Stachelbeeren: im Garten wachsen, beschneiden, verarbeiten

Gemeine Stachelbeere (Latin Ribes uva-crispa), oder abgelehnt, oder europäisch - eine Art aus der Gattung Johannisbeere der Familie der Stachelbeeren. Die Stachelbeere stammt aus Nordafrika und Westeuropa und wächst auch wild in Mittel- und Südeuropa, im Kaukasus, in Zentralasien und in Nordamerika. Die Stachelbeere wurde erstmals 1536 von Jean Ruelle in seinem Buch De natura stirpium beschrieben. In Europa wurde die Stachelbeere im 16. Jahrhundert bekannt, und bereits im 17. Jahrhundert wurde sie in England zu einer so beliebten Beerenernte, dass aktive Selektionsarbeiten begannen, die zur Entstehung mehrerer Stachelbeersorten führten, und im 19. Jahrhundert dort waren bereits Hunderte von ihnen.
Zur gleichen Zeit machten sich auch amerikanische Züchter an die Arbeit, die es schafften, Stachelbeerhybriden zu züchten, die gegen Mehltau resistent sind - den Hauptfeind der Pflanze. Heutzutage werden Stachelbeeren in fast allen Gärten der Welt angebaut. Wir nennen diese Beere die nördliche Traube.

Botanische Beschreibung

Stachelbeere ist ein kleiner Strauch von bis zu 120 cm Höhe mit schälender graubrauner Rinde und Blattstacheln. An jungen zylindrischen Trieben dünne Nadeln - Stachelbeerdornen. Abgerundete oder herzförmige Stachelbeerblätter bis zu 6 cm lang - stumpf, kurz weichhaarig, gestielt. Blattplatte mit drei bis fünf Lappen und stumpfen Zähnen entlang der Kante. Blüten, rötlich oder grünlich, achselständig, blühen im Mai. Stachelbeerfrüchte sind ovale oder kugelförmige Beeren mit einer Länge von bis zu 12 mm (obwohl es Sorten mit Früchten mit einer Länge von bis zu 40 mm gibt), kahl oder mit groben Borsten bedeckt, mit offensichtlicher Venation, gelb, weiß, rot oder grün, reifen von Juni bis August .

Stachelbeeren sind nicht nur lecker, sondern auch gesund, da sie reich an organischen Säuren, Metallsalzen, Tanninen und Vitaminen sind. Stachelbeere ist eine frühe Honigpflanze, die viele bestäubende Insekten in den Garten zieht. Darüber hinaus ist dies eine selbstfruchtbare Kultur, das heißt, selbst wenn Sie einen einzigen Busch in Ihrem Garten haben, wird er dennoch Früchte tragen.

Stachelbeeren pflanzen

Wann pflanzen?

Stachelbeeren werden sowohl im Frühjahr als auch im Herbst gepflanzt - von Ende September bis Mitte Oktober. Erfahrene Gärtner bevorzugen das Pflanzen im Herbst und behaupten, dass die Büsche vor Beginn des Winters Zeit haben, zu beginnen und starke Wurzeln zu bilden. Wählen Sie vor dem Anpflanzen von Stachelbeeren einen Platz gemäß den Anforderungen der Agrartechnologie: Das Wurzelsystem der Pflanze ist lang genug. Pflanzen Sie es daher nicht in einem Tiefland, um die Stachelbeere nicht dem Risiko von Pilzkrankheiten auszusetzen.

Geben Sie ihm einen sonnigen Platz auf einem Hügel oder auf einer ebenen Fläche, geschützt vor kaltem Nord- und Ostwind, mit neutralem oder leicht saurem Boden, dessen pH-Wert nahe bei 6 liegt. Stachelbeeren wachsen gut auf lehmigem, sandigem, sandigem Lehm und Lehm Böden, aber letztere sind erforderlich, wenn Stachelbeeren häufig gelockert werden.

Pflanzen im Herbst

Der Boden um die Stachelbeere ist wegen seiner Dornen für Unkraut ungünstig. Daher müssen Sie im Frühherbst den Bereich, in dem Sie die Stachelbeere anbauen möchten, von Wurzelunkräutern wie Weizengras befreien.

Vor dem Pflanzen von Stachelbeeren wird die Stelle ausgegraben, wobei die Rhizome der Unkräuter sorgfältig aus dem Boden ausgewählt werden. Anschließend wird die Bodenoberfläche mit einem Rechen geebnet, wodurch die Klumpen gebrochen werden.

2-3 Wochen vor dem Pflanzen, damit die Erde Zeit zum Absetzen hat, graben sie 50 cm tiefe, lange und breite Löcher: Die obere, fruchtbare Bodenschicht wird entfernt und beiseite gelegt, dann wird die untere, unfruchtbare Schicht auf die Erde gelegt Andere Seite. Etwa 10 kg verrotteter Mist oder Humus sowie 50 g Kaliumsulfat und Superphosphat werden der fruchtbaren Schicht zugesetzt und Düngemittel mit dem Boden vermischt - diese Versorgung mit Spurenelementen reicht für Pflanzen für mehrere Jahre. Wenn der Boden lehmig ist, geben Sie einen Eimer Flusssand in die Grube. Der Abstand zwischen zwei Büschen sollte zwischen einem Meter und anderthalb Metern und zwischen den Reihen liegen - ungefähr drei Meter.

Zum Pflanzen müssen Sie einjährige oder zweijährige Stachelbeersämlinge mit einem gut entwickelten Wurzelsystem nehmen - die Wurzeln sind 25 bis 30 cm lang und der Bodenteil sollte aus mehreren starken Trieben bestehen. Vor dem Pflanzen die Wurzeln der Sämlinge einen Tag lang in einer Lösung aus organischen Düngemitteln mit einer Menge von 3-4 Esslöffeln Natriumhumat pro fünf Liter Wasser einweichen. Die Sämlinge werden direkt oder leicht schräg in die Grube gelegt, so dass der Wurzelkragen einige Zentimeter unter dem Boden liegt. Die Wurzeln sollten gut verteilt sein. Die Erde wird in Teilen in die Grube gegossen, jeder Teil der Erde wird verdichtet.

Die gepflanzten Büsche werden mit einem Eimer Wasser bewässert, und wenn es absorbiert wird, wird die Stelle mit einer zwei bis drei Zentimeter großen Schicht Torf oder Humus gemulcht - diese Maßnahme verringert die Feuchtigkeitsverdunstung und verhindert die Bildung einer Kruste auf der Bodenoberfläche . Nach dem Pflanzen und Mulchen der Triebe die Triebe beschneiden, wobei nur ein Segment von jeweils etwa fünf Zentimetern mit fünf bis sechs Knospen übrig bleibt.

Frühlingsbepflanzung

Wir werden uns nicht die Zeit nehmen, um zu beschreiben, wie Stachelbeeren im Frühjahr gepflanzt werden, da sich dieses Verfahren nicht vom Pflanzen im Herbst unterscheidet. Das einzige, was ich noch hinzufügen möchte: Wenn Sie die Wahl haben, pflanzen Sie Stachelbeeren im Herbst, da Pflanzen, die im Frühjahr gepflanzt wurden, sowohl eine Überlebensrate als auch ein etwas schlechteres Sprosswachstum aufweisen als Pflanzen, die im Oktober gepflanzt wurden. Und noch etwas: Aktiv Stachelbeeren beginnen erst im dritten oder vierten Jahr Früchte zu tragen, und diese Aktivität dauert bei richtiger Pflege 10-15 Jahre.

Stachelbeerpflege

Wie man den Frühling pflegt

Das Anpflanzen und Pflegen von Stachelbeeren ist nicht besonders schwierig, insbesondere für diejenigen, die bereits Erfahrung im Anbau dieser Pflanze haben. Für Anfänger ist der Anbau von Stachelbeeren jedoch keine Bestrafung, sofern alle landwirtschaftlichen Regeln eingehalten werden. Zu Beginn des Frühlings werden Stachelbeersträucher auch im Schnee durch eine Sprühflasche mit kochendem Wasser behandelt. Diese "heiße" Behandlung von Stachelbeeren im Frühjahr wird als vorbeugende Maßnahme gegen den Befall von Pflanzen durch Schädlinge und Krankheiten durchgeführt.

Im Mai wird der Boden um die Büsche bis zu einer Tiefe von 8 bis 10 Zentimetern gelockert und gemulcht, um künftig ein häufiges Lösen zu vermeiden. Gleichzeitig wird bei Bedarf Stachelbeere gefüttert Gülleinfusion oder eine Lösung von Kali- und Stickstoffdüngern.

Die Pflanze reagiert sehr empfindlich auf Feuchtigkeitsmangel im Boden, insbesondere im Frühling, während der Blüte und im Sommer, wenn Stachelbeeren reifen. Intrasoil- und Tropfbewässerungsmethoden sind am effektivsten, da Sie damit Feuchtigkeit direkt an die Wurzeln der Pflanze abgeben können - bis zu einer Tiefe von fünf bis vierzig Zentimetern. Während der Vegetationsperiode müssen drei bis fünf solcher Bewässerungen durchgeführt werden. Gießen Sie die Stachelbeere nicht durch Besprühen, insbesondere nicht mit kaltem Wasser. Wenn Sie das Gelände im Mai gemulcht haben, müssen Sie nicht oft gegen das Unkraut kämpfen und den Boden lockern, um die scharfen Dornen der Stachelbeere zu kratzen. Seien Sie jedoch bereit, dies bei Bedarf zu tun.

Wenn die Stachelbeeren in Reihen gepflanzt werden, werden die hängenden Zweige mit Netzen oder Dehnungsstreifen angehoben, die zwischen Reihen in einer Höhe von 25 bis 30 Zentimetern auf beiden Seiten der Reihe gespannt sind.

Herbstpflege

Im Herbst werden Stachelbeeren für den Winter vorbereitet - sie werden gedüngt, damit die Pflanze Nahrung für das Legen von Fruchtknospen für das nächste Jahr hat. Sie werden beschnitten, um dies im Frühjahr nicht zu tun, was die Pflanzengesundheit gefährdet.

Wie man Stachelbeeren füttert

Stachelbeeren tragen viele Jahre lang Früchte und wählen eine erhebliche Menge an Nährstoffen aus dem Boden. Daher müssen jährlich sowohl mineralische als auch organische Düngemittel ausgebracht werden. Im Frühjahr wird ein halber Eimer unter jeden Busch gebracht Kompost50 g Superphosphat und 25 g Ammoniumsulfat und Kaliumsulfat. Wenn der Busch sehr groß und fruchtbar ist, verdoppeln Sie die Rate.

Dünger werden entlang des Kronenumfangs auf den Boden aufgetragen - In diesem Durchmesser liegen die Wurzeln der Stachelbeere - und sie werden durch Lockerung des Bodens versiegelt. Unmittelbar nach der Blüte und dann weitere 2-3 Wochen später erfolgt die Fütterung mit einer Königskerzenlösung im Verhältnis 1: 5 mit einer Rate von 5-10 Litern für jeden Stachelbeerbusch.

Stachelbeerschnitt

Frühlingsschnitt

Im zeitigen Frühjahr, bevor die Knospen anschwellen, wird die Stachelbeere abgeschnitten - unproduktive, schwache, trockene, kranke oder gebrochene Triebe sowie über den Winter gefrorene Triebe werden entfernt; Außerdem müssen Sie die Basaltriebe entfernen und die geschwächten Spitzen der Zweige leicht auf gesundes Gewebe zuschneiden. Stellen Sie jedoch vor dem Beschneiden der Stachelbeeren sicher, dass der Saftfluss noch nicht begonnen hat: Die Stachelbeeren wachen sehr früh auf, und Sie haben möglicherweise keine Zeit, bis die Beschädigung der Zweige für die Pflanze gefährlich wird Pflanze durch Schwächung ... Aus diesem Grund bevorzugen Verantwortliche den größten Teil des Stachelbeerschnittes im Herbst.

Beschneiden im Herbst

Der Schnitt muss jährlich durchgeführt werden, da sich sonst die Büsche im dritten Lebensjahr verdicken und sich im Dickicht minderwertige Früchte bilden. Und es ist viel einfacher, Stachelbeeren gegen Krankheiten und Schädlinge zu behandeln, wenn der Busch nicht überwachsen ist. Die wertvollsten Zweige an einem Stachelbeerbusch sind fünf bis sieben Jahre alt, und die Zweige gehören zu den ersten drei Ordnungen, der Rest der Zweige und Gabeln ist unproduktiv. Auf dieser Grundlage werden Zweige, die älter als 8-10 Jahre sind, auf die Basis zurückgeschnitten - sie sind fast schwarz. Diese Maßnahme ermöglicht es dem Busch, keine Triebe zu bilden, die schließlich die alternden ersetzen.

Die Spitzen der Triebe werden nur abgeschnitten, wenn sich kleine Beeren von schlechter Qualität darauf bilden. Es ist jedoch auch besser, die zu niedrigen oder zu weit entfernten Triebe abzuschneiden. Wie man Stachelbeeren nach dem Beschneiden verarbeitet, besonders Schnitte an dicken Trieben mit einem Durchmesser von mehr als 8 mm, damit der Pflanzensaft nicht durch diese Wunden herausfließt? Am besten mit einem Gartenplatz.

Stachelbeerkrankheiten und ihre Behandlung

Mehltau auf Stachelbeeren

Mehltau oder Sphäroteka - eine der gefährlichsten Krankheiten der Stachelbeere, die die gesamte Beerenernte zerstören kann. Wenn die Krankheit nicht behandelt wird, stirbt die Pflanze selbst innerhalb einiger Jahre ab. Mehltau ist bei warmem und feuchtem Wetter am aktivsten. Mehltau sieht aus wie eine lose weiße Blüte auf Stachelbeeren, die im späten Frühling oder Frühsommer auf Blättern, Trieben und bereits gesetzten Früchten erscheint. Mit der Zeit verwandelt sich die weiße Blüte in eine braune Kruste, und die damit bedeckten Triebe biegen sich und trocknen, die Blätter kräuseln sich, brechen, ihr Wachstum stoppt, die Beeren reifen nicht, knacken und fallen vom Busch.

Zur Bekämpfung von Mehltau wird die Behandlung des Busches vor der Blüte mit einer Lösung eines kupferhaltigen Präparats angewendet HOM in einer Menge von 40 g pro 10 Liter Wasser oder durch Behandlung mit Topaz vor und nach der Blüte gemäß den Anweisungen. Am anfälligsten für Infektionen mit Mehltau sind die folgenden Sorten: Dattel, Goldenes Licht, Pflaumen, Russisch, Triumfalny. Es gibt jedoch Sorten, die von dieser Krankheit im Ausland fast nie betroffen sind (Mehltau stammt aus Amerika): Grushenka, Senator, Afrikaner, Houghton, Finnen und andere, darunter viele, wurden von amerikanischen Züchtern gezüchtet.

Andere Krankheiten

Manchmal sind Stachelbeeren von Krankheiten wie weißem Fleck, Anthracnose, Becherrost und Mosaik betroffen. Mosaik - Eine Viruserkrankung, die nicht behandelt werden kann. Daher müssen vom Mosaik betroffene Pflanzen ausgegraben und verbrannt werden.

UND AnthracnoseFlecken und Rost werden durch Besprühen mit Nitrafen, Kupfersulfat oder Bordeaux-Flüssigkeit zerstört, das in zwei Sitzungen durchgeführt wird: die erste - im zeitigen Frühjahr vor dem Knospen und die zweite - nach zehn Tagen nach der Ernte... Entfernen Sie als vorbeugende Maßnahme im Frühjahr das Laub des letzten Jahres unter den Stachelbeersträuchern, die möglicherweise Krankheitserreger enthalten, und verhindern Sie das Auftreten von Unkraut auf der Baustelle.

Stachelbeerschädlinge und Kontrolle

Manchmal stammen Stachelbeeren auch von Schädlingen. Am häufigsten treten Probleme mit Blattläusen und Stachelbeermotten auf. Mottenschmetterling taucht aus dem Boden auf, bevor die Stachelbeere zu blühen beginnt, und legt Eier in ihre Blüten, aus denen am Ende der Blüte hellgrüne Raupen, nagende Früchte und fressende Samen schlüpfen.

Als Ergebnis lebenswichtiger Aktivität Blattlaus schießen Die Blätter der Stachelbeere kräuseln sich, die Triebe biegen sich und werden dünner, hören auf zu wachsen, und die Beeren werden kleiner und fallen ab, bevor sie reifen. Insektizide werden gegen diese Schädlinge eingesetzt, wie z Actellic und Fufanon... Es ist jedoch einfacher, das Problem zu verhindern, als es zu lösen. Versuchen Sie also, sich an solche Aktivitäten zu gewöhnen:

• Sobald der Schnee schmilzt, bedecken Sie den Boden unter den Büschen mit dichtem Material, wie z. B. Dachmaterial, und bestreuen Sie die Ränder mit Erde, damit Mottenschmetterlinge nicht vom Boden auftauchen. Entfernen Sie das Dachmaterial nach der Blüte;
• im Herbst Büsche bis zu einer Höhe von 10 cm hillen;
• Sammeln und zerstören Sie regelmäßig gefallene Beeren mit Raupen im Inneren.
• Sprühen Sie nach der Blüte die Stachelbeersträucher mit Bicol oder Lepidozid.

Stachelbeersorten

Stachelbeersorten werden in europäische und amerikanisch-europäische oder Hybridsorten unterteilt. Europäische Sorten haben im Vergleich zu Hybridsorten eine längere Produktivitätsdauer und zeichnen sich durch große Früchte aus, sind jedoch viel häufiger von Insekten und Krankheiten betroffen. Die Sorten unterscheiden sich auch in Größe, Farbe und Form der Beeren, in Gegenwart und Abwesenheit von Dornen, in Bezug auf die Reifung und in Bezug auf den Ertrag.Wir bieten Ihnen eine Bekanntschaft mit einigen der vielen hundert Stachelbeersorten:

– afrikanisch - Stachelbeere mit einer kleinen Anzahl von Dornen, gekennzeichnet durch gute Winterhärte. Die Früchte sind süß und sauer mit Johannisbeergeschmack, mittelgroß, dunkelviolett mit wachsartiger Blüte - ideal für die Herstellung von Gelee;

– Schwarzer Negus - Eine wirklich schwarze Stachelbeere mit einer glänzenden Haut. Michurin hat auch diese stark dornige Sorte gezüchtet, aber sie ist in unserem Klima ausnahmslos beliebt: Die Sorte ist in der Zwischensaison winterhart, die Beeren sind klein und reich an süß-saurem Geschmack, sie knacken nicht - sie sind großartig für Marmelade, Marmelade, Kompotte und Weine;

– Lichter von Krasnodar - rote Stachelbeere, dornlose, große Beeren, die Sorte eignet sich für den Anbau unter allen klimatischen Bedingungen;

– Russisches Gelb - Wie der Name schon sagt, handelt es sich um eine gelbe Stachelbeere, eine gegen Pilzkrankheiten resistente Sorte mit seltenen Dornen, die sich hauptsächlich im unteren Teil der Triebe befinden. Die Beeren sind groß, oval, zerbröckeln lange nicht aus dem Busch;

– Stachelbeerweißer Triumph - eine schnell wachsende fruchtbare Sorte mit Dornen, Beeren von hellgrüner Farbe mit einer leichten Gelbtönung, wenn sie reif und süßlich sind und nicht lange vom Busch fallen;

– Datum Obst - Trotz der Tatsache, dass diese Sorte anfällig für Mehltaukrankheiten ist, bleibt sie aufgrund ihres hohen Ertrags, ihres starken Aromas und ihres ausgezeichneten Geschmacks eine der beliebtesten. Die Beeren sind grün mit einem purpurroten Schimmer.

Sorten mit süß-saurem Beerengeschmack: Malachit, Pflaume, Russisch, Donezk großfruchtig.

Sorten mit süßem Geschmack: Eaglet, Hinnomaki Gelb, Nordkapitän, Rodnik, Afrikaner, Kolobok.

Duftende Stachelbeersorten: White Triumph, Protector, Flamingo, Hinnomaki Stryn, African.

Frühe Sorten: Orlyonok, Yarovaya, Salut, Rodnik. Mitte früh: Flamingo, Pflaume, liebevoll. Medium: Kolobok, Pax, Krasnoslavyansky, Prune. Mittlere und späte Sorten: Malachit, Sadko, Smena, Serenada, Chernomor.

Stark mit Stacheln versehene Stachelbeersorten: Defender, Jubilee, Malachite, Donetsk, großfruchtig.

Sorten mit Dornen im unteren Teil der Triebe: Dattel, Russisch, Smena.

Sorten mit seltenen Dornen: Chernomor, Kolobok, Captivator.

Unermüdliche Sorten: Eaglet, Tender, Serenade, Pax.

Ein Stachelbeer-Schwarzer Johannisbeer-Hybrid namens Yoshta.

Abschnitte: Obst- und Beerenpflanzen Beerensträucher Honigpflanzen Pflanzen auf K. Stachelbeere