Грах: отглеждане в градината, съхранение, сортове

Растение грах (лат. Pizum) принадлежи към рода тревисти растения от семейство Бобови. Родната земя на грах е Югозападна Азия, където се отглежда от незапомнени времена. Зеленият грах съдържа каротин (провитамин А), витамин С, РР, витамини от група В, както и соли на манган, фосфор, калий и желязо. Грахът е източник на лизин, една от най-дефицитните аминокиселини. В съвременната култура се отглеждат три сорта грах: фуражен, зърнен и зеленчуков - едногодишно самоопрашващо се растение, което може да се развива бързо.
Грахът е търсен не само като източник на растителен протеин и други хранителни вещества, но и като сидерат Е най-добрият предшественик за всяка друга градинска култура.

Ботаническо описание

Кореновата система на граха е дълбока, стъблото е кухо, разклоняващо се, достигащо височина от два метра и половина, в зависимост от сорта, обикновен или стандартен, с нечетно-перисти съставни листа, дръжките на които завършват във влакната, които , придържайки се към опората, дръжте растението вертикално. Цветовете на граха са понякога лилави, но обикновено бели, самоопрашващи се, двуполови, цъфтят 30-55 дни след засяването. Първият дръжка в ранните сортове се излюпва от пазвите на 6-8 листа, а в по-късните - от пазвите на 12-24 листа.Нови дръжки се появяват на всеки два дни или дори през ден. Граховите плодове са боб, който в зависимост от сорта има различни нюанси на цвят, форма и размер.

Фасулът съдържа 4 до 10 гладки или набръчкани семена, които са в същия цвят като кожата на шушулката. Както всички бобови растения, грахът обогатява почвата с азот: полезните микроорганизми се развиват върху корените им по време на растежа - бактерии, които фиксират азота, който са усвоили от атмосферата.

Засаждане на грах на открито

Кога да засаждате

Въпреки факта, че грахът е фин, не е трудно да се отглежда на площадката, при спазване на земеделските технологии. Засаждането на грах на открито се извършва в края на април - от двадесетото число на месеца, веднага щом градината изсъхне малко от разтопения сняг. Разсадът от грах се развива нормално дори при леки студове. Рано узряващите сортове могат да се засаждат през лятото, до края на първото десетилетие на юли. По принцип грахът се засява няколко пъти: от края на април до началото на юли с интервал между посевите от 10 дни.

Преди засаждане семената се затоплят в продължение на пет минути в горещ (40 ºC) разтвор на борна киселина (2 g киселина на 10 l вода) - тази мярка намалява вероятността от увреждане на болестта и вредителите върху граха, по-специално, възелче ларви на дългоносица. След подуване в киселинния разтвор граховите семена трябва да изсъхнат. Ако по някаква причина не сте имали време да намокрите семената за подуване, посейте ги на сухо - те ще набъбнат в земята до вечерта.

Почва за грах

Отглеждането на грах в открита почва изисква определени условия: мястото за грах е избрано слънчево, с дълбоко легло от подпочвени води, тъй като корените на растението отиват на метър дълбочина и могат да бъдат повредени от водата. Почвата за грах е за предпочитане лека, но плодородна, рН на почвата трябва да бъде в рамките на 6-7 единици: в кисела почва растението ще бъде болно и слабо. Той не обича грах на бедни почви, както и такива, в които има излишък от леснодостъпен азот.

Някои градинари препоръчват да се сее грах в близкостеблените кръгове на младите ябълкови дървета, тъй като техните корони, които тепърва започват да се развиват, не покриват граха от слънцето, а в същото време грахът обогатява почвата с азот за дърветата. Ако се решите на такъв експеримент, изсипете плодородна почва в стволовите кръгове на дърветата на ябълкови дървета със слой с височина 10-12 cm.

Въпреки факта, че отглеждането на грах от семена започва в началото на пролетта, по-добре е да подготвите почвата за грах през есента: изкопайте я, добавяйки допълнително 20-30 g калиева сол и 50-60 g суперфосфат за всеки м². Киселата почва се неутрализира с дървесна пепел в размер на 200-400 g на m², в зависимост от стойността на киселинността. Следващата пролет, преди засаждането, 10 g нитрат на m² се добавят към почвата. Никога не използвайте пресен тор като тор за грах - растението не го понася, но расте добре на почви, които са били торени при неговите предшественици.

След това можете да посеете грах

Грахът расте добре след растения като домат, картофи, зеле, краставицаи тиква... Нежелани прекурсори за грах като боб, боб, соя, леща, фъстък и самия грах.

Как да засаждате в земята

Преди да засадите грах, направете бразди в лехите с дълбочина 5-7 см и ширина 15-20 см на разстояние 50-60 см една от друга. Поставете компоста, смесен с пепел, в браздите и го поръсете върху градинската пръст, така че дълбочината на браздата да остане приблизително 3-5 cm (3 cm за тежки почви, 5 cm за леки почви).

Сеитбата се извършва с честота 15-17 семена на метър бразда, тоест разстоянието между семената трябва да бъде около 6 см. Семенните бразди се поръсват със земя, която след това се уплътнява, за да се запази влагата в почва и предпазвайки граха от птици, мястото се покрива преди появата на издънки полупрозрачен филм или риболовна мрежа. Разсадът ще се появи след седмица или една и половина. В пътеките на грах можете да отглеждате репичка или салата.

Грижа за грах

Условия за отглеждане

Семената покълват вече при 4-7 ºC, но най-удобната температура за посева е 10 ºC. Но топлината е противопоказана за грах и няма да чакате цъфтеж от семена, засадени в жегата.

Основната грижа за граха е правилното поливане, последвано от разрохкване и плевене на площта едновременно. Първото разрохкване на почвата се извършва две седмици след появата на разсад и е придружено от оросяване на грахови храсти. Когато растенията се простират на височина 20-25 см, поставете ред опори, по които грахът ще се изкачи нагоре.

Ако искате да получите богата реколта, прищипете върха на стъблото възможно най-рано, така че да поникнат няколко странични издънки, които също могат да бъдат притиснати с течение на времето. Най-добре е да извършите тази манипулация в ранна слънчева сутрин, така че раната да има време да изсъхне преди вечерта. Вероятно ще трябва да се справите с вредители или болести по граха и трябва да сте готови да защитите реколтата от тях.

Поливане

Грахът реагира много болезнено на топлина, поради което през сухия сезон има нужда от повишена влага. Културата се нуждае особено от влага, когато върху граха се появят цветя. Ако до този момент грахът се полива средно веднъж седмично, тогава с началото на цъфтежа и по-нататъшното формиране на плодове те преминават към режим на поливане два пъти седмично. Грахът често се полива и при горещо време - два пъти седмично и обилно - 9-10 литра на m². След поливане обикновено се извършват плевене и разрохкване на площта.

Подхранване

Дресингът от грах може да се комбинира с поливане. Преди да поливате граха, разтворете супена лъжица нитроамофоска в 10 литра вода - това е разходът на разтвор на 1 m² грахови лехи. Как да оплодим грах, различен от нитроамофоска? Можете да използвате разтвор на лопен. Сухите органични вещества (компост, хумус) и калиево-фосфорните торове се внасят първия път преди цъфтежа, а вторият път след него, както и през есента, по време на обработката на почвата. Азотните торове се внасят в почвата през пролетта.

Жартиера на грах

Граховите дръжки са слаби, следователно, когато плодовете започнат да се образуват, грахът лежи под тежестта им и се нуждае от жартиера, за да ги поддържа. Като опора можете да използвате колчета или метални пръти, залепени по реда на разстояние един и половина метра един от друг. Тел или въжета са опънати хоризонтално върху тях. Насочете издънките на градината на влакната по тези стрии, така че растенията да се затоплят на слънце и да се проветряват, вместо да лежат на земята, гниещи от влага.

Вредители и болести

Враговете на граха сред насекомите са граховият молец, листният червей, зелето и градинските лъжички. Лъжичките, като валяци за листа, снасят яйца върху граховите листа. Излюпените гъсеници на лъжичката изяждат земните части на растенията, а ларвите на листния червей, хранейки се с листата, се увиват в тях. Молците молци снасят яйца върху плодове, листа и цветя на грах, които буквално за седмица се превръщат в храна за ларвите.

От болестите мозайката и брашнестата мана са опасни за граха. Мозайката е вирусно заболяване, което не може да бъде излекувано, но може да бъде избегнато чрез спазване на земеделската технология на вида и сеитбообръщение, както и чрез правилна обработка на семената преди засаждането. Първите признаци на заболяването са бавен растеж и къдравост на листата, както и появата на зъби по краищата им. По-късно върху листата се появяват некротични петна и вените се обезцветяват.

Гъбично заболяване брашнеста мана или сферотека се проявява като белезникав рохкав цвят, който се появява първо в дъното на земната част и след това се разпространява върху цялото растение. В резултат на това плодовете се напукват и умират, а засегнатите листа и издънки почерняват и умират с времето.

Лечение

Ако разберете от какво е болен грахът, трябва да знаете как да лекувате граха от гъбичките, защото има само един начин да се отървете от вируса: отстранете болния екземпляр от мястото и го изгорете, а почвата в което болното растение расте,разлийте със силен разтвор на калиев перманганат и не отглеждайте нищо на това място поне една година.

Всички обработки на листа се извършват вечер, за да се избегне слънчево изгаряне на земните части на граха, покрити с капки.

Гъсениците на лъжички, валяци на листа и молци се борят чрез обработка на грах с настойки от домати и чесън. За да се приготви доматена запарка, три килограма нарязани блатове от домати се вливат в 10 литра вода за ден-два. Преди да обработите граха върху листата, филтрирайте запарката. Чесънът за приготвяне на лечебна запарка в количество от 20 g се прекарва през трошачка, залива се с десет литра вода и се влива в продължение на един ден, след това се филтрира и прилага. Тези настойки са се доказали добре в борбата срещу листни въшки.

Почистване и съхранение

Около месец след цъфтежа грахът може да се събира. Плододаването на грах продължава 35-40 дни. Грахът е култура с много реколта, шушулките се отстраняват всеки ден или два. Зърната на дъното на храста са първите, които узряват. За един сезон при благоприятни условия от квадратен метър грахово засаждане могат да бъдат отстранени до четири килограма фасул.

Градинарите отглеждат предимно сортове захар и грах. Една от разликите между захарен грах и грах от черупки е липсата на пергаментен слой в шушулките и следователно младият захарен грах може да се яде с шушулката. Деликатните шушулки на захарен грах започват постепенно да събират реколтата си, когато достигнат техническа зрялост в средата на юни. Ако редовно премахвате всяка шушулка от храстите, тогава през август грахът може да цъфти отново и да даде втора реколта. Опитайте се да отстраните внимателно шушулките, без да чупите стъблата.

Сортовете с черупки се събират от края на юни до есента, също така, докато плодовете узреят: тъй като грахът, отглеждан за черупки, се отглежда заради зеления грах, шушулките трябва да бъдат отстранени, докато са все още гладки и с еднакъв цвят. Ако върху шушулката е нарисувана мрежа, тя вече е подходяща само за зърно.

Зеленият грах, т.е. незрелият грах или, както се казва, на етапа на техническа зрялост, се съхранява в консерва или замразява, тъй като бързо се влошава. Съществува трети метод за съхранение: грахът се вари две минути във вряща вода, слага се на сито, изплаква се със студена вода, поставя се във фурна и се държи там 10 минути при температура от 45 ºC. След това се изважда, охлажда се при стайна температура за час и половина и се поставя обратно в сушилнята при 60 ºC. Можете да изсушите грах с добавена захар върху лист за печене във фурната. Когато е готов за съхранение, грахът е набръчкан и с тъмнозелен цвят.

Зрелият грах, т.е. грахът на етап биологична зрялост, може да се съхранява повече от една година.

Преди да съхраняват граха, те се олющват и сушат в добре проветриво помещение за два или три дни, поръсени върху чиста хартия. Не съхранявайте грах в хартия, плат или пластмаса, тъй като насекомите могат лесно да проникнат през тези материали. Грахът се съхранява най-добре в стъклени буркани с метални капаци, тъй като найлоновите капаци също не са пречка за вредителите.

Видове и сортове

Видът на посев грах или зеленчук (Pistum sativus) е генетично разнообразен. Неговите подвидове се различават по листа, цветя, плодове и семена. Но тази класификация представлява интерес само за ботаниците. Практикуващите разделят сортовете грах според периодите на узряване на ранни, средно узряващи и късно узряващи и според предназначението си те различават сортовете:

Пилинг (Pisum sativum convar.sativum) сортове

Гладки сортове семена, с високо съдържание на нишесте и ниско съдържание на свободни захари.

Мозъчни (Pisum sativum convar.medullare) сортове

Техният грах се свива на етап биологична зрялост, но се използва на етап техническа зрялост. Те са с високо съдържание на захар, така че са замразени и се използват за консервиране.

Захар (Pisum sativum convar.axiphium) сортове

Сортове с малки и много набръчкани семена, които нямат пергаментен слой в шушулката, така че те могат да се ядат с шушулката.

Раздели: Градински растения Растения на G Бобови растения (пеперуди)