Kürbispflanzen: Obst und Zierpflanzen

Kürbis (lat.Curcurbitaceae) - eine Familie blühender zweikeimblättriger Pflanzen mit 130 Gattungen und etwa 900 Arten. Die meisten Kürbiskerne sind mehrjährige und einjährige Gräser, aber es gibt Halbsträucher und sogar Sträucher unter den Vertretern der Familie. Kürbiskulturen wachsen in Ländern mit warmem Klima.
Die Früchte vieler Kürbiskulturen (Melonen, Wassermelonen, Gurken, Kürbisse) sind essbar, einige werden zur Herstellung von Musikinstrumenten (Lagenaria), Schwämmen und Füllstoffen (Luffa) verwendet, und es gibt Arten, die als Heil- oder Zierpflanzen angebaut werden.

Kürbisfamilie - Beschreibung

Ein gemeinsames botanisches Merkmal der Vertreter der Kürbispflanzen ist die lianenartige Lebensform. Kürbispflanzen haben lange, saftige Stängel, im Allgemeinen Peitschen genannt, die sich über den Boden erstrecken und mit Schnurrhaaren über Stützen klettern. Die Blätter der Vertreter der Familie sind gestielt, einfach, mit den Fingern präpariert oder gelappt, ohne Nebenblätter, hart oder haarig.

Kürbisblüten - männlich, weiblich oder bisexuell - befinden sich einzeln in den Achselhöhlen oder werden in einem Blütenstand gesammelt. Die meisten in Kultur kultivierten Pflanzen haben sowohl männliche als auch weibliche Blüten, und der Anteil weiblicher Blüten kann in Abhängigkeit von der Abnahme der Tageslichtstunden, einer Zunahme des Kohlenmonoxidgehalts in der Luft oder einer Abnahme der Nachttemperatur zunehmen.

Die Früchte von Kürbispflanzen sind beerenartig, vielsaatig, normalerweise mit einer harten Schale und fleischigem Inhalt.

Es gibt dreizehn Gattungen in der Kürbisfamilie:

• Gattung Kürbis, die die folgenden Arten umfasst:
  • gewöhnlicher Kürbis;
  • Zucchini;
  • Kürbis oder Tellerkürbis;
• Gattung Gurke:
  • gemeine Gurke;
  • Melone;
  • Angurie oder gehörnte Gurke oder antillianische Gurke oder Wassermelonengurke oder Igelgurke;
  • Kiwano, afrikanische Gurke oder gehörnte Melone;
• Gattung Lufa:
  • Ägyptische Luffa oder zylindrische Luffa;
  • scharf gerippte Luffa;
• Gattung Chayote:
  • essbarer Chayote oder mexikanische Gurke;
• Gattung Wassermelone:
  • Wassermelone;
• Gattung Benincasa:
  • Benincasa oder Wachskürbis oder Winterkürbis;
• Gattung Momordik:
  • Momordica Harantia oder chinesischer bitterer Kürbis oder bittere Gurke;
  • zweihäusige Momordica oder stacheliger Kürbis oder Canthola;
• Gattung Lagenaria:
  • gewöhnliche Lagenaria oder Kalabas oder Kürbis oder Kalabash oder Flaschenkürbis oder Tellerkürbis;
• Gattung Cyclanter:
  • essbare Zyklantera oder peruanische Gurke;
• Gattung Trihozant:
  • Serpentinentrichozant oder Schlangenkürbis oder Schlangengurke;
• Gattung Melotria:
  • Melotria rau oder Mausmelone oder Mauswassermelone oder saure Essiggurke oder mexikanische saure Gurke oder mexikanische Miniaturwassermelone;
• Clan von Tladiant:
  • zweifelhafte Tladianta oder rote Gurke;
• Clan von Sikan:
  • Cassabanana oder duftender Sikana oder duftender Kürbis oder Moschusgurke.

In unserem Artikel erzählen wir Ihnen von den berühmtesten Vertretern der Familie in der Kultur, die sowohl im Garten als auch im Garten gewachsen sind.

Fruchtkürbispflanzen

Kürbis

Kürbis (lateinische Cucurbita) - eine Gattung krautiger Pflanzen der Kürbisfamilie, deren bekanntester Vertreter der Kürbis (lat. Cucurbita pepo) ist, der als Lebensmittel- und Futterpflanze angebaut wird. Die Azteken aßen neben Früchten auch gekochte Blumen und die Enden von Kürbisstielen, über die in der 1547-1577 von Bernardino de Sahagun zusammengestellten "Allgemeinen Geschichte Neuspaniens" Aufzeichnungen vorliegen.

Kürbis ist eine einjährige Melonenernte mit einem haarigen kriechenden Stiel, Antennen und großen, gelappten, starren Blättern. Gelbe große unisexuelle Kürbisblüten befinden sich je nach Geschlecht einzeln oder in Trauben. Die Frucht ist ein Kürbis mit einer harten Außenschale und zahlreichen großen hellen Samen.

In der Kultur gibt es ungefähr hundert Sorten von Kürbis, die sich in Größe, Form und Farbe der Früchte voneinander unterscheiden. Einige von ihnen werden als Zierpflanzen kultiviert, zum Beispiel Cucurbita pepo var. Clypeata oder Depressa ist eine Zierpflanze mit hartlederigen Rippenfrüchten.

Kürbisfrüchte enthalten Ballaststoffe, Kalium, viele Vitamine - A, C, E, Vitamine der Gruppe B, seltenes Vitamin K, das die Blutgerinnung beeinflusst, sowie Vitamin T, das die Aufnahme schwerer Lebensmittel fördert und gleichzeitig Fettleibigkeit verhindert durch Verbesserung und Beschleunigung aller Stoffwechselprozesse im Körper. Und um die Menge an Eisen übertrifft das Fruchtfleisch eines Kürbises sogar Äpfel.

Essbare Kürbisse werden roh gegessen, zu Salaten hinzugefügt und nach der Wärmebehandlung wird das Fruchtfleisch gebacken, gedünstet oder gekocht. Kürbis ist leicht verdaulich, stillt den Durst und verbessert die Peristaltik. Getrocknete Kürbiskerne werden als medizinische Rohstoffe verwendet - sie werden als Heilmittel gegen Bandwürmer verwendet.

Kürbis ist für die Fruchtbarkeit und Textur des Bodens anspruchslos, nur Lehmböden sind für den Anbau dieser Kultur ungeeignet, aber es ist immer noch vorzuziehen, ihn auf gut beleuchteten, entwässerten, fruchtbaren sandigen Lehm-, mittel-lehmigen oder leicht lehmigen Böden mit einem neutralen Wert zu pflanzen Reaktion, mit Kompost oder Mist vorgedüngt. Alle Pflanzen eignen sich als Vorläufer für Kürbis, mit Ausnahme verwandter Pflanzen - Gurken, Kürbis, Zucchini und dergleichen. Sie wachsen jedoch am besten nach mehrjährigen Gräsern und Gartenpflanzen wie Mais. Tomate, Kohl, Bogen, Karotte, Kartoffeln und Hülsenfrüchte.

Übliche Kürbissorten werden in großfruchtige, hartbohrende und Muskatnusssorten sowie Busch- und Kletter-, Futter-, Tisch- und Dekorationssorten unterteilt. In Bezug auf die Reifung sind die Sorten früh, früh reifend, mittelfrüh, mittelreif und spät.

Die beliebtesten Tafelsorten sind großfruchtige Kürbisse wie Zorka, Rossiyanka, Marmor, Sweetie, Volzhskaya-Serie, Wintersüß, Wintertisch, Lächeln, Cherson, Krume, Medizin, Hundert Pfund, Centner, Titan, Valok, Pariser Gold, Big Moon , Amazonka, Arina, Kindergourmet. Von den harten Sorten haben sich Eichel, Spaghetti, Sommersprosse, Golosemyannaya, Gribovskaya-Busch, Mandel, Altai, Kustovaya-Orange und Mozoleevskaya bewährt. Die besten Butternusskürbisse sind die Sorten Butternat, Vitaminnaya, Palav Kadu und Prikubanskaya.

Zu den dekorativen Kürbissen, die Sommerhäuser und unsere Häuser auffrischen und dekorieren, gehören Sorten wie Stars, türkischer Turban und cremeweißes Baby aus der Scheherazade-Serie sowie Orange Ball, Warty Mix und Two-Color Ball aus der Serie Kaleidoscope.

Wassermelone

Gemeinsame Wassermelone (lat.Citrullus lanatus) - Melonenkultur, einjähriges Kraut, Arten der Gattung Wassermelone. Die Wassermelone wurde erstmals 1794 vom schwedischen Naturforscher Karl Peter Thunberg als Momordika-Art beschrieben, aber 1916 von den japanischen Botanikern Takenoshin Nakai und Ninzo Matsumura als Gattung der Wassermelone identifiziert.

Das Wurzelsystem einer Wassermelone ist kraftvoll und verzweigt mit guter Absorption.Die Hauptwurzel kann bis zu einer Tiefe von einem Meter eindringen, und die Seitenwurzeln erstrecken sich horizontal unter der Erde über eine Entfernung von bis zu 5 Metern. Die Stängel der Pflanze sind flexibel, dünn, lockig oder kriechend, meistens rund-pentaedrisch, verzweigt, 3 oder mehr Meter lang, obwohl es auch kurz wachsende Pflanzensorten gibt. Junge Teile der Stängel sind mit dichter, weicher Pubertät bedeckt. Die Blätter sind wechselständig, haarig, hart, dreieckig-eiförmig, stark präpariert, an langen Blattstielen, 8 bis 22 cm lang und 5 bis 18 cm breit.

Die Blüten sind unisexuell und die männlichen Blüten sind kleiner als die weiblichen. Die Frucht ist ein saftiger polyspermischer Kürbis. In Form, Farbe und Größe können die Früchte von Wassermelonen verschiedener Arten und Sorten stark variieren, aber in den meisten Fällen ist ihre Oberfläche glatt.

Wassermelone ist eine thermophile Pflanze, dürreresistent und hitzebeständig, aber diese Kultur verträgt keinen Frost. Sie züchten Wassermelonen in gut beleuchteten Gebieten mit leichtem Boden.

Das Fruchtfleisch der Wassermelone enthält Salze aus Eisen, Natrium, Kalium, Magnesium und Phosphor, die sich günstig auf die Funktion des Verdauungssystems, der Hämatopoese, der endokrinen Drüsen und des Herz-Kreislauf-Systems auswirken. Die Verwendung von Wassermelone ist bei Anämie, Erkrankungen des Herzens, der Gallenblase und der Harnwege angezeigt, und das in der Wassermelone enthaltene Wasser und leicht verdauliche Zucker lindern den Zustand bei akuten und chronischen Lebererkrankungen.

Die Faser der Wassermelone hilft, überschüssiges Cholesterin zu beseitigen und verbessert die Verdauung, und die in der Pulpa enthaltenen Folsäure und Ascorbinsäure schützen den Körper vor Arteriosklerose. Wassermelonensaft stillt den Durst bei Fieber und alkalische Verbindungen regulieren das Säure-Basen-Gleichgewicht im Körper.

Die gemeine Wassermelone wird in zwei Sorten angeboten: der Tsammamelone, die in den Ländern Lesotho, Botswana, Südafrika, Namibia auf natürliche Weise wächst, und der Wollwassermelone, die ausschließlich in Kultur angebaut wird. Derzeit gibt es europäische, russische, ostasiatische, südukrainische, transkaukasische und amerikanische Sortengruppen von Wollwassermelonen.

Die beliebtesten Sorten sind:

• Astrachan,
• Monastyrsky,
• Kamyshinsky,
• Cherson,
• Melitopol,
• Uryupinsky,
• Mozdoksky,
• Apfel,
• Himbeercreme,
• Koreanisch,
• Chernouska,
• eine Vielzahl von japanischen Auswahl Densuke mit einer schwarzen Kruste und anderen.

Melone

Melone (lat.Cucumis melo) - Die Melonenkultur, eine Art der Gattung Gurke, stammt aus Zentral- und Kleinasien, wo sie vor etwa 400 Jahren domestiziert wurde. Heutzutage findet man Melonen nicht in freier Wildbahn, aber in der Kultur wird sie in allen warmen Ländern der Welt angebaut. Melone kann sogar in der Bibel gefunden werden.

Melone ist ein krautiges Jahrbuch mit kurz weichhaarigen, starren Haaren, einem langen, kriechenden, rundlichen Stiel, dessen Dicke etwa 2 cm beträgt und dessen Länge 2 m erreicht. Die seitlichen erstrecken sich vom Hauptspross. Das Wurzelsystem der Melone ist schwenkbar und erstreckt sich bis zu einer Tiefe von 2 bis 2,25 m. Die Blätter der Melone sind abwechselnd, getrennt oder ganz, ganzkantig oder gezähnt, lang gestielt, rund, herzförmig, nierenförmig oder eckig, in verschiedenen Grüntönen. Es gibt drei Arten von Blumen - weiblich, männlich und bisexuell. Ihre Krone ist trichterförmig mit verschmolzenen gelben Blütenblättern.

Melonenfrucht ist eine falsche Beere, deren Größe, Farbe und Form je nach Sorte variiert: Sie kann abgeflacht, rund, länglich-oval sein, mit einer glatten oder rauen Schale von weißer, gelber olivgrüner oder brauner Farbe, mit weißer, cremiges oder fast gelbes Fleisch ... Die Struktur, Konsistenz, Dichte und der Geschmack des Zellstoffs variieren ebenfalls. In der Masse kann die Melone 1 bis 20 kg erreichen. Jede Frucht enthält eine große Anzahl heller Samen - länglich, länglich-oval oder eiförmig.

Melone ist eine Pflanze für warmes Klima, daher wächst sie in windgeschützten, sonnigen Gebieten, vorzugsweise am Südhang.Die Pflanze bevorzugt neutrale, leichte, trockene und gut gedüngte Böden. Die Auswahl der Melonensorten richtet sich nach den Merkmalen der Region: Frühe Sorten eignen sich besser für die Mittelspur, und in wärmeren Regionen können sowohl Zwischensaison- als auch Spätmelonen angebaut werden.

Melone wird durch fünf Unterarten vertreten:

Erste Unterart - klassische Melone (Cucumis melo subsp.melo) - Melone, die jedem bekannt ist und dargestellt wird durch:

vier Sorten zentralasiatischer Melonen:

• Redigs - Herbst-Winter-Melonen der Sorten Beshek, Green Gulyabi, Torlama, Koy-Bash;
• Bukharki - frühe Melonen der Sorten Chogare, Assate, Tashlaki, Bos-valdy und andere;
• Khandalyak - früh reifende Melonen der Sorten Yellow Khandalyak, Kolagurk, Zami, Kok-Cola Posh und andere;
• Ameri - Sommer, die zuckerhaltigste aller Melonen, vertreten durch die Sorten Ak-Kaun, Ameri, Kokcha, Arbakesh, Bargi, Vakharman und andere;

Westeuropäische Melonen:

• Westeuropäische Kantalupe, vertreten durch die Zwischensaison-Sorten Charente, Prescot, Galia und andere;
• Amerikanische Kantalupensorten Edisto, Rio-Gold, Jumbo und andere;
• Osteuropäische Melonen: frühe Reifung (Sorten Altai, 30-Tage, Zitronengelb, Früh), Sommer (Sorten Dessertnaya, Kubanka, Kolkhoznitsa, Kerch) und Winter (Sorten Bykovskaya, Kavkazskaya, Mechta, Tavria);

orientalische Melonen:

• Winter Cassaba Sorten Valencia, Honigtau, Golden Beauty, Temporiano Roxet;
• kassaba Sommersorten Honigtau, Gefleckt, Schukowski.

und exotische Melonen:

• die zweite Unterart ist die chinesische Melone (Cucumis melo subsp.chinensis);
• die dritte Unterart ist Gurkenmelone (Cucumis melo subsp.flexuosus);
• Die vierte Unterart ist wilde Melone oder Feldkraut (Cucumis melo subsp.agrestis).
• Die fünfte Unterart ist die indische Melone (Cucumis melo subsp.indica).

Zucchini

Zucchini ist ein einjähriges Kraut, eine buschige Kürbissorte mit grünen, gelben oder cremefarbenen Früchten. Zucchini stammt aus Nordmexiko, wo sie zusammen mit Mais und Kürbis jahrhundertelang die Grundnahrung der Aborigines darstellten. Zucchini wurden im 16. Jahrhundert von den Konquistadoren nach Europa gebracht und verbreiteten sich dann, wobei sie eine besonders wichtige Position in der italienischen und mediterranen Küche einnahmen. Heute wird Kürbis dort angebaut, wo es die klimatischen Bedingungen erlauben.

Im Aussehen ähneln Zucchini eher keinem Kürbis, sondern sehr großen Gurken. Sie sind mit einer dichten, glatten Haut bedeckt, unter der sich ein fleischiges helles Fleisch mit vielen Samen befindet. Zucchini wird eher in der Phase der technischen als der biologischen Reife gegessen, da die Samen reifer Früchte groß und zäh werden.

Zucchini sollten in offenen, sonnigen Gebieten an den südwestlichen oder südlichen Hängen angebaut werden. Der Boden sollte neutral, leicht, sandig oder lehmig sein. Unter günstigen Bedingungen können Sie die Früchte der Zucchini innerhalb von anderthalb Monaten nach der Keimung erhalten. Wenn der Pflanze jedoch das Licht fehlt, kann es zu einem Ertragsrückgang kommen, bis die Vegetationsperiode vollständig endet.

Zucchini enthält einen Komplex von Vitaminen - A-, C-, H-, E-, PP- und B-Gruppe, Spurenelemente Kalzium, Natrium, Eisen und Magnesium, Ballaststoffe, Proteine, Fette, Kohlenhydrate und strukturiertes Wasser. Zucchini sind diätetische Produkte und haben medizinische Eigenschaften.

Zucchinisorten werden nach Merkmalen wie Reifezeiten (früh, mittelreif und spät), Art der Bestäubung (nicht bestäubt und bienenbestäubt), Anbauort (innen oder offen), Herkunft (Sorte oder Hybride) unterteilt. und Zweck (zum Verzehr roh oder zur Verarbeitung). Am bequemsten ist es jedoch, die Zucchini nach der Reifezeit zu unterteilen.

Von früh reifender Zucchini haben sich die Sorten Chaklun, Belukha, Vodopad, Mavr, Aeronaut, Karam und Hybriden Belogor, Iskander, Areal, Kavili und Karizma bewährt.Beliebte Zucchini in der Zwischensaison sind die Sorten Gribovskiy 37 und Tivoli Hybrid Spaghetti Zucchini, und die Spaghetti Orekhovy und Raviolo sind gut aus den späten Sorten.

Zucchini

Zucchini - eine italienische Sorte von Zucchini mit weißen Früchten. In der italienischen Übersetzung bedeutet "Zucchini" "kleiner Kürbis". Diese Zucchini-Sorte wurde erst im 19. Jahrhundert bekannt. Zucchini-Geißeln sind kompakter, die Blätter dekorativer und der Geschmack des Fruchtfleisches ist zarter und reicher als der von Zucchini. Außerdem ist die Zucchini länger haltbar. Kurz gesagt, eine Zucchini ist eine verbesserte Zucchini. Die Zucchinischale kann dunkelgrün oder goldgelb, gemauert oder gestreift sein. Zucchini-Sorten unterscheiden sich und die Form der Frucht. Die Wachstumsbedingungen für diese Sorte sind die gleichen wie für normalen Kürbis.

Von den frühen Zucchini-Sorten sind Aeronaut, Genovese, Gelbfrucht, Weißer Schwan, Goldbecher, Sudar, Zebra, Mezzolungo Bianco, Negritenok, Schwarz gutaussehend, Skvorushka, Anker und Goldhybride die bekanntesten. Die frühreifen Sorten Pharao, Tsukesha, Razbeg, Souvenir und eine Hybridsorte Embessi sind gut. Zu den Sorten der Zwischensaison gehören Zucchini Tondo Di Piacenzo, Kuand, mehrstöckiges, Mailänder Schwarz, Zolotinka, Diamant und eine Hybride aus Jade. Mittlere Spätzucchini werden durch die Sorte Makkaroni repräsentiert. Im Allgemeinen umfasst die Zucchinigruppe in der Regel Früh- und Zwischensaison-Sorten.

Patissons

Patisson (lat.Patisson), oder Teller Kürbis - ein krautiges Jahrbuch, eine Art Kürbis, der auf der ganzen Welt angebaut wird. Squash werden nicht in freier Wildbahn gefunden. Sie wurden im 17. Jahrhundert aus Amerika nach Europa gebracht und gewannen schnell an Popularität. Wenig später wurden sie in der Ukraine und im Süden Russlands angebaut, und zwei Jahrhunderte später erreichte diese Kürbissorte Sibirien.

Patisson hat eine buschige oder halbbuschige Form, große harte Blätter, einzelne unisexuelle gelbe Blüten und die Frucht ist ein glockenförmiger oder plattenförmiger Kürbis von weißer, grüner oder gelber Farbe, manchmal eintönig, manchmal mit Streifen oder Flecken . Der Geschmack von Kürbis ist vergleichbar mit dem von Artischocken. Sowohl junge Eierstöcke als auch reife Früchte werden für Lebensmittel verwendet - sie werden gedünstet, gesalzen, gebraten, fermentiert und eingelegt, manchmal zusammen mit Gurken und Tomaten. Kürbisfrüchte enthalten Mineralsalze, Pektine, Fette, Ballaststoffe, Aschenelemente, Vitamine und andere nützliche Substanzen.

Patisson ist thermophil und wählerisch in Bezug auf Feuchtigkeit. Daher wird es in offenen, gut beleuchteten und belüfteten Bereichen mit lockerem, fruchtbarem, neutralem Boden angebaut. Die Hauptbedingung für den Anbau von Kürbis ist eine rechtzeitige und ausreichende Bewässerung.

Kürbissorten werden wie Marksorten in frühe, mittlere und späte Sorten unterteilt. Frühe Sorten ermöglichen es Ihnen, innerhalb von 40-50 Tagen nach der Keimung eine Ernte zu erzielen. Der Kürbis in der Zwischensaison benötigt 50-60 Tage, um die technische Reife zu erreichen, und 60-70 Tage für die späte. Von den frühen Kürbissen sind die beliebtesten Sorten White 13, Disc, UFO Orange, Cheburashka, Bingo-Bongo, Malachit, Regenschirm, Ferkel, Gosha, Sunny Delight, Chartreuse, Polo-Hybriden und Solnechny Bunny. Der Kürbis in der Zwischensaison wird durch die Sorten Schneewittchen, Chunga-Changa, Solnyshko, UFO-Weiß, Tabolinsky und eine Hybride von Arbuzinka repräsentiert.

Gurken

Gemeine Gurke (Latin Cucumis sativus), oder Gurke säen ist ein einjähriges Kraut, eine Art der Gattung Gurke der Familie Kürbis. Gurken werden unreif gegessen, im Gegensatz zu Kürbis, der zum Verzehr reif sein muss. Gurke erschien vor mehr als sechstausend Jahren in der Kultur. Die alten Griechen nannten dieses Gemüse "Aguros", was "unreif" bedeutet.

Die Heimat der Pflanze sind die Tropen und Subtropen Indiens, der Fuß des Himalaya, wo sie noch in freier Wildbahn zu finden ist. Heute werden Gurken auf der ganzen Welt auf offenem und geschlossenem Boden angebaut, und die Züchter züchten unermüdlich immer mehr Sorten und Hybriden dieser beliebten Pflanze.

Der Stiel der Gurke ist rau, kriechend und endet mit Antennen, die am Träger haften. Die Blätter sind fünflappig, herzförmig. Die Frucht ist ein saftiges, smaragdgrünes, polyspermöses, pickeliges Grün, das mit weißer oder dunkler Pubertät bedeckt ist. Früchte verschiedener Sorten können sich in Größe, Farbe und Farbe unterscheiden.

Zelentsy enthält 95-97% strukturiertes Wasser. Die restlichen paar Prozent enthalten eine geringe Menge an Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten, Makro- und Mikronährstoffen, Zucker, Carotin, Chlorophyll, Vitamin C, B und PP. Die Substanzen, aus denen Gurken bestehen, regen den Appetit an, verbessern die Verdauung und die Aufnahme von Nahrungsmitteln und erhöhen den Säuregehalt von Magensaft. Die Eigenschaften von Gurken wurden in dem alten medizinischen Buch "Cool Helicopter" beschrieben, das im 17. Jahrhundert zusammengestellt wurde.

Gurken werden in sonnigen, windgeschützten Gebieten gepflanzt, in denen sie zuvor angebaut wurden Kohl, Tomaten, Erbsen, Bohnen oder Mais, unter dem der Boden gedüngt wurde. Gurken wachsen gut auf fruchtbaren, humusreichen und feuchtigkeitsspeichernden Böden. In Gewächshäusern werden Gurken in warmen Beeten angebaut. Unsere Website enthält einen Artikel darüber, wie diese Ernte auf freiem Feld und in einem Gewächshaus richtig angebaut werden kann. Es gibt einen separaten Artikel über Schädlinge und Krankheiten der Gurkensowie Material über Erntesorten für offene und geschlossener Boden.

Exotische Kürbispflanzen

Kürbis

Lagenaria gewöhnlich (lat.Lagenaria siceraria), oder Kürbis, oder Kürbiskürbis, oder Flaschenkürbis, oder Indische Gurke, oder Vietnamesische Zucchini, oder Kalebasse ist eine einjährige Kriechrebe der Familie Kürbis. Diese Pflanze wird für ihre Früchte kultiviert, die für verschiedene Zwecke verwendet werden: Junge langfruchtige Kürbisse werden gegessen, und reife Früchte in Flaschenform werden als Gefäße verwendet und daraus Musikinstrumente hergestellt.

Der Kürbis hat zwei Unterarten:

• lagenaria siceraria subsp. asiatica - eine Pflanze mit langgestreckten flaschenförmigen Früchten, die in Polynesien und Asien verbreitet ist;
• lagenaria siceraria subsp. Siceraria ist eine hornförmige Art mit langgestreckten Früchten, die in Afrika und Amerika beheimatet sind.

In der Kultur wurde Kürbis lange vor unserer Zeit verwendet, noch bevor Töpferwaren auftauchten. Afrika gilt als Geburtsort von Lagenaria, von wo aus es sich über Zentralasien nach China ausbreitete und mit starken Mauern und Auftrieb mit einer Meeresströmung nach Amerika kam. Diese Ernte wird in den subtropischen und tropischen Zonen Afrikas, Chinas und Südamerikas angebaut. In gemäßigten Klimazonen wird Lagenaria in Gewächshäusern von Sämlingen angebaut.

Die unreifen Früchte des Kürbisses, die eine Länge von 15 cm erreicht haben, werden gegessen - sie schmecken sehr nach Zucchini. Sie werden roh gegessen, daraus gekocht und in der Phase der Milchreife in Dosen abgefüllt. Öl wird aus den Samen reifer Früchte gewonnen. Lagenaria-Samen haben wie Kürbiskerne eine anthelmintische Wirkung. Der Kürbis kann als Wurzelstock für Melonen und Gurken verwendet werden. Aus reifen Kürbisfrüchten werden Gefäße zur Aufbewahrung von Nahrungsmitteln und Wasser, Trinkschalen und Musikinstrumenten wie Balafon, Guiro, Shekere und Rinde hergestellt, die normalerweise mit geschnitzten oder verbrannten Mustern verziert sind. In Südamerika werden sie auch zum Brauen von Mate verwendet.

Trihozant

Trichosanthes (lat.Trichosanthes) - eine Gattung von krautigen Lianen der Kürbisfamilie, deren Vertreter in tropischen und subtropischen Zonen wachsen. In den Ländern Süd- und Südostasiens wird Serpentinentrichosant (lat.Trichosanthes cucumerina), die beliebteste Art der Gattung, wegen seiner fleischigen Früchte, Stängel und Ranken angebaut, die gegessen werden.

Der Stiel des Serpentinentrichozanten oder der Serpentinengurke oder des Schlangenkürbisses

dünn, bis zu 3 m lang, Blätter sind komplex, drei-sieben-lappig, das Wurzelsystem ist flach wie das von Gurken.Weibliche Blüten sind einzeln, männliche Blüten werden in razemosen Blütenständen gesammelt. Die Form der Blüten ist ungewöhnlich und attraktiv: Zahlreiche längliche Fäden, die sich an den Enden drehen, erstrecken sich von den weißen Blütenblättern. Am Abend beginnen die Blumen ein erstaunliches Aroma zu entwickeln. Trichozantfrüchte ähneln chinesischen Gurken, und einige von ihnen zappeln wie Schlangen. Sie sind 50 bis 150 cm lang und haben einen Durchmesser von 4 bis 10 cm. Die Farbe der Früchte hängt von der Art der Pflanze ab - sie kann weiß, grün, grün mit weißen Streifen oder weiß mit grün sein.

Wenn die Früchte reif sind, werden sie allmählich von unten nach oben rot. Es gibt nicht mehr als 10 Samen, die Kürbiskernen in den Früchten des Trichozants ähnlich sind. Während der Saison können bis zu zwei Dutzend Früchte aus einer Pflanze entfernt werden, darunter Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Das Fruchtfleisch wird roh verzehrt, zu den Salaten hinzugefügt, daraus werden pürierte Suppen hergestellt, gebraten, gebacken und gedünstet. Einige Trichozantsorten haben einen unangenehmen Geruch, der nur während der Wärmebehandlung entfernt werden kann.

Das Trichozant ist hinsichtlich der Wachstumsbedingungen nicht wählerisch. Wenn Sie jedoch die maximale Rendite der Pflanze erzielen möchten, wählen Sie einen Standort mit fruchtbarem, wasserhaltigem und atmungsaktivem, leicht lehmigem oder sandigem Lehmboden aus. Das Grundwasser sollte nicht zu nahe an der Oberfläche des Standorts liegen. Trichozant wird durch Sämlinge gezüchtet, die vom 15. bis 20. April unter einem Film in den Boden gepflanzt werden.

Beliebte Trichozantensorten sind Kukumerina mit marmorierten weißen Früchten, Snake Guad, eine chinesische Sorte mit weißen Früchten mit dunkelgrünen Streifen, Petola Ular, eine malaysische Sorte mit hellgrünen Früchten mit dunklen Streifen und die japanische Sorte Snake-like mit grün gestreiften Früchten spiralförmig verdreht.

Chayote

Essbarer Chayote (lateinischer Sechium edule, spanischer Chayote), oder mexikanische Gurke - eine Kulturpflanze, die den Maya, Azteken und anderen alten indianischen Stämmen bekannt ist. Chayote Heimat ist Mittelamerika. Der Hauptlieferant von Chayote ist heute Costa Rica, aber es wird in vielen Ländern mit warmem Klima angebaut.

Schlecht pubertierende Chayote-Triebe mit Längsrillen erreichen eine Länge von 20 m und haften mit Antennen am Träger. Das Wurzelsystem ist eine fleischige Wurzel, auf der ab dem zweiten Wachstumsjahr bis zu einem Dutzend Knollen mit einem Gewicht von etwa 10 kg gelb, gelbgrün, hellgrün, dunkelgrün oder fast weiß mit weißem Fruchtfleisch, das der Textur von a ähnelt Gurken- oder Kartoffelfleisch werden gebildet. Breit gerundet, mit steifen Haaren bedeckt, 10 bis 25 cm lange Chayote-Blätter, bestehend aus 3 bis 7 stumpfen Lappen, die sich auf langen Blattstielen befinden.

Grünliche oder cremefarbene Blüten mit einer Krone von etwa 1 cm Durchmesser sind unisexuell - die weiblichen Blüten sind einzeln und die männlichen Blüten werden in einem Pinsel gesammelt. Chayote-Früchte sind runde oder birnenförmige Beeren mit einem Gewicht von bis zu einem Kilogramm, 7 bis 20 cm lang und einem flachen, ovalen weißen Samen von 3 bis 5 cm Größe. Die Schale der Früchte ist glänzend, dünn, aber kräftig, weiß. grün oder hellgelb, manchmal mit Längsrillen oder kleinen Wucherungen. Das Fruchtfleisch ist weißgrün, süßlich, stärkehaltig.

Alle Teile des Chayote sind essbar - Blätter, Spitzen junger Triebe, die gedünstet verwendet werden, und unreife Früchte - gedünstet, roh zu Salaten hinzugefügt, gebacken, mit Fleisch oder Gemüse gefüllt. Chayote-Samen bekommen nach dem Rösten einen nussigen Geschmack. Junge Knollen werden wie Kartoffeln gekocht und alte an Nutztiere verfüttert. Kopfschmuck und andere Produkte werden aus den Stielen gewebt.

Chayote enthält 17 Aminosäuren, darunter Arginin, Lysin, Methionin, Leucin sowie mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Proteine, Zucker, Ballaststoffe, Carotin, Stärke, Kalium, Magnesium, Natrium, Calcium, Phosphor, Eisen und Zink, Vitamin C. , PP und Gruppe B.

Da Chayote bei Temperaturen unter 20 ºC nicht mehr wächst, wird es nur in warmen Klimazonen oder in Gewächshäusern angebaut.Chayote braucht lockere, gut durchlässige, neutrale und reichhaltige Böden, obwohl es mit der richtigen Pflege sogar auf Lehmböden angebaut werden kann. Die Chayote-Betten sind an windgeschützten Orten aufgestellt und von der Sonne gut erwärmt und beleuchtet.

Luffa

Luffa, oder luffa, oder Luffa (lat.Luffa) ist eine krautige Rebe aus der Familie der Kürbisse. Das Gebiet der Luffa sind die Tropen und Subtropen Afrikas und Asiens. Nach verschiedenen Quellen gibt es 8 bis 50 Pflanzenarten, von denen jedoch nur zwei in Kultur gezüchtet werden - zylindrische Luffa und scharf gerippte Luffa, eine früh reifende und kälteresistente Art, die auch in den nördlichen Regionen gut wächst. Wir alle kennen die Luffa-Produkte gut - Badeschwämme, die Sie im Baumarkt kaufen können, aber es ist viel interessanter, sie in Ihrem Garten anzubauen.

Liana luffa erreicht eine Länge von 5 m. Die Blätter sind wechselständig, ganz oder fünf bis siebenlappig, die Blüten sind groß, zweihäusig, weiß oder gelb. Männliche Blüten bilden einen razemosen Blütenstand, während weibliche Blüten einzeln wachsen. Die länglichen zylindrischen Früchte der Luffa sind innen faserig und trocken mit einer großen Anzahl von Samen. Es sind die Früchte einiger Arten von Luffa, aus denen Waschlappen hergestellt werden. Und die Früchte von Arten wie ägyptischer Luffa und scharf gerippten werden gegessen. Die Samen der Pflanze enthalten mehr als 25% Öl, das für technische Zwecke geeignet ist. Seife wird auch aus Luffa hergestellt.

Die Luffa wird in Setzlingen gezüchtet und pflanzt Anfang Mai gehärtete Sämlinge auf niedrigen Kämmen oder Beeten. Der Boden auf dem Gelände sollte fruchtbar, gedüngt, neutral und vorzugsweise sandiger Lehm sein. Sie wählen einen Ort, der sonnig und windgeschützt ist. Wenn Sie an essbaren Früchten interessiert sind, ist es besser, eine scharf gerippte Luffa anzubauen. Wenn Sie Waschlappen benötigen, bevorzugen Sie eine zylindrische Luffa.

Momordica charantia

Momordica charantia (lateinische Momordica charantia), oder bittere Gurke - eine einjährige krautige einhäusige Liane, die in tropischen Regionen Asiens auf natürliche Weise wächst und in warmen Regionen der Welt angebaut wird - in China, der Karibik, Süd- und Südostasien. Die Blätter dieser Art von Momordica sind nierenförmig, abgeflacht oder abgerundet mit einer herzförmigen Basis. Sie sind tief in 5-9 Lappen eingeschnitten und befinden sich gegenüberliegend auf Blattstielen von 1 bis 7 cm Länge. Momordica-Blüten sind unisexuell, achselständig und haben fünf gelbe Blütenblätter.

Die Früchte sind grün, rau, mit Warzen und Falten, zylindrisch, oval oder fusiform. Wenn sie reif sind, werden sie gelb oder orange. Das Fruchtfleisch ist schwammig und trocken, die Samen sind bitter, unregelmäßig geformt und rotbraun gefärbt.

Momordica wird wegen seiner Früchte angebaut, die unreif geerntet werden. Anschließend werden sie mehrere Stunden in Salzwasser eingeweicht, um die Bitterkeit zu beseitigen. Anschließend werden sie gedünstet oder gekocht. Junge Triebe, Blätter und Blüten der Pflanze werden ebenfalls gelöscht. Giftiger Momordica-Saft wird zur Behandlung von Asthma, Rheuma und Arthritis verwendet. Momordica-Fruchtfleisch schmeckt nach Chayote oder Gurkenfleisch. Es ist nahrhaft und nützlich aufgrund des hohen Gehalts an Eisen, Beta-Carotin, Kalium, Kalzium und anderen für den menschlichen Körper wichtigen Elementen. Einige der Verbindungen, aus denen die Momordica-Frucht besteht, helfen bei der Behandlung von HIV, Malaria, Typ-II-Diabetes, und der Saft der Pflanze kann Bauchspeicheldrüsenkrebszellen zerstören.

Die thermophile Pflanze wird in Brutstätten, Gewächshäusern, auf Balkonen und Fensterbänken angebaut. Es gibt unter den Arten von Momordica und Zierpflanzen sowohl für die Innenkultur als auch für das Wachsen entlang von Zäunen und Lauben.

Cyclanter

Essbare Zyklantera (Latin Cyclanthera pedata), oder Gurke Achokhcha, oder peruanische Gurke Ist eine Pflanzenart der Gattung Cyclantera der Kürbisfamilie, die in Ländern mit warmem Klima für essbare Früchte angebaut wird. Die Heimat dieser Art sind die Länder Südamerikas - Peru, Ecuador und Brasilien. Die Pflanze wurde von den Inkas in die Kultur eingeführt, dann vergaßen sie es lange, aber heute hat das Interesse an Cyclanter wieder zugenommen.Junge Früchte von Cyclantern werden roh, gedünstet, gebraten, eingelegt und gesalzen gegessen, Blumen und Triebe der Pflanze sind ebenfalls essbar.

Cyclantera ist eine kräftige einjährige Liane mit einer Länge von bis zu 5 m, die mit Antennen am Träger haftet. Die Blätter der Pflanze sind abwechselnd, fast bis zur Basis in 5-7 Teile zerlegt. Sie wachsen so dicht, dass man sich unter ihnen vor der brennenden Sommersonne verstecken kann. Die Blüten sind gelb, klein - bis zu 1 cm Durchmesser, zweihäusig. Weibliche Blüten sind einzeln, männliche Blüten werden in 20-50 Stücken in panikförmigen Blütenständen von 10 bis 20 cm Länge gesammelt. Die länglichen ovalen Früchte von Cyclantern mit einem Durchmesser von bis zu 3 cm und einer Länge von 5 bis 7 cm sind an beiden Enden verengt und oben ist normalerweise gekrümmt. Im reifen Zustand wird die grüne Schale der Frucht hellgrün oder cremig. Schwarze Samen von Cyclantera in einer Menge von 8-10 Stück sind in einer Kammer innerhalb der Frucht eingeschlossen.

Die Samen der Pflanze enthalten 28-30 Aminosäuren und das Fruchtfleisch enthält Phenole, Peptin, Flavonoide, Glykoside, Alkaloide, Lipide, Tannine, Harze, Terpene, Sterole, Vitamine und Mineralien. Cyclantera hat analgetische, diuretische, choleretische, antidiabetische, entzündungshemmende, blutdrucksenkende und hypoglykämische Wirkungen.

Der Cyclanter wird mit Samen und Setzlingen gezüchtet, ist jedoch sehr hitzeintensiv. Wählen Sie daher windgeschützte, gut beleuchtete und von der Sonne erwärmte Bereiche. Der Cyclanter wächst am besten auf entwässerten, lockeren lehmigen oder sandigen lehmigen Böden mit neutraler Reaktion.

Benincasa

Benincasa (lateinisch Benincasa hispida), oder Kürbiswachs, oder Winterkürbis - krautige Liane, eine Art der Gattung Benincasa, die für essbare Früchte weit verbreitet ist und eine Länge von zwei Metern erreicht. Die Oberfläche von unreifen Früchten hat eine samtige Textur, aber wenn sie reift, wird sie glatt und mit einer wachsartigen Blüte bedeckt, die es den Früchten ermöglicht, nach dem Schneiden noch lange zu bestehen. Benincasa wurde zunächst nur in Südostasien angebaut, dann in Ost und Süd verbreitet.

Benincasa ist ein lianenähnliches Jahrbuch mit einem gut entwickelten Wurzelsystem und facettierten Stielen, die so dick wie ein Bleistift sind und eine Länge von 4 m erreichen. Die Blätter des Wachskürbisses sind langstielig, gelappt, aber nicht so groß wie die von andere Kürbisse. Die Blüten sind sehr schön, groß - bis zu 15 cm Durchmesser, orange-gelb, mit fünf Blütenblättern. Benincase-Früchte können rund oder länglich sein und ihr Gewicht kann 10 kg erreichen, obwohl sie in der mittleren Spur nur bis zu 5 kg wachsen.

Das Fruchtfleisch des Wachskürbisses hat medizinische Eigenschaften und wird in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet, um Schmerzen zu lindern, die Körpertemperatur bei Fieber zu senken und überschüssiges Wasser aus dem Körper zu entfernen. Die Samen werden als Tonikum und Beruhigungsmittel verwendet.

Benincasa liebt gut beleuchtete Bereiche und nahrhafte, atmungsaktive neutrale Böden.

Sikana

Duftende Sikana (lateinische Sicana odorifera), oder duftender Kürbis, oder kassabanana Ist eine große Liane, die wegen ihrer Früchte angebaut wird. Die Pflanze stammt aus Brasilien, wächst auch wild in Ecuador und Peru und wird in der Kultur in allen tropischen Ländern Amerikas und der Karibik angebaut. In der Mittelspur kann es in Gewächshäusern angebaut werden.

Die Länge des lianenförmigen Stiels des Sikana beträgt 15 m, und die mit Haaren bedeckten Blätter sind 30 cm. Die Früchte des Sikana sind elliptisch, leicht gebogen, bis zu 11 cm im Durchmesser und bis zu 60 cm lang. Die Schale ist glatt, glänzend, dunkelviolett, kastanienbraun, orangerot oder schwarz. Das Fruchtfleisch ist saftig, aromatisch, gelb oder orange-gelb, und in seiner Mitte befindet sich ein fleischiger Kern mit einer großen Anzahl von flachen Samen, die bis zu 16 mm lang und bis zu 6 mm breit sind.

In Bezug auf die biologische Zusammensetzung und den Geschmack ähnelt Sikan süßen Kürbisfrüchten. Es wird zu Salat hinzugefügt, gebraten und gedünstet.

Melotria

Melothria rau (lat.Melothria scabra) ist auch eine kletternde krautige Pflanze, die in den Regenwäldern Mittelamerikas heimisch ist.In der Kultur wird es für kleine Früchte von 1,5 bis 2 cm Größe angebaut, die nach sauren Gurken schmecken und wie winzige Wassermelonen aussehen. Melotria-Blätter ähneln auch Gurkenblättern, sind jedoch kleiner und färben sich sehr lange nicht gelb. Die leuchtend gelben weiblichen Blüten sind einzeln angeordnet, während die männlichen Blüten in Blütenständen gesammelt sind. Die Wimpern der Melotria können eine Länge von 3 m erreichen und wie die Stängel anderer Kürbispflanzen mit Antennen am Träger haften.

Melotria bildet neben essbaren Früchten Knollen mit einem Gewicht von bis zu 400 g, die in Form und Größe ähneln Süßkartoffel und zur Zubereitung von Salaten verwendet.

Melotria wird durch Sämlinge in Balkonkästen in der Nähe von Spalieren oder Zäunen gezüchtet.

Eigenschaften von Kürbispflanzen

Gemeinsame Merkmale von Kürbispflanzen sind ein kriechender oder kletternder Stiel mit Ranken, die an einem Träger haften und tatsächlich modifizierte Triebe sind.

Die meisten Kürbispflanzen sind von Insekten bestäubt, daher haben die Blüten vieler von ihnen ein starkes Aroma, das Bestäuber anlockt - Bienen, Wespen, Hummeln und Steppenameisen. Vertreter verschiedener Arten von Kürbiskulturen werden nicht gegenseitig bestäubt, so dass sie in unmittelbarer Nähe zueinander angebaut werden können. Die einzigen Ausnahmen sind Zucchini, Zucchini und Kürbis. Die Fremdbestäubung dieser Pflanzen, die den genetischen Code der Samen verändert, hat jedoch keinen Einfluss auf die Qualität des Gemüses.

In der Regel sind die Blüten von Kürbiskulturen zweihäusig: Die Weibchen befinden sich einzeln und die Männchen bilden einen razemosen oder panikförmigen Blütenstand.

In der überwiegenden Mehrheit der Kürbispflanzen haben Früchte eine ähnliche Struktur wie eine Beere. Beispiele sind Wassermelone, Gurke, Kürbis und Melone. Manchmal beginnen die reifen Samen in der Frucht zu sprießen, und wenn die überreifen Früchte reißen, fallen nicht nur Samen heraus, sondern auch Sprossen, die sehr schnell Wurzeln schlagen.

Kürbispflanzen - Kultivierungsmerkmale

Das Beste ist, dass Kürbiskulturen windgeschützt, gut beleuchtet und von der Sonne erwärmt, in südlichen oder südwestlichen Gebieten mit sandigem Lehm oder lehmigem Boden mit neutraler Reaktion wachsen.

Die besten Vorläufer für Kürbiskerne sind mehrjährige Kräuter, Kartoffeln und Zwiebeln, Kohl und Karotten. Es ist unerwünscht, Kürbiskerne mehrere Jahre hintereinander an einem Ort zu züchten - dies führt zur Anreicherung von Krankheitserregern im Boden und damit zu einem starken Ertragsrückgang. Nach der Ernte von Kürbiskulturen ist es ratsam, das Gelände zu pflügen oder zumindest tief zu graben, um Pflanzenreste und Düngemittel zu schließen. Dadurch kann in der nächsten Saison die Anzahl der Unkräuter, Schädlinge und Infektionserreger verringert und der Verlauf von aktiviert werden mikrobiologische Prozesse.

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