Цвекло: отглеждане в градината, сортове

Растение цвекло (латински бета) принадлежи към рода на едно-, дву- и многогодишни тревисти растения от семейство Amarantovye, макар и не толкова отдавна, цвеклото, което в Украйна се нарича цвекло, а в Беларус цвекло, се счита за семейство Marevye. Основният представител на рода е обикновеното цвекло, което има три разновидности: трапезно цвекло, фуражно цвекло и захарно цвекло. Цвеклото расте на всички континенти с изключение на Антарктида.
Родоначалникът на култивираните растителни видове, дивото цвекло, са били използвани както за храна, така и като лечебно растение в древен Вавилон. Най-интересното е, че първоначално са яли само листата, а корените на цвеклото са били използвани за медицински цели. Древните гърци жертвали цвекло на Аполон като едно от най-ценните растения за тях. Културните форми на цвекло се появяват едва в началото на нашата ера, а през X-XI век те вече се отглеждат в Киевска Рус.
Фуражното цвекло е разработено до 16 век в Германия, а отглеждането на захарно цвекло започва през 1747 г., когато става ясно, че захар, съдържаща се в тръстиката, се намира в цвеклото. Днес захар от цвекло се използва по-често в много страни, отколкото захар от захарна тръстика и цвекло (Beta vulgaris) се превърна в незаменима култура, за която е известно, че е богата на антиоксиданти, калий и фолиева киселина, от които хората се нуждаят.

Ботаническо описание

Коренът на цвеклото, така нареченият кореноплоден, е сочен, дебел и месест. При повечето сортове, когато расте в земята, той не е напълно потопен в земята, а излиза малко над повърхността. През първата година на растеж, цвекло, като морков, развива само розетка от големи, голи, яйцевидни, приосновни листа на дълги дръжки, както и кореноплодна култура.

Понякога до края на първата година, но обикновено на втората от средата на розетката се появява изправено, силно разклонено, фасетирано стъбло, достигащо от половин метър до метър височина, с малки редуващи се, почти приседнали листа, в пазвите на които се появяват гроздове от малки, неясни, също приседнали цветя, съставени от сложни уши. Цвеклото е компресирано единично семе.

Полезните свойства на цвеклото са разнообразни поради наличието на органични киселини, желязо и фибри в кореноплодните култури. Поради това цвеклото често се използва в диети за лечение на хипертония, камъни в бъбреците, диабет, скорбут и други заболявания. Сокът от прясно цвекло има голяма лечебна сила.

Отглеждане на цвекло от семена

Как се сеят семена

Отглеждането на цвекло в открито поле включва засяване на семена както по разсад, така и по разсад. Докато цвеклото е устойчива на студ култура, не е необходимо да се сее на открито преди въздухът да се затопли до 6-8 ºC, но пълното развитие на растението започва едва когато температурата се повиши до 16 ºC. Освен това, ако рано засетите разсад падне под студ, те ще се застрелят, вместо да отглеждат кореноплодната култура. За да стимулират покълването, семената от цвекло се накисват за един ден в студена вода или за половин час в топла (35 ºC).

Семената се заравят в земята на дълбочина 2-3 см, като разстоянието между редовете се спазва в зависимост от сорта - от 7 см, ако отглеждате малко цвекло за консервиране, и до 30-35 см, ако имате нужда големи кореноплодни растения. Разстоянието между екземплярите в един ред в първия случай е 5-6 cm, а във втория - до 10 cm.

Тъй като при много сортове цвекло семената се събират в съцветия от 2-3 парчета, кълновете се появяват на купчина и изискват изтъняване на ранен етап от развитието, във фазата на формиране на първата двойка истински листа. В резултат на процедурата разстоянието между издънките трябва да бъде 3-4 см. Отстранените издънки се трансплантират на друго място: на този етап от развитието те лесно се вкореняват.

Едновременно с първото изтъняване мястото се плеви и след това се мулчира с фини органични вещества - например дървени стърготини.

Второто изтъняване се извършва, когато разсадът придобие две двойки листа, а кореноплодът достига диаметър 1,5 см - интервалът между разсад след второто изтъняване трябва да бъде 6-10 см. Изтъняване с едновременно плевене се извършва след поливане или дъжд при облачно време.

Отглеждане на разсад

Ранните сортове цвекло се отглеждат чрез разсад, който е богат на витамин С и каротин, както и на бетанин, калций, желязо, фосфор и други биологично активни вещества. Младото цвекло е също толкова ценен ранен зеленчук, колкото репичка, салата, зелен лук. Изберете сортове цвекло, устойчиви на цъфтеж, за отглеждане на разсад - K-249, полярна плоска, студоустойчива 19.

Отглеждането на разсад от цвекло започва три седмици преди засаждането на открито с предварителна обработка на семената. Семената за дезинфекция се накисват в слаб разтвор на калиев перманганат, след това семената се държат 2-3 дни във влажна среда за кълване и накрая се поставят в кутия на мокро, светло, гравирано Фитоспорин за да се избегне болестта на черните крака, почвата леко се поръсва със същия субстрат и се поставя в оранжерия.

Грижата за разсад от цвекло не се различава от грижата за други разсад - те изискват леко влажна почва, постоянна температура и ежедневна вентилация.

Бране на разсад от цвекло

Как да гмурнете разсад от цвекло и кога да го направите? Брането се извършва по същия принцип, със същите признаци и със същия интервал, както при прореждане на разсад в открита земя. Разсадът се гмурка само веднъж, но ако сте посяли семена не в кутия, а в чаши, тогава не можете да гмуркате разсад, а да ги засадите на открито директно в чаши.

Засаждане на цвекло на открито

Кога да засаждате

Засаждането на цвекло в земята се извършва от средата на май на етапа на развитие в разсад от 4-5 листа. Предпоставка е почвата, затоплена до 8-10 ºC на дълбочина 8-10 cm, което е възможно само ако мястото под цвеклото е добре осветено от слънцето.

Почва за цвекло

Преди да засадите цвекло, трябва да изберете място за него и да подготвите почвата върху него. Най-вече цвеклото обича плодородни рохкави почви - торфени блата, средно глинести черноземи с леко алкална или неутрална реакция - стойността на рН трябва да бъде не по-малка от 5 и не повече от 8 единици. В кисела или твърде алкална почва цвеклото е болно. Не засаждайте цвекло върху почви, напълнени с пресен тор или компост; цвеклото трябва да отнеме най-малко 3 години, за да расте в такива райони.

Можете да засадите цвекло в райони, където е растяло преди лък, домат, краставици, зърнени храни, патладжан, чушки и бобови растения, нежелани прекурсори за цвекло са манголд, моркови, всички видове цвекло, картофи, рапица и всякакви зеле.

В началото на пролетта към мястото за изкопаване се добавят 20-30 g амониева сярна киселина, 15-20 g амониев нитрат, 10-15 g калиев хлорид и 30-40 g суперфосфат на 1 m². Ако почвата на площадката не се различава по плодородие, добавете 2-3 кг хумус на единица площ, а за неутрализиране на киселата почва добавете половин килограм пухкава вар на 1 m².

Как да засаждаме на открито

Размерът на корена от цвекло зависи от плътността на засаждане: колкото по-голяма е разликата между разсад, толкова по-голям ще бъде коренът от цвекло. Но твърде големите кореноплодни зеленчуци са неудобни за използване, освен това те натрупват повече нитрати и не са толкова вкусни като средно големи кореноплодни зеленчуци. За да се получат сочни, сладки кореноплодни зеленчуци, разсадът се засажда на редове на разстояние 4-5 см един от друг в облачен ден, размерът на междуредието трябва да бъде около 25 см. При пресаждането централният корен на разсада се съкращава с една трета от дължината.

След пресаждането в открит терен разсадът се полива с хуматен разтвор за ранно вкореняване и се защитава от слънцето с нетъкан материал, изграден над лехите по цялата дължина на дъгата, така че заслонът, положен върху тях, да не повредят крехките разсад. След като младото цвекло бъде прието, заздравее и кореноплодната му култура придобие диаметър един и половина сантиметра, ще бъде възможно да се изтънят разсадът на интервал от 8-10 см между тях и до юли, когато листата на върховете са практически затворени, подслонът е премахнат и площта е мулчирана за защита на цвеклото от плевели и задържане на влага в почвата.

Засаждане на цвекло преди зимата

Засаждането на зимно цвекло се извършва в края на октомври или началото на ноември. Върху предварително изкопана и оплодена площ се правят канали на разстояние 15-20 cm, в които се разпръскват семена в размер на 2-3 g на m², или както е описано в раздела за засяване на семена от цвекло на открито. Семената не са покрити с дълбочина 3-4 см. Засаждането на цвекло през есента включва задължително мулчиране на мястото за зимата с хумус или торф.

Грижа за цвекло

Условия за отглеждане

Грижата за растящото цвекло изисква премахване на плевелите от площадката, редовно поливане и разхлабване на междуредието. Ако сте мулчирали лехите, тогава ще трябва да плевите, да разрохквате почвата и да поливате цвеклото много по-рядко. Разхлабването на междуредовото разстояние на дълбочина 4-6 см е необходимо за унищожаване на почвената кора, което затруднява проветряването на кореноплодните култури. Кората е особено вредна за растенията през периода на развитие на първите две двойки листа, тъй като по това време се появява кореновата линеене, което забавя растежа на растението и го принуждава да показва повишени изисквания към условията на отглеждане.

Лечение

Плевелите могат да заглушат младите растения, чийто растеж е много бавен преди появата на 4-5 листа, така че навременното им отстраняване е много важно условие за грижата за цвеклото. Преди появата на разсад за борба с плевелите, площта се напръсква с тракторен керосин в размер на 35-50 g керосин на m².И когато в разсад се появят 2-3 двойки листа, мястото се третира от плевели с разтвор на натриев нитрат. Тогава, когато цвеклото стане силно, плевелите не могат да им навредят.

Поливане

Цвеклото обикновено толерира кратка суша, но ако се нуждаете от висококачествена и богата реколта, поливането на лехите с цвекло трябва да бъде редовно и това е особено важно само в горещо сухо време. Поливайте цвеклото веднага щом горният слой на почвата изсъхне, за предпочитане вечер, а най-добрият начин за поливане е поръсването, тъй като този метод освежава и изплаква листата на растението. Ако на площадката няма мулч, на следващия ден след поливането е необходимо да се разхлабят пътеките на дълбочина 4 cm.

За да увеличите захарността на кореноплодните зеленчуци, преди да поливате цвеклото, разтворете супена лъжица кухненска сол в кофа с вода за поливане. Поливането твърде често и твърде много е също толкова вредно за цвеклото, колкото и недостатъчната влага, тъй като е причина за гъбични заболявания. Средно цвеклото се полива 3-4 пъти на сезон, нормата на вода на 1 м² е 2-3 кофи. Две до три седмици преди прибирането на реколтата, поливането е напълно спряно - тази мярка спомага и за увеличаване на количеството захар в кореноплодните култури, а също така подобрява качеството им на съхранение.

Подхранване

Цвеклото много обича органичните вещества, а в кореноплодите от минерални торове могат да се образуват пукнатини и кухини. Как да оплодим цвекло в този случай? В началото на растежа, след първото разреждане, той се нуждае от азотни торове, които могат да се използват като разтвор от птичи тор в консистенция 1:12 или лопен (1: 8) в размер на 12 литра течен тор на 10 м². Най-удобно е да направите жлебове на разстояние 5 см от леторастите и да ги разлеете с разтвор за тор. Когато върховете на редовете се затворят, време е да се внесат калиеви торове, като можете да разпръснете дървесна пепел върху лехите в размер на 1 стъкло на 1,5 m², последвано от поливане на площта.

Така че цвеклото не изпитва недостиг на молибден, бор и мед, тези елементи се хранят именно чрез подхранване през листата, точно като варовото мляко (200 г вар на кофа вода), което захранва корените с калий . Пръскането на върховете с физиологичен разтвор в размер на 60 g нейодирана сол на 10 литра вода подхранва корените с натрий и предпазва белите и летните мухи от пеперудата.

Вредители и болести

От болестите цвеклото е най-често засегнато от фомоза, церкоспороза, пероноспороза, коренояд и гниене. За да разберете от какво е болно цвеклото, трябва да знаете симптомите на възможни заболявания и само правилно диагностицираната диагноза ще ви помогне да решите как и как да обработите цвеклото, за да запазите реколтата.

Фомоз възниква, като правило, от липсата на бор в почвата - затова листното подхранване на цвеклото с микроелементи е толкова важно. Това гъбично заболяване се проявява като кафяви или жълтеникави концентрични петна по долните листа на розетката, след което върху тях се появяват черни точки. В резултат на това се развива сухо гниене на сърцето - вътре в кореновата култура тъканите придобиват тъмнокафяв цвят. Честите продължителни дъждове, мъгли, висока влажност на въздуха допринасят за развитието на болестта. Ако откриете фомоза по растенията, незабавно нанесете превръзка на корените с кафеникав в размер на 3 g на m² и напръскайте листата с разтвор на борна киселина (половин чаена лъжичка на 10 l вода). Следващата година добавете борна киселина към почвата в размер на 3 g на m².

Cercosporosis, или зацапване, може да унищожи до 70% от реколтата от цвекло, удряйки листата на растението, поради което те отмират и, следователно, качеството и поддържането на качеството на кореноплодните растения се влошава. Ако откриете малки светли петна от горната страна на листата, очертани с червеникава граница, а от долната страна светлосив цвят, добавете калиев хлорид към почвата като горна превръзка. Като превантивна мярка третирайте семената преди сеитба с Агат-25 в съответствие с инструкциите и напръскайте почвата с фунгицид преди засаждането.

Пероноспороза – мухъл... Тъй като е фалшив, той е не по-малко опасен за растенията от истинската брашнеста мана. Първо се появява сиво-лилав цвят от долната страна на листата на цвеклото, след това листата започват да се навиват с главата надолу, да пребледняват, да изсъхват и да се ронят при сухо време или да гният по време на влага. Събраната реколта не лежи дълго време - тя също започва да гние.

Как да лекуваме цвекло за пероноспороза? Добри резултати се получават чрез накисване на семената преди сеитба в престилка и пръскане на растенията с фунгициди, преди кореновата култура да започне да се формира.

Corneed - инфекциозно заболяване, засягащо разсад: стъблата на младите разсад почерняват, изтъняват и в резултат на това растението умира. Най-вероятно е да се зарази на тежки почви, където развитието на болестта се улеснява от липсата на аерация поради твърде плътната кора на повърхността на почвата и нейната висока киселинност. За да се предотврати това, през есента почвата се варови, през пролетта се внася разтвор на боракс в почвата и след появата на издънките мястото се мулчира с хумус или торф.

Фузариум и кафяво гниене заразяват цвеклото, съответно, в началото и в средата на лятото. Болестта на фузариума се среща при екземпляри, отслабени от топлина и суша или повредени от разхлабване и се проявява чрез увяхване на долните листа и почерняване на дръжките им в основата. Пукнатини, запълнени с бяло вещество, се откриват върху кореноплодната култура. Развитието на кафяво гниене провокира излишък на азот в почвата и висока влажност. По листата, дръжките и по повърхността на почвата се образува сиво филцово покритие. Като превантивен метод за защита препоръчваме листно подхранване на цвеклото с разтвор на бор, както и варовик кисели почви и дълбоко разхлабване на междуредието след поливане. Корените, заразени с гниене, не могат да се съхраняват. Не можете да ги оставяте в градината.

Опасен за цвеклото и т.нар чувствах болест или червено гниене, засягащи морковите и други кореноплодни култури в допълнение към цвеклото. Зеленчуците, болни от болест на филц, се покриват с кафяви петна, които изчезват с хода на болестта, а на тяхно място се появяват гъбични склероции. Опасността от заболяването е, че засегнатите екземпляри заразяват здрави зеленчуци още по време на съхранението. Ако при прибирането на цвекло откриете признаци на червено гниене по кореноплодните култури, съхранявайте ги отделно от здравите и най-добре е такова цвекло да се преработи в препарати от борш, като се подложи на топлинна обработка.

От насекомите, цвекло и миньорски мухи, както и лъжички, цвекло листни въшки, бълхи бълбуци и щитовидни мухи, дразнят градинарите най-често. Сигурен начин за защита на цвеклото от вредители е редовното плевене на редове и пътеки, както и дълбоко есенно изкопаване на мястото. Но ако вредителите все пак се появят, опитайте се да се отървете от листните въшки, като обработите върховете с инфузия на лукови кори или, в краен случай, с Iskra Bio.

Мухите могат да бъдат унищожени, като се третира мястото с Iskra или Karbofos, а бълхата се страхува да не напудри наземната част на цвеклото с пепел, тютюнев прах или тройна обработка на мокри върхове с вливане на пепел. С градина, зима, лъжичка от зеле и лъжичка-гама можете да се справите с пръскането на цвеклото с бактериални препарати: един процент разтвор на битоксибацилин или половин процент разтвор на гомелин.

Почистване и съхранение

Събирането на цвекло от рано узряващите сортове може да се планира още през юли - по това време корените вече са достигнали диаметър от 5 до 14 cm. Кога да изкопаем цвекло за зимно съхранение? Знак, че е време за прибиране на реколтата, пожълтели и изсушени листа от цвекло. Обикновено изглеждат така до края на август или началото на септември. Оставете цвеклото да се накисва в почвата за още една седмица, след това изберете сух, хладен ден и започнете да събирате.

Съвети и лайфхакове за съхраняване на цвекло у дома и в избата

Цвеклото се изкопава с вили и, опитвайки се да не пробие корените, те ги вадят от пръстта с ръце, почистват ги от земята, отрязват върховете с остър нож, оставяйки само около 2 см дръжки , след това поставете цвеклото на площадката за сушене. След като всички цвекло са изкопани и всички върхове са изрязани, почистете изсушената почва от кореноплодните зеленчуци, сортирайте ги, отделяйки развалените, повредени и подозрителни, след това поставете зеленчуците за съхранение в сухо помещение с добра вентилация , далеч от слънчева светлина за една седмица за окончателно сушене ...

Нестандартни екземпляри могат да се обработват, като се правят заготовки за борш и цвекло.

Как да съхранявате цвекло? На нашия сайт има статия, която описва как се съхраняват морковите, картофите, зелето, ядките, ябълки, чушка, люта чушка, лук, чесън, Йерусалимски артишок и, разбира се, цвекло, но нека ви напомним отново: в стая, в която зимува цвеклото, влажността на въздуха не трябва да надвишава 90%, а оптималната температура за съхранение е от 0 до 2 ºC. При по-високи температури корените бързо изсъхват, започват да гният и болят.

Вентилацията е друг важен фактор за успешно съхранение на цвекло. Не забравяйте, че контейнерите с цвекло не могат да се държат на пода - под тях трябва да има стойка с височина 15 см, за да може въздухът да охлажда и долните корени в кутията, предпазвайки ги от прегряване и замъгляване. Най-добре е да поставите цвеклото в дървени или пластмасови решетъчни контейнери и да ги държите на стойка на 10-20 см от стената. Но преди да съхранявате, не забравяйте да напудрите цвеклото с тебешир.

Добре е да съхранявате цвеклото върху картофите: картофите няма да се намокрит, защото цвеклото ще абсорбира влагата, отделена от картофите, и цвеклото няма да изсъхне. Можете също да поръсите цвеклото с пясък, както правите, когато съхранявате цвеклото. И се уверете, че никакви гризачи не влизат в избата ви.

Видове и сортове

Родът на цвеклото се състои от 11 диви и 2 култивирани вида. Дивите видове включват пълзящо цвекло, цвекло с големи корени, морски, междинни, разпространяващи се и други. Култивираните видове са представени от двугодишни растения - цвекло и обикновено цвекло. Видът кореново цвекло с течение на времето и благодарение на труда на животновъдите е дал такива сортове като фуражно цвекло, захарно цвекло и трапезно цвекло, или червено, или зеленчуково.

Цвеклото има тъмно червено, червено-виолетово или бордо месо, зелена розетка с червени резници или червени листа. Кореновият му зеленчук съдържа захар, протеини, органични киселини, минерални соли, витамини С, В, РР и други, както и фибри. Има три вида трапезно цвекло:

Виндифолия - цвекло със зелени листа и дръжки, които се запазват до пълната зрялост на удължено-конична кореноплодна култура, често разклоняваща се;

Рубифолия - листата на сортовете от този сорт са червени или тъмночервени, корените са закръглени, кръгло-плоски или удължено-конични с виолетово-червена плът. Този сорт не е много продуктивен;

Атроруба - както повърхността на плода, така и неговата пулпа са тъмночервени, младите листа са тъмнозелени с червени дръжки и червено-виолетови жилки.

За любителите градинари е по-лесно да класифицират цвеклото по формата и цвета на кореноплодните култури, както и по времето на узряване. Предлагаме ви най-добрите сортове цвекло според продължителността на вегетационния период.

Ранно узряващи сортове цвекло

• Желе от винегрет - ранен сорт с отлично качество на съхранение с големи плодове с плодове с тегло до половин килограм с вкусна, плътна пулпа с богат червен цвят;
• Либеро - кореноплодният е кръгъл, гладък, червен на цвят, с тегло до 250 g със сочна червена пулпа практически без светли пръстени. Високодобивен сорт, отлично съхранение;
• Несравним А 463 - Този студоустойчив сорт с червено-бургундска коренова култура с сплескана форма и тегло до 400 g може да се отглежда дори в Сибир.

Сортове цвекло в средния сезон

• Nosovskaya апартамент - кореноплодни зеленчуци от този сорт са сплескани, с тегло до 300 g с гъста, много сочна червена каша. Предимството на сорта е устойчивост на стрелба и високи температури, отлично качество на съхранение;
• Ларка - холандски сорт със заоблен тъмночервен корен зеленчук с тегло до 300 g със сочна твърда червена каша. Поддържането на качеството е добро, има информация, че цвеклото от този сорт е добро за отстраняване на радионуклиди;
• Мрачно момиче - тъмно червен кореноплоден има сплескана форма и тегло до половин килограм, пулпата е сочна, червено-лилава на цвят;
• Черна жена - високодобивен сорт с удължена форма с тегло до 500 g тъмночервен цвят, пулпата е сочна, нежна, червено-лилава. Използва се както прясно, така и мариновано;
• Бохемия - плътни, кръгли бургундски кореноплодни растения с плътна тъмночервена пулпа с тегло до 500 г. Сортът е устойчив на вредители, стрелба, не изисква изтъняване, добре се съхранява.

Къснозреещи сортове цвекло

• Ренова - сорт с високи добиви, овално-цилиндрични, равномерни, тъмно розови корени с тегло до 350 g с плътна тъмнолилава пулпа. Цвеклото от този сорт се съхранява, без да губи представянето си, до седем месеца;
• Едно кълнове - плодотворен сорт с отличен вкус с тъмночервена сочна и нежна пулпа от кръгли кореноплодни култури. Не изисква изтъняване;
• Цилиндър - сорт с овално-цилиндрични корени, достигащи дължина 16 см и с тегло 250 г. Месото им е еднородно, тъмночервено, нежно. Сортът има висок добив, отлично качество на съхранение и устойчивост на болести;
• Атаман - студоустойчив плодов сорт с цилиндрични корени от бургундски цвят, с тегло 200-300 g с нежна, сочна, почти еднородна пулпа. Лесно се отстраняват от земята и се съхраняват добре.

Раздели: Градински растения Амарант (Шириц) Растения на С Коренни зеленчуци