Grünkohlkohl: wächst aus Samen im Garten

Grünkohlkohl, oder Grünkohl, oder Grunkol, oder Bruncol, oder Brauncol, oder Grünkohl (Latin Brassica oleracea var.sabellica) ist ein jährliches Gemüse, eine Kohlart der Kreuzblütlerfamilie. Es ist ein Blattgemüse, das im Gegensatz zu anderen Kohlsorten keinen Kohlkopf bildet. Grünkohlblätter ähneln lockigen Salatblättern. Grünkohl ist Wildkohl sehr ähnlich, seine Herkunft ist jedoch noch nicht sicher, obwohl bekannt ist, dass Grünkohl bis zum Ende des Mittelalters eines der häufigsten Gemüse in Europa war. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts brachten russische Kaufleute es nach Kanada, und während des Zweiten Weltkriegs wurde Grünkohl aufgrund seines hohen Nährwerts in Großbritannien weit verbreitet angebaut.

Wir werden Ihnen über das Wachsen und die Pflege von Grünkohl berichten und versuchen, die folgenden Fragen zu beantworten:

• wann man Grünkohl für Setzlinge sät;
• wie man Grünkohl für Setzlinge pflanzt;
• wie man Grünkohlsämlinge züchtet;
• wie und wann Kot auf offenem Boden gepflanzt werden soll;
• Was sind die Bedingungen für den Anbau von Grünkohl auf freiem Feld?
• Was sind die Sorten von Grünkohl für offenes Gelände?
• wie die Ernte und Lagerung dieser Kohlsorte durchgeführt wird;
• Was sind die Vorteile von Grünkohl, und gibt es irgendeinen Schaden davon?

Grünkohlkohl - Beschreibung

Grünkohl ist also ein Kohl, der keinen Kohlkopf bildet.Sie essen nur große lockige Blätter von Grünkohlkohl von grau-grau, rot, grün und nach kaltem Wetter und violettem Farbton. Der Stängel der Pflanze ist zu hart und für Lebensmittel ungeeignet. Vor der Renaissance war Grünkohl die am weitesten verbreitete Kreuzblütlerpflanze in Europa, wurde jedoch bereits im 4. Jahrhundert v. Chr. Im antiken Griechenland angebaut, wofür es unwiderlegbare Beweise gibt. Heute wird in Holland das traditionelle Stampotgericht aus Grünkohl zubereitet, mit Kartoffelpüree gemischt und mit Würstchen serviert. In Japan ist diese Sorte als Zusatz zum Aojiru-Getränk beliebt, und in der Türkei wird die Suppe aus Grünkohl hergestellt, der reich an Kalzium und Vitaminen ist.

Anbau von Grünkohl aus Samen

Wann Grünkohl für Setzlinge säen

Grünkohl verträgt das Umpflanzen nicht gut, daher ist es besser, ihn direkt in den offenen Boden zu säen. Wenn Sie sich jedoch für die Keimlingsmethode entscheiden, müssen Sie die Samen 5-6 Wochen vor dem Einpflanzen der Sämlinge in den Boden säen offenes Gelände - in der Zeit von Ende März bis Anfang April. Wählen Sie den günstigsten Tag im Mondkalender für die Aussaat von Kohl und legen Sie los.

Wachsende Grünkohlsämlinge

Die Aussaat von Grünkohl für Setzlinge erfolgt in Behältern oder Kisten, obwohl es besser ist, drei Samen in getrennten Bechern zu säen - Grünkohl mag wie jede andere Kohlpflanze keine Transplantationen. Vor der Aussaat werden die Grünkohlsamen 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 45-50 ºC in Wasser eingeweicht und anschließend sofort 5 Minuten lang in kaltes Wasser getaucht. Dann werden die Samen 2-3 Tage lang in ein feuchtes Tuch gewickelt und an einen warmen Ort gelegt. Sobald sie beißen, können Sie Grünkohl säen. Das Substrat für Sämlinge besteht aus fruchtbarem Boden und Sand im Verhältnis 1:10, wird mit Kompost gedüngt und durch Kalzinieren im Ofen desinfiziert oder mit einer dunkelrosa Lösung von Kaliumpermanganat verschüttet. Die Samen werden in einem gut angefeuchteten Substrat in einem Abstand von 5 bis 8 cm voneinander ausgelegt und bis zu einer Tiefe von 1,5 cm eingebettet. Danach wird der Boden leicht nach unten gedrückt und die Pflanzen mit Film oder Glas bedeckt. Der Behälter wird an einem warmen Ort aufbewahrt, wobei der Film täglich 1-3 Stunden lang zum Lüften entfernt wird. Wenn Triebe auftreten, wird die Box so nah wie möglich am Licht angeordnet.

Grünkohlsämlinge benötigen die gleiche Pflege wie alle anderen Kohlsämlinge - sie müssen in leicht feuchtem Boden wachsen und dabei daran denken, den Raum zu lüften und die Sämlinge vor Zugluft zu schützen.

Grünkohl Pick

Grünkohl aus Samen verträgt wie jede andere Kohlsorte keinen Pickel. Es wird zusammen mit einem irdenen Klumpen auf offenem Boden gepflanzt, wobei versucht wird, die zentrale Wurzel nicht zu beschädigen. Vor dem Pflanzen müssen die Sämlinge jedoch Härtungsverfahren unterzogen werden, die aus täglichen Sitzungen im Freien bestehen, deren Dauer allmählich zunehmen sollte, bis die Sämlinge erhalten an den neuen Lebensraum gewöhnt. Wenn die Sämlinge 45 Tage alt sind, haben sie jeweils 4 Blätter und erreichen eine Höhe von 8-10 cm. Sie können sie in ein Gartenbeet pflanzen.

Grünkohlkohl wird in tiefe Löcher gepflanzt, die sich in einem Abstand von 30-40 cm voneinander mit einem Reihenabstand von 45-55 cm befinden. In jedes Loch müssen Sie 200 g Holzasche und 100 g Humus werfen. Sämlinge werden für das erste Blattpaar in den Boden getaucht, bewässert und mit Erde bedeckt.

Grünkohl auf offenem Boden pflanzen

Wann Grünkohl in den Boden pflanzen

Wenn Sie sich entscheiden, Grünkohl direkt auf offenem Boden zu säen, müssen Sie dies im letzten Jahrzehnt im April oder im ersten Jahrzehnt im Mai tun - Grünkohl ist kältebeständig und seine Samen beginnen bereits bei 4-5 ºC zu keimen. Der Anbau von Grünkohl erfolgt am besten an einem sonnigen Ort. Denken Sie daran, dass eine Ernte drei Jahre lang an einem Ort wachsen kann: Wenn Sie beim Schneiden von Kohl im Herbst ein paar Zentimeter über der Oberfläche lassen, erhalten Sie nächstes Jahr eine frühe Ernte von Grünkohl.Die besten Vorläufer für Kot sind Nachtschatten, Hülsenfrüchte und Kürbiskulturen, während die schlechtesten Gemüse und Kreuzblütler sind.

Boden für Grünkohl

Der Boden für Grünkohlkohl sollte fruchtbar sein - wenn er auf Lehm oder sandigem Boden angebaut wird, erzielen Sie keine guten Erträge und der Kohl schmeckt mittelmäßig. Sehr wichtig für Grünkohl ist auch ein Indikator wie die Bodenpermeabilität, da die Kultur keine Stagnation der Feuchtigkeit in den Wurzeln toleriert. Der pH-Wert des Bodens sollte im Bereich von 5,5 bis 6,8 liegen. Wenn der Wert unter 5,5 pH liegt, fügen Sie dem Boden Kompost hinzu, und wenn er über 6,8 pH liegt, graben Sie den Bereich mit körnigem Schwefel aus. Im Herbst wird ein Grünkohlbett vorbereitet - es wird von Unkraut befreit und ausgegraben, und unmittelbar vor der Aussaat oder dem Pflanzen von Sämlingen werden Humus und komplexe Mineraldünger in den Boden eingebracht.

Wie man Grünkohl pflanzt

Kohlsamen werden in Löchern in einem Abstand von 30-40 cm voneinander mit einem Reihenabstand von 45-55 cm ausgesät. Bei der Aussaat wie beim Pflanzen von Sämlingen werden 100 g Humus und 200 g Asche in jedes Loch geworfen werden drei bis fünf Samen gelegt, gießen und mit Erde bedecken. Dann wird das Bett mit Plastikfolie abgedeckt und an den Rändern befestigt, damit der Wind nicht abreißt. Sämlinge erscheinen in 5-7 Tagen, und der Film kann entfernt werden. Wenn Sie die entstehenden Triebe untersuchen, entfernen Sie die schwachen, damit sie die Entwicklung stärkerer Pflanzen nicht beeinträchtigen.

Wie man Grünkohl anbaut

Grünkohl pflegen

Wie kann man Grünkohl anbauen? Die Pflege von Grünkohl im Freien unterscheidet sich nicht wesentlich von der Pflege anderer Kohlsorten. Aufwachsende Sämlinge müssen bewässert, gejätet, geerntet, der Boden gelockert, gefüttert und vor Schädlingen und Krankheiten geschützt werden. Wenn der Grünkohlkohl im Garten eine Höhe von 20-25 cm erreicht, muss er Spud sein, und wenn schwache Blätter darauf erscheinen, müssen sie sofort entfernt werden. Decken Sie den Bereich mit Kompost oder Humus ab, damit Sie den Kohl leichter pflegen können und die Wurzelfäule ihn nicht beeinträchtigt.

Grünkohl gießen

Damit sich das Wasser während des Gießens nicht ausbreitet, sondern direkt auf die Wurzeln fällt, machen Sie eine kreisförmige Furche um jede Pflanze und gießen Sie das Wasser hinein. In trockenen Zeiten müssen Sie den Kohl häufiger und häufiger gießen, und nach jedem Gießen oder Regen müssen Sie den Boden um die Pflanzen und in den Gängen lockern. Der Boden im Garten sollte die ganze Zeit leicht feucht sein. Seien Sie also darauf vorbereitet, dass Sie im heißen Sommer den Kohl jeden Tag gießen müssen, aber den Boden zwischen den Bewässerungen immer noch austrocknen lassen.

Grünkohlkohl füttern

Trotz der Aussaat von Düngemitteln vor der Aussaat auf den Boden muss Grünkohl auf freiem Feld alle 6-8 Wochen organisch gedüngt werden. Die erste Fütterung wird benötigt, wenn die Blätter aktiv zu wachsen beginnen. Um die Pflanzen zu ernähren, wird ein Kräutertee verwendet, bei dem ein Viertel des Fassvolumens mit Wasser gegossen wird. Anschließend wird das Fass mit frischen Kräutern - Gras, einschließlich Unkraut - in einer Menge von 10 kg pro 100 Liter gefüllt Wasser, danach werden 2-3 kg pro 100 Liter wassergetrockneten Hühnermist hinzugefügt und das Fass mit einem Netz abgedeckt. Wenn Schaum auf der Oberfläche der Masse erscheint, beginnt sich der Inhalt des Zylinders täglich zu rühren, um die Fermentation zu stimulieren. Je nach Wetter und Lufttemperatur wird Kräuterdünger ein bis drei Wochen lang infundiert. Sobald sich der Schaum nicht mehr bildet, kann die Infusion zum Düngen verwendet und mit Wasser halbiert werden. Die Befruchtung erfolgt ausschließlich an der Wurzel.

Sie können Dünger für Grünkohlkohl aus Kompost vorbereiten: 2-Liter-Dosen gesiebten Komposts werden mit einem Eimer Wasser gegossen und 24 Stunden lang in die Sonne hineingegossen. Anschließend wird das Wasser abgelassen und zur Wurzelbehandlung verwendet.

Wachsender Kohlkohl in den Vororten

Die Leser fragen uns, ob Grünkohl in der Mittelspur angebaut werden kann. Warum nicht? Diese Kohlsorte ist kältebeständig und widerstandsfähig gegen plötzliche Temperaturschwankungen. Mit der richtigen Sortenauswahl können Sie also auf eine anständige Ernte in der Region Moskau zählen.

Schädlinge und Krankheiten des Grünkohls

Krankheiten und Schädlinge sind allen Kreuzblütlern gemeinsam. Unter Insekten sind Kohlblattläuse, Rüsselkäfer, Schaufeln, Weiße, Motten, Fliegen, Kreuzblütlerflöhe, Rapssägefliegen und Blumenkäfer sowie Bären für Grünkohl gefährlich. Drahtwürmer und Schnecken. Und von den Krankheiten sollte man sich vor Kielen, schwarzem Bein, Peronosporose, Fusarium, Ringfleck, Weiß- und Graufäule, Schleimbakteriose, Rhizoktonie und Virusmosaik hüten.

Wir haben all diese Krankheiten und all diese Schädlinge bereits viele Male beschrieben, deshalb werden wir uns nicht wiederholen. Wir werden nur daran erinnern, dass der Anbau von Kohlsorten und Hybriden, die gegen Schädlinge und Krankheiten resistent sind, die Einhaltung landwirtschaftlicher Praktiken und die gewissenhafte Pflanzenpflege das Risiko, dass Insekten, Pilze, Bakterien und Viren Kohl mit Kot infizieren, auf ein Minimum reduzieren.

Grünkohl verarbeiten

Sie können junge Pflanzen vor Kreuzblütlern und anderen Schädlingen schützen, indem Sie ihre Blätter und Erde im Garten mit Holzasche, Tabakstaub oder einer Mischung dieser beiden Pulver bestäuben. Der Regen wäscht jedoch das Schutzpulver weg und Sie müssen den Vorgang erneut durchführen.

Sie können Kohl nach Sonnenuntergang mit 7% Essig, verdünnt in einem Eimer Wasser, oder einer Lösung von 200 g Hühnermist in 10 Litern Wasser besprühen, die mindestens einen Tag vor dem Gebrauch infundiert werden sollte.

Ein Aufguss von Zwiebelschalen schreckt Insekten ab: Ein Pfund Schale wird in 4 Liter heißes Wasser gegossen, zwei Tage lang hineingegossen, filtriert, ein Löffel Teershampoo wird in die Flüssigkeit gegeben und Kohl wird alle 3- 4 Tage.

Von den Chemikalien, die zum Schutz vor dem Eindringen von Schädlingen verwendet werden, werden Bankol, Kemifos, Fury, Bitoxibacillin, Kinmiks, Sharpey, Aliot und andere verwendet. Die Verwendung von Chemikalien wird jedoch nur empfohlen, wenn es notwendig ist, die Ernte und die Bevölkerung zu retten Heilmittel helfen nicht mehr.

Was den Schutz von Grünkohlkohl vor Krankheiten anbelangt, so sollten in dieser Angelegenheit wie im Kampf gegen Schädlinge agrotechnische Methoden bevorzugt werden - Beobachtung der Fruchtfolge, Anbau krankheitsresistenter Pflanzensorten, rechtzeitige Aufbereitung von Samen vor der Aussaat in einer Fungizidlösung Entfernung von Unkräutern von der Baustelle und Saugen von Schädlingen, die Träger von Viruserkrankungen sind, und Zerstörung von Pflanzenresten nach der Ernte. Diese Maßnahmen schützen Grünkohl zuverlässiger vor Krankheiten als fungizide Präparate.

Sammlung und Lagerung von Grünkohl

Nach der Aussaat reift Grünkohl im Boden in 70-95 Tagen und die Sämlinge - 55-75 Tage nach dem Pflanzen im Garten. Sie beginnen, die Kohlblätter zu schneiden, wenn die Pflanze eine Höhe von 20 cm erreicht. Legen Sie die reifen Blätter am Busch nicht überbelichtet - sie werden bitter und zäh. Eine gut gewachsene Pflanze kann in einer Höhe von 5 cm über dem Boden geschnitten werden, und dann bilden sich auf dem verbleibenden Stiel lockige Kohlblätter.

Die geschnittenen Blätter können bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können sie jedoch in den Gefrierschrank stellen und den ganzen Winter über den Geschmack von Grünkohl genießen - das Einfrieren der Blätter wird heller und süßer.

Arten und Sorten von Grünkohlkohl

Grünkohl hat verschiedene Sorten, die sich in der Höhe unterscheiden. Pflanzen mit einer Höhe von bis zu 35-40 cm gelten als niedrig, mittelgroß - bis zu 40-60 cm und groß sind solche, die eine Höhe von 60 bis 90 cm erreichen können. Die Kohlsorten unterscheiden sich in der Form und Textur der Blätter - sie können flach mit gewellten Kanten, mittleren Locken oder Frotteekanten sein.Grünkohlsorten und -sorten werden auch in frühe, mittlere Reife und mittlere Spät unterteilt. Die besten Grünkohlsorten sind:

• Grünkohl - Es handelt sich um winterharte Kohlgemüse mit einer durchschnittlichen Reifezeit, die innerhalb von 75 Tagen ab dem Zeitpunkt der Keimung ihre Reife erreicht, Frost bis -15 ° C standhält und im nächsten Jahr wieder geerntet werden kann. Die Pflanze erreicht eine Höhe von 80 cm. Die Blätter dieses Kot sind sehr lockig. Eine Sorte zur Herstellung von Suppen und Salaten;
• Rotkohlkohl - im wesentlichen der gleiche Grünkohl, nur seine Blätter sind rot;
• Grünkohl Grünkohl - Meistens hat diese Sorte lockige, weiche, aber knusprige, stark gewellte lila Blätter mit einem süßlichen Geschmack an den Rändern. Pflanzen dieser Sorte sind sehr attraktiv, daher werden sie oft als Zierpflanzen gepflanzt;
• Blauer Zwerg - kompakte, leicht zu züchtende und sehr schöne Pflanze, die oft mit Zierpflanzen verwechselt wird. Trotz ihres geringen Wachstums weist diese Sorte eine gute Produktivität auf. Der Geschmack der Blätter der Blauen Zwerge passt gut zu den Aromen von Schweinefleisch, Hülsenfrüchten, Nudeln, Knoblauch und Pilzen.
• Schwarze Toskana - Die ungewöhnliche Form auch für Grünkohl macht die Pflanzen dieser Sorte sehr attraktiv. Die Farbe der dichten, klumpigen Blätter der Schwarzen Toskana ist mattgrün mit einer matten bläulichen Blüte. Sie ähneln in der Textur Wirsingblättern. Sammle sie von Juni bis Spätherbst;
• Scharlachrot - Diese mittelreife, winterharte, produktive Sorte hat lockige Blätter, dunkelgrün mit einem violetten Farbton, und nach dem ersten Frost wird ihre Farbe heller. Pflanzenhöhe von 80 bis 120 cm;
• Redbor - eine zweijährige mittel- bis späte kältebeständige Hybridsorte mit lockigen Blättern in einem intensiven Burgunderton. In der Höhe kann eine palmenähnliche Pflanze eineinhalb Meter erreichen. Blätter dieser Sorte werden für Salate, Suppen, Trocknen, Beizen und Dekorieren festlicher Gerichte verwendet.
• Reflex - eine ertragreiche, winterharte Zwischensaison-Hybride, die sich durch Dekorativität und hervorragenden Geschmack von graugrünen, stark gewellten Blättern auszeichnet, die als wertvoller Bestandteil einer diätetischen und gesunden Ernährung gelten.

Grünkohlkohl für die Region Moskau

Da fast alle Grünkohlsorten kältebeständig sind, ist es nicht schwierig, Sorten für die Mittelspur auszuwählen. Sie können in der Moskauer Region Red Calais, Green Calais, Curly Calais, Premier Calais, Kleine Meerjungfrau, Geck, Mizun, Trostevaya Calais oder Dino Calais wachsen. Wenn im Winter starke Fröste auftreten, vergessen Sie nicht, den Garten mit einer dicken Schicht Mulch zu bedecken, und entfernen Sie ihn im Frühjahr, wenn der Schnee schmilzt.

Grünkohl für Sibirien

Der winterharteste Grünkohl ist Sibirischer Kohl, der selbst vor starken Frösten keine Angst hat und gegen Schädlinge resistent ist. Es ist jedoch ratsam, ihn für den Winter mit Mulch zu bedecken und bei Schneefall eine Schneeverwehung über das Gartenbett zu werfen .

Eigenschaften von Grünkohl - Schaden und Nutzen

Vorteile von Grünkohl

Warum gilt Grünkohl als die wertvollste Sorte? Denn in Bezug auf die Nährstoffdichte ist es unter Blattgemüse unübertroffen. Es enthält:

• Mineralien - Kalium, Kalzium, Kupfer, Magnesium, Phosphor;
• Vitamine - C, A, E, K, PP, B1, B2, B6;
• Protein;
• Zellulose;
• Omega-3-Fettsäuren, die in pflanzlichen Lebensmitteln selten vorkommen;
• alle essentiellen Aminosäuren - 18 essentielle und 9 essentielle.

In 100 g Kotblättern sind nur 28 Kilokalorien enthalten. Durch die Menge an Kalzium übertrifft Grünkohl die Milch und 200 g seiner Blätter liefern den täglichen Proteinbedarf.

Grünkohl ist nützlich bei Kalziummangel, hohem Sehvermögen, Fettleibigkeit sowie zur Verhinderung der Entwicklung von Krebszellen und zur Stärkung des körpereigenen Immunsystems. Kohl ist auch in der vegetarischen Küche beliebt, da er den Körper mit Proteinen und Vitaminen auffüllt, die im Fleisch enthalten sind. Nicht umsonst wird dieses Produkt als „neues Rindfleisch“ bezeichnet.

Grünkohl - Kontraindikationen

Vorsicht beim Verzehr von Grünkohl ist bei Personen mit Magen- und Darmkrankheiten - Gastritis, Magengeschwüren, Dysbiose und chronischem Durchfall - zu beachten, da Kot zu einer Verschlimmerung der Pathologien führen kann. Eine weitere Kontraindikation sind Erkrankungen der Organe des endokrinen Systems. Daher sollten Menschen mit solchen Erkrankungen einen Arzt konsultieren, bevor sie Kot in ihre Ernährung aufnehmen.

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