Kohlrabi: im Garten wachsen, Sorten

Kohlrabi-Kohl (lat. Brassica oleracea var.gongylodes) - ein zweijähriges Kraut, eine Kohlsorte der Gattung Kohl der Kohlfamilie. Die Kohlrabi-Pflanze stammt aus dem östlichen Mittelmeerraum und ist in der Kultur seit der Antike bekannt. Zum Beispiel gibt es Hinweise darauf, dass Kohlrabi im alten Rom angebaut wurde. Der Name der Pflanze leitet sich von zwei Wörtern des schweizerisch-deutschen Dialekts ab, die Kohl und Rübe bedeuten.
Und aus der italienischen Sprache wird Kohlrabi als Kohlrübe übersetzt. Tatsächlich ähnelt Kohlrabi äußerlich einer Rübe, und sein Geschmack ist Kohl. Kohlrabi-Gemüse ist in der Türkei, in Zentralasien, China und Westeuropa sehr beliebt.

Kohlrabi Kohl - Beschreibung

Kohlrabi-Blätter sind groß, dunkelgrün, der Stiel dieses Kohls bildet sich schneller als ein Kohlkopf. Der Kohlrabi ist gerade durch die Stängelfrucht essbar, die im Luftteil eine rübenartige Form annimmt. Kohlrabi-Kohl ist ein wertvolles Nahrungsprodukt, das wie ein Kohlstumpf schmeckt, nur saftiger und süßer. Kohlrabi ist ein enger Verwandter von so beliebten Gemüsepflanzen wie Weißkohl, der Rosenkohl, Rotkohl, Blumenkohl, Chinakohl, Brokkoli, Rettich, Rettich, Steckrübe... Unter diesen Kulturen gilt Kohlrabi als das am meisten Vitamin, es enthält alle aktiven biologischen Elemente, die für eine Person notwendig sind.

Wir werden Ihnen sagen, wie der Anbau und die Pflege von Kohlrabi durchgeführt werden, wie Kohlrabi-Kohl gepflanzt wird, wann Kohlrabi-Sämlinge auf offenem Boden gepflanzt werden, welche Arten von Kohlrabi auf offenem Boden existieren, wie Kohlrabi nützlich ist und was sein Schaden ist.

Anbau von Kohlrabi aus Samen

Wann Kohlrabi für Setzlinge säen

Leser fragen oft, ob Kohlrabi in Setzlingen gezüchtet werden kann. Es ist möglich, und in einigen Fällen ist diese Wachstumsmethode bequemer als die kernlose. Sie müssen nur wissen, wie sie richtig implementiert wird. Wir säen fünf Wochen vor dem Pflanzen auf offenem Boden Kohlrabi für Setzlinge. Um eine frühe Ernte zu erzielen, werden Mitte März Kohlrabi-Samen für Setzlinge in Gewächshäusern ausgesät. Anschließend kann die Ernte von Anfang bis Mitte Juni geerntet werden.

Der zweite Begriff für die Aussaat von Kohlrabi für Setzlinge - Anfang Mai, und es wird reifen, nachdem es Ende Juli auf offenem Boden gepflanzt wurde. Das dritte Aussaatdatum ist das letzte Jahrzehnt im Juni, aber die Samen werden direkt in den Boden gesät, und Sie werden diesen Kohlrabi Anfang Oktober sammeln.

Wachsende Kohlrabi-Setzlinge

Die Kultivierung von Kohlrabi aus Samen beginnt mit der Behandlung vor der Aussaat: Die Samen werden 15 Minuten in auf 50 ºC erhitztem Wasser aufbewahrt, danach sofort eine Minute in Eiswasser getaucht und dann in eine Lösung von Spurenelementen gegeben 12 Stunden, gewaschen und 24 Stunden in einer Gemüsebox des Kühlschranks aufbewahrt ... Dann werden die Samen in ein feuchtes Tuch gewickelt, warten, bis sie beißen, und in getrennten Behältern mit einer Mischung aus Humus, Torf und Rasen zu gleichen Teilen säen, um keinen Pickel auszuführen, der das Wurzelsystem des Sämlinge in der Zukunft. Enthalten Pflanzen unter Glas bei einer Temperatur von ca. 20 ºC. Sobald Triebe erscheinen, wird das Glas entfernt und die Temperatur auf 8 ºC gesenkt. Stellen Sie die Temperatur nach 10 Tagen im Bereich von 17 bis 18 ° C ein.

Wie züchtet man Kohlrabikohl durch Setzlinge? Der Anbau und die Pflege von Kohlrabi-Kohl während der Sämlingsperiode erfolgt in der gleichen Reihenfolge und nach den gleichen Regeln wie der Anbau von Weißkohlsämlingen: Besprühen Sie den Boden nach Bedarf mit Wasser, halten Sie die gewünschte Temperatur im Raum, nicht Lassen Sie die Sämlinge zu stark dehnen, achten Sie darauf, dass die Kohlrabi-Setzlinge nicht krank werden schwarzes Bein und als vorbeugende Maßnahme einmal mit einer schwachen Lösung von Kaliumpermanganat gießen. Füttern Sie in der Entwicklungsphase von zwei echten Blättern die Sämlinge mit einer Lösung aus einer halben Tablette Mikroelemente und einem halben Löffel komplexen Mineraldüngers in 1 Liter Wasser über den Blättern.

Kohlrabi tauchen

Sämlinge dieser Kohlsorte vertragen die Ernte nicht gut, daher werden Sämlinge in getrennten Behältern gezüchtet. Wenn Sie jedoch Samen in einer gemeinsamen Schachtel ausgesät haben, verteilen Sie diese in der Entwicklungsphase des ersten echten Blattes in Torf-Humus-Töpfen. Unmittelbar nach der Entnahme sollte die Temperatur des Inhalts etwa 20 ° C betragen, aber nach einigen Tagen wird die Temperatur tagsüber auf 17 ° C und nachts auf 11 ° C eingestellt.

Zwei Wochen vor dem Pflanzen der Sämlinge auf offenem Boden Sie beginnen mit Härtungsvorgängen und gewöhnen die Sämlinge allmählich an die Sonnenstrahlen, den Wind und die Außentemperatur. Sie sollten sich nicht beeilen, Setzlinge in das Gartenbeet zu pflanzen, da kaltes Wetter die Bildung von Pfeilen hervorrufen kann.

Kohlrabi auf offenem Boden pflanzen

Wann man Kohlrabi auf offenem Boden pflanzt

Das Pflanzen von Kohlrabi-Kohl, wenn Sie im Sommer eine Ernte erzielen möchten, erfolgt Anfang Mai unter einem Film und zwei Wochen später - auf offenem Boden. Das Pflanzen von Kohlrabi der späten Sorten erfolgt von Mitte Mai bis Anfang Juni direkt im Boden. Zum Zeitpunkt des Einpflanzens in den Boden sollten die Sämlinge 5-6 Blätter haben.

Mehrjährige Kräuter sind gute Vorgänger für Kohlrabi. Kartoffeln, Kürbis, Karotte, quetschen, Hülsenfrüchte und Tomatenund schlecht - jeder Kreuzblütler. Der beste Ort für Kohlrabi sind offene, sonnige Gebiete an den südöstlichen oder südlichen Hängen.

Boden für Kohlrabi

Kohlrabi wächst in Böden jeder Zusammensetzung, mit Ausnahme von sauren und abgereicherten Böden, auf denen die Stängel grob und zäh werden. Der optimale Boden-pH für die Entwicklung von Kohlrabi liegt bei pH 6,7-7,4. Im Herbst wird die Fläche unter dem Kohlrabi bis in die Tiefe des Schaufelbajonetts gegraben und für jeden m2 Fläche werden 3-4 kg organische Substanz, ein Glas Holzasche und ein Teelöffel zum Graben gebracht Harnstoff und ein Esslöffel Superphosphat.

Wie man Kohlrabi pflanzt

Wie und wann Kohlrabi pflanzen? Wählen Sie für die Landung einen bewölkten Tag oder Abend nach Sonnenuntergang. Früh reifende Kohlrabi-Sorten werden nach dem Schema 60x40 oder 70x30 cm auf das Gartenbeet gelegt, und spätere - 60x55 oder 70x45 cm, wobei vor dem Pflanzen 2 Esslöffel Superphosphat, ein Teelöffel Harnstoff und 2 Gläser Holzasche in jedes Loch gegeben werden .

Sämlinge werden gepflanzt und vertiefen sie entlang der Keimblattblätter, da ein tieferes Pflanzen zu einer Verzögerung der Stielbildung führen oder eine Blüte hervorrufen kann. Die Wurzeln der Pflanze müssen sich an der Oberfläche des Bodens befinden und nur leicht mit Erde bestreut sein. Nach dem Pflanzen wird der Boden leicht mit Füßen getreten und reichlich bewässert. Wenn das Wasser absorbiert ist, besprühen Sie den Bereich mit trockener Erde, damit die Feuchtigkeit nicht so schnell verdunstet.

Kohlrabi Pflege

Wie Kohlrabi wachsen

Die Pflege von Kohlrabi-Kohl ist nicht schwieriger als bei jeder anderen Kohlsorte. Die Stängelernte wird im Stadium der Entwicklung von 7-8 Blättern gebildet, wonach sie schnell an Volumen gewinnt. Der Anbau von Kohlrabi-Kohl auf freiem Feld erfordert regelmäßiges Jäten sowie das Lösen der Reihen und des Bodens um die Pflanzen in der Reihe. Nur in lockerem Boden reifen zarte und saftige Stängel. Vor dem Beginn des Wachstums der Stängel sind die Pflanzen Spud.

Kohlrabi gießen

Auf offenem Boden gepflanzte Sämlinge werden alle 2-3 Tage gewässert. Wenn sie beginnen und wachsen, reicht es aus, die Sämlinge einmal pro Woche zu gießen. Vor allem Kohlrabi braucht im Juni Feuchtigkeit, besonders wenn es heiß ist und es nicht regnet. Kohlrabi sollte häufig gewässert werden, aber nicht so reichlich wie andere Kohlsorten. Die Hauptanforderung ist, dass der Boden auf dem Gelände ständig leicht feucht ist.

Nach dem Gießen ist es am bequemsten, Unkraut zu entfernen und den Boden in Reihen und Gängen bis zu einer Tiefe von 8 cm zu lockern.

Top Dressing Kohlrabi

Während der Vegetationsperiode muss Kohlrabi dreimal gefüttert werden. In der Entwicklungsphase von zwei echten Blättern wird die Blattfütterung von Kohlrabi-Sämlingen mit einer Lösung komplexer Düngemittel und Mikroelemente durchgeführt. Zu Beginn der Aushärtung, zwei Wochen vor dem Einpflanzen in den Boden, wird es mit einer Lösung aus einem Esslöffel Kaliumsulfat und einem Esslöffel Harnstoff in 10 Litern Wasser mit einer Geschwindigkeit von einem Glas pro Pflanze und vorher über die Blätter gesprüht Beim Pflanzen im Garten werden organische und mineralische Düngemittel in die Löcher gegeben.

Wie Sie sehen können, ist das Pflanzen und Pflegen eines Kohlrabi nicht so mühsam, wie es einem Anfänger erscheinen mag.

Kohlrabi-Schädlinge und Krankheiten

Krankheiten und Schädlinge sind in allen Kreuzblütlern verbreitet. Von den Krankheiten ist Kohlrabi am häufigsten von Kiel-, Gefäß- und Schleimbakteriose, Mehltau betroffen - falsch und echt, weiß sowie Trockenfäule und schwarzes Bein. Manchmal erkrankt Kohlrabi-Kohl an Alternaria, Leinen, Mosaik, Tracheomykose und schwarzem Ringfleck. Um dies zu verhindern, müssen die landwirtschaftlichen Praktiken beachtet, Samen von gesunden Pflanzen entnommen und vor der Aussaat in heißem Wasser erhitzt oder in einer Kaliumpermanganatlösung eingelegt werden. Nach der Ernte müssen Pflanzenreste von der Baustelle entfernt und tief in den Boden im Gartenbeet gegraben werden. Züchte krankheitsresistente Kohlrabi-Sorten.

Unter den Schädlingen hat Kohlrabi-Kohl auch viele Feinde: Kreuzblütler, wellige und schwarze Flöhe, gestielte Mücke, Drahtwurm, Tabak-Thripse, verschiedene Arten von Schaufeln, Frühlingskohl- und Sprossenfliegen, Rüben- und Kohlweiß, Rapsblütenkäfer, Wanzen und lauernde Rüssel, Kohlwanzen und geheimnisvolle Rüssel, Schnecken, Bären, Babanukha, Kohlblattläuse, Motten und Motten.

Bei der Schädlingsbekämpfung sind vorbeugende Maßnahmen sehr wichtig, und der Hauptpunkt des vorbeugenden Aktionsplans ist die Beobachtung der Fruchtfolge. Darüber hinaus ist es sehr wichtig, Pflanzenreste nach der Ernte vom Standort zu entfernen und tief in den Boden zu graben. Während der Vegetationsperiode ist es notwendig, Unkraut regelmäßig zu bekämpfen.

Kohlrabi-Verarbeitung

Wenn Kohlrabi trotz Einhaltung aller Regeln der Agrartechnologie von einer Krankheit befallen oder von Parasiten besetzt war, müssen Sie Pflanzen mit speziellen Präparaten behandeln. Insekten können mit Insektiziden wie Ambush, Decis, Karate, Rovikurt, Corsair und anderen Drogen ähnlicher Wirkung bekämpft werden.

Was Krankheiten betrifft, so kommen Fungizide gut mit Pilzkrankheiten zurecht - Quadris, Fundazol, Skor, Topaz und andere. Und Medikamente gegen Viruserkrankungen wurden leider noch nicht erfunden. Wir müssen kranke Pflanzen von der Baustelle entfernen, sie verbrennen und den Boden desinfizieren, in dem sie gewachsen sind.

Sie sollten jedoch wissen, dass chemische Präparate nicht nur für Schädlinge und Krankheitserreger, sondern auch für Sie gefährlich sind. Der beste Weg, sich vor solchen Problemen zu schützen, besteht darin, die landwirtschaftlichen Praktiken zu befolgen und Kohlrabi gewissenhaft und rechtzeitig zu pflegen.

Kohlrabi Reinigung und Lagerung

Frühlingskohl wird während der Reifung geerntet, kann jedoch nicht länger als zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Kohlrabi, der von Ende Juni bis Ende Juli gesät wird, wird ungefähr zur gleichen Zeit wie Weißkohl geerntet - wenn die Tagestemperatur auf 3-5 ºC sinkt und die Nachttemperatur innerhalb von 0-1 ºC bleibt. Zu diesem Zeitpunkt sollten die Stängel einen Durchmesser von 8 bis 10 cm erreichen und 90 bis 120 g wiegen. Wenn Kohlrabi-Kohl überreif ist, vergröbert er und wird faserig, was seinen Geschmack überhaupt nicht verbessert.

Kohlrabi-Kohl hat eine gute Haltbarkeit, aber seine Lagerung erfordert bestimmte Bedingungen und vor allem die Aufrechterhaltung einer hohen Luftfeuchtigkeit im Raum. Lila Stängel werden besser gelagert als andere.

Die Ernte sollte bei trockenem, klarem Wetter erfolgen. Stängelfrüchte werden zusammen mit den Wurzeln ausgegraben, im Schatten getrocknet, vom Boden gereinigt und die Blätter darauf abgeschnitten. Es ist besser, die Wurzeln nicht zu entfernen - auf diese Weise wird der Kohlrabi länger gelagert. Kohl wird in Kisten mit Sand gelegt, damit sich die Stängel nicht berühren. In dieser Form kann Kohlrabi bei einer Temperatur von ca. 0 ºC und einer Luftfeuchtigkeit von 95% 5-8 Monate gelagert werden.

Im Kühlschrank kann diese in Papier und Polyethylen eingewickelte Kohlsorte ohne Qualitätsverlust nicht länger als zwei Wochen liegen. Und der beste Weg, Kohlrabi-Kohl aufzubewahren, ist das Einfrieren. Bevor die Stängel in den Gefrierschrank gestellt werden, werden sie gewaschen, halbiert oder in Stücke geschnitten, 3 Minuten in kochendem Wasser blanchiert, unmittelbar danach in Eiswasser abgekühlt, eingeweicht, getrocknet, in Säcke gefaltet und gefroren. Kohlrabi wird 9 Monate im Gefrierschrank gelagert. Es wird für Suppen und Beilagen verwendet.

Arten und Sorten von Kohlrabi

Kohlrabi Kohlstiele sind grünlich oder lila gefärbt. Im Inneren verstecken beide weißes Fleisch. Die Sorten von Kohlrabi-Kohl unterscheiden sich auch hinsichtlich der Reifung: Frühreifende Sorten sind nicht für die Reifung geeignet, sie müssen sofort gegessen werden, und spätere Sorten können bei sachgemäßer Lagerung monatelang liegen. Wir bieten Ihnen einige bewährte Kohlrabi-Sorten an, unter denen Sie diejenigen auswählen können, die höchstwahrscheinlich zu Ihnen passen:

• Riese - eine späte hitze- und dürreresistente Sorte mit einer hellgrünen großen Stängelfrucht von bis zu 6 kg mit einer konkaven Spitze und weißem zartem und saftigem Fruchtfleisch;
• Violett - auch eine späte Sorte, die sich durch Frostbeständigkeit auszeichnet. Violettas Stielfrucht hat eine dunkelviolette Farbe, ist flach gerundet, mittelgroß, hat einen Durchmesser von 6 bis 9 cm und wiegt etwa ein Kilogramm. Das Fruchtfleisch ist weiß, zart und saftig;
• Mähren - eine früh reife fruchtbare Sorte tschechischer Auswahl mit einer runden, flachen, weißlich-grünen Stängelpflanze mit einem Gewicht von mehr als 2 kg und einem saftigen, zarten, schmackhaften weißen Fruchtfleisch;
• Athena - eine stabile, ertragreiche, früh reifende tschechische Sorte mit einer grünen Stammpflanze von bis zu 3,5 kg. Das Fruchtfleisch ist weiß, zart und saftig;
• Wiener Lila - wie der Name schon sagt, eine Sorte mit einer violetten Stängelpflanze mit einem Gewicht von bis zu 1 kg. Dies ist ein mittelgroßer Frühkohl mit zartem und saftigem Fruchtfleisch, der jedoch leider nicht gelagert werden kann.
• Pikant - frühreifende Sorte, die gegen Holz und Risse resistent ist, mit einem hellgrünen Stiel, der bis zu 1 kg wiegt, mit einem dichten, schmackhaften Fruchtfleisch;
• Delikatesse rot - ultra-früh reifende, frostbeständige Sorte mit rotvioletten, abgerundeten Stielen mit einem Gewicht von bis zu 2 kg und saftigem und dichtem weißem Fruchtfleisch;
• Blauer Planet - eine hybride, gepflegte Sorte mit einer bläulich-grünen, flachrunden Stängelpflanze mit einem Gewicht von bis zu 250 g. Das Fruchtfleisch ist fest und zart;
• Gusto - eine früh reife Sorte von dunkelvioletter Farbe mit einem Gewicht von bis zu 700 g mit einem dichten, saftigen Fruchtfleisch von ausgezeichnetem Geschmack. Nicht für die Langzeitlagerung geeignet.

Zusätzlich zu den beschriebenen können Sie an den Sorten Vienna White 1350, Dvorona, Delicacy Blue, Delicatessen White, Caratago, Kortis, Kolpak, Kossak, Vienna White und anderen interessiert sein.

Kohlrabi-Eigenschaften - Schaden und Nutzen

Nützliche Eigenschaften von Kohlrabi

Kohlrabi-Kohl enthält neben einer großen Menge Vitamin C, weshalb diese Art als "Zitrone aus dem Garten" oder "Nordzitrone" bezeichnet wird, auch die Vitamine A, B, B2 und PP, pflanzliche Proteine, Kohlenhydrate und Mineralsalze , Magnesium, Kalzium, Kalium, Phosphor, Kobalt, Eisen, Pantothensäure, Carotin, Glukose und Fruktose.

Kohlrabi hilft bei der Normalisierung des Stoffwechsels, daher ist es angezeigt für diejenigen, die seit langer Zeit schmerzhaft abnehmen und ihren Erfolg festigen möchten. Die im Produkt enthaltenen B-Vitamine stärken das Nervensystem. Kohlrabi hat eine harntreibende Wirkung und entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper, reinigt ihn von Giftstoffen und hilft bei der Beseitigung von Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und der Nieren. Es lindert Entzündungen im Magen und Darm.

Kohlrabi-Kohl ist aufgrund des Vorhandenseins schwefelhaltiger Substanzen ein gutes prophylaktisches Mittel gegen Rektal- und Darmkrebs. Bei Heiserkeit, Entzündungen der Mundhöhle und Husten, Erkrankungen des Magens, des Darms, der Milz, der Nieren, der Leber, mit Anämie ist Kohlrabisaft sehr nützlich. Bei Hepatitis und Cholezystitis wird empfohlen, zwei Wochen lang 3-4 Mal täglich ein Viertel Glas Kohlrabisaft mit einem Esslöffel Honig zu sich zu nehmen. Eine Abkochung von Kohlrabi-Spitzen in der Volksmedizin behandelt Lungentuberkulose und Asthma.

Kohlrabi-Kohl wird von Ernährungswissenschaftlern für Babynahrung empfohlen. Beim Kochen wird Kohlrabi zur Herstellung von Salaten verwendet, es wird gedünstet, gebacken, mit Fleisch oder anderem Gemüse gefüllt. In vielen Ländern werden neben dem Stiel junge Kohlrabi-Blätter für Lebensmittel verwendet, die genauso nützlich sind wie die Stiele. Sie werden in Salate, Suppen, Borschtsch gelegt und gekochte oder gedünstete reife Kohlrabi-Blätter können nach dem Hacken als Beilage verwendet oder daraus Pfannkuchen gemacht werden.

Wir bieten Ihnen einige wunderbare Kohlrabi-Gerichte:

• Koteletts: Kohlrabi schälen und in 1-1,5 cm dicke Teller schneiden, 5-7 Minuten in kochendem Salzwasser kochen, mit einem geschlitzten Löffel entfernen und abkühlen lassen, dann mit Gewürzen einreiben, Mehl einrollen, in Eis tauchen und vor dem Bräunen auf beiden Seiten braten.Kohlrabi-Koteletts mit Mayonnaise oder Sauerrahmsauce mit Knoblauch servieren;
• Püreesuppe: 2 Kohlrabi schälen und schneiden, zart kochen, durch ein Sieb reiben, mit 3,5 Tassen Brühe verdünnen, salzen und die Püreesuppe 2-3 Minuten bei schwacher Hitze kochen, vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen, hinzufügen rohes Eigelb mit einem halben Glas Sahne und 40 g Butter in die Suppe schlagen, gründlich mischen und vor dem Servieren 120 g gekochte Pilze hinzufügen. Sahnesuppe mit Croutons servieren;
• Salat: 450 g Kohlrabi auf einer groben Reibe hacken oder in dünne Streifen schneiden, 250 g gekochtes Hähnchenfilet und 300 g Ananas - frisch oder in Dosen - in Würfel schneiden, nach Geschmack salzen, Mayonnaise, Paprika, gründlich mischen, mit Preiselbeeren und Kräutern bestreuen;
• Salat: 300 g geschälten Kohlrabi (vorzugsweise auf Koreanisch) reiben, einen Apfel in Streifen schneiden und mit Zitronensaft bestreuen, um nicht zu verdunkeln. Eine Handvoll geschält Walnüsse 100 g Fetax-Käse in Würfel schneiden, aber nicht zu fein schneiden. Kombinieren Sie alle Zutaten, fügen Sie ein paar Blätter hinzu MinzeMit Öl übergießen und umrühren.

Kohlrabi-Kohl - Kontraindikationen

Kohlrabi-Kohl ist für Menschen mit hohem Säuregehalt kontraindiziert. Am gefährlichsten ist das Gemüse, das nicht auf freiem Feld, sondern in Gewächshäusern oder Gewächshäusern angebaut wurde, da der Kohlrabi-Stiel wie der Kohlstiel Nitrate und andere ungesunde Substanzen ansammeln kann, die alle Arten von Krankheiten verursachen. Hier ist vielleicht alles, was Sie über den Schaden von Kohlrabi wissen müssen.

Abschnitte: Kreuzblütler (Kohl, Kohl) Gartenpflanzen Pflanzen auf K. Stengel Kohl