Rosenkohl: im Garten wachsen, Sorten

Rosenkohl (Latin Brassica oleracea var.gemmifera) ist eine Art Weißkohl aus der Gattung Kohl der Kreuzblütlerfamilie (Kohl). In freier Wildbahn werden Rosenkohl nicht gefunden. Der Vorfahr dieser Sorte gilt als Blattkohl, der im Mittelmeerraum auf natürliche Weise wächst und in der Antike in den Anbau eingeführt wurde. Rosenkohl wurde in Belgien gezüchtet, und zu Ehren der Rosengärtner nannte Karl Linnaeus diese Kohlsorte. Dann gewann sie allmählich Popularität in ganz Westeuropa - Frankreich, Deutschland, Holland ...
In Osteuropa erschien die Kultur Mitte des 19. Jahrhunderts, verbreitete sich jedoch aufgrund der schwierigen klimatischen Bedingungen für ihren Anbau nicht. Aber in Kanada, den USA und vielen Ländern Westeuropas werden Rosenkohl heute im industriellen Maßstab angebaut.

Rosenkohl - Beschreibung

Rosenkohl ist eine zweijährige Pflanze. Wie wächst Rosenkohl? Rosenkohl wächst auf wirklich ungewöhnliche Weise: Auf einem dicken Stiel von 30 bis 100 cm Höhe befinden sich langstielige Blätter von Rosenkohl mit einer sprudelnden Oberfläche in verschiedenen Grüntönen und sogar Grün mit einem violetten Farbton. Am oberen Ende des Stiels bilden die Blätter eine Rosette. Bis zum Herbst bilden sich in den Blattachseln kleine lose oder dichte Kohlköpfe, die den Weißkohlgabeln sehr ähnlich sind. Sie haben nur einen Durchmesser von nur 2 bis 5 cm und können selten oder buchstäblich lokalisiert werden kleben Sie um den Stiel - auf einer Wimper können 30 bis 70 Stück sein.

Im zweiten Jahr bildet die Pflanze Stängel, blüht und produziert Früchte in Form kleiner brauner Samen, die in Schoten eingeschlossen sind. Rosenkohlsamen bleiben 5 Jahre lang lebensfähig.

Rosenkohl ist eine der unprätentiösesten und frostbeständigsten Unterarten WeißkohlFrost bis -10 ºC standhalten. Es ist auch eine der am längsten reifenden Sorten - seine Vegetationsperiode dauert je nach Sorte 120 bis 180 oder mehr Tage, daher erfolgt der Anbau von Rosenkohl hauptsächlich durch Sämlinge.

In diesem Artikel erfahren Sie, welche Rosenkohlsorten sich von anderen Gartenkohlsorten unterscheiden, wie man Rosenkohl für Setzlinge sät, wie man Rosenkohl züchtet und auf freiem Feld pflegt, welche Rosenkohlsorten am meisten sind beliebt für offenes Gelände, und was sind die Vorteile von Rosenkohl und für wen es schädlich sein kann.

Wachsender Rosenkohl aus Samen

Wann man Rosenkohl für Setzlinge sät

Der optimale Zeitpunkt für die Aussaat von Rosenkohlsamen für Setzlinge ist von Mitte März bis Anfang April. Das Problem ist, dass Sämlinge nachts mit Temperaturen von nicht mehr als 5-6 ºC und tagsüber mit 16-18 ° C versorgt werden müssen. Daher ist es besser, Pflanzen auf einem verglasten Balkon, einer Loggia oder in einem beheizten Gewächshaus zu platzieren. Die Raumfeuchtigkeit sollte innerhalb von 70% liegen.

Vor der Aussaat werden die Rosenkohlsamen 15 Minuten lang in Wasser auf eine Temperatur von 50 ° C erhitzt und dann 1 Minute lang in kaltes Wasser getaucht. Danach werden sie 12 Stunden lang in einer Lösung von Spurenelementen aufbewahrt und in sauberem Wasser gewaschen und für einen Tag in einen Gemüsekühlschrank gestellt. Dann werden die Samen getrocknet, damit sie nicht an den Fingern haften bleiben.

Wachsende Setzlinge von Rosenkohl

Rosenkohlsamen werden bis zu einer Tiefe von 1 bis 1,5 cm in getrennten Töpfen mit gut angefeuchtetem, fruchtbarem Boden ausgesät, der zu gleichen Teilen aus Grasland, Sand und Torf besteht, wobei Mineraldünger und Holzasche zugesetzt werden. Verschütten Sie vor dem Pflanzen den Boden zur Desinfektion mit einer Lösung von Kaliumpermanganat. Wenn Sie es gewohnt sind, Setzlinge in großen Behältern zu züchten, denken Sie daran, dass Rosenkohl in einem Abstand von 3-4 cm gepflanzt werden sollte.

Wenn die Pflanzen bei einer Temperatur von 18 bis 20 ° C unter Glas oder Folie gehalten werden, können die Sämlinge innerhalb von 4 bis 5 Tagen erscheinen. Unmittelbar nach ihrem Erscheinen ist es jedoch erforderlich, die Abdeckung zu entfernen und das Temperaturregime einzustellen, das in der Vorherige Sektion. Vor dem Pflanzen auf offenem Boden müssen die Rosenkohlsämlinge gelockert und angefeuchtet werden. Der Untergrund im Behälter sollte ständig leicht feucht sein, aber auf keinen Fall überfeuchtet werden, damit keine Gefahr für Sämlinge besteht mit einem schwarzen Bein krank werden.

In den ersten zwei Wochen ist es nicht erforderlich, die Pflanzen zu gießen, und anschließend wird das Substrat nach Bedarf angefeuchtet.

Rosenkohl pflücken

Die Ernte von Rosenkohlsämlingen, wenn sie in einem gemeinsamen Behälter wachsen, erfolgt in der Entwicklungsphase der Keimblattblätter. Vor dem Pflücken wird der Boden mit einer Kaliumpermanganatlösung bewässert. Anschließend wird der Sämling zusammen mit einem Erdklumpen vorsichtig vom Substrat entfernt und in einen separaten Topf umgepflanzt, wobei gegebenenfalls die zentrale Wurzel gekürzt wird.Nach der Ernte werden sie im Stadium der Entwicklung in Sämlingen von 2-3 echten Blättern mit einer Lösung von 40 g Superphosphat, 10 g Kaliumsulfat und 20 g Ammoniumnitrat in 10 Litern Wasser gefüttert.

Zwei Wochen später wird eine zweite Fütterung durchgeführt, die aus 60 g Superphosphat, 20 g Kaliumsulfat und 30 g Ammoniumnitrat besteht, gelöst in 10 Litern Wasser. Bewässern Sie das Substrat nach jeder Fütterung mit Wasser bei Raumtemperatur.

Zwei Wochen bevor sie Setzlinge auf offenem Boden pflanzen, beginnen sie, sie zu härten, indem sie täglich Behälter mit Setzlingen auf eine offene Terrasse oder einen Balkon bringen und jedes Mal die Dauer ihres Aufenthalts an der frischen Luft verlängern. Wenn die Sämlinge tagsüber im Freien sind, können sie auf offenem Boden gepflanzt werden.

Rosenkohl im Freien pflanzen

Wann man Rosenkohl in den Boden pflanzt

Wann sollte man Rosenkohl im Garten pflanzen? Wenn die Sämlinge 4-5 echte Blätter bekommen. Dies kann im Zeitraum von Mitte Mai bis Anfang Juni auftreten. Wählen Sie für Rosenkohl die südlichen oder südöstlichen Hänge, die hell von der Sonne beleuchtet werden.

Es ist gut, wenn die Rosenkohl auf dieser Seite gewachsen sind siderates, Kartoffeln, Karotte, Gurken, Hülsenfrüchte, Getreide oder Bogenaber nach Gemüse wie alle Sorten Kohl, Steckrübe, Steckrübe, Rettich, Rettich, Daikon, Tomate und ZuckerrübenRosenkohl kann an dieser Stelle erst nach 4 Jahren angebaut werden.

Eine Woche vor dem Pflanzen von Rosenkohl auf dem Gartenbeet hören sie auf, es zu gießen, und kurz vor dem Pflanzen wird der Boden in den Töpfen reichlich angefeuchtet.

Boden für Rosenkohl

Rosenkohl liebt vor allem fruchtbare Lehmböden mit einem pH-Wert von 6,7-7,4. Im Herbst muss ein Grundstück für Rosenkohl vorbereitet werden: Der Boden wird bis in die Tiefe des Bajonetts einer Schaufel gegraben und bei Bedarf mit Kalk versetzt. Im Frühjahr wird der Boden gedüngt - für jeden Quadratmeter sollte ein Eimer Kompost oder Humus vorhanden sein, und in jedes Loch wird ein Teelöffel gegeben Harnstoff, 2 Esslöffel Superphosphat und 2 Tassen Holzasche.

Wie man Rosenkohl pflanzt

Das Pflanzen von Rosenkohl erfolgt an einem wolkigen Tag oder abends nach Sonnenuntergang. Wie pflanzt man Rosenkohl im Freien? Die Anordnung der Löcher ist 60x60 cm. Große Löcher, die etwas größer als das Wurzelsystem der Sämlinge sind, mit dem Boden vermischte Düngemittel einfüllen, den Sämling mit einer Erdkugel aus einem Topf oder aus einem Behälter in das Loch geben es in das Loch, bedecken Sie die Löcher mit Erde, verdichten Sie es leicht und gießen Sie es.

Wie man Rosenkohl anbaut

Rosenkohl Pflege

Der Anbau von Rosenkohl im Freien unterscheidet sich nicht wesentlich vom Anbau von Weißkohl. Um die Sämlinge vor dem Hauptschädling der Familie - dem Kreuzblütlerfloh - zu schützen, wird das Gebiet mit Holzasche bestreut. Rosenkohl muss nicht gehillt werden, zumal die unteren Kohlköpfe davon verrotten können. Die Enthauptung von Rosenkohl erfolgt 3-3,5 Wochen vor der Ernte - die Oberseite jedes Stiels wird eingeklemmt und die Rosettenblätter abgeschnitten. Dies geschieht, damit die Kohlköpfe mehr Volumen gewinnen.

Im Übrigen erfolgt die Pflege des Rosenkohls wie gewohnt: regelmäßige und ausreichende Bewässerung, Unkrautbekämpfung und Lockerung der Stelle, Fütterung und Schutz vor Schädlingen und Krankheiten, falls erforderlich.

Rosenkohl gießen

Rosenkohl ist hygrophil. Während der Vegetationsperiode wird es 8-10 Mal gewässert und verbraucht ungefähr 35-40 Liter Wasser pro m² vor der Bildung von Kohlköpfen und 40-50 Liter ab dem Zeitpunkt ihrer Bildung. Bei regnerischem Wetter sollten natürlich die Bewässerungshäufigkeit und die pro m² verbrauchte Wassermenge angepasst werden.

Top Dressing von Rosenkohl

Rosenkohl auf freiem Feld muss, wenn Sie ihn auf unfruchtbarem Boden anbauen, mit Mineraldünger gedüngt werden.Zum ersten Mal werden Rosenkohl eine Woche nach dem Pflanzen der Sämlinge auf dem Gartenbeet mit einer Lösung von 1 Teelöffel Nitrofoska für 2 Pflanzen gedüngt.

Der zweite Top-Dressing wird zu Beginn der Bildung von Kohlköpfen auf die Stängel aufgetragen - 25 g Kaliumsulfat und Superphosphat werden in einem Eimer Wasser gelöst, 1 Teelöffel Nitroammofoska wird zugegeben und 1,5 Liter dieser Lösung werden verbraucht jede Instanz. Wenn Ihr Rosenkohl in fruchtbaren und gut gedüngten Böden wächst, ist eine Fütterung möglicherweise nicht erforderlich.

Schädlinge und Krankheiten des Rosenkohls

Schädlinge von Rosenkohl

Alle Kreuzblütler und Krankheiten sind häufig, weshalb wir Sie so oft daran erinnern, dass Sie nicht eine Pflanze der Familie nach der anderen in derselben Gegend anbauen sollten. Von den Schädlingen die gefährlichste für Kohlvertreter KreuzblütlerflohEs gibt aber auch andere Insekten, die die Quantität und Qualität der Rosenkohlernte negativ beeinflussen können.

Zum Beispiel: Babanukha, Frühlingskohl- und Sprossenfliegen, gewellte und schwarze Flöhe, Kohlweiß, Motten, Blattläuse und Motten, Kohl- und Rapswanzen, Wurzellurker, Bär, Kugeln - Winter, Kohl und Gemüse, Drahtwurm, Rapsblumenkäfer und andere.

Der Kampf gegen Insekten sollte mit vorbeugenden Maßnahmen beginnen, da es einfacher ist, das Auftreten von Schädlingen zu verhindern, als Zeit und Energie darauf zu verwenden, sie zu bekämpfen. Welche Schutzmethoden helfen Ihnen, das Auftreten schädlicher Insekten auf dem Gelände zu verhindern oder zumindest das Risiko einer Besetzung von Rosenkohl auf ein Minimum zu beschränken?

• Erstens die Einhaltung der Fruchtfolge,
• zweitens die Umsetzung der Agrarkultur,
• drittens die Behandlung von Saatgut vor der Aussaat und die Vorbereitung des Standorts für die Aussaat oder den Anbau von Kulturpflanzen,
• viertens die strikte Einhaltung der Regeln für die Pflege von Pflanzen und schließlich die Reinigung des Standorts von Pflanzenresten der Ernte und das tiefe Graben des Bodens nach der Ernte.

Wenn trotz aller Bemühungen immer noch Schädlinge auftreten, versuchen Sie, mit ungiftigen Drogen umzugehen - am besten mit Volksheilmitteln. Wenn Zeit verloren geht und sich Insekten vermehrt haben, müssen Sie auf chemische Präparate zurückgreifen, unter denen es besser ist, bakterielle Insektizide zu bevorzugen, die für Pflanzen harmlos sind.

Krankheiten des Rosenkohls

Rosenkohl im Garten leidet am häufigsten an Krankheiten wie Keela, Weiß- und Trockenfäule, Leukorrhoe, Schwarzbein-, Schwarz- und Ringflecken, Falschem Mehltau, vaskulärer und schleimiger Bakteriose und Mosaik.

Der beste Weg, um Rosenkohl vor Infektionen zu schützen, besteht darin, die im Abschnitt über Pflanzenschädlinge beschriebenen Präventionsmaßnahmen zu befolgen. Wenn die Krankheit immer noch Rosenkohl befällt und Volksheilmittel gegen Pilze nicht wirken, verwenden Sie die Fungizidbehandlung von Pflanzen, z. B. Fundazol oder Maxim, deren Toxizität für den menschlichen Körper stark übertrieben ist. Es ist unwahrscheinlich, dass bakterielle oder virale Krankheiten geheilt werden. Daher müssen die betroffenen Proben von der Stelle entfernt und verbrannt werden.

Reinigung und Lagerung von Rosenkohl

Die Reifung der Rosenkohlköpfe beginnt 3-3,5 Monate nach dem Einpflanzen der Sämlinge in den Boden, aber beeilen Sie sich nicht zur Ernte, da die niedrige Temperatur nur den Geschmack von Rosenkohl verbessert und diese Sorte ohne Qualitätsverlust einen Kälteeinbruch toleriert bis -6-7 ºC. Die Reinigung beginnt mit den unteren Kohlköpfen, sodass die oberen das erforderliche Volumen erreichen und an Dichte gewinnen können.

Die massive Ernte erfolgt, wenn die Blätter zu fallen beginnen, in deren Achselhöhlen sich die Kohlköpfe gebildet haben. Sie müssen Zeit haben, um sie zu entfernen, bevor das Thermometer eine Temperatur von -10 ºC anzeigt. Der Stiel wird am Wurzelkragen geschnitten, die apikale Knospe und die Blattrosette werden abgeschnitten, und die auf dem Stiel verbleibenden Köpfe können in dieser Form etwa drei Monate gelagert werden.

Für eine längere Lagerung werden Rosenkohl ausgegraben oder entwurzelt. Nachdem die Blätter abgeschnitten wurden, werden sie tropfenweise in den Keller gegeben und nahe beieinander platziert - bis zu 30 Pflanzen können auf 1 m² passen.

Sie können die Kohlstümpfe schneiden, 3-4 in Kartons legen und im Keller aufbewahren. Oder Sie wickeln sie in Plastik ein und stellen sie 1,5 Monate lang in den Kühlschrank. Die längste Lagerung erfolgt durch Einfrieren.

Arten und Sorten von Rosenkohl

Die Sorten von Rosenkohl erfreuen sich an ihrer Vielfalt. Trotz der Tatsache, dass Rosenkohl eine Kultur mit einer langen Vegetationsperiode ist, dh einer späten Reifung, gibt es unter seinen Sorten früh reifende Sorten mit einer Reifezeit von etwa 130 Tagen, mittelreife, die in 130-150 Tagen reifen. und späte, die 150-170 und mehr Tage brauchen.

Frühe Rosenkohl

Die bekanntesten frühen Sorten von Rosenkohl sind:

• Granatarmband - Diese fruchtbare kältebeständige Hybride, die Frost bis -7 ºC standhält, reift 120 Tage nach dem Einpflanzen in den Boden. Die Höhe des Stiels beträgt 60-70 cm, die Anzahl der Kohlköpfe pro Pflanze beträgt 30 bis 40. Die Kohlköpfe sind rund, mittelgroß, purpurrot, dicht, nach der Wärmebehandlung erhalten sie eine ausgezeichnete Zartheit Geschmack;
• Casio - kälteresistente, ertragreiche tschechische Sorte mit einer Stielhöhe von bis zu 1 m, großen, bis zu 15 g schweren, runden und dichten Köpfen von grüner Farbe und ausgezeichnetem Geschmack, von denen bis zu 70 Stück sein können eine Pflanze;
• Dolmik - eine niederländische Hybride mit einer Stielhöhe von bis zu 50 cm. Gelbgrüne Kohlköpfe mit einem Gewicht von bis zu 20 g erhalten nach dem Kochen einen delikaten Geschmack;
• Rosella - eine ertragreiche Sorte deutscher Selektion, das Durchschnittsgewicht der Kohlköpfe beträgt 13 g, der Hauptwert der Sorte ist die nahezu gleichzeitige Bildung und Reifung der Kohlköpfe;
• Franklin - eine fruchtbare Hybride mit abgerundeten grünen Köpfen von ausgezeichnetem Geschmack.

Zu den früh reifenden Sorten gehören neben den beschriebenen auch Rudnef, Isabella, Komandor und Hybrids Explorer, Fregata, Oliver.

Rosenkohl in der Zwischensaison

Die beliebtesten Sorten von Rosenkohl in der Zwischensaison sind:

• Diamant - eine hochproduktive und krankheitsresistente Hybridsorte mit Kohlköpfen von bis zu 3 cm Durchmesser, dunkelgrüner Farbe und angenehmem Geschmack;
• Granat - eine hybride kältebeständige Sorte mit einem bis zu 70 cm hohen Stiel, auf der 30 bis 40 gerundete kastanienbraune Kohlköpfe reifen;
• Lustige Gesellschaft - mittelgroßer, schmackhafter Rosenkohl mit dichten grünen Kohlköpfen mit violetter Tönung. Das Gewicht jeder Frucht beträgt 10-12 g;
• Boxer - eine ertragreiche kälteresistente Hybridsorte, resistent gegen Krankheiten und Schädlinge, mit abgerundeten Köpfen von grüner Farbe und ausgezeichnetem Geschmack;
• Perfektion - eine produktive Vielfalt russischer Selektion, die besten Rosenkohl für den Ural, Sibirien und die Region Moskau. Grüne Köpfe von ausgezeichnetem Geschmack.

Die Zwischensaison-Sorten Hercules, Dauer Riesen und der Maximus-Hybrid sind auch in der Kultur bekannt.

Spät Rosenkohl

Diese Kategorie von Rosenkohl wird durch Sorten dargestellt:

• Gruniger - kälteresistente Sorte mit grünlich-orangefarbenen Kohlköpfen mit einem Gewicht von bis zu 18 g und einem Durchmesser von bis zu 4 cm. Bei leichtem Frost verbessert sich der Geschmack der Früchte.
• Curl - eine der besten und produktivsten Sorten von Rosenkohl der tschechischen Selektion mit einer Stielhöhe von 90 cm mit vielen Kohlköpfen mit einem Durchschnittsgewicht von 15 g und einem Durchmesser von bis zu 5 cm.

Eigenschaften von Rosenkohl - Schaden und Nutzen

Nützliche Eigenschaften von Rosenkohl

Rosenkohl enthält erhebliche Mengen an Folsäure, Ballaststoffen, Proteinen, Provitamin A, Vitaminen PP, C, E, B (B1, B2, B6, B9), Salzen von Phosphor, Kalium, Eisen, Magnesium, Jod und Natrium, Amino Säuren und Enzyme. Aufgrund seiner Zusammensetzung ist es ein wertvolles Lebensmittel und eine wertvolle Medizin, da Rosenkohl in Rosenkohl um ein Vielfaches mehr Vitamin C enthält als in anderen Kohlsorten und fast so viel wie in schwarzen Johannisbeeren. Der Gehalt an anderen Vitaminen ist 2-3-mal und der Gehalt an Rohprotein 4-5-mal höher als in jedem anderen Kohl.

Rosenkohl ist ein Diätprodukt, das Kindern und älteren Menschen verschrieben wird. Es wird für Patienten mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems empfohlen.Rosenkohlsaft hat eine choleretische, harntreibende, immunstimulierende, hämatopoetische, antiskorbutische, krebserregende, antitoxische, entzündungshemmende und schleimlösende Wirkung. Es normalisiert die Arbeit der Bauchspeicheldrüse und wird daher für Patienten mit Diabetes mellitus empfohlen. Aufgrund des hohen Gehalts an Mineralsalzen normalisiert es den Zustand von Bluthochdruckpatienten und Menschen mit Arrhythmie.

Rosenkohl fördert die Wundheilung während der Erholungsphase nach der Operation. Rosenkohl essen:

• reduziert das Risiko von Geburtsfehlern - Spina bifida und Gaumenspalte;
• hilft gegen Übergewicht zu kämpfen;
• senkt den Cholesterinspiegel;
• verbessert das Sehvermögen;
• reduziert das Risiko von Atemwegserkrankungen;
• verhindert die Entwicklung von Tumoren;
• fördert die Aktivierung der geistigen Aktivität;
• verhindert Brustkrebs;
• verbessert die Darmperistaltik;
• lindert Sodbrennen.

Rosenkohl ist Gourmet-Essen. Es hat einen leicht süßen nussigen Geschmack. Beim Kochen werden Salate, Suppen, Gemüsebeilagen für Fleisch und Fisch sowie die festliche Dekoration von Gerichten verwendet. Es wird eingelegt und gefroren. Rosenkohl passt gut zu Reis und Kartoffeln. Wir bieten Ihnen einige sehr einfache Rezepte an, damit Sie sehen können, wie lecker Rosenkohl ist:

• kochen Sie die Kohlköpfe, bis sie zur Hälfte in Salzwasser gekocht sind, braten Sie sie dann in Butter, gießen Sie das mit Milch geschlagene Ei und backen Sie es im Ofen goldbraun;
• Die in Salzwasser gekochten Kohlköpfe in Semmelbröseln brauen und in Butter braten. Mit saurer Sahne oder Sahne servieren.

Rosenkohl - Kontraindikationen

Rosenkohl ist bei Menschen mit eingeschränkter Pankreasfunktion kontraindiziert, da sie eine Hypothyreose entwickeln können. Die Goitrogene in Rosenkohl hemmen die Schilddrüsenhormonproduktion, und Indole verhindern, dass die Drüse Jod aufnimmt.

Bei Menschen mit Morbus Crohn und Magen-Darm-Erkrankungen kann Rosenkohl aufgrund der erhöhten Gasproduktion, die durch restliche Fructose-Fructane verursacht wird, zu Blähungen führen.

Der Schaden von Rosenkohl für Gichtkranke ist sein hoher Puringehalt.

Menschen mit einem hohen Säuregehalt an Magensaft sollten Rosenkohl mit Vorsicht behandeln, ihn selten essen und nicht zu viel essen.

Abschnitte: Kreuzblütler (Kohl, Kohl) Gartenpflanzen Pflanzen auf B. Kohl Flucht