Босилек: расте на перваза на прозореца и в градината

Растение сладък босилек (лат. Ocimum basillicum), или камфор, или градина, или обикновен, е тревист едногодишен от вида Василий от подсемейство Котовникови от семейство Ясноткови. В дивата природа босилек расте в Китай, Иран, Индия, Африка, Южна Азия, тропиците на американския континент, Централна Азия и Кавказ. Предполага се, че босилекът произхожда от Африка и е донесен в Европа от войници от армията на Александър Велики.
Нашите предци са използвали босилека предимно като лечебно растение. Днес тази билка се отглежда по целия свят като хранителна подправка.

Растение босилек - описание

Кореновата система на босилека е повърхностна, разклонена, стъблото е тетраедрично, право, разклонено, листно, достигащо височина 50-70 см. Рядко назъбените продълговато-яйцевидни листа на босилека са разположени на къси дръжки. Както стъблата, така и листата са покрити с вили. Аксиларните цветя са бледорозови или бели, а понякога и лилави, в неправилни вихрушки. Плодът на растението се състои от ядки, които се отделят един от друг след узряване. Семената на босилека запазват своята кълняемост за около пет години.

Лилавите сортове босилек имат по-остър аромат; те са популярни в Азия и Кавказ, докато в Европа предпочитат зеления босилек - той е една от най-популярните подправки в средиземноморската кухня. Босилекът излъчва най-силния си аромат преди цъфтежа.

В нашата статия ще ви разкажем как да отглеждате босилек от семена, кога да сеете босилек за разсад, как да отглеждате босилек у дома, как да засаждате босилек на открито, какви са ползите от босилека и каква може да бъде вредата от босилек - като цяло всичко, което може да е необходимо на тези, които решат да отглеждат босилек у дома или в градината.

Засаждане на разсад от босилек

Кога да засявате разсад от босилек

Босилекът може да се отглежда както по разсад, така и по разсад, но ще бъде по-безопасно да се отглеждат разсад първо от семена и след това да се трансплантира разсадът на открито. В статията „Засаждане на зеленчуци за разсад през април“ подробно описахме как се извършва този процес. За тези, които все още не са прочели статията, ще ви разкажем за нея точно сега.

Така, кога да сеят разсад от босилек? Най-доброто от всички през първата половина на април.

Засаждането на босилек върху разсад се извършва в подготвена почвена смес от четири части изгнил компост, две части хумус и една част измит речен пясък, които трябва да се пресяват и да се приготвят на пара за един час на водна баня. Градинарите, които предпочитат разсадна смес, продавана в магазините, ще трябва да разлеят субстрата с разтвор на Фитоспорин или силен разтвор на калиев перманганат.

Можете да отглеждате семена от босилек в кутия, но след това ще трябва да гмурнете разсада след известно време или можете да посеете босилек в касети с дълбочина 5-7 см. Засяването на босилека се извършва в добре навлажнена почва на дълбочина около 1 см. Разстоянието между редовете в кутията трябва да бъде около 5 см. След сеитбата контейнерът се покрива със стъкло или найлоново фолио и се държи на топло, светло място при температура 20-25 ºC. След около седмица или две ще се появят първите издънки на босилека.

Отглеждане на босилек от семена

След като семената покълнат, прозрачното покритие може да се отстрани от кутията и температурата трябва да се понижи до 15-20 ºC. Грижата за разсад от босилек не изисква никакви допълнителни усилия: поливайте растенията според нуждите, като предотвратявате изсъхването на почвата, но не трябва да се допуска преовлажняване, в противен случай разсадът може да бъде ударен от черен крак - гъбично заболяване, което може да унищожи всички култури. Ако забележите симптоми на това заболяване, третирайте разсада с разтвор на чаена лъжичка меден сулфат в 2 литра вода или разсипете субстрата със силен разтвор на калиев перманганат.

Разсадът, растящ в общ контейнер, се гмурка на етапа на развитие на първата двойка истински листа в по-голям контейнер със същия субстрат, в който към 5 литра се добавят лъжица сложен минерален тор и няколко супени лъжици дървесна пепел сместа. Дълбочината на засаждане на разсада в новия контейнер трябва да остане същата.

Когато разсадът на босилек пусне корени и расте, те го прищипват върху 6-8 листа, за да стимулират растежа на страничните издънки. Две седмици преди засаждането на разсада в земята, те започват да ги втвърдяват, като ги извеждат на балкона или в двора, първо за един час, на следващия ден за два и така нататък, докато разсадът може да бъде на чисто въздух за цял ден. Засаждането на босилек в открит терен се извършва при преминаване на възвратните студове - през втората половина на май.

Отглеждане на босилек на перваза на прозореца

Как да отглеждаме босилек у дома

Отглеждането на босилек от семена у дома започва в края на февруари или началото на март по същия начин като отглеждането на семена за разсад, само трябва да сеете няколко семена в торфена торфа или торфена таблетка. Преди засаждане на босилек, семената се изсипват с тъмно розов разтвор на калиев перманганат за няколко часа. Културите са покрити с прозрачен херметичен материал и се съхраняват при условията, описани в предишния раздел. Имайте предвид, че босилекът трябва да бъде изложен на слънце поне 3-4 часа на ден.

Когато разсадът развие първата двойка листа, те се трансплантират заедно с таблетка или саксия в голям контейнер - литров съд, на дъното на който е висок 2-3 см дренажен слой от експандирана глина, счупена тухла или парчета от поставя се пяна. Субстратът за домашен босилек трябва да е плодороден, но лек и пропусклив. Например, почвена смес от една част хумус и две части кокосови влакна.Можете да откъснете първите ароматни листа за салати след месец и половина.

Поливане на босилек

Босилекът е хигрофилен, така че почвата в саксията трябва да е леко влажна през цялото време. Босилек ще трябва да се полива почти ежедневно и вие сами ще разберете това, когато един ден, поради вашата забрава, листата му ще висят като платна при спокойно време. Уверете се обаче, че няма преовлажняване на почвата, което може да доведе до гниене на корените. След поливане, веднъж на 2-3 дни, внимателно разхлабете почвата в саксията.

Дресинг с босилек

Ако сте засадили босилек в по-малко плодородна почва, ще трябва да го коригирате с редовно подхранване. Растението реагира добре на универсални торове на основата на хумати или компост, които се прилагат върху почвата в концентрацията, посочена от производителите, не повече от веднъж месечно.

Отглеждане на босилек на открито

Засаждане на босилек в земята

Засаждането на босилек на открито се извършва само през втората половина на май, когато ще се случат обратни студове.

Босилекът обича открити, слънчеви места, защитени от силни студени ветрове. Някои градинари успешно отглеждат босилек в близкостеблените кръгове на младите овощни дървета, които почти не дават сянка, което не пречи на босилека да поглъща слънчевите лъчи, а силната му пикантна миризма обезкуражава вредните насекоми от разсад. Ето такава успешна симбиоза.

Почва от босилек трябва да бъде лек и богат на хумус, и най-важното - пропусклив. Месец преди засаждането мястото се изкопава с хумус, торф или компост в размер на 2 кг органични вещества на м² площ. За засаждане изберете вечер или облачен ден, изкопайте дупки на разстояние 15-20 см една от друга и в тях засадете разсад от босилек. Разстоянието между редовете трябва да бъде най-малко 30 см. Полейте засадените разсад добре с топла, утаена вода.

Отглеждане на босилек в почвата

Отглеждането на босилек е поредица от дейности, които са познати на всеки градинар: поливане, плевене, разхлабване на мястото, подхранване, защита срещу насекоми и болести. Прясно засадените, все още слаби разсад на босилек през първите две седмици се покриват през нощта с филм, в случай че през нощта стане по-студено. Докато босилекът не порасне, плевелите редовно се отстраняват от мястото. Ще трябва да разрохквате почвата доста често - 7-8 пъти на сезон преди поливане. Веднага след като цветните дръжки започнат да се появяват, внимателно ги разбийте, за да стимулирате разклоняването на босилека.

Поливане на босилек

Честото поливане на босилек има положителен ефект върху появата на нови листа, поради което те овлажняват района, когато почвата изсъхне. Не прекалявайте с босилека обаче, тъй като както недостатъчното, така и прекомерното поливане на босилека са вредни. Водата за напояване трябва да е топла (около 25 ºC) и да престоява поне 24 часа. За утаяване и загряване на водата можете да използвате просторен съд (цев, стара баня), като го поставите в градината на слънчево място.

Дресинг с босилек

Подхранването на босилека за стимулиране на растежа на зелената маса се извършва веднъж месечно. Първото оплождане под формата на разтвор от 2 супени лъжици Nitrofoski в 12 литра вода се прилага две седмици след засаждането на разсад на открито. Разход на разтвор - 3-4 литра на m².

Какво да засадите след босилек

Нежелателно е да отглеждате босилек на едно място в продължение на много години; трябва да редувате различни култури на мястото. Сеитбообращението е един от основните принципи за успех в земеделието. Възможно е културата да се върне на мястото, където е растяла в продължение на 2-3 години, само след 4-5 години. След босилека на мястото, трябва да отглеждате култури, устойчиви на болести на босилек, например: бобови растения, морков, краставици, тиквички, скуош, тиква, рано картофи и домат... За самия босилек са добри предшественици сидерати, домати, лък, цвят и рано Бяло зеле, цвекло, Ягода и зелени култури.

Босилек вредители и болести

Болести на босилек

Растението босилек е изключително устойчиво на патогени, но понякога при него възникват здравословни проблеми. Босилекът е най-често засегнат от:

Черен крак - гъбично заболяване на разсад от босилек, което се развива в условия на висока киселинност, лоша аерация на почвата и твърде често и обилно поливане. Гъбата засяга кореновата шийка на разсада, в резултат на което съдовете, захранващи растението, се запушват, стъблото и основата му стават меки, почерняват, изтъняват, растението пожълтява и умира;

Фузариум - това гъбично заболяване засяга и съдовете на растението, отделяйки токсини в хранителните си сокове. При младите растения стъблото става кафяво и тънко, при възрастните горната част изсъхва, те постепенно изсъхват и умират. Твърде високата температура на фона на висока влажност допринася за развитието на болестта;

Сиво гниене често вреди на растенията в оранжерии и оранжерии, но босилекът на открито също може да се разболее. Болестта се проявява първо на долните, умиращи листа, след това обхваща цялото растение: на засегнатите участъци се образуват сухи петна със светлокафяв цвят, които постепенно стават воднисти и покрити със сив пух.

Като лечение на сиво гниене и фузарий, лекувайте босилека в началния стадий на заболяването с инфузия на лукови люспи: изсипете един обем люспи с четири обема вода и оставете за 24 часа, след това прецедете запарката и напръскайте босилека с него . Черният крак се третира чрез разливане на пръст в контейнери за разсад с разтвор на калиев перманганат. Отстранете болните растения заедно със земна бучка и изсипете останалата дупка със силен разтвор на калиев перманганат. Но ако заболяването е влязло в сила, едва ли ще можете да се справите без фунгициди - Fundazol, Fitosporin, Topaz, Toivita Jet и други.

За да не се налага да прибягвате до пестициди, спазвайте земеделските практики: не отглеждайте босилек на едно място повече от три години, не го засявайте твърде гъсто, веднъж седмично прашете почвената повърхност с дървесна пепел, спазвайте водния баланс на почвата на площадката, разхлабете я и своевременно отстранете плевелите от градината.

Босилек вредители

Сред вредните насекоми листните въшки и полските буболечки са опасни за босилека.

Листни въшки - най-пагубният от вредителите, смучещ сок от листата и стъблата на босилека, в резултат на което листата се извиват, стъблата спират да се развиват, растението изсъхва. Захарните секрети от листни въшки са благоприятна среда за саждивата гъба, която покрива растението с тъмен цвят. Освен това листните въшки пренасят вирусни заболявания, за които няма лечение. Трябва да се отървете от листните въшки веднага щом откриете тяхното присъствие. За борба с листните въшки се използват отвари от пелин, вратига, люта чушка, глухарче, бял равнец, лук, чесън, върхове домати или картофи и горчица. Босилекът трябва да се обработва в земята два или три пъти с интервал от 7-10 дни. Добро лекарство за листни въшки е разтвор от 100 г настърган катранен сапун в 10 литра вода или пепелен разтвор, приготвен по тази рецепта: 300 г пепел се заливат с вряща вода и се варят половин час, след което се защитава се, филтрира се и се добавя с вода до обем 10 литра. В особено тежки случаи, когато естествените съединения не помагат, третирайте босилека с разтвор на Karbofos в съответствие с инструкциите - този инсектицид няма вкус и мирис. Те се справят добре с вредителя Akarin, Bankol, Aktellik.

Луговой, или полева грешка както и листни въшки, които се хранят с клетъчния сок от босилек, деформират листата му, те се покриват с белезникави петна, след това стават кафяви и отмират. Както възрастните, така и ларвите на бъговете вредят на растението. Тези вредители зимуват в падналите листа и в горния почвен слой. Методите за справяне с полевата грешка са същите като при листните въшки.

Видове и сортове босилек

В културата най-често се отглеждат тези видове босилек: камфор (или ароматен), мексикански (или канела), лилав (обикновен или реган) и лимон (тайландски). Многобройните сортове босилек варират:

• от нюансите на миризмата. Те са студени, тръпчиви, топли или сладки. Основните аромати на босилека са канела, анасон, пипер, лимон, ванилия, карамел, карамфил и ментол. Сортове с аромати на карамел, лимон, ванилия и канела се използват за приготвяне на десертни ястия и напитки. Тези с аромат на анасон са необходими за готвене на рибни ястия, а ароматите на карамфил и пипер са необходими за месни ястия;
• по цвят: босилек лилав и босилек зелен. Лилавите сортове босилек имат остра миризма и се използват по-често в кавказката кухня и ястията от Централна Азия. Зелените сортове са по-популярни в Европа, по-специално в Средиземно море;
• от размера и формата на храста Сортовете босилек са изправени, разпростиращи се, полуразпространени, компактни, въпреки че има междинни форми. Нискорастящите сортове с височина от 18 до 30 см са известни по височина, сортове със средна височина - от 30 до 60 см и високи сортове - от 60 до 85 см. По-удобно е да отглеждате нискорастящи сортове у дома;
• по падеж - ранни, средно узряващи и късни сортове.

Най-добрите сортове босилек включват:

• Мавритански - продуктивен ароматен средносезонен сорт лилав цвят с изправен храст с височина до 65 см;
• Таблица - изправен храст с височина до 60 см с големи светлозелени яйцевидни листа и нежна текстура. Това е един от най-ароматните средно късни сортове с добра продуктивност;
• Мечтател - един от най-продуктивните сортове с богат зелен цвят с масивен разстилащ се храст, разклонено стъбло и ланцето-овални листа;
• Balconstar - нискорастящ сорт с малки, ароматни листа с отличен вкус, подходящ за салати. Расте добре в саксии на перваза на прозореца;
• Генуезки - при растенията от този плодоносен сорт листата са големи, лъскави, тъмнозелени, ароматни и приятни на вкус. Те използват листата на генуезкия босилек пресни и сушени, понякога вместо мента поставете безалкохолни напитки;
• Карамфил от гурме - продуктивен сорт с масивен, изправен храст със средна височина със средно големи зелени елипсовидни листа. Този босилек идеално допълва вкуса на ястия от риба, месо, картофи, както и ястия с ориз и сирене;
• Василиск - компактен сорт за отглеждане у дома и на открито с аромат на карамфил. Изправен храст, висок до 20 см, гъсто облистен с малки, зелени листа, издънки полувдигнати;
• Ереван - един от най-често срещаните продуктивни сортове с аромат на карамфил. Бушът е със средна височина, листата са лилави, яйцевидни, средни по размер;
• Трол - в средата на сезона, високодобивен дребнолистен и компактен сорт за отглеждане в домашни условия, устойчив на резки промени в температурата. Листата на растенията от този сорт са тъмно лилави. Храстът изглежда много привлекателен;
• Вълшебна планина - разнообразие от израелска селекция, характеризиращо се с устойчивост на високи и ниски температури и липса на влага. Неговият спретнат кръгъл храст със зелени листа с лилав оттенък изглежда страхотно в градината и като декоративно растение;
• Червен рубин - разнообразие от американска селекция от махагоново-лилав цвят, при което не само листата, лишени от горчивината на зелените сортове, са годни за консумация, но и пъпките, които в Америка обикновено се добавят към омлетите.

Следните сортове босилек също са се доказали перфектно: чар, маркиз, арарат, кадифе, виолетово, гръцко, Робин Худ, дракон, жиголо, зелено ароматно, Орион, аромат на пипер, изкусител, Баку, магьосник, лимон, джудже, къдрава, Философ, широколистен друг.

Свойства на босилек - вреда и полза

Ползи от босилек

Ароматът на босилека се дължи на наличието на сложно етерично масло в земната му част, което има бактерициден ефект. Съдържа босилекови витамини С, В2, РР, провитамин А, каротин, захар, фитонциди, рутин. Босилекът предпазва тялото от инфекции, като стимулира имунната система.Той дори инхибира растежа на ХИВ и раковите клетки. Босилекът има антипиретично, бактерицидно, антиоксидантно, възстановяващо и тонизиращо действие.

Употребата на босилек в храната е показана при вирусни, бактериални и гъбични инфекции, дихателни и белодробни заболявания. Помага да се отървете от излишната слуз в носните проходи, излишните газове в ректума, подобрява паметта, укрепва нервната тъкан.

Босилекът лесно може да се справи с възпалението на устната кухина - кариес, язви, зъбен камък, плака и лош дъх. Със стягащ ефект укрепва венците, предотвратявайки преждевременната загуба на зъби.

Босилекът помага на организма да се справи с метеоризма и стомашно-чревните заболявания. Съдържащите се в него ензими ускоряват разграждането и изгарянето на мазнините в тялото, докато естраголът и евенголът стимулират умствената дейност.

Етеричното масло от босилек успешно лекува рани, облекчава спазми от различно естество, използва се за вдишване на горните дихателни пътища. Сокът от листа на босилек се използва в борбата с гъбични инфекции на кожата; водните екстракти от растението дават добри резултати при лечение на гастрит и хранително отравяне.

Изсушеният босилек се използва за приготвяне на чай или приготвяне на компреси за облекчаване на главоболие и екзема. Алкохолна настойка от босилек се използва за лечение на колит, пиелит, коклюш, невроза, бронхиална астма, ниско кръвно налягане, възпаление на бъбреците и пикочния мехур, метеоризъм и обикновена настинка.

Босилек - противопоказания

Тъй като босилекът има тонизиращо действие, той е противопоказан за страдащите от заболявания на съдово-сърдечната система - хипертония и хипертония, и особено за тези, които са претърпели миокарден инфаркт. Босилекът е опасен и за пациенти с венозна тромбоза на долните крайници, тромбофлебит, вегето-съдова дистония и захарен диабет. Хипотониците могат да консумират босилек без страх.

Босилекът не се препоръчва в големи количества по време на бременност, особено за лилави сортове на растението, но за кърмещи майки той е показан като добро лактогонно средство и ако бебето ви не е объркано от странния вкус и аромат на вашето мляко, можете да не отказвайте босилек по време на кърмене.

Босилекът съдържа малко количество живак, така че е по-добре да не го консумирате в големи количества дори за абсолютно здрави хора.

Раздели: Градински растения Lamiaceae (Lipocyae) Пикантни растения Растения на Б Листни