Моркови: отглеждане в градината, съхранение, видове
Растение моркови (лат. Dacus) принадлежи към рода на растенията от семейство Umbrella. Името "морков" идва от праславянския език. В природата това растение е широко разпространено в Африка, Нова Зеландия, Австралия, Америка и Средиземно море. В земеделието зеленчуковият морков е представен от вида засяване на морков, или култивиран морков (Daucus sativus), който е подразделен на фуражни и трапезни сортове. Морковите се отглеждат от около четири хиляди години и през това време са отгледани много сортове от растението.
Смята се, че родината на морковите е Афганистан, тъй като повечето видове от този зеленчук все още растат там. Отначало морковите не се отглеждат като годни за консумация кореноплодни зеленчуци, а заради семената и ароматните си листа. Растението е попаднало в Европа през X-XIII век сл. Хр., Споменавания за него могат да бъдат намерени в "Domostroy" - това означава, че през XVI век вече е отглеждано в Русия.
Засаждане и грижа за моркови
- Кацане: засяване на семена от средния сезон и късните сортове в земята, в зависимост от състава му, от края на април до края на май. Ранните сортове се засяват преди зимата, в края на октомври или началото на ноември.
- Осветление: ярка светлина през целия ден.
- Почвата: рохкави и добре оплодени.
- Предшественици: добре - картофи, тиквички, краставици, лук, чесън, домат, зеле. Нежелани: магданоз, копър, копър, пащърнак, кимион и моркови.
- Поливане: веднъж седмично. След сеитбата консумацията на вода е 3 литра на m² ² от парцела, след второто разреждане - 10 литра на m², от началото на растежа на кореноплодната култура - 20 литра на m², един и половина до два месеца преди прибирането парцелът се полива веднъж на седмица и половина, като се консумират не повече от 10 литра на m², а 2-3 седмици преди прибиране на реколтата поливането се спира.
- Подхранване: течни торове два пъти на сезон: един месец след покълването и два месеца след първото подхранване.
- Възпроизвеждане: семе.
- Вредители: охлюви, телени червеи, моркови мухи, зимни гъсеници.
- Болести: септория, фомоза, бактериоза, сиво, бяло, черно и червено гниене.
Ботаническо описание
Морковите са едногодишна, двугодишна или многогодишна билка, която през първата година на растеж образува само розетка от перисто разчленени листа и кореноплодна култура, а през втората - семена. Кореноплодът при морковите е пресечен коничен, вретеновиден или цилиндричен, месест, тежи от 30 до 500 g или повече. Съцветието на морковите е сложен, 10-15-лъчев чадър с малки бели, жълтеникави или червеникави цветя и червено цвете в центъра.
Плод - малка елипсовидна двусемянка с дължина до 4 см. Кореновите зеленчуци съдържат каротини, ликопен, витамини от група В, флавоноиди, антоцианидини, захари, аскорбинова и пантотенова киселини и други вещества, необходими на човешкото тяло.
Засаждане на моркови на открито
Кога да засаждате в земята
Семената от моркови покълват при температура на почвата 4-6 ºC, така че те могат да бъдат засети веднага щом земята се затопли до тази температура - обикновено до края на април. Сортовете моркови в късния и средния сезон могат да се засяват след 20 април до първата седмица на май включително. На средни почви можете да сеете моркови през втората седмица на май, а на леки почви - до самия край на месеца.
Семената в почвата не се страхуват от студове до -4 ºC. Добре е да сеете моркови преди обилни дъждове. Опитайте се да не закъснявате със сеитбата, в противен случай семената ще покълнат много дълго време.
Почва за моркови
Мястото за моркови трябва да бъде добре осветено от слънцето и да бъде равномерно, но е допустим лек наклон на мястото. Не може да се използва за отглеждане на легла от морковина които кимионът растеше миналата година, копър, магданоз, пащърнак, копър, боб и морковите, тъй като тези зеленчуци бързо абсорбират микро- и макроелементите, от които се нуждаят, от почвата, изчерпвайки почвата, а реколтата от моркови вероятно ще бъде лоша. Засаждането на моркови след такива предшественици отнема поне три години. Но след картофи, краставици, тиквички, зеле, домат, чесън или Лука морковите растат добре.
След като мястото се очертае, трябва да подготвите почвата за морковите: за пролетно засаждане се изкопава предварително, през есента, така че да се утаи до пролетта. Изкопаването се извършва на дълбочина до един и половина щика на лопата, защото ако кореноплодната расте добре и се опира на плътен, неподправен слой почва, тя няма да я пробие, а ще промени посоката и морковът ще се оказва крива. Много е трудно да се изкопаят такива моркови.
Преди да засадите моркови, трябва да нанесете тор върху почвата. Те се излагат на площадката преди изкопаване от следното изчисление: 25-30 g суперфосфат, 15 g калиеви торове, 15-20 g азотни торове и 2-3 kg хумус на 1 m². След това почвата се изкопава и се оставя до пролетта. През пролетта ще трябва само да изравните района с гребло.
Как се засажда
Отглеждането на моркови от семена започва с подготовката на семената. Преди засаждането на морковите е необходимо семената да бъдат подложени на обработка, която увеличава кълняемостта им.
- те се накисват за 24 часа в топла вода (30 ºC), като през това време се сменят поне шест пъти. Вместо вода можете да приготвите хранителен разтвор със същата температура, като разбъркате супена лъжица пепел в литър топла вода. След процедурата изплакнете семената с чиста вода, завийте с кърпа и поставете в хладилника за няколко дни;
- семената се поставят в торбичка и се потапят във вода при температура 50 ºC за 20 минути, след което се охлаждат за 2-3 минути в студена вода;
- семената, поставени в торба от плат, се погребват за 10 дни в земята до дълбочината на щик на лопата;
- барботирайте семената, ако имате барботер - дръжте ги 18-20 часа в разтвор на Epin или Silk, наситен с кислород.
Обработените по който и да е метод семена са готови за сеитба. Засаждането на моркови в земята се извършва на леки почви на дълбочина 2-3 см, тежките почви изискват по-малка дълбочина на засаждане - 1,5-2 см. Разстоянието между редовете е около 20 см. Семената се засяват на разстояние 3 -4 см един от друг.
За да поддържате такова разстояние, можете предварително да изрежете тесни ленти от тоалетна хартия, да нанесете върху него капки нишесте или брашно с интервал от 3-4 см и да разнесете семена от моркови в тези капки. Когато пастата изсъхне, лентата се сгъва наполовина по цялата дължина и след това се навива на руло. Когато дойде време за сеитба, лентата се разгъва и полага в добре навлажнена бразда. След като семената са вградени в почвата, парцелът се мулчира със слой с дебелина 3 см, така че на повърхността на почвата да не се образува коричка, която възпрепятства покълването на разсад.
Има и друг начин за засяване на моркови: хартиени салфетки или тоалетна хартия се нарязват на малки квадрати, във всеки от които върху капка паста се поставят семе или две моркови и гранула сложен минерален тор, разточени парчета хартия на топки, оставят се да изсъхнат и се съхраняват до сеитба . Такива топки се поставят в жлеба на желания интервал - 3-4 cm.
Засаждане на моркови преди зимата
Засаждането на зимни моркови ви позволява да получите реколта две седмици по-рано, отколкото при пролетната сеитба, но през есента се засяват ранни сортове, които не се съхраняват дълго време. Това трябва да се направи в края на октомври или началото на ноември, а лехите с моркови се приготвят три седмици преди сеитбата. След засаждането на семената в земята, сеитбата се мулчира със слой торф с дебелина 3 см. През пролетта мястото се покрива с филм и се държи, докато разсадът се излюпи. Засаждането на моркови в земята през есента се извършва само в леки почви.
Грижа за моркови
Условия за отглеждане
Отглеждането на моркови на открито включва изтъняване на разсада, когато те са твърде плътни, често разхлабване и почистване на мястото от плевели, които могат да причинят някои заболявания, както и редовно поливане на морковите. Първото изтъняване на разсад се извършва, след като са разработили първите два истински листа - в резултат на изтъняване, разстоянието между разсад трябва да бъде 2-3 см. Когато се появи втората двойка листа, разсадът пробива втора време, удвоявайки разстоянието между тях.
Ако сте използвали хартиена лента или топки при засаждане, тогава не е нужно да изтънявате разсад. Плевенето на мястото се извършва едновременно с изтъняване и е по-добре да се направи след поливане на мястото, когато почвата е мокра.
Поливане
Ако искате да отглеждате големи, сочни, сладки кореноплодни зеленчуци, трябва да знаете как да поливате морковите си. Недостатъчното поливане е причина за летаргията на плодовете и появата на горчив вкус в тях. Поливането на моркови е най-важният момент в грижите за растенията през всички етапи на развитие. Дълбочината на овлажняване на площадката трябва да съответства на размера на кореноплодните култури, тоест почвата трябва да бъде наситена с вода по време на напояването на дълбочина най-малко 30 cm.
Липса на влага провокира появата на странични корени върху кореноплодни култури, растящи в търсене на източник на влага, което влияе не само на външния вид на моркова, но и на вкуса му - пулпата става груба и жилава. Прекомерната влага причинява напукване на кореноплодни култури, те са покрити с малки издънки, а растежът на върховете се засилва.
- първият път след сеитбата площадката се полива в размер на 3 литра на 1 m²;
- след второто изтъняване на разсада количеството вода на единица площ се увеличава до 10 литра;
- когато започне растежът на кореноплодни растения и това се случи след растежа на листата, консумацията на вода трябва да бъде в рамките на 20 литра на m²;
- един и половина до два месеца преди прибирането на морковите, те преминават към напояване веднъж на една и половина до две седмици с количество вода от около 10 литра на единица площ, а две до три седмици преди прибиране на реколтата, поливането напълно спира.
Подхранване
По време на вегетацията морковите се наторяват два пъти - първият път един месец след поникването, втори път два месеца по-късно. Как да оплодим морковите? Торовете се внасят в течна форма и приблизително в следния състав: две чаши дървесна пепел, супена лъжица нитрофоска, 20 g калиев нитрат и 15 g суперфосфат всяка и урея върху кофа с вода. Торенето се извършва след предварително поливане на морковите.
Лечение
От какво са болни морковите и как да се лекуват морковите от болести и вредители, ще прочетете в следващия раздел.
Вредители и болести
Болести и тяхното лечение
Морковите са засегнати от болести и вредители и за да избегнете масивни щети по кореноплодни растения, трябва да знаете как да обработвате морковите във всеки отделен случай.От болестите морковите са страшна фомоза, бактериоза, септория, сиво, бяло, червено и черно гниене.
Бактериоза се разпространява от семена и замърсени растителни остатъци, така че отстранете върховете от моркови от градината след прибиране на реколтата и обработете семената с гореща (52 ºC) вода преди сеитбата.
Бял, както добре сиво гниене почти всички зеленчуци са засегнати, тези гъбични заболявания се появяват най-често по време на съхранение. За да избегнете замърсяване, варовете кисела почва, не прекалявайте с азотното торене, премахвайте плевелите от мястото и напудрявайте корените с креда, преди да ги съхранявате. Също така е важно да се спазват условията за съхранение на кореноплодни култури. и осигуряват добра вентилация в склада.
Червено гниене, или чувствах болест се проявява като кафяви или лилави петна по кореноплодни култури, след това петната изчезват и на тяхно място има черни склероции на гъбата. Това заболяване засяга не само морковите, но и швед, ряпа, магданоз, цвекло и други кореноплодни зеленчуци. Болестта се провокира от въвеждането на оборски тор в почвата като тор. Кореноплодните култури, заразени с болест на филц, трябва да се съхраняват отделно от останалите моркови.
Черно гниене изглежда като въглищно черни гнили участъци върху кореноплодни зеленчуци, най-вече е опасно за тестисите на морковите. Болните растения се отстраняват незабавно. Превантивна мярка срещу черното гниене е предсеитбената обработка на семена от моркови с половин процент разтвор на Tigam.
Септориаза се проявява като хлоротични малки петна по листата на морковите, които в крайна сметка стават кафяви, заобиколени от червен ръб. В условия на висока влажност, болестта може да се разпространи много бързо. При първите признаци на проява на болестта мястото се третира няколко пъти с интервал от 10 дни с еднопроцентова бордоска течност и силно засегнатите растения трябва да бъдат отстранени и унищожени от мястото, подобно на растителни остатъци след прибиране на реколтата. Като превантивна мярка се получават добри резултати чрез третиране на семена преди сеитба с гореща вода, последвано от рязко охлаждане. И не забравяйте да добавяте фосфорно-калиеви торове към почвата за изкопаване при подготовката на площадката.
Фомоз засяга стъблата на тестисите и съцветията на морковите, след това се образуват кафяви петна по горната част на кореноплодната култура, които постепенно се задълбочават и засягат цялата коренова култура. Болестта се развива по-бързо на леки почви. Като превантивна мярка третирайте семената преди сеитба с половин процент разтвор на Tigam и незабавно отстранете болните екземпляри.
Вредители и борбата срещу тях
От вредителите опасността за морковите е моркова муха, зимна лъжичка, тел и охлюви. За да се отървете от охлювите, можете да ги събирате на ръка, но ако нашествието е масивно, буркани с бира се вкопават в почвата, до чиято миризма пълзят черупчести или парчета се излагат на мястото тиква или динякойто ще събере прилична дружина от охлюви до сутринта. За да изплашите гастроподите от морковите, можете да разпръснете прашен суперфосфат, пепел или игли над района.
Телени червеи, или тъмни орехови ларви, в допълнение към морковите, засягат зелето, краставиците, домат, целина, картофи и ягоди... Самата буболечка е с дължина до 1 см, черно-кафява на цвят с червеникави елитри, нейната женска е способна да снася до двеста яйца в един съединител, чиито жълто-кафяви цилиндрични ларви се развиват над 3-5 години. За да се отърват от вредители, на мястото се изкопават малки дупки, в тях се поставят полузрели треви, парчета сурови картофи или всякакви кореноплодни култури, дупката се поръсва с пръст и мястото се маркира с колче. След няколко дни се изкопава дупка и събраните там ларви се унищожават.
Зимни гъсеници увреждат земните части на морковите, а също така прегризват корените и стъблата. Освен морковите, гъсеници стават жертви кольраби, домати, цвекло, магданоз, краставици, лук и картофи.Гъсениците се унищожават с един от следните инсектициди в съответствие с инструкциите: Ambush, Cyanox, Anometrin, Revikurt, Etaphos. Можете да предотвратите появата на моркови мухи на сайта, като засадите лук между редовете моркови.
Почистване и съхранение
Прибирането на морковите се извършва на няколко етапа. Първо, започвате да го дърпате през лятото за храна, а корените, останали в земята, получават повече храна и набират маса по-интензивно. След това се прибират ранните сортове моркови, които узряват през юли. През август е ред да се събират морковите в средата на сезона, а късните сортове, предназначени за дългосрочно съхранение, се изкопават от средата до края на септември.
Кога да изкопаем морковите? Изберете топъл, сух ден за това и започнете. Кореноплодните култури се изваждат от леката почва от върховете, а морковите трябва да се изкопаят от плътна почва с лопата.
След като извадят морковите от земята, те се сортират, оставяйки повредените корени за обработка. Листата на подходящите за съхранение моркови се отрязват до самата глава, корените се поставят под навес, за да изсъхнат за няколко дни и след това се съхраняват.
Посветили сме раздел за начините за съхранение на моркови в специална статия, която описва подробно как да съхранявате моркови, цвекло и други. зеленчуци през зимата... Най-добре е да съхранявате морковите в мазе или изба в дървени или пластмасови кутии, като поръсвате корените с пясък, така че да не се допират един до друг. Вместо пясък може да се използва мъх. Можете да поръсите морковите със счукани креда и лукови кори - тебеширите от креда и лук противодействат на развитието на гнилостни процеси.
Има и друг начин за съхранение на моркови - глинено остъкляване. Глината трябва да се разрежда с вода, докато заквасената сметана стане дебела, след което всяка коренова култура се потапя в тази бърборене, поставя се върху решетка да изсъхне и след това внимателно се спуска в избата. Съхраняването на моркови, увити в глина, при около 0 ° C в суха изба ще ги запази сочни и свежи до пролетта.
Видове и сортове
Противно на това, което повечето хора мислят за морковите, те са не само червено-оранжеви и не винаги конусовидни. Морковите придобиват оранжев цвят едва през 17-ти век, преди това, в Римската империя, например, растат бели моркови, в Древен Египет лилаво, а в някои страни от Западна Европа дори черно. Ранните платна на холандски художници изобразяват лилави и жълти корени.
Първият оранжев морков беше много блед, тъй като съдържаше 3-4 пъти по-малко каротин от съвременните сортове моркови. Съвсем наскоро, през 2002 г., животновъдите възродиха сорта лилави моркови, и вече е в продажба. Лилавите пигменти са антоцианидини, които освен лилавите моркови съдържат и растения като лилаво босилек, цвекло и червено зеле, подобряват функционирането на мозъка и сърдечно-съдовата система, пречиствайки кръвта от холестерола и мазнините. Животновъдите също работят върху формата и размера на кореноплодните култури, които днес са представени от сортове с конична форма, почти кръгли, заострени, веретеновидни или със заоблен край.
- Парижкия Каротел - много рано, нежно, сладко и кръгло, като репичка, моркови с диаметър до 4 см. Дава добри добиви дори на лошо обработена или глинеста почва;
- Амстердам - цилиндрични кореноплодни с диаметър 2-2,5 см, дължина 15-17 см, със заоблен край, сочни, сладки, нежни, с малка сърцевина. Единственият недостатък е тяхната крехкост - при небрежно прибиране на корените реколтата лесно се чупи. Това е поредица от ранни моркови, които не са предназначени за съхранение;
- Нант - цилиндрични кореноплодни с диаметър 3-4 см, дълги до 22 см, със заоблен връх, със сладка и сочна каша.Подходящ както за храна през лятото, така и за съхранение;
- Берликум-Нант - също цилиндрични кореноплодни зеленчуци, но вече с остър връх и също по-големи от Нант. Качеството на съхранение на този морков е отлично, но не е толкова вкусно, колкото морковите от горните сортове;
- Император - конични корени с дължина до 25 см с остър връх. Сортовете от тази серия се различават значително по вкус (те могат да бъдат както много сладки, така и не много сладки), по степента на запазване на качеството и по крехкостта на кореноплодните култури, някои от които се чупят при невнимателно боравене;
- Флакке - кореноплодни растения от сортове от тази серия са най-мощните и най-дългите, достигайки 30 см. Теглото на една кореноплодна култура може да бъде 500 g или повече. Вегетационният период за морковите от този сорт е много дълъг, той се съхранява добре, но за съжаление няма същите високи вкусови качества, характерни за морковите от сортовете Нант и Амстердам.
Сортовете моркови за открит терен също се разделят в зависимост от целта на отглеждането.
- F1 Лилав еликсир - кореноплодни зеленчуци с повърхност наситено лилав цвят с лилав оттенък, вътре те са обичайният оранжев цвят за морковите. Дължината на кореноплодната е около 20 см. Морковът от този сорт се използва за мариноване и приготвяне на салати;
- Руски размер - екзотичността на този сорт (сорт тип от серията Emperor) е точно в неговите размери. В леки почви морковите достигат 30 см дължина и понякога тежат около килограм. Въпреки факта, че тези размери са по-подходящи за фуражни моркови, пулпът на кореноплодните култури от този сорт е сладък и сочен, сърцевината е малка и цветът е ярко оранжев;
- Полярна червена боровинка - разновидност от сорта Париж Каротел, която прилича на известна плодова плочка в почти кръглата си форма на кореноплодни растения и съдържа голямо количество сухо вещество и захари. Много удобно за консервиране и съхранение;
- Миникоре - ранен сорт от серията Амстердам, който представлява сочен миниатюрен цилиндричен кореноплоден с дължина 13-15 см с деликатен вкус. Морковът от този сорт е много удобен за консервиране на цели плодове.
- Helzmaster - нов сорт от сорта тип Flakke, съдържащ поне една трета повече бета-каротин от всеки друг сорт. Повърхността на кореноплодната култура от този сорт е гладка, пурпурночервена, сърцевината е още по-интензивна на цвят, средната дължина е около 22 см;
- Захарна гурме - хибрид на сорта Император, дълъг до 25 см, тъмно оранжев на цвят с малка сърцевина и гладка повърхност;
- Пралин - разнообразие от серията Nantes с високо съдържание на каротин, почти без сърцевина, червено-оранжев цвят, дълъг около 20 см. Вкусовите качества на този морков са за похвала - много сладък, нежен и сочен;
- Лосиноостровская 13 - средно сезонен сорт с дължина 15-18 см, характеризиращ се с добро качество на съхранение.
- Самсон - средносезонен високодобивен сорт от сорт Нант с ярко оранжеви цилиндрични корени със сочна, сладка, хрупкава пулпа;
- Мо - късно узряващ и високодоходен сорт от сортовата серия Imperator с конични сочни ярко оранжеви корени с дължина до 20 см, перфектно съхранявани през зимата;
- Флакке Представлява средно сезонен веретенообразен сорт с едва забележими очи, способен да дава високи добиви дори при тежки почви. Кореноплодните култури достигат дължина 30 см;
- За да - средно ранен сорт от серията Nantes с гладки цилиндрични плодове с отличен вкус с дължина 18-20 см. Дава постоянно високи добиви и се съхранява перфектно.
Според периода на узряване морковите се разделят на ранни, или ранни зрели, чието развитие отнема 85-100 дни до пълна зрялост, средно узряване, узряване в рамките на 105-120 дни и късно узряване, което отнема около 125 дни напълно узряват. От ранните сортове моркови сортовете Alenka, Belgien White, Dragon, Zabava, Bangor, Kinby, Colorit, Laguna и Touchon са се доказали добре, от средата на узряването - Vitaminnaya, Altair, Viking, Callisto, Canada, Leander, Олимпиец и Шантеней Роял, от по-късните - Есенна кралица, Вита Лонга, Йелоустоун, Селекти, Съвършенство, Тотем, Тинга, Олимп, Скарла.