Лук: насилване и отглеждане на лук за зеленчуци (на перо)
Зеленият лук може да придаде на всяко ястие вкусен вид и хранителна стойност, особено през зимата и ранната пролет, когато нуждата на човек от витамини е изключително висока. Освен това в лука има повече витамин С, който просто е необходим на тялото ни през този период, отколкото в лука. И за да не страдате от липса на витамини и да получите зелен лук за масата по всяко време на годината, предлагаме ви да научите как да отглеждате лук за билки у дома и в оранжерия.
Зелен лук - описание
Можете да използвате контейнер и да го държите на перваза на прозореца, за да получите зелен лук за храна, но ако имате нужда от зелен лук в големи количества, по-добре е да го отглеждате в оранжерия. Много е лесно да се отглежда лук върху перо, тъй като това е една от най-изучаваните градински култури, отглеждана от човечеството повече от пет хиляди години.
Зеленият лук се отглежда у дома както в почвата, така и хидропонно (тоест във вода) и ще се радваме да ви разкажем как се прави това.
Форсиране на лук върху перо (зелени)
Отглеждане на лук върху перо
Отглеждането на лук за зеленчуци започва с подготовката на посадъчен материал. Сортирайте луковиците, отхвърлете неизползваемите, болните и деформираните. Една добра крушка трябва да е твърда, без признаци на гниене и лъскави люспи. Отрежете върховете - една четвърт от луковиците. Тази мярка ще ускори достъпа на кислород до бъбреците и те ще произведат зеленина по-бързо. Ако луковиците вече са покълнали леко, не трябва да се извършва резитба. Накиснете посадъчния материал за 12 часа във вода при температура 35-38 ºC, за да ускорите покълването на лука.
Ако решите да отглеждате лук върху зеленина в почвата, то тя трябва да е рохкава и за да получите оптимален субстрат, добавете вермикулит към хумуса и поставете тази смес в контейнер на слой от 7-10 см, но първо разлейте почвена смес с горещ тъмно розов разтвор на калиев перманганат и след това студена течаща вода.
Как да засадите лук върху зеленчуци
Засаждането на лук за насилване на пера в контейнер се извършва по мостов метод - луковиците се засаждат почти плътно - на разстояние 1-2 см. Те просто се поставят върху субстрата с дъното им, леко се притискат в него, но те не ги ровете и не ги заравяйте, в противен случай те ще започнат да гният. След засаждането субстратът се полива с топла вода.
Ако искате да отглеждате лук във вода за билки, поставете луковиците плътно в тава и покрийте с вода с една четвърт. След две седмици луковиците ще пораснат листа, които могат да се използват за храна. Тъй като нивото на водата в картера намалява, трябва да се възстанови.
Кога да засадите лук върху перо
Средно скоростта на форсиране на пера е две до три седмици. У дома и в оранжерията лукът се засажда за дестилация от октомври до април, а на открито се отглежда от пролетта до есента. Всъщност лукът, при определени условия, може да се отглежда през цялата година.
Отглеждане на лук върху пера у дома
Как да отглеждаме лук за билки у дома
След засаждането контейнерът с лука се поставя за една седмица на топло място с температура 25-30 ºC, а когато листата достигнат дължина 1-2 см, можете да преместите контейнера на балкона или в неотопляема веранда. В бъдеще скоростта на възстановяване на зеленината зависи от температурата на въздуха и водата за напояване.
Грижа за лука у дома
Оптималната температура на въздуха за отглеждане на лукови пера е 18-22 ºC, а температурата на водата е 20-25 ºC. Поливайте лука 1 или 2 пъти седмично. Перото на лука не се нуждае от хранене, тъй като получава храна от луковицата. Веднага след като перото се разтегне до 25-35 см, може да се отреже по краищата - растежът на листата се случва от центъра на луковицата. Ако искате да получавате лук непрекъснато и без прекъсване, засаждайте ги на интервали от 2-3 седмици.
Отглеждане на лук върху перо в оранжерия
Как да отглеждаме лук за билки в оранжерия
Лукът за зеленчуци в оранжерия се отглежда от октомври до април от едногодишен или двугодишен селекционен лук, подложен на предварителна обработка, за което писахме по-горе. Засажда се мостово в кутии, пълни с торф, хумус или компост, едва поръсени с торф отгоре, който е на прах с пух вар, за да се избегне появата на мухъл на повърхността. След засаждането кутиите се подреждат една върху друга някъде в ъгъла, така че да не заемат много място.
Грижа за оранжерийния лук
Температурата на съдържанието на този етап трябва да бъде 18-20 ºC през деня и 12-15 ºC през нощта. Лукът се полива според нуждите и стаята се проветрява. За 10-12 дни в луковиците се образува кореновата система, а перото нараства до 5-8 см, само че не зелено, а бяло. На този етап кутиите се поставят върху стелажите и се държат при температура 20-22 ºC, като редовно се овлажнява субстратът в тях. За нормален растеж и развитие на лука е необходимо да се спазва 12-часов светлинен ден, а лампите за допълнително осветление трябва да бъдат разположени вертикално, така че перото да не се счупи. Белите пера на лука постепенно стават зелени.
Няколко дни след поставянето на кутиите с лук върху стелажите към субстрата се добавят поташ (10-15 g калиев хлорид на m²) и азотни (20-40 g амониев нитрат на m²): те се разпределят в суха форма в кутиите и след това по време на поливане се измива с вода в земята. Когато перото на лука достигне височина 35 см, то се отрязва.
Отглеждане на лук за зеленина на открито
Засаждане на лук върху зеленчуци преди зимата
За отглеждане на лук върху перо на открито се използват луковици с диаметър от 2,5 до 4 см. Лукът се засажда върху зеленината през есента две седмици преди измръзване, след като пробите се третират с топла вода преди засаждането и се отрязват върховете им . Засаждането се извършва по вече описания от нас мостов метод, когато луковиците се полагат рамо до рамо с корените надолу и след това се покриват отгоре със слой почва с дебелина 2-3 см или по лентов метод при които луковиците се засаждат в жлебове на разстояние 1 до 4 см една от друга и се запечатват в земята, а разстоянието между браздите е 10 до 20 см.
Грижи за засаждане на лук през есента
За да се предотврати замръзването на луковиците през зимата, лукът се покрива с допълнителен слой хумус или оборски тор с дебелина 3,5–5 см върху зеленчуците преди зимата. През пролетта изолационният слой се отстранява и над леглото се монтира филмова рамка . Преди настъпването на слана почвата в градината трябва да се поддържа леко влажна, така че корените да започнат да растат по луковиците.
Пернатият лук също може да се отглежда от семена и макар да отнеме повече време, ще получите по-евтино, защото многогодишните семена лук са по-евтини от вземането на проби.Семената на лука за пера (зелени) се засяват в добре обработена и предварително наторена почва през лятото, в средата на юли, на редове, разположени на разстояние 30-40 см, а когато разсадът даде първия лист, те се разреждат на разстояние 3,5-5 см между разсад. Преди настъпването на зимата, градинското легло е покрито със слама или торф. И веднага след като снегът се стопи, ще получите прясна зеленина.
Сортове лук на перо (зелени)
Какви видове лук се отглеждат на пера
Какъв вид лук се отглежда за зеленчуци? Популярни са следните видове лук:
- лук (Татарски лук, юмручен, зимен, пясъчен) придава дори зеленина. При многогодишните сортове можете да отрежете зеленината 2-3 пъти през вегетационния период, при едногодишните - веднъж;
- многоетажен лък (Канадски, египетски) - един от най-устойчивите на замръзване и непретенциозни видове, надминаващ лука както по качество на зеленината, така и по производителност;
- див лук (длето) - плодоносен вид с тесни ароматни пера с височина до 50 см, които дълго време не грубят и са нежни;
- тиня лук - ранозреещ, плодоносен, устойчив на замръзване тип с плоски широки листа с деликатна текстура и слаб аромат на чесън;
- праз (перла) - продуктивен вид с широки сочни пера, по-скоро като чеснови листа;
- шалот - непретенциозни плодови видове с дълги неувяхващи листа.
Най-добрите сортове лук за билки
Сортовете лук, отглеждани за пера, са еднопосочни, дават много малко перушина, и многокрайни, образуващи много зеленина. Последните включват, например, сортовете Bessonovsky, Rostovsky, Spassky, Arzamassky, Strigunovsky, Danilovsky, Ryazansky и други.
Свойства на зеления лук - вреда и полза
Лечебните свойства на лука
Както вече писахме, зеленият лук, поради съдържащите се в него витамини, микро- и макроелементи, помагат на човек да се справи с пролетния дефицит на витамини. Използва се като общоукрепващо средство при респираторни заболявания. Включените в състава му фитонциди в големи количества прочистват не само човешкото тяло от вируси и бактерии, но и помещението, в което се отглежда лукът.
Хлорофилът, съдържащ се в зеления лук, в комбинация с други полезни вещества, които съставляват лука, насърчава процеса на хематопоеза, поради което лукът е толкова полезен за страдащите от анемия.
Лукът е богат и на етерични масла, които ефективно унищожават инфекции и вируси като патогени на туберкулоза, дизентерия, тонзилит и дифтерия. Маслата дезинфекцират устната кухина и стимулират дейността на сърдечния мускул.
Съставът на зелените луковици включва цинк, азот, калций, калий, фосфор и магнезий, от липсата на които косата може да падне и нокътните плочи се ексфолират. В допълнение, зеленият лук съдържа следните витамини:
- A - бета-каротин, мощен антиоксидант, отговорен за качеството на зрението, ноктите, косата и кожата, осигуряващ работата на сърдечния мускул и помагащ на тялото да се противопостави на вредното въздействие на свободните радикали;
- B1 - тиамин, необходим за регулиране на протеиновия, мастния и въглехидратния метаболизъм;
- B2 - рибофлавин, който неутрализира токсините, които дразнят дихателните пътища, участва в образуването на червени кръвни клетки и допринася за поддържането на репродуктивната функция на правилното ниво;
- В3 - или никотинова киселина, или витамин РР, или ниацин, който поддържа имунитета на организма, насърчава разграждането на протеини, мазнини и въглехидрати и почиства организма от излишния холестерол;
- B9 - фолиева киселина, участваща в синтеза на протеини и допринасяща за регулирането на нервната система;
- С - аскорбинова киселина, мощен антиоксидант, биологично активно вещество, което участва в синтеза на хормони и повишава устойчивостта на организма към бактерии и вируси;
- Е - токоферол, който отговаря за плодовитостта, младостта, състоянието на кожата, ноктите и косата, придава им еластичност и отговаря за качеството на функционирането на женските и мъжките репродуктивни органи.
Зелен лук - противопоказания
Не се препоръчва да се яде зелен лук суров за хора, страдащи от гастрит с висока киселинност и язвени заболявания на храносмилателната система. Твърде активната консумация на зелен лук може да навреди на пациентите с хипертония, тъй като продуктът има тенденция да повишава кръвното налягане. Хората с бронхиална астма и заболявания на сърдечно-съдовата система трябва да отказват зелен лук поне през периода на обостряне на заболяването.