedingungen werden erhöht , um zu verhindern, dass die Sämlinge in einen Luftzug oder unter „Frost“ unter 13 ºC geraten.

Vor dem Pflanzen von Sämlingen auf offenem Boden wird Pfeffer mindestens zweimal gedüngt: zwei Wochen nach der Ernte oder in der Phase der Bildung des ersten Blattpaares in den Sämlingen und dann nach weiteren zwei Wochen oder wenn das zweite Paar Blätter entwickeln sich in den Sämlingen. Top Dressing wird am besten in flüssiger Form aufgetragen. Die besten Düngemittel für Setzlinge sind Agricola, Solution, Krepysh, Fertika Lux.

Wachsender Pfeffer auf einer Fensterbank

Um zu Hause Paprika anzubauen, benötigen Sie selbstbestäubende Samen, ein gutes Substrat, Phytolamp und einen Ort in der Wohnung, an dem die Sonne mindestens 3-4 Stunden am Tag scheint. Wenn Ihre Topfpaprika blühen, schütteln Sie sie mindestens einmal täglich, um eine erfolgreiche Bestäubung sicherzustellen. Große Früchte verbrauchen viel Energie aus dem Busch. Lassen Sie also 5-6 Eierstöcke reifen und entfernen Sie den Rest.

Obstkulturen verbrauchen schnell den Boden, in dem sie wachsen. Daher ist es notwendig, den Pfefferstrauch alle 2-3 Wochen zu füttern, indem Sie einen Teelöffel Agrolife in den Mutterboden geben oder den Boden mit einer Lösung von einer Kappe des Wachstumspräparats in gießen zwei Liter Wasser.

Paprika zu Hause ist eine mehrjährige Pflanze, und es ist nicht überflüssig, alle zwei Monate frischen Vermicompost in den Topf zu gießen, solange die Kapazität dies zulässt, oder den Busch bei Bedarf in größere Töpfe zu verpflanzen. Um die Lebensdauer der Pflanze zu verlängern, ist es ratsam, einen kleinen jährlichen Frühlingsverjüngungsschnitt von Pfeffer durchzuführen, und dann ist Ihnen eine Ernte von Früchten für mehrere Jahre garantiert.

Pfeffer in offenen Boden pflanzen

Wann pflanzen?

Gewachsene, gereifte und gehärtete Sämlinge im Stadium der Bildung der ersten Knospen werden auf offenem Boden gepflanzt, wenn die Lufttemperatur 15-17 ° C erreicht. Das Einpflanzen von Pfeffer in den Boden erfolgt normalerweise Ende Mai bis Mitte Juni.

Pfeffergrundierung

Paprika liebt leichte, nicht saure Böden, aber Sie müssen ein Jahr vor dem Pflanzen einen Standort für Pfeffer vorbereiten. Darüber hinaus ist es überhaupt nicht notwendig, dass an diesem Ort ein Jahr lang nichts wächst, sondern nur, dass der Boden für die Ernten vor dem Pfeffer vorbereitet wird, von denen die besten sind Gurke, quetschen, Karotte, Bogen, Kürbis oder siderates... Aber nach Kulturen wie Aubergine, Kartoffeln, Tomate, Pfeffer, Physalis - Kurz gesagt, nach dem Nachtschatten wird kein Pfeffer angebaut.

Bei der Vorbereitung des Bodens für die Frühjahrspflanzung der Vorgänger werden 5 kg organische Stoffe pro 1 m² zum Graben pro Jahr hinzugefügt, und im Herbst wird der Standort nach der Ernte mit 50 g Phosphor- und Kalidünger ausgegraben auf die gleiche Flächeneinheit. Im Frühjahr, im Jahr des Pflanzens von Pfeffer, werden 40 m Ammoniumnitrat pro m² in den Mutterboden gegeben, und fünf Tage vor dem Pflanzen der Sämlinge wird die Fläche mit einer Desinfektionslösung in den Boden verschüttet, wobei ein Esslöffel Kupfer hinzugefügt wird Sulfat in einen Eimer Wasser geben.

Wie man in den Boden pflanzt

Im Bett werden Löcher in einem Abstand von 40-50 cm voneinander gemacht, und der Abstand zwischen den Reihen beträgt etwa 60 cm. Die Tiefe des Lochs sollte so sein, dass der Wurzelkragen des Sämlings nach dem Pflanzen bündig ist die Oberfläche der Website. Verteilen Sie einen Esslöffel vollständigen Mineraldünger in den Vertiefungen, der Stickstoff, Kalium und Phosphor enthält, und mischen Sie den Pfefferdünger gründlich mit dem Boden am Boden des Brunnens.

Wenn die Sämlinge in Torftöpfen wuchsen, Senken Sie dann den Sämling genau damit in das Loch. Wenn Sie Setzlinge in einem gemeinsamen Behälter gezüchtet haben, entfernen Sie vorsichtig den Pfeffer, versuchen Sie, die irdene Kugel nicht zu zerstören, und senken Sie ihn in das Loch. Füllen Sie das Loch zur Hälfte mit fruchtbarem Boden, gießen Sie dann jede Pflanze reichlich mit einem Eimer Wasser für drei Sämlinge. Wenn das Wasser absorbiert ist, füllen Sie die Löcher bis zum Rand mit Erde. Nach dem Pflanzen ist es ratsam, die Fläche mit Paprika und Torf zu mulchen. Wenn die Temperaturen nachts unter 13 ºC fallen, brauchen gepflanzte Sämlinge Schutz.

Wachsender Pfeffer in einem Gewächshaus

Es gibt Pfeffersorten für offenes Gelände und solche, die nur in Gewächshäusern angebaut werden können. Zu den Pfeffersorten gehören Arnes, Accord, Alyonushka, Vesper, Bonus, Atlant, Buratino, Orangenwunder, Zärtlichkeit, Schwalbe, Nochka und andere. Zuerst werden die Samen auf Sämlinge gesät, und wenn sie aufwachsen und auf dem Balkon oder der Terrasse gehärtet werden, werden sie in den Gewächshausboden gepflanzt. Die Aussaat von Samen und die Stadien des Keimlingswachstums haben wir Ihnen gerade beschrieben.

Pfeffer in ein Gewächshaus pflanzen Es wird durchgeführt, wenn die Sämlinge eine Höhe von 25 cm und ein Alter von mindestens 55 Tagen erreichen, ein dicker grüner Stiel und jeweils 12-14 Blätter gebildet werden, in deren Achsen sich bereits Knospen bilden. Der Boden in einem unbeheizten Gewächshaus sollte bis zum Einsetzen der Sämlinge auf 15 ºC erwärmt werden, sodass eine Wiederbepflanzung vor dem 15. Mai unwahrscheinlich ist.

Vor dem Pflanzen wird der Boden für Pfeffer im Gewächshaus mit Kali- und Phosphordüngemitteln in einer Menge von 30 g des ersten und 40 g des zweiten pro m² gedüngt und reichlich bewässert. Die Pflanzdichte der Sämlinge hängt von der Sorte ab: Zwischen den Sämlingen kräftiger Sorten sollten 35 cm verbleiben, zwischen mittelgroßen Sämlingen ist ein Abstand von 25 cm ausreichend, und früh reifende niedrig wachsende Sorten werden in einem Abstand von 15 cm gepflanzt von einander. Der Abstand zwischen den Reihen beträgt 35 bis 60 cm. Nach dem Einpflanzen der Sämlinge in die Löcher wird der Boden verdichtet und mit Torf gemulcht.

Pfefferpflege

Wachstumsbedingungen

Der Anbau von Pfeffer auf freiem Feld erfordert das rechtzeitige Gießen, Jäten und Lösen der Stelle, Strumpfbänder und das Füttern der Pflanzen.Profis empfehlen, die zentrale Blume aus dem ersten Zweig jedes Busches zu entfernen - dies sollte den Pfefferertrag erhöhen. Um die Ausbeute zu erhöhen, werden die Büsche zu 2-3 Stielen geformt, für die es notwendig ist, die resultierenden Seitentriebe - Stiefsöhne - unverzüglich zu entfernen. Sie tun dies bei heißem und immer feuchtem Wetter. Auf einer Pflanze dürfen nicht mehr als 20-25 Früchte verbleiben.

Wenn Sie Setzlinge hoher Paprikasorten in den Boden pflanzen, fahren Sie direkt neben jedem Sämling in einen Stift, an den Sie bei Bedarf einen Busch binden.

Für eine erfolgreiche Bestäubung von Pfeffer ist es notwendig, bestäubende Insekten an die Stelle zu locken, für die die Büsche mit Borsäure-Sirup besprüht werden, wobei 2 g Borsäure und 100 g Zucker in einem Liter heißem Wasser gelöst werden. Und weigern Sie sich, den Garten von dem Moment an, in dem der Pfeffer blüht, mit Pestiziden zu behandeln, da sonst die Insekten, die den Pfeffer bestäuben, sterben können.

Bewässerung

Nach dem Pflanzen auf offenem Boden sieht der Sämling etwas träge aus, aber das ist ganz natürlich, daher ist es sehr wichtig, ihn zu diesem Zeitpunkt nicht mit Bodenfeuchtigkeit zu übertreiben. Vor der Blüte müssen Sie den Pfeffer einmal pro Woche gießen. Während der Fruchtbildung müssen Sie ihn zweimal pro Woche mit einer Menge von 6 Litern Wasser pro m² gießen. Nach dem Gießen müssen Sie den Boden zwischen den Reihen sehr vorsichtig lockern und versuchen, das Oberflächenwurzelsystem der Pflanzen nicht zu beschädigen.

Das Gießen des Pfeffers erfolgt mit warmem, festem Wasser aus einer Gießkanne durch Bestreuen. Aufgrund des Feuchtigkeitsmangels verlangsamt Pfeffer das Wachstum und kann Blumen und Eierstöcke abwerfen. Um den Boden feucht zu halten, empfehlen erfahrene Gärtner, die Fläche mit Pfeffer und einer zehn Zentimeter großen Schicht verrotteten Strohs zu mulchen.

Top Dressing

Nach dem Top-Dressing im Keimlingsstadium wird Pfeffer auf freiem Feld zweimal mit einer Lösung von Hühnermist in einer Konzentration von 1:10 gedüngt, und Blattdressing wird auch mit einer Lösung eines Esslöffels Nitrophoska in einem Eimer Wasser verwendet. Gedrehte Pfefferblätter mit einem trockenen Rand an den Rändern zeigen an, dass der Boden nicht genügend Kalium enthält, verwenden Sie jedoch kein Kaliumchlorid als Dünger - Pfeffer verträgt kein Chlor.

Von Mangel an Stickstoff Die Blätter werden stumpf, grau und schrumpfen allmählich, und durch den Überschuss dieses Elements wirft die Pflanze Eierstöcke und Blüten ab. Beim Pfeffer Mangel an Phosphorwird die Unterseite der Blattplatte tiefviolett, die Blätter steigen auf und drücken gegen den Stamm.

Von Mangel an Magnesium Die Blätter der Paprika werden marmoriert. Achten Sie auf die Pflanze, und Sie können ihr rechtzeitig helfen, indem Sie die erforderliche Fütterung hinzufügen.

Behandlung

Der Kampf gegen Paprikakrankheiten während der Fruchtreife mit Pestiziden ist unerwünscht, da alle vorteilhaften Eigenschaften der Pflanze durch Nitrate und andere Chemikalien ausgeglichen werden, die für den Menschen schädlich sind und nach der Behandlung absorbiert werden. Bei richtiger Pflege und Einhaltung der Agrartechnologie sollten bei Paprika keine Probleme mit Krankheiten oder Schädlingen auftreten. Wenn sie jedoch auftreten, sollten wir uns überlegen, welche Maßnahmen dazu beitragen, sie loszuwerden und gleichzeitig die Qualität der Früchte zu erhalten auf hohem Niveau.

Schädlinge und Krankheiten

Leser stellen oft Fragen darüber, woran Pfeffer erkrankt ist. Am häufigsten sind Paprika von Krankheiten wie Vertikillose (Welken), Bronze (Welkenflecken), Phytoplasmose, Fusarium, Spätfäule, apikaler und grauer Fäule, schwarzes Bein betroffen.

Vertikillose - eine Pilzkrankheit, die in drei Formen vorliegt: Braun, Grün und Zwerg, von denen sich jede auf ihre Weise manifestiert. Da die Zerstörung von Krankheitserregern mit Pestiziden auf Gemüsepflanzen unerwünscht ist, bleiben nur vorbeugende Maßnahmen: die Zerstörung aller Pflanzenreste im Herbst und der Anbau von gegen Vertikillose resistenten Sorten.

Phytoplasmose, oder stolbur, Dies äußert sich in der Tatsache, dass die Wurzeln der Pflanze zu faulen beginnen, sich Zwergwuchs entwickelt, die Früchte klein, dünnwandig und geschmacklos werden, die Blätter sich kräuseln, verhärten und gelb werden, wodurch der Pfeffer trocknet.Sie leiden an einer Zikadenkrankheit. Der Kampf gegen die Phytoplasmose wird durchgeführt, indem der Pfeffer zum Zeitpunkt des Pflanzens und drei Wochen danach mit Akara verarbeitet wird - das Besprühen des Gemüses in diesem Entwicklungsstadium verursacht keinen Schaden. Darüber hinaus ist es notwendig, den Boden in der Umgebung regelmäßig zu lockern und Unkraut zu entfernen.

Fusarium - eine Pilzkrankheit, bei der der Pfeffer gelb wird: Die Blätter werden giftig gelb. Kranke Exemplare werden zerstört, der Rest der Pflanzen wird sorgfältig gepflegt: Sie werden morgens mäßig gewässert, und Unkraut darf nicht auf der Baustelle erscheinen. Denken Sie daran, dass es am besten ist, im nächsten Jahr keine Paprika in einem von Fusarium befallenen Gebiet anzubauen.

Späte Seuche - eine häufige Pilzkrankheit, die Paprika und Tomaten betrifft. Symptome einer Phytosporose sind die Bildung harter Stellen an den Früchten, die das Fruchtfleisch einfangen. Die Krankheitserreger werden mit Oxyhom, Zaslon, Barrier zerstört, aber erst bevor der Pfeffer zu blühen beginnt. Übrigens: Hybridsorten sind viel weniger anfällig für Krankheiten.

Blackleg Beeinträchtigt den Wurzelteil des Stiels von Pfeffersämlingen infolge zu dicker Aussaat und Lagerung bei hoher Boden- und Luftfeuchtigkeit. Mit der Zeit wird der Stiel weicher und der Sämling stirbt ab. Um die Krankheit von Sämlingen mit einem schwarzen Bein zu vermeiden, sollten Sie die Samen geräumig säen, die Sämlinge rechtzeitig tauchen und die Luftfeuchtigkeit im Gewächshaus überwachen. Wenn Sie kranke Sämlinge finden, entfernen Sie diese sofort, trocknen und lockern Sie den Boden, in dem die Sämlinge wachsen, und bestreuen Sie ihn mit Holzasche. In diesem Stadium der Pflanzenentwicklung ist es zulässig, Sämlinge mit einer Barrierelösung im Verhältnis: 3 Kapseln des Arzneimittels pro 1 Liter Wasser zu besprühen.

Scheitelpunkt verrotten erscheint seltsamerweise bei Feuchtigkeitsmangel an der Pflanze und manifestiert sich in glänzenden oder schwarzen tiefen Flecken auf den Früchten. Manchmal kann die Ursache der Krankheit ein Überschuss an Stickstoff und Kalzium im Boden sein. Die infizierten Pflanzen werden verbrannt und der Rest mit Calciumnitrat besprüht.

Graufäule kann jede Pflanze in jedem Entwicklungsstadium mit fäulniserregenden Flecken und grauen Schimmelpilzen infizieren. Normalerweise provoziert Regenwetter sein Aussehen. Die betroffenen Früchte und Pflanzenteile müssen entfernt werden, und die Büsche auf der Baustelle sollten mit Fungiziden besprüht werden, wenn es nicht zu spät ist.

Zeichen der Bronze, oder welk gefleckt, sehen aus wie braune Flecken auf den Blättern, die eine Bronze- oder Purpurtönung annehmen. Diese nekrotischen Flecken befinden sich hauptsächlich entlang der Hauptader der Blätter. Infolge der Entwicklung der Krankheit stirbt die Oberseite der Pflanze ab, die Früchte im Bereich des Stiels sind mit grünen, braunen oder hellgelben Ringflecken bedeckt. Um die Ernte zu retten, werden reife Früchte abgeschnitten und der Boden nicht mehr bewässert. Der Pilz wird durch Fundazol zerstört, aber bevor Sie den Pfeffer mit einem Fungizid behandeln, sollten Sie noch einmal die Vor- und Nachteile eines solchen Sprühens abwägen.

Von den Schädlingen, Blattläusen, Spinnmilben, Drahtwurm und Schnecken. Sie können die Pflanze vor Schnecken schützen, indem Sie Nussschalen, gemahlenen Paprika oder Senfpulver darüber streuen. Sie können hier und da auch Schalen mit dunklem Bier platzieren, zu denen Schalentiere aus der ganzen Region rutschen. Und vergessen Sie nicht, den Boden in den Gängen bis zu einer Tiefe von 4-5 cm in der Hitze zu lockern.

Clicker Käfer Larven, oder Drahtwürmer, Sie bleiben fünf Jahre im Boden und nagen an Pflanzenwurzeln. Um Drahtwürmer loszuwerden, graben sie im Herbst das Land auf der Baustelle aus, und im Frühjahr, bevor sie den Pfeffer pflanzen, werden auf der Baustelle mehrere Köder angeordnet, die Stücke von süßem Wurzelgemüse in den Boden vergraben und diese Stellen umreißen für sich selbst. Clicker-Larven kriechen sicherlich zu diesen Ködern. Alle zwei bis drei Tage wird der Köder ausgegraben, die Larven werden gesammelt und zerstört.

Spinnmilben Pflanzen auf Pflanzen in trockenem Land, setzen sie sich auf der Unterseite der Blätter ab und saugen ihnen Zellsaft aus.Wenn Sie nicht wissen, wie man Pfeffer aus Zecken behandelt, ohne auf Insektizide zurückzugreifen, bieten wir Ihnen ein Rezept für eine Lösung, die für den menschlichen Körper ungiftig ist: einen Esslöffel Flüssigseife oder Geschirrspülmittel zusammen mit einem Glas fein gehackter Zwiebeln oder Knoblauchsowie zerkleinerte Löwenzahnblätter werden in 10 Liter Wasser gemischt, brauen gelassen und Pfeffer wird in jedem Stadium seiner Entwicklung mit dieser Zusammensetzung besprüht.

Von Blattläuse Entfernen Sie Holzasche oder Tabakstaub, der in 10 Liter heißem Wasser in der Menge eines Glases hineingegossen wurde. Bei Bedarf können Sie auch Pfeffer mit einer Lösung schnell zersetzender Insektizide wie Karbofos oder Keltan in einer Menge von: einem Esslöffel des Arzneimittels pro 10 Liter Wasser behandeln.

Sammlung und Lagerung

Pfeffer hat zwei Arten der Reife - technische und biologische (oder physiologische). Im Stadium der technischen Reife haben alle Paprikaschoten normalerweise eine grüne Farbe - von dunkelgrün bis grünlich-weißlich. Wenn die Paprikaschoten am Busch gelb, rot, orange, lila oder braun sind, können wir sagen, dass sie sich bereits im Stadium der biologischen Reife befinden, was bedeutet, dass die aus dem Busch entfernten Früchte sofort verwendet werden müssen - in Dosen oder gegessen, da sie solche Paprika für sehr kurze Zeit gelagert werden.

Die im technischen Reifezustand geernteten Früchte können unter geeigneten Bedingungen bis zu zwei Monate gelagert werden. Der Zeitunterschied zwischen technischer und biologischer Reife beträgt 20-30 Tage. Die Erntebereitschaft des Pfeffers wird durch das Knistern der Früchte beim leichten Drücken bestimmt. Und noch ein Meilenstein: Paprika wird ungefähr zur gleichen Zeit wie Auberginen und Tomaten geerntet.

Normalerweise werden die ersten Früchte Anfang oder Mitte August geerntet, und Paprika wird bis zum Frost weiter geerntet. Das heißt, reife Früchte werden selektiv alle 5-7 Tage entfernt. Um den Pfeffer besser zu halten, wird er zusammen mit dem Stiel geschnitten. Während der Vegetationsperiode werden drei bis fünf Ernten durchgeführt. Vor dem Einsetzen des Frosts werden alle Früchte aus den Büschen entfernt, und ihre weitere Reifung erfolgt nach Sortierung nach Größe und Reifegrad in Innenräumen.

Vor der Lagerung der Früchte wird der Stiel abgeschnitten und es verbleibt ein Segment von nur 1-1,5 cm. Nur gesunde dickwandige Früchte, die keine mechanischen Schäden aufweisen, sind zur Lagerung geeignet. Dünnwandige Sorten werden im Kühlschrank aufbewahrt. Sorten mit saftigen Wänden können in Plastiktüten mit einer Dicke von mindestens 120 Mikrometern aufbewahrt werden. Es ist wünschenswert, dass sie eine Membran mit Perforation an der Seitenwand aufweisen. Paprika ist besser haltbar, wenn jede Frucht in Papier eingewickelt ist. Paprika kann in Körben, flachen Kisten mit 1-2 Reihen oder in Regalen im Keller mit einer Temperatur von 8-10 ºC und einer Luftfeuchtigkeit von 80-90% gelagert werden.

Da Paprika Gerüche schnell absorbiert, stellen Sie sicher, dass nichts in Ihrem Keller schimmelt oder verfällt. Wenn Sie die Paprika unter den richtigen Bedingungen halten, bleiben sie eineinhalb bis zwei Monate lang frisch. Paprika kann bis zu einem Monat im Kühlschrank bei 9-10 ºC gelagert werden. Viele Hausfrauen bevorzugen es, nach dem Waschen der Früchte und dem Entfernen der Hoden die Paprika ineinander zu falten und den ganzen Winter im Gefrierschrank zu lagern, damit Sie jederzeit Ihre Lieblingsgerichte daraus kochen oder ein oder zwei Scheiben zum Borscht hinzufügen können oder Salat.

Die Früchte, die nicht zur Lagerung geeignet sind, können verarbeitet werden. Sie machen ausgezeichnete Marinaden, aromatische Wintersalate, Borschtsch Dressing.

Arten und Sorten

Wir haben bereits erwähnt, dass Gemüsepaprika süß und bitter sein kann. Wir haben versprochen, Ihnen in einem separaten Artikel ausführlich über Paprika zu berichten.

Die besten Paprikasorten für Erde und Gewächshäuser

Beliebte Sorten sind Paprika im Freien, Paprika im Gewächshaus und Behälter, die auf einem Balkon oder einer Fensterbank wachsen und Früchte tragen.Sorten unterscheiden sich auch in Bezug auf die Reifung: Frühe Sorten erreichen ihre Reife in 80-100 Tagen, die Reifung in der Mitte der Reifung dauert etwas länger - von 115 auf 130 Tage und spätere 140 oder mehr Tage.

• Frühe Paprika umfassen die Sorten Zdorov'e, Dobrynya Nikitich, Schneewittchen, Schwalbe sowie Hybriden Atlantik, Orangenwunder, Montero, Kardinal, Denis.
• Die besten Sorten der Zwischensaison sind Prometheus, Ilya Muromets, Korenovsky, Belozerka, Maxim und Vitaminhybriden.
• Von den späten Sorten haben sich die Goldmedaillen-Sorte und die Nochka-Hybride gut bewährt.

Apropos, Was ist der Unterschied zwischen dem Konzept der "Vielfalt" und dem Konzept der "Hybride"? Hybridsamen behalten keine Sortenmerkmale bei, daher ist es sinnlos, Samen von Hybridsorten zu sammeln. Die Samen der Hybriden, die Sie mögen, müssen jedes Jahr gekauft werden. Hybridsorten zeichnen sich jedoch durch hohe Erträge, große Früchte mit ausgezeichnetem Geschmack aus und sind zudem sehr resistent gegen Krankheiten.

Pfeffersorten unterscheiden sich auch in der Größe und Form der Früchte, und dies ist sehr wichtig, da Sie zum Füllen beispielsweise einen dickwandigen, großformatigen ovalen oder kugelförmigen Pfeffer benötigen und für Salate andere Sorten verwenden können dünnere Wände und kleinere Größen. Paprika-Früchte haben eine längliche, quaderförmige, konische, ovale, kugelförmige und zylindrische Form. Sie können entweder glatt oder klumpig sein.

Und natürlich unterscheiden sich die Pfeffersorten in der Phase der biologischen Reifung in der Farbe der Früchte. Sorten wie Aljoscha Popowitsch, Roter Elefant, Schwalbe, Ilja Muromets, Winnie the Pooh und Hybriden Zarya, Latino und Roter Baron haben rote Früchte. Gelbe Paprika sind durch die Sorten Katyusha, Yellow Bouquet und Hybriden Raisa, Isabella, Indalo vertreten. Der Maxim-Hybrid hat während der technischen Reifung eine violette Farbe und im biologischen Bereich eine dunkelrote Farbe. Die Cardinal-Hybride hat lila Früchte, die Bonus-Sorte hat elfenbeinfarbene bis dunkelrote Früchte, die Apricot Favorite-Sorte und die Chanterelle-Hybride haben leuchtend orange reife Früchte.

Abschnitte: Obst Gartenpflanzen Solanaceous Pflanzen auf P.