Kohlpflanzen: Obst und Zierpflanzen

Kohl, oder Kohl, oder Kreuzblütler, oder Brassic - eine Familie, zu der zweikeimblättrige einjährige und mehrjährige Stauden, Halbsträucher und Sträucher gehören. Insgesamt hat die Familie ungefähr dreihundertachtzig Gattungen und ungefähr dreitausendzweihundert Arten. Die nächsten Verwandten von Kohlpflanzen sind Kapern. In der Natur kommen Kreuzblütler am häufigsten in den gemäßigten Klimazonen der nördlichen Hemisphäre, in der Alten Welt vor, aber einige wachsen auch in den Tropen und sogar in der südlichen Hemisphäre.
Vertreter der Kohlfamilie sind in der Landwirtschaft von großer Bedeutung. Zu den weit verbreiteten Kohlpflanzen gehören verschiedene Arten von Kohl, Rübe, Meerrettich, Senf, Rübe sowie einige Heil- und Zierpflanzen.

Getreidefamilie - Beschreibung

Kreuzblütler sind aufgrund ihrer Struktur eintönig. Ihr Wurzelsystem ist entscheidend, obwohl es Arten mit veränderten Wurzeln gibt, wie Rübe, Rettich, Rutabaga und Rettich. Die Blätter von Vertretern von Kreuzblütlern sind einfach, wechselständig, ohne Nebenblätter. Die Blüten sind bisexuell und in einem razemosen Blütenstand gesammelt. Sechs Staubblätter sind in zwei Kreisen angeordnet: zwei seitliche sind kurz, die mittleren sind etwas länger. Die Blüten haben vier Blütenblätter und sind normalerweise weiß oder gelb, obwohl es lila, rosa und sogar lila gibt. Kohlpflanzen werden unabhängig oder kreuzweise bestäubt. Bestäuber können Bienen, Fliegen oder Hummeln sein. Kreuzblütler sind eine Schote oder Schote mit öffnenden oder nicht öffnenden Ventilen nach der Reifung.

Fruchtkohlpflanzen

Kohl

Die Hauptrolle in der Familie spielt der Kohl, der in prähistorischen Zeiten angebaut wurde. Fast alle Forscher glauben, dass moderner Kohl aus dem Wildkohl (Brassica oleracea) stammt, aber einige argumentieren, dass der Vorläufer aller Arten dieser Kultur der Wildkohl (Brassica sylvestris) ist. Kohl wird auf allen Kontinenten angebaut. Archäologen haben Beweise dafür, dass es bereits in der Stein- und Bronzezeit in Lebensmitteln konsumiert wurde. Sowohl die Ägypter als auch die Griechen bauten Kohl an, und die Römer kannten bereits bis zu 10 Pflanzensorten. Im Jahr 1822 wurden etwa 30 Sorten beschrieben, von denen es heute Hunderte gibt. Kohl wurde von Pythagoras gezüchtet, der die medizinischen Eigenschaften der Pflanze sehr schätzte, und Hippokrates verwendete Kohl zur Behandlung bestimmter Krankheiten. Im alten Rom galt Kohl allgemein als die erste Pflanze unter den Gemüsen. Es wird angenommen, dass das Wort "Kohl" vom lateinischen "caput" stammt, was "Kopf" bedeutet. Mark Porcius Cato, Plinius und Columella schrieben über den Kohlanbau.

Die Südslawen erfuhren von den griechisch-römischen Kolonisten, die in der Schwarzmeerregion lebten, von Kohl. In der Kiewer Rus wurde im 9. Jahrhundert ziemlich viel Kohl angebaut und wurde zu einem vertrauten alltäglichen Lebensmittel.Cornelius de Bruin, der 1702 Muscovy besuchte, bemerkte in seinen Notizen, dass Weißkohl hier im Überfluss wächst und die Bürger ihn zweimal am Tag essen. In Russland gab es sogar eine Tradition: Unmittelbar nach der Erhöhung begannen sie, gemeinsam Kohl für den Winter zu ernten. Zwei Wochen lang versammelten sich junge Leute auf Partys, die Sketche genannt wurden, und hackten Kohl mit Witzen und Liedern. Kohl in Russland war eine so beliebte Pflanze, dass der Gärtner E.A. Für seine neuen Kohlsorten erhielt Grachev auf der Wiener Landwirtschaftsausstellung die Medaille "For Progress".

Heute ist Kohl eine jährliche Ernte im Freien, aber in gemäßigten Klimazonen wird er normalerweise in Sämlingen angebaut. Kohl hat viele Sorten:

• Weißkohl;
• Rothaarige;
• farbig;
• Brüssel oder Nomaden;
• Kohlrabi oder Rübe;
• Brokkoli;
• Grünkohl oder Gruncol;
• Wirsing.

Gerade weil all diese Sorten nicht gleich sind, werden wir Ihnen keine allgemeine Beschreibung der Kultur geben. Unsere Website enthält Artikel über alle Kohlsorten, und Sie können daraus detaillierte Beschreibungen der einzelnen Unterarten sowie Informationen darüber erhalten, wie sie richtig angebaut werden und welche Vorteile sie haben.

Steckrübe

Rübe (lat. Brassica rapa) - eine krautige Pflanze, eine Art der Gattung Kohl, die aus Westasien stammt. Rübe ist eine der ältesten Kulturpflanzen, die vor etwa 40 Jahrhunderten angebaut wurde. Unter den Ägyptern und Griechen der Antike galt Rübe als Nahrung für die Armen und Sklaven, und im alten Rom aßen alle Klassen gebackene Rübe. Kaiser Tiberius schätzte dieses Gemüse so sehr, dass er mit der Rübenernte von einigen Provinzen Tribut forderte. Die Römer erreichten bei der Pflege dieser Kultur eine solche Kunst, dass einige ihrer Exemplare eine Masse von 10 bis 16 kg erreichten.

In Russland war Rübe jahrhundertelang eines der Hauptnahrungsmittel und wurde erst im 18. Jahrhundert schrittweise durch Kartoffeln ersetzt. Frauen sollten Rüben säen. Und in der Ukraine gab es früher sogar „Rübenspucker“ - Menschen, die bei der Aussaat auf besondere Weise kleine Erntesamen in den vorbereiteten Boden „ausspucken“.

Jeder kennt die Geschichte über die Rübe von Kindheit an. Übrigens haben die Chinesen auch eine Geschichte über Rüben: Ein armer Mann, der nur dieses Gemüse aß, blieb ohne Nahrung, weil die Schweine des reichen Mannes seine Ernte fraßen, aber der unglückliche Mann schaffte es, den einzigen Spross zu retten, aus dem eine riesige Rübe hervorging wuchs. Der arme Mann überreichte dem Kaiser eine Rübe, für die er großzügig mit Gold, Jaspis und Perlen belohnt wurde, die unter Todesstrafe nicht verkauft werden konnten, und der arme Mann hatte immer noch nichts zu essen ... Und der neidische reiche Mann , der die gleichen kostbaren Geschenke wünschte, gab dem Kaiser als Konkubinen seine unglaublich schöne Tochter, aber aus Dankbarkeit erhielt er nur eine riesige Rübe des armen Mannes, die bald verfaulte. Hier ist eine östliche Parabel über menschliche Gier und Unvernünftigkeit.

Rübe ist eine zweijährige Pflanze. Im ersten Jahr bildet sich eine Rosette aus Grundblättern - lang gestielt, steifhaarig, mit Leier gefiedert - und einer fleischigen Wurzelpflanze, und im zweiten Jahr erscheint ein langer Stiel aus der Wurzel mit nackten, sitzenden, gezahnte, ganzkantige Blätter von eiförmiger Form und goldgelben oder matt blassgelben Blüten, die in einem Blütenstand aus Corymbose gesammelt sind und später in Panik geraten. Rübenhülsen sind knotig, aufrecht und haben längliche konische Nasen. Die rotbraunen Samen haben eine unregelmäßige Kugelform.

Rübe gilt als ausgezeichnetes Mittel zur Reinigung des Körpers von Giftstoffen. Das Rohgemüse enthält Zucker, Vitamine B1, B2, B5, A, PP sowie eine große Menge Vitamin C, Sterol, leicht verdauliche Polysaccharide, Kupfer, Mangan, Eisen, Zink, Jod, Phosphor, Magnesium und Kalzium.Dargestellt ist die Verwendung von Rüben in Lebensmitteln bei Diabetes, Bronchitis, Mandelentzündung, Asthma, Schlaflosigkeit und Herzklopfen.

Rüben werden auf lockerem Boden in Gebieten angebaut, in denen zuvor Gurken, Hülsenfrüchte, Kürbiskerne, Karotten, Tomaten, Erdbeeren oder Kartoffeln angebaut wurden. Pflanzen Sie keine Rüben in Lehmböden oder nach anderen Kreuzblütlern. In einer Saison können zwei Pflanzen geerntet werden: Sommerrüben werden im Frühjahr, Mitte oder Ende April und Herbstrüben im Juli oder Anfang August gesät. Von den frühen Rübensorten sind Schneewittchen, Rassel, Weißer Mai, Presto, Snezhok, Dedka, Zhuchka, Lyra, Geisha, Sprinter, Schneeball, russisches Märchen, Pull-Push, Enkelin, Snegurochka die bekanntesten. Unter den Sorten der Zwischensaison sind Gribovskaya, Kormilitsa, Karelskaya belomyasaya, Kometa, weißer Ball, weiße Nacht, Lepeshka, Dunyasha beliebt. Die besten späten Sorten sind Pull-Pull, Manchester Market und Green-Top.

Meerrettich

Meerrettich gewöhnlich oder rustikal (lat.Armoracia rusticana) - eine Art der Gattung Meerrettich der Kohlfamilie. In der Natur wächst Meerrettich an feuchten Orten - entlang der Ufer von Flüssen und Stauseen - in ganz Europa, mit Ausnahme der arktischen Regionen sowie im Kaukasus und in Sibirien.

Trotz der Tatsache, dass Meerrettich vor langer Zeit in die Kultur eingeführt wurde, stammen die ersten Erwähnungen in schriftlichen Quellen aus dem 9. Jahrhundert. Die Deutschen begannen erst im 16. Jahrhundert mit dem Anbau von Meerrettich und verwendeten ihn nicht nur als Gewürz für Gerichte, sondern fügten ihn auch Bier und Schnaps als Gewürz hinzu. Nach 200 Jahren wurde Meerrettich von französischen Bauern verkostet, dann erschien er in den skandinavischen Ländern. Später begannen alle Europäer, Meerrettich anzubauen, die Briten, und sie verwendeten ihn nicht nur als Gewürz, sondern auch für medizinische Zwecke. Wenn Meerrettich zunächst als grobes Gewürz für das einfache Volk galt, wird er heute in vielen Ländern Europas, Asiens, Afrikas sowie in Kanada, den USA und Grönland angebaut.

Die Wurzel des Meerrettichs ist fleischig und dick, das Wurzelsystem ist faserig, mit gelblicher Rinde bedeckt, mit kräftigen Seitenwurzeln, auf denen sich viele ruhende Knospen in einer Spirale befinden. Die Wurzel kann 2,5 bis 5 m tief eindringen, aber der Hauptteil der Wurzeln befindet sich in einer Tiefe von 25 bis 30 cm und ist 60 cm breit. Der Meerrettichstamm ist verzweigt, gerade, 50 bis 150 cm hoch und sehr große basale Blätter - länglich-oval, gekerbt und an der Basis herzförmig. Die unteren Blätter des Meerrettichs sind lanzettlich, fiederspaltig und die oberen Blätter sind ganz, linear. Die Blüten sind weiß mit bis zu 6 mm langen Blütenblättern. Früchte sind länglich-ovale Schoten mit Maschenadern an den Klappen, in denen sich 4 Nester mit Samen befinden.

Meerrettichwurzel ist reich an Kalium, Eisen, Mangan, Phosphor, Kupfer, Magnesium, Natrium und Kalzium. Es enthält Zucker, Ballaststoffe, Aminosäuren, Vitamine E, C, Gruppe B und Sinigrin, das beim Abbau Senföl und die Proteinsubstanz Lysozym bildet, die viele schädliche Mikroben zerstört. Meerrettichblätter enthalten Ascorbinsäure und Phytoncide. Geriebenes Meerrettich-Rhizom ist ein würziges Gewürz für Fleisch- und Fischgerichte, und die Blätter werden zum Einlegen und Salzen von Gemüse verwendet.

Meerrettich ist anspruchslos für die Zusammensetzung des Bodens, bevorzugt jedoch fruchtbaren und feuchten Lehm und sandigen Lehm. Die Seite muss gut beleuchtet sein. Es gibt nicht so viele Meerrettichsorten. Die bekanntesten von ihnen sind Atlant, Valkovsky, Riga, Lettisch, Tolpukhovsky, Suzdal und Jelgavsky.

Katran

Katran ist eine Gattung einjähriger und mehrjähriger Pflanzen der Kohlfamilie, deren Vertreter in Europa, Ostafrika und Südostasien auf natürliche Weise wachsen. Es gibt einige Pflanzenarten in den Ausläufern der Krim und auf der Halbinsel Kertsch. Nur drei Arten von Pflanzen gelten als vielversprechend für den Anbau in Kultur - Steppe (oder Tatar) Katrana, Meer und Ost.

Katran hat große, ganze, gekerbte oder gefiederte Blätter, kahl oder kurz weichhaarig.Weiße oder goldgelbe kleine Blüten öffnen sich an Stielen, die eine Höhe von 80 cm erreichen. Reife Wurzeln haben eine dunkelbraune Farbe, ihr Fruchtfleisch ist weiß und saftig.

In Sommerhäusern kann Katran Meerrettich erfolgreich ersetzen, da es nicht die Aggressivität besitzt, die Meerrettich innewohnt, eine starke Wurzel von bis zu 1 kg hat und sich durch Samen vermehrt. Darüber hinaus ist die chemische Zusammensetzung von Katran reicher als die von Meerrettich und der Geschmack ist höher. Katran ist unprätentiös, verträgt Hitze und Kälte gut, es braucht nicht viel Wärme, aber die Pflanze braucht Licht. Katran wird in einem sandigen Lehm oder lehmigen Boden mit einer neutralen oder leicht alkalischen Reaktion ausgesät, da Rhizome in sauren Böden Pilzkrankheiten beeinflussen. Das Grundwasser am Standort muss tief sein. Die besten Vorgänger für Katran sind Nachtschattenkulturen.

Rettich

Rettich säen, oder Garten (lat.Raphanus sativus) ist eine einjährige oder zweijährige Pflanze, eine Art der Rettichgattung der Kohlfamilie. Rettich stammt aus Asien, wird aber neben asiatischen Ländern auch in Europa, Australien und Nordamerika angebaut. Rettich ist seit sehr langer Zeit in der Kultur. Es wurde im alten Ägypten angebaut, um die beim Bau der Pyramiden eingesetzten Sklaven zu ernähren. Die Griechen bauten verschiedene Sorten der Ernte an und aßen sie vor dem Mittagessen, um ihren Appetit anzuregen und die Verdauung zu verbessern. Hippokrates empfahl, Rettich gegen Wassersucht und Lungenerkrankungen sowie Dioskoride zu essen, um das Sehvermögen und den Husten zu verbessern. Bei den Opfergaben an Apollo legten die Griechen Karotten auf eine Zinnschale, Rüben auf Silber und Radieschen auf Gold. In Russland ist dieses Wurzelgemüse seit jeher bekannt - es war eine der Zutaten des alten Tyur-Gerichts.

Die Wurzel des Rettichs ist verdickt, zweijährlich, lila, weiß, rosa oder schwarz. Die Blätter sind in Leier gefiedert oder ganz, die Blütenblätter sind weiß, rosa oder lila. Die Schoten sind etwas geschwollen, breit, grob behaart oder nackt, nach der Reifung werden sie weich.

Rettich enthält Ballaststoffe, eine große Menge an Vitaminen (A, B1, B2, B5, B6, PP), organische Säuren, wertvolle ätherische Öle und schwefelhaltige Substanzen. Es enthält Kalium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Enzyme und Enzyme.

Rettich wird in fruchtbaren, feuchten und reichen Böden gesät - sandiger Lehm oder Lehm mit neutraler oder leicht alkalischer Reaktion. Die besten Vorgänger für Rettich sind Erbsen, Linsen, Bohnen, Soja, Erdnuss, Gurken, Tomate, Pfeffer, Kürbiskulturen, Mais, Bogen, Dill und Salatund Kreuzblütler sind die schlimmsten. Die beliebtesten Radieschensorten sind Winterrundweiß, Winterrundschwarz, Sudarushka, Maiskaya, Gaivoronskaya, Elefantenzahn und Grüne Göttin.

Rettich

Rettich ist eine Art Aussaat Rettich. Er kommt aus Zentralasien. Dieses Gemüse wird auch schon lange angebaut - es wurde im alten Ägypten, Japan und Griechenland angebaut. Im alten Rom wurden winterliche Pflanzensorten mit Honig, Salz und Essig gegessen. In Europa wird Rettich seit dem 16. Jahrhundert aktiv angebaut. In jenen Tagen hatte es die Form einer Karotte und seine Schale war weiß. Peter I. brachte Radieschen aus Amsterdam nach Russland.

Rettich ist eine Pflanze mit essbaren, abgerundeten Wurzeln mit einem Durchmesser von 1,5 cm bis 3 cm, rosa, blassrosa oder rot gefärbt. Der scharfe Geschmack von Wurzelgemüse ist auf das Vorhandensein von Senföl zurückzuführen. Rettich enthält Proteine, Kohlenhydrate, Kalium, Phosphor, Eisen, Natrium, Magnesium, Kalzium, Fluor, Vitamine (E, A, C, B1, B2, B3, B6) und Salicylsäure.

Radieschen werden in gut beleuchteten Gebieten in lockeren, leichten und feuchten Böden mit neutraler oder leicht alkalischer Reaktion angebaut und mit Humus gedüngt. Die besten frühen Rettichsorten sind Early Red, 18 Days, Rhodos, Korund, Hitze, französisches Frühstück, Rubin, Teplichny und Kardinal.Beliebte Sorten in der Zwischensaison sind Saksa, Vera MS, Slavia, Roter Riese, Oktave, Helios und Rosenrot mit weißer Spitze sowie die späten Sorten - Roter Riese, Würzburg und Ramposh.

Daikon

Daikon, oder Japanischer Rettich, oder chinesischer Rettich - ein Wurzelgemüse, eine Art Aussaat Rettich. Im Gegensatz zum Haupttyp enthält Daikon keine Senföle und hat einen viel milderen Geschmack und ein viel milderes Aroma. Es wird angenommen, dass die Japaner dieses Produkt von Loba erhalten haben - einem asiatischen Rettich, der in China wächst. Aus dem Japanischen übersetzt bedeutet "Daikon" "große Wurzel". Im Russischen wird es manchmal süßer Rettich oder weißer Rettich genannt.

Saftige Daikonwurzeln werden bis zu 60 cm oder länger und wiegen häufig mehr als 500 g. Sie enthalten eine Proteinsubstanz, die das Wachstum von Bakterien hemmen kann. Daikon wird nicht nur in seiner rohen Form verzehrt - es wird gesalzen, eingelegt und sogar gekocht, und die ungeöffneten Blätter werden als Salatgrün verwendet. Daikon-Wurzeln behalten ihre Saftigkeit und bekommen auch nach dem Schießen keinen bitteren Nachgeschmack. Daikon wird als Arzneimittel bei Erkältungen, Erkrankungen der Blase, der Nieren und der Leber eingesetzt, um die Darmfunktion zu verbessern und das Haar zu stärken.

Daikon wächst auf fast jedem Boden, bevorzugt jedoch leichte, lockere und fruchtbare Böden mit tiefem Grundwasser. Auf schweren Lehmböden wachsen Daikon-Sorten der Shogoin- und Sirogari-Gruppen gut, auf Lehm - Sorten der Tokinashi und Mayashige-Gruppen sowie auf sandigem Lehm und sandigen Böden - Sorten von Ninengo und Nerrima. Von den Daikons mit runder Wurzel wird am häufigsten die Sorte Sasha angebaut, und von den Sorten mit langer Wurzel sind der Elefantenzahn, Dubinushka und der Drache die bekanntesten.

Rüben

Rüben, oder Futterrübe (lat. Brassica rapa subsp.rapirera) ist eine zweijährige Pflanze, eine Unterart der Rübenart der Kohlfamilie. Diese Pflanze ist nur in der Kultur verbreitet - sie wird für Viehfutter angebaut. Die größten Flächen für Rüben sind in Deutschland, Dänemark, Großbritannien, den USA, Kanada und Australien verteilt. Es gibt auch Tischsorten von Rüben, die Hobbygärtner gerne anbauen, zumal diese Kultur schmackhaft, nützlich und unprätentiös in der Pflege ist.

Die Wurzel der Rübe ist zylindrisch, kugelförmig oder oval, und die Rinde ist weiß, gelb oder lila gefärbt. Die Kultur hat alle Vorteile einer Rübe und zeichnet sich zudem durch ihre frühe Reife und ihren hohen Ertrag aus. Rüben werden wie Rüben in der Volksmedizin zur Behandlung von Skorbut, zur Entfernung von überschüssigem Cholesterin aus dem Körper und zur Verbesserung der Verdauung sowie von Schlaflosigkeit eingesetzt.

Rübe mag keine Hitze, ist wählerisch in Bezug auf Feuchtigkeit, daher ist es besser, sie in tiefer gelegenen Gebieten zu säen. Die Pflanze ist anspruchslos in Bezug auf die Zusammensetzung des Bodens, bevorzugt jedoch leichte Böden - sod-podzolische oder kultivierte Moore mit einer neutralen Reaktion, obwohl sich Rüben selbst bei einem pH-Wert von 4,5 normal entwickeln können. Die besten Vorläufer für die Ernte sind Rüben, einjährige Gräser und Getreide - Frühling und Winter. Unerwünschte Vorgänger für Rüben sind Kohlpflanzen.

Rübensorten werden je nach Form der Wurzelfrucht und nach Farbe des Fruchtfleisches in langes, rundes und mittleres Fleisch unterteilt - in gelbes und weißes Fleisch. Die besten weißen Fleischsorten sind Estersundomsky, Norfolk White Round, Six-Week, White Ball und White Round Red-Headed, und unter den gelben Fleischsorten sind Long Bortfeld, Finnish-Bortfeld, Yellow Tankard, Yellow Violet-Headed und Greystone besser bekannt .

Senf

Es gibt viele Arten und Sorten von Senf, daher werden Senfkulturen als Regenbogenfamilie bezeichnet. In der Kultur werden am häufigsten folgende angebaut:

• Senfweiß oder Englisch (lateinisch Sinapis alba);
• Senf Sarepta oder russisch oder grau oder Sarepta Kohl (lat. Brassica juncea);
• Senfschwarz oder Französisch oder echt (lat. Brassica nigra).

Weißer Senf so genannt wegen der Farbe der Samen. Diese Pflanze stammt aus dem Mittelmeerraum, von wo aus sie sich in ganz Europa ausbreitete. Dann kam weißer Senf nach Amerika, Indien und Japan. Heute wächst diese Art in freier Wildbahn in Südeuropa, Westasien und Nordafrika. In der Ukraine wächst weißer Senf in der Waldsteppe und in den Regionen Polesies auf Feldern und entlang von Straßen, und in Russland kommt er mit Ausnahme der nördlichen Regionen im gesamten Gebiet vor.

Es ist eine einjährige insektenbestäubte Honigpflanze mit einer Höhe von 25 bis 100 cm mit aufrechten, im oberen Teil verzweigten, grobhaarigen oder nackten Stielen. Die unteren Blätter von weißem Senf sind lyra-gefiedert eingeschnitten, mit einem breit ovalen Oberlappen, der in drei Lappen unterteilt ist. Die oberen Blätter befinden sich auf kürzeren Blattstielen. Die Blüten sind weiß oder hellgelb und sammeln sich in einem razemosen Blütenstand. Die Frucht der Pflanze ist eine Schote mit kleinen, runden, hellgelben Samen. Die Samen enthalten fette Öle, ätherisches (Senf-) Öl, Proteine, Mineralien und das dunkelgelbe Öl enthält Schleim, Sinalbin-Glykosid und Säuren - Linolensäure, Linolsäure, Ölsäure, Erucasäure, Arachinsäure und Palmitinsäure.

Weißer Senf wird im industriellen Maßstab für das darin enthaltene wertvolle Öl angebaut. Junge Pflanzen werden an Nutztiere verfüttert. Senf wird auch als Siderat angebaut, um mit seiner Hilfe die Bodenfruchtbarkeit wiederherzustellen - die Stängel und Blätter des Senfs werden ausgegraben und im Boden verrotten gelassen. Honig aus weißem Senfnektar hat einen besonderen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Die Pflanze wird in der Volksmedizin als Antifiebermittel, Antitussivum und Expektorans sowie bei Lungenentzündung, Neuralgie, Hypochondrie, Gelbsucht, Verstopfung, chronischem Rheuma, Gicht und Hämorrhoiden eingesetzt. Der Geschmack dieses Senfs ist überhaupt nicht scharf.

Grauer Senf, entweder russisch oder sarepta wurde zusammen mit Hirse und Leinsamen als Unkraut aus Asien in die Region der unteren Wolga gebracht, aber die lokale Bevölkerung erkannte schnell die Vorteile der Pflanze und begann, sie aktiv zu kultivieren. In der Nähe des Dorfes Sarepta, in dem die deutschen Kolonisten lebten, wurden weite Gebiete mit Senf besät, und 1810 wurde in Russland eine Senfölmühle eröffnet. Der darauf produzierte Tafelsenf wurde in europäischen Ländern sehr geschätzt, und Ende des 19. - Anfang des 20. Jahrhunderts - begannen zwei Fabriken, in Russland mehr als sechshundert Tonnen Senföl zu produzieren. Heute wird russischer Senf in den Regionen Westsibirien, Stawropol, Saratow, Rostow und Wolgograd angebaut.

Russischer Senf, oder Sarepta - eine krautige einjährige Pflanze mit einer Höhe von 50 bis 150 cm und einer Pfahlwurzel, die in eine Tiefe von 2-3 m eindringt. Der Stamm der Pflanze ist aufrecht, kahl und an der Basis verzweigt. Die unteren Blätter sind groß, gestielt, manchmal ganz oder lockig gefiedert, aber normalerweise lyra-gefiedert eingeschnitten. Die oberen Blätter sind kurz gestielt oder sitzend, ganz, die mittleren Blätter haben eine ähnlichere Form als die unteren. Kleine, bisexuelle goldgelbe Blüten werden in Corymbose- oder Racemose-Blütenständen gesammelt. Die Frucht ist eine dünne, längliche Knollenschale mit einer subulierten Düse und dunkelbraunen oder rotbraunen Samen, zu denen ätherisches Öl und fetthaltiges Senföl gehören, das beogene, palmitische, linolische, linolensäure-, erdnuss-, öl-, erucische, lignoxystere Säuren enthält ... Sarepta-Senfblätter enthalten Carotin, Ascorbinsäure, Kalzium und Eisen.

Russisches Senföl wird in der Back-, Süßwaren-, Seifen-, Pharma-, Textil- und Parfümindustrie verwendet. Bei der Herstellung von Konserven werden sie erfolgreich durch provenzalisches Öl ersetzt. Tafelsenf wird aus Samenkuchen hergestellt, der mit Fleisch- und Fischgerichten serviert wird. Junge Senfblätter werden zur Herstellung von Salaten oder als Beilage verwendet.

Schwarzer Senf, oder Französisch kommt in tropischen und gemäßigten Regionen Asiens, Afrikas und Europas wild vor. Die Heimat dieser Art ist das Mittelmeer. Dies ist eine alte Pflanze, aus deren geschälten Samen der berühmte Dijon-Senf hergestellt wird. Heute wird diese Senfart in Frankreich und Italien angebaut.

Französischer Senf - ein einjähriges Kraut mit einem nackten, aufrechten, verzweigten Stiel, der nur im unteren Teil kurz weichhaarig ist. Die Zweige der Pflanze sind dünn, in ihren Achsen bilden sich Anthocyanflecken. Die Blätter sind grün, gestielt: die unteren sind leierförmig, die oberen sind ganzkantig, lanzettlich. Blasse oder leuchtend gelbe Blüten sammeln sich in einem razemosen Blütenstand. Die Früchte sind aufrechte tetraedrische Schoten mit dunkelrotbraunen Samen, die an den Stiel gepresst werden und aus denen das ätherische Öl gewonnen wird.

Schwede

Rutabaga (lateinische Brassica napobrassica) - zweijährige Pflanze, Art der Gattung Kohl. Vermutlich stammte die Rutabaga aus der versehentlichen Kreuzung einer der Rübenformen mit Kohlgrün. 1620 bestand Kaspar Baugin darauf, dass die Rutabaga ursprünglich in Schweden wuchs, aber Befürworter einer anderen Theorie über die Herkunft der Rutabaga argumentieren, dass sie aus Sibirien stamme und von dort auf die skandinavische Halbinsel komme. Neben den Schweden lieben die Deutschen und Finnen Rutabaga. Historiker sagen, es sei Goethes Lieblingsgemüse gewesen. Heutzutage werden Rutabagas meistens nicht für Lebensmittel, sondern als Futtermittel für Nutztiere angebaut, aber Futter- und Tafelrutabagas unterscheiden sich nach Farbe: gelbe Fleischsorten für Lebensmittel und gröbere weiße Fleischsorten für Lebensmittel.

Rutabaga ist eine kältebeständige und unscheinbare Pflanze. Im ersten Jahr werden aus den Samen nur eine Rosette aus Blättern und eine Wurzelpflanze gebildet, und im zweiten Jahr erscheinen ein Blattstiel, Stiele, Blüten und Samen. Wurzelfrüchte können je nach Sorte rund, rund, flach, oval oder zylindrisch sein. Ihr Fleisch ist weiß oder in verschiedenen Gelbtönen. Die unteren Blätter sind lyra-pinnatipartite, fast kahl. Stängelblätter sind sitzend, kahl. Sowohl der Stiel als auch die Blätter des Schweden sind grau. Goldgelbe Rutabaga-Blüten bilden einen razemosen Blütenstand. Die Frucht ist eine lange Schote mit einer großen Anzahl dunkelbrauner kugelförmiger Samen.

Die Wurzel des Schweden enthält Senföl, Ballaststoffe, Stärke, Pektine, Nikotinsäure, Kalium, Schwefel, Phosphor, Kupfer, Kalzium und Eisensalze sowie die Vitamine A, B1, B2, P und C. Schweden hat eine Wundheilung , entzündungshemmende, harntreibende, mukolytische und brennhemmende Wirkung.

Der beste Boden für Schweden sind leicht neutrale oder leicht saure Böden - Lehm, kultivierte Moore oder sandiger Lehm. Die Hauptsache ist, dass der Boden Feuchtigkeit gut durchlässt. Lehmige, sandige Böden sowie Gebiete mit hohem Grundwasserspiegel sind für die Pflanze nicht geeignet. Hülsenfrüchte, Kürbis und Nachtschatten sind als Vorläufer für das Schwedeln geeignet, aber nach Kreuzblütlern ist es besser, sie nicht zu säen. Die beliebtesten Tafelsorten sind der frühe schwedische Schwede Dzeltene abolu, die Kohalik sinine und Krasnoselskaya in der Zwischensaison sowie die deutschen und englischen Sorten Ruby, Lizi und Kaya.

Vergewaltigen

Raps (lat. Brassica napus) - eine Art von Kräuteröl und Futterpflanzen, die in der Landwirtschaft weit verbreitet sind. Einige Forscher betrachten die kühlen europäischen Länder - Großbritannien, Norwegen und Schweden - als Geburtsort von Raps, während andere behaupten, dass er aus dem Mittelmeerraum stammt. Auf die eine oder andere Weise war Vergewaltigung eine der ersten Kulturpflanzen - Erwähnungen finden sich in den frühesten schriftlichen Quellen der asiatischen und europäischen Zivilisation, was beweist, dass Vergewaltigung vor 4.000 Jahren in Indien angebaut wurde. Das aus Raps gewonnene Öl wurde zum Anzünden verwendet, da es nicht rauchte. In Europa wurde Raps im 13. Jahrhundert bekannt, aber erst vier Jahrhunderte später angebaut, zuerst in Holland und Belgien, dann in Deutschland, der Schweiz, Schweden, Russland und Polen.Zu dieser Zeit wurde Rapsöl bereits nicht nur zur Beleuchtung von Häusern, sondern auch für Lebensmittel verwendet. Moderne Pflanzensorten ermöglichen den Anbau in verschiedenen Klimazonen, und die Nachfrage nach Rapsöl wächst von Jahr zu Jahr. In Bezug auf die Produktion ist Rapsöl nach Palmen- und Sojaöl an zweiter Stelle. Der meiste Raps wird in China, Kanada, Indien, Frankreich, Dänemark und Großbritannien angebaut.

Die Rapswurzel ist schwenkbar, im oberen Teil verdickt, fusförmig und verzweigt und dringt bis zu einer Tiefe von 3 m ein. Der Hauptteil des Wurzelsystems der Pflanze befindet sich jedoch in einer Tiefe von 20 bis 45 cm. Der Stamm Raps ist gerundet, aufrecht, verzweigt, mit einer Höhe von 60 bis 190 cm, grün, dunkelgrün oder graugrün. Es bildet 12 bis 25 Filialen mehrerer Ordnungen. Die Blätter der Vergewaltigung sind gestielt, wechselständig, lila oder blaugrün, kahl oder leicht kurz weichhaarig, mit einer wachsartigen Blüte. Im unteren Teil des Stiels sind die Blätter lyra-gefiedert eingeschnitten und bilden eine basale kompakte Rosette. Die mittleren Blätter sind lanzettlich und die oberen sitzend, ganz und lanzettlich. Vierblättrige gelbe Blüten werden in losen razemosen Blütenständen gesammelt. Die Rapsfrucht ist eine schmale Schote, gerade oder leicht gebogen, mit glatten oder leicht klumpigen Klappen und kugelförmigen grauschwarzen, schwarzgrauen oder dunkelbraunen Samen. Vergewaltigungssamen enthalten Fettsäuren - Stearinsäure, Palmitinsäure, Linolensäure, Linolsäure, Ölsäure, Erucasäure und Eicosansäure, die den Cholesterinspiegel und das Risiko von Blutgerinnseln senken und eine wichtige Rolle im Fettstoffwechsel spielen.

Vergewaltigung ist eine natürliche Mischung aus Vergewaltigung und Kohl. Raps hat Winter- und Frühlingsformen. Züchter entwickeln Raps in drei Richtungen - Lebensmittel, Futtermittel und technische. Als Futterpflanze ist Raps unübertroffen, da er früher als andere Futterpflanzen eine grüne Masse ergibt. In letzter Zeit wächst die Popularität von Biokraftstoffen, die aus Raps unter Zusatz von Methylalkohol und Natronlauge hergestellt werden. Um eine Tonne Dieselkraftstoff zu erhalten, braucht man eine Tonne Rapsöl, zehn Kilogramm Soda und etwas mehr als hundert Liter Alkohol.

Der Nachteil von Raps kann als geringe Winterhärte angesehen werden. Daher ist es besser, eine Ernte in Gebieten mit milden Wintern anzubauen. Die wertvollsten Rapsarten sind Yubileiny, Kievsky 18, Dublyansky, Mytnitsky 2, Nemerchansky 2268, Kubansky, Ostsibirisch, Lvovsky und Vasilkovsky.

Zierkohlpflanzen

Alissum

Alyssum (lat.Alyssum), oder Lobularia Meer, oder Rote Beete gehört auch zur Familie der Kohl. Alyssum wächst natürlich in Asien, Europa und Nordafrika. Etymologisch ist der Name der Pflanze die Romanisierung des griechischen Wortes "alisson" und bedeutet in der Übersetzung "Hunde-Tollwut". In der Kultur ist die Pflanze noch nicht so lange her, hat aber aufgrund ihrer Einfachheit unter Wachstumsbedingungen bereits große Popularität erlangt.

Alyssum ist eine niedrig wachsende Pflanze, die eine Höhe von nicht mehr als 40-50 cm erreicht. Ihre stark verzweigten Triebe werden an der Basis holzig. Die Blätter von Alyssum sind obovat, länglich, kurz weichhaarig. Kleine weiße, gelbe, rote, lila, rosa oder lila Blüten, die kleine razemose Blütenstände bilden, öffnen sich im Mai und blühen bis zum Frost. Alyssum-Frucht ist wie alle Kohlpflanzen eine Schote mit Samen. Sea Lobularia ist eine Honigpflanze, die Bienen mit einem würzigen Aroma in den Garten lockt. Alyssum wächst in offenen, sonnigen Gebieten. Die Pflanze bevorzugt einen gut durchlässigen, trockenen, fruchtbaren, neutralen Boden, kann aber auch in leicht sauren oder leicht alkalischen Böden wachsen.

Die folgenden Arten von Alissum werden in Kultur gezüchtet:

• Alissum felsig. Die besten Sorten: Citrinum, Compactum, Plenum, Golden Wave;
• Alyssum Meer. Sorten: Tiny Tim, Prinzessin in Perle, Violet Konigin, Easter Bonnet Deep Rose.

In den Gärten finden Sie auch Bergalissum, rau, Pyrenäen, kriechend und andere.

Arabis

Arabis (lat.Arabis), oder rezuha ist eine Gattung von krautigen Pflanzen der Kohlfamilie, die in den Bergen des tropischen Afrikas und in den gemäßigten Klimazonen der nördlichen Hemisphäre vorkommen. In der Kultur wird diese Pflanze auf der ganzen Welt angebaut.

Arabis sind einjährige oder mehrjährige Bodendecker mit kriechenden Stielen, die leicht Wurzeln schlagen. Die Blätter der Razuha sind ganz und kurz weichhaarig. Weiße, rosa, gelbliche oder violette Blüten mit einem Durchmesser von bis zu 1,5 cm werden in kleinen, aber dichten, razemosen Blütenständen gesammelt. Die Arabis-Frucht ist eine Schote mit flachen Samen. Rezuha sieht gut aus in Kompositionen mit Steinen und entlang der Konturen von Gartenwegen.

Arabis ist unprätentiös, dürreresistent, wächst gut in der Sonne und im Halbschatten. Die Pflanze bevorzugt einen nahrhaften, durchlässigen Boden. In Tieflandgebieten, in denen das Wasser stagniert, kann man keine Arabis anbauen. Sortenarabis brauchen Schutz für den Winter.

Am häufigsten werden die folgenden Arten von Rezuh in Kultur angebaut:

• Alpin. Interessant für Blumenzüchter sind Gartenformen vom Typ Schneehaube mit weißen Blüten, Rosea mit rosa Blütenständen und Flora-Pleno - eine Frotteesorte von Rezuha;
• Arabis laufen aus, die dekorativste Sorte davon ist Variegata;
• Kaukasier mit attraktiven Sorten von Schneehaube, Flore-Pleno, Variegata und den Sorten Rosabella, Atrorosea und Cochinea;
• Ciliatenarabis, vertreten durch die Sorten Route Sensation und Frulingsaube.

Iberis

Iberis (lat.Iberis), oder Candytuft, oder Wandmacher - eine Gattung von krautigen Pflanzen der Kohlfamilie, die natürlich in Südeuropa und Kleinasien vorkommt. In der Ukraine wächst Iberis hauptsächlich auf der Krim und in Russland - entlang des Unterlaufs des Don. Der Name der Pflanze stammt vom Wort Iberia (wie Spanien zuvor genannt wurde) und gibt das ursprüngliche Verbreitungsgebiet an. Es gibt ungefähr vierzig Arten von einjährigen und mehrjährigen Pflanzen in der Gattung.

Iberisblätter sind einfach, ganz oder gefiedert. Die Blüten sind weiß, lila oder rosa und sammeln sich in schirmförmigen Büscheln, was eine Seltenheit für Kohlpflanzen ist. Die Frucht der Pflanze ist eine runde oder ovale Muschelschale mit Samen.

Iberis ist völlig unprätentiös und erfordert praktisch keine Wartung. Es muss für den Winter nicht abgedeckt, häufig gedüngt und gewässert werden. Es wächst gut auf felsigen Böden, obwohl es leichten Lehm bevorzugt. Die Pflanze benötigt Licht, entwickelt sich aber im Halbschatten. In der Kultur werden am häufigsten Iberis Rocky, Crimean, Gibraltar (beliebte Sorten Candytaft, Gibraltar Candytaft) und immergrüne Iberis angebaut, deren beste Sorten Little Jam, Dana, Findel und Snowflake sind.

Levkoy

Levkoy, oder Mattiola (lat.Matthiola) - eine Gattung von einjährigen und mehrjährigen Stauden der Kohlfamilie, die im Mittelmeerraum und in Südeuropa verbreitet ist. Mattiola ist eine dekorative Blütenpflanze mit einem wunderbaren Aroma, das Bienen anzieht. Der lateinische Name wurde Mattiola von Robert Brown zu Ehren von Pietro Mattioli, einem italienischen Botaniker und Arzt, gegeben. Und der Name "Levkoy" in der Übersetzung aus dem Griechischen bedeutet "Weißviolett". Die Gattung hat etwa 50 Arten.

Levkoy ist eine mit Filz bedeckte Pflanze, die Holzbüsche bildet. Levkoys Stängel sind dicht belaubt, gerade oder leicht gebogen, die Blätter sind lanzettlich, gezahnt oder ganz. Weiße, rosa, lila oder gelbe Blüten bilden spitzenförmige Rispen. Levkoy-Früchte sind flache, trockene und holprige Schoten mit Samen.

Vor nicht allzu langer Zeit war Levka in jedem Garten zu finden. Die Pflanze fühlt sich in gut beleuchteten Bereichen am besten an und bevorzugt einen fruchtbaren, lehmigen oder sandigen Lehmboden mit neutraler Reaktion. Die beliebteste Art in der Kultur ist Mattiola grau. Derzeit sind mehr als 600 Sorten dieser Art bekannt.Levkoy grauhaarige Sorten werden in Herbst, im März oder April gesät, und Winter, die im Sommer gesät werden, unterteilt. Sorten unterscheiden sich durch die Höhe des Busches:

• Bouquet - mittelfrühe, dichte Doppelpflanzen bis zu einer Höhe von 35 cm;
• gigantisch bombenförmig - späte Pflanzen mit dicht gefüllten Blüten, die eine Höhe von 60 cm erreichen;
• Quedlinburg - Pflanzen mit gefüllten Blüten verschiedener Reifezeiten;
• Erfurt oder kurz verzweigt - bis zu 40 cm hohe Pflanzen mit konvexen Blüten;
• große gigantische baumartige Pflanzen bis zu einer Höhe von 1 m mit großen gefüllten Blüten;
• excelsior oder Einzelstamm - Pflanzen in einem Stamm von 50 bis 80 cm Höhe mit großen, dicht gefüllten Blüten;
• Pyramiden, die unterteilt sind in:
  • gigantische großblumige - halbhohe (bis zu 50 cm) und hohe (bis zu 80 cm) mittelfrühe Pflanzen mit großen gefüllten Blüten;
  • Zwerg - frühe Pflanzen bis 25 cm hoch mit großen Blüten;
  • halbhoch - mittelfrühe frühe Pflanzen bis zu einer Höhe von 45 cm mit kompakten Blütenständen;
• Verbreitung, die in zwei Untergruppen unterteilt sind:
  • Remontant oder Dresden - Pflanzen bis zu 60 cm Höhe mit großen Blüten;
  • großblütig spät oder Bismarck - spät buschige Pflanzen bis zu 70 cm Höhe mit losen Blütenständen sehr großer Blüten.

Zierkohl

Zierkohl ist ein Gattungsname, der verschiedene Formen von Kohlgrün kombiniert, eine spektakuläre zweijährige Pflanze, die jährlich als Zierpflanze verwendet wird. Die Höhe des Zierkohls kann 30 bis 130 cm betragen, und im Durchmesser können diese Pflanzen einen Meter erreichen. Die Dekorationsfähigkeit wird durch die Form und Farbe der Kohlblätter erreicht. Blattplatten von 10 bis 30 cm Länge und 20 bis 60 cm Breite sind eiförmig, elliptisch, obovat oder abgeschnitten-elliptisch. Ihre Ränder können einfach oder mehrfach gekerbt oder gezahnt, lockig sein, weshalb die Pflanzen selbst durchbrochen aussehen.

Je nach Grad der Lockigkeit der Blätter werden die Kohlformen in moosig-lockig, überbacken-grob-lockig und überbacken-fein-lockig unterteilt. Die Farbpalette von Zierkohl ist vielfältig: Die Farbe der Blätter kann hellgrün, bläulichgrün mit lila oder rosa Flecken, grün mit weißem Streifen, dunkelviolett, graugrün, weiß, gelb oder creme sein ...

Alle Formen von Zierkohl sind photophil, wachsen aber auch im Halbschatten, nur die Farbe ist in diesem Fall nicht so intensiv. Pflanzen bevorzugen humusreiche und gut durchlässige Böden. Zierkohl wird sowohl in Blumenbeeten als auch in Töpfen oder Blumentöpfen angebaut. Die attraktivsten Pflanzensorten sind:

• Tokyo-Serie: Tokyo Pink, Tokyo Red, Tokyo White - untergroße (bis zu 35 cm) Pflanzen mit bunten durchbrochenen Rosetten;
• Osaka-Serie: Osaka Pink, Osaka Red, Osaka White - Pflanzen ähnlich den Sorten der Tokyo-Serie;
• Nagoya-Serie: Nagoya Rose, Nagoya White - große Rosetten (bis zu 60 cm hoch);
• Calais-Serie - dekorative Miniaturpalmen für Blumentöpfe.

Eigenschaften von Kohlpflanzen

Kohlpflanzen sind zweikeimblättrig (zwei Keimblätter pro Samen) und haben ein Pfahlwurzelsystem. Ihre Blätter sind meistens wechselständig oder bilden eine basale Rosette, und die Venation ist netzartig. Die Blüten sind normalerweise in einem razemosen Blütenstand gebündelt, und die Früchte sind Schalen unterschiedlicher Größe mit unterschiedlicher Anzahl von Samen. Die Samen einiger Kohlarten enthalten wertvolles Öl. Am häufigsten werden Kreuzblütler durch krautige Pflanzen dargestellt, obwohl auch Zwergsträucher darunter sind. Kreuzblütler werden normalerweise von Insekten bestäubt, zumal Pflanzen dieser Familie Nektarien haben und gute Honigpflanzen sind. Kreuzblütler wachsen hauptsächlich in Gebieten mit gemäßigtem und kühlem Klima.

Kohlpflanzen - Wachstumsbedingungen

Jede Kohlpflanze hat ihren eigenen Bodenbedarf, aber sandiger Lehm und lehmige Böden mit neutraler Reaktion sind für fast alle geeignet.Wenn Sie einen Standort für die eine oder andere Kreuzblütlerpflanze auswählen, geben Sie den Anbau sofort an den Orten auf, an denen zuvor andere Kohlpflanzen angebaut wurden, da alle Familienmitglieder gemeinsame Schädlinge und Krankheiten haben. Zum Beispiel Keela: Es betrifft alle Kreuzblütler und pathogene Mikroorganismen überwintern im Boden. Bei Insektenschädlingen werden Kohlpflanzen am häufigsten durch Blattläuse geschädigt. Kreuzblütlerflöhe, Käfer, Kohlfliegen, Motten und Schaufeln, Rüsselkäfer, Rapsblattkäfer, Sägeblätter und Blumenkäfer. Und Kohl, mit Ausnahme von Kielen, hat ein schwarzes Bein (in der Sämlingsperiode). Peronosporose (Falscher Mehltau), Fusarium, Grau- und Weißfäule, Schleim- und Gefäßbakteriose, punktuelle Nekrose und Phomose (Trockenfäule). Viele schädliche Mikroorganismen, die Kohlpflanzen infizieren, können nur in einer sauren Umgebung existieren. Daher müssen Sie den pH-Wert des Bodens ständig überwachen - der Indikator sollte nicht unter pH 6 liegen.

Kohlpflanzen sind nicht sehr anspruchsvoll, aber sie sind alle lichtbedürftig und feuchtigkeitsliebend, das heißt, sie sollten an einem offenen, sonnigen Ort angebaut werden, und die Bewässerung sollte regelmäßig und ausreichend sein.

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