Фасул: отглеждане в градината, съхранение, сортове

Растение боб (лат. Phaseolus) принадлежи към типовия род от семейство Бобови, който включва около 90 вида, растящи в топлите райони на двете полукълба. От гръцки, phaseolus се превежда като „лодка, кану“, очевидно защото зърната имат форма на лодка. Испанският францискански монах и мисионер Бернардино де Саагун, който е живял и работил в Мексико през 16 век, в своя опус "Обща история на делата на Нова Испания" описва ацтекските свидетелства за свойствата на фасула и разнообразието на неговите видове, тъй като родна земя на това растение е само Латинска Америка. Фасулът е донесен в Русия от Франция и Турция през 16 век и за първи път е отглеждан като декоративно растение.
И днес в градинарското цветарство се търсят многоцветни зърна или огненочервен боб (Phaseolus coccineus), с атрактивни огнени цветя, които най-често се наричат ​​турски боб. През 18 век бобът започва да се отглежда вече като градинска култура. От сортовете фасул, отглеждани днес, обикновеният боб (Phaseolus vulgaris) с цялото разнообразие от неговите сортове и сортове, които се отглеждат заради плодовете и семената.
Фасулът е включен в топ 10 на най-полезните зеленчуци и неговата простота прави отглеждането на боб на открито достъпно дори за начинаещ градинар. Въпреки това, засаждането на боб в земята, торенето на боб, прибирането на боб имат свои собствени характеристики и трябва да ги знаете.

Ботаническо описание

Зеленчукови зърна - къдрави или изправени тревисти многогодишни или едногодишни с пера пера, всеки от които има прилистник. В аксилите се развиват цветя, събрани в четка. Плодовете са двучерупчести зърна, които съдържат големи зърна, отделени един от друг с непълни гъбести прегради. Теглото на всеки боб е приблизително 1 г. Лекарите наричат ​​фасула месото на здрави хора, тъй като те са не само хранителни и богати на протеини, но и здрави.

Фасулът е растение за кратък ден, тоест за да узреят и да дадат висок добив, те се нуждаят от не повече от 12 часа светлина дневно. Освен това предимството на фасула е неговото самоопрашване: можете да отглеждате различни сортове култури в една и съща област и да не се страхувате, че те ще бъдат опрашени помежду си. Ще ви разкажем всичко за отглеждането на фасул от семена: как да наторя фасула, кога да изкопая фасула, как да съхранява фасула и ще предоставим много друга информация, с която можете да отглеждате реколтата от тази ценна зеленчукова култура без никакви проблеми.

Засаждане на боб на открито

Кога да засаждате

Започнете да сеете фасул през май, когато почвата на дълбочина 10 см се затопли до 12-15 ºC. Препоръчително е да изчакате, докато отмине пролетните студове. Знак, който ще ви подскаже, че е време да засадите фасул, е цвят на кестен. Сортовете на къдрав боб се засаждат седмица по-късно от изправените. Бушът може да се отглежда като втора култура след прибиране на зеленчуци, узрели до началото на юли.

Фасулът може да се сее на няколко стъпки: на всеки 10 дни от средата на май до началото на юли. Мнозина отглеждат боб и грах наоколо ябълкови дърветакоито предпазват бобовите растения от студения вятър. Преди засаждането на фасул е необходимо да се извърши подготвителна обработка на почвата и семената. В навечерието на засаждането семената се сортират, накисват се във вода за подуване през нощта, а сутрин, преди засаждането, се потапят за 5 минути в разтвор на борна киселина (1 g на 5 l вода) - това мярка ще предпази семената от насекоми вредители и много болести.

Почва за боб

Фасулът расте слабо на глинести почви, през които водата се просмуква бавно, а твърде влажната почва от боб е вредна. Не обича фасула и почвите, претоварени с азот, тъй като самата тя е в състояние да го извлече от въздуха. Най-добре е да изберете слънчеви, защитени от вятър зони за фасул с лека, плодородна, пропусклива почва, с дълбоки подпочвени води и водороден индекс от 6-7 единици. Ако вашата градина има площи с изчерпана почва, която не е била оплодена дълго време, засадете там боб, тъй като те, както много бобови растения, са прекрасни. сидерат и предшественик за всички зеленчукови култури.

Почвата за фасул се приготвя през есента: мястото се изкопава до дълбочината на байонет с лопата, като се добавят 4 кг хумус или компост за всеки m², 2 супени лъжици доломитово брашно, една лъжица амониев нитрат и двоен суперфосфат, половин супена лъжица на калиев хлорид или калиев сода ... Или: половин кофа хумус или компост, 30 g суперфосфат и 20 g дървесна пепел на 1 m².

След това можете да засадите боб

Фасулът расте добре след култури като зеле, домат, картофи, патладжан, пипер и краставица... Нежелателно е да се засажда фасул в райони, където растат бобови растения (грах, леща, соя, фъстък, боб и самите зърна) - след такива предшественици бобът се засажда на мястото не по-рано от три до четири години по-късно. Добри съседи за боб морков, цвекло, лък, както и домати, краставици и зеле.

Как да засаждате в земята

Бушът се засява на дълбочина 5-6 см с интервал 20-25 см между храстите и междуредово разстояние до 40 см ширина. Къдравите сортове се засяват по-рядко: след 25-30 см между екземплярите и между редовете с ширина около половин метър. Поставете 5-6 бобчета в дупката. Когато се появят издънки, оставете само три силни разсада в храста, а останалите трансплантирайте.След засаждането леглото се полива и почвата се уплътнява с гърба на греблото. Ако се притеснявате, че нощните студове могат да се върнат, покрийте посевите с фолио.

Грижа за боб

Условия за отглеждане

Появяващите се разсад се изтласкват, за да им се осигури стабилност. В бъдеще грижата за фасула включва редовно поливане, плевене, оросяване на храсти, разрохкване на почвата, подхранване, завързване на издънките за опори, както и прищипване на краищата на стъблата, за да се подобри разклоняването им и да се ускори узряването на фасула.

Поливане

Преди да започне пъпките, бобът се полива според нуждите - веднъж седмично или по-малко. Ще отнеме много вода, но е трудно да се посочи точното количество: всичко зависи от времето и почвата. Почвата трябва да е умерено влажна. Когато разсадът развие 4-5 листа, поливането изцяло се спира. От началото на цъфтежа овлажняването на зърната се възобновява и след това количеството вода, излята под храста, и честотата на поливане постепенно се удвояват.

Най-добрата вода за боб - дъждовна вода, но ако я няма, изсипете чешмяна вода в голям съд и я оставете да престои поне един ден преди да поливате боба. След поливане е най-удобно да плевите плевелите и да разхлабите пътеките. Първото плитко разхлабване се извършва, когато разсадът достигне височина от 7 см, след две седмици почвата се разхлабва плитко за втори път, докато хълбовете на бобовите храсти. Третият път те разхлабват почвата и сгушват храстите, преди да затворят редовете фасул.

Подхранване

След образуването на първия истински лист при разсад, те се подхранват със суперфосфат в количество 30-40 g на m², а през периода на бутониране се добавя калиева сол в размер на 10-15 g на същата единица от ■ площ. По време на периода на зреене на зърната в почвата може да се добави дървесна пепел. По-добре е да не захранвате растящия фасул с азотни торове: първо, те са в състояние да получат азот за себе си, и второ, излишъкът от азотни торове може да провокира буен растеж на зеленината и добивът на фасул ще бъде повече от скромен.

Жартиера на боб

При засаждане на къдрави зърна се монтират опори с височина до един и половина метра, върху които хоризонтално се изтегля тел или въже. Тези стрии са мястото, където насочвате къдравите бобови издънки. Можете да отглеждате боб в гнезда: не разреждайте покълналите разсад, оставете ги да растат в гъст храст и забийте в дървен кол, до който стъблата на зърната ще се извиват. Или залепете 3-4 водача с височина до 2 м около храста и завържете върховете им, така че формата на опората да прилича на индийски вигвам. Не използвайте метални или пластмасови опори като колове, защото зърната няма да се изкачат над тях.

Вредители и болести

Най-често растението се уврежда от бобената лъжичка, зелето и градинските лъжички. Лъжиците снасят яйца върху земните части на зърната и излюпените от тях ларви започват да поглъщат зеленина, цветя и плодове на растението. Фасулът е бъг, който навлиза в почвата заедно със семената и унищожава зърната отвътре.

Какъв е проблемът с фасула? При лоши грижи и нарушаване на агротехническите условия бобът е засегнат от антракноза, бактериоза и вирусна мозайка. Бактериозата е опасна с това, че нейните патогени не само увреждат растенията и дори водят до тяхната смърт, но също така могат да останат жизнеспособни в продължение на много години и да се развият в растителните остатъци и в почвата. Антракнозата се появява като кафяви депресирани петна с неправилна или закръглена форма върху разсад, вените на листата стават кафяви, плочите пожълтяват, върху тях се образуват дупки и те отмират. По плодовете се появяват червени, червеникави или кафяви петна, които с хода на заболяването се превръщат в язви. Мозайката се характеризира с появата на некротични петна по листата на зърната и обезцветяване на вените.

Преработка на боб

На въпроса как да обработим зърната от вирусна мозайка, ние тъжно отговаряме: нищо. Вирусно заболяване не може да бъде излекувано, но може да бъде избегнато, ако организирате правилни грижи за фасула, спазвате сеитбообръщение и се отнесете сериозно към подготовката на семената.Що се отнася до антракнозата и бактериозата, правилната грижа играе също толкова важна роля в борбата срещу тези заболявания и можете да се отървете от болестите, като премахнете и задължително изгаряте болните растения или техните засегнати части и обработвате зърната и мястото с един процент Бордо течност.

Но преди да третирате зърната с фунгицид, помислете, може би е по-добре да се вземе за правило да се извършва профилактично пръскане на боб и зона от гъбични заболявания? Обработката на зърната и почвата около тях с Фитоспорин се извършва през пролетта, когато разсадът достигне височина 12-15 см, и след прибиране на реколтата. Тази мярка, в зависимост от вашите земеделски практики и сеитбообръщение, може да направи вашите зърна неуязвими.

Що се отнася до борбата с насекомите, появата на лъжички може да бъде предотвратена чрез дълбоко изкопаване на почвата на мястото през есента, но ако въпреки това те се появиха през пролетта и има много от тях, ще трябва да обработите зърната с еднопроцентен разтвор на битоксибацилин или половин процент разтвор на гомелин, които са бактериални лекарства. И можете да предотвратите появата на бобен дългоносител на мястото, като внимателно сортирате семената преди сеитбата, накисвате ги за подуване и ги подлагате на предсеитбена обработка с борна киселина.

Почистване и съхранение

Ако искате да ядете млад боб, можете да започнете да го събирате две седмици след появата на цветята, когато плодовете достигнат максималния си размер и най-висок вкус. Нарежете шушулките с ножица на всеки два дни сутрин, докато те все още са наситени с нощна влага и прохлада. Те използват млад боб в салати, зеленчукови яхнии, супи, задушени като гарнитура за месо и риба. За съжаление пресният боб не се съхранява дълго. Ако искате да ги ядете през зимата, ще трябва да замразите или консервирате зърната.

Ако отглеждате фасул за зърно, тогава можете да съберете веднъж, когато фасулът е узрял и шушулките са сухи. Стъблата се отрязват на самата земя, завързват се на гроздове и се окачват с главата надолу на сухо, проветриво място - на тавана или в сух навес. Две седмици по-късно, когато семената узреят и изсъхнат, те се олющват от шушулките и се изпращат на съхранение в стъклени съдове с метален усукващ се капак, които се държат в хладно помещение. Корените на зърната остават в земята, разлагат се и обогатяват почвата с азот.

Първите няколко шушулки от дъното на храстите се оставят върху семената, изсушават се, от тях се олюшват зърна, които се съхраняват в долното чекмедже на хладилника при температура 5-6 ºC. Покълването на семената продължава до десет години.

Видове и сортове

Сортовете боб за открито поле се класифицират според различни характеристики. Например, според периода на узряване, фасулът се разделя на ранно узряване, узряване в рамките на 65 дни, средно ранно, периодът на узряване от 65 до 75 дни, среден с период на узряване 75-85 дни, средата на узряване, което отнема от 85 до 100 дни, за да достигне зрялост, и късно, узряване за 100 или повече дни.

Според формата на земната част зърната се разделят на храстови или къдрави.

Според вкуса и предназначението си фасулът се разделя на три групи: черупка или зърно, захар или аспержи и полузахар.

Черупки или зърнени зърна

Отглежда се за зърнени култури, защото има пергаментен слой вътре в шушулката, който не позволява да се използва за храна с черупката, като сортовете аспержи. В средната лента няма смисъл да се отглеждат такива зърна, тъй като те не узряват, а в неузряла форма черупките са негодни за консумация. В по-топлите райони бобът се отглежда доста успешно.

В допълнение към описаните, популярни са черупките от сортовете Oran, Varvara, Sirenevaya, Nerussa, Schedra, Yin-yang, Pervomayskaya, Geliada, Svetlaya, Belozernaya, Ufimskaya и Palevo.

Захар или аспержи или зеленчукови зърна

Той няма пергаментен слой вътре в шушулката, като различни зърнени зърна, така че може да се яде дори с шушулка. Това е най-вкусният боб от всички сортове и често се включва в диетичните менюта, тъй като има способността да премахва излишната влага от тялото. Цветът на шушулките от захарен боб може да бъде зелен, кафяв, бял или различни нюанси на жълтото.

Търсят се и сортовете аспержи Pobeditel, Panther, Oleniy Korol, Caramel, Fatima и Saksa 615.

Полузахарен боб

се различава по това, че пергаментният слой вътре в плодовете му не е толкова плътен, колкото в шушулките на пилинг сортовете, или се образува късно. В ранен стадий на развитие шушулките са годни за консумация, но по-късно се развиват неприятни жилави влакна.

От сортовете полузахарен боб, освен описаните, са известни Antoshka, Fantasy и Nastena.

Раздели: Градински растения Растения на F Бобови растения (пеперуди)