Savoy lahana: bahçede büyüyen çeşitleri

Savoy lahana - sebze mahsulü, bahçe lahanasının alt türlerinden biri. Sabuada çeşidine aittir. Savoy lahana, Kuzey Afrika ve Batı Akdeniz'e özgüdür. Kültür, adını uzun süredir yetiştirildiği İtalyan Savoy ilçesi onuruna aldı. Ülkemizde, kaprisli olduğu yanlış varsayımı nedeniyle savoy lahanası yaygınlaşmamış, ancak Avrupa, Orta ve Doğu Asya'da bu alttür yaygın olarak yetiştirilmektedir.

Savoy lahana - açıklama

Savoy lahana nedir? Savoy lahanasını diğer bahçe lahanası çeşitlerinden nasıl ayırt edebilirim? Beyaz lahana gibi, büyük lahana başları oluşturur, ancak o kadar büyük ve gevşek değildir ve savoy lahanasının oluklu koyu yeşil yaprakları çok daha incedir. Aslında bu, savoy lahanasından görünüşte farklı olan her şeydir. Savoy lahana dayanıklıdır. Yakın akrabaları turp, İsveçli, turp, turp ve hardal ve diğer tüm türler lahana.

Savoy lahanasını fideler için nasıl ve ne zaman ekeceğinizi, Savoy lahanasının açık alanda nasıl büyüdüğünü, hangi Savoy lahana çeşitlerinin bulunduğunu, Savoy lahanasının faydalarının neler olduğunu ve hangi kontrendikasyonları olduğunu size anlatacağız.

Tohumlardan savoy lahana yetiştiriciliği

Fide için savoy lahana ne zaman ekilir

Savoy lahanasını temmuz başında istiyorsanız, erken çeşitler satın alın ve Mart başı veya ortasında ekin. Geç çeşitler, nisan ortalarında fidanlara ekilir.

Ekimden önce tohumlar işlenmelidir: 50 ° C sıcaklıktaki suda çeyrek saat bekletin, ardından bir dakika buzlu suya daldırın, ardından 12 saat boyunca iz elementlerden oluşan bir çözeltiye koyun, durulayın daha sonra temiz su ile bir gün buzdolabında tutun, tohumları ellerinize yapışmaması için çıkarın ve kurulayın.

Savoy lahana fidanı yetiştiriciliği

Savoy lahana tohumları, eşit çim, kum ve turbadan oluşan güçlü bir potasyum permanganat çözeltisi ile dökülen bir toprak karışımına ekilir. Islak bir alt tabakada, sığ oluklar birbirinden 3 cm aralıklarla açılır, içlerine 1 cm'lik artışlarla tohumlar ekilir, 1 cm derinliğe kadar dikkatlice kapatılır, mahsuller camla kaplanır ve 10 ° C'lik bir sıcaklıkta tutulur. 18 ºC, alt tabakaya gerektiği kadar su püskürtün. Filizler beş gün veya bir hafta sonra ortaya çıkabilir. Sürgünler ortaya çıkar çıkmaz, kapağı çıkarın ve mahsulleri sıcaklığın 8 ° C'den yüksek olmadığı aydınlık bir yere aktarın.

Savoy lahana turşusu

Kotiledon yapraklarının veya ilk gerçek yaprağın gelişme aşamasında, fideler ayrı saksılara dalar. Toplanmadan önce fidelerin topraktan çıkarılmasını kolaylaştırmak için fideler iyice sulanır ve ekim sırasında kökleri uzunluğunun üçte biri kadar kısaltılır.

Nakledilen bitkiler zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi ile sulanır. Savoy lahana fidelerinin toplandıktan sonra birkaç gün doğrudan güneş ışığından korunması gerekir. İlk üç gün fidelerin sıcaklığı 17-18 C olmalı, fidanlar köklenince gündüz 13-14 C'ye, gece 10-12 C'ye düşürülür. Toprak kurudukça oda sıcaklığında su ile nemlendirilir ve ilk gerçek yaprak çifti geliştiğinde fidelere 2 litre su içinde bir çay kaşığı kompleks gübre ve mikro elementler içeren bir tablet ile beslenir.

Savoy lahana ekimi

Toprağa savoy lahana ne zaman ekilir

Açık toprağa savoy lahana ekimi, fidelerde zaten 2-3 çift gerçek yaprak olduğunda yapılır. Dikimden iki hafta önce, fidelerin yapraktan beslenmesi, bir çorba kaşığı çözeltisi ile püskürtülür. üre 10 litre suda aynı miktarda potasyum sülfat, ardından fideler sertleşmeye başlar, fideleri her gün bir süre hava sıcaklığının 5ºC'den düşük olmadığı balkon veya terasa götürerek süresini kademeli olarak arttırır. bahçeye yakın sıcaklık koşullarında kalmak.

Ancak fidelerin taslaklardan korktuğunu unutmayın. Fideler bütün günü temiz havada geçirebildiği zaman bahçe yatağına ekmeye başlayabilirsiniz.

Savoy Lahana Toprağı

Savoy lahana nasıl büyür? Normal büyüme ve gelişme için hangi koşullara ihtiyacı var? Savoy lahana yatakları, sıcaklık ve parlak ışık gerektirdiğinden en iyi güney veya güneydoğu yamaçlarında bulunur. Savoy lahana sitesinin yıllık olarak değiştirilmesi gerekiyor. Kumlu, killi ve asitli topraklar kültür için uygun değildir - optimum toprak asitliği pH 6.5-7.0'dır. Savoy lahana hafif tınlı, tınlı ve kumlu tınlı topraklarda iyi yetişir.

Savoy lahana için en iyi öncüller eğilmek, pancar, domates, Fasulyeler, patates, salatalıklar ve çok yıllık otlar ve en kötüsü - tüm çeşitler lahana, turp, turp, turp, rutabaga ve su teresi. Turpgillerden sonra Savoy lahanası ancak 4-5 yıl sonra ekilebilir.

Savoy lahana nasıl ekilir

Savoy lahanası açık havada nasıl ekilir? Dikimden önce, sonbahardan itibaren sitenin zorunlu olarak hazırlanması gerekir. Bahçe yatağındaki toprak derin bir şekilde kazılır, yabani otların filizlenmesini beklerler, çıkarırlar, ardından düzgün kireçleme yaparlar ve alanı tekrar kazarlar. İlkbaharda her m²'ye 3-4 kg çürümüş gübre veya kompost, 30-40 gr kompleks mineral gübre veya 100-200 gr odun külü sürülür ve yine 20 cm derinliğe kadar toprak kazılır.

Savoy lahana nasıl ekilir? Saksılardan çıkarmayı kolaylaştırmak için fideleri ekimden 2 saat önce bolca sulayın. Dikim sırasında fideler kotiledon yapraklara gömülür. Arka arkaya erken olgunlaşan fideler arasındaki mesafe 40-45 cm sıra aralığı ile 35 ila 40 cm arasında olmalıdır, sezon ortası çeşitler 50x50 şemasına göre ekilir ve 60x60 cm şemasına göre geç çeşitler. Dikimden sonra lahanayı sulayın. İlk defa fideler kabul edilirken güneş ışığından koruyun. Gece don tehlikesi varsa, tehlike geçene kadar Savoy lahanasını folyo ile örtün.

Savoy lahana nasıl yetiştirilir

Savoy lahana bakımı

Savoy lahanası yetiştirmek, diğer herhangi bir çeşit bahçe lahanası yetiştirmekle aynı kuralları izler. Açık tarladaki Savoy lahanasının sulama, gevşetme, tırmanma ve ayıklamanın yanı sıra beslenmeye ve hastalıklardan ve zararlılardan korunmaya ihtiyacı vardır. Fidelerin yatağa dikilmesinden hemen sonra, yabancı otların aynı anda uzaklaştırılması ile 5-7 cm derinliğe kadar toprağın ilk gevşetilmesi gerçekleştirilir. Bir sonraki gevşeme halihazırda 12-15 cm derinliğe kadar gerçekleştirilir, kuru ve hafif topraklar o kadar derin gevşetilmez ve daha ıslak ve ağır topraklarda derin gevşeme yapılır. Her hafta bölgedeki toprağı gevşetmeye çalışın.

Dikimden 3-4 hafta sonra, tüm Savoy lahana çeşitleri dökülür ve geç olgunlaşan çeşitler her mevsimde iki kez dökülür - yapraklar kapanmadan önce ikinci kez.

Savoy lahana sulama

Savoy lahana yetiştirmek ve bakımı planlı bir sulama rejimi olmadan imkansızdır. Dikimden sonra ilk defa fideler gün aşırı sulanır, m2 başına 8 litre su tüketilir, ardından sulama sayısı haftada bire düşürülür, ancak su tüketimi arsa m2 başına 13 litreye çıkar. Nemdeki erken çeşitlere en büyük ihtiyaç Mayıs ayında hissedilir, geç çeşitlerde Temmuz ortasından Ağustos ortasına kadar daha güçlüdür.

Hava durumu sulama programını değiştirebilir: Yaz sık yağışlıysa Savoy lahanasını daha az sulamanız gerekir, ancak kuru havalarda bitkiyi susuzluktan kurtarmak için yapraklarının durumunu dikkatlice izlemeniz gerekir. zaman.

Savoy lahana besleme

Fideler toprağa dikildikten sonra adapte olur ve büyür, 10 kısım su veya bir mineral gübre kompleksi - 15 g başına 1 kısım gübre oranında bir mullein çözeltisi ile besleyin üre, 10 litre suda çözülmüş 15 gr potasyum gübre ve 40 gr süperfosfat. Savoy lahanasında lahana başları kıvrılmaya başladığında, yine mineral gübrelerle beslenir ve süperfosfat ve potasyum sülfat normunu bir buçuk kat artırır.

Savoy lahana işleme

Başta turpgillerden pire olmak üzere haşerelere karşı önleyici bir muamele olarak, bahçedeki bitkilerin odun külü ile tozlanması gerçekleştirilir ve 1 m²'ye bir bardak ürün harcanır. Mantar hastalıklarına karşı önleme, fidelerin güçlü bir potasyum permanganat çözeltisi ile büyüdüğü substratın tedavisidir.

Savoy lahana zararlıları ve hastalıkları

Savoy lahana hastalıkları

Savoy lahanası ve diğer turpgil türlerinde hastalıklar yaygındır. Çoğu zaman, kültürde siyah bacak, siyah halka lekesi, trakeomikoz, fomoz (veya kuru çürük), vasküler bakteriyoz, tüylü küf, keela, leucorrhoea, alternaria ve mozaik nedeniyle sorunlar vardır.

Alternaria - Küçük kahverengi nekrotik lekelerle lahana yapraklarında ortaya çıkan bir mantar hastalığı.

Belle sadece lahanayı değil, yaban turpu, turp ve diğer bitkileri de etkiler; bu, keten bir hastalıktan sonra beyaz yağlı boya ile dökülmüş gibi görünür. Hastalığın gelişimi, etkilenen dokuların kararmasına ve kurumasına yol açar.

Keela kendini lahana köklerinde fuziform ve küresel büyümeler olarak gösterir ve sonunda kahverengi bir renk alır ve çürür. Etkilenen örnekler geliştirme aşamasında geride kalıyor ve soluyor.

Tüylü küf görünümü lahana yapraklarındaki sarımsı lekeler gibi, altlarında beyazımsı bir çiçek açar. Alt yapraklarda lekeler kırmızımsı sarı renktedir.

Mozaik, bu tür semptomlarla kendini gösterir: genç yapraklarda, yaprakların deforme olduğu damarların bükülmesi için onları bir araya getiren bir desen belirir. Daha sonra yapraklarda koyu yeşil bir bordür belirir ve damarlar arasındaki doku hafif nekrotik lekelerle kaplanır.

Vasküler bakteriyoz ilk başta, Savoy lahanasının yapraklarının kenarlarını bozar: sarılık kazanır, dokunulduğunda parşömen olur, damarları kararır. Genç bitkiler ölür, daha olgun bitkiler dengesiz gelişir.

Fomoz fidelerin kotiledon yapraklarını, köklerini ve gövdelerini etkiler - üzerlerinde siyah noktalı soluk lekeler belirir. Olgun lahananın yapraklarında ve kütüklerinde, koyu kenarlıklı kahverengimsi lekeler belirir, alt yapraklar maviye döner veya maviye döner. Bitkiler gelişmeyi durdurur, dokuları tahrip olur ve üzerlerinde kuru çürüklük oluşur.

Trakeomikoz, veya fusarium solması, lahana yapraklarını sarı-yeşil renkte boyar, uyuşuk hale gelir, düzensiz gelişir, deforme olur ve düşer.

Siyah halka noktası Damarlar arasındaki lahana yapraklarında çok sayıda çizgi ve leke ile kendini gösterir. Zamanla, yaprak dokusuna bastırılmış gibi siyah-kahverengi renkli nekrotik halkalara dönüşen açık yeşil lekeler ortaya çıkar.

Blackleg - fide aşamasında lahana hastalığı. Ondan kök boğazı dokusu yumuşar ve kararır, gövde incelir ve uzanır.

Kontrol önlemleri. Savoy lahanasının hastalıklarla yenilmesinin önüne geçmek için tohumun işlenmesi, tarım uygulamalarının gözlemlenmesi, yabani otlarla mücadele edilmesi, hasattan sonra bitki kalıntılarının temizlenmesi, alanın derinlemesine kazılması ve her yıl Savoy lahanasının bahçedeki yerini değiştirmesi zorunludur.

Çabalarınıza rağmen, hastalık hala bölgeye nüfuz ederse, mozaik ve siyah noktanın herhangi bir viral hastalık gibi tedavi edilemez olduğunu unutmayın, bu nedenle hastalıklı örnekleri derhal bahçeden çıkarın ve yakın ve içinde büyüdükleri toprağı dökün. güçlü bir potasyum permanganat çözeltisi ile. Mantar hastalıklarına gelince, lahana onlara karşı mantar öldürücülerle tedavi edilir - Fundazol, Fitosporin, Bordeaux karışımı, bakır sülfat, kolloidal kükürt ve benzer etkiye sahip diğer ilaçlar.

Savoy lahana zararlıları

Hastalık gibi, haşereler de savoy lahana ve diğer turpgiller için aynıdır. Bunların arasında çoğu zaman turpgiller ve siyah pire böcekleri, krakerler, kepçeler, filiz sineği, tahtakurusu, gizli hortum, ayı, beyaz kurt, güve, lahana sineği ve sümüklü böceklerle uğraşmanız gerekir.

Turpgillerden pire - lahana bitkilerinin en sinir bozucu zararlısı. Lahana yapraklarındaki küçük çukurları, kuruyup dökülen doku kalıntılarını kazıyarak delikler oluşturur. Lahanayı erkenden önleyebilirsiniz. turpgillerden pire hastalığıyatağı dokunmamış malzeme ile kaplamak. Zararlılardan korunmak için 2: 1 oranında odun külü ve tütün tozu karışımı ile lahana ve etrafındaki toprağın tozlanması kullanılır ve tozun rüzgarla uçup gitmemesi için lahanaya önceden su püskürtün işleme.

Pire sevmez kerevizlahana sıraları arasına ekilebilir. Ancak istila tam görünüyorsa ve acil ve sert önlemler alınması gerekiyorsa, lahana yataklarına talimatlara uygun şekilde Aktellik uygulayın. Bu mantar ilacı ayrıca siyah ve dalgalı pire böcekleriyle de iyi sonuç verir.

Bahar lahana sineği toprağa sapların yakınına yumurta bırakır ve onlardan bir hafta sonra çıkan larvalar bitkinin köklerini yutarak gövdelerde hareket eder. Sinekle savaşmak için, lahana yataklarının işlenmesini Ambush, Rovikurt veya Corsair ile kullanın.

Kepçe ve beyazlar tırtılları için tehlikelidir, lahana yapraklarına çeşitli derecelerde zarar verir. Önleyici bir önlem olarak, kelebekler uçmaya başlamadan önce lahananın ekilmesi tavsiye edilir. Kepçe ve beyaz tırtıllarla mücadelede Ambush, Belofos, Anometrin, Rovikurt, Cyanox, Gomelin, Bitoxibacillin ve benzeri preparatlar kullanılır.

Yatak böcekleri (kolza tohumu ve lahana), dökülen yapraklar altında kış uykusuna yatarlar, ilkbaharda bitkilerin yer kısımlarına yumurta bırakırlar. Böceklerden zarar gören örneklerde yapraklar sararır ve zamanla üzerlerinde nekrotik noktalar belirir. Tahtakuruları ile mücadelede etkilidir, Actellik solüsyonu ile tedavi edilir.

Yaprak biti - lahana yapraklarının hücresel özsuyu ile beslenen ve onları mumsu bir kaplama ile kaplayan küçük bir emici böcek. Yapraklar renksizleşir ve kıvrılır, bazıları pembemsi bir renk alır. Bir mevsimde, lahana yaprak biti 16 kuşaktır. Tedavi edilemez viral hastalıkların taşıyıcısıdır.

Savoy lahana sıraları arasına ekilebilir Dereotukereviz veya havuçbu, yaprak bitlerinin en kötü düşmanları olan siteye uçan sinekleri ve uğur böceği çekecek. Yaprak biti popülasyonu, düzenli sulama ve ayıklama ile azaltılır. Gerekirse alanı Savoy lahanası ile Ambush, Rovikurt, Biotlin, Antitlin veya Corsair ile tedavi edin.

Lahana Kökü Pusu buna karşı etkili kimyasal ilaçların olmaması tehlikelidir. Larvaları, kök dokusuyla beslenir, yavaş yavaş köke doğru hareket eder ve üzerinde şişlikler oluşturur - safra. Bu tür gizli hortumlarla başa çıkma yöntemleri sadece agrotekniktir: ürün rotasyonunu gözlemleyin, yatakları lahana ile düzenli olarak otlayın, hasattan sonra tüm bitki kalıntılarını sahadan çıkarın, toprağa fide dikerken, fide köklerini dikkatlice inceleyin, büyüme olanları reddetmek.

Wireworm - kara fındıkkıranın larvası, yaygın bir ekin zararlısı çilek, salata, salatalıklar, domates, patates ve her çeşit lahana. Dişi tıklayıcı, ilk başta yarı saydam olan ancak sonunda sarı-kahverengi renkte uzun, ince, pürüzsüz ve sert tırtıllara dönüşen larvaların geliştiği 200'e kadar yumurta bırakır. Wireworms 3 ila 5 yıl arasında gelişir ve tüm bu süre boyunca bitkilerin yeraltı kısımlarında beslenir. Wireworms ile başa çıkmak için en iyisi tuzaklar kullanarak: Mayıs ayı başlarında, bahçe yatağında küçük delikler açın, içine havuç, pancar veya patates parçaları koyun ve üzerlerini toprakla örtün, yeri bir mandal ile işaretleyin. 4-5 gün sonra, bir çukur kazın ve öğle yemeği için orada biriken larvaları yok edin.

Medvedka - 5 cm uzunluğa kadar, bitki köklerine zarar veren ve omnivor yapısıyla ayırt edilen büyük bir haşere. Yumurtaları 10-15 cm derinliğe bırakır ve üç hafta sonra ortaya çıkan larvalar, Savoy lahanasının kökleri ve saplarıyla beslenir. Medvedok, tıpkı tel kurtları gibi, en uygun şekilde kış başında taze at gübresi ile 50 cm derinliğindeki çukur tuzaklarında toplanır. 3-4 hafta sonra, böcekler kışlamak için çukurlara tırmandığında, tuzakları kazın ve zararlıları yok edin ve bahçeyi gübre ile gübreleyebilirsiniz. En etkili kimyasallardan ayı ile savaş Medvetox, Medvegon ve Thunder.

Salyangozlar, lahana gibi ekinlere de zarar verirler. maydanoz, patlıcan, kabak, kabak ve rutabaga. Bir mevsimde birkaç nesil gastropod gelişir.Alanı sümüklü böcek görünümünden korumak için üzerine kireç, toz haline getirilmiş süperfosfat, kül veya iğneler serpin. Ancak sümüklü böcekler zaten ortaya çıkmışsa, sitenin etrafına bira kutuları ve küçük kayrak veya tahta parçaları şeklinde tuzaklar yerleştirin ve akşamları hasat edin: sümüklü böcekler, günün sıcağını beklemek için tahtaların ve arduvazın altına saklanır ve bazıları sıcak bir günde bira içmek isteyecektir.

Tüm haşerelere karşı bir profilaksi olarak, mahsul rotasyonunu ve tarım tekniklerini gözlemlemek, lahana fidelerini mümkün olan en erken zamanda açık toprağa dikmek, yabancı otlarla düzenli olarak mücadele etmek, sonbaharda tüm bitki kalıntılarını gidermek ve yakmak çok önemlidir. sitenin kazılması. Tüm bu basit kurallara uyarsanız, bahçenizi ve bahçenizi zararlılardan güvenilir bir şekilde koruyabilirsiniz.

Savoy lahana hasadı ve depolanması

Erken Savoy lahana çeşitlerinin seçici hasadı Temmuz ayında, geç çeşitler ise Ekim ayında başlar. Erkenci lahana taze yenir - salatalarda kullanılır, lahana dolması yapılır, lahana pişirilir, ancak depolanmaya uygun değildir. Sezon ortası ve geç çeşitler uzun süre saklanabilir. Onlardan lahana ruloları da hazırlanır, sebze çorbaları pişirilir, hatta kızartılır ve haşlanır. Savoy lahanasını saklayacaksanız tavsiyemize kulak verin.

Depolanması amaçlanan geç lahana çeşitlerini hasat etmek için zaman ayırın - sonbaharın sonlarında hasat edilebilir. Önemli olan, bahçedeki sıcaklık -7 ºC'ye düşmeden önce bunu yapmak için zamana sahip olmaktır. Depolama için, en az 500 gr ağırlığındaki lahana başları, lahanayı kir ve hasardan koruyan iki veya üç sert örtü yaprağı ile hasat edilir. Hasattan önce lahanayı sulamayın. Hasat kuru havada yapılmalıdır, Savoy lahanası hasadı için optimum sıcaklık -1 ila +1 ºC'dir.

Kesilmiş Savoy lahanası, ezilmiş tebeşir ile serpilir ve sapı 3 cm kısaltıldıktan sonra kuru bir odada kafes raflara veya kutulara 2-3 gün serilir, Savoy lahana altı aydan fazla olmamak üzere, ancak şartlar varsa saklanabilir. optimaldir ve kafalar büyüktür (6 kg'dan fazla), daha uzun saklama mümkündür.

Lahana, kafaları birbirine değmeyecek şekilde ahşap kutularda yukarı doğru kesilerek serilir ve havadaki nem seviyesinin% 90-95'te tutulduğu ve sıcaklığın 0 ile 3 arasında olduğu bir garaja, mahzene veya barakaya yerleştirilir. ºC. Öncelikle depoda mantar, küf ve kemirgen olmadığından emin olmalısınız.

Tavandan sarkıtılmış lahana başlarını, her biri ayrı bir ağda paketlenmiş olarak saklayabilirsiniz. Ve lahana başlarından bir piramit düzenleyebilirsiniz: en büyük lahana başları tabana kütükler yukarı gelecek şekilde yerleştirilir, daha sonra kumla kaplanır ve kumun üstüne daha küçük lahana başları dilimlerle döşenir. ayrıca kumla kaplıdır. Bir sonraki katman, dilimler halinde yerleştirilir vb.

Ya da her bir lahana başını kalın kağıda sarabilir ve raflardaki mahzene koyabilirsiniz.

Savoy lahana çeşitleri ve çeşitleri

Açık zemin için Savoy lahana çeşitleri geleneksel olarak olgunlaşma süresine bölünür. Erken çeşitler arasında 105-120 günde olgunlaşanlar, orta olgunlaşan çeşitlerin olgunluğa ulaşması için 120 ila 135 güne ve geç olgunlaşanlar - 140 gün veya daha fazla.

Erken savoy lahana

Erken Savoy lahanası aşağıdaki çeşitlerle temsil edilir:

• Viyana erken - Oluklu yapraklı en iyi savoy lahana çeşitlerinden biri. Bu çeşidin lahana başları yuvarlak, koyu yeşil, hafif çiçek açan, orta yoğunluklu, 1 kg ağırlığındadır. Tadı mükemmel;
• Erken altın Yüksek kabarcıklı yaprakları ile 800 g ağırlığa kadar çatlamaya dayanıklı koyu yeşil lahana başlarına sahip mükemmel, yüksek verimli bir başka çeşittir. Başlar 95-110 günde olgunlaşır;
• Karşılaştırmalar - Orta yoğunlukta hafif marul başları ile sadece 80 günde haşerelere ve çatlamaya ve olgunlaşmaya karşı dirençli Savoy lahanasının çok erken bir melezi;
• Jübile 2170 - Erken olgunlaşma çeşidi, çatlamaya yatkın, 85-110 günde olgunluğa ulaşır.Bu çeşitteki lahana kafaları, orta yoğunlukta, 800 g ağırlığa kadar, kabarcıklı, hafif oluklu açık yeşil renkli yaprakları gri bir renk tonu ile;
• Petrovna - Orta yoğunlukta, dışta koyu yeşil ve içi açık sarı, bu çeşidin başları bir kilogramı geçmeyen, 100-110 günde olgunlaşır.

Orta Savoy lahana

En iyi orta olgunlaşan savoy lahana çeşitleri şunlardır:

• Burgu 1340 - 2,5 kg ağırlığa ve orta ila iyi yoğunluğa sahip, düz veya yassı yuvarlak, orta büyüklükte, orta boy lahana. Yapraklar ince oluklu, kuvvetli kabarcıklı, mumsu bir kaplama ile kaplanmıştır. Ne yazık ki, bu lezzetli Savoy lahanası iyi saklanmıyor;
• Chroma - 2 kg ağırlığa kadar yuvarlak, yoğun lahana başları ve küçük bir güdük olan yabancı bir çeşittir. Yapraklar yeşil, dalgalı;
• Küre - 2,5 kg ağırlığa kadar, orta yoğunlukta koyu yeşil başlı çatlamaya dayanıklı bir çeşittir. Bu Savoy lahana çeşidinin incelemeleri, mükemmel tadı hakkında hiçbir şüphe bırakmaz;
• Melissa En eski savoy lahana melezlerinden biridir, kırılmaya ve fusarium'a dayanıklıdır ve 80 güne varan bir büyüme mevsimi ile. Bu çeşidin lahana başları 3-4 kg ağırlığındadır, yaprakları mat, koyu yeşil, mumsu bir kaplama ile kuvvetli kabarcıklıdır.

Geç savoy lahana

Savoy lahanasının geç olgunlaşan çeşitlerinden en popüler olanları:

• Stylon - kalite kaybı olmadan -6 ºC'ye kadar dayanabilen dona dayanıklı bir çeşittir. Kafalar yaklaşık 2,5 kg ağırlığındadır;
• Ovas - hafif balmumu çiçek açan büyük kabarcıklı yaprakları olan bir melez. Kafalar yoğun, 2,5 kg ağırlığa sahip;
• Nadia - 140 gün veya daha fazla sürede olgunlaşan, çatlamaya ve fusarium'a dayanıklı bir çeşit. Kafalar çok yoğun, yuvarlak, büyük değil, 3 kg ağırlığındadır. Yapraklar ihale, yumuşak ve kabarcıklıdır;
• Uralochka - bu dona dayanıklı çeşidin 2,5 kg ağırlığa, orta yoğunluklu, damarsız yapraklara, açık yeşil olan yuvarlak kafaları vardır;
• Lacemaker - iki kilogram ağırlığında, kırmızımsı yuvarlak başlı mükemmel tada sahip bir çeşittir. Yapraklar kabarcıklı ince.

Listelenenlere ek olarak, Pirozhkovskaya, Marner Frükopf, Fitis, Langendaker Gelbgruner, Dutch Winter Leith Bolhead, Alaska, Tasmania, Ormskirk, Best of All, Tavoy, Julius ve diğerleri gibi Savoy lahanası çeşitleri kültürde başarıyla yetiştirilmektedir.

Savoy lahana özellikleri - zarar ve fayda

Savoy Lahanasının Faydaları

Savoy lahana, çok miktarda C vitamini, A (beta-karoten), PP (veya B3 vitamini veya niasin veya nikotinik asit), B6 ​​vitamini (piridoksin), B5 vitamini (pantotenik asit), E vitamini (tokoferol) içerir.

Savoy lahana tuzları fosfor, potasyum ve kalsiyum, sodyum ve magnezyum, çinko, bakır, selenyum, şeker, protein, lif, fitocidler, amino asitler ve hardal yağları içerir. Glutatyon, güçlü bir antioksidan olan savoy lahanası, kanser gelişimini önleyen askorbijen ve şeker hastaları için şekerin yerini alan mannitol alkolün bir parçasıdır.

Savoy lahanasının içerdiği demir, magnezyum ve potasyum tuzları sayesinde kanın bileşimini iyileştirmeye, damarlara yayılmasına ve dokulara oksijen ve besin maddelerinin verilmesine yardımcı olur. Taze savoy lahana tüketimi kan şekerini düşürür, görüşü güçlendirir, kötü huylu tümör oluşumunu önler, iştahı artırır ve sindirimi uyarır. Savoy lahana, özellikle doğal vitaminlerin yetersiz olduğu ilkbaharda faydalıdır.

Savoy lahanadaki lif, lahananınkinden çok daha hassas olduğu için, genellikle çocuklar ve yaşlılar için gösterilen diyetlere dahil edilir. İçerdiği mannitol de bu tür lahanayı şeker hastaları için vazgeçilmez kılıyor. Ayrıca Savoy lahanası idrar söktürücü, antioksidan, bakteri yok edici etkiye sahiptir.

Lezzetini gerçekten takdir edebilmeniz için size iki savoy lahana yemeği tarifleri sunuyoruz:

• çorba: yaklaşık 160 gr savoy lahanayı kaynar suyla doğrayın ve haşlayın, 150 gr et suyunda bir kapak altında kaynatın, 20 gr tereyağı ekleyin, hafifçe soğutun, bir blender ile çırpın, sonra 100 gr daha et suyu ekleyin ve üzerine koyun ateş. Çorba kaynadığı anda içine 150 süt dökün ve kızarmış ekmekle servis edin;
• Sarımsak yahnisi: Savoy lahanayı 4 parçaya bölün ve doğrayın. Ağır tabanlı bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın, 2 diş sarımsağı soyup ezip yağda 30 saniye kızarttıktan sonra tavaya lahana ekleyip ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alın, haşlanmış lahanayı bir tabağa koyun ve üzerine kıyılmış maydanoz serpin.

Savoy lahana - kontrendikasyonları

Savoy lahana çok sağlıklı bir üründür ancak istisnai durumlarda savoy lahanasının zararlarından bahsedebiliriz. Yakın zamanda göğüs veya karın boşluğunda ameliyat olmuş kişiler, savoy lahana yemeklerini yemekten kaçınmak daha iyidir. Özellikle alevlenme sırasında tiroid bezi, pankreatit, gastrit, enterokolit, mide ve duodenal ülser hastalıklarında kullanılması tavsiye edilmez.

Bölümler: Turpgil (Lahana, Lahana) Bahçe bitkileri C üzerindeki bitkiler Yapraklı Lahana