Wirsing: im Garten wachsen, Sorten

Wirsing - Gemüsepflanze, eine der Unterarten des Gartenkohls. Es gehört zur Sabuada-Sortengruppe. Wirsing ist in Nordafrika und im westlichen Mittelmeerraum beheimatet. Die Kultur erhielt ihren Namen zu Ehren der italienischen Grafschaft Savoyen, in der sie seit langem kultiviert wird. In unserem Land war Wirsing nicht weit verbreitet, da fälschlicherweise angenommen wurde, dass er launisch ist. In Europa, Zentral- und Ostasien ist diese Unterart jedoch weit verbreitet.

Wirsing - Beschreibung

Was ist Wirsing? Wie unterscheidet man Wirsing von anderen Gartenkohlsorten? Wie Weißkohl bildet er große Kohlköpfe, aber nicht so groß und locker, und die dunkelgrünen Wellpappenblätter des Wirsingkohls sind viel dünner. Das ist in der Tat alles, was sich äußerlich von Wirsing unterscheidet. Wirsing ist winterhart. Ihre unmittelbaren Verwandten sind Steckrübe, Schwede, Rettich, Rettich und Senf sowie alle anderen Arten Kohl.

Wir erklären Ihnen, wie und wann Sie Wirsing für Setzlinge säen müssen, wie Wirsing auf freiem Feld wächst, welche Arten von Wirsing existieren, welche Vorteile Savoyenkohl hat und welche Kontraindikationen es hat.

Wachsender Wirsing aus Samen

Wann wird Wirsing für Setzlinge gesät?

Wenn Sie Anfang Juli Wirsing wollen, kaufen Sie frühe Sorten und säen Sie sie Anfang oder Mitte März. Späte Sorten werden Mitte April für Setzlinge ausgesät.

Vor der Aussaat müssen die Samen verarbeitet werden: eine Viertelstunde lang in Wasser mit einer Temperatur von 50 ºC legen, dann eine Minute lang in Eiswasser tauchen und dann 12 Stunden lang in eine Lösung aus Spurenelementen geben und abspülen Mit sauberem Wasser danach 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, entfernen und trocknen, damit die Samen nicht an Ihren Händen haften bleiben.

Wachsende Wirsingkohlsämlinge

Wirken von Wirsing werden in eine Bodenmischung gesät, die mit einer starken Lösung von Kaliumpermanganat verschüttet ist, die zu gleichen Teilen aus Grasland, Sand und Torf besteht. In einem feuchten Untergrund werden flache Rillen mit einem Abstand von 3 cm voneinander hergestellt, Samen werden in Schritten von 1 cm in sie ausgesät, sorgfältig bis zu einer Tiefe von 1 cm gepflanzt, die Pflanzen mit Glas bedeckt und auf einer Temperatur von 1 cm gehalten 18 ºC, das Substrat nach Bedarf mit Wasser besprühen. Die Sprossen können in nur fünf Tagen oder in einer Woche erscheinen. Sobald Triebe erscheinen, entfernen Sie die Abdeckung und bringen Sie die Pflanzen an einen hellen Ort, an dem die Temperatur nicht höher als 8 ºC ist.

Wirsing Kohlpflücker

In der Entwicklungsphase der Keimblattblätter oder des ersten echten Blattes tauchen die Sämlinge in einzelne Töpfe. Vor dem Pflücken werden die Sämlinge gut bewässert, um die Extraktion der Sämlinge aus dem Boden zu erleichtern, und während der Transplantation werden ihre Wurzeln um ein Drittel der Länge gekürzt.

Die transplantierten Pflanzen werden mit einer schwachen Lösung von Kaliumpermanganat bewässert. Wirsingkohlsämlinge müssen nach der Ernte einige Tage vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden. In den ersten drei Tagen sollte die Temperatur der Sämlinge 17 bis 18 ° C betragen. Wenn die Sämlinge Wurzeln schlagen, wird sie tagsüber auf 13 bis 14 ° C und nachts auf 10 bis 12 ° C gesenkt. Während der Boden austrocknet, wird er bei Raumtemperatur mit Wasser angefeuchtet. Wenn sich das erste Paar echter Blätter entwickelt, werden die Sämlinge mit einer Lösung aus einem Teelöffel komplexem Dünger und einer Tablette mit Spurenelementen in 2 Litern Wasser gefüttert.

Wirken von Wirsing im Freien

Wann wird Wirsing gepflanzt?

Das Pflanzen von Wirsing wird auf offenem Boden durchgeführt, wenn die Sämlinge bereits 2-3 Paar echte Blätter haben. Zwei Wochen vor dem Pflanzen erfolgt die Blattfütterung der Sämlinge durch Besprühen mit einer Lösung eines Esslöffels Harnstoff und die gleiche Menge Kaliumsulfat in 10 Litern Wasser, wonach die Sämlinge zu härten beginnen, wobei die Sämlinge täglich einige Zeit auf einen Balkon oder eine Terrasse gebracht werden, wo die Lufttemperatur nicht unter 5 ° C liegt, und die Dauer allmählich erhöhen von Aufenthalt in Temperaturbedingungen in der Nähe von Garten.

Aber denken Sie daran, dass die Sämlinge Angst vor Zugluft haben. Wenn die Sämlinge den ganzen Tag an der frischen Luft verbringen können, können Sie sie in das Gartenbett verpflanzen.

Wirsingkohlboden

Wie wächst Wirsing? Welche Bedingungen braucht sie für normales Wachstum und Entwicklung? Wirsingkohlbeete sind am besten an den südlichen oder südöstlichen Hängen zu platzieren, da sie Wärme und helles Licht erfordern. Der Standort für den Wirsing muss jährlich geändert werden. Sandige, tonige und saure Böden sind für die Kultur nicht geeignet - der optimale Säuregehalt des Bodens liegt bei pH 6,5-7,0. Wirsing wächst gut auf leichten lehmigen, lehmigen und sandigen Lehmböden.

Die besten Vorgänger für Wirsing sind Bogen, Zuckerrüben, Tomaten, Bohnen, Kartoffeln, Gurken und mehrjährige Gräser und das Schlimmste - alle Sorten Kohl, Rettich, Rettich, Steckrübe, Rutabaga und Brunnenkresse. Wirsing kann nach Kreuzblütlern erst nach 4-5 Jahren gepflanzt werden.

Wie man Wirsing pflanzt

Wie pflanzt man Wirsing im Freien? Der Bepflanzung geht die obligatorische Vorbereitung des Standortes seit Herbst voraus. Der Boden im Gartenbeet ist tief gegraben, sie warten darauf, dass das Unkraut sprießt, entfernen es, danach führen sie eine gleichmäßige Kalkung durch und graben den Bereich wieder aus. Im Frühjahr werden 3-4 kg verrotteter Mist oder Kompost, 30-40 g komplexer Mineraldünger oder 100-200 g Holzasche pro m² ausgebracht und der Boden erneut bis zu einer Tiefe von 20 cm gegraben.

Wie pflanzt man Wirsing? Gießen Sie die Sämlinge 2 Stunden vor dem Pflanzen großzügig, damit sie leichter aus den Töpfen entfernt werden können. Beim Pflanzen werden die Sämlinge in Keimblattblättern vergraben. Der Abstand zwischen früh reifenden Sämlingen in einer Reihe sollte zwischen 35 und 40 cm mit einem Reihenabstand von 40 bis 45 cm betragen. Zwischensaison-Sorten werden nach dem 50x50-Schema und späte Sorten nach dem 60x60 cm-Schema gepflanzt. Nach dem Pflanzen den Kohl gießen. Wenn die Sämlinge zum ersten Mal angenommen werden, beschatten Sie sie vor Sonnenlicht. Wenn Nachtfrost droht, bedecken Sie den Wirsing mit Folie, bis die Gefahr vorbei ist.

Wie man Wirsing anbaut

Wirsingpflege

Der Anbau von Wirsing erfolgt nach den gleichen Regeln wie der Anbau anderer Gartenkohlsorten. Wirsing auf freiem Feld muss gegossen, gelockert, geschält und gejätet sowie gefüttert und vor Krankheiten und Schädlingen geschützt werden. Unmittelbar nach dem Pflanzen der Sämlinge auf dem Beet erfolgt die erste Lockerung des Bodens bis zu einer Tiefe von 5 bis 7 cm bei gleichzeitiger Entfernung von Unkraut. Die nächste Lockerung wird bereits bis zu einer Tiefe von 12-15 cm durchgeführt, trockene und leichte Böden werden nicht so tief gelockert, und auf nasseren und schwereren Böden wird eine tiefe Lockerung durchgeführt. Versuchen Sie, den Boden in der Gegend jede Woche zu lockern.

3-4 Wochen nach dem Pflanzen werden alle Sorten Savoyenkohl gespudt, und spät reifende Sorten werden zweimal pro Saison gespudt - das zweite Mal, bevor sich das Laub schließt.

Wirken von Wirsing

Der Anbau und die Pflege von Wirsing ist ohne ein geplantes Bewässerungssystem nicht möglich. Beim ersten Pflanzen nach dem Pflanzen werden die Sämlinge alle zwei oder zwei Tage gegossen und verbrauchen 8 Liter Wasser pro m². Dann wird die Anzahl der Bewässerungen auf einmal pro Woche reduziert, der Wasserverbrauch steigt jedoch auf 13 Liter pro m² Parzelle. Der größte Bedarf an frühen Sorten mit Feuchtigkeit ist im Mai zu spüren, bei späten Sorten ist er von Mitte Juli bis Mitte August stärker.

Das Wetter kann den Bewässerungsplan ändern: Wenn im Sommer häufig Niederschläge fallen, müssen Sie den Wirsing weniger häufig gießen. Bei trockenem Wetter müssen Sie jedoch den Zustand der Blätter sorgfältig überwachen, um die Pflanze vor Durst zu schützen Zeit.

Fütterung von Wirsing

Sobald sich die Sämlinge nach dem Einpflanzen in den Boden anpassen und wachsen, füttern Sie sie mit einer Königskerzenlösung in einer Menge von 1 Teil Dünger pro 10 Teile Wasser oder einem Komplex Mineraldünger - 15 g Harnstoff15 g Kaliumdünger und 40 g Superphosphat, gelöst in 10 Litern Wasser. Wenn sich die Kohlköpfe am Wirsing zu kräuseln beginnen, wird er erneut mit Mineraldüngern gefüttert, wodurch sich die Norm für Superphosphat und Kaliumsulfat um das Eineinhalbfache erhöht.

Wirsingkohlverarbeitung

Zur vorbeugenden Behandlung von Schädlingen, insbesondere von Kreuzblütlern, wird das Bestäuben von Pflanzen im Garten mit Holzasche durchgeführt, wobei ein Glas des Produkts pro 1 m² ausgegeben wird. Vorbeugung gegen Pilzkrankheiten ist die Behandlung des Substrats, in dem die Sämlinge wachsen, mit einer starken Lösung von Kaliumpermanganat.

Wirsingschädlinge und Krankheiten

Wirsingkrankheiten

Krankheiten in Wirsing und anderen Kreuzblütlern sind häufig. Am häufigsten hat die Kultur Probleme aufgrund von schwarzem Bein, schwarzem Ringfleck, Tracheomykose, Phomose (oder Trockenfäule), Gefäßbakteriose, Falschem Mehltau, Keela, Leukorrhoe, Alternaria und Mosaik.

Alternaria - eine Pilzkrankheit, die sich auf Kohlblättern mit kleinen braunen nekrotischen Flecken manifestiert.

Belle betrifft nicht nur Kohl, sondern auch Meerrettich, Rettich und andere Pflanzen, die nach einer Krankheit mit Leinen so aussehen, als wären sie mit weißer Ölfarbe gegossen worden. Die Entwicklung der Krankheit führt zur Bräunung und Austrocknung der betroffenen Gewebe.

Keela manifestiert sich als fusiforme und kugelförmige Wucherungen an den Kohlwurzeln, die schließlich eine braune Farbe annehmen und verfallen. Betroffene Exemplare bleiben in der Entwicklung zurück und verdorren.

Falscher Mehltau sieht aus wie gelbliche Flecken auf Kohlblättern, während sich an ihrer Unterseite eine weißliche Blüte bildet. Auf den unteren Blättern sind die Flecken rotgelb gefärbt.

Mosaik manifestiert sich in solchen Symptomen: Auf jungen Blättern erscheint ein Muster, das sie festzieht, so dass sich die Venen biegen, aus denen sich die Blätter verformen. Dann erscheint ein dunkelgrüner Rand auf den Blättern und das Gewebe zwischen den Venen wird mit hellen nekrotischen Flecken bedeckt.

Gefäßbakteriose Zuerst entstellt es die Ränder der Blätter des Wirsingkohls: Sie werden gelb, fühlen sich bei Berührung zu Pergament an, ihre Adern werden schwarz. Junge Pflanzen sterben ab, reifere entwickeln sich ungleichmäßig.

Fomoz beeinflusst die Keimblätter von Sämlingen, ihre Wurzeln und Stängel - blasse Flecken mit schwarzen Punkten erscheinen auf ihnen. Auf den Blättern und Stümpfen von reifem Kohl erscheinen bräunliche Flecken mit einem dunklen Rand, die unteren Blätter werden blau oder lila. Pflanzen entwickeln sich nicht mehr, ihr Gewebe wird zerstört und es bildet sich Trockenfäule auf ihnen.

Tracheomykose, oder Fusarium welken, malt Kohlblätter in einem gelbgrünen Farbton, sie werden lethargisch, entwickeln sich ungleichmäßig, verformen sich und fallen ab.

Schwarzer Ringfleck manifestiert sich in zahlreichen Streifen und Flecken auf den Kohlblättern zwischen den Adern. Im Laufe der Zeit erscheinen hellgrüne Flecken, die sich in nekrotische Ringe von schwarzbrauner Farbe verwandeln, als ob sie in das Blattgewebe gedrückt würden.

Blackleg - Kohlkrankheit im Keimlingsstadium. Dadurch wird das Gewebe des Wurzelkragens weicher und schwärzt, der Stiel wird dünner und legt sich hin.

Kontrollmaßnahmen. Um die Niederlage des Wirsingkohls durch Krankheiten zu vermeiden, ist es unerlässlich, das Saatgut zu verarbeiten, landwirtschaftliche Praktiken zu beobachten, Unkraut zu bekämpfen, Pflanzenreste nach der Ernte zu entfernen, tief in das Gebiet zu graben und die Position des Wirsingkohls im Garten jedes Jahr zu ändern.

Wenn die Krankheit trotz Ihrer Bemühungen immer noch die Stelle durchdringt, denken Sie daran, dass Mosaik und schwarzer Fleck wie alle Viruskrankheiten unheilbar sind. Entfernen Sie daher sofort die erkrankten Exemplare aus dem Garten und verbrennen Sie sie. Der Boden, auf dem sie gewachsen sind, verschüttet sie mit einer starken Lösung von Kaliumpermanganat. Bei Pilzkrankheiten wird Kohl mit Fungiziden behandelt - Fundazol, Fitosporin, Bordeaux-Gemisch, Kupfersulfat, kolloidaler Schwefel und andere Arzneimittel mit ähnlicher Wirkung.

Wirsingkohlschädlinge

Schädlinge sind wie Krankheiten bei Wirsing und anderen Kreuzblütlern gleich. Unter ihnen hat man meistens mit Kreuzblütlern und schwarzen Flohkäfern, Crackern, Schaufeln, Sprossenfliegen, Wanzen, geheimen Rüssel, Bären, weißen Käfern, Motten, Kohlfliegen und Schnecken zu tun.

Kreuzblütlerfloh - der nervigste Schädling von Kohlpflanzen. Es kratzt kleine Gruben in Kohlblättern, die Reste des Gewebes, in denen es austrocknet und herausfällt und Löcher bildet. Sie können Kohl frühzeitig verhindern Kreuzblütlerflohkrankheitdas Bett mit einem Vlies abdecken. Zum Schutz vor Schädlingen wird Kohl und der Boden um ihn herum mit einer Mischung aus Holzasche und Tabakstaub im Verhältnis 2: 1 bestäubt. Damit das Pulver nicht vom Wind weggeblasen wird, den Kohl vorher mit Wasser besprühen wird bearbeitet.

Mag keinen Floh Selleriedas kann zwischen Reihen von Wirsing gepflanzt werden. Aber wenn die Invasion total aussieht und es notwendig ist, dringende und radikale Maßnahmen zu ergreifen, behandeln Sie Kohlbetten mit Aktellik gemäß den Anweisungen. Dieses Fungizid wirkt auch gut gegen schwarze und wellige Flohkäfer.

Frühlingskohlfliege legt Eier in den Boden in der Nähe der Stängel, und die Larven, die eine Woche später aus ihnen hervorgehen, verschlingen die Wurzeln der Pflanze und bewegen sich in den Stängeln. Verwenden Sie zur Bekämpfung der Fliege die Verarbeitung von Kohlbeeten mit Ambush, Rovikurt oder Corsair.

Schaufeln und Weiße sind gefährlich für ihre Raupen und schädigen Kohlblätter in unterschiedlichem Maße. Als vorbeugende Maßnahme ist es ratsam, den Kohl zu pflanzen, bevor die Schmetterlinge zu fliegen beginnen. Im Kampf gegen Raupen von Schaufeln und Weißen werden die Präparate Ambush, Belofos, Anometrin, Rovikurt, Cyanox, Gomelin, Bitoxibacillin und dergleichen verwendet.

Bettwanzen (Raps und Kohl), Im Winterschlaf unter abgefallenen Blättern legen sie im Frühjahr Eier auf gemahlene Pflanzenteile. Bei durch Insekten beschädigten Exemplaren färben sich die Blätter gelb, und im Laufe der Zeit erscheinen nekrotische Flecken auf ihnen. Wirksam im Kampf gegen Wanzen, Behandlung mit Actellik-Lösung.

Blattlaus - ein kleines saugendes Insekt, das sich vom Zellsaft der Kohlblätter ernährt und diese mit einer wachsartigen Beschichtung bedeckt. Die Blätter verfärben sich und kräuseln sich, einige von ihnen färben sich rosa. In einer Saison geben Kohlblattläuse bis zu 16 Generationen. Sie ist Trägerin unheilbarer Viruserkrankungen.

Kann zwischen Savoyenkohlreihen gepflanzt werden Dill, Sellerie oder Karotte, die Schwebfliegen und Marienkäfer an den Ort locken - die schlimmsten Feinde von Blattläusen. Die Blattlauspopulation wird durch regelmäßiges Gießen und Jäten reduziert. Behandeln Sie die Gegend bei Bedarf mit Wirsing mit Ambush, Rovikurt, Biotlin, Antitlin oder Corsair.

Kohlwurzel Lurker gefährlich, da es keine wirksamen chemischen Mittel dagegen gibt. Seine Larven ernähren sich vom Stammgewebe, bewegen sich allmählich zur Wurzel und bilden darauf Schwellungen - Gallen. Die Methoden zum Umgang mit dieser Art von geheimen Rüssel sind nur agrotechnisch: Beobachten Sie die Fruchtfolge, jäten Sie regelmäßig die Beete mit Kohl, entfernen Sie alle Pflanzenreste nach der Ernte vom Standort, wenn Sie Sämlinge in den Boden pflanzen, untersuchen Sie sorgfältig die Wurzeln der Sämlinge. diejenigen ablehnen, auf denen es Wachstum gibt.

Drahtwurm - die Larve des dunklen Nussknackers, ein häufiger Schädling von Nutzpflanzen wie Erdbeere, Salat, Gurken, Tomate, Kartoffeln und alle Arten von Kohl. Der weibliche Clicker legt bis zu 200 Eier, aus denen sich die Larven entwickeln, die zunächst durchscheinend sind, sich aber schließlich in lange, dünne, glatte und harte Raupen von gelbbrauner Farbe verwandeln. Drahtwürmer entwickeln sich zwischen 3 und 5 Jahren und ernähren sich die ganze Zeit von unterirdischen Pflanzenteilen. Am besten mit Drahtwürmern umgehen mit Fallen: Anfang Mai kleine Löcher in das Gartenbett machen, Karotten-, Rüben- oder Kartoffelstücke hineinlegen, mit Erde bedecken und den Platz mit einem Stift markieren. Graben Sie nach 4-5 Tagen ein Loch und zerstören Sie die Larven, die sich dort zum Mittagessen angesammelt haben.

Medwedka - ein großer Schädling von bis zu 5 cm Länge, der die Pflanzenwurzeln schädigt und sich durch seine alles fressende Natur auszeichnet. Sie legt Eier in einer Tiefe von 10-15 cm und die Larven, die nach drei Wochen erscheinen, ernähren sich von den Wurzeln und Stielen des Wirsingkohls. Medvedok wird wie Drahtwürmer am bequemsten zu Beginn des Winters in 50 cm tiefen Grubenfallen mit frischem Pferdemist gesammelt. Nach 3-4 Wochen, wenn Insekten zum Überwintern in Gruben klettern, Gräben ausgraben und Schädlinge zerstören, können Sie einen Gemüsegarten mit Gülle düngen. Von den Chemikalien am effektivsten in kämpfe mit dem Bären Medvetox, Medvegon und Donner.

Schnecken, Zusätzlich zu Kohl schädigen sie Ernten wie Petersilie, Aubergine, Kürbis, quetschen und Rutabaga. In einer Saison entwickeln sich mehrere Generationen von Gastropoden.Streuen Sie Kalk, Superphosphatpulver, Asche oder Nadeln darüber, um den Bereich vor dem Auftreten von Schnecken zu schützen. Aber wenn bereits Schnecken aufgetaucht sind, stellen Sie Fallen in Form von Bierdosen und kleinen Schieferstücken oder Brettern um die Baustelle und ernten Sie am Abend: Schnecken verstecken sich unter Brettern und Schieferplatten, um die Hitze des Tages abzuwarten, und Einige werden an einem heißen Tag Bier trinken wollen.

Als Prophylaxe gegen alle Schädlinge ist es sehr wichtig, Fruchtfolge und landwirtschaftliche Techniken zu beobachten, Kohlsämlinge so früh wie möglich auf offenem Boden zu pflanzen, regelmäßig Unkraut zu bekämpfen, alle Pflanzenreste im Herbst zu entfernen und zu verbrennen und dann eine tiefe Untersuchung durchzuführen Graben der Website. Wenn Sie all diese einfachen Regeln befolgen, können Sie Ihren Garten und Gemüsegarten zuverlässig vor Schädlingen schützen.

Ernte und Lagerung von Wirsing

Die selektive Ernte der frühen Savoyer Kohlsorten beginnt im Juli und der späten Sorten im Oktober. Frühe Kohlsorten werden frisch gegessen - sie werden für Salate verwendet, gefüllter Kohl wird daraus hergestellt, Kohl wird gekocht, aber er ist nicht für die Lagerung geeignet. Zwischen- und Spätsorten können lange gelagert werden. Daraus werden auch Kohlrouladen zubereitet, Gemüsesuppen gekocht, sogar gebraten und gedünstet. Wenn Sie Wirsing aufbewahren möchten, beachten Sie unseren Rat.

Nehmen Sie sich Zeit, um späte Kohlsorten zu ernten, die zur Lagerung bestimmt sind - sie können im Spätherbst geerntet werden. Die Hauptsache ist, Zeit dafür zu haben, bevor die Temperatur im Garten auf -7 ºC fällt. Zur Lagerung werden Kohlköpfe mit einem Gewicht von mindestens 500 g mit zwei oder drei harten Deckblättern geerntet, die den Kohl vor Schmutz und Beschädigung schützen. Gießen Sie den Kohl nicht vor der Ernte. Die Ernte sollte bei trockenem Wetter erfolgen. Die optimale Temperatur für die Ernte von Wirsing beträgt -1 bis +1 ºC.

Geschnittener Wirsing wird mit zerkleinerter Kreide bestreut und 2-3 Tage lang in einem trockenen Raum auf Gitterregalen oder Kisten ausgelegt, nachdem der Stiel zuvor auf 3 cm gekürzt wurde. Savoyenkohl kann jedoch unter bestimmten Bedingungen nicht länger als sechs Monate gelagert werden sind optimal und die Köpfe sind groß (mehr als 6 kg), längere Lagerung ist möglich.

Kohl wird in Holzkisten nach oben geschnitten ausgelegt, damit sich die Köpfe nicht berühren, und in eine Garage, einen Keller oder einen Schuppen gestellt, wo die Luftfeuchtigkeit bei 90-95% gehalten wird und die Temperatur zwischen 0 und 3 liegt ºC. Stellen Sie zunächst sicher, dass die Lagerung frei von Pilzen, Schimmel und Nagetieren ist.

Sie können die an der Decke hängenden Kohlköpfe in einem separaten Netz aufbewahren. Und Sie können eine Pyramide aus den Kohlköpfen auslegen: Die größten Kohlköpfe werden mit Stümpfen nach oben in den Boden gelegt, danach mit Sand bedeckt, und auf den Sand werden kleinere Kohlköpfe mit Scheiben nach unten gelegt , die auch mit Sand bedeckt sind. Die nächste Schicht wird mit Scheiben aufgelegt und so weiter.

Oder Sie wickeln jeden Kohlkopf mit dickem Papier ein und stellen ihn in den Keller in den Regalen.

Arten und Sorten von Wirsing

Wirsingkohlsorten für offenes Gelände werden herkömmlicherweise durch die Reifezeit unterteilt. Frühe Sorten umfassen solche, die in 105-120 Tagen reifen, mittelreife Sorten benötigen 120 bis 135 Tage, um ihre Reife zu erreichen, und spät reifende Sorten - 140 oder mehr Tage.

Frühe Wirsing

Der frühe Wirsing ist durch folgende Sorten vertreten:

• Wien früh - eine der besten Sorten von Wirsing mit Wellpappenblättern. Die Kohlköpfe dieser Sorte sind rund, dunkelgrün, mit einer milden Blüte mittlerer Dichte und einem Gewicht von bis zu 1 kg. Der Geschmack ist ausgezeichnet;
• Gold früh Ist eine weitere ausgezeichnete, ertragreiche Sorte mit rissbeständigen dunkelgrünen Kohlköpfen mit einem Gewicht von bis zu 800 g und stark sprudelnden Blättern. Köpfe reifen in 95-110 Tagen;
• Vergleiche - sehr frühe Hybride von Wirsing, resistent gegen Schädlinge und Rissbildung und Reifung in nur 80 Tagen, mit leichten Salatköpfen mittlerer Dichte;
• Jubiläum 2170 - Früh reifende Sorte, die zu Rissen neigt und in 85-110 Tagen die Reife erreicht.Kohlköpfe dieser Sorte haben eine mittlere Dichte von bis zu 800 g und sprudelnde, leicht gewellte Blätter von hellgrüner Farbe mit grauer Tönung.
• Petrowna - mittlere Dichte, außen dunkelgrün und innen hellgelb, Köpfe dieser Sorte, die nicht mehr als ein Kilogramm wiegen, reifen in 100-110 Tagen.

Mittlerer Wirsing

Die besten Sorten von mittelreifem Wirsing sind:

• Wirbel 1340 - mittelgroßer Kohl mit flachen oder flachen runden niedrigen Köpfen mittlerer Größe mit einem Gewicht von bis zu 2,5 kg und mittlerer bis guter Dichte. Die Blätter sind fein gewellt, stark sprudelnd und mit einer wachsartigen Beschichtung bedeckt. Leider ist dieser leckere Wirsing nicht gut zu lagern;
• Chroma - eine fremde Sorte mit runden, dichten Kohlköpfen von bis zu 2 kg und einem kleinen Stumpf. Die Blätter sind grün, wellig;
• Kugel - eine rissbeständige Sorte mit dunkelgrünen Köpfen mittlerer Dichte und einem Gewicht von bis zu 2,5 kg. Bewertungen dieser Sorte Wirsing lassen keinen Zweifel an ihrem ausgezeichneten Geschmack;
• Melissa Ist eine der frühesten Wirsingkohlhybriden, resistent gegen Risse und Fusarien, mit einer Vegetationsperiode von bis zu 80 Tagen. Die Kohlköpfe dieser Sorte wiegen 3-4 kg, ihre Blätter sind matt, dunkelgrün mit einer wachsartigen Beschichtung, stark sprudelnd.

Später Wirsing

Von den spät reifenden Savoyenkohlsorten sind die beliebtesten:

• Stylon - Eine frostbeständige Sorte, die Temperaturen von -6 ºC ohne Qualitätsverlust standhält. Kopfgewicht ca. 2,5 kg;
• Ovass - eine Hybride mit großen sprudelnden Blättern mit einer leicht wachsartigen Blüte. Die Köpfe sind dicht und wiegen bis zu 2,5 kg;
• Nadia - eine Sorte, die gegen Risse und Fusarien resistent ist und in 140 Tagen oder länger reift. Die Köpfe sind nicht sehr dicht, rund, groß und wiegen 3 kg. Die Blätter sind zart, weich und sprudeln stark.
• Uralochka - Diese frostbeständige Sorte hat runde Köpfe mit einem Gewicht von bis zu 2,5 kg, mittlerer Dichte, Blätter ohne Adern und hellgrün.
• Spitzenmacher - eine Sorte mit ausgezeichnetem Geschmack mit runden Köpfen von rötlicher Farbe und einem Gewicht von zwei Kilogramm. Die Blätter sind dünn und sprudelnd.

Zusätzlich zu den aufgeführten Sorten werden Savoyenkohlsorten wie Pirozhkovskaya, Marner Frukopf, Fitis, Langendaker Gelbgruner, der niederländische Winter Leith Bolhead, Alaska, Tasmanien, Ormskirk, Best of All, Tavoy, Julius und andere erfolgreich in der Kultur angebaut.

Wirsing-Eigenschaften - Schaden und Nutzen

Vorteile von Wirsing

Wirsing enthält eine große Menge an Vitamin C, A (Beta-Carotin), PP (oder Vitamin B3 oder Niacin oder Nikotinsäure), Vitamin B6 (Pyridoxin), Vitamin B5 (Pantothensäure), Vitamin E (Tocopherol).

Enthält Wirsingkohlsalze aus Phosphor, Kalium und Kalzium, Natrium und Magnesium, Zink, Kupfer, Selen, Zucker, Protein, Ballaststoffen, Phytonciden, Aminosäuren und Senfölen. Glutathion, ein starkes Antioxidans, Ascorbigen, das die Entstehung von Krebs verhindert, und Mannitalkohol, der Zucker für Diabetiker ersetzt, sind Teil des Wirsingkohls.

Aufgrund der im Wirsing enthaltenen Salze von Eisen, Magnesium und Kalium hilft es, die Zusammensetzung des Blutes zu verbessern, es in den Gefäßen zu verteilen und dem Gewebe Sauerstoff und Nährstoffe zuzuführen. Der Verzehr von frischem Wirsing reduziert den Blutzucker, stärkt das Sehvermögen, verhindert die Bildung bösartiger Tumoren, erhöht den Appetit und regt die Verdauung an. Wirsing ist besonders im Frühling nützlich, wenn die natürlichen Vitamine fehlen.

Da die Ballaststoffe in Wirsing viel zarter sind als die von Kohl, sind sie häufig in den Diäten enthalten, die Kindern und älteren Menschen gezeigt werden. Und das darin enthaltene Mannit macht diese Kohlsorte für Diabetiker unverzichtbar. Darüber hinaus hat Wirsing eine harntreibende, antioxidative und bakterizide Wirkung.

Wir bieten Ihnen Rezepte für zwei Wirsing-Kohlgerichte an, damit Sie den Geschmack wirklich schätzen können:

• Suppe: Etwa 160 g Wirsing mit kochendem Wasser hacken und verbrühen, unter einem Deckel in 150 g Brühe kochen, 20 g Butter hinzufügen, leicht abkühlen lassen, mit einem Mixer schlagen, dann weitere 100 g Brühe hinzufügen und aufsetzen Feuer. Sobald die Suppe kocht, gießen Sie 150 Milch hinein und servieren Sie sie mit Croutons.
• Knoblaucheintopf: Den Wirsing in 4 Stücke schneiden und hacken. 2 Esslöffel Olivenöl in einem Topf mit starkem Boden erhitzen, 2 Knoblauchzehen hinzufügen, geschält und zerkleinert und 30 Sekunden in Öl braten, dann Kohl in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten köcheln lassen. Nehmen Sie den Topf vom Herd, legen Sie den gedünsteten Kohl auf eine Platte und bestreuen Sie ihn mit gehackter Petersilie.

Wirsing - Kontraindikationen

Wirsing ist ein sehr gesundes Produkt, aber in Ausnahmefällen können wir über den Schaden von Wirsing sprechen. Bei Menschen, die sich kürzlich einer Operation an der Brust oder der Bauchhöhle unterzogen haben, ist es besser, auf den Verzehr von Wirsing zu verzichten. Es wird nicht zur Anwendung bei Erkrankungen der Schilddrüse, Pankreatitis, Gastritis, Enterokolitis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren empfohlen, insbesondere während einer Exazerbation.

Abschnitte: Kreuzblütler (Kohl, Kohl) Gartenpflanzen Pflanzen auf C. Belaubt Kohl