Лук: отглеждане в градината, съхранение, сортове

Растение лук (латински Allium) - род многогодишни и двугодишни тревисти растения, принадлежащи към подсемейство Лукови семейство Амарилис и наброяващи около 400 вида, растящи в природата на Северното полукълбо в степите, горите и ливадите. В Иран, Китай и Средиземно море лукът е бил известен преди 4000 години, но той е дошъл в Русия от бреговете на Дунав в началото на 12 век. Всичко в превод от келтски означава „изгаряне“ - очевидно затова Карл Линей нарича лука алиум. Или може би латинското наименование идва от думата halare, което означава „да миришеш“.
В културата се отглеждат различни видове лук, но най-често Allium cepa, или лук, и многобройните му разновидности, както и шалот, лук батун, лук, праз и други. Зеленчуковият лук е интересен и като декоративно растение: ландшафтните дизайнери използват такива видове лук като наклонен, Афлатунски, холандски, гигантски, Каратавски, кръглоглав, Шуберт, Кристоф и други за украса на цветни лехи.

Ботаническо описание

Растенията от рода имат голяма сферична сплескана луковица, покрита с лилави, бели или червеникави палта. Листата са приосновни, с форма на колан или линейни, свищеви, подути стъбла, дебели, до 1 м височина. Цветовете са незабележими, малки, разположени на дълги дръжки и събрани в зонтични съцветия, достигащи 40 см в диаметър при някои видове и облечени в покривало, което продължава, докато цветята започват да се отварят. Яйчникът е еднокръвен или триклетъчен. Семената са кръгли или ъглови.

Лукът дава плод през август или септември. В градинската култура лукът се отглежда най-често.В тази статия ще ви разкажем как да засадите лук, как да поливате лука, как да оплодите лука, кога да изкопаете лука, как да съхранявате лука и кои сортове лук за използване на открито.

Засаждане на лук на открито

Кога да засаждате

Лукът се засажда през пролетта, през първите десет дни на май, в добре затоплена почва: ако температурата на почвата е под 12 ºC, лукът започва да изстрелва. Принципът на отглеждане на лук на открито е следният: през първата година сеете семена през пролетта, а до есента отглеждате малки лукчета, наречени комплекти, а чрез засаждане на комплекти през следващата година през пролетта, вече ще имате пълноценни луковици до есента. Но факт е, че е трудно да се запазят разсадът до пролетта, тъй като това изисква специален режим на температура и влажност, поради което разсадът се засява в земята през годината на узряване преди зимата.

Почва за лук

Лукът е светлолюбиви растения и предпочита отворени, сухи и слънчеви зони, богати на органични вещества, с pH в диапазона от pH 6,4-7,9. Ако имате кисела почва в градината си, ще трябва да я варите под лука. Мястото се подготвя предварително: през есента почвата за лук се изкопава на дълбочина 15-20 см с торфен компост или изгнил тор (пресният тор е вреден за лука, тъй като провокира растежа на зеленината, поради което крушките не узряват).

До киселите почви се добавят доломитово брашно или дървесна пепел, или смлян креда или варовик. През пролетта, преди сеитбата, просто трябва да добавите 60 g суперфосфат, 10 g към почвата за всеки m2 урея и по 20 g калиев хлорид и напълнете тора в земята с гребло.

След това можете да засадите лук

Най-добрите предшественици за лука са картофи, зеле, боб, грах, сидерати и домати, но след култури като чесън, морков, краставица и самия лук, засяването на лук на площадката е възможно само след три години, а още по-добре след пет години.

Как да засаждате в земята

• в двугодишна култура, предварително отглеждащи комплекти;
• в едногодишна култура от семена;
• в едногодишна култура с предварително отглеждане на разсад.

Нека разгледаме и трите начина.

Отглеждането на лук от семена през един сезон е възможно само в райони с продължително лято и по този начин се отглеждат сладки и полусладки сортове лук. Предпосевната подготовка на семената включва стратификация или полагане в мокра марля за един ден за подуване. След това семената на лука се засяват в почвата, пълна с минерални торове, и се разливат с разтвор на меден сулфат в размер на 1 супена лъжица на 10 литра вода на дълбочина около 1,5 cm според схемата 13x1,5 cm, обилно се полива площ с вода през разделител и покрийте сеитбата с филм. Веднага след появата на разсад, филмът се отстранява, разсадът се разрежда, оставяйки разстояние 2-3 см между разсад, след което мястото се мулчира с хумус. Следващото изтъняване се извършва след три седмици и в резултат на това разстоянието между разсад трябва да бъде 6-8 cm.

Методът за разсад се използва за отглеждане на полуостри и сладки сортове лук. Подготвените (стратифицирани или подути) семена се засяват в кутии 50-60 дни преди засаждането на разсад на открито място много плътно на дълбочина 1 см, оставяйки разстояние между редовете около 4-5 см. Разсадът на лука е непретенциозен, но листата преди трансплантация на разсад в открита почва и е по-добре да се съкратят корените с една трета.

Ако живеете в климат с кратко и хладно лято, едва ли ще успеете да отгледате пълноценна луковица от ряпа от семена за един сезон, така че ще трябва да отглеждате лук в двугодишна култура: през първата година , отглеждат разсад от семена, а през втората година, от разсад, ряпа. Това е най-добрият начин за култивиране на пикантен лук. Принципът на засяване на семена за сеитба е същият като при отглеждане на ряпа. На следващата пролет, в началото на май, разсадът се засажда на дълбочина 4-5 см в почвата с интервал 8-10 см и разстояние между редовете 30 см, като се подготвя мястото, както вече беше описано.Но предварително сортирайте, калибрирайте и загрейте добре посадъчния материал на слънце в продължение на една седмица, в противен случай той ще започне да изстрелва и точно преди засаждането задръжте семето за 10 минути в разтвор на чаена лъжичка меден сулфат в 10 литра от вода.

Между другото, ако ще пирувате с млад зелен лук, засаждането на лук в земята става по-плътно - след 5-7 см и след това ще пробиете редовете, докато между тях няма разстояние от 8-10 см растенията.

Засаждане на лук преди зимата

В една от нашите статии вече писахме как да засаждаме лук през есента... Преди зимата е най-добре да засеете малко засаждане - овесена каша, тъй като тя не образува стрела. Ако искате да ядете зелен лук от градината през пролетта възможно най-рано, тогава засадете малко голям комплект за това преди зимата.

Устойчивите на студ сортове обикновено се засяват преди зимата - Арзамаски, Даниловски, Стригуновски, Щутгартен. Що се отнася до избора на място, изискванията към него са същите като при пролетната сеитба, с изключение на един детайл: засадете лук, където снегът се топи първо и водата не застоява. Лукът се засажда през есента от 5 до 20 октомври, при най-голяма слана, но все още в топла земя.

Преди засаждане семената се сортират, калибрирана, загрята и засадена в жлебове с дълбочина 5 см на разстояние 6-7 см между луковиците. Между редовете се поддържа интервал от 15 см. След първата слана - но не по-рано, в противен случай лукът може да изсъхне - площта е покрита със смърчови клони или слама, които се събират през пролетта, когато снегът започне да се топи.

Грижа за лука

Условия за отглеждане

Отглеждането на лук на открито включва своевременно редовно поливане, след което е наложително да се разхлаби почвата и да се премахнат плевелите от мястото, така че да не удуши младите издънки на растението. Освен това лукът се нуждае от допълнително хранене, а в случай на инфекция с болести или вредители, ще трябва да се третира с фунгициди или инсектициди.

Поливане

По-просто би било да се каже, че лукът трябва да се полива веднъж седмично, като се харчат 5 до 10 литра на 1 м², но едно лято не е като друго: за една година може да изсъхне и ще трябва да поливате лука почти всеки ден, през друга година може да вали през ден и лукът ще започне да гние от преовлажняване. Затова просто се уверете, че лукът не изсъхва и не страда от излишната вода: при липса на влага перата стават синкаво-бели, а при излишък зелените придобиват бледа сянка. През юли поливането намалява, тъй като луковиците започват да узряват, освен ако лятото не е прекалено сухо.

Подхранване

Както вече писахме, през есента, при подготовката на площадката, върху почвата се внасят органични торове, а през пролетта, преди засаждането, комплекс от минерални превръзки. Впоследствие, ако листата растат бавно, наторете лука с органичен разтвор (чаша птичи тор или карбамид или лопен на 10 литра вода) в размер на 3 литра на 1 m². След две седмици храненето може да се повтори и когато луковиците достигнат размера орех, извършете третото хранене по същата рецепта.

Лечение

Много често начинаещите питат как да обработят лука, за да го предпазят от болести. В градинарската практика норма е превантивното третиране на листата от лук от гъбични заболявания, когато перата му достигнат 15 см височина с разтвор на меден сулфат - чаена лъжичка от лекарството на 10 литра вода. За да предотвратите оттичането на течността от листата твърде бързо, можете да добавите супена лъжица настърган сапун за пране към разтвора.

Вредители и болести

За да организирате правилни грижи, е важно да знаете от какво е болен лукът и какви насекоми могат да му навредят. От болестите по лука са опасни шийката на матката, сивото и бялото гниене, както и жълтеницата, фузариумът, мухълът (пероноспороза), царевицата, ръждата, мозайката и трахеомикозата.

Бяло гниене развива се върху кисели почви, затова се опитайте да варите киселата почва на мястото. Освен това излишъкът на азот в почвата допринася за развитието на болестта. Болните екземпляри трябва да бъдат извадени от градината и преди полагане на луковиците за съхранение, те се напудрят с креда за профилактика.

Сиво гниене причинява гъбички, а влажното и дъждовно време допринася за разпространението на болестта. Болните крушки трябва да бъдат отстранени, а като превантивна мярка стриктното спазване на агротехническите условия и пролетното третиране на лука с разтвор на меден сулфат дават добри резултати.

Лук жълтеница - вирусно заболяване, което деформира цветята и образува хлоротични петна по листата. Невъзможно е да се излекува вирусно заболяване, поради което е необходимо незабавно да се премахнат от мястото не само екземпляри със симптомите му, но също така да се поддържат леглата с лук и пътеки чисти, като се премахват плевелите веднага щом се появят. И, разбира се, спазвайте сеитбата.

Мухъл (мухъл) се появява на листа и стъбла със светли продълговати петна със сив цвят, които постепенно почерняват. Луковиците, засегнати от пероноспороза, започват да покълват рано по време на съхранението, болните растения не образуват семена. За да се елиминират причинителите на мухъл, събраните луковици се загряват в продължение на 10 часа при температура 40 ºC преди съхранение. За да избегнете болести, уверете се, че насажденията от лук не са твърде удебелени.

Фузариум проявява се с пожълтяване на върховете на перата, тъй като в областта на дъното на луковицата се развиват гниене и смърт на тъканите. Това е гъбично заболяване, което е особено активно през горещите сезони. Причината за фузариум може да бъде увреждане на растението от лукова муха. Като превантивна мярка се използва загряването на семената преди засаждането.

Smut симптоми те приличат на изпъкнали полупрозрачни тъмносиви ивици, върху които тъканите се напукват с течение на времето, освобождавайки гъбични спори навън, върховете на листата изсъхват. За да предпазите съхранените луковици от болести, предварително загрявайте крушките при 45 ºC в продължение на 18 часа преди полагане. Като превантивна мярка своевременно премахвайте плевелите и не сейте различни сортове лук в една и съща площ.

Ръжда се проявява като кафяво-червени отоци по листата на лука със съдържащи се в тях спори на гъбички. Като превантивна мярка нагрейте събраните луковици при 40 ° C в продължение на 10 часа, преди да ги съхранявате. Следете плътността на леглата и незабавно отстранявайте от тях екземпляри със симптоми на болестта.

Трахеомикоза е следствие от фузариум: гниенето започва от долните тъкани на луковицата, като постепенно се издига по-нагоре и се разпространява по цялата луковица, причинявайки отмирането на корените, а перата на лука пожълтяват. Премахнете растенията със симптоми на трахеомикоза, спазвайте правилата на агротехниката и сеитбообръщението.

Гниене на лукова шийка се проявява като сив, плътен цъфтеж на плесента по външните люспи, в крайна сметка се превръща в черни петна. Болестта се проявява след прибиране на луковиците, а последващите симптоми се появяват след два месеца. Късните сортове са особено податливи на инфекция. Болестта се развива, когато лукът се отглежда при неблагоприятни условия, така че основното правило трябва да бъде спазването на агротехническите условия, както и затопляне на разсад преди засаждане и събрани луковици преди съхранение при температура от 45 ºC.

Мозайка превръща листата на лука в плоски, гофрирани петна с жълти ивици, луковите съцветия стават по-малки, семената стават по-малки, растението застоява. Това е вирусно заболяване и можете да се борите само профилактично.

Всички гъбични заболявания Те се лекуват лесно с фунгициди, но преди да преработите лука, помислете за факта, че луковиците са склонни да натрупват не само хранителни вещества, но и отрови, затова не препоръчваме да използвате химикали в борбата срещу болестите.

• Третирането на растения с 1% разтвор на битоксибацилин или половин% разтвор на Гомелин е ефективно срещу гъсеници от лъжички.
• Лечението с Actellik или Karbofos (0,15%) помага срещу тютюневия трипс.
• Дебнещият хобот е унищожен със системни инсектициди.
• Ларвите на кълновата муха умират при дълбоко есенно копаене на мястото.
• Лучената муха се страхува от миризмата на моркови - редувайте редове лук с редове моркови и лучената муха ще лети около района ви.
• В борбата с луковите молци е необходимо своевременно да премахнете плевелите от мястото през сезона, а в края на сезона - всички растителни остатъци, да спазвате правилата на земеделската технология и сеитбообръщението.
• Medvedka обикновена е привлечена с капани: те изкопават на няколко места участък с дълбочина половин метър, поставят конски тор в тях и покриват с щитове от дъски. Когато мечките се качат в тях, за да се затоплят, те се унищожават.

Почистване и съхранение

Прибирането на реколтата от лук започва при сухо време, когато престават да се образуват нови листа, подават се пера, а луковиците придобиват характерната за сорта форма и цвят и обем. Това обикновено се случва от средата на август до първата декада на септември. Опитайте се да не пропускате времената за прибиране на реколтата, тъй като лукът може да порасне и да стане неизползваем. Луковиците се изкопават, сгъват се в градинско легло, за да изсъхнат, след което се почистват от изсушена на въздух пръст.

Преди да съхранявате лука, изсушете го на слънце или на добре проветриво сухо място. Опитните градинари сушат лука във фурната: първо при температура 25-35 ºC, след това за около 10 часа при температура 42-45 ºC. След това луковиците се изследват и опипват, разкривайки признаци на гниене и заболяване. Луковиците, които са били замърсени или остават необлющени, не са подходящи за съхранение. След изсушаване листата на луковиците се отрязват с ножица, оставяйки шийка с дължина 4-6 см.

Най-добре е да съхранявате обикновения жълт лук за съхранение: те имат плътна обвивка, те не са толкова причудливи, колкото другите. Лукът, отглеждан от комплекти, се съхранява по-добре от тези от семена, както и горчивите сортове, които продължават по-дълго от сладките и полусладките, които са по-податливи на болести поради твърде тънки люспи.

Сухата изба с температура около 0 ºC или малко по-висока е най-подходяща за съхранение на лук, но картофи, цвекло, моркови и други зеленчуци, които изискват висока влажност, не трябва да се съхраняват наблизо. Те поставят луковиците в кутии, торби от плат, мрежи, кошници или големи чорапи - за луковиците трябва да има сух въздух, поради което, за да се избегне гниене, не е необходимо лукът да се поставя в контейнер на дебел слой. Съхранявани в суха изба или мазе, лукът се сортира от време на време, разкривайки гнили или покълнали луковици. За да се увеличи срока на годност, корените на луковиците се изгарят. Можете да съхранявате лук в апартамент при температура 18-20 ºC далеч от горещи радиатори, като правите плитки, но тогава не е нужно да режете сухи листа от лук, преди да ги съхранявате.

Видове и сортове лук

Лук

Най-често срещаният вид лук е лукът. Историята му датира от 6000 години - споменава се в древните египетски папируси. Това е многогодишно растение с височина до 1 метър със сферично сплескана месеста луковица с диаметър до 15 см с външни люспи от жълт, бял или лилав цвят, тръбести синкаво-зелени листа, зеленикаво-бели цветя на дълги дръжки, събрани в плътно кълбовидно зонтично съцветие. Стрелата на лука е куха, подута, висока до един и половина метра, плодовете са сферични.

Сладките сортове, колкото и да е странно, съдържат по-малко захар от горчивите, но съдържат и по-малко етерични масла, така че изглеждат по-сладки от горчивите. Горчиви, полу-горчиви и пикантни сортове се използват за приготвяне на първи и втори ястия, а салати и десерти се приготвят от сладки сортове.

От салатата лук най-известни са червеният лук Furio и Redmate; Гардман с дълги бели стъбла; високодоходният парников сорт Бял Лисабон и многогодишния, подобен на пролетен лук, силно разклоняващ се сорт Принц на Уелс, чиито листа могат да се използват като лук

Праз

Или перлен лък от Средиземноморието, е известно още от времето на древните държави - Гърция, Рим и Египет. Това е двугодишно растение с ланцетни, восъчни листа, които се сгъват по средната жилка - подобно на листата на чесън, но много по-големи по размер. Празът е изключително взискателен към грижите за почвата и влагата.

Шалот

Отглежда се в Централна Азия и Близкия изток, отличава се с ранна зрялост, цветът на луковиците от този вид е същият като този на лука - жълт, бял и лилав. В допълнение, шалотът е многогнезден и се държи добре. Френските готвачи ценят шалота, защото вкусът им на лук е по-слабо изразен и е чудесен за приготвяне на вкусни сосове.

Лук

Или лук, лук скорода се отглежда в цяла Европа: докато е млад, той се използва прясно за салати, а пълнежът за пайове се приготвя от зрели стъбла. Листата от лук са пикантни, подобни на перата на лука, но по-малки по размер. Лукът е издръжлив и устойчив на болести и вредители.

Сладък лук

Отглежда се в Китай за азиатска кухня, особено за тези, комбинирани със соев и рибен сос. Има плоски листа с остър чеснов аромат. Този вид цъфти през втората тиня за трета година с красиви медоносни съцветия с размер 5-7 см с приятен аромат, поради което видът получи името си.

Редичен лък

Той също расте в Китай и се използва за приготвяне на гарнитури, салати и подправки. Маринованият лук от този тип е вкусен, използва се с тлъсти меса. Нареденият лук се счита за най-богат на витамини и фитонциди.

Лук

Съществува в три форми - китайска, японска и корейска. Използва се в азиатски ястия, които се приготвят в уок, в салати с морски дарове или риба, в маринати. Корейският и японският лук са с по-деликатен вкус.

Стареещ лък

Расте естествено в Югоизточна Азия и е съставка в корейската национална кухня, а в прясно състояние се използва за супи, салати и кимчи.

Слуз лук

Или увиснал лък - многогодишно растение, разпространено в Сибир и европейската част на Русия. Той получи името си за вискозен сок, подобен на слуз. Този тип е мразоустойчив, устойчив на болести и има висок вкус. Листата са линейни, плоски, сочни и имат леко остър вкус. Този вид не образува луковици. Те използват слуз като диетичен продукт, пресен и консервиран.

В допълнение към видовете, описани в статията, лъковете на Регел, Суворов също са известни, дебнещи, гигантски или гигантски, сини, мечи, наклонени, Афлатунски, Кристоф или Персийската звезда, поклонени или диви, жълти, каратавски, кръглоглави или бутчета, Maclean's, Mole или златисти, сицилиански или меден чесън и други.

Раздели: Градински растения Медени растения Amaryllidaceae Растения на L Лук Зеленчукови луковици Стъбло