Salatalık: bahçedeki tohumlardan büyüyen

Bitki salatalıkveya ekim salatalık (Latin Cucumis sativus), tüm dünyada yaygın olarak yetiştirilen bir sebze mahsulü olan Balkabağı ailesinin Hıyar cinsinin otsu bir yıllık türüdür. Bitkinin adı, Yunanca "olgunlaşmamış" anlamına gelen aguros kelimesinden gelmektedir, yani etimolojik düzeyde ad, salatalığın olgunlaşmamış, yani yeşil formda yenildiği kavramına atanmıştır. Örneğin, domatesyeşil yenmez. Salatalık sebzesi 6000 yılı aşkın süredir yetiştirilmektedir. Himalayaların eteklerinde hala vahşi büyüdüğü Hindistan'dan geliyor.

Botanik açıklama

Salatalığın gövdesi pürüzlü, sürünen, iki metre uzunluğa ulaşan ve bitkinin desteğe yapıştığı bir bıyıkla biten. Yapraklar beş loblu, kordattır. Meyvesi zümrüt yeşili renkli, kabarcıklı, sulu, çok çekirdekli, tipik bir balkabağı yapısına sahiptir. Meyvenin şekli ve boyutu çeşide göre değişir.

Salatalığın% 95 oranında su olmasına rağmen yararlı eser elementler içerir - demir, magnezyum, fosfor ve kalsiyum ve vitaminler - C, B1, B2, provitamin A.Hıyar suyu, toksinleri ve toksinleri mükemmel şekilde gideren ve faydalı olan yapılandırılmış bir sıvıdır. insan vücudunun durumunu etkileyen. Salatalıklar, kolayca sindirilen bileşiklerdeki iyot kaynağıdır.

Tohumlardan salatalık yetiştiriciliği

Tohum nasıl ekilir

Büyüyen salatalık fideleri, açık alanda meyve vermeyi 2 hafta hızlandırmanıza izin verir ve ayrıca meyve verme süresini uzatır. Salatalık fidanı yetiştirmeyi bilseniz bile bu makaledeki önerileri okuduktan sonra deneyim ve birikimlerinizi bizimkilerle karşılaştırabilecek ve belki henüz bilmediklerinizi öğreneceksiniz.

Fide tohumları ekim Nisan ayında yapılır. Doğru depolandığında salatalık tohumlarının çimlenme kapasitesi 8-10 yıl içinde kaybolmaz, ancak üç ila dört yaşındaki tohumlar en üretken olarak kabul edilir. Fideler için fide materyali, yaklaşık 25 ºC'lik bir sıcaklıkta ısıtıcıların yakınında bir ay boyunca ısıtılmış tam gövdeli büyük tohumlardan oluşmalıdır. Bu, hibrit çeşitlerin tohumları için geçerli değildir - ekimden önce ısıtılmasına gerek yoktur.

Fideler için salatalık dikiminden önce, tohumları bir saat boyunca 100 g su ve 30 g sarımsak özü infüzyonuna batırarak dezenfekte edin. Tohumlar, dezenfekte edildikten sonra nemli bir beze sarılarak 48 saat 20 ºC sıcaklıkta bekletildikten sonra aynı süre buzdolabının sebzelere konulur.

Ekim için hazır tohumlar, önceden hazırlanması gereken, hindistancevizi alt tabakası veya toprakla üste doldurulmuş, 10-12 cm yüksekliğinde turba eritme veya plastik kaplara serilir: 2 parça humus, 1 parça talaş, 2 iyice karıştırın turba parçaları ve 2 ila 10 litre böyle bir toprak karışımı yemek kaşığı odun külü ve bir buçuk yemek kaşığı nitrophoska ekleyin. Her bardağa, ağzı yukarı bakacak şekilde bir tane yumurtadan çıkmış tohum yerleştirin, böylece çimlenme sırasında tohumun kabuğu toprakta kalır.

Tohumların derin ekimine gerek yoktur, üzerlerini 5-10 mm kalınlığında bir toprak karışımı tabakası ile örtmek yeterlidir, daha sonra ekim ıslatılmalı, üzeri kağıt ile kapatılmalı ve 22-28 C sıcaklıkta muhafaza edilmelidir. Fideler 3-4 hafta içinde açık havada dikime hazır hale gelir. Tohumları plastik kaplara değil, 41-44 cm çapında turba damıtılmış veya turba tabletlerine koyarsanız, bir kürdan ile oynamanıza gerek kalmayacak, ancak salatalıkların bu prosedürü sevmediğine dikkat edilmelidir.

Büyüyen fide

Salatalık fidelerinin bakımı, onları kutularda, kasetlerde veya plastik bardaklarda yetiştirirseniz sulama, besleme, fide toplamayı içerir ve neredeyse kesinlikle yapay aydınlatmaya ihtiyacınız olacaktır. Fideler göründüğünde odadaki sıcaklık gündüz 20-22 ºC'ye, geceleri 15-16 C'ye kadar düşürülür ve fidanların esnememesi için floresan veya agro-lambalar ile fidelere ek aydınlatma yapılır. dışarı.

Yerdeki iki gerçek yaprağın fidelerinin oluşumu aşamasında döllemek Bu bileşimin salatalıkları için: 3 çay kaşığı nitroammophoska'yı 20 liC sıcaklıkta üç litre suda çözün. Ve toprağa fidan dikmeden bir veya iki gün önce, 10 litre su 15 g çözelti ile beslenirler. üre, 10 gr potas gübre ve 40 gr süperfosfat, yaklaşık 2 m² toprak için bu miktarda gübreleme tüketir.

İlgili fidanları sulamak, daha sonra tüm büyüme dönemi boyunca haftada bir yapılır ve toprak tamamen dökülür ve fazla sıvının boşaltılması gerekir - bunun için kapları palet üzerinde tutmak uygundur. Fideler hızlı büyüyorsa ve dalmayı düşünmüyorsanız, stabilite için onlara biraz toprak ekleyin.

Salatalık toplamak

Salatalıklar toplanmayı pek sevmez, bu nedenle tavsiyemize uyun ve turba saksılarında veya tabletlerde salatalık fidanları yetiştirin, ancak herhangi bir nedenle kutulara tohum ekmeye karar verirseniz, o zaman toplanmalardan kaçınılamaz ve geliştirme aşamasında gerçekleştirilir. iki gerçek yaprağın fidanları ...Salatalıklara dalmadan önce, kutudaki toprak iyice sulanır, daha sonra fide çok dikkatli bir şekilde çıkarılır, toprağı köklerden sallamamaya çalışılır ve ayrı bir kaba nakledilir, kök ve gövdenin bir kısmı bir çöküntüye daldırılır. toprakta kotiledon yapraklarından yapılmıştır.

Dalış sonrası fide etrafındaki toprak, fide topraktan kolayca çekilemeyecek şekilde sıkıştırılır. Dikim yapılırken çarpık ve hastalıklı bitkiler atılır, ancak toplanmanın fidelerin gelişimini 5-7 gün geciktirdiği unutulmamalıdır. Hava koşulları ve fidelerin gelişme seviyesi izin veriyorsa, fideleri doğrudan kalıcı bir yere açık toprağa daldırın. Veya fideleri turba saksılarına daldırın, böylece kap zamanı geldiğinde açık toprağa nakledilebilirler.

Fidan dikmeden bir hafta önce onları dış ortama alıştırmaya başlarlar, her gün birkaç saat temiz havaya çıkarırlar, önce onları rüzgar ve cereyanlardan korumayı unutmazlar. Ayrıca toprağa ekilmeden önce fidelerin koruyucu amaçlı olarak İmmünositofit veya Epin ile muamele edilmesi tavsiye edilir.

Evde büyüyor

Evde salatalık yetiştirmek için, tozlaşma gerektirmeyen çeşitleri seçmelisiniz ve çalı ve orta boylu salatalıklar en iyi pencere kenarlarında bulunur. Daire koşulları için ideal olan Domashny, Rytova, Masha, Komnatny, Marfinsky, Bianca ve Claudia ve Marinda melezleridir. Yılbaşı sofrası için taze, evde yetiştirilen turşusu almak istiyorsanız, salatalık tohumlarını zaten Ekim ayının sonunda ekmeniz ve 8 Mart'a kadar ihtiyacınız olursa Ocak ayında salatalık ekmeniz gerekir.

Çimlenme anından ilk salatalıkların olgunlaşmasına kadar genellikle 45-50 gün sürer.

Ekimden önce salatalık tohumları işlenir: pembe bir potasyum permanganat çözeltisinde 15-20 dakika dezenfekte edilir ve ardından akan su ile yıkanır. Daha sonra tohumlar, kaba kum veya genişletilmiş kil şeklinde bir drenaj tabakası ve çürümüş organik madde ile doldurulmuş hafif bir besin karışımı ile 6-8 cm çapında ayrı fide kaplarına yerleştirilir - hazır satın almak en iyisidir. bir mağazada salatalık fidanı için toprak karışımı yaptı.

Toprak doğrudan kaynar su ile kaplara dökülür, daha sonra alt tabakanın soğumasına izin verilir ve bundan sonra tohumlar yüzeye serilir, ıslak gazlı bezle kaplanır ve güney veya doğu pencere kenarına yerleştirilir. Kapları gece 17-22 ºC ve gündüz 22-26 C sıcaklıkta muhafaza edin, onları cereyanlardan koruyun ve gazlı bezi sürekli nemli tutun. Birkaç gün sonra fincanlarda yatan tohumlarda minik filizler göründüğünde, toprak yüzeyinin ortasına 1 cm derinliğinde bir delik açın, içine çimlenen tohumu koyun ve üzerini toprakla örtün ve kapları kağıt veya film, böylece nem topraktan buharlaşmaz. Ortaya çıktıktan sonra kapak çıkarılır.

Fidanları yakma imkanınız yoksa uzamaları için odadaki sıcaklığı gündüz 15-17ºC'ye, gece 13-15'e düşürmeniz gerekecektir. Üst toprak kurudukça fidanlar sulanır.

Üç yapraklı aşamada, fideler dikkatlice birer birer daha büyük kaplara - örneğin 25 cm çapında saksılara veya kovalara nakledilir. Ekim bulutlu bir günde yapılır, ardından bitkiler 2-3 gün güneşten gölgelenir. İlk yumurtalıklar bulunur bulunmaz, salatalıklar döllenir: 100 gr odun külü bir litre sıcak suda iyice karıştırılır ve bir gün boyunca demlenir, ardından bir tenceredeki toprak bu bileşimle sulanır.

Merkezi kirpik üzerinde görünen yanal işlemler sıkıştırılmalıdır. Bir bitki, bağlanması gereken ikiden fazla kirpik taşımamalıdır: en kolay yol, büyüyen kirpiklerin bıyığa yapışacağı pencerenin üzerine kaba bir ağ örgüsü çekmektir.

Üst toprak kuruduktan sonra salatalıkları sabah erken veya akşam yaklaşık 27-30-30C ılık suyla sulayın. Topraktaki nem dengesini korumak çok önemlidir, çünkü köklerdeki fazlalığından çürük gelişebilir ve meyveler nem eksikliğinden acı olur. Salatalık ortaya çıktığında, büyümelerine izin vermeyin, ardından sonraki meyveler daha hızlı oluşmaya ve gelişmeye başlayacaktır.

Açık toprağa salatalık dikimi

Ne zaman ekilir

Toprağa salatalık dikimi, fidelerin 3-4 gerçek yaprak geliştirmesinden daha erken yapılmaz ve zemin 20-24ºC'ye kadar ısınır ve ılık havalar içeri girer. Genellikle tüm bu işaretler Mayıs ortasında ortaya çıkar. Kısmi gölge kabul edilebilir olmasına rağmen, salatalık için ayrılan alan rüzgardan korunmalı, güneş tarafından iyi aydınlatılmalıdır. Gece donları veya keskin bir soğuk çırpınma olasılığı varsa, toprağa ekilen salatalıkların, yatak boyunca metal yayların kazıldığı ve gerekirse üzerine kaplama malzemesinin atıldığı bir filmle kaplanması gerekecektir. . Ayrıca, yatak boyunca deliklerin yakınında, bir salatalık asmasının tırmanacağı bir kafes yerleştirirler veya kaba bir ağda kazarlar.

Salatalık için toprak

Salatalık toprağı iyi drene edilmeli, oldukça verimli ve azot oranı düşük olmalıdır. Fide dikmeden önce asidik toprak kireçlenmelidir. Salatalık en iyisi 6 parça turbadan oluşan bir toprak karışımında büyür; buna bir parça humus, talaş ve çim toprağı eklenir, ancak prensipte her toprak salatalık için uygundur. Önemli olan, gevşek ve sıcak olmasıdır ve bunun için doğudan batıya, güneye hafif bir eğimle 25 cm yüksekliğinde salatalık yatakları düzenlemeniz gerekir. Salatalık ekiminden bir gün önce, oluşan yataklar, 10 litre neredeyse kaynar su içinde bir çay kaşığı bakır sülfat çözeltisi ile dökülür ve 1 m² başına üç litre tüketilir.

Salatalık için en iyi öncüler yanlar, domates, eğilmek ve lahanaama gibi bitkiler kabak, karpuz, kavun, kabakkabak, lagenaria ve diğer kabak tohumları, salatalıkların öncüleri olarak istenmemektedir.

Toprağa nasıl ekilir

Salatalık fideleri nasıl ekilir ve bundan önce sahadaki toprağı gübrelemeniz gerekir mi? Salatalıkların kök sistemi dallanmamış olduğundan, ekim sırasında gübreler doğrudan uygulanır: 40 cm derinliğindeki yataklarda birbirinden 60 cm mesafede delikler açılır, içlerine kompost veya humus ile karıştırılmış bir toprak tabakası dökülür, daha sonra gübreleme olmadan verimli bir toprak tabakası eklenir, üzerinde toprak topağı olan fideler veya deliğe fideli turba kabı yerleştirilir, delik toprakla kapatılır ve bitki başına 3 litre su oranında sulanır.

Gelecekte, salatalık bulunan alan, bölgeye solucan çekecek, toprağa humus sağlayacak turba veya çimen ile malçlanabilir veya nemin buharlaşmasını azaltmak için koridorları siyah bir zemin kaplama malzemesi ile kaplayabilirsiniz. sitenin yüzeyi ve toprağın sıcaklığını biraz artırın.

Serada büyümek

Serada erken dönem salatalık yetiştiriciliği için Ant, Marinda, Twiksi, Halley, Murashko, Bidretta ve Buyan gibi iç mekan kullanımına yönelik hibrit çeşitler kullanılmaktadır. Salatalıkların olabildiğince erken hasat edilmesini sağlamak için, serada sıcak veya kompost yatakları olarak adlandırılan - sıcak gübre yatakları düzenlenir.

Taze inek gübresi varsa, serada uzun bir bahçe yatağına koyun, üstünü en az 25 cm kalınlığında verimli bir toprak tabakası ve bol su ile örtün, ardından salatalık tohumlarını m²'ye 4 bitki olacak şekilde yayın. Hibrit çeşitlerin tohumlarının ekim öncesi işlemlere ihtiyacı yoktur. Salatalık tohumları 1-2 cm kapatılır, ardından hafif bir kaplama malzemesinin döşendiği bahçe yatağına destek yayları yerleştirilir.

Toprağı ısıtan gübre sayesinde 3-4 gün içinde ilk sürgünler ortaya çıkar. Gün boyunca, fideleri havalandırmak için sığınağı kısaca kaldırmanız gerekir.Seradaki toprağın ve havanın sıcaklığını izleyin - hava ile birlikte çarpıcı ve beklenmedik şekilde değişebilir. Serada fidan gelişimi için optimum sıcaklık 18-30 ºC'dir. Sıcaklık yükselirse, salatalıklar yanar. Yatağın alttan ısıtılmasına ek olarak, fidelerin ek aydınlatmaya ihtiyacı olabilir.

Gübreniz yoksa sıcak yatak yerine aynı prensibe göre ılık bir tane yapabilirsiniz, bu durumda sadece toprak tabakasının altına gübre yerine bahçe kompostu yerleştirilir. Toprak sıcaklığı çok yüksek olmayacağından, salatalıkların seraya ekimi, önceden filizlenmiş tohumlarla, doğrudan turba kaplarında veya tabletlerde yapılır. Daha soğuk bölgelerde gübre yatakları düzenlemek daha iyidir ve daha sıcak alanlarda kompost yatakları yeterli olacaktır. Seradaki salatalıklara daha fazla özen gösterilmesi, açık alandaki bitkilerle aynı şekilde gerçekleştirilir.

Salatalık bakımı

Büyüyen koşullar

Toprağa ekimden sonra ilk kez, salatalık fidelerinin sık sık sulanması ve güneşten gölgelenmesi gerekir ve keskin bir soğuk çatırtı durumunda, barınağa ihtiyacı olacaktır - sıcaklık 15 15C'ye düştüğünde salatalık büyümeyi yavaşlatır ve 10 ºC, geliştirme tamamen durur. Sulamadan sonra, çalıların aynı anda yükselmesi ile bölgedeki toprağın gevşetilmesi tavsiye edilir, ancak salatalıkların kök sistemi toprağın üst tabakasında yer aldığından bu dikkatli yapılmalıdır. Alanı kaplayan malç, toprağı daha az gevşetmenize veya toprağı hiç gevşetmeden yapmanıza izin verir ve ayrıca sık sulama ihtiyacını azaltır ve yabancı ot büyümesini engeller. Yan kirpiklerin büyümesini teşvik etmek için salatalıkların 5-6 yapraktan fazla açık zemin için çimdiklenmesi tavsiye edilir.

Sulama

Çiçeklenmeden önce salatalık her 5-7 günde bir m²'ye 3-6 litre oranında sulanır. Çiçeklenme başladığında, salatalıkların daha sık (2-3 günde bir) ve daha bol (1 m²'ye 6-12 litre) sulanması gerekir. Sulama, sabahın erken saatlerinde veya akşam saatlerinde yerleşik ılık suyla (yaklaşık 25 ºC) yapılır. Su toprağa yeterince emilmezse, dirgen ile sıralar arasında 10-15 cm derinliğe kadar delikler açın - su toprağı 20-30 cm derinliğe kadar ıslatmalıdır.Salatalıkları kökten sulayın, deneyin yaprakların üstüne çıkmamak.

Su jetinin toprağı aşındırmasını ve kökleri açığa çıkarmasını önlemek için sulama, yarma nozulu bir sulama kabı ile yapılır. Sulamadaki ana şey dengedir: Yetersiz nem nedeniyle salatalıkların acılaştığını ve aşırı nemin mantar hastalıklarına neden olduğunu unutmayın, bu nedenle salatalıkları sulamadan önce gerçekten ihtiyaç duyduklarından emin olun.

Salatalık nasıl bağlanır

Açık alanda salatalık yetiştiriciliği iki şekilde gerçekleştirilir - yatay veya dikey. Dikey yöntemler arasında birkaç esprili ve hatta egzotik var. Örneğin, sızdıran varillerde, plastik torbalarda, bir kulübede veya siyah bir filmin altında salatalık yetiştirmek. Salatalık bir asma olduğundan, bir jartiyere ihtiyaçları vardır - yerden tasarruf sağlayan, belirli hastalıkları önleyen ve hasadı kolaylaştıran bir prosedür. Aslında, açık toprağa ekimden hemen sonra 3-4 yaprak gelişme aşamasında salatalıkları desteğe bağlamaya başlarlar.

Salatalık yetiştirme yöntemlerinde olduğu gibi jartiyer de yatay ve dikey olabilir. Ne zaman yatay yol Sıranın başında ve sonunda sürülen iki metrelik sütunlar arasına bağlanmak, kırbaçların büyüdükçe yükseleceği birkaç sıra güçlü ip veya tel çeker.

Dikey yol Aşağıda büyüyen salatalıkların gövdelerinin etrafına halatların bağlanacağı, üst noktaları arasına bir tel gerdirilmiş iki sağlam dikey destekten oluşan, bahçe yatağına P harfi şeklinde bir yapının yerleştirilmesini içerir. . Bu ipler, kirpikler uzadıkça yukarı çekilebilir, ancak onları sıkıca çekmeye gerek yoktur.İpler yerine geniş kumaş bantlar kullanmak daha iyidir - güçlü rüzgarlarda bitkilere zarar vermezler. Salatalık kirpikleri, birinci veya ikinci yaprağın altında bir ip halkası ile yakalanır.

Bir salatalık çalı nasıl oluşturulur

Salatalıklar güçlü, orta ve sınırlı yan dallara sahip çeşitlere ayrıldığından, sahaya fide dikerken bu dikkate alınmalıdır: çeşit ne kadar dallıysa, çalılar o kadar az dikilmelidir. Güçlü dallı çeşitler, zamanında ve aşamalı olarak yapılması gereken şekillendirme gerektirir. İlk aşamada, bitkide sadece 3-4 yaprak varken, bitkinin enerjisini sadece kök sisteminin oluşumuna harcayabilmesi için tüm üvey çocuklar ve yumurtalıklar dördüncü yaprağa kadar uzaklaştırılmalıdır. Fide üzerinde 8 yaprak oluştuğunda, dördüncü yapraktan sekizinci yaprağa kadar dallarda bir yumurtalık bırakın ve ondan sonraki dalı sıkıştırın.

Sekizinci yapraktan on ikiye kadar bir süre sonra bu prosedürü tekrarlayın, zaten iki yumurtalık bırakın ve yan dalın geri kalanını çıkarın. Sonuç olarak, çalı, ters çevrilmiş bir Noel ağacı şeklini alacak, bu da onun yiyecekleri daha iyi emmesine ve gelişmesine izin verecek ve ayrıca meyvelerin kalitesi ve miktarı üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır.

Salatalık besleme

Salatalıkların sağlıklı ve iri büyümeleri için mevsimde ortalama 6-8 kez beslenirler. İlk besleme, çiçeklenmenin başlangıcında yapılır ve sonraki her besleme, bir öncekinden iki hafta sonra gerçekleştirilir. Salatalık nasıl gübrelenir? Organik maddeden, salatalıklar en iyi 1:25 veya mullein 1:10 oranında bir kümes hayvanı dışkısı çözeltisini algılar. Çözüm tüketimi - 1 m² başına 4-6 litre. Gübreler, bitkilerin yapraklarına ve gövdelerine bulaşmamaya çalışılarak nemli toprağa uygulanır. Düşük sıcaklıklardaki termofilik mahsuller besinleri ememediğinden, salatalıkları soğuk çırpıda gübrelemeyin.

Tedavi

Okuyucular bazen öğütülmüş salatalıkların genellikle mantar hastalıklarına maruz kaldığından şikayet ederler ve çeşitli çürümelere karşı bağışıklıklarını artırmak için salatalıkların nasıl işleneceğini sorarlar. Salatalıkların hastalıklara karşı direncini artıran bir halk yöntemi sunuyoruz. İyot veya parlak yeşil ile 1: 2 oranında seyreltilmiş su ile dikey olarak büyüyen salatalık saplarının alt 10 cm'sini yağlayın - bu şekilde muamele edilen bitkilerin mantar ilaçlarına ihtiyacı yoktur. Salatalıkları çürümekten korumak için bitkiler, 10 litre su içinde 10 ml iyot çözeltisi ile önleyici olarak muamele edilir.

Zararlılar ve hastalıklar

Salatalık hastalıkları ve zararlıları ile mücadele çok ciddi bir konu ve buna bir bölümde yer yok, bu nedenle tüm salatalık düşmanları hakkında ayrı bir yazıda detaylı bilgi vereceğiz. İçinde salatalıkların neden kuruduğundan, salatalıkların neden sarardığından ve belirli bir hastalıkla enfekte olduğunda salatalıkların nasıl işleneceğinden de bahsedeceğiz. Şimdilik, salatalık yetiştirme ve bakım kurallarını ihmal etmeye başlarsanız baş etmeniz gereken hastalıkları ve zararlıları isimlendirelim. Peki salatalık neyle hastalanır?

Hastalıklar arasında antraknoz, bakteriyoz, askoşit, vertisilloz, külleme (gerçek ve yanlış), kara bacak, siyah küf, gri çürük, zeytin ve kahverengi lekeler ve halka mozaik salatalıklar için tehlikelidir.

Ayrıca salatalıklara zarar verebilecek birçok böcek vardır: yaprak bitleri, kök nematodu, ayı, kepçe, filiz sineği, tütün bitkileri, örümcek akarı ve tel kurdu.

Sümüklü böcekler de tehlikelidir.

Gıdada kullanılan sebze bitkilerinin hastalıkları ve zararlılarıyla mücadele etmek için, özellikle meyvelerin oluşumu ve gelişimi aşamasında kimyasalların kullanılmaması tavsiye edilir. Bu tür sorunlardan kurtulmanın zaman içinde test edilmiş birçok halk yolu var ve size kesinlikle onlardan bahsedeceğiz.

Toplama ve saklama

Salatalıklar olgunlaştıkça hasat edilir ve meyve vermeye başladığında bu en az iki günde bir yapılmalıdır, aksi takdirde salatalıklar büyür, sararır ve yeni yeşilliklerin oluşumunu engeller. Olgun meyvelerin toplanmasına ek olarak, başarısız ve çirkin tüm meyvelerin çıkarılması gerekir.Yeşilleri ne kadar sık ​​çekerseniz, yenileri o kadar çok büyür. Salatalık konserve için, 8-12 cm boyutunda, asitleme için kullanıldığından - 8 ila 18 cm ve daha büyük salatalıklar salata için de uygun olduğundan, toplama sıklığı ihtiyacınız olan meyve sayısına göre ayarlanabilir.

Örneğin, zelentlerin günlük hasadı ile konserve için salatalık yoğun bir şekilde büyümeye başlayacak, iki günde bir hasat yapılırken, dekapaj için daha fazla hammadde olacaktır. İlk dondan sonra tüm meyveleri toplamanız gerekecek.

Sapın kırbaç üzerinde kalması için yeşilleri sabah erkenden veya akşam çıkarmak gerekir, bu nedenle salatalıkları kesmek, çekip çekmemek daha iyidir. Çalıların derinliklerinde büyüyen bir salatalığı çekerken kırbaçları çevirmemeye çalışın. Hasat edilen meyveleri güneşte tutmayınız, hemen serin gölgeye koyunuz. Taze salatalıklar ne yazık ki uzun süre depolanmaz, bu yüzden büyük miktarlarda salamura edilir ve tuzlanır, ancak doğru kullanılırsa yeşillik uzanabilir.

Salatalıkları bir tencereye koyup, üzerini sıkıca kapatarak ve her gün suyu değiştirerek on güne kadar orada saklayabilirsiniz. Yumurta akını hafifçe dövebilir, temiz yıkanmış salatalıkların üzerine sürüp bu kaplamayı kurumaya bırakabilirsiniz - bu işlemden sonra salatalıklar buzdolabına koyulmadan saklanabilir. Yakınlarda kışın donmayan derin bir dere varsa, köyde veya ülkede salatalık depolamak iyidir: kalın derili salatalıklar bir fıçıya konur ve akan suya indirilir. Bu saklama yöntemi ile salatalıklar kış ortasına kadar tazeliğini koruyacaktır.

Çeşitler ve çeşitleri

Tasarım gereği salatalık çeşitleri salata, konserve ve evrensel olarak ayrılır. Konserve salatalıkların ince bir cildi vardır, tuzlama ve konserve yaparken çok önemli olan yüksek şeker içeriği ile ayırt edilirler. Salata çeşitlerinin daha kaba ve kalın kabukları, salamura ve marine etinin sebzeye girmesini engeller, ancak bu salatalıklar konserve yeşilliklerden çok daha lezzetlidir. Evrensel salatalıklar konserve edilebilir veya taze yenebilir.

Konserve salatalıklar şu çeşitleri içerir: Business, Brigantine, Rodnichok, Favorite, Voronezh, Zasolochny, Urozhainy 86, Güvenilir, Nezhinsky local, Rakip, Cascade.

Salata çeşitleri: Adem, Zarif, Movir, Saltan, Phoenix, Parade, Synthesis, Rzhavsky local.

Evrensel salatalık çeşitleri: Leylek, Sonsöz, Marinda, Regia, Duet, Cruise, Zhuravlenok, Çiftçi, Yay, Moravya turşusu, Khabar ve diğerleri.

Olgunlaşma açısından salatalıklar erken olgunlaşma, 32-45 günde olgunlaşma, tam olgunluk için 40 ila 45 güne ihtiyaç duyan orta olgunlaşma ve 50 gün veya daha uzun süre olgunlaşan geç olgunlaşma çeşitleri olarak ikiye ayrılır.

İlk çeşitler ve melezler şunları içerir: Lilliput, Graceful, Bully, Emelya, Zadavaka, Blizzard.

Orta olgun salatalık çeşitleri: Picas, Athlete, Stepnoy, Solnechny, Unity, Far East 27, Rakip, Topolek.

Geç çeşitleri: Nezhinsky, Phoenix, Crunch, Secret, Çin tırmanışı, İlkbahar, Çin mucizesi, Parisli, Kayınvalide.

Salatalık, melezlere ve çeşitlere ayrılır: tohum yayılımı sırasında, melezler, çeşidin özelliklerini birkaç nesil boyunca aktarabilen, çeşitli salatalıklar gibi özelliklerini korumazlar. Ancak melezler daha erken ve bol miktarda meyve vermeye başlarlar, ayrıca daha uzun süre depolanırlar ve çeşitli salatalıklardan çok daha geç sararırlar, bu nedenle melez tohumları daha değerlidir ve çeşitli salatalık tohumlarından daha pahalıdır.

Melez çeşitleri şunları içerir: Buyan, Marinda, Othello, Parker, Regina, Pasadena, Business, Ajax, Brigantina, Herman, Emelya, Katyusha, Swallow, Faithful friends ve diğerleri.

Tozlaşma türüne göre, salatalıklar, hem seralarda hem de bahçede yetiştirilen, açık alanda yetiştirilen ve kendi kendine tozlanan veya partenokarpik olan arı tozlaşmasına ayrılır.

Arı tozlaşan salatalık çeşitleri: Atlet, Zhuravlenok, Zastolny, Graceful, Lyubimchik, Slavyansky, Katyusha, Yarışmacı, Casanova, Nugget, Swallow ve diğerleri.

Kendi kendine tozlaşan çeşitler: Adam, Aelita, Stella, Juventa, Rus tarzı, Romantik, Piknik, Navruz, Marta, Pasadena, Voyage, Danila, Amazonka, Beyaz Melek ve diğerleri.

Salatalık, zelentlerin boyutuna göre, uzunluğu 8 cm'den fazla olmayan turşulara ve çiğ yemeye yönelik salata tipi salatalıklara bölünür.

Alman çeşitleri turşulara aittir: Adam, Graceful, Othello, Libelle ve diğerleri.

Yüzeyin doğası gereği salatalıklar küçük yumrulu ve geniş yumrulu olup üzerlerindeki dikenler beyaz veya siyah olabilir.

Beyaz dikenli salata çeşitleri: Emerald Stream, Chinese Snakes, Chinese Heat Resistant.

Kara diken turşusu çeşitleri: Bülbül, Gerçek Albay, Tuzlama, Lilliput, Kova ve diğerleri.

Egzotik çeşitler ve melezlerle ilgileniyorsanız, salatalıkların arasında birçoğu var. Örneğin:

Çin uzun salatalık

gövdesi 3,5 m uzunluğa ve meyveleri - 40 ila 90 cm'ye ulaşan meyveler, ancak sadece boyut ve mükemmel tadı değil, aynı zamanda yetiştirme kolaylığı, iddiasız bakım ve yüksek verim açısından da hayrete düşürüyorlar. En yaygın çeşitler şunlardır: Çin Mucizesi, Çin Uzun Meyveli, Çinli Çiftçi, Çin Beyazı, Zümrüt Çayı, Lio Ming, Çin Hastalığına Dayanıklı;

Ermeni salatalık

çok sıradışı bir görünüme sahiptir: 50 cm uzunluğa ve bir kilograma kadar olan nervürlü meyveler gümüşi beyaz bir kuş tüyü ile kaplanmıştır. Ermeni salatalıklarının sapları 4 metre uzunluğundadır. Bu merak hem açık alanda hem de serada büyüyor. Çeşitler: Gümüş kavun, Bogatyr beyazı, Mel he Flehu-ozus;

İtalyan salatalık

İtalyan yetiştiricilerin çalışmalarının sonucu oldukları için bu şekilde adlandırılırlar. Dıştan, Ermeni salatalıklarına benziyorlar - aynı nervürlü. Ancak kabuğun rengi, çeşide bağlı olarak, Karpuz çeşidi gibi açık yeşil veya aynı anda hem karpuz hem de salatalığa benzeyen Tortorello veya Barrese gibi sonunda turuncu-sarı olan koyu yeşil olabilir. karpuz aromalı salatalık;

Kristal elma

İngiliz yetiştiriciler, tadı sıradan bir salatalık gibi olmasına rağmen, daha çok limon gibi görünen harika bir salatalık melezi ortaya çıkarmayı başardılar. Nedense bu mucizeye Kristal Elma deniyor. Elma adı verilen bu limonlar, altı metrelik bir sap üzerinde büyür;

Beyaz salatalık

Seralarda ve bahçede eşit derecede iyi büyürler, uzun kirpikler oluştururlar, hastalıklardan ve elli derece ısıdan korkmazlar. En narin tatlı salatalık 20 cm uzunluğa ulaşır, beyaz salatalıkların tek dezavantajı hızla büyümesidir. En iyi çeşitleri: İtalyan Beyazı, Kar Leoparı, Gelin, Pamuk Prenses, Beyaz Melek, Üç Beyaz Yaprak;

Minik salatalık

Veya melotria sert - Ekim ayına kadar renk değiştirmeyen zengin yeşil yapraklara ve karpuzlara benzer şekilde 2,5 cm çapa kadar küçük meyvelere sahip, ancak taze yenebilen veya tuzlanabilen veya konserve edilebilen sıradan salatalıklar gibi tadı olan Afrika'dan dekoratif, çok yıllık bir liana;

Hint salatalık

Veya momordica, Hem bahçede hem de pencere kenarında kolaylıkla yetiştirilebilir. Bitkinin yaprakları dekoratiftir, parlak sarı çiçekler yasemin kokusu ve yumrulu uzun meyveler büyüdükçe yavaş yavaş koyu yeşilden parlak turuncuya değişir. Meyve olgunlaştığında açılır ve ağzını açan bir timsah gibi olur, bu yüzden sebzeye genellikle “timsah hıyarı” denir;

Yılan salatalık trichozant

Aynı zamanda Güneybatı Asya'da yaygın olarak yetiştirilen bir kabak bitkisidir. Trichozant bakım konusunda iddiasız ve hastalığa karşı bağışıktır, 120 cm uzunluğa ulaşan meyveleri silindirik bir şekle sahiptir ve olgunlaştıkça rengi yeşilden turuncuya değişen yılanlar gibi kıvrılırlar. Trikozantın çiçekleri 4 cm çapında ağırlıksız kar tanelerine benzer;

Kırmızı salatalık tladiant şüpheli

Güneydoğu Asya'ya özgü, 5 m boyunda çok yıllık liana.Tladiant'ın yaprakları açık yeşil, kalp şeklinde, lale benzeri parlak sarı renkli çiçeklerdir, meyveleri küçüktür, 15 cm büyüyüp kızarmaya başlayana kadar konserve ve turşulmaya uygundur. Aşırı büyümüş ve kızarmış meyveler tatlı hale gelir ve mükemmel bir reçel yaparlar;

Antillean salatalık anguria

Sapları 4 metreyi bulan karpuz yapraklı bir bitki ve 30-50 gr ağırlığında, salatalık gibi tadı olan ve turşuluğa uygun küçük meyvelerdir. Anguria genellikle süs bitkisi olarak yetiştirilir.

Bölümler: Kabak Meyve Bahçe bitkileri O üzerindeki bitkiler Salatalıklar