Домати: отглеждане от семена в градината

Растение домат, или домат (латински Solanum lycopersicum) - вид тревисти едногодишни и многогодишни растения от рода Solanaceae от семейство Solanaceae, чиито представители се отглеждат широко по целия свят като зеленчукова култура. В ежедневието доматът се нарича плод на домат - pomo d'oro в превод от италиански означава златна ябълка. А думата домат идва от ацтекския tomatl, който французите са усъвършенствали до съвременна форма. Родината на доматите е Южна Америка, където те все още растат в дивата природа. Доматеният зеленчук дойде в Европа в средата на 15 век. Моряците го отвеждат в Португалия и Испания, откъдето се озовава в Италия, Франция и други европейски страни, по-далеч от морските пътища.
Доматът е отглеждан като екзотично растение, дълго време плодовете му са били считани за отровни. За първи път рецепта за предполагаемо испанско ястие от домати го превръща в готварска книга в Неапол през 1692 година. В Русия доматите се появяват през 18 век и се отглеждат първоначално като декоративно любопитство, тъй като плодовете не са узрели напълно в руския климат и само изключителният руски натуралист, писател и философ А. Т. Болотов. успя да постигне пълно узряване на доматите, благодарение на разсадния метод за отглеждането им, както и използването на метода на зреене.
От нашата статия ще научите как да отглеждате разсад от домати, кога да засаждате разсад от домати в земята, как да оплождате домати, как се борите с домати, кой тор е по-добър за домати, как да берете домати, какви сортове домати съществуват за открита земя и ще получите много друга интересна и важна информация, която ще ви помогне да отгледате богата и висококачествена реколта от тези прекрасни плодове.

Ботаническо описание

Доматите имат силно развита, бързо образуваща се разклонена коренна система, която се простира на метър или повече в дълбочина и се разширява с 1,5-2,5 m в ширина. Характерно е, че при добри условия на развитие могат да се образуват допълнителни корени на всяка част от стъблото, поради което не само възпроизвеждането на домати със семена в културата е възможно, но и вегетативно размножаване - чрез пасинки или резници. Стъблото на доматите е разклонено, полегнало или изправено, достигащо височина от 30 до 200 сантиметра или повече. Несдвоените доматени листа се дисектират на големи дялове; при някои сортове те приличат на картофени листа. Цветята, събрани в четката, са незабележими, малки, с различна степен на пожълтяване, те са двуполови - едно цвете съдържа както женски, така и мъжки органи.

Плодовете са многогнездени плодове с различни форми - кръгли, елипсовидни, цилиндрични. Теглото на плодовете може да бъде само 30 g и може да достигне 800 г. Цветът на зрелите плодове зависи от сорта: той може да бъде бледорозов, оранжев, яркочервен, малина, бял, светло зелен, светложълт, ярко жълт , златисто жълто, кафяво, лилаво и почти черно. Доматните семена са плоски и малки, заострени в основата, различни нюанси на жълто, с мъх, придават им сивкав оттенък. Те не губят кълняемост от 6 до 8 години.

В ботанически смисъл доматите са плодове, но през 1893 г. Върховният съд на САЩ и през 2001 г. Европейският съюз решава да разглежда доматите не като плодове, както всички други плодове, а като зеленчуци.

Отглеждане на домати от семена

Как се сеят семена

Отглеждането на домати на открито се извършва чрез разсад, тъй като при сеитба на семена директно в земята, плодовете нямат време да узреят през сезона. Отглеждането на разсад от домати започва през зимата с очакването, че месец след втората бране може да бъде засадено на открито. Във всяка климатична зона засаждането на домати за разсад се извършва по свое време, но при всеки климат, при спазване на всички необходими условия, периодът от момента на засяване на семената до засаждането на разсад на градинското легло, в зависимост от сортът, е 45-65 дни. Например в средната лента семена за разсад се засяват от 8 до 20 март.

Ако ще отглеждате домати не в земята, а в оранжерия, разсадът ще бъде готов за разсаждане в оранжерия след 30-35 дни. Между другото, в райони с кратко лято на открито поле е по-добре да се отглеждат едроплодни сортове домати: дори ако нямат време да узреят, те могат да узреят, като премахнат кафявите от храста. Дребноплодните домати стават безвкусни и отпаднали при узряване, докато едрите домати остават сочни, сладки и вкусни дори след узряване на закрито.

Преди засаждане на разсад от домати, семената се загряват два дни при температура 30 ºC, след това още три дни при температура 50 ºC, след което се накисват за половин час в розов разтвор калиев перманганат, след това изплакнете за 10 минути в чиста течаща вода и инкубирайте няколко часа в стимулатор на растежа.

За засяване на разсад от домати е подходяща всяка универсална почва, включително такава, състояща се от равни части пясък и торф. Можете да отглеждате разсад от домати в субстрат, състоящ се от седем части торф, половин част от дървени стърготини и една част от копка земя. Разсадът расте добре в почвата на три части торф и една част хумус с добавяне на половин част от дървени стърготини и лопен.

Каквато и почва да предпочитате, тя трябва да се дезинфекцира във фурната или микровълновата печка и две седмици преди сеитбата на семената да се разлее с 1% разтвор на EM-Baikal. Можете също така да стерилизирате почвата чрез замразяване: поставете контейнера с готовата почва за разсад в студа в началото на зимата, а през пролетта го добавете, оставете да се затопли и започнете да сеете.

Кутиите за отглеждане на разсад от домати трябва да са високи най-малко 10 см. Ако имате достатъчно място, опитайте се да не сеете плътно семена, а още по-добре използвайте торфени таблетки с диаметър 33-36 мм за сеитба, като разпръснете 2-3 семена в тях, а след това ще бъде възможно да се избегне брането на разсад. Не засаждайте семена твърде дълбоко: посяйте ги върху влажна почва и поръсете отгоре със слой пръст или вермикулит с дебелина 3-4 мм. Покрийте посевите с фолио или хартия.

Отглеждане на разсад

Правилната грижа за разсада от домати има положителен ефект върху качеството и количеството на бъдещата реколта. Преди поникването, температурата в помещението за отглеждане се поддържа на 25 ºC. Веднага след появата на кълнове и това се случва средно след 5-7 дни, филмът или хартията се отстраняват (по-добре е да направите това следобед), след това разсадът се подрежда под ярка дифузна светлина и температурата се понижава за седмица до 10-15 ºC през деня и през нощта до 8-12 ºC. След седем дни температурата в помещението през слънчевите дни се определя в рамките на 20-25 ºC, в облачните дни - 18-20 ºC, а през нощта - 14-16 ºC.

Уверете се, че разсадът не е изложен на течение с редовно проветряване.

Поливането на субстрата се извършва с утаена вода при стайна температура през фино диспергирана пръскачка веднъж седмично, но от момента, в който семената се засяват във влажна почва, докато първият истински лист се появи в разсад, почвата не се полива. Когато разсадът развие 5 истински листа, те преминават към режим на поливане веднъж на 3-4 дни. Бъдете готови за факта, че ще трябва да организирате допълнително осветление за разсад, тъй като те се нуждаят от 12-16 часа дневна светлина за нормално развитие, но ако нямате тази възможност, подхранвайте разсад с калиеви торове в слаба концентрация. Когато разсадът е стар, добавете към кутиите слой от 1 до 2 см пръст, за да поддържате разсад стабилен.

Бране на домати

Брането на разсад се извършва във фазата на развитие на два истински листа. Има противоположни мнения относно необходимостта от бране на разсад от домати и привържениците на всеки от тях имат свои собствени причини. За да разберете дали тази процедура наистина е толкова необходима за разсад, можете да направите експеримент: изрежете някои от разсад, като ги присадите след прищипване на централния корен в чаша с обем най-малко 0,5 литра (ако използвате контейнер с по-малък обем, ще трябва да гмурнете разсад два пъти), а останалите разсад просто изсипете малко почва в контейнера за стабилност. Този прост експеримент ще ви позволи да определите кой от разсад се развива по-добре и дали брането на разсад е наистина необходимо.

Преди гмуркане на домати, навлажнете почвата в контейнер с разсад. При бране трансплантацията на разсад в чаши може да се извърши индивидуално, или можете да засадите два разсада в един контейнер, а когато се разтегнат до 10-15 см, стъблата им са здраво завързани по цялата дължина със синтетичен конец. Когато двете стъбла растат заедно в едно, нишката се отстранява и имате растение с мощно стъбло и две коренови системи.

След пикирането температурата в помещението, в което се държат разсадът, се повишава за една седмица до 25-27 ºC в слънчеви дни, до 20-22 в облачни дни и до 14-17 ºC през нощта, след което се връща в предишен температурен режим.

Две седмици преди засаждането, разсадът започва да се подготвя за условията, при които ще расте на открито: поливането постепенно се намалява, разсадът се излага ежедневно за кратко време на чист въздух под пряка слънчева светлина, захранван с разтвор от 1 g амониев нитрат, 7 g калиев сулфат и 4 g суперфосфат в 1 литър вода, провеждайте превантивна обработка срещу болести и вредители с еднопроцентна бордоска течност.

Отглеждане на домати на перваза на прозореца

У дома можете да отглеждате различни зеленчукови култури - домати, краставици, Сладка чушка, горчив пипер други.Светлолюбивите домати се отглеждат най-добре на южния прозорец, тъй като се нуждаят от добро осветление и дори не се страхуват от пряка слънчева светлина. През есенно-зимния период, когато светлата част от деня стане кратка, ще ви е необходима агро-лампа или флуоресцентна лампа за нормалното развитие на доматите.

За отглеждане в апартамент е по-добре да изберете джудже или маломерни сортове, например Little Florida, Dubok, Pearl червено или жълто, Pinocchio, както и хибриди Balkonnoe чудо, Bonsai и Bonsai micro.

Почвата, състояща се от торф, пясък, хумус и трева в равни части, се изсипва в чашите, разлива се с вряща вода и когато се охлади, върху нея се разстила семена. Покълналите семена се поставят в чаша едно по едно, не покълнали - по 2-3 семена. Семената се задълбочават с 2 см. Семената покълват, като ги увиват с влажна кърпа за няколко дни, докато върху тях се появят мънички кълнове. Но преди покълването семето се проверява за покълване: то се потапя в светлорозов разтвор на калиев перманганат за 15 минути - през това време жизнеспособните семена ще набъбнат и ще се утаят на дъното, а нежизнеспособните семена ще изплуват нагоре.

Чашите с култури се държат при температура 25-30 ºC, покрити със стъкло или филм и след 3-5 дни, когато разсадът се излюпи, контейнерите се прехвърлят на перваза на прозореца, на който вече трябва да има устройство за допълнително осветление инсталиран. Уверете се, че горният слой на субстрата е сух, преди да поливате доматите. За да овлажните почвата, използвайте гумена медицинска круша, напълнете я с утаена вода със стайна температура и въведете вода между стените на стъклото и почвата. По този начин няма да измиете почвата и ще можете да избегнете преовлажняване на горния й слой. За да овлажните почвата, можете да използвате метода за поливане с картер.

Когато разсадът стане по-силен, той се трансплантира в по-големи контейнери: три до пет литрови саксии ще бъдат достатъчни за маломерни сортове, а за високи домати са необходими 8-12 литра ястия. На дъното на саксията се полага дренажен слой, след това слой пясък с дебелина 2 см, разсад от домати със земна бучка от чаша се прехвърля в саксия и постепенно се добавя толкова почва, така че саксията да се напълни и не съдържа кухини. Разсадът е заровен в котиледонови листа.

Докато расте доматът, ще трябва да извършите неговото прищипване - премахване на развиващите се в аксилите на листата издънки. Не използвайте режещи предмети за това, отчупете пасинките с ръце, оставяйки пън от 10-20 мм. Тази процедура стимулира развитието на основните издънки и значително увеличава добива на храста. Оптималната дневна температура след пресаждането на домат е 28 ºC, а нощната 15 ºC.

Поливане на домати 2-3 пъти седмично с утаена вода със стайна температура, опитвайки се да не ерозира почвената повърхност. Веднъж на десетилетие наторявайте доматите с минерално или органично торене, но внимателно следете концентрацията, за да не провокирате растежа на зелените в ущърб на образуването на плодове. Внимавайте за стабилността на стъблото и, ако е необходимо, бъдете готови да завържете храста за опората.

За да съм сигурен в това вашите домати се опрашват, Внимателно разклащайте растението няколко пъти седмично. Когато се формира по-голямата част от плодовете, препоръчително е да се премахне горната част на храста и цъфтящите гроздове. Доматен храст у дома с подходящи грижи може да даде плод в продължение на пет години, но първите две години обикновено са най-плодотворните.

Засаждане на домати на открито

Кога да засаждате

Доматите се засаждат в земята през юни, когато опасността от измръзване отмине и времето е топло. По това време разсадът развива коренова система, появяват се цветни клъстери, броят на листата достига седем или осем, а стъблото нараства до височина 25-30 см.

Мястото за по-нататъшно отглеждане на домати трябва да бъде добре осветено и затоплено от слънцето и защитено от вятъра.Добре е, ако като предшественици са били отглеждани върху него зеле, бобови растения, лък, морков, цвекло, ряпа и други кореноплодни зеленчуци. Ако чушките растат на сайта, патладжан или картофи, тоест представители на нощника, тогава ще можете да отглеждате домати върху него не по-рано от три години.

Почва за домати

Доматите обичат богата на органични вещества почва, докато имат способността бързо да избират всички хранителни вещества от нея, така че към почвата за домати трябва да се добавя хумус или компост в количество от 4-6 кг на м², както и минерални торове: фосфорни и калиеви торове, 20 g всеки шест месеца преди засаждане на домати за есенно копаене и 10 g азотни торове през пролетта в годината на засаждане. През октомври на годината, предшестваща засаждането на домати, почвата на площадката се изкопава с органични вещества и колкото по-големи излизат буците пръст, толкова по-добре, а през пролетта на годината на засаждане, две разхлабване на почвата с дълбочина до 10 см с включване на азотни торове трябва да се извършва на мястото.

При условие на ежегодното внасяне на органични вещества в почвата, доматите могат да се отглеждат в продължение на 2-3 години в една зона, след което е необходимо да се направи поне тригодишна почивка.

Как се засажда

Преди да засадите разсад на открито, на мястото се изкопават дупки с дълбочина на стъкло, в което се намират разсадът, и те се разливат добре с вода. Дупките се поставят в ред на разстояние 30-40 см, между редовете поддържат интервал от 50-60 см. Разсад с височина 30 см се засаждат в дупки под прав ъгъл, удължени екземпляри или разсад от високи сортове са засадени под наклон с върха на юг, потапяйки една четвърт или дори една трета от стъблото. Почвата се уплътнява, полива, в близост до високите домати се забива колче, което растението може да се нуждае като опора.

Отглеждане в оранжерия

Доматите се засаждат в оранжерията през първата декада на май. Въпреки това, все още е хладно през нощта по това време, така че покрийте оранжерията с два слоя филм с празнина 2-3 см между тях. След настъпването на топло време и това може да се случи още в началото на юни, горният слой на филма може да бъде премахнат. Имайте предвид, че доматите не се отглеждат в оранжерия едновременно с краставиците, тъй като режимът на вентилация, по-ниската влажност на въздуха и температурата, необходими за доматите, са напълно неподходящи за краставиците. В допълнение, отглеждането на домати изисква постоянна светлина, най-малкото засенчване от дървета или храсти може да повлияе отрицателно на бъдещата реколта.

Отглеждане на домати в оранжерия - подробна статия

Не засаждайте домати в хребетите след предшествениците или поне замествайте горния слой почва с дебелина 10-12 см след тях, за да избегнете замърсяване с антракноза, а след това дезинфекцирайте почвата с кипящ разтвор на супена лъжица меден сулфат в 10 литра от вода. Vitriol може да бъде заменен с две таблетки Oxychom. При подготовката за засаждане към земята се добавят 3 супени лъжици двоен суперфосфат в гранули, чаена лъжичка калиев нитрат или карбамид, супена лъжица калиев магнезий и калиев сулфат и няколко чаши дървесна пепел.

Трансплантацията на разсад със стандартен размер в парникова почва се извършва по същия принцип и в същия ред като засаждането на открито, но удължени или обрасли разсад се засаждат по този начин: в дъното на дупката те изкопават друга дупка с големината на саксия, в която е дълъг разсад. В него се поставя торфена саксия или се изсипва земна бучка с обрасли разсад и само тази долна дупка е заровена, а горната дупка е оставена отворена. След две седмици, когато разсадът пусне корени, ще бъде възможно да се зарови втората дупка.

Защо правят това? Факт е, че растение на стъбло, заровено под земята, веднага започва да образува допълнителни корени и, губейки сили за това, отнема много и лошо време.

След засаждането на разсада, те не го поливат в продължение на две седмици, след този период разсадът се завързва на опора с височина до 2 м и те образуват едностеблени растения с 7-8 цветни четки от тях, безмилостно премахвайки всички образувани доведени деца и оставяйки само коноп от 1-2 см. За да са сигурни, че опрашването на доматите ще бъде успешно, те прибягват до леко разклащане на цветните четки, последвано от поливане на почвата или пръскане на цветята с вода от фин спрей. Няколко часа след разклащане и пръскане, за да се намали влажността на въздуха, в оранжерията се организира вентилация.

Между другото, в допълнение към вратите и страничните отвори в оранжерията за отглеждане на домати е необходимо да се инсталират отвори за таван, така че кондензът да не се натрупва върху филма. Факт е, че твърде високата влажност на почвата и въздуха намалява количеството захар и сухо вещество в доматите, което ги прави воднисти и кисели. Преди образуването на пъпки, поливането на домати се извършва веднъж на всеки 5-7 дни в размер на 4-5 литра на m², от момента на цъфтежа, количеството вода на единица площ по време на поливане се увеличава до 10- 15 литра.

Оптималната температура за домати в оранжерията е 20-22 ºC.

По време на вегетационния период доматите ще се нуждаят от 3-4 коренови превръзки. Първата превръзка се прилага три седмици след засаждането на разсада в оранжерията и се състои от супена лъжица нитрофоска и половин литър течен лопен, разтворен в 10 литра вода. Второто хранене под формата на разтвор на супена лъжица пълен минерален тор и чаена лъжичка калиев сулфат в 10 литра вода се прилага две седмици след първото хранене. Третият път доматите се оплождат след още две седмици, разтворени в 10 литра вода с две супени лъжици дървесна пепел и една супена лъжица суперфосфат.

Разходът на торове е приблизително 6-8 литра на m². Ако трябва да ускорите пълненето (узряването) на плодовете, по време на пълно плододаване, добавете 5 литра от този разтвор на всеки m² легла: 2 супени лъжици суперфосфат, супена лъжица течен натриев хумат на 10 литра вода.

Грижа за домати

Условия за отглеждане

Както всички други градински култури, доматите на открито се нуждаят от разрохкване на почвата, плевене, поливане и подхранване и защита от вредители и болести. Необходимите мерки за грижата за доматите са също ограждане и оформяне на храсти.

Разрохкването на почвата между храстите и между редовете трябва да се извършва няколко пъти на сезон - на всеки 10-12 дни, за да се унищожи образуваната на повърхността кора. Едновременно с разхлабването на площадката се отстраняват появилите се плевели. Първото избиване на домати трябва да се направи 8-12 дни след засаждане на разсад в земята, на следващия ден след поливане. Вторият път доматите се напояват и олющват две и половина или три седмици след първия.

И не забравяйте да оформите храсти. Например в условията на Украйна или Ставропол можете да отглеждате храсти в няколко стъбла, но ако имате хладен климат, е по-добре да отглеждате едностеблени домати, като оставяте 2-3 четки върху тях и отстранявате доведени деца, в противен случай, вместо да събирате домати, ще отглеждате върхове. За първи път страничните издънки се отстраняват 3 седмици след засаждането на разсад в земята, когато достигнат дължина 5-7 cm.

Високите сортове не само пасинки, но и притискат точката на растеж в началото на август. А при катерещите се сортове долните листа се отстраняват, което намалява риска от гъбични заболявания и осигурява достъп на светлина и въздух до растението и следователно гарантира по-ранен и по-висок добив.

Поливане

Отглеждането на домати на открито включва редовно поливане на растенията. Доматите се изсипват в дупките, изразходвайки до 1 литър вода за всяко растение. По-добре е да правите това следобед или при облачно време.Не забравяйте да поливате доматите преди разхлабване, по време на цъфтежа на първата и втората четка и след прилагане на сухи торове.

Най-добрият начин за напояване на домати е капковото. В този случай водата навлиза бавно в земята, така че няма резки колебания във влажността на въздуха, които могат да навредят на растенията. Освен това водата не застоява на повърхността на площадката, а се абсорбира в почвата, което намалява риска от гъбични заболявания.

Почвата в района с домати може да се мулчира с черно покриващ материал - тази мярка потиска растежа на плевелите и задържа влагата в почвата. Мулчирането на мястото с органични вещества (трева, дървени стърготини или торф) ще привлече земни червеи, които разхлабват почвата и произвеждат хумус, необходим на растенията в процеса на живота им. Уверете се обаче, че бенките не се появяват на мястото след червеите, за които дъждовните червеи са храна.

Как да завържете домати

Можете да завържете домати на колове или опъната решетка. По-добре е да поставите коловете от северната страна на реда, като спазвате разстоянието между тях и стъблата 9-11 см. За монтажа на решетки коловете се забиват на всеки 4 м, между тях се изтеглят въжета или конци.

Подхранване на домати

Първото подхранване на разсад се прилага 10-12 дни след засаждането на разсад в земята и се състои от смес от органични и минерални торове: в 10 литра разтвор на лопен (една част от кашата за 8-9 части вода) добавете 20 г суперфосфат - това количество трябва да е достатъчно за 10 храста домати. Втората и третата превръзка се прилагат след първата с интервал от две седмици: сухи минерални торове се разпръскват върху мястото със скорост 20 g суперфосфат, 10 g амониев нитрат и 15 g калиева сол на m². След това мястото се разхлабва, вгражда торове и след това се полива.

Ако откриете подобни симптоми, можете да се отървете от дефицита на един или друг елемент чрез листни превръзки, съдържащи липсващия елемент.

Лечение

В прохладен климат доматите понякога нямат време да узреят. Как тогава можем да спасим реколтата, която е похарчена енергия и надежди? Как да обработим доматите, за да ускорим тяхното узряване? Ние ви предлагаме такъв прост начин: млади борови издънки, държани в хладилник една седмица, смилат се, добавят се вода в съотношение 1: 2, кипват се и се оставят да къкри на тих огън 5-10 минути. След като бульонът се охлади, прецедете го и разредете с вода в съотношение 1: 3. Този състав трябва да се пръска върху храстите по време на периода на образуване на пъпки.

Вредители и болести

Най-честите заболявания на доматите са късна болест (правилни и южни), от които доматите изсъхват, петна (кафяви, кафяви, черни и бели), гниене (бели, стъблени, сиви и апикални), мозайка, от които доматите се рушат, вертицилоза, трахеомикоза, жилка и бактериален рак. Ще ви разкажем в отделна статия за симптомите на болестите, как да се справим с тези заболявания, как да обработим доматите, за да спасим реколтата, какви методи за обработка могат да се използват за спасяване на доматите от болести и кои са нежелани за използване.Сега искаме да ви напомним, че ако следвате земеделските техники на културата, почти сигурно можете да избегнете заразяването й с всички тези болести.

Болести на доматите и как да се лекуваткакто и превенция

От вредителите по доматите най-често трябва да се справяте с лъжички, трипс, телени червеи, кълнове мухи, охлюви, мечка и жлъчни нематоди. Можете да прочетете повече за борбата с вредителите в статия, посветена на тази конкретна тема. Нека просто кажем, че във всеки случай е за предпочитане да се използват естествени, изпитани с времето народни средства, за да се отървете от вредители - отвари, настойки от билки, които имат инсектицидни, фунгицидни и противохранкови действия.

Събиране и съхранение

Откъснете всички пъпки и цъфтящи издънки от доматите три седмици преди прибиране на реколтата, за да ускорите узряването на вече оформените плодове. Беритбата се извършва избирателно, тъй като плодовете узряват - не пълни, а до кафяво, розово, жълтеникаво или млечно. Такива домати ще узреят перфектно за седмица-две, запазвайки отличен вкус и сладост. Извадените от храста зелени домати също ще узреят, но няма да са толкова вкусни. Трябва да приключите с прибирането на реколтата, преди нощната температура да достигне 8 ºC, тъй като тази температура увеличава риска от заболявания, засягащи доматите. Много градинари се опитват да премахнат доматите преди "студената зора", така че реколтата да не умре.

Всеки сорт обаче узрява по свое време. Например, ранно узряващите сортове могат да се берат в средата или края на юли, средно узряващите сортове узряват в края на юли или началото на август, къснозреещите - през август-септември. Зрелите домати се поставят с нос надолу в картонени кутии или пластмасови кутии, застлани с хартия, като се стараят да държат не повече от 12 кг плодове във всеки контейнер, в противен случай натискът върху долния ред ще бъде твърде силен. Срокът на годност на узрелите плодове преди обработката, консервирането като цяло или яденето е не повече от седмица.

Събраните и поставени за узряване кафяви и розови домати узряват по-бързо от млечно белите и зелените. За съхранение и узряване са подходящи големи, непокътнати домати, взети от храста със дръжките. Доматите се дозират и в картонени кутии, покрити с капаци. 3-4 зрели плода се поставят в средата на кутията, като се получава етилен, който ускорява процеса на узряване на доматите.

Ако узрявате домати в плетени кошници или пластмасови кутии, покрийте ги с чул или друг плътен материал, за да предотвратите изтичането на етилен.

Ако искате доматите ви да узреят възможно най-бързо, дръжте ги в топла стая. Розовите домати узряват за 5 дни, кафявите за една седмица, плодовете, които са в степента на млечна зрялост за 10 дни. Но за да запазите доматите до средата на декември, разпределете хартия между слоевете домати и ги дръжте в хладна стая остъклен балкон е напълно подходящ за това.като суха изба или студена веранда. Въпреки това, при продължително съхранение, доматите трябва да се сортират от време на време, за да се предотврати заразяване от някой гниещ плод на всички останали.

Видове и сортове

Има няколко класификации на доматите. Класификацията на американския учен К. Рик разделя доматите на 9 вида. Приехме традиционна класификация, при която доматите се разделят само на три вида: обикновен домат, перуански домат, космат домат.

В момента има над 70 сорта и хибриди от обикновени домати и това са само домати за открит терен. Според структурата на храстите доматите са стандартни, нестандартни и с форма на картофи. Стандартните домати са компактни храсти с дебели стъбла, гофрирани, средно големи листа на къси дръжки. Това е много голяма група средно големи и джудже сортове и хибриди, които образуват малко пасинки. Листата на нестандартните домати са големи, леко гофрирани, стъблата им са тънки, подслонени под тежестта на плодовете.Нестандартните домати могат да бъдат както високи, така и джуджета.

Сега се появиха така наречените полустеблени домати - кръстоска между описания вид. Домати с форма на картоф с големи картофеноподобни листа са рядкост.

Съществува разделение на сортовете домати според вида на растежа на храстите на нискорастящи (детерминирани) и високи (неопределени). Тази група включва също супердетерминирани и полудетерминирани разновидности. Тънкостите на тази класификация представляват интерес само за професионалистите.

Според времето на узряване доматите се разделят на ранни, средно узряващи и късни сортове.

Ранни сортове домати

• Ирма - средни и големи домати, узряващи за 100 дни, на храст с височина 50-60 см, не изискват прищипване, с добро съхранение - сортът е идеален за консервиране в собствен сок, за есенни салати и замразяване на цели плодове;
• Жар - храсти с височина 50-80 см с гъсти червени плодове във формата на сърце, с тегло около 100 г, отличен вкус - със сладникав диня пулпа. Добър както за салати, така и за консервиране;
• Бутуз - височината на храста е 50-60 см, добивът е висок, масата на червените бъчвовидни плодове е 100-200 г, вкусът и качеството на съхранение са добри.

Домати в средата на сезона

• Бичо сърце - меки, сочни плодове с големи и средни размери розово-червен цвят с тънка кожица и отличен сладникав вкус. Добивът е добър, но сортът е податлив на заразяване с кафяви петна;
• Дамски пръсти - храст с височина около 50 см, без образуване на доведени деца, с малък брой листа и крушовидни червени плодове с плътна, твърда плът - идеален за консервиране;
• Кьонигсберг - висок сорт, достигащ от 1,5 до 2 м с удължени червени плодове под формата на патладжан с отличен вкус и с тегло до 300 g.

Късни сортове домати

• Де Барао - мощно растение с височина до 4 м с подобни на слива, равномерни, плътни плодове с тегло до 70 г висок вкус. Сортът е студоустойчив и сенкоустойчив, предназначен за консумация в прясно състояние, консервиране и дългосрочно съхранение;
• Финалът - храст с височина до 75 см с плодове с отличен вкус на оранжево-червен цвят с тегло до 90 г. Сортът се отличава със своя добив и устойчивост на вертицилий.
• Череша - добре познат и обичан от много сортове с отлична декоративност и висок вкус на малки сладки плодове с тегло до 30 g, събрани в четка. Те могат да се консервират директно с клон. Те са подходящи за отглеждане както на открито, така и на балкон или в оранжерия.

Снимка на черни домати с имена

Раздели: Плодове Градински растения Solanaceae Растения на P Домати