Brokkoli oder Spargelkohl (lat. Brassica oleracea = Brassica sylvestris) ist eine Sorte von Gartenkohl, einer einjährigen Gemüsepflanze der Kohlfamilie, bei der die ungeöffneten Blütenstände essbar sind und nicht die Blätter, wie bei anderen Unterarten. Brokkoli und Blumenkohl sind nahe Verwandte, oder besser gesagt, Brokkoli ist der genetische Vorgänger von Blumenkohl. Die Brokkolipflanze wurde im VI-V Jahrhundert v. Chr. Durch Hybridisierung gezüchtet. e. Im nordöstlichen Mittelmeerraum wurde Brokkoli jahrhundertelang ausschließlich auf dem Gebiet des modernen Italiens angebaut. Im Italienischen bedeutet das Wort Broccolo Kohlblütenstiel (Brocco-Spross).
Kohl
Kohl ist eine landwirtschaftliche zweijährige Pflanze, die als jährliche Ernte angebaut wird. Es gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist mit Pflanzen wie Meerrettich, Alissum, Levkoy, Senf, Radieschen, Katran, Vergewaltigung, Radieschen, Daikon, Rübe und Rutabaga verwandt. Der Vorfahr des Kohls, von dem aus die Entwicklung der Kultur begann, ist noch nicht bekannt, aber es ist bekannt, dass diese Pflanze bereits im Stein- und Bronzezeitalter kultiviert wurde.
Dieses wertvolle Gemüse wird hauptsächlich in Setzlingen angebaut. Unter den Kohlsorten sind Weißkohl, Rotkohl, Blumenkohl, Pekinger Kohl, Brokkoli, Rosenkohl, Kohlrabi, Grünkohl und Wirsing die beliebtesten. Kohl hat medizinische Eigenschaften: Seine frischen Blätter und sein Saft heilen eitrige Wunden, Kohl wird bei Lebererkrankungen und niedrigem Säuregehalt empfohlen. Dieses wertvolle Nahrungsmittel wird Patienten mit Arteriosklerose, Gicht und Cholelithiasis verschrieben. Bei erhöhter Darmperistaltik und Enterokolitis ist Kohl jedoch kontraindiziert.
Kohl wird roh, gekocht, gedünstet, gebraten, gesalzen gegessen. Diese Kultur ist auch im Ziergartenbau gefragt: Die kopflose Kohlsorte ist ein Schmuckstück für herbstliche Blumenbeete.
Rosenkohl (lat. Brassica oleracea var. Gemmifera) ist eine Art Weißkohl aus der Gattung Kohl der Familie der Kreuzblütler (Kohl). In freier Wildbahn werden Rosenkohl nicht gefunden. Der Vorfahr dieser Sorte gilt als Blattkohl, der im Mittelmeerraum auf natürliche Weise wächst und in der Antike in die Kultur eingeführt wurde. Rosenkohl wurde in Belgien gezüchtet, und zu Ehren der Rosengärtner nannte Carl Linnaeus diese Kohlsorte. Dann gewann sie allmählich Popularität in ganz Westeuropa - Frankreich, Deutschland, Holland ...
Unabhängig davon, welche Kohlsorte Sie auf Ihrer Website anbauen möchten, müssen Sie diesen Prozess mit der Aussaat von Samen für Setzlinge beginnen. Bestimmen Sie anhand des Mondkalenders des Gärtners einen günstigen Tag für die Aussaat und beginnen Sie mit der Vorbereitung.
Was ist es? Das Geschirr und das Keimlingsubstrat müssen desinfiziert werden. Mit ihren eigenen Händen gesammelte Samen werden ebenfalls desinfiziert und dann einer Schichtung unterzogen. Wenn Sie Samen gekauft haben, lesen Sie die Anweisungen: Es ist wahrscheinlich, dass sie nicht vorbereitet werden müssen.
In dem Artikel auf unserer Website erfahren Sie, wie man Kohlsamen für Setzlinge sät, wie man Setzlinge pflegt und wann man sie auf offenem Boden pflanzt.
Kohlkohl oder Grünkohl oder Gruncol oder Bruncol oder Brauncol oder Grünkohl (Latin Brassica oleracea var. Sabellica) ist ein jährliches Gemüse, eine Art der Kohlart der Kreuzblütlerfamilie. Es ist ein Blattgemüse, das im Gegensatz zu anderen Kohlsorten keinen Kohlkopf bildet. Grünkohlblätter ähneln lockigen Salatblättern. Grünkohl ist Wildkohl sehr ähnlich, seine Herkunft ist jedoch noch nicht sicher, obwohl bekannt ist, dass Grünkohl bis zum Ende des Mittelalters eines der häufigsten Gemüse in Europa war. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts brachten russische Kaufleute es nach Kanada, und während des Zweiten Weltkriegs wurde Grünkohl aufgrund seines hohen Nährwerts in Großbritannien weit verbreitet angebaut.
Kohl (lat. Brassica) ist eine Pflanzengattung der Kohlfamilie (Kreuzblütler), zu der bekannte Pflanzen wie Gartenkohl, Rübe, Rettich, Rettich, Rübe, Rutabaga und Senf gehören. Es sind etwa 50 Arten der Gattung bekannt, die in Mitteleuropa, im Mittelmeerraum, in Ost- und Zentralasien verbreitet sind. In Amerika wachsen nur aus Europa exportierte Arten. Kohl für Lebensmittel wurde von den alten Ägyptern, Griechen und Römern angebaut - er begann vor 4000 Jahren, die Menschheit zu ernähren.
Kohlrabi-Kohl (lat. Brassica oleracea var. Gongylodes) ist ein zweijähriges Kraut, eine Kohlsorte der Gattung Kohl der Kohlfamilie. Die Kohlrabi-Pflanze stammt aus dem östlichen Mittelmeerraum und ist in der Kultur seit der Antike bekannt. Zum Beispiel gibt es Hinweise darauf, dass Kohlrabi im alten Rom angebaut wurde. Der Name der Pflanze leitet sich von zwei Wörtern des schweizerisch-deutschen Dialekts ab, die Kohl und Rübe bedeuten.
Rotkohl ist eine Art Gartenkohl. Es ist seinem weißköpfigen Verwandten sehr ähnlich, aber seine Blätter sind aufgrund des hohen Anthocyaningehalts lila oder lila gefärbt. Rotkohl ist nicht so produktiv wie Weißkohl, aber viel resistenter gegen schädliche Insekten und Infektionen. Die Samen dieser Sorte können direkt in den Garten gesät werden. Es ist jedoch besser, Sämlinge zu züchten und sie dann in den Garten zu verpflanzen.
Pekinger Kohl (lat. Brassica rapa subsp.pekinensis) oder Petsai oder Chinakohl oder Salatkohl ist eine der Unterarten von Rübe, Gemüsepflanze und Kraut der Kreuzblütlerfamilie. Die ersten Erwähnungen stammen aus dem 5.-6. Jahrhundert nach Christus. - dann wurde es nicht nur als Gemüse, sondern auch als Ölpflanze verwendet. Als Kulturpflanze wurde auf dem Territorium Chinas Pekinger Kohl gebildet, der über die koreanische Halbinsel nach Japan und Indochina gelangte, wo er zu einer der wichtigsten Gartenfrüchte wurde.
Wirsing ist eine Gemüsepflanze, eine der Unterarten des Gartenkohls. Es gehört zur Sabuada-Sortengruppe. Wirsing ist in Nordafrika und im westlichen Mittelmeerraum beheimatet. Die Kultur erhielt ihren Namen zu Ehren der italienischen Grafschaft Savoyen, in der sie seit langem kultiviert wird. In unserem Land war Wirsing nicht weit verbreitet, da fälschlicherweise angenommen wurde, dass er launisch ist. In Europa, Zentral- und Ostasien ist diese Unterart jedoch weit verbreitet.
Blumenkohl (lat. Brassica oleracea var. Botrytis) ist eine verbreitete Sorte der Botrytis-Gruppe der Kohlsorte. Diese Pflanze kommt in freier Wildbahn nicht vor. Es gibt eine Meinung, dass Blumenkohl von den Syrern in die Kultur eingeführt wurde, daher wurde er lange Zeit Syrischer Kohl genannt. Ibn Sina empfahl es als Wintervitaminprodukt.Im XII Jahrhundert brachten die Araber Blumenkohl nach Spanien und die Syrer - auf die Insel Zypern, und im XIV Jahrhundert wurden einige Blumenkohlsorten in Italien, England, Holland und Frankreich angebaut.