Пипер: отглеждане от семена в градината

Растение червен пипер (лат. Capsicum annuum) принадлежи към вида тревисти едногодишни от рода Capsicum от семейство Solanaceae, широко култивирани в селското стопанство. Родом от зеленчуковия пипер от Централна Америка, той дошъл в Европа през 15 век и въпреки взискателните грижи и повишената термофилност, бързо се превърнал в най-популярната зеленчукова градина. Днес има около 2000 разновидности на капсикум, но повечето от тях принадлежат към подвида сладък пипер, а други към подвида горчив пипер.
В тази статия ще ви разкажем за това как да засаждате чушки, как да ги пикирате, как да поливате чушки, как да оплождате чушки, как да отглеждате разсад от пипер и кога да засаждате разсад от сладък пипер. Горчивият пипер ще бъде тема на отделна статия.

Ботаническо описание

Сладкият пипер или червеният пипер е едногодишен зеленчук, който естествено е многогодишен храст. Листата му са прости, дръжки, събрани в розетка или единични, цветът на листата, в зависимост от сорта и сорта, може да бъде с различни нюанси на зелено. Цветовете на чушката са аксиларни, големи, събрани на куп или единични, с бял, лилав или зеленикав венче. Плодовете са фалшиви, кухи полиспермни плодове с жълт, червен, кафяв или оранжев цвят с различни форми, тегло и размери.

Отглеждане на пипер от семена

Как се сеят семена

Сладките чушки по нашите географски ширини обикновено се отглеждат от разсад. Времето за засяване на семена за разсад зависи от климатичните условия, но във всеки случай засяването на сладък пипер се извършва не по-късно от началото на март.

Засаждането на чушки за разсад започва с предсеитбена обработка на семената: първо те се потапят във вода при температура 50 ° C за подуване за пет до шест часа, след това, увити във влажна кърпа, се изчакват 2-3 дни в температура около 20 ºC, когато семената ще гнездят след това се засяват в земята. Подобна подготовка на семена ускорява покълването им и разсадът може да се появи след 2-3 дни след сеитбата.

Почвата за разсад от пипер се приготвя, както следва: 2 чаши градински хумус се смесват с 1 чаша пясък, една чаша градинска пръст, добавя се лъжица или две дървесна пепел, разбърква се добре и се стерилизира във фурната или в микровълновата печка , след това го поставете още горещ в кутии, изравнете го, оставете да се охлади до 40-45 ºC и разпределете семената върху него на интервали от 5 см едно от друго с дълбочина 1,5-2 см. Но е по-добре да поставите семена в торфени саксии, тъй като пиперът не понася обиране. Реколтата трябва да се полива, и след това покрийте контейнерите за разсад с полиетилен или стъкло и поставете на топло място - температурата, необходима за покълване на семената, е 21-22 ºC.

Отглеждане на разсад

Отглеждането на разсад от пипер не се различава много от отглеждането на разсад от всеки друг зеленчук. Веднага щом се появят първите издънки, температурата в стаята през деня се повишава до 26-28 ºC, а през нощта разсадът се нуждае от прохлада - 10-15 ºC. Следете съдържанието на влага в почвата в контейнери с разсад - тя трябва да е умерена, тъй като в твърде влажна почва растенията могат да се разболеят от черни крака. Не трябва обаче да се допуска изсушаване на почвата. Поливайте разсада с утаена топла вода - около 30 ºC, от студената вода разсадът боледува, изсъхва и умира.

Грижите за разсад включват създаването на висока влажност в помещението, така че разсадът трябва да се пръска от време на време. Освен това трябва редовно да проветрявате стаята, но не позволявайте на разсад да влезе в течение. Може да се наложи да организирате допълнително осветление за разсад, тъй като те трябва да бъдат изложени на светлина от 7 до 21 часа.

Пиперка

Във фазата на развитие на разсад от първата двойка листа, те се гмуркат. Ако сте засявали семена в торфени саксии, тогава не е нужно да се гмуркате, но ако вашите разсад растат в кутии, при гмуркане разсадът се поставя от кутии в торфени саксии с размери 8x8 см и се заравя в земята до листата на котиледона.

Маринованите чушки, след като се вкоренят в чашките, започват да се развиват интензивно и малко преди тържествения момент на засаждане на разсада на открито, започват да ги приучават към средата, в която трябва да попаднат: разсадът ежедневно се изнасят на чист въздух, първо за кратко, но постепенно времето, прекарано в нови условия, се увеличава, предотвратявайки попадането на разсад в течение или под „замръзване“ под 13 ºC.

Преди засаждане на разсад на открито, пиперът се оплоди и най-малко два пъти: две седмици след пикирането или във фазата на образуване на първата двойка листа в разсада, а след това след още две седмици или когато втората двойка листа се развива в разсад. Подхранването се прилага най-добре в течна форма. Най-добрите торове за разсад са Agricola, Solution, Krepysh, Fertika Lux.

Отглеждане на пипер на перваза на прозореца

За да отглеждате сладки чушки у дома, са ви необходими самоопрашващи се семена, добър субстрат, фитолампа и място в апартамента, където слънцето грее поне 3-4 часа на ден. Когато вашите чушки в саксия цъфтят, разклащайте ги поне веднъж на ден, за да осигурите успешно опрашване. Големите плодове отнемат много енергия от храста, така че оставете 5-6 яйчника за узряване, а останалите отстранете.

Плодоносните култури бързо изчерпват почвата, в която растат, така че е необходимо да се подхранва пиперният храст веднъж на 2-3 седмици, като се добавя чаена лъжичка Agrolife към горния слой на почвата или се полива почвата с разтвор на една капачка от препарата за растеж в два литра вода.

Сладкият пипер у дома е многогодишно растение и няма да е излишно да изсипвате пресен вермикомпост в саксията на всеки два месеца, стига капацитетът да позволява, или да трансплантирате храста в по-големи саксии, когато възникне нужда. За да удължите живота на растението, препоръчително е да провеждате малка годишна пролетна подмладяваща резитба на пипер, а след това имате гарантирана реколта от плодове в продължение на няколко години.

Засаждане на пипер на открито

Кога да засаждате

Отглежданите, узрели и втвърдени разсад на етапа на формиране на първите пъпки се засаждат на открито, когато температурата на въздуха достигне 15-17 ºС. Обикновено засаждането на пипер в земята се случва в края на май - средата на юни.

Грунд за пипер

Сладките чушки обичат леките, некисели почви, но трябва да подготвите място за пипер една година преди засаждането. Освен това изобщо не е необходимо на това място да не расте една година, просто почвата се подготвя за посевите, предхождащи пипера, най-добрите от които са краставица, скуош, морков, лък, тиква или сидерати... Но след култури като патладжан, картофи, домат, пипер, физалис - накратко, след паслена пипер не се отглежда.

При подготовката на почвата за пролетното засаждане на предшественици се добавят 5 кг органични вещества на 1 м² за изкопаване годишно, а през есента, след прибиране на реколтата, площадката се изкопава с добавяне на 50 г фосфорни и поташови торове към същата единица площ. През пролетта, в годината на засаждане на пипер, към горния слой на почвата се добавят 40 g амониев нитрат за всеки m² и пет дни преди засаждането на разсада площта се изсипва в земята с дезинфекционен разтвор, добавяйки супена лъжица мед сулфат до кофа с вода.

Как да засаждате в земята

В леглото се правят дупки на разстояние 40-50 см един от друг, а разстоянието между редовете е около 60 см. Дълбочината на дупката трябва да бъде такава, че кореновата шийка на разсада след засаждането да е на ниво с повърхността на сайта. Разпределете една супена лъжица пълен минерален тор в кладенците, който включва азот, калий и фосфор, и добре смесете чушките тор с почвата на дъното на кладенеца.

Ако разсадът расте в торфени саксии, след това спуснете разсада в дупката точно с него и ако сте отглеждали разсад в общ контейнер, след това внимателно извадете пипера от него, опитвайки се да не унищожите земната топка, и го спуснете в дупката. Напълнете дупката наполовина с плодородна почва, след което поливайте обилно всяко растение, като използвате една кофа вода за три разсада и когато водата се абсорбира, напълнете дупките със земя до върха. След засаждането е препоръчително да мулчирате района със сладки чушки с торф. Ако температурите спаднат под 13 ºC през нощта, засадените разсад ще се нуждаят от подслон.

Отглеждане на пипер в оранжерия

Има сортове пипер за открит терен, а има и такива, които могат да се отглеждат само в оранжерии. Сортовете пипер включват Arnes, Accord, Alyonushka, Vesper, Bonus, Atlant, Buratino, Orange чудо, нежност, лястовица, Nochka и други. Първо семената се засяват върху разсад, а когато пораснат и се подложат на закалителни процедури на балкона или терасата, се засаждат в оранжерийната почва. Сеитба на семена и етапите на отглеждане на разсад, които току-що ви описахме.

Засаждане на пипер в оранжерия извършва се, когато разсадът достигне височина 25 см и възраст най-малко 55 дни, образуват се дебело зелено стъбло и по 12-14 листа, в пазвите на които вече са оформени пъпки. Почвата в неотопляема оранжерия трябва да се загрее до 15 ° C, докато разсадът бъде поставен в нея, така че е малко вероятно презасаждането да се случи по-рано от 15 май.

Преди засаждане почвата за черен пипер в оранжерията се наторява с поташ и фосфорни торове в размер на 30 g от първия и 40 g от втория на m² и се полива обилно. Плътността на засаждане на разсад зависи от сорта: между разсадите на енергични сортове трябва да останат 35 см, между средно големи разсад е достатъчен интервал от 25 см, а ранно узрелите нискорастящи сортове се засаждат на разстояние 15 см. един от друг. Разстоянието между редовете е от 35 до 60 см. След засаждане на разсад в дупките почвата се уплътнява и мулчира с торф.

Грижа за пипер

Условия за отглеждане

Отглеждането на пипер на открито включва своевременно поливане, плевене и разрохкване на площадката, жартиери и подхранване на растенията.Професионалистите препоръчват да се премахне централното цвете от първия клон на всеки храст - това трябва да увеличи добива на пипер. Също така, за да се увеличи добивът, храстите се оформят в 2-3 стъбла, за които е необходимо своевременно да се отстранят получените странични издънки - доведени деца. Те правят това в горещо и винаги влажно време. На едно растение не могат да се оставят повече от 20-25 плода.

Когато засаждате разсад от високи сортове пипер в земята, забийте колче точно до всеки разсад, към който, ако е необходимо, ще завържете храст.

За успешно опрашване на пипер е необходимо да се привлекат опрашващи насекоми на мястото, за което храстите се напръскват със сироп от борна захар, разтваряйки 2 g борна киселина и 100 g захар в литър гореща вода. И откажете да третирате градината с пестициди от момента, в който пиперът цъфти, в противен случай насекомите, опрашващи чушката, могат да умрат.

Поливане

След засаждането на открито, разсадът изглежда малко бавен, но това е съвсем естествено, поради което е много важно да не се прекалява с почвената влага по това време. Преди цъфтежа трябва да поливате чушката веднъж седмично, а по време на формирането на плодовете ще трябва да я поливате два пъти седмично в размер на 6 литра вода на m². След поливане трябва много внимателно да разхлабите почвата между редовете, опитвайки се да не повредите повърхностната коренова система на растенията.

Поливането на чушката се извършва с топла, утаена вода от лейка чрез поръсване. От липса на влага пиперът забавя растежа и може да хвърли цветя и яйчници. За да поддържат почвата влажна, опитни градинари препоръчват мулчиране на района с пипер с десет сантиметров слой изгнила слама.

Подхранване

След горната превръзка в етапа на разсад, пиперът на открито се наторява два пъти с разтвор на пилешки тор в концентрация 1:10, а листната превръзка се използва и с разтвор на супена лъжица нитрофоска в кофа с вода. Усуканите листа от пипер със суха граница около краищата ще ви кажат, че в почвата няма достатъчно калий, но не използвайте калиев хлорид като тор - пиперът не понася хлор.

От липса на азот листата стават тъпи, сиви и постепенно се свиват, а от излишъка на този елемент растението хвърля яйчници и цветя. Когато пипер липса на фосфор, долната страна на листната плоча става наситено лилава, листата се издигат нагоре и се притискат към ствола.

От липса на магнезий листата на сладкия пипер стават мраморни. Бъдете внимателни към растението и ще можете да му помогнете навреме, като добавите необходимата подхранка.

Лечение

Борбата срещу болестите на чушките в периода на узряване на плодовете с пестициди е нежелана, тъй като всички полезни свойства на растението се изравняват с нитрати и други химикали, вредни за хората, абсорбирани след третирането. С подходящи грижи и спазване на селскостопанската технология, видът проблеми с болести или вредители не трябва да възникват при пипера, но ако се появят, нека помислим какви мерки ще помогнат да се отървем от тях и в същото време да запазим качеството на плодовете на високо ниво.

Вредители и болести

Читателите често задават въпроси за това от какво е болен пиперът. Най-често сладките чушки са засегнати от болести като вертицилоза (увяхване), бронзиране (петнисто увяхване), фитоплазмоза, фузариум, късна болест, апикално и сиво гниене, черен крак.

Вертицилоза - гъбична болест, която съществува в три форми: кафява, зелена и джудже, всяка от които се проявява по свой начин. Тъй като унищожаването на патогени с пестициди върху зеленчуковите растения остава само превантивни мерки: унищожаването на всички растителни остатъци през есента и отглеждането на сортове, устойчиви на вертицилоза.

Фитоплазмоза, или столбър, се проявява във факта, че корените на растението започват да гният, развива се нанизъм, плодовете растат малки, тънкостенни и безвкусни, листата се свиват, втвърдяват и пожълтяват, в резултат на това пиперът изсъхва.Те страдат от болест на листоносица. Борбата с фитоплазмозата се провежда чрез обработка на пипера с Akara по време на засаждането и три седмици след него - пръскането на зеленчука на този етап от развитието няма да причини вреда. Освен това е необходимо редовно да се разрохква почвата в района и да се премахват плевелите.

Фузариум - гъбично заболяване, при което пиперът пожълтява: листата стават отровно жълти. Болните екземпляри се унищожават, за останалите растения се гледа внимателно: те се поливат умерено сутрин и на площадките не се допуска появата на плевели. Имайте предвид, че е най-добре да не отглеждате чушки през следващата година в район, заразен с фузариум.

Късна болест - често срещано гъбично заболяване, което засяга чушки и домати. Симптомите на фитоспорозата са образуването на твърди петна по плодовете, които улавят пулпата. Причинителите на болестта се унищожават с Oxyhom, Zaslon, Barrier, но само преди цъфтежа на пипера. Между другото: хибридните сортове са много по-малко податливи на болести.

Черен крак засяга кореновата част на стъблото на разсада на пипер в резултат на твърде дебела сеитба и поддържане при висока влажност на почвата и въздуха. С течение на времето дръжката омеква и разсадът умира. За да избегнете болестта на разсад с черен крак, трябва да засеете семена просторно, да потопите разсад навреме и да наблюдавате нивото на влажност в оранжерията. Ако откриете болни разсад, незабавно ги отстранете, изсушете и разхлабете почвата, в която растат разсадът, и я поръсете с дървесна пепел. На този етап от развитието на растенията е допустимо да се поръсва разсадът с разтвор на Zaslon в съотношение: 3 капачки от лекарството на 1 литър вода.

Върхово гниене се появява на растението, колкото и да е странно, в случай на липса на влага и се проявява в лъскави или черни дълбоки петна по плодовете. Понякога причината за заболяването може да бъде излишък на азот и калций в почвата. Заразените растения се изгарят, а останалите се напръскват с калциев нитрат.

Сиво гниене може да зарази всяко растение на всеки етап от развитието с гнилостни петна и сив цвят на плесен. Обикновено дъждовното време провокира появата му. Засегнатите плодове и части от растението трябва да се отстранят, а храстите на мястото да се напръскат с фунгициди, ако не е късно.

Признаци от бронз, или петнисто увяхване, изглеждат като кафяви петна по листата, придобиващи бронзов или лилав оттенък. Тези некротични петна са разположени предимно по главната жилка на листата. В резултат на развитието на болестта върхът на растението умира, плодовете в областта на дръжката са покрити със зелени, кафяви или бледожълти пръстеновидни петна. За да се спаси реколтата, узрелите плодове се отрязват и почвата вече не се полива. Гъбичките се унищожават от Fundazol, но преди да третирате чушката с фунгицид, отново претеглете плюсовете и минусите на такова пръскане.

От вредители, листни въшки, паякови акари, тел и охлюви. Можете да помогнете за защитата на растението от охлюви чрез разпръснати черупки на ядки, лют пипер или горчица на прах. Можете също така да поставите купички с тъмна бира тук и там, към които да се плъзгат ракообразни от цялата област. И не забравяйте да разхлабите почвата в пътеките на дълбочина 4-5 см в жегата.

Ларви на бръмбари кликер, или телени червеи, оставайки в почвата в продължение на пет години, те изгризват корените на растенията. За да се отърват от телените червеи, през есента те изкопават земята на мястото, а през пролетта, преди засаждането на пипера, на мястото се подреждат няколко примамки, които заравят парчета сладки кореноплодни зеленчуци в земята и очертават тези места за тях си. Ларвите на кликерите със сигурност ще пълзят до тези примамки. На всеки два до три дни стръвта се изкопава, ларвите се събират и унищожават.

Паяк акари засадете върху растения в суха земя, те се заселват от долната страна на листата и изсмукват клетъчен сок от тях.Ако не знаете как да третирате пипер от кърлежи, без да прибягвате до инсектициди, ние ви предлагаме рецепта за разтвор, който е нетоксичен за човешкото тяло: супена лъжица течен сапун или препарат за миене на съдове заедно с чаша ситно нарязан лук или чесън, както и смачкани листа от глухарче се смесват в 10 литра вода, оставят се да се варят и пиперът се напръсква с този състав на всеки етап от развитието му.

От листни въшки отървете се от дървесна пепел или тютюнев прах, вливани в 10 литра гореща вода в количество една чаша. Можете също така, ако е необходимо, да използвате обработката на чушки с разтвор на бързо разлагащи се инсектициди като Karbofos или Keltan в размер на една супена лъжица от лекарството на 10 литра вода.

Събиране и съхранение

Пиперът има два вида зрялост - техническа и биологична (или физиологична). На етапа на техническа зрялост всички чушки обикновено са със зелен цвят - от тъмнозелен до зеленикаво-белезникав оттенък. Ако чушките на храста са жълти, червени, оранжеви, лилави или кафяви, тогава можем да кажем, че те вече са на етап биологична зрялост, което означава, че плодовете, отстранени от храста, трябва да бъдат използвани незабавно - консервирани или изядени, тъй като се съхраняват такива чушки за много кратък период от време.

Плодовете, събрани в състояние на техническа зрялост, могат да се съхраняват до два месеца при подходящи условия. Разликата във времето между техническата и биологичната зрялост е 20-30 дни. Готовността на пипера за беритба се определя от пукането на плодовете, когато леко го натиснете. И още една забележителност: чушките се събират по едно и също време с патладжаните и доматите.

Обикновено първите плодове се събират в началото или средата на август, а чушките продължават да се берат до измръзване. Тоест зрелите плодове се отстраняват избирателно на всеки 5-7 дни. За да запази чушката по-добре, тя се нарязва заедно със дръжката. По време на вегетационния период се извършват три до пет реколти. Преди настъпването на замръзване всички плодове се отстраняват от храстите и по-нататъшното им узряване става на закрито, след сортиране по размер и степен на зрялост.

Преди съхранението на плодовете дръжката се отрязва, оставяйки сегмент от само 1-1,5 см. За съхранение са подходящи само здрави дебелостенни плодове, които нямат механични повреди. Тънкостенните сортове се съхраняват в хладилник. Сортовете със сочни стени могат да се съхраняват в найлонови торби с дебелина най-малко 120 микрона, за предпочитане с перфорирана мембрана на страничната стена. Чушките се държат по-добре, ако всеки плод е увит в хартия. Чушките могат да се съхраняват в кошници, плитки кутии с 1-2 реда или на рафтове в мазето с температура 8-10 ºC и влажност на въздуха 80-90%.

Тъй като чушките бързо абсорбират миризми, уверете се, че нищо в мазето ви не плесенясва и не се разпада. Поддържането на чушките в правилните условия ги запазва свежи за един и половина до два месеца. Звънецът може да се съхранява до месец в хладилник при 9-10 ºC. Много домакини предпочитат, след като измият плодовете и извадят тестисите, сгънете чушките една в друга и ги съхранявайте през цялата зима във фризера, така че по всяко време да можете да готвите любимите си ястия от него или да добавите парче или две към борш или салата.

Тези плодове, които не са подходящи за съхранение, могат да бъдат преработени. От тях се получават отлични маринати, ароматни зимни салати, борсов дресинг.

Видове и сортове

Вече споменахме, че зеленчуковите чушки могат да бъдат сладки и горчиви. Обещахме да ви разкажем подробно за лютата чушка в отделна статия.

Най-добрите сортове чушки за почвата и оранжериите

Популярните сортове включват чушки на открито, парникови чушки и сортове контейнери, които растат и дават плодове на балкон или перваз на прозореца.Сортовете се различават и по отношение на узряването: ранните сортове достигат зрялост за 80-100 дни, средно узрелите се нуждаят от малко повече време за узряване - от 115 до 130 дни, а по-късните ще отнемат 140 или повече дни.

• Ранните чушки включват сортовете Zdorov'e, Dobrynya Nikitich, Snow White, Swallow, както и хибридите Atlantic, Orange miracle, Montero, Cardinal, Denis.
• От средния сезон най-добрите сортове са Прометей, Иля Муромец, Кореновски, Белозерка, Максим и Витамин хибриди.
• От късните сортове сортът златен медал и хибридът Nochka са се доказали добре.

Между другото, каква е разликата между понятието "сорт" и понятието "хибрид"? Семената на хибридите не запазват сортови характеристики, поради което е безсмислено да се събират семена от хибридни сортове, семената на хибридите, които харесвате, ще трябва да се купуват всяка година. Но хибридните сортове се отличават с високи добиви, големи плодове с отличен вкус, освен това те са много устойчиви на болести.

Сортовете пипер също се различават по размер и форма на плодовете и това е много важно, тъй като за пълнене например се нуждаете от дебелостенни чушки с голям размер, овални или сферични, а за салати можете да използвате и други сортове, с по-тънки стени и по-малки размери. По форма плодовете от сладък пипер са удължени, кубовидни, конични, овални, сферични и цилиндрични. Те могат да бъдат както гладки, така и на бучки.

И, разбира се, сортовете пипер се различават по цвета на плодовете във фазата на биологичното узряване. Такива сортове като Альоша Попович, Червен слон, Лястовица, Иля Муромец, Мечо Пух и хибриди Заря, Латино и Червен барон имат червени плодове. Жълтите чушки са представени от сортове Katyusha, Yellow Bouquet и хибриди Raisa, Isabella, Indalo. Хибридът Максим има виолетов цвят по време на техническо съзряване и тъмно червен цвят, когато е биологичен. Хибридът Cardinal има лилави плодове, сортът Bonus има плодове от слонова кост до тъмночервени, сортът Apricot Favorite и хибридът Chanterelle имат ярко оранжеви зрели плодове.

Раздели: Плодове Градински растения Solanaceae Растения на P