Бобови растения: плодови и декоративни

Бобови растения, или Пеперуди (лат. Fabaceae = Leguminosae = Papilonaceae) - семейство двусемеделни растения, много от които имат висока хранителна стойност, а някои се отглеждат като декоративни растения.
Тревистите представители на това семейство са в състояние да свързват и задържат атмосферния азот в почвата. Семейството включва около 24 хиляди и половина вида едногодишни и многогодишни растения, обединени в повече от 900 рода. Семейството е представено от три подсемейства - Цезалпиниев, Мимозов и Бобов, или Мотилков. Представителите на подсемейства се различават предимно в структурата на цветето.
Човечеството яде някои бобови растения още от каменната ера и в различните страни един и същ бобов продукт се третира по различен начин. Например в Гърция грахът е бил храна на бедните, а във Франция той е бил включен в изисканото меню на краля, в Древен Египет хлябът от леща е бил ежедневно ястие, а в Древен Рим това растение се е смятало за лечебно.

Семейство бобови - описание

По широта на разпространението си бобовите култури са на второ място след зърнените култури. В страни с умерен, бореален, субтропичен и тропичен климат бобовите растения представляват значителна част от флората. Едно от безспорните предимства на бобовите растения е способността да се адаптират към голямо разнообразие от природни условия.

Листата на бобовите растения са редуващи се, обикновено сложни - тройни, перисто или пръстеновидни, с прилистници, но има и растения с прости листа. Двуполите цветя се събират в аксиларни или крайни главици, гроздовидни, полуцветни или метличести съцветия. Горното голямо венчелистче на бобовите растения се нарича ветрило, страничните венчелистчета се наричат ​​весла, а слетите или слепени заедно долни венчелистчета се наричат ​​лодка. Плодът на бобовите растения обикновено е суха, най-често полиспермна шушулка или шушулка, с два клапана, които се отварят при узряване.

Понякога узрелият боб се разпада на едносеменни части, но има растения с едносеменен боб, който дори и узрял, не се отваря сам. Семената на бобовите растения обикновено имат големи котиледони без ендосперм.

Плодови бобови растения

Грах

Грах (лат. Pizum) - род тревисти растения от семейство Бобови. Грахът е един от най-старите членове на семейството, въведен в културата преди около 8000 години в Плодородния полумесец, който се състои от Месопотамия, Леванта, праисторическа Сирия и Палестина. Оттам грахът се разпространява на запад в Европа и на изток в Индия. Грахът се е култивирал както в Древна Гърция, така и в Древен Рим - споменаване за него е намерено в произведенията на Теофраст, Колумела и Плиний. През Средновековието в Европа грахът се превръща в един от основните хранителни ресурси на бедните, тъй като може да се съхранява сух дълго време. Грахът се готвеше със свинска мас.

И първата рецепта за ястие от зелен грах е намерена в книгата на Гийом Тирел, написана през 13 век.Използването на зелен грах в храната става модерно по времето на Луи XIV, а пикът на популярността на тази култура настъпва във Франция през 19 век. През 1906 г. е публикувано произведение, в което са описани повече от двеста разновидности на грах, а през 1926 г. се формира обществото Бондуел, което организира производството на замразен зелен грах, който все още държи водеща роля в производството на консервирани и замразени зеленчуци .

Грахът се появява в Америка благодарение на Х. Колумб, който донася семената му в Санто Доминго. Известно е, че американският президент Джеферсън, известен с любовта си към агрономията, е събрал колекция от проби от реколта, която е послужила като основа за развитието на ранно узряващите сортове грах. През 1920 г. американският изобретател Кларънс Бирдси предлага метод за замразяване на зеления грах, който бързо е овладян от европейците и в щата Минесота издигат паметник на граха - гигантска зелена статуя.

Засяване на грах (лат. Pisum sativum) - типичен вид грах, едногодишно катерене, широко култивирано като фуражно и хранително растение. Пернатите листа на граха завършват с разклонени въдици, с които растението се придържа към опората. Грахът има големи прилистници. Подобните на молци цветя на грах са оцветени в бяло, лилаво или розово. Семената са леко компресиран кълбовиден грах, затворен в плътна шушулка.

Сортовете грах за засяване са разделени на три групи:

• черупков грах, сферичният грах от които има гладка повърхност. Второто и първото ястие се приготвят от сухи зърна от черупкови сортове. Те съдържат много нишесте и се използват както в хранително-вкусовата промишленост, така и при производството на биопластмаси;
• зърненият грах се нарича така, защото грахът му, когато узрее, се набръчква и ги прави да изглеждат като миниатюрен мозък. Мозъчните семена имат сладък вкус и често се бъркат с плодовете на захарен грах. Мозъчните сортове се използват главно за заготовки - обикновено светлите сортове се консервират, а тъмните се замразяват. За готвене зърненият грах не е подходящ, тъй като не вари;
• захарен грах - тези сортове нямат пергаментен филм в шушулките. При изсушаване семената на захарните сортове се набръчкват силно поради високото си съдържание на влага.

Семената на граха са източник на въглехидрати и растителни протеини, но основната им хранителна стойност се крие във високата концентрация на минерални соли и микроелементи - един грах включва почти цялата периодична таблица. Освен това семената съдържат мастни киселини, естествени захари, диетични фибри и нишесте. Семената на културата съдържат витамини от група В, както и витамини А, Н, К, Е, РР.

Въпреки студоустойчивостта на културата, тя се отглежда само в слънчеви райони. Почвите за грах се нуждаят от влажна, но не влажна, неутрална реакция и светлина - за предпочитане глинести или пясъчни глинести. Грахът расте най-добре след култури от тиква или пасхар. През есента е препоръчително да се наторява площта за грах с хумус или компост в размер на половин кофа на m² или да се прилагат минерални торове в количество 30-40 g суперфосфат и 20-30 g калиев хлорид на m², а през пролетта, непосредствено преди засаждането, трябва да оплодите почвата с амониев нитрат в размер на 20 -30 g на единица площ.

Най-добрите сортове грахови черупки се считат за ранно узряващи Hezbana, Tyres, Alpha, Corvin, Zamira, Misty, рано узряващи Gloriosa, Vinko, Asana, Abador, средно ранните Ashton и Sherwood, средно узряващите Viola, Matrona, Nicholas , Двойна и късно узряваща Рез.

От сортовете захар, много ранният метеорен грах се е доказал добре, както и Бийгъл, Литъл Марвел, ранно узряващите сортове Медовик, Детска захар, ранозреещ Калведон, Напред, Амброзия, средносекурен Захар Орегон, Алдерман, средно узрява Жегалова 112, Неизчерпаем и късно узряващ Оскар 195.

Сред популярните сортове мозъци са ранозреещият грах Vera, средно узряващият дебют и къснозреещият Belladonna 136.

Нахут

Пилешки грах, или овнешко грах, или червей, или nakhat, или шиш, или нахут (латински Cicer arietinum) - импулси, особено популярни в Близкия изток. Нахутът е основата на много традиционни ястия от Близкия изток, включително фалафел и хумус, тъй като нахутът се отглежда в този регион от седем хиляди години и половина. Нахутът е дошъл на територията на Рим и Гърция през бронзовата епоха и дори тогава са били известни няколко разновидности на нахут. В Рим се смяташе, че този грах стимулира менструацията, насърчава производството на сперматозоиди и лактацията и има диуретичен ефект.

В началото на 9-ти век в Европа нахутът вече се отглежда навсякъде, а през 17-ти век той се счита за по-питателен и по-малко образуващ газ от сеитбата на грах или зеленчуков грах. Днес нахутът расте в 30 страни по света, но в индустриален мащаб се отглежда главно в страните от Северна Африка, Турция, Пакистан, Индия, Китай и Мексико.

Нахутът е тревист самоопрашващ се едногодишен с изправено, разклонено стъбло, достигащо височина от 20 до 70 см и покрито с жлезиста купчина. Разклоняването може да започне в основата на стъблото или в средата, в зависимост от сорта. Кореновата система на нахута е ключова, основният корен достига дължина сто и повече сантиметра, но по-голямата част от корените се намира на дълбочина 20 см. В краищата на корените се образуват грудки, съдържащи азотфиксиращи бактерии . Листата на нахута също са пубертетни, сложни, перисти, състоящи се от 11-17 обратнояйцевидни или елипсовидни сегменти.

Цветът на листата, в зависимост от сорта, също може да бъде зелен, жълто-зелен, синкаво-зелен, а понякога и зелен с лилав оттенък. По време на цъфтежа на едно-двуцветни дръжки се отварят малки бели, сини, жълто-зелени, лилави или розови пет сегментирани цветя. Плодът на нахута е овална, продълговато-овална или ромбична шушулка с дължина от 1,5 до 3,5 см с пергаментен вътрешен слой. Семената в количество едно или две могат да бъдат оцветени сламено жълто, зеленикаво или сиво-виолетово.

Има такъв модел: сортовете с бели цветя дават светли семена, а сортовете с розови и лилави цветя дават тъмни семена. Когато узреят, бобът със семена не се напуква. Зърната на нахута могат да имат ъглова форма, наподобяваща главата на овен, могат да бъдат закръглени или ъглово закръглени, подобно на главата на бухал. По размер се различават дребнозърнести, среднозърнести и едросеменни сортове нахут.

Кълновете от нахут съдържат висококачествени мазнини и протеини, много калций, калий, магнезий, витамини А и С, незаменими киселини триптофан и метионин. Зърната съдържат протеини, масло, въглехидрати, минерали и витамини A, B1, B2, B3, B6, PP, A и C.

В земеделието нахутът е уловна култура, която замества парата в сухи условия - той се използва като предшественик за зърнени култури. Нахутът е най-устойчивият на замръзване, топлоустойчив и устойчив на суша бобови растения. Освен това не е необходимо да се внасят азотни торове под нахут, тъй като самият той е в състояние да извлече този елемент от въздуха и да го достави в почвата. Нахутът не се нуждае от висококачествена почва, но няма да процъфтява на запушени или тежки глинести почви. Изберете добре осветени места с рохкава, дренирана почва за нахут.

Добре доказани сортове нахут включват средния сезон Yubileiny, Sovkhozny, Krasnokutsky 195 и Budzhak.

Леща за готвене

Леща за храна, или обикновен, или културен (лат. Lens culinaris) - тревист едногодишен от род Леща от семейство Бобови, една от най-древните култури, широко култивирана като фуражно и хранително растение.Това растение е известно отдавна: дори в Стария Завет се споменава, че Исав е заменил първородството си с яхния от леща.

Лещата се появи от югоизточната част на Азия, но се отглежда във всички страни с умерен и топъл климат. В Южна Америка и Австралия лещата е в основата на много национални ястия, в Индия и Китай те се считат за същия национален продукт като ориза, а в Германия от тях се приготвя традиционно коледно ястие.

Коренът на лещата е тънък, леко разклонен и космат. Изправено, разклонено стъбло достига височина от 15 до 75 см. Редуващи се, късочерешкови, сдвоени перални листа завършват в тетивата. Прилистниците в лещата са цели, с форма на полукопие. Дебелите дръжки са увенчани с ос. Малки бели, розови или лилави цветя, събрани в гроздовидно съцветие, отворени през юни-юли. Висящите ромбични зърна, дълги около 1 см и широки до 8 мм, съдържат 1 до 3 сплескани семена с почти остър ръб. Цветът на семената зависи от сорта.

Плодовете леща съдържат голямо количество желязо и растителен протеин, който лесно се усвоява от човешкото тяло, но съдържанието на триптофан и сярна аминокиселина в лещата не е толкова високо, колкото в другите бобови растения. И в него има по-малко мазнини, отколкото в граха. Една порция леща съдържа 90% от дневните ви нужди от фолиева киселина. Лещата съдържа и разтворими фибри, които подобряват храносмилането, калий, калций, желязо и фосфор, както и манган, мед, цинк, йод, кобалт, молибден и бор, омега-3 и омега-6 мастни киселини, витамини С, А, РР и група В, както и изофлавони, които потискат рака на гърдата.

Лещата, непретенциозна към условията на отглеждане, въпреки това има свои собствени предпочитания. Например, тя повече харесва хлабави оплодени пясъчни глинести и глинести почви с неутрална реакция. Расте в тежки почви и дори в подкиселени, но няма да даде добра реколта в такава почва. Добавете пясък към глинестата почва и вар към киселата почва и след това можете да посеете леща. Най-добрите предшественици за леща са царевицата, картофи или зимни култури.

Има шест разновидности на лещата:

• кафяв, предназначен предимно за супи. Готви се бързо, особено след предварително накисване, и има орехов вкус;
• зелено е неузряла кафява леща, която се добавя към салати, месни и оризови ястия;
• жълто - неузряла кафява леща без кожа;
• червената леща са зърна от леща без черупки, така че процесът на приготвяне на картофено пюре или супа от тях отнема само 10-12 минути;
• черна леща или Beluga - много малка леща, подобна на хайвер от белуга, запазваща както цвета, така и формата си след готвене;
• Френска зелена леща, отглеждана в де Пуй, която се счита за най-вкусна и вкусна. Има мек аромат, оригинален мраморен модел и мека кожа. Френската леща запазва формата си по време на готвене, затова се използва за приготвяне на супи, салати, гювечи, а също се сервира като гарнитура за риба и месо.

Боб

Фасул (лат. Phaseolus) Е род от семейство Бобови, обединяващ почти сто вида, които растат в топъл и умерен климат. Най-популярният вид от рода е обикновеният боб (Phaseolus vulgaris), който е роден в Латинска Америка. Обикновеният боб се отличава с разнообразие от форми и цветове на листа, цветя и плодове. Както семената, така и зърната на това древно растение, култивирано в Америка от ацтеките, се използват за храна. След второто пътуване на Колумб фасулът идва в Европа, където първо се отглежда като декоративно растение и едва от края на 17 век започва да ги отглежда като зеленчукова култура.

На височина бобът може да достигне от 50 см до 3 м. Силно разклоненото и пубертетно стъбло може да бъде прави или къдрави. Листата на зърната са троични, двойно закрепени и дълги стъбла.Цветята на пеперудите от бял, лилав и тъмнолилав цвят, разположени на дълги дръжки от 2-6 парчета, се събират в аксиларни съцветия.

Плодовете на боба са извити или прави, почти цилиндрични или сплескани висящи зърна с дължина от 5 до 20 см и широчина 1-1,5 см. Цветът на шушулката варира от бледожълт до наситено лилав. Зърната съдържат от две до осем елипсовидни семена с бял или тъмнолилав цвят, твърди или петнисти, петнисти или мозаечни.

Семената на фасула съдържат протеини, въглехидрати, мастно масло, каротин, фосфор, калий, цинк, мед, незаменими аминокиселини, флавоноиди, стероли, органични киселини (малонова, лимонена и ябълчна), както и витамини - аскорбинова и пантотенова киселини, тиамин и пиридоксин. Суровият фасул, особено този с червени семена, съдържа лектини, които трябва да бъдат неутрализирани чрез кипене в продължение на 30 минути. Белтъчните протеини са сходни по състав с месните протеини. Супи, гарнитури и консервирани храни се приготвят от боб. В някои случаи бобът е диетична храна.

Листата от боб се използват за приготвяне на екстракт, който понижава кръвната захар и увеличава отделянето на урина. В народната медицина настойките от боб се използват за лечение на ревматизъм, хипертония и нарушен метаболизъм на солта.

Фасулът се отглежда в лека, дренирана почва, оплодена с компост или хумус. По отношение на състава това може да бъде глинеста или пясъчна глинеста почва. По-добре е мястото да се постави на южен или югозападен склон, защитен от вятъра. Сортовете боб са разделени на три групи:

• с черупки или зърнени зърна - тези сортове се отличават с наличието на вътрешен плътен пергаментен слой, следователно те се отглеждат, като правило, за зърно;
• с полузахарни зърна - при тези сортове пергаментният слой не е толкова плътен или се появява вече на късен етап от развитието на зърното;
• със захар или аспержи - това са най-ценните и вкусни сортове, тъй като в шушулките им няма пергаментен слой.

Ранозрелият фасул е представен от следните сортове: Flat Long, Priusadebnaya, Saksa 615, Caramel, Shahinya, Golden Nectar, Belozernaya 361. От сортовете в средния сезон най-търсени са Motolskaya Belaya, Pation, Moskovskaya Belaya, Yubileynaya 287 , Огнено-червено, Победител, Виолетово и от късните зърна са най-често предпочитани от Синя Хилда, Кралица Некар и Красиви Яс. Ако решите да отглеждате аспержи, тогава най-добрите сортове от този сорт са Индиана, Берголд, Елен Кинг, Аспержи Джина, Пантера, Олга, Paloma Scuba и Pensil Pod.

От сортовете къдрав боб най-често се отглеждат Виолета, Герда, Турчанка, Златна врата, Мавритания, Ламбада, Фатима, Уинър и Лилава кралица, а от сортовете храсти, Масленият крал, Карамелът, Индиана и Кралската лилава шушулка са Най-известният.

Соя

Културна соя (лат. Глицин макс) е едногодишна билка, вид от рода соя от семейство Бобови. Соята се отглежда в Южна Европа, Азия, Южна и Северна Америка, Южна и Централна Африка, Австралия и Тихоокеанските острови. Соята, също както другите бобови растения, е едно от най-древните култивирани растения - историята на отглеждането й е на поне пет хиляди години: споменаването на соята се среща в китайската литература, датиращо от третото или четвъртото хилядолетие пр. Н. Е. Съществува обаче мнение, че соята като култивирано растение се е формирала още по-рано - преди 6-7 хиляди години.

Соята е въведена в културата в Китай и след това се разпространява в Корея и Япония. Растението навлиза в Европа през 1740 г. през Франция, а през 1790 г. е пренесено в Англия, въпреки че едва през 1885 г. е широко отглеждано в Европа.През 1898 г. в САЩ са пренесени много сортове соя от Азия и Европа, а в началото на тридесетте години на миналия век тази култура се отглежда в Америка на площ от 1 милион хектара. В Руската империя първите соеви зърна са засадени през 1877 г. на територията на съвременна Украйна - в провинциите Таврид и Херсон.

В момента генетично модифицираната соя е включена в много продукти. Световният лидер в производството на ГМ соя е американската компания Monsanto.

Популярността на хранителните соеви зърна е спечелила такива характеристики като:

• висока производителност;
• високо съдържание на протеин;
• отлични резултати в превенцията на сърдечно-съдови заболявания и остеопороза;
• наличието на ценни вещества в растителните зърна - витамини Е, РР, А, група В, калций, калий, магнезий, сяра, хлор, натрий, желязо, манган, мед, алуминий, молибден, никел, кобалт, йод, линолова и линоленова киселина;
• уникални свойства, които правят възможно производството на полезни продукти от соя - соево масло, мляко, брашно, месо, тестени изделия, тофу, сос и други.

В допълнение към факта, че соята се използва като полезен и евтин заместител на месото и млякото, тя е част от фуражите за млади селскостопански животни.

Кореновата система на соята е корен, основният корен е дебел, но не много дълъг, а страничните корени могат да се простират до страните под земята за два метра. Стъблата на соята са тънки или дебели, изправени, пълзящи или къдрави, добре разклоняващи се, с височина от 15 до 200 см. Страничните издънки се простират от стъблото под различни ъгли, образувайки разтегнат, полуразпространен или компактен храст. Както стъблата, така и издънките на соята са покрити с жълта, бяла или кафява коса.

Когато узрее, дръжката на соята става кафяво-жълта или джинджифилова. Листата на соята са редуващи се (с изключение на първите две срещуположни), обикновено тройни, с малки прилистници. Формата на листата, в зависимост от сорта, може да бъде ромбична, широко яйцевидна, овална, клиновидна с тъпи или заострени върхове. При повечето сортове, когато плодовете узреят, листата падат, което значително улеснява реколтата. Малки бели или лилави соеви цветя се събират в аксиларни гроздовидни съцветия - понякога къси и малкоцветни, а понякога многоцветни и дълги.

Плодовете на соята са прави, подобни на меч, леко извити или сърповидни зърна, изпъкнали или плоски, светли, кафяви или кафяви, с червеникаво опушване, от 3 до 7 на дължина и 0,5 до 1,5 см на ширина. 1 до 4 зърна - овални, кръгли, овално-продълговати, плоски, изпъкнали, големи, средни или малки, зелени, жълти, кафяви, черни, със сив, светъл или тъмнокафяв белег.

Соята е устойчива на суша, но ако искате да получите добра реколта, почвата, в която расте, трябва да бъде добре навлажнена. По-добре е да отглеждате соя в райони с плодородна глинеста или глинеста почва, разположени на открито слънце, но защитени от вятъра.

Култивираната соя има шест разновидности:

• полукултурен;
• индийски;
• Китайски;
• Корейски;
• Манчжу;
• Славянски.

Въз основа на тези подвидове се извършва размножаване на соя, което в резултат дава много сортове и хибриди. На територията на бившата ОНД са широко разпространени сортовете от манджурския и славянския подвид и техните хибриди. Най-популярните сортове в южната част на Русия и Украйна могат да се считат за Аметист, Altair, Ivanka, Vityaz 50, Bystritsa 2, Kievskaya 98, Chernivtskaya 8, Romance, Terezinskaya 2, Deimos, Polesskaya 201, Ros, Veras, Yaselda, Volma, Припят и Ореса ... В условията на средната лента се отглеждат по-често сортовете Светлая, Касатка, Окская, Лазурная, Хармония, Соната, Лидия, Янкан, Актай, Нега 1, Магева и др.

Фъстък

Култивирани фъстъци, или подземни фъстъци, или фъстъци (латински Arachis hypogaea) Е важно селскостопанско растение, отглеждано в индустриален мащаб. Всъщност е погрешно да наричаме фъстъците ядка, всъщност това е бобова трева, родена в Южна Америка.Фъстъците са били добре познати на местните жители на Перу още преди завоеванието. Испанците донесоха фъстъци в Европа и Филипините, а португалците в Индия и Макао, както и в Африка, откъдето заедно с черни роби попаднаха в Северна Америка. Първоначално в Щатите фъстъците се хранеха със свине, но по време на Гражданската война войниците от двете армии ги консумираха.

По това време фъстъците са били храна на бедните, но те не са били масово отглеждани като хранителна култура и едва през 1903 г. агрохимикът Джордж Вашингтон Карвър, изучавайки фъстъци, е изобретил над 300 продукта от него, включително козметика, напитки, багрила, лекарства, сапун, репелент срещу насекоми и дори печатарско мастило. Ученият убеди фермерите да редуват отглеждането на памук и фъстъци в едно и също поле и оттогава тази култура се превърна в една от основните култури в южните щати на Америка. На територията на бившия СССР фъстъците се отглеждат в Централна Азия, на някои места в Кавказ и Украйна, както и в южните райони на Русия.

Културни фъстъци - едногодишно растение с височина от 25 до 70 см с разклонена коренна система, изправени, неизразително фасетирани, пубертетни или голи стъбла, полегнали или насочени нагоре клони, разклонени издънки, редуващи се влакнести двойни пера с дължина от 3 до 11 см Дръжките на листата са набраздени, а самите листа се състоят от две двойки заострени елипсовидни листчета и големи, удължени, с цели ръбове и също заострени прилистчета, които са израснали заедно с тях. Белезникави или жълто-червени фъстъчени цветя, събрани на 4-7 парчета в малкоцветни гроздове, цъфтят в началото на юни или началото на юли.

Плодовете са неотварящи се овални и набъбнали зърна с дължина от 1,5 до 6 см с паяжина върху пореста кора, които, когато узреят, се стремят към земята, се заравят в нея и узряват там. Всеки боб съдържа 1 до 5 продълговати зърна с размер на зърна, покрити с тъмночервена, сивкавожълта, кремава или светлорозова кожа. Плодовете узряват през септември или октомври.

Семената на фъстъците са наситени с мастно масло, което включва глицериди на стеаринова, палмитинова, олеинова, линолова, лауринова, бехенова и други киселини. В допълнение към маслото, зърната съдържат протеини, глобулини, глутенини, нишесте, захари, аминокиселини, витамини Е и група В, магнезий, калий, калций, фосфор и желязо. Фъстъците се използват в хранително-вкусовата промишленост за приготвяне на сладкарски изделия и втори ястия, както и прочутото фъстъчено масло. Добре известни са и лечебните свойства на фъстъците, които са мощен антиоксидант.

Фъстъците се отглеждат на леки глинести, пясъчни и глинести пясъци. Парцелът трябва да е слънчев и защитен от вятъра. Има четири разновидности на фъстъците:

• Бегач - плодовити сортове, които се отглеждат предимно за преработка за масло, например Dixie Runner, Early Runner, Bradford Runner, Egyptian Giant, Georgia Green, Rhodesian Spanish Bunch и други;
• Вирджиния - сортове с най-големи зърнени храни, от които се произвеждат солени и сладки ядки. Те включват Северна Каролина група сортове (7, 9, 10C, 12C V11), Вирджиния група сортове (C92, 98R, 93B), както и Wilson, Perry, Gregory, Gul, Shulamit и други;
• Испански (испански) - сортове със средно големи зърна, покрити с червено-кафява кожа. Тези ядки са добри в шоколадова или захарна глазура, съдържат много масло и се използват като суровини. Сортовете на този сорт включват Dixie Испански, Аржентински, Spanet, Spantex, Shaffers Spanish, Star, Comet, Florispan, Spankross, O'Lin, Spanko и други;
• Валенсия - сладките ядки от този тип са покрити с яркочервена кожа. Най-често се продават пържени. Този сорт включва Тенеси бяло и Тенеси червено.

Фуражни бобови растения

Вика

Сеене на фия, или грах (лат. Vicia) - род цъфтящи растения от семейство Бобови, представители на които растат във влажни гори, степи и храсти, заливни ливади, горски ръбове на райони с умерен климат. Човечеството отглежда някои видове фий и с декоративна цел, но в по-голямата си част растенията от този род се използват за храна или като зелено торене.

Родът е представен както от едногодишни, така и от трайни насаждения с изкачващо се или изправено стъбло, сдвоени листа, завършващи с нишка или права четина, и почти приседнали цветя, единични или събрани в пазвите, по 2-3 парчета. Плодовете на Вики са цилиндрични плоско пресовани полиспермни или двусеменни зърна. Вика е добро медоносно растение.

Vicu се яде с нетърпение от говедата и това има добър ефект върху качеството на млякото, но когато изгние, растението може да причини спонтанен аборт при кравите. Виновото сено е отлична храна за възрастни животни, но е вредно за лактиращите кобили, телета, жребчета и агнета. Сламата от вика е хранителна, но трудно смилаема, така че се добавя към други фуражи на малки порции. Варената плява от фия е отлична храна за прасетата.

За зелено торене фията се отглежда като уловна култура, а като зелена тор представлява интерес като предшественик за разсад на чушки, домати и други градински растения. Фията се засява върху обработени и влажни хранителни почви с леко кисела реакция. Заблатени, кисели, солени и сухи песъчливи почви не са подходящи за отглеждането му. Най-известните сортове фий са Николская, Людмила, Барнаулка, Лговская 22 и Вера.

Детелина

Детелина (латински Trifolium) - род растения от семейство Бобови. Най-известният вид от този род в културата е червената детелина или ливадната детелина (латински Trifolium pratense), която расте естествено в Европа, Северна Африка, Централна и Западна Азия.

червена детелина - понякога двугодишни, но по-често многогодишна билка, достигаща височина от 15 до 55 см. Стъблата й са разклонени, възходящи, листата са трилистни, както се вижда от конкретното име, с фино назъбени широкояйцевидни дялове от цели листа с реснички по краищата. Кълбовидните червени или бели цветове на детелината често са подредени по двойки и обикновено са покрити с горни листа. Плодът на детелината е едносеменен боб с яйцевидна форма. Семената са кръгли или ъглови, жълто-червени или лилави. Детелината цъфти през юни-септември, а плодовете й узряват през август-октомври.

Витаминните концентрати се получават от листата на детелината, а етеричното масло от растението се използва за ароматни бани и производството на хомеопатични лекарства. Червената детелина е една от най-ценните култури, която се използва като зелен фураж и от която се прави силаж и сенаж. Слама от детелина се използва и за хранене на добитък. В народната медицина запарката и отварата от детелина се приемали като средство за апетит, при лечение на туберкулоза, кашлица, магарешка кашлица, бронхиална астма, мигрена, малария, маточно кървене и болезнена менструация. Болните от алергии очи се измиват с пресен сок от детелина, а гнойни язви и рани се третират с компрес от смачкани листа.

В културата детелината е непретенциозна, както в природата, но е по-добре да я засявате на слънце в леко кисела или неутрална почва, в която преди това са се отглеждали зърнени култури. Преди сеитбата е необходимо площта да се разора дълбоко и да се отстранят плевелите от нея.

Ако се интересувате от декоративните качества на растението, тогава е по-добре да засеете някаква пълзяща детелина (Trifolium repens), например Atropurpurea, Good Lac, Purpurasens, шведска розова хибридна детелина (Trifolium hybridum) или червеникава детелина ( Trifolium rubens).

Люцерна

Засяване на люцерна (латински Medicago sativa) е тревисто растение, вид вид от рода Люцерна. В дивата природа расте на Балканите и в Мала Азия в степите, речните долини, сухи ливади и тревисти склонове, покрай горски ръбове, храсти и камъчета и се отглежда в цял свят като фуражно растение.

Стъблата на люцерна са космат или голи, тетраедрични, силно разклоняващи се отгоре и достигащи височина 80 см. Те могат да бъдат прави или полегнали. Коренището на растението е дебело, мощно, дълбоко разположено. Листата са дръжкови, цели, продълговато яйцевидни, с листчета дълги 1-2 см и широки 0,3-1 см. На дългите аксиларни дръжки има гъста глависта многоцветна китица с дължина 2-3 см, състояща се от синьовиолетови цветя формиран. Плодът на люцерна е шушулка с диаметър до 5 мм.

Люцерна, подобно на детелина и фия, е медоносно растение - веднага след изцеждането, златисто-жълтият мед от люцерна се сгъстява до състоянието на домашен крем. Люцерна е ценна земеделска култура, която се отглежда не само за фураж, но и за зелено торене, както и зелено торене за памук, зърнени и зеленчукови култури. Някои сортове растения се използват за храна, като се добавят към салати. Като фуражно растение, люцерна се отглежда в продължение на шест или седем хиляди години: от естествения си ареал, тя се разпространява по целия свят с армиите на завоевателите. Например персите са донесли люцерна в Гърция, сарацините в Испания, а испанците в Южна Америка и Мексико, а оттам растението е стигнало до Тексас и Калифорния. Люцерната сега се отглежда по целия свят.

Люцерната расте на добре дренирани, силно плодородни средно глинести почви с леко кисела или неутрална реакция. Не го сейте на кисели, блатисти, солени, глинести или каменисти почви или където подземните води са високи. Когато се отглеждат на бедни почви, трябва да се внасят торове, а солените почви изискват напояване с вода.

Има около 50 разновидности на люцерна сеитба, но обикновено се отглеждат сортове Ласка, Росинка, Люба, Северен хибрид, Булката на Севера, Марусинская 425, Бибинур, Фрейвър, Мадалина, Камила и др.

В допълнение към люцерна, фия и детелина, от бобови растения като фуражни растения понякога се отглеждат кнедли, еспарзета, широк боб, язва и птичи бут, но тези култури са по-малко популярни.

Декоративни бобови растения

Лупин

Лупин (лат. Lupinus) - род растения от семейство Бобови. Родът е представен от едногодишни и многогодишни тревисти растения, както и храсти и храсти. Името на растението се превежда като „вълк“, но сред хората лупинът често се нарича „вълчи зърна“. В дивата природа лупината може да се намери в Средиземно море, Африка, а в Западното полукълбо, тя расте от Патагония до Юкон и от Атлантическия до Тихия океан. Общо няма повече от 200 растителни вида, но първият бял лупин е въведен в културата преди около 4000 години - в древна Гърция, Египет и Рим той е използван като храна, тор и лечебно растение. А лупинът, който се изменя, се отглежда в културата от времето на инките.

Интересът към лупината се дължи на високото съдържание на протеини и масло в семената му, като показатели, близки до маслиновите. От древни времена семената на лупината и нейната зелена маса се използват като храна за добитък. Растението се отглежда и като зелено торене. Можете също да използвате лупина като зелен тор - това ви позволява да поддържате земята чиста и, като отглеждате екологично чисти зеленчуци и зърнени храни, спестявате скъпи торове. Лупинът е търсен и във фармакологията и медицината. Но през летните вили тази култура се отглежда като декоративно цъфтящо растение.

Кореновата система на лупината е ключова, достигайки дълбочина 1-2 метра. По корените има възли на бактерии, които абсорбират азота от въздуха и го свързват. Тревисти или дървесни стъбла на лупина, листни в различна степен в зависимост от вида, достигат височина от един и половина метра. Клоните са изправени, пълзящи или изпъкнали. Съединените с пръсти алтернативни листа са свързани със стъблото чрез дълги дръжки.

Алтернативно, полубъдрените или мухлясали цветя образуват многоцветно апикално съцветие с дължина до 1 м. При зигоморфните лупинови цветя платното е овално или кръгло, изправено в средата.Цветът на цветята може да бъде кремав, жълт, розов, червен, люляк и различни нюанси на лилаво. Плодовете са кожести, леко огънати или линейни шушулки с неравна повърхност от кремав, кафяв или черен цвят. Семената от различни видове и сортове лупина се различават по размер, форма и цвят. Тяхната повърхност е с фино око или гладка.

Лупинът е силно устойчив на суша, предпочита умерен климат, въпреки че някои видове дори могат да понасят много ниски температури. Това бобово растение се засява в песъчливи глинести или глинести почви с неутрална, слабо алкална или слабо кисела реакция. Следните видове лупина се отглеждат в култура:

• син (теснолистен) - сортове Надежда, Витяз, Снежет, Кристал, Радужен, Смена;
• жълто - сортове Nadezhny, Narochansky, Prestige, Zhitomirsky, Fast-raste, Academic 1, Demidovsky, Fakel;
• бяло - сортове Гама, Дега, Деснянски;
• многолистни (отнася се за трайни насаждения) - сортове Albus (бяло), Burg Fraulen (кипящо бяло), Schloss Frau (бледо розово), Abendglut (тъмно червено), Castellan (синьо-виолетово), Carmineus (червено), кайсия (оранжево ), Edelknabe (кармин), Roseus (розово), Kronloichter (ярко жълто), Rubinkenig (рубинено лилаво), Princess Juliana (бяло-розово).

Мимоза

Мимоза срамежлива (лат. Mimosa pudica) - тревисто многогодишно растение от рода Mimosa, което включва около 600 вида. Мимозата произхожда от тропическите райони на Южна Америка, но като декоративно растение се отглежда по целия свят, включително в закритата култура.

На височина мимозата достига 30-70 см, но понякога може да нарасне до един и половина метра. Стъблото на растението е бодливо, листата са с дължина до 30 см, двуперисти, със свръхчувствителност: при залез слънце, при облачно време или при докосване те се сгъват и падат. На дълги дръжки се оформят малки люлякови сферични съцветия с диаметър до 2 см. Плодът на мимозата представлява закачена извита шушулка, която се отваря при узряване с 2-8 семена.

Тези, които решат да отглеждат срамна мимоза в апартамент, трябва да знаят, че поради нейната токсичност е необходимо да държите растението далеч от деца и домашни любимци. Освен това мимозата не понася тютюнев дим и веднага хвърля листата си в знак на протест.

Акация

Сребърна акация, или варосан (латински Acacia dealbata) - вид дървета от рода Акация от семейство Бобови, произхождащи от югоизточното крайбрежие на Австралия и остров Тасмания. Този вид расте в Южна Европа, Южна Африка, Мадагаскар, Азорските острови и западната част на САЩ. В ежедневието сребърната акация обикновено се нарича мимоза, въпреки че тези култури принадлежат към различни родове.

Сребърна акация - бързорастящо дърво с разперена корона, нарастващо до 10-12 м, а стволът му може да достигне диаметър 60-70 см. Кората на растението е сиво-кафява или кафява, напукана, дъвка често излиза от пукнатини. Младите клони на растението са маслиненозелени със синкав цвят, подобно на листата, за които тази акация е получила специфичното си име. Два пъти пернато разчленени редуващи се листа с дължина 10-20 см се състоят от 8-24 двойки малки удължени листа от първи ред. Всяка листовка съдържа до 50 чифта продълговати листовки от втори ред, чиято ширина не надвишава 1 см. В глави с диаметър от 4 до 8 мм се събират 20-30 ароматни, много малки синкаво-жълти цветя, които образуват гроздовидни съцветия, които от своя страна изграждат метлици ...

Плодовете на сребърната акация са удължено-ланцетни, продълговати, плоски зърна със светлокафяв или виолетово-кафяв цвят, дълги от 1,5 до 8 см и широки до 1 см. В отделни гнезда на шушулки има много твърди черни или тъмнокафяви елипсовидни семена 3 - 4 мм. Дървото цъфти от края на януари до средата на април и дава плодове в края на лятото или началото на есента. Сребърната акация е отлично медоносно растение.

Акациевата смола съдържа танини, цветя - масло, което включва въглеводороди, алдехиди, киселинни естери, киселини и алкохол с мирис на амбра, а флавоноидите се съдържат в полените.

Сребърната акация се отглежда само в топъл климат, тъй като не може да издържи на студове под 10 градуса. Трябва да го засадите на слънце, предпазвайки го от пориви на вятъра, в плодородната почва с неутрална реакция. Акацията е устойчива на суша, но за първи път след засаждането се нуждае от постоянно поливане.

Бобови свойства

Всички бобови растения имат двусиметрични неправилни цветя, събрани в аксиларни или апикални глави или съцветия. Най-характерната форма на цветя е молецът, за който бобовите растения са получили второто си име. Въпреки че някои вярват, че цветята на бобовите растения приличат повече на лодка с платно.

Корените на много бобови растения имат характерна особеност: върху тях се образуват израстъци, в които живеят колонии от азотфиксиращи бактерии, които абсорбират този елемент от въздуха и го трансформират във форма, по-достъпна за растенията. Този азот служи като храна за самото растение, натрупвайки се във всички негови органи, и се освобождава в почвата. Ето защо бобовите растения се отглеждат като зелено торене и се използват като зелено торене.

Хранителното качество на бобовите семена е трудно да се надцени, тъй като поради съдържащите се в тях протеини те са евтин заместител на месото, което е особено важно за вегетарианците. В допълнение към протеините, бобовите растения съдържат витамини и фибри, както и други вещества, много ценни за човешкия организъм. Друго предимство на бобовите растения е, че те не натрупват нитрати и токсини, поради което бобовите растения са толкова високо ценени.

Редица бобови растения са лечебни, например касия, японска софора, женско биле и урал.

Бобови растения - особености на отглеждане

Всички бобови растения се отглеждат чрез засяване на семена на открит терен, а методът за разсад се използва само за топлолюбиви растения като фъстъци и фасул. Предварителното накисване на семената ускорява появата на разсад, но семената трябва да са във водата не повече от 12 часа, в противен случай те може да не покълнат.

Почти всички членове на семейство Бобови предпочитат пясъчни глинести или глинести почви с неутрална реакция, но е възможно леко преминаване към киселинната или алкалната страна.

Повечето бобови растения са в симбиоза с възлови бактерии, които доставят азот в почвата. Но способността да асимилират азот от въздуха се появява при растенията само след цъфтежа, поради което в самото начало на растежа трябва да се внесе пълен минерален тор върху почвата, включително азотния компонент. Препоръчително е да се сеят бобови култури след култури, за които е въведена органична материя, и за да се образуват възли с бактерии върху корените на растенията, е необходимо да се използват специални бактериални торове.

Грижата за бобовите растения е проста: плевене, поливане, разрохкване, оросяване и защита срещу болести и вредители.

Има различни видове бобови растения и техните собствени характеристики. На първо място, това се отнася до времето за сеитба. Студоустойчивите и ранно узряващите видове (грах, фасул) имат време да дадат реколта при всякакъв климат, а от топлолюбиви култури в средната лента узряват само ранно узряващите култури (например някои видове боб). За да отглеждате растения в средата на сезона, трябва да прибегнете до метода на разсад. Но има култури, които могат да се отглеждат само в топли райони (нахут, боб манг).

Повечето бобови растения са влаголюбиви и се нуждаят от редовна влага в почвата (грах и соя), но има растения, които се развиват добре в сух климат, като нахут и фасул.

Раздели: Градински растения Бобови растения (пеперуди)