Karotten: im Garten wachsen, Lagerung, Arten

Pflanze Karotten (lat.Daucus) gehört zur Gattung der Pflanzen der Familie Umbrella. Der Name "Karotte" stammt aus der protoslawischen Sprache. In der Natur ist diese Pflanze in Afrika, Neuseeland, Australien, Amerika und im Mittelmeerraum weit verbreitet. In der Landwirtschaft ist die Gemüsekarotte durch die Art vertreten Karotte säen, oder kultivierte Karotte (Daucus sativus), die in Futter- und Tafelsorten unterteilt ist. Karotten werden seit etwa viertausend Jahren angebaut, und in dieser Zeit wurden viele Sorten der Pflanze gezüchtet.
Es wird angenommen, dass die Heimat der Karotten Afghanistan ist, da die meisten Arten dieses Gemüses noch dort wachsen. Karotten wurden zunächst nicht als essbares Wurzelgemüse angebaut, sondern wegen ihrer Samen und duftenden Blätter. Die Pflanze kam im X-XIII Jahrhundert n. Chr. Nach Europa, Erwähnungen finden sich in "Domostroy" - dies bedeutet, dass sie bereits im XVI Jahrhundert in Russland angebaut wurde.

Botanische Beschreibung

Karotten sind einjähriges, zweijähriges oder mehrjähriges Kraut, das im ersten Wachstumsjahr nur eine Rosette aus gefiederten Blättern und einer Wurzelpflanze bildet, und im zweiten - Samen. Die Wurzelernte von Karotten ist kegelstumpfförmig, spindelförmig oder zylindrisch, fleischig und wiegt 30 bis 500 g oder mehr. Der Blütenstand von Karotten ist ein komplexer, 10-15-strahliger Regenschirm mit kleinen weißen, gelblichen oder rötlichen Blüten und einer roten Blüte in der Mitte.

Fötus - kleine elliptische Dvussemyanka bis zu 4 cm Länge. Wurzelgemüse enthält Carotine, Lycopin, B-Vitamine, Flavonoide, Anthocyanidine, Zucker, Ascorbinsäure und Pantothensäure sowie andere für den menschlichen Körper notwendige Substanzen.

Karotten auf offenem Boden pflanzen

Wann in den Boden pflanzen

Karottensamen keimen bei einer Bodentemperatur von 4-6 ºC, sodass sie ausgesät werden können, sobald sich der Boden auf diese Temperatur erwärmt - normalerweise bis Ende April. Karottensorten der Spät- und Zwischensaison können nach dem 20. April bis einschließlich der ersten Maiwoche ausgesät werden. Auf mittleren Böden können Sie in der zweiten Maiwoche Karotten säen und auf leichten Böden - bis zum Ende des Monats.

Samen im Boden haben keine Angst vor Frost bis -4 ºC. Es ist gut, Karotten vor starkem Regen zu säen. Versuchen Sie nicht zu spät mit der Aussaat zu kommen, sonst keimen die Samen sehr lange.

Boden für Karotten

Der Platz für Karotten sollte von der Sonne gut beleuchtet und gleichmäßig sein, aber eine leichte Neigung des Geländes ist akzeptabel. Kann nicht zum Anbau von Karottenbeeten verwendet werdenauf dem Kreuzkümmel letztes Jahr gewachsen ist, Fenchel, Petersilie, Pastinake, Dill, Bohnen und Karotten, weil dieses Gemüse schnell die Mikro- und Makroelemente, die es benötigt, aus dem Boden aufnimmt, den Boden erschöpft und die Karottenernte wahrscheinlich schlecht ist. Es dauert mindestens drei Jahre, um Karotten nach solchen Vorgängern zu pflanzen. Aber danach Kartoffeln, Gurken, Zucchini, Kohl, Tomate, Knoblauch oder Luke Karotten wachsen gut.

Sobald der Standort umrissen ist, müssen Sie den Boden für die Karotten vorbereiten: Für die Frühjahrspflanzung wird es im Herbst im Voraus ausgegraben, damit es sich bis zum Frühjahr absetzt. Das Graben erfolgt bis zu einer Tiefe von anderthalb Bajonetten einer Schaufel, denn wenn die Wurzelpflanze gut wächst und auf einer dichten, nicht ausgegrabenen Bodenschicht aufliegt, wird sie nicht durchbrechen, sondern die Richtung ändern, und die Karotte wird es tun sich als Kurve herausstellen. Es ist sehr schwierig, solche Karotten auszugraben.

Bevor Sie Karotten pflanzen, müssen Sie Dünger auf den Boden auftragen. Sie werden vor dem Graben nach folgender Berechnung auf der Baustelle ausgelegt: 25-30 g Superphosphat, 15 g Kalidünger, 15-20 g Stickstoffdünger und 2-3 kg Humus pro 1 m². Dann wird der Boden ausgegraben und bis zum Frühjahr belassen. Im Frühjahr müssen Sie den Bereich nur mit einem Rechen ausgleichen.

Wie man pflanzt

Der Anbau von Karotten aus Samen beginnt mit der Vorbereitung des Samens. Vor dem Pflanzen von Karotten müssen die Samen einer Behandlung unterzogen werden, die ihre Keimung erhöht.

Auf diese Weise verarbeitete Samen sind zur Aussaat bereit. Das Einpflanzen von Karotten in den Boden erfolgt auf leichten Böden bis zu einer Tiefe von 2-3 cm, schwere Böden erfordern eine geringere Einpflanztiefe von 1,5-2 cm. Der Abstand zwischen den Reihen beträgt ca. 20 cm. Die Aussaat erfolgt in einem Abstand von 3 cm -4 cm voneinander entfernt.

Um einen solchen Abstand einzuhalten, können Sie schmale Toilettenpapierstreifen vorschneiden, im Abstand von 3-4 cm Stärke- oder Mehlpastentropfen darauf auftragen und Karottensamen in diese Tropfen verteilen. Wenn die Paste trocken ist, wird das Klebeband über seine gesamte Länge in zwei Hälften gefaltet und dann zu einer Rolle gerollt. Wenn es Zeit ist zu säen, wird das Band abgewickelt und in eine gut angefeuchtete Rille gelegt. Nachdem die Samen in den Boden eingebettet sind, wird die Parzelle mit einer 3 cm dicken Schicht gemulcht, so dass sich auf der Bodenoberfläche keine Kruste bildet, die die Keimung der Sämlinge behindert.

Es gibt einen anderen Weg, Karotten zu säen: Papierservietten oder Toilettenpapier werden in kleine Quadrate geschnitten, in denen jeweils ein oder zwei Samen Karotten und ein Granulat aus komplexem Mineraldünger auf einen Tropfen Paste gelegt, Papierstücke zu Kugeln gerollt, getrocknet und bis zur Aussaat gelagert werden . Solche Kugeln werden im gewünschten Abstand - 3-4 cm - in der Nut ausgelegt.

Karotten vor dem Winter pflanzen

Wenn Sie Winterkarotten pflanzen, können Sie zwei Wochen früher als bei der Frühjahrssaat ernten. Im Herbst werden jedoch frühe Sorten ausgesät, die nicht lange gelagert werden. Dies sollte Ende Oktober oder Anfang November erfolgen, und die Karottenbeete werden drei Wochen vor der Aussaat vorbereitet. Nach dem Einpflanzen der Samen in den Boden wird die Aussaat mit einer 3 cm dicken Torfschicht gemulcht. Im Frühjahr wird die Stelle mit einer Folie bedeckt und bis zum Schlüpfen der Sämlinge aufbewahrt. Das Pflanzen von Karotten im Herbst erfolgt nur in leichten Böden.

Karottenpflege

Wachstumsbedingungen

Das Wachsen von Karotten auf freiem Feld umfasst das Ausdünnen der Sämlinge, wenn sie zu dicht sind, das häufige Lösen und Reinigen des Bereichs von Unkräutern, die einige Krankheiten verursachen können, und das regelmäßige Gießen von Karotten. Die erste Ausdünnung der Sämlinge erfolgt, nachdem sie die ersten beiden echten Blätter entwickelt haben. Aufgrund der Ausdünnung sollte der Abstand zwischen den Sämlingen 2-3 cm betragen. Wenn das zweite Blattpaar erscheint, brechen die Sämlinge eine Sekunde durch Zeit, verdoppelt den Abstand zwischen ihnen.

Wenn Sie beim Pflanzen Papierklebeband oder Kugeln verwendet haben, müssen Sie die Sämlinge nicht ausdünnen. Das Jäten der Stelle erfolgt gleichzeitig mit dem Ausdünnen. Es ist besser, dies nach dem Gießen der Stelle zu tun, wenn der Boden feucht ist.

Bewässerung

Wenn Sie großes, saftiges, süßes Wurzelgemüse anbauen möchten, müssen Sie wissen, wie Sie Ihre Karotten gießen. Unzureichende Bewässerung ist der Grund für die Lethargie der Früchte und das Auftreten eines bitteren Geschmacks in ihnen. Das Gießen von Karotten ist in allen Entwicklungsstadien der wichtigste Punkt der Pflanzenpflege. Die Befeuchtungstiefe des Standortes muss der Größe der Wurzelfrüchte entsprechen, dh der Boden muss während der Bewässerung bis zu einer Tiefe von mindestens 30 cm mit Wasser gesättigt sein.

Mangel an Feuchtigkeit provoziert das Auftreten von Seitenwurzeln auf Wurzelfrüchten, die auf der Suche nach einer Feuchtigkeitsquelle wachsen, unter der nicht nur das Aussehen der Karotte leidet, sondern auch ihr Geschmack - das Fleisch wird rau und zäh. Übermäßige Feuchtigkeit führt zu Rissen an den Wurzelfrüchten, sie sind mit kleinen Trieben bedeckt und das Wachstum der Spitzen wird gefördert.

Top Dressing

Während der Vegetationsperiode werden Karotten zweimal gedüngt - das erste Mal einen Monat nach der Keimung, das zweite Mal nach zwei Monaten. Wie man Karotten düngt? Düngemittel werden in flüssiger Form und ungefähr in der folgenden Zusammensetzung ausgebracht: zwei Gläser Holzasche, ein Esslöffel Nitrophoska, 20 g Kaliumnitrat und jeweils 15 g Superphosphat und Harnstoff auf einem Eimer Wasser. Die Düngung erfolgt nach vorheriger Bewässerung der Karotten.

Behandlung

Welche Karotten krank sind und wie man Karotten gegen Krankheiten und Schädlinge behandelt, erfahren Sie im nächsten Abschnitt.

Schädlinge und Krankheiten

Krankheiten und ihre Behandlung

Karotten sind von Krankheiten und Schädlingen betroffen. Um massive Schäden an Wurzelfrüchten zu vermeiden, müssen Sie jeweils wissen, wie Karotten verarbeitet werden.Von den Krankheiten sind Karotten beängstigende Phomose, Bakteriose, Septorien, Grau-, Weiß-, Rot- und Schwarzfäule.

Bakteriose wird durch Samen und kontaminierte Pflanzenreste verbreitet. Entfernen Sie daher die Karottenoberteile nach der Ernte aus dem Garten und behandeln Sie die Samen vor der Aussaat mit heißem Wasser (52 ºC).

Weiß, auch Graufäule Fast alle Gemüsesorten sind betroffen, diese Pilzkrankheiten treten am häufigsten während der Lagerung auf. Um eine Kontamination zu vermeiden, verwenden Sie kalkhaltigen Boden, verwenden Sie die Stickstoffdüngung nicht zu stark, entfernen Sie Unkraut auf der Baustelle und pudern Sie die Wurzeln mit Kreide, bevor Sie sie lagern. Es ist auch wichtig, die Lagerbedingungen für Wurzelfrüchte zu beachten. und sorgen für gute Belüftung im Lager.

Rotfäule, oder fühlte Krankheit manifestiert sich als braune oder violette Flecken auf den Wurzeln, dann verschwinden die Flecken und an ihrer Stelle gibt es schwarze Sklerotien des Pilzes. Diese Krankheit betrifft nicht nur Karotten, sondern auch Schwede, Rüben, Petersilie, Rüben und anderes Wurzelgemüse. Die Krankheit wird durch das Einbringen von Gülle als Dünger in den Boden hervorgerufen. Mit Filzkrankheiten infiziertes Wurzelgemüse sollte getrennt von den übrigen Karotten gelagert werden.

Schwarzfäule sieht aus wie kohlschwarz verfaulte Gebiete auf einer Wurzelpflanze, vor allem ist es gefährlich für die Hoden von Karotten. Kranke Pflanzen werden sofort entfernt. Eine vorbeugende Maßnahme gegen Schwarzfäule ist die Vorsaatbehandlung von Karottensamen mit einer halbprozentigen Lösung von Tigam.

Septoriasis manifestiert sich als chlorotische kleine Flecken auf den Blättern von Karotten, die schließlich braun werden, umgeben von einem roten Rand. Bei hoher Luftfeuchtigkeit kann sich die Krankheit sehr schnell ausbreiten. Bei den ersten Anzeichen der Manifestation der Krankheit wird die Stelle mehrmals im Abstand von 10 Tagen mit einem Prozent Bordeaux-Flüssigkeit behandelt, und stark betroffene Pflanzen müssen wie Pflanzenreste nach der Ernte von der Stelle entfernt und zerstört werden. Als vorbeugende Maßnahme werden gute Ergebnisse erzielt, indem die Samen vor der Aussaat mit heißem Wasser behandelt und anschließend scharf abgekühlt werden. Und vergessen Sie nicht, dem Boden Phosphor-Kalium-Dünger zum Graben hinzuzufügen, wenn Sie den Standort vorbereiten.

Fomoz Beeinflusst die Stängel der Hoden und Blütenstände von Karotten, dann bilden sich im oberen Teil der Wurzelpflanze braune Flecken, die sich allmählich vertiefen und die gesamte Wurzelfrucht beeinflussen. Die Krankheit entwickelt sich auf leichten Böden schneller. Als vorbeugende Maßnahme behandeln Sie die Samen vor der Aussaat mit einer halben Prozent Tigamlösung und entfernen Sie die erkrankten Proben sofort.

Schädlinge und der Kampf gegen sie

Von den Schädlingen ist die Gefahr für Karotten Karottenfliege, Winterschaufel, Drahtwurm und Schnecken. Um Schnecken loszuwerden, können Sie sie von Hand einsammeln. Wenn die Invasion jedoch massiv ist, werden Bierkrüge in den Boden gegraben, deren Geruch Muscheln abrutschen, oder es werden Stücke auf der Baustelle ausgelegt Kürbis oder Wassermelonewer wird eine anständige Gesellschaft von Schnecken bis zum Morgen sammeln. Um Gastropoden von Karotten abzuhalten, können Sie staubiges Superphosphat, Asche oder Nadeln über das Gebiet streuen.

Drahtwürmer, oder dunkle Nussknackerlarven, zusätzlich zu Karotten, beeinflussen Kohl, Gurken, Tomate, Sellerie, Kartoffeln und Erdbeeren... Der Käfer selbst ist bis zu 1 cm lang, schwarzbraun gefärbt mit rötlichem Elytra. Sein Weibchen kann bis zu zweihundert Eier in einem Gelege ablegen, dessen gelbbraune zylindrische Larven sich bis zu 4 cm lang entwickeln innerhalb von 3-5 Jahren. Um Schädlinge loszuwerden, werden an der Stelle kleine Löcher gegraben, halb überreiftes Gras, Stücke roher Kartoffeln oder Wurzelfrüchte hineingelegt, das Loch mit Erde bestreut und die Stelle mit einem Stift markiert. Nach einigen Tagen wird ein Loch ausgegraben und die dort gesammelten Larven zerstört.

Wintermottenraupen beschädigen die Bodenteile von Karotten und nagen auch durch die Wurzeln und Stängel. Raupen werden neben Karotten Opfer Kohlrabi, Tomaten, Rüben, Petersilie, Gurken, Zwiebeln und Kartoffeln.Raupen werden mit einem der folgenden Insektizide gemäß den Anweisungen zerstört: Hinterhalt, Cyanox, Anometrin, Revikurt, Etaphos. Sie können verhindern, dass Karottenfliegen auf der Baustelle erscheinen, indem Sie Zwiebeln zwischen die Karottenreihen pflanzen.

Reinigung und Lagerung

Die Ernte von Karotten erfolgt in mehreren Schritten. Zuerst ziehen Sie es im Sommer zum Essen, und die im Boden verbleibenden Wurzeln erhalten mehr Nahrung und gewinnen intensiver an Masse. Dann werden die frühen Karottensorten geerntet, die im Juli reifen. Im August ist es an der Zeit, Karotten in der Zwischensaison zu ernten, und späte Sorten, die für die Langzeitlagerung vorgesehen sind, werden von Mitte bis Ende September ausgegraben.

Wann Karotten ausgraben? Wählen Sie dafür einen warmen, trockenen Tag und legen Sie los. Wurzelfrüchte werden von den Spitzen aus leichtem Boden gezogen, und Karotten müssen mit einer Schaufel aus dichtem Boden gegraben werden.

Nachdem die Karotten vom Boden entfernt wurden, werden sie sortiert, wobei die beschädigten Wurzeln für die Verarbeitung beiseite gelegt werden. Die Blätter von zur Lagerung geeigneten Karotten werden bis zum Kopf abgeschnitten, die Wurzeln werden unter einem Baldachin zum Trocknen für mehrere Tage ausgelegt und dann eingelagert.

In einem speziellen Artikel haben wir einen Abschnitt über die Aufbewahrung von Karotten gewidmet, in dem ausführlich beschrieben wird, wie Karotten, Rüben und andere gelagert werden. Gemüse im Winter... Lagern Sie Karotten am besten in einem Keller oder Keller in Holz- oder Plastikboxen und bestreuen Sie die Wurzeln mit Sand, damit sie sich nicht berühren. Moos kann anstelle von Sand verwendet werden. Sie können Karotten mit zerkleinerter Kreide und Zwiebelschalen bestreuen - Kreide und Zwiebelschalen wirken der Entwicklung von Fäulnisprozessen entgegen.

Es gibt eine andere Möglichkeit, Karotten aufzubewahren - die Verglasung mit Ton. Der Ton muss mit Wasser verdünnt werden, bis die saure Sahne dick ist. Dann wird jede Wurzelpflanze in diese Chatterbox getaucht, zum Trocknen auf einen Rost gelegt und dann vorsichtig in den Keller gesenkt. Wenn Sie mit Ton umwickelte Karotten bei etwa 0 ° C in einem trockenen Keller lagern, bleiben sie bis zum Frühjahr saftig und frisch.

Arten und Sorten

Im Gegensatz zu dem, was die meisten Menschen über Karotten denken, sind sie nicht nur rot-orange und nicht immer kegelförmig. Karotten fingen erst im 17. Jahrhundert eine orange Farbe an, bevor im Römischen Reich beispielsweise weiße Karotten wuchsen, im alten Ägypten lila und in einigen Ländern Westeuropas sogar schwarz. Frühe Leinwände niederländischer Künstler zeigen violette und gelbe Wurzeln.

Die allererste orangefarbene Karotte war sehr blass, da sie 3-4 mal weniger Carotin enthielt als moderne Karottensorten. Zuletzt haben die Züchter im Jahr 2002 die Sorte wiederbelebt lila Karotten, und es ist bereits im Verkauf. Die Purpurpigmente sind Anthocyanidine, die neben Purpurkarotten auch Pflanzen wie Purpur enthalten BasilikumRüben und Rotkohl verbessern die Funktion des Gehirns und des Herz-Kreislauf-Systems und reinigen das Blut von Cholesterin und Fetten. Die Züchter arbeiten auch an der Form und Größe der Wurzelfrüchte, die heute durch konisch geformte Sorten dargestellt werden, die fast rund, spitz, fusiform oder mit einem abgerundeten Ende sind.

Karottensorten für Freiflächen werden je nach Anbauzweck ebenfalls unterteilt.

Je nach Reifezeit werden Karotten in frühe oder frühe Reifung unterteilt, deren Entwicklung 85 bis 100 Tage bis zur vollen Reife dauert, mittlere Reife, Reifung innerhalb von 105 bis 120 Tagen und späte Reifung, die etwa 125 Tage dauert voll ausgereift. Von den frühen Karottensorten haben sich die Sorten Alenka, Belgien White, Dragon, Zabava, Bangor, Kinby, Colorit, Laguna und Touchon bereits in der Mitte der Reife bewährt - Vitaminnaya, Altair, Viking, Callisto, Kanada, Leander, Olympian und Chantenay Royal, von den späteren - Autumn Queen, Vita Longa, Yellowstone, Select, Perfektion, Totem, Tinga, Olympus, Skarla.

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