Чесън: отглеждане в градината, съхранение, сортове

Растение чесън (латински Allium sativum) - тревисто многогодишно растение, вид от рода Лук от подсемейство Лукови семейство Амарилис. Това е популярна зеленчукова култура с характерна миризма и остър вкус поради наличието на тиоестери в растението. Родината на чесъна е Централна Азия, където отглеждането на чесън се е извършвало в Туркменистан, Узбекистан, Таджикистан, Афганистан, Пакистан и Северен Иран. Учените смятат, че растителният чесън произхожда от дълъг заострения лук, растящ в проломите на планините на Туркменистан, в Памир-Алай и Тиен Шан.
Дълго време чесънът е ценен от хората заради способността му да стимулира апетита, да подобрява храносмилането и да укрепва имунитета. Те го използваха както като противоотрова при отравяне, така и като превантивна мярка срещу опасни заболявания. В гробницата на Тутанкамон е намерена глинена луковица чесън, споменава се зеленчуков чесън и в надписите на древните египетски пирамиди Питагор нарича чесъна царят на подправките. Но въпреки факта, че чесънът е познат на света от 3000 години, той все още е популярен: в страни като Китай, Индия, Корея и Италия консумацията на чесън на глава от населението достига от 8 до 12 скилидки на ден.
Как да отглеждате чесън на открито, как да засаждате чесън, как да поливате чесън, как да оплождате чесън, кога да изкопавате чесън, как да съхранявате чесън до пролетта и много други, ще научите от тази статия.

Ботаническо описание

Кореновата система на чесъна е влакнеста, луковицата е закръглена, леко сплескана, сложна, образува люспи в синусите от 2 до 50 деца, наречени лобули или карамфил, покрити с бели, жълтеникави, розово-лилави или тъмно-лилави кожести люспи. Листата са тесни, ланцетни, набраздени, килести от долната страна, цели ръбове, увиснали и изправени, широки до 1 см, дълги 30 до 100 см. Листата покълват едно от друго, образувайки фалшиво стъбло като стъблото на лука, но повече трайни.Дръжката достига височина от 60 до 150 см и завършва с съцветие с форма на чадър, скрито от филмова мембрана до разкриването на стерилни цветя на дълги дръжки с лавандула или бели венчелистчета с дължина до 3 мм и шест тичинки. Плодът е капсула. Разграничете пролетния и зимния чесън.

Засаждане на чесън на открито

Кога да засаждате

Засаждането на чесън в земята се извършва рано - не по-късно от първите десет дни на април, но тъй като по това време е трудно да се копае замразена земя, площта за пролетен чесън е подготвена от есента. Засаждането на чесън през есента се извършва през периода от втората половина на септември до средата на октомври, така че той да има време да образува силна коренова система преди студеното време, проникваща 10 см дълбоко, но в същото време тя няма да има време да започне да расте.

Почва за чесън

Почвата за чесън се нуждае от плодородна и неутрална, но тази култура расте най-добре в глинеста почва. Почвата не трябва да е суха, но избягвайте да засаждате чесън в ниски райони, където може да се натрупа топена вода и дъждовна вода. Мястото за чесън трябва да бъде изкопано дълбоко от есента, като към всеки m² се добавят 30 g суперфосфат, 20 g калиева сол и кофа хумус. През пролетта просто трябва да изравните района с гребло.

След това можете да засадите чесъна

Най-добрите предшественици за чесън са всички зеле, тиквички, тиква, боб, грах и сидерати, най-лошото - лък, краставица, морков, домат и действителният чесън. И за растения като Ягода, ягода, малини, картофи, цариградско грозде и чесънът, засаден в съседство, ще предпази от насекоми вредители. Кварталът на чесън и растения като рози, гладиоли и лалетатъй като чесънът отблъсква не само охлюви, гъсеници и ролки, но дори къртиците не копаят дупките си близо до местата, където расте тази култура.

Как да засаждате в земята

Чували ли сте някога фразата „семена от чесън“? Или „Отглеждане на чесън от семена“? Странно е, ако сте чували, тъй като чесънът не образува семена и се размножава вегетативно - с карамфил, а зимните сортове също могат да се размножават с въздушни крушки.

Добивът директно зависи от качеството на посадъчния материал, затова 2-3 седмици преди пролетното засаждане поставете зъбите в хладилника за стратификация, след това ги сортирайте по размер, като отхвърлите болни, усукани, повредени, меки, твърде малки или нередовно оформени, както и тези, които са останали без черупка. След това избраните за сеитба зъби се дезинфекцират в продължение на два часа в пепелен разтвор: 400 g пепел се разреждат в 2 литра вода, варят се половин час и се охлаждат.

Разтворът на пепелта може да бъде заменен със слаб разтвор на калиев перманганат или 1% разтвор на меден сулфат, в който зъбите се държат 12 часа. След това филийките се покълват при стайна температура, увиват се в салфетка, навлажнена с вода, която се поставя в найлонов плик за 2-3 дни, въпреки че този етап от подготовката на семената не е необходим.

Щом температурата на почвата достигне 5-7 ºC, подгответе леглото, като в него направите канали с дълбочина 7-9 см на разстояние 20-25 см един от друг, засадете в тях карамфила вертикално, отдолу надолу, с интервал от 6-8 см. Дълбочината на засаждане е равна на удвоената височина на скилидка - нещо около 5-6 см. Ако поставите карамфила в браздата с ръба на юг, зелените чеснови пера могат да получат максимално количество пролетно слънце, което ще увеличи добивите и ще ви улесни в грижите за чесъна.

Ако почвата е влажна от разтопен сняг, поливането след засаждането не е необходимо, но ако почвата е суха, поливайте района възможно най-обилно. Пролетен чесън расте при температура 3-4 ºC, разсадът не се страхува от замръзване, но чесънът ще ви бъде благодарен за мулчиране на почвата с торф.

Засаждане на чесън преди зимата

Относно, как да засаждаме чесън през есента, вече писахме, особено след като засаждането на зимен чесън се извършва в същия ред и по същия принцип като засаждането на пролетен чесън, но площта за чесън се подготвя не шест месеца, а две седмици преди засаждането и се изсипва слой на дъното на браздата едър пясък или пепел с дебелина 1,5-3 см, за да се предотврати контактът на семето с почвата и да се предпази от гниене. Зимният чесън, като правило, е по-голям от пролетния, следователно най-големите скилидки се засаждат на разстояние 12-15 см една от друга, а тези, които са по-малки, на разстояние 8-10 см. И дълбочината от зимното засаждане трябва да бъде повече - 15-20 см ...

Луковиците се засяват едновременно на дълбочина около 3 см по схемата 2х10 - на следващата година те ще се превърнат в луковици с един зъб, като ги засадите отново, ще получите пълноценни луковици чесън. Мулчиране на парцела със сух торф или смес от пръст с дървени стърготини за зимата е задължително: мулчът предпазва чесъна от замръзване и слоят му не трябва да е по-тънък от 2 см. Ако ударят много тежки студове и няма да има сняг , покрийте парцела с филм или покривен материал, които могат да бъдат премахнати, когато снегът започне да пада. Под снежната покривка зимният чесън е в състояние да издържи студове от двадесет градуса.

Грижи за чесън

Условия за отглеждане

Грижите за чесъна се състоят в редовно поливане, плевене, разхлабване на площта и подхранване. Наложително е да премахнете стрелките от чесън веднага щом се образуват, а също така да знаете как да обработвате чесъна в случай на атака от насекоми вредители или инфекция с някакво заболяване.

Поливане

Чесънът се полива с изсъхване на почвата, при сухо време поливането е обилно - 10-12 литра на m², но ако вали редовно, можете да откажете поливането и да откажете. Те напълно спират да поливат чесъна през август, когато луковицата започва да набира тегло и обем.

Подхранване

Веднага щом се появят издънки през пролетта, зеленият чесън се подхранва с азотни торове (Fertakoy, лопен или урея), след две седмици торенето с чесън се повтаря. Само за сезон е достатъчно да приложите горната превръзка върху мястото с чесън четири пъти.

Вредители и болести

От какво е болен чесънът и какви други врагове има на открито? Болестите и вредителите на чесъна и лука са почти еднакви. От болестите най-опасни са бяло, цервикално и сиво гниене, хелминтоспориум, фузариум, смрад, жълтеница, мухъл (или пероноспороза), мозайка, ръжда и трахеомикоза.

От насекомите лукът дебне най-често причинява проблеми на чесъна, тютюневи трипси, стволови нематоди, зимни гъсеници, зеле, градински и гама лъжици, кълнове и лукови мухи, обикновена мечка, луков молец и дългокрак.

Преработка на чесън

Бихме могли да ви изброим лекарства за борба с болести и насекоми, които ще ви помогнат да се справите с почти всички врагове на чесъна, но преди да обработите района с инсектицид или фунгицид, не забравяйте, че главата на чесъна абсорбира както хранителни вещества, така и отрови, които след това ядете. Не е ли по-добре да се опитате да предотвратите ситуация, в която трябва да рискувате или реколтата, или собственото си здраве?

Ключът към богатата реколта от висококачествен чесън е спазването на сеитбооборота и агротехническите изисквания на културата: не засаждайте чесън на предишното градинско легло, докато не минат 4-5 години; обработете съоръжението за съхранение два месеца преди полагане на чесъна с разтвор от 400 g белина в 10 литра вода и вземете сериозно предсеитбената обработка на карамфила и луковиците. Здравето на семето, в допълнение към вече описаните от нас методи за обработка, може да бъде осигурено чрез нагряване на карамфила при температура 40-42 ºC за 10 часа.

Почистване и съхранение

Беритбата на чесън се извършва от средата на август до края на първото десетилетие на септември, а зимната реколта се извършва в края на юли или началото на август.

Ако закъснеете в прибирането на реколтата, чесънът ще порасне отново, главата ще се разпадне на скилидки и такъв чесън ще стане неподходящ за дългосрочно съхранение. Чесънът се изкопава с вили или се изважда от земята, като се оставя да изсъхне на ръба на браздата. След това се отърсват от земята и сушат главите на въздух при температура около 25 ºC в продължение на десет дни или седмица в проветриво помещение при температура 30-35 ºC, след което корените и листата се отрязват, оставяйки шия с дължина около 5 см при нестрелящи сортове и около 2 виж стрелците.

Оптималната температура за съхранение за пролетен чесън е 16-20 ºC, а за зимен чесън - 2-4 ºC. Зимният чесън е капризен към пролетта и не е подходящ за дългосрочно съхранение, по-често е засегнат от гниене още по време на съхранение и бързо изсъхва, поради което помещението, в което ще се съхранява чесънът, не трябва да бъде нито прекалено сухо, нито прекалено влажно. Оптималната влажност за съхранение на чесън е 60-80%. Най-доброто качество на съхранение притежават глави с три покриващи люспи и дъно с изгорен огън.

Всеки е запознат с начина, по който се втъква чесън в плитки или венци. За да направите това, фалшивото стъбло в главата не се отрязва, а се отстраняват само листата, след което те започват да тъкат плитката отдолу, постепенно добавяйки нови глави и за да придаде здравина на плитката, към тъкане. В края на плитката е направена бримка, за да можете да я съхранявате окачена. Не можете да се притеснявате да тъчете плитки, а просто да завържете главите за фалшивите стъбла с пакет. Можете да съхранявате такива плитки или снопове под самия таван или под покрива на сухи навеси или тавани.

Популярен начин за съхранение на чесън е да го закачите в найлонови чорапи или мрежи. Можете също така да съхранявате чесън в плетени кошници, като ги поставяте в хол, но не отопляван през зимата - на тавана или верандата. Чесънът се съхранява в стерилизирани стъклени буркани, понякога поръсени със сол, а понякога не. Чесънът, поръсен със сол, може да се съхранява и в малки дървени кутии. Някои домакини изплакват главите на чесъна в саламура, оставят ги да изсъхнат и ги поставят в ленени торбички за съхранение, които са окачени на тавана.

Не забравяйте да сортирате съхранявания чесън от време на време, за да разпознаете навреме гнилата или изсъхваща глава.

Видове и сортове

Зимните сортове се отличават с ранно узряване, обилна реколта с по-големи глави и лук, но зимният чесън се съхранява без значение, поради което е по-добре да се използва за готвене и като подправка за консервиране и мариноване на зеленчуци.

В допълнение към изброените, в културата са популярни сортовете Parus, Prometheus, Sofievsky, Spas, Kharkovsky violet, Lyubasha, Donetsky violet, Promin, Leader, Saki и други.

Пролетните сортове имат по-високо качество на съхранение от зимните, но те изискват определени условия на съхранение, в противен случай те могат да бъдат засегнати от гниене. Вегетационният период на пролетния чесън е около три месеца.

Раздели: Градински растения Amaryllidaceae Растения на H Лук Луковични зеленчуци Стъбло