Fasulye: bahçede yetiştirme, depolama, çeşitler

Bitki fasulye (enlem Aşama) her iki yarım kürenin sıcak bölgelerinde yetişen yaklaşık 90 tür içeren Legume familyasının tip cinsine aittir. Yunancadan fazolus, görünüşe göre çekirdekler bir tekne gibi şekillendirildiği için "tekne, kano" olarak çevrilir. 16. yüzyılda Meksika'da yaşayan ve çalışan İspanyol Fransisken keşiş ve misyoner Bernardino de Sahagun, "General History of New Spain Affairs" adlı eserinde, Latin Amerika'dan beri fasulyelerin özellikleri ve türlerinin çeşitliliği hakkındaki Aztek tanıklıklarını anlattı. bu bitkinin ana vatanıdır. Fasulye, 16. yüzyılda Fransa ve Türkiye'den Rusya'ya getirilmiş ve ilk olarak süs bitkisi olarak yetiştirilmiştir.
Ve bugün bahçecilikte çiçek yetiştiriciliğinde, çok çiçekli fasulye veya ateşli kırmızı fasulye (Phaseolus coccineus), en çok Türk fasulyesi olarak adlandırılan çekici ateşli çiçeklerle talep edilmektedir. 18. yüzyılda, fasulye bir bahçe mahsulü olarak yetiştirilmeye başlandı. Günümüzde yetiştirilen fasulye çeşitlerinden, meyve ve tohum uğruna yetiştirilen tüm çeşit ve çeşitleriyle ortak fasulye (Phaseolus vulgaris).
Fasulye en yararlı 10 sebze arasındadır ve basitlikleri, açık alanda büyüyen fasulyeleri acemi bir bahçıvan için bile ekonomik hale getirir. Ancak toprağa fasulye dikmek, fasulyeyi gübrelemek, fasulye hasadının kendine has özellikleri vardır ve bunları bilmeniz gerekir.

Botanik açıklama

Sebze fasulyesi - kıvırcık veya dik otsu, çok yıllık veya tüylü yaprakları olan, her biri bir noktaya sahip. Bir çalı içinde toplanan çiçekler akslarda gelişir. Meyveler, birbirlerinden eksik süngerimsi septa ile ayrılmış, iri çekirdekler içeren çift kabuklu çekirdeklerdir. Her bir fasulyenin ağırlığı yaklaşık 1 gramdır Doktorlar fasulyeyi sağlıklı insanların eti olarak adlandırırlar, çünkü bunlar sadece besleyici ve protein bakımından zengin değil, aynı zamanda sağlıklıdır.

Fasulye, kısa günlük bir bitkidir, yani olgunlaşmak ve yüksek verim vermek için günde 12 saatten fazla ışığa ihtiyaç duymazlar. Ek olarak, fasulyenin avantajı kendi kendine tozlaşmasıdır: Aynı alanda farklı türlerde mahsuller yetiştirebilir ve kendi aralarında tozlaşacaklarından korkmayın. Tohumdan fasulye yetiştirme hakkında size her şeyi anlatacağız: fasulyeleri nasıl gübrelemeli, fasulyeleri ne zaman kazmalı, fasulyeleri nasıl saklamalı ve bu değerli sebze mahsulünü sorunsuz bir şekilde yetiştirmenize yardımcı olacak birçok başka bilgi sağlayacağız.

Açık toprağa fasulye ekimi

Ne zaman ekilir

Fasulye ekmeye, 10 cm derinlikte toprağın 12-15 C'ye kadar ısındığı Mayıs ayında başlanır. İlkbahar donlarının geçmesini beklemeniz tavsiye edilir. Fasulye ekme zamanının kestane çiçeği olduğunu söyleyen bir işaret. Kıvırcık fasulye çeşitleri dik olanlardan bir hafta sonra ekilir. Çalı fasulyesi, Temmuz ayı başlarında olgunlaşan sebzeleri hasat ettikten sonra ikinci mahsul olarak yetiştirilebilir.

Fasulye birkaç adımda ekilebilir: Mayıs ortasından Temmuz başına kadar her 10 günde bir. Çoğu etrafta fasulye ve bezelye yetiştirir elma ağaçlarıbaklagilleri soğuk rüzgardan koruyan. Fasulye ekmeden önce toprağın ve tohumun hazırlık işlemlerinin yapılması gerekir. Dikim arifesinde tohumlar sıralanır, geceleri şişmesi için suya batırılır ve sabah ekimden önce 5 dakika borik asit çözeltisine (5 l suya 1 g) batırılır - bu önlem, tohumları böcek zararlılarından ve birçok hastalıktan koruyacaktır.

Fasulye için toprak

Fasulye, suyun yavaşça sızdığı killi topraklarda iyi gelişmez ve çok nemli fasulye toprağı zararlıdır. Azotla aşırı yüklenmiş fasulyeleri ve toprakları sevmez, çünkü onu havadan çekebilir. Hafif, verimli, geçirgen toprağı, derin yeraltı suyu ve 6-7 birim hidrojen indeksi olan çekirdekler için güneşli, rüzgar korumalı alanlar seçmek en iyisidir. Bahçenizde uzun süredir döllenmemiş tükenmiş toprak alanları varsa, oraya fasulye ekin, çünkü birçok baklagil gibi harika. Siderat ve tüm sebze mahsulleri için bir öncü.

Fasulye toprağı sonbaharda hazırlanır: saha, bir kürek süngüsünün derinliğine kadar kazılır, her m² için 4 kg humus veya kompost, 2 yemek kaşığı dolomit unu, bir kaşık amonyum nitrat ve çift süperfosfat, yarım yemek kaşığı potasyum klorür veya potasyum soda ... Veya: 1 m² başına yarım kova humus veya kompost, 30 g süperfosfat ve 20 g odun külü.

O zaman fasulye ekebilirsin

Fasulye, aşağıdaki gibi mahsullerden sonra iyi büyür lahana, domates, patates, patlıcan, biber ve salatalık... Baklagillerin yetiştiği alanlara fasulye ekilmesi istenmez (bezelyemercimek, soya fasulyesi, fıstık, fasulye ve fasulyelerin kendileri) - bu tür öncüllerden sonra, fasulyeler siteye üç ila dört yıl sonra ekilir. Fasulye için iyi komşular havuç, pancar, eğilmekyanı sıra domates, salatalık ve lahana.

Toprağa nasıl ekilir

Çalı fasulyesi, çalılar arası 20-25 cm aralıklarla ve 40 cm genişliğe kadar sıra aralıklarıyla 5-6 cm derinliğe kadar ekilir. Kıvırcık çeşitler daha az ekilir: örnekler arasında 25-30 cm sonra ve yaklaşık yarım metre genişliğinde sıralar arasında. Deliğe 5-6 fasulye koyun. Sürgünler göründüğünde, çalıda sadece üç güçlü fide bırakın ve gerisini nakledin.Dikimden sonra yatak sulanır ve tırmığın arkası ile toprak sıkıştırılır. Gece donlarının geri dönebileceğinden endişeleniyorsanız, bitkileri folyo ile örtün.

Fasulye bakımı

Büyüyen koşullar

Ortaya çıkan fideler, onlara istikrar sağlamak için püskürtülür. Gelecekte, fasulyelerin bakımı, düzenli sulama, yabani otları temizleme, çalıları tırmalama, toprağı gevşetme, besleme, sürgünleri desteklere bağlamanın yanı sıra dallanmalarını iyileştirmek ve fasulyelerin olgunlaşmasını hızlandırmak için sapların uçlarını sıkıştırmayı içerir.

Sulama

Tomurcuklanma başlamadan önce, çekirdekler gerektiği kadar sulanır - haftada bir veya daha az. Çok fazla su alacaktır, ancak kesin miktarı söylemek zordur: hepsi hava ve toprağa bağlıdır. Toprak orta derecede nemli olmalıdır. Fideler 4-5 yaprak çıkınca sulama tamamen durdurulur. Çiçeklenme başlangıcından itibaren fasulyelerin nemlenmesine devam edilir ve ardından çalı altına dökülen su miktarı ve sulama sıklığı kademeli olarak ikiye katlanır.

Fasulye için en iyi su - yağmur suyu yoksa, büyük bir kaba musluk suyu dökün ve fasulyeleri sulamadan önce en az bir gün bekletin. Sulamadan sonra, otu otlatmak ve koridorları gevşetmek en uygunudur. İlk sığ gevşetme, fideler 7 cm yüksekliğe ulaştığında yapılır, iki hafta sonra toprak ikinci kez sığ bir şekilde gevşetilir, aynı zamanda fasulye çalıları dökülür. Üçüncü kez, fasulye sıralarını kapatmadan önce toprağı gevşetip çalıları toplarlar.

Üst giyim

Fidelerde ilk gerçek yaprak oluştuktan sonra m2 başına 30-40 gr süperfosfat ile beslenir ve tomurcuklanma döneminde aynı birim başına 10-15 gr potasyum tuzu ilave edilir. alan. Fasulyelerin olgunlaşma döneminde toprağa odun külü eklenebilir. Büyüyen fasulyeleri azotlu gübrelerle beslememek daha iyidir: birincisi, kendileri için azot alabilirler ve ikincisi, fazla azotlu gübreler yeşilliklerin yemyeşil büyümesini tetikleyebilir ve fasulye verimi mütevazı olandan daha fazla olacaktır.

Fasulye jartiyer

Kıvırcık fasulye ekerken, üzerine bir tel veya ipin yatay olarak çekildiği bir buçuk metre yüksekliğe kadar destekler monte edilir. Bu çatlaklar, kıvırcık fasulye filizlerine rehberlik edeceğiniz yerdir. Yuvalarda fasulye yetiştirebilirsiniz: filizlenmiş fideleri inceltmeyin, yoğun bir çalıda büyümeleri için bırakın ve yanında fasulyelerin saplarının kıvrılacağı tahta bir kazıkta sürün. Veya çalının etrafına 2 m yüksekliğe kadar 3-4 kılavuz yapıştırın ve desteğin şekli bir Kızılderili çadırına benzeyecek şekilde üstlerini bağlayın. Çekirdekler üzerine çıkmayacağından kazık olarak metal veya plastik destekleri kullanmayın.

Zararlılar ve hastalıklar

Çoğu zaman, bitki fasulye biti, lahana ve bahçe kepçelerinden zarar görür. Kepçeler, fasulyenin zemin kısımlarına yumurta bırakır ve bunlardan çıkan larvalar bitkinin yeşilliklerini, çiçeklerini ve meyvelerini yemeye başlar. Fasulye biti, tohumlarla birlikte toprağa giren ve fasulyeyi içeriden yok eden bir böcektir.

Fasulyeyle ilgili sorun nedir? Kötü bakım ve agronomik koşulların ihlali ile fasulyeler antraknoz, bakteriyoz ve viral mozaikten etkilenir. Bakteriyoz, patojenlerinin sadece bitkilere zarar vermesi ve hatta onların ölümüne yol açması nedeniyle tehlikelidir, aynı zamanda uzun yıllar yaşayabilir ve bitki artıklarında ve toprakta gelişebilir. Antraknoz, fidelerde düzensiz veya yuvarlak şekilli kahverengi basık lekeler olarak görünür, yapraklardaki damarlar kahverengiye döner, plakalar sararır, üzerlerinde delikler oluşur ve ölürler. Meyvelerde kırmızı, kırmızımsı veya kahverengi lekeler oluşur ve bunlar hastalığın seyri ile ülsere dönüşür. Mozaik, fasulye yapraklarında nekrotik lekelerin ortaya çıkması ve damarlarda renk değişikliği ile karakterizedir.

Fasulye işleme

Viral bir mozaikteki fasulyelerin nasıl işleneceği sorulduğunda, ne yazık ki cevap veriyoruz: hiçbir şey. Viral bir hastalık iyileştirilemez, ancak fasulyeye uygun bakımı düzenlerseniz, ekin rotasyonunu gözlemlerseniz ve tohum hazırlamayı ciddiye alırsanız önlenebilir.Antraknoz ve bakteriyoza gelince, uygun bakım bu hastalıklarla mücadelede eşit derecede önemli bir rol oynar ve hastalıklı bitkileri veya etkilenen kısımlarını kaldırıp zorunlu yakarak ve fasulyeyi ve alanı yüzde bir Bordeaux ile işleyerek hastalıklardan kurtulabilirsiniz sıvı.

Ama fasulyeye mantar ilacı uygulamadan önce, Belki de fasulyelerin ve mantar hastalıklarından bir alanın önleyici ilaçlanmasını bir kural haline getirmek daha iyidir? Fasulye ve etrafındaki toprağın Fitosporin ile işlenmesi ilkbaharda, fideler 12-15 cm yüksekliğe ulaştığında ve hasattan sonra yapılır. Tarımsal uygulamalarınıza ve mahsul rotasyonunuza bağlı olan bu önlem, çekirdeklerinizi yenilmez hale getirebilir.

Böceklerle mücadeleye gelince, sonbaharda sahadaki toprağın derin kazılmasıyla kepçelerin görünümü önlenebilir, ancak yine de ilkbaharda ortaya çıkarsa ve birçoğu varsa, fasulyeleri işlemeniz gerekecektir. bakteriyel preparatlar olan yüzde bir Bitoksibasilin çözeltisi veya yüzde yarım Gomelin çözeltisi ile. Ve ekimden önce tohumları dikkatlice ayırıp, şişmeye karşı ıslatarak ve borik asitle ekim öncesi işlemden geçirerek, alanda fasulye biti oluşumunu önleyebilirsiniz.

Temizleme ve saklama

Genç fasulye yemek istiyorsanız, çiçekler çıktıktan iki hafta sonra, meyveler maksimum boyutuna ve en yüksek tada ulaştığında hasat etmeye başlayabilirsiniz. Bölmeleri her iki günde bir, gece nemi ve serinliğine doymuş haldeyken makasla kesin. Taze fasulyeleri salatalarda, sebze güveçlerinde, çorbalarda, et ve balık için garnitür olarak haşlanmış olarak kullanırlar. Maalesef taze çekirdekler uzun süre saklanmaz. Onları kışın yemek isterseniz, fasulyeleri dondurmanız veya konserve etmeniz gerekecektir.

Tahıl için fasulye yetiştirirseniz, fasulyeler olgunlaştığında ve baklalar kuruduğunda bir kez hasat edebilirsiniz. Gövdeler zeminden kesilir, demetler halinde bağlanır ve kuru, havalandırılan bir yerde - tavan arasında veya kuru bir barakada baş aşağı asılır. İki hafta sonra tohumlar olgunlaşıp kuruduktan sonra kabuklarından soyulur ve serin bir odada muhafaza edilen metal büküm kapaklı cam kaplarda depoya gönderilir. Fasulye kökleri toprakta kalır, ayrışır ve toprağı azotla zenginleştirir.

Çalıların dibinden gelen ilk birkaç bakla tohumların üzerine bırakılır, kurutulur, çekirdeklerden kabuğu çıkarılır, buzdolabının alt çekmecesinde 5-6 ºC sıcaklıkta saklanır. Tohum çimlenmesi on yıla kadar sürer.

Çeşitler ve çeşitleri

Açık tarla fasulyesi çeşitleri farklı özelliklere göre sınıflandırılır. Örneğin, olgunlaşma dönemine göre, çekirdekler erken olgunlaşma, 65 gün içinde olgunlaşma, erken olgunlaşma, olgunlaşma süresi 65 ila 75 gün arasında, orta olgunlaşma süresi 75-85 gün, orta olgunluğa ulaşması 85 ila 100 gün süren olgunlaşma ve geç, 100 gün veya daha fazla olgunlaşma.

Öğütülmüş kısmın şekline göre, çekirdekler çalı veya kıvırcık fasulyeye bölünür.

Zevk ve amaca göre baklagiller üç gruba ayrılır: kabuk veya dane, şeker veya kuşkonmaz ve yarı şeker.

Bombardıman veya tahıl fasulyesi

Kuşkonmaz çeşitleri gibi kabuklu yiyeceklerde kullanılmasına izin vermeyen kabuk içinde parşömen tabakası bulunduğu için tahıllar için yetiştirilir. Orta şeritte, bu tür fasulyeleri yetiştirmenin bir anlamı yoktur, çünkü bunlar olgunlaşmaz ve olgunlaşmamış bir formda, kabuklu fasulyeler yenmez. Daha sıcak bölgelerde fasulye oldukça başarılı bir şekilde yetiştirilir.

Tarif edilenlere ek olarak Oran, Varvara, Sirenevaya, Nerussa, Schedra, Yin-yang, Pervomayskaya, Geliada, Svetlaya, Belozernaya, Ufimskaya ve Palevo-alacalı çeşitlerinin kabuklu fasulyeleri de popülerdir.

Şeker veya kuşkonmaz veya sebze fasulyesi

Kabuğun içinde, çeşitli tahıl fasulyeleri gibi bir parşömen tabakası yoktur, bu nedenle bir bakla ile bile yenebilir. Bu, tüm fasulye çeşitlerinin en lezzetli olanıdır, vücuttaki fazla nemi alma kabiliyetine sahip olduğu için genellikle diyet menülerine dahil edilir. Şeker fasulyesi kabuğunun rengi yeşil, kahverengi, beyaz veya çeşitli sarı tonları olabilir.

Ayrıca talep gören kuşkonmaz çeşitleri Pobeditel, Panther, Oleniy Korol, Caramel, Fatima ve Saksa 615'dir.

Yarı şekerli fasulye

meyvesi içindeki parşömen tabakasının soyma çeşitlerinin kabukları kadar yoğun olmaması veya geç oluşması bakımından farklılık gösterir. Gelişimin erken bir aşamasında, kapsüller yenilebilir, ancak daha sonra hoş olmayan sert lifler geliştirirler.

Yarı şekerli fasulye çeşitleri arasında Antoshka, Fantasy ve Nastena gibi tarif edilenlere ek olarak bilinmektedir.

Bölümler: Bahçe bitkileri F üzerindeki bitkiler Baklagiller (Kelebekler)