Knoblauch: im Garten wachsen, Lagerung, Sorten

Pflanze Knoblauch (Latin Allium sativum) - eine krautige Staude, eine Art der Gattung Zwiebel der Unterfamilie Zwiebelfamilie Amaryllis. Es ist eine beliebte Gemüsepflanze mit einem charakteristischen Geruch und einem scharfen Geschmack aufgrund des Vorhandenseins von Thioestern in der Pflanze. Die Heimat des Knoblauchs ist Zentralasien, wo der Knoblauchanbau in Turkmenistan, Usbekistan, Tadschikistan, Afghanistan, Pakistan und im Nordiran stattfand. Wissenschaftler glauben, dass der pflanzliche Knoblauch von der langspitzen Zwiebel stammt, die in den Schluchten der Berge Turkmenistans im Pamir-Alai und im Tien Shan wächst.
Knoblauch wird von Menschen seit langem für seine Fähigkeit geschätzt, den Appetit anzuregen, die Verdauung zu verbessern und die Immunität zu stärken. Sie verwendeten es sowohl als Gegenmittel gegen Vergiftungen als auch als vorbeugende Maßnahme gegen gefährliche Krankheiten. Im Grab von Tutanchamun wurde eine Tonknolle Knoblauch gefunden, ein pflanzlicher Knoblauch wird erwähnt, und in den Inschriften auf den alten ägyptischen Pyramiden nennt Pythagoras Knoblauch den König der Gewürze. Trotz der Tatsache, dass Knoblauch seit 3000 Jahren in der Welt bekannt ist, ist er immer noch beliebt: In Ländern wie China, Indien, Korea und Italien liegt der Pro-Kopf-Verbrauch von Knoblauch zwischen 8 und 12 Nelken pro Tag.
Wie man Knoblauch im Freien kultiviert, wie man Knoblauch pflanzt, wie man Knoblauch wässert, wie man Knoblauch düngt, wann man Knoblauch ausgräbt, wie man Knoblauch bis zum Frühjahr lagert und vieles mehr, lernen Sie aus diesem Artikel.

Botanische Beschreibung

Das Wurzelsystem des Knoblauchs ist faserig, die Zwiebel ist abgerundet, leicht abgeflacht, komplex und bildet Schuppen in den Nebenhöhlen von 2 bis 50 Kindern, Läppchen oder Nelken genannt, bedeckt mit weißen, gelblichen, rosa-lila oder dunkelvioletten Lederschuppen. Die Blätter sind schmal, lanzettlich, gerillt, an der Unterseite gekielt, ganzkantig, hängend und aufrecht, bis zu 1 cm breit, 30 bis 100 cm lang. Die Blätter keimen voneinander und bilden einen falschen Stiel wie Zwiebelstiel, aber mehr dauerhaft.Der Stiel erreicht eine Höhe von 60 bis 150 cm und endet mit einem schirmförmigen Blütenstand, der von einer Filmmembran verdeckt wird, bis sterile Blüten auf langen Stielen mit bis zu 3 mm langen Lavendel- oder weißen Blütenblättern und sechs Staubblättern sichtbar werden. Die Frucht ist eine Kapsel. Unterscheiden Sie zwischen Frühlings- und Winterknoblauch.

Knoblauch im Freien pflanzen

Wann pflanzen?

Das Einpflanzen von Knoblauch in den Boden erfolgt früh - spätestens in den ersten zehn Tagen des April. Da es derzeit schwierig ist, gefrorenen Boden zu graben, ist der Bereich für Frühlingsknoblauch seit Herbst vorbereitet. Das Pflanzen von Knoblauch im Herbst erfolgt in der Zeit von der zweiten Septemberhälfte bis Mitte Oktober, so dass es Zeit hat, vor dem kalten Wetter ein starkes Wurzelsystem zu bilden, das 10 cm tief ist, aber gleichzeitig hätte keine Zeit zu wachsen.

Boden für Knoblauch

Der Boden für Knoblauch braucht fruchtbar und neutral, aber diese Kultur wächst am besten in Lehm. Der Boden sollte nicht trocken sein, aber vermeiden Sie es, Knoblauch in niedrigen Bereichen zu pflanzen, in denen sich Schmelzwasser und Regenwasser ansammeln können. Die Fläche für Knoblauch muss seit dem Herbst tief gegraben werden. Pro m² werden 30 g Superphosphat, 20 g Kaliumsalz und ein Eimer Humus hinzugefügt. Im Frühjahr müssen Sie den Bereich nur mit einem Rechen ausgleichen.

Dann können Sie den Knoblauch pflanzen

Die besten Vorläufer für Knoblauch sind alle Kohl, Zucchini, Kürbis, Bohnen, Erbsen und siderates, das Schlechteste - Bogen, Gurke, Karotte, Tomate und der eigentliche Knoblauch. Und für Pflanzen wie Erdbeere, Erdbeere, Himbeeren, Kartoffeln, Stachelbeere und nebenan gepflanzter Knoblauch schützt vor Insektenschädlingen. Die Nachbarschaft von Knoblauch und Pflanzen wie Rosen, Gladiolen und Tulpenweil Knoblauch nicht nur Schnecken, Raupen und Bohrer abwehrt, sondern auch Maulwürfe ihre Höhlen nicht in der Nähe der Orte graben, an denen diese Kultur wächst.

Wie man in den Boden pflanzt

Haben Sie jemals den Satz "Knoblauchsamen" gehört? Oder "Knoblauch aus Samen anbauen"? Es ist seltsam, wenn Sie gehört haben, da Knoblauch keine Samen bildet und sich vegetativ vermehrt - mit Nelken, und Wintersorten können sich auch mit Luftzwiebeln vermehren.

Der Ertrag hängt direkt von der Qualität des Pflanzmaterials ab. Legen Sie daher 2-3 Wochen vor dem Pflanzen im Frühjahr die Zähne zur Schichtung in den Kühlschrank, sortieren Sie sie nach Größe und weisen Sie sie krank, verdreht, beschädigt, weich, zu klein oder unregelmäßig zurück geformt, sowie diejenigen, die ohne Schale gelassen wurden. Danach werden die zur Aussaat ausgewählten Zähne zwei Stunden lang in einer Aschelösung desinfiziert: 400 g Asche werden in 2 Litern Wasser verdünnt, eine halbe Stunde gekocht und abgekühlt.

Die Aschelösung kann durch eine schwache Kaliumpermanganatlösung oder eine 1% ige Kupfersulfatlösung ersetzt werden, in der die Zähne 12 Stunden lang aufbewahrt werden. Dann werden die Scheiben bei Raumtemperatur gekeimt und in eine mit Wasser angefeuchtete Serviette gewickelt, die 2-3 Tage lang in eine Plastiktüte gelegt wird, obwohl diese Stufe der Samenvorbereitung nicht erforderlich ist.

Sobald die Bodentemperatur 5-7 ºC erreicht, bereiten Sie das Bett vor, indem Sie in einem Abstand von 20-25 cm voneinander Rillen mit einer Tiefe von 7-9 cm herstellen und die Nelken vertikal mit dem Boden nach unten in einem Intervall darin pflanzen Die Pflanztiefe entspricht der doppelten Höhe einer Gewürznelke - etwa 5 bis 6 cm. Wenn Sie die Gewürznelken in die Furche mit dem Rand nach Süden legen, können grüne Knoblauchfedern die maximale Menge erreichen Frühlingssonne, die den Ertrag erhöht und Ihnen die Pflege von Knoblauch erleichtert.

Wenn der Boden durch geschmolzenen Schnee feucht ist, ist eine Bewässerung nach dem Pflanzen nicht erforderlich. Wenn der Boden jedoch trocken ist, gießen Sie die Fläche so reichlich wie möglich. Frühlingsknoblauch wächst bei einer Temperatur von 3-4 ºC, Sämlinge haben keine Angst vor Frost, Knoblauch ist Ihnen jedoch dankbar, dass Sie den Boden mit Torf mulchen.

Knoblauch vor dem Winter pflanzen

Davon, wie man im Herbst Knoblauch pflanzt, haben wir bereits geschrieben, zumal das Pflanzen von Winterknoblauch in der gleichen Reihenfolge und nach dem gleichen Prinzip wie das Pflanzen von Frühlingsknoblauch erfolgt, aber die Fläche für Knoblauch nicht sechs Monate, sondern zwei Wochen vor dem Pflanzen vorbereitet und eine Schicht gegossen wird Auf dem Boden der Furche grober Sand oder Asche mit einer Dicke von 1,5 bis 3 cm, um den Kontakt des Samens mit dem Boden zu verhindern und ihn vor Fäulnis zu schützen. Winterknoblauch ist in der Regel größer als Frühlingsknoblauch, daher werden die größten Nelken in einem Abstand von 12-15 cm voneinander gepflanzt, und diejenigen, die kleiner sind, in einem Abstand von 8-10 cm. Und die Tiefe der Winterpflanzung sollte mehr sein - 15-20 cm ...

Die Zwiebeln werden gleichzeitig bis zu einer Tiefe von ca. 3 cm nach dem 2x10-Schema ausgesät - nächstes Jahr werden sie zu Einzelzahnzwiebeln, wenn sie wieder gepflanzt werden, erhalten Sie vollwertige Knoblauchknollen. Das Mulchen der Parzelle mit trockenem Torf oder einer Mischung aus Erde und Sägemehl für den Winter ist obligatorisch: Der Mulch schützt den Knoblauch vor Frost, und seine Schicht sollte nicht dünner als 2 cm sein. Wenn sehr starker Frost auftritt, gibt es keinen Schnee Decken Sie das Grundstück mit Folie oder Dachmaterial ab, das entfernt werden kann, wenn der Schnee zu fallen beginnt. Unter der Schneedecke hält Winterknoblauch Frösten von 20 Grad stand.

Knoblauchpflege

Wachstumsbedingungen

Knoblauchpflege besteht aus regelmäßigem Gießen, Jäten, Lockern der Fläche und Füttern. Es ist unbedingt erforderlich, die Knoblauchpfeile sofort nach ihrer Bildung zu entfernen und zu wissen, wie der Knoblauch im Falle eines Angriffs durch Insektenschädlinge oder einer Infektion mit einer Krankheit zu verarbeiten ist.

Bewässerung

Knoblauch wird gewässert, wenn der Boden austrocknet. Bei trockenem Wetter gibt es reichlich Wasser - 10-12 Liter pro m². Wenn es jedoch regelmäßig regnet, können Sie das Gießen ablehnen und ablehnen. Sie hören im August ganz auf, den Knoblauch zu gießen, wenn die Zwiebel an Gewicht und Volumen zunimmt.

Top Dressing

Sobald im Frühjahr Triebe erscheinen, wird grüner Knoblauch mit Stickstoffdüngern (Fertakoy, Königskerze oder Harnstoff), nach zwei Wochen wird die Knoblauchbefruchtung wiederholt. In nur einer Saison reicht es aus, viermal Top Dressing mit Knoblauch auf die Fläche aufzutragen.

Schädlinge und Krankheiten

Womit ist Knoblauch krank und welche anderen Feinde hat er auf freiem Feld? Krankheiten und Schädlinge von Knoblauch und Zwiebeln sind fast gleich. Von den Krankheiten sind Weiß-, Gebärmutterhals- und Graufäule, Helminthosporium, Fusarium, Brand, Gelbsucht, Falscher Mehltau (oder Peronosporose), Mosaik, Rost und Tracheomykose die gefährlichsten.

Von den Insekten verursacht der Zwiebellurker am häufigsten Probleme mit Knoblauch, Tabak-Thripse, Stammnematoden, Raupen des Winters, Kohl, Garten- und Gammaschaufeln, Sprossen- und Zwiebelfliegen, gemeiner Bär, Zwiebelmotte und Langbein.

Knoblauchverarbeitung

Wir könnten Ihnen Medikamente zur Bekämpfung von Krankheiten und Insekten auflisten, die Ihnen helfen, mit fast allen Feinden des Knoblauchs fertig zu werden. Bevor Sie das Gebiet jedoch mit einem Insektizid oder Fungizid behandeln, denken Sie daran, dass der Knoblauch sowohl Nährstoffe als auch Gifte aufnimmt, die Sie dann essen. Ist es nicht besser zu versuchen, eine Situation zu vermeiden, in der Sie entweder die Ernte oder Ihre eigene Gesundheit riskieren müssen?

Der Schlüssel zu einer reichen Ernte von hochwertigem Knoblauch liegt in der Einhaltung der Fruchtfolge und der agrotechnischen Anforderungen der Kultur: Pflanzen Sie den Knoblauch erst nach Ablauf von 4 bis 5 Jahren auf das vorherige Gartenbeet. Verarbeiten Sie das Lager zwei Monate, bevor Sie den Knoblauch mit einer Lösung von 400 g Bleichmittel in 10 Liter Wasser legen, und nehmen Sie die Behandlung von Nelken und Zwiebeln ernst. Die Gesundheit des Saatguts kann zusätzlich zu den bereits von uns beschriebenen Verarbeitungsmethoden durch 10-stündiges Erhitzen der Nelken auf eine Temperatur von 40-42 ºC gewährleistet werden.

Reinigung und Lagerung

Die Ernte des Knoblauchs erfolgt von Mitte August bis Ende des ersten Jahrzehnts im September, und die Winterernte erfolgt Ende Juli oder Anfang August.

Wenn Sie zu spät ernten, wächst der Knoblauch wieder, der Kopf zerfällt in Gewürznelken und dieser Knoblauch ist für die Langzeitlagerung ungeeignet. Der Knoblauch wird mit einer Heugabel ausgegraben oder aus dem Boden gezogen und am Rand der Furche trocknen gelassen. Dann schütteln sie die Erde ab und trocknen die Köpfe an der Luft bei einer Temperatur von etwa 25 ºC für zehn Tage oder eine Woche in einem belüfteten Raum bei einer Temperatur von 30-35 ºC. Danach werden die Wurzeln und Blätter abgeschnitten, wobei a Hals ca. 5 cm lang bei nicht schießenden Sorten und ca. 2 siehe die Schützen.

Die optimale Lagertemperatur für Frühlingsknoblauch beträgt 16-20 ºC und für Winterknoblauch 2-4 ºC. Winterknoblauch ist launisch im Frühling und nicht für die Langzeitlagerung geeignet. Er ist bereits während der Lagerung häufiger von Fäulnis betroffen und trocknet schnell. Daher sollte der Raum, in dem der Knoblauch gelagert wird, weder zu trocken noch zu feucht sein. Die optimale Luftfeuchtigkeit für die Lagerung von Knoblauch beträgt 60-80%. Die beste Haltbarkeit haben Köpfe mit drei Abdeckschuppen und einem Boden mit verbranntem Feuer.

Jeder kennt die Art und Weise, wie Knoblauch zu Zöpfen oder Kränzen gewebt wird. Zu diesem Zweck wird der falsche Stiel am Kopf nicht abgeschnitten, sondern nur die Blätter werden entfernt. Danach beginnen sie, das Geflecht von unten zu weben, fügen nach und nach neue Köpfe hinzu, und um dem Geflecht Stärke zu verleihen, wird dem Garn Schnur hinzugefügt Weberei. Am Ende des Geflechts befindet sich eine Schlaufe, damit Sie es hängend aufbewahren können. Sie können sich nicht die Mühe machen, Zöpfe zu weben, sondern binden einfach die Köpfe für die falschen Stiele mit einem Bündel zusammen. Sie können solche Zöpfe oder Bündel unter der Decke oder unter dem Dach von trockenen Schuppen oder Dachböden aufbewahren.

Eine beliebte Art, Knoblauch aufzubewahren, besteht darin, ihn in Nylonstrümpfen oder Netzen aufzuhängen. Sie können Knoblauch auch in Weidenkörben aufbewahren, indem Sie ihn in ein Wohnzimmer stellen, das jedoch im Winter nicht beheizt wird - auf dem Dachboden oder auf der Veranda. Knoblauch wird in sterilisierten Gläsern aufbewahrt, manchmal mit Salz bestreut und manchmal nicht. Mit Salz bestreuter Knoblauch kann auch in kleinen Holzkisten aufbewahrt werden. Einige Hausfrauen spülen die Knoblauchzehen in Salzlake, lassen sie trocknen und legen sie zur Aufbewahrung in Leinensäcke, die an der Decke hängen.

Vergessen Sie nicht, den gelagerten Knoblauch von Zeit zu Zeit zu sortieren, um rechtzeitig einen faulen oder trocknenden Kopf zu erkennen.

Arten und Sorten

Wintersorten zeichnen sich durch frühe Reifung aus, eine reichliche Ernte mit größeren Köpfen und Schnittlauch. Winterknoblauch wird jedoch unwichtig gelagert. Daher ist es besser, ihn zum Kochen und als Gewürz zum Einmachen und Einlegen von Gemüse zu verwenden.

Zusätzlich zu den aufgeführten Sorten sind die Sorten Parus, Prometheus, Sofievsky, Spas, Kharkovsky-Veilchen, Lyubasha, Donetsky-Veilchen, Promin, Leader, Saki und andere in der Kultur beliebt.

Frühlingssorten haben eine höhere Haltbarkeit als Wintersorten, erfordern jedoch bestimmte Lagerbedingungen, da sie sonst von Fäulnis befallen werden können. Die Vegetationsperiode für Frühlingsknoblauch beträgt etwa drei Monate.

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