Baklagiller: meyve ve süs bitkileri

Baklagiller, veya Kelebekler (lat.Fabaceae = Leguminosae = Papilonaceae) - birçoğu yüksek besin değerine sahip olan ve bazıları süs bitkisi olarak yetiştirilen bir dikotiledon bitki ailesi.
Bu ailenin otsu temsilcileri, topraktaki atmosferik nitrojeni bağlayabilir ve tutabilir. Aile, 900'den fazla cins içinde birleşmiş yaklaşık 24 buçuk bin yıllık ve uzun ömürlü türü içerir. Aile, üç alt aile tarafından temsil edilir - Tsezalpiniev, Mimozov ve Bobov uygun veya Motylkov. Alt ailelerin temsilcileri öncelikle çiçeğin yapısında farklılık gösterir.
İnsanlık Taş Devri'nden bu yana bazı baklagiller yiyor ve farklı ülkelerde aynı baklagil ürünü farklı muamele görüyordu. Örneğin, Yunanistan'da bezelye fakirlerin yemeğiydi ve Fransa'da kralın enfes menüsüne dahil edildiler, eski Mısır'da mercimek ekmeği günlük bir yemekti ve eski Roma'da bu bitki tıbbi olarak kabul edildi.

Baklagiller ailesi - açıklama

Dağılımlarının genişliği açısından baklagiller yalnızca tahıllardan sonra ikinci sıradadır. Ilıman, kuzeydoğu, subtropikal ve tropikal iklime sahip ülkelerde baklagiller floranın önemli bir bölümünü oluşturur. Baklagillerin tartışılmaz avantajlarından biri, çeşitli doğal koşullara uyum sağlama yeteneğidir.

Baklagillerin yaprakları dönüşümlüdür, genellikle karmaşıktır - üç yapraklı, iğneli veya parmak benzeri, stipüllidir, ancak basit yapraklı bitkiler de bulunur. Biseksüel çiçekler, aksiller veya terminal kapitat, salkım şeklinde, yarı şemsiye şeklinde veya panikülat salkımlarında toplanır. Baklagillerin üstteki büyük taç yaprağına yelken, yan yapraklara kürek adı verilir ve kaynaşmış veya birbirine yapışmış alt yapraklara tekne denir. Baklagillerin meyvesi genellikle kuru, çoğunlukla polyspermous bir bakla veya kabuktur ve olgunlaştığında açılan iki kapakçığı vardır.

Bazen olgun bir fasulye tek tohumlu parçalara ayrılır, ancak olgunlaştığında bile kendiliğinden açılmayan tek tohumlu bir fasulyeye sahip bitkiler vardır. Baklagil tohumları genellikle endosperm içermeyen büyük kotiledonlara sahiptir.

Meyveli baklagiller

Bezelye

Bezelye (lat. Pisum) - baklagil ailesinden bir otsu bitki cinsi. Bezelye, Mezopotamya, Levant, tarih öncesi Suriye ve Filistin'den oluşan Bereketli Hilal'de yaklaşık 8.000 yıl önce kültüre kazandırılan ailenin en eski üyelerinden biridir. Oradan, bezelye batıdan Avrupa'ya ve doğudan Hindistan'a yayıldı. Bezelye hem Antik Yunanistan'da hem de Antik Roma'da yetiştirildi - bunun bir sözü Theophrastus, Columella ve Pliny'nin eserlerinde bulundu. Avrupa'da Orta Çağ'da bezelye, uzun süre kuru depolanabildikleri için fakirlerin temel besin kaynaklarından biri haline geldi. Domuz yağıyla bezelye pişirdiler.

Ve yeşil bezelye tabağının ilk tarifi Guillaume Tyrelle tarafından 13. yüzyılda yazılmış kitapta bulundu.Yemekte yeşil bezelye kullanımı Louis XIV döneminde moda oldu ve bu kültürün popülaritesinin zirvesi 19. yüzyılda Fransa'da geldi. 1906'da, iki yüzden fazla bezelye çeşidinin tanımlandığı bir çalışma yayınlandı ve 1926'da, konserve ve dondurulmuş üretiminde hala lider konumda olan donmuş yeşil bezelye üretimini düzenleyen Bonduelle topluluğu kuruldu. sebzeler.

Bezelye, tohumlarını Santo Domingo'ya getiren H. Columbus sayesinde Amerika'da ortaya çıktı. Agronomi sevgisiyle ünlü Amerikan Başkanı Jefferson'un, erken olgunlaşan bezelye çeşitlerinin ıslahına temel teşkil eden bir ürün örnekleri koleksiyonu topladığı biliniyor. 1920'de Amerikalı mucit Clarence Birdsye, yeşil bezelyeleri dondurmak için Avrupalıların çabucak ustalaştığı bir yöntem önerdi ve Minnesota eyaletinde bezelye anıtı - dev bir yeşil heykel diktiler.

Bezelye ekimi (lat. Pisum sativum) - Tipik bir bezelye türü, bir yıllık tırmanma, yaygın olarak yem ve gıda bitkisi olarak yetiştirilir. Bezelyenin tüylü yaprakları, bitkinin desteğe yapıştığı dallı dallarda son bulur. Bezelye büyük şartlara sahiptir. Güveye benzeyen bezelye çiçekleri beyaz, mor veya pembe renklidir. Tohumlar, yoğun bir bakla içine alınmış hafifçe sıkıştırılmış küresel bezelyedir.

Ekim bezelye çeşitleri üç gruba ayrılır:

• yumuşak bir yüzeye sahip küresel bezelye kabuklu bezelye. İkinci ve birinci kurslar, kabuk soyma çeşitlerinin kuru tanelerinden hazırlanır. Çok fazla nişasta içerirler ve hem gıda endüstrisinde hem de biyoplastik üretiminde kullanılırlar;
• Tahıl bezelyesi, bezelyenin olgunlaştığında büzüşmesi ve minyatür bir beyin gibi görünmesi nedeniyle böyle adlandırılır. Beyin tohumları tatlıdır ve genellikle şekerli bezelye ile karıştırılır. Beyin çeşitleri esas olarak boşluklar için kullanılır - genellikle hafif çeşitler konserve edilir ve koyu olanlar dondurulur. Yemek pişirmek için tahıl bezelyeleri kaynatmadıkları için uygun değildir;
• şeker bezelye - bu çeşitlerin baklalarda parşömen filmi yoktur. Kurutulduğunda şeker çeşitlerinin tohumları yüksek nem içeriği nedeniyle büyük ölçüde kırışır.

Bezelye tohumları bir karbonhidrat ve sebze proteini kaynağıdır, ancak temel besin değerleri, yüksek konsantrasyondaki mineral tuzları ve eser elementleridir - bir bezelye neredeyse tüm periyodik tabloyu içerir. Ayrıca tohumlar yağ asitleri, doğal şekerler, diyet lifi ve nişasta içerir. Mahsulün tohumları, B vitaminleri ile A, H, K, E, PP vitaminlerini içerir.

Kültürün soğuğa dayanıklılığına rağmen sadece güneşli bölgelerde yetiştirilir. Bezelye topraklarının ıslak olması gerekir, ancak ıslak değil, nötr reaksiyon ve hafif - tercihen tınlı veya kumlu tınlı. Bezelye, balkabağı veya gece gölgesi ürünlerinden sonra en iyi şekilde büyür. Sonbaharda, bezelye alanını m2 başına yarım kova oranında humus veya kompost ile gübrelemek veya m2 başına 30-40 g süperfosfat ve 20-30 g potasyum klorür miktarında mineral gübreler uygulamak tavsiye edilir. ve ilkbaharda, ekimden hemen önce, toprağı amonyum nitratla birim alan başına 20-30 g oranında gübrelemeniz gerekir.

En iyi kabuklanan bezelye çeşitleri erken olgunlaşan Hezbana, Lastikler, Alpha, Corvin, Zamira, Misty, erken olgunlaşan Gloriosa, Vinko, Asana, Abador, orta-erken Ashton ve Sherwood, orta olgunlaşan Viola, Matrona, Nicholas olarak kabul edilir. , Twin ve geç olgunlaşma Res.

Şeker çeşitlerinden, çok erken Meteor bezelyelerinin yanı sıra Beagle, Little Marvel, erken olgunlaşma çeşitleri Medovik, Children's Sugar, erken olgunlaşan Calvedon, Onward, Ambrosia, sezon ortası Sugar Oregon, Alderman, sezon ortası olarak kendilerini kanıtlamışlardır. Zhegalova 112, Tükenmez ve geç olgunlaşan Oscar 195.

Popüler beyin çeşitleri arasında erken olgunlaşan Vera bezelye, orta olgunlaşan Debut ve geç olgunlaşan Belladonna 136 bulunmaktadır.

Nohut

Nohut, veya koyun eti bezelye veya kabarcık kurdu, veya nakhat, veya şiş veya nohut (enlem Cicer arietinum) - özellikle Orta Doğu'da popüler olan bakliyat. Nohut, bu bölgede yedi buçuk bin yıldır yetiştirildiği için, falafel ve humus gibi birçok geleneksel Ortadoğu yemeğinin temelini oluşturuyor. Nohut, Tunç Çağı'nda Roma ve Yunanistan topraklarına geldi ve o zaman bile birkaç çeşit nohut biliniyordu. Roma'da bu bezelyelerin adet kanamasını uyardığına, sperm üretimini ve emzirmeyi teşvik ettiğine ve idrar söktürücü etkiye sahip olduğuna inanılıyordu.

9. yüzyılın başında, Avrupa'nın her yerinde nohut yetiştiriliyordu ve 17. yüzyılda, bezelye veya bezelye ekmekten daha besleyici ve daha az gaz oluşturduğu düşünülüyordu. Günümüzde dünya genelinde 30 ülkede yetişen nohut, endüstriyel ölçekte ağırlıklı olarak Kuzey Afrika, Türkiye, Pakistan, Hindistan, Çin ve Meksika ülkelerinde yetiştirilmektedir.

Nohut, dik, dallı gövdeli, 20 ila 70 cm yüksekliğe ulaşan ve salgı bezleri ile kaplı, yıllık kendi kendine tozlaşan otsu bir bitkidir. Kültüre bağlı olarak dallanma sapın dibinde veya ortasında başlayabilir. Nohutun kök sistemi çok önemlidir, ana kök yüz santimetre uzunluğa ulaşır, ancak köklerin büyük kısmı 20 cm derinlikte bulunur.Köklerin uçlarında azot bağlayıcı bakteriler içeren yumrular oluşur . Nohut yaprakları da 11-17 obovat veya eliptik segmentten oluşan tüylü, bileşik, pinnattır.

Yaprakların rengi çeşidine bağlı olarak yeşil, sarı-yeşil, mavimsi-yeşil ve bazen mor renkte yeşil olabilir. Çiçeklenme sırasında, küçük beyaz, mavi, sarı-yeşil, mor veya pembe beş parçalı çiçekler, bir-iki çiçekli pedinküllerde açılır. Nohut meyvesi, parşömen iç tabakası olan, 1.5 ila 3.5 cm uzunluğunda oval, dikdörtgen-oval veya eşkenar dörtgen bir kabuktur. Bir veya iki tohum saman sarısı, yeşilimsi veya mavimsi-mor olabilir.

Böyle bir desen var: beyaz çiçekli çeşitler hafif tohumlar verir ve pembe ve mor çiçekli çeşitler koyu tohumlar verir. Olgunlaştığında çekirdekli çekirdekler çatlamaz. Nohut taneleri, bir koç başını andıran köşeli bir şekle sahip olabilir, bir baykuşun kafasına benzer şekilde yuvarlatılmış veya köşeli yuvarlatılmış olabilirler. Boyut olarak küçük taneli, orta taneli ve iri çekirdekli nohut çeşitleri ayırt edilir.

Nohut filizi yüksek kaliteli yağlar ve proteinler, bol miktarda kalsiyum, potasyum, magnezyum, A ve C vitaminleri, esansiyel asitler triptofan ve metiyonin içerir. Tahıllar protein, yağ, karbonhidrat, mineral ve A, B1, B2, B3, B6, PP, A ve C vitaminlerini içerir.

Tarımda nohut, kurak koşullarda buharın yerini alan bir av mahsulüdür - tahıllar için bir öncül olarak kullanılır. Nohut, baklagillerin en dona, sıcağa ve kuraklığa dayanıklı olanıdır. Ayrıca bu elementi havadan çekip toprağa verebildiği için nohutların altına azotlu gübrelerin uygulanması gerekli değildir. Nohut yüksek kaliteli toprağa ihtiyaç duymaz, ancak tıkalı veya ağır killi topraklarda gelişmez. Nohut için gevşek, süzülmüş toprağı olan iyi aydınlatılmış alanlar seçin.

Kanıtlanmış nohut çeşitleri, sezon ortasında Yubileiny, Sovkhozny, Krasnokutsky 195 ve Budzhak'tır.

mercimek

Gıda mercimekleri, veya sıradan, veya kültürel (lat.Lens culinaris) - En eski mahsullerden biri olan baklagil ailesinin mercimek cinsinin otsu bir yıllık, bir yem ve gıda bitkisi olarak yaygın olarak yetiştirilir.Bu bitki uzun zamandır biliniyor: Eski Ahit'te bile Esav'ın doğuştan mercimek yahnisi ile takas ettiği söyleniyor.

Mercimek Asya'nın güneydoğusundan ortaya çıktı, ancak ılıman ve sıcak bir iklime sahip tüm ülkelerde yetiştiriliyorlar. Güney Amerika ve Avustralya'da mercimek birçok ulusal yemeğin temelidir, Hindistan ve Çin'de pirinçle aynı ulusal ürün olarak kabul edilirler ve Almanya'da geleneksel bir Noel yemeği hazırlamak için kullanılırlar.

Mercimek kökü ince, hafif dallı ve tüylüdür. Dik, dallı bir gövde 15 ila 75 cm yüksekliğe ulaşır Alternatif, kısa saplı, çift iğneli yapraklar bir dalda son bulur. Mercimek içindeki stipüller tam, yarı mızrak şeklindedir. Kalın pedinküller bir eksen ile taçlandırılır. Küçük beyaz, pembe veya mor çiçekler, salkım şeklinde çiçeklenmede toplanır, Haziran-Temmuz aylarında açılır. Yaklaşık 1 cm uzunluğunda ve 8 mm genişliğe kadar asılı eşkenar dörtgen çekirdekler, neredeyse keskin kenarlı 1 ila 3 düzleştirilmiş tohum içerir. Tohumların rengi çeşide bağlıdır.

Mercimek meyveleri, insan vücudu tarafından kolaylıkla emilen büyük miktarda demir ve sebze proteini içerir, ancak mercimekteki triptofan ve sülfürik amino asit içeriği diğer baklagillerdeki kadar yüksek değildir. Ve içinde bezelyeden daha az yağ var. Bir porsiyon mercimek günlük folat ihtiyacınızın% 90'ını içerir. Mercimek ayrıca sindirimi, potasyum, kalsiyum, demir ve fosforun yanı sıra manganez, bakır, çinko, iyot, kobalt, molibden ve bor, omega-3 ve omega-6 yağ asitlerini, C, A vitaminlerini geliştiren çözünür lif içerir. PP ve B grubu, ayrıca meme kanserini baskılayan izoflavonlar.

Büyüme koşullarına iddiasız mercimek yine de kendi tercihlerine sahiptir. Örneğin, gevşek döllenmiş kumlu tınlı ve nötr reaksiyonlu tınlı toprakları daha çok seviyor. Ağır topraklarda ve hatta asitlenmiş halde yetişir, ancak böyle topraklarda iyi bir hasat vermez. Killi toprağa kum ve asitli toprağa kireç ekleyin ve sonra mercimek ekebilirsiniz. Mercimek için en iyi öncüler mısırdır. patates veya kış mahsulleri.

Altı çeşit mercimek vardır:

• kahverengi, esas olarak çorbalar için tasarlanmıştır. Özellikle ön ıslatmadan sonra çabuk pişer ve cevizli bir tada sahiptir;
• yeşil, salatalara, et ve pirinç yemeklerine eklenen olgunlaşmamış kahverengi mercimektir;
• sarı - derisiz olgunlaşmamış kahverengi mercimek;
• kırmızı mercimek kabuğu olmayan mercimek taneleri olduğundan, patates püresi veya onlardan çorba yapma işlemi sadece 10-12 dakika sürer;
• siyah mercimek veya Beluga - pişirildikten sonra rengini ve şeklini koruyan beluga havyarına benzer çok küçük mercimek;
• En lezzetli ve lezzetli olarak kabul edilen de Puy'dan Fransız yeşil mercimek. Hafif bir aroması, orijinal mermer deseni ve yumuşak bir cildi vardır. Fransız mercimekleri pişirme sırasında şeklini koruduğu için çorba, salata, güveç yapımında kullanılır ve ayrıca balık ve et için garnitür olarak servis edilir.

Fasulye

Fasulye (enlem Aşama) - sıcak ve ılıman iklimlerde yetişen neredeyse yüz türü birleştiren baklagil ailesinin bir cinsi. Cinsin en popüler türü, Latin Amerika'ya özgü olan ortak fasulyedir (Phaseolus vulgaris). Ortak fasulye, çeşitli şekil ve renklerde yaprak, çiçek ve meyve ile ayırt edilir. Amerika'da Aztekler tarafından yetiştirilen bu eski bitkinin hem tohumları hem de fasulyeleri yemek için kullanılıyor. Kolomb'un ikinci yolculuğundan sonra, fasulyeler ilk olarak süs bitkisi olarak yetiştirildikleri Avrupa'ya geldi ve ancak 17. yüzyılın sonundan itibaren onları sebze mahsulü olarak yetiştirmeye başladılar.

Fasulye yüksekliği 50 cm'den 3 m'ye kadar ulaşabilir, çok dallı ve tüylü gövdesi düz veya kıvrık olabilir. Fasulyenin yaprakları üçlü, çift iğneli ve uzun saplıdır.2-6 adet uzun pedicellerde bulunan beyaz, mor ve koyu mor renkli güve çiçekleri, koltuk altı racemlerinde toplanır.

Fasulye meyveleri kıvrık veya düz, yaklaşık olarak silindirik veya basık, 5-20 cm uzunluğunda ve 1-1.5 cm genişliğinde asılı çekirdeklerdir.Kabuğun rengi soluk sarıdan koyu mora kadar değişir. Çekirdekler, beyaz veya koyu mor renkli, düz veya benekli, benekli veya mozaikli iki ila sekiz eliptik tohum içerir.

Fasulye tohumları; proteinler, karbonhidratlar, yağlı yağ, karoten, fosfor, potasyum, çinko, bakır, esansiyel amino asitler, flavonoidler, steroller, organik asitler (malonik, sitrik ve malik) ve ayrıca vitaminler - askorbik ve pantotenik asitler, tiamin ve piridoksin. Çiğ fasulye, özellikle kırmızı çekirdekli olanlar, 30 dakika kaynatılarak etkisiz hale getirilmesi gereken lektin içerir. Fasulye proteinleri bileşimde et proteinlerine benzer. Fasulyeden çorbalar, garnitürler ve konserve yiyecekler yapılır. Bazı durumlarda fasulye diyetsel bir besindir.

Fasulye yaprakları, kan şekerini düşüren ve idrar çıkışını artıran bir özüt hazırlamak için kullanılır. Halk hekimliğinde fasulye infüzyonları romatizma, hipertansiyon ve tuz metabolizması bozukluklarını tedavi etmek için kullanılır.

Fasulye, hafif, süzülmüş toprakta, kompost veya humus ile gübrelenir. Kompozisyonda, balçık veya kumlu balçık olabilir. Saha en iyi şekilde rüzgardan korunan güney veya güneybatı bir yamaçta bulunur. Fasulye çeşitleri üç gruba ayrılır:

• bombardıman veya tahıl fasulyesi ile - bu çeşitler, iç yoğun bir parşömen tabakasının varlığıyla ayırt edilir, bu nedenle kural olarak tahıl için yetiştirilirler;
• yarı şekerli çekirdeklerle - bu çeşitlerde parşömen tabakası o kadar yoğun değildir veya tahıl gelişiminin geç bir aşamasında görünmektedir;
• şeker veya kuşkonmaz fasulyesi ile - bunlar en değerli ve lezzetli çeşitlerdir, çünkü kabuğunda parşömen tabakası yoktur.

Erken olgunlaşmış çekirdekler aşağıdaki çeşitlerle temsil edilir: Yassı uzun, Priusadebnaya, Saksa 615, Karamel, Shahinya, Altın nektar, Belozernaya 361. Orta sezon çeşitlerinden, Motolskaya Belaya, Pation, Moskovskaya Belaya, Yubileynaya 287, Ateş kırmızısı, Kazanan, Menekşe ve geç fasulyeden en çok Blue Hilda, Queen Neckar ve Krasivy Yas çeşitleri tarafından tercih edilmektedir. Kuşkonmaz fasulyesi yetiştirmeye karar verirseniz, bu çeşidin en iyi çeşitleri Indiana, Bergold, Deer King, Asparagus Gina, Panther, Olga, Paloma Scuba ve Pensil Pod'dur.

Kıvırcık fasulye çeşitlerinden Violetta, Gerda, Turchanka, Golden Neck, Moritanya, Lambada, Fatima, Winner ve Purple Queen en çok yetiştirilir ve çalı çeşitlerinden Oil King, Caramel, Indiana ve Royal Purple Pod en çok tanınmış.

Soya

Kültürel soya fasulyesi (lat.Glycine max) yıllık bir bitkidir, baklagil ailesinin Soya fasulyesi cinsinin bir türüdür. Soya fasulyesi Güney Avrupa, Asya, Güney ve Kuzey Amerika, Güney ve Orta Afrika, Avustralya ve Pasifik Adalarında yetiştirilmektedir. Diğer baklagiller gibi soya da en eski kültür bitkilerinden biridir - yetiştirme tarihi en az beş bin yıl öncesine dayanır: Çin literatüründe soyadan bahsedilmesi MÖ 3. veya 4. bin yıl öncesine kadar uzanır. Bununla birlikte, ekili bir bitki olarak soya fasulyesinin daha da erken - 6-7 bin yıl önce oluştuğuna dair bir görüş var.

Soya, Çin'deki kültüre girdi ve ardından Kore ve Japonya'ya yayıldı. Bitki, 1740'ta Fransa üzerinden Avrupa'ya girdi ve 1790'da İngiltere'ye getirildi, ancak 1885'te Avrupa'da yaygın olarak yetiştirildi.1898'de, Asya ve Avrupa'dan birçok çeşit soya fasulyesi Amerika Birleşik Devletleri'ne ithal edildi ve geçen yüzyılın otuzlu yıllarının başlarında bu mahsul Amerika'da 1 milyon hektarlık bir alanda yetiştirildi. Rusya İmparatorluğu'nda, ilk soya fasulyesi, 1877'de Tauride ve Kherson eyaletlerinde modern Ukrayna topraklarına ekildi.

Şu anda, genetiği değiştirilmiş soya birçok üründe yer almaktadır. GM soya fasulyesi üretiminde dünya lideri Amerikan şirketi Monsanto'dur.

Gıda soya fasulyesinin popülaritesi şu özellikleri kazanmıştır:

• Yüksek verimlilik;
• yüksek protein içeriği;
• kardiyovasküler hastalıkların ve osteoporozun önlenmesinde mükemmel sonuçlar;
• bitki tanelerinde değerli maddelerin varlığı - E, PP, A, B grubu, kalsiyum, potasyum, magnezyum, kükürt, klor, sodyum, demir, manganez, bakır, alüminyum, molibden, nikel, kobalt, iyot, linoleik ve linolenik asit;
• soya fasulyesi yağı, süt, un, et, makarna, soya peyniri, sos ve diğerlerinden faydalı ürünler üretmeyi mümkün kılan benzersiz özellikler.

Soyanın et ve süt yerine faydalı ve ucuz bir ikame olarak kullanılmasının yanı sıra, genç çiftlik hayvanları için yemin bir parçasıdır.

Soya fasulyesinin kök sistemi kazık köküdür, ana kök kalındır, ancak çok uzun değildir ve yan kökler yeraltındaki yanlara iki metre uzanabilir. Soya fasulyesi sapları ince veya kalın, dik, sürünen veya kıvrımlı, iyi dallanmış, 15 ila 200 cm yüksekliğindedir.Yan sürgünler, gövdeden farklı açılarda uzanarak genişleyen, yarı yayılan veya sıkı bir çalı oluşturur. Soya fasulyesinin hem sapları hem de sürgünleri sarı, beyaz veya kahverengi saçlarla kaplıdır.

Olgunlaştığında soya fasulyesinin sapı kahverengi-sarı veya zencefil olur. Soya fasulyesi yaprakları değişkendir (ilk iki zıt olanlar hariç), genellikle üç yapraklıdır ve küçük stipullardır. Yaprakların şekli çeşidine bağlı olarak eşkenar dörtgen, geniş oval, oval, kama şeklinde, künt veya sivri uçlu olabilir. Çoğu çeşitte meyveler olgunlaştığında yapraklar düşer ve bu da hasadı büyük ölçüde kolaylaştırır. Küçük beyaz veya mor soya fasulyesi çiçekleri, bazen kısa ve az çiçekli, bazen de çok çiçekli ve uzun olmak üzere, aksiller salkım şeklinde çiçek salkımlarında toplanır.

Soya fasulyesi düz, kılıç benzeri, hafif kavisli veya orak şekilli fasulye, dışbükey veya yassı, açık kahverengi veya kahverengi, kırmızımsı tüylü, 3 ila 7 uzunlukta ve 0.5 ila 1.5 cm genişliğindedir. 1 ila 4 tane - oval, yuvarlak, oval uzatılmış, düz, dışbükey, büyük, orta veya küçük, yeşil, sarı, kahverengi, siyah, gri, açık veya koyu kahverengi bir yara izi.

Soya kuraklığa dayanıklıdır, ancak iyi bir hasat elde etmek istiyorsanız, içinde yetiştiği toprağın iyice sulandırılması gerekir. Açık güneşte bulunan, ancak rüzgardan korunan verimli tınlı veya kumlu tınlı toprağı olan bölgelerde soya fasulyesi yetiştirmek daha iyidir.

Yetiştirilen soya fasulyesinin altı çeşidi vardır:

• yarı kültürel;
• Hintli;
• Çince;
• Koreli;
• Mançu;
• Slav.

Bu alt türlerin temelinde, soya fasulyesi ıslahı gerçekleştirildi ve sonuç olarak birçok çeşit ve melez verdi. Eski BDT topraklarında, Mançurya ve Slav alt türlerinin çeşitleri ve bunların melezleri yaygındır. Rusya ve Ukrayna'nın güneyindeki en popüler çeşitler Amethyst, Altair, Ivanka, Vityaz 50, Bystritsa 2, Kievskaya 98, Chernivtskaya 8, Romance, Terezinskaya 2, Deimos, Polesskaya 201, Ros, Veras, Yaselda, Volma, Pripyat ve Oressa ... Orta şeritte Svetlaya, Kasatka, Okskaya, Lazurnaya, Harmony, Sonata, Lydia, Yankan, Aktai, Nega 1, Mageva ve diğerleri çeşitleri daha sık yetiştirilir.

Fıstık

Yetiştirilmiş fıstık, veya yeraltı fıstığı veya yer fıstığı (lat.Arachis hypogaea) Endüstriyel ölçekte yetiştirilen önemli bir tarım bitkisidir. Aslında fıstığa ceviz demek yanlış, aslında bu Güney Amerika'ya özgü bir baklagil otu.Yer fıstığı, Peru yerlileri tarafından Fetih'ten önce bile iyi biliniyordu. İspanyollar, Avrupa ve Filipinler'e fıstık getirdiler ve Portekizliler Hindistan ve Makao'nun yanı sıra, siyah kölelerle birlikte Kuzey Amerika'da bulundukları Afrika'ya da götürdüler. İlk başta Amerika Birleşik Devletleri'nde, fıstıklar domuzlara yedirildi, ancak İç Savaş sırasında her iki ordunun askerleri onları tüketti.

O zamanlar yer fıstığı fakirlerin gıdasıydı, ancak bir gıda mahsulü olarak büyük miktarlarda yetiştirilmiyorlardı ve sadece 1903'te, yer fıstığı üzerine çalışan tarım kimyager George Washington Carver, kozmetikler ve içecekler dahil olmak üzere 300'den fazla ürün icat etti. boyalar, ilaçlar, sabun, böcek kovucu ve hatta matbaa mürekkebi. Bilim adamı, çiftçileri aynı tarlada pamuk ve fıstık ekimini değiştirmeye ikna etti ve o zamandan beri bu ürün Amerika'nın güney eyaletlerindeki ana ürünlerden biri haline geldi. Eski SSCB topraklarında, Orta Asya'da, Kafkasya ve Ukrayna'nın bazı yerlerinde ve ayrıca Rusya'nın güney bölgelerinde fıstık yetiştirilmektedir.

Kültürel fıstık - Dallı kazık kök sistemine sahip 25 ila 70 cm yüksekliğinde, dik, ifade edilemeyecek şekilde yönlü, tüylü veya çıplak gövdeli, yaslanmış veya yukarı doğru yönlendirilmiş dallar, dallı sürgünler, 3 ila 11 cm uzunluğunda alternatif tüylü çift tüylü yapraklar. ve yaprakların kendileri iki çift sivri uçlu eliptik yaprakçıktan ve bunlarla kaynaşmış büyük, uzun, tüm kenarlı ve ayrıca sivri uçlu stipüllerden oluşur. Az çiçekli salkımlar halinde 4-7 parça halinde toplanan beyazımsı veya sarı-kırmızı fıstık çiçekleri Haziran başında veya Temmuz başında çiçek açar.

Meyveler açılmayan oval ve şişmiş çekirdeklerdir, gözenekli bir kabuğun üzerinde örümcek ağı desenine sahip, olgunlaştığında yere yatar ve orada olgunlaşır. Her fasulye, koyu kırmızı, grimsi sarı, krem ​​veya açık pembe ten ile kaplı, fasulye büyüklüğünde 1 ila 5 adet uzatılmış fasulye içerir. Meyveler Eylül veya Ekim aylarında olgunlaşır.

Yerfıstığı tohumları, stearik, palmitik, oleik, linoleik, laurik, behenik ve diğer asitlerin gliseritlerini içeren yağlı yağ ile doyurulur. Yağa ek olarak, tahıllar proteinler, globülinler, gluteninler, nişasta, şekerler, amino asitler, E ve B grubu vitaminleri, magnezyum, potasyum, kalsiyum, fosfor ve demir içerir. Yer fıstığı, gıda endüstrisinde şekerlemelerin hazırlanmasında ve ikinci yemeklerin yanı sıra ünlü fıstık ezmesinin hazırlanmasında kullanılır. Güçlü bir antioksidan olan yer fıstığının tıbbi özellikleri de iyi bilinmektedir.

Yer fıstığı hafif tırtıllarda, kumlu tırtıllarda ve kumlarda yetiştirilir. Arsa güneşli ve rüzgardan korunaklı olmalıdır. Dört çeşit yer fıstığı vardır:

• Koşucu - Esas olarak yağ için işlenmek üzere yetiştirilen verimli çeşitler, örneğin Dixie Runner, Early Runner, Bradford Runner, Egyptian Giant, Georgia Green, Rodesian Spanish Bunch ve diğerleri;
• Virjinya - tuzlu ve tatlı fındıkların üretildiği en büyük tahıllara sahip çeşitler. Bunlar arasında Kuzey Carolina çeşitleri grubu (7, 9, 10C, 12C V11), Virginia çeşitleri grubu (C92, 98R, 93B) ve Wilson, Perry, Gregory, Gul, Shulamit ve diğerleri;
• İspanyolca (İspanyolca) - kırmızı-kahverengi tenle kaplı orta büyüklükte taneli çeşitler. Bu kuruyemişler çikolata veya şeker sırlarında iyidir, bol miktarda yağ içerirler ve hammadde olarak kullanılırlar. Bu çeşidin çeşitleri arasında Dixie Spanish, Arjantin, Spanet, Spantex, Shafers Spanish, Star, Comet, Florispan, Spankross, O'Lin, Spanko ve diğerleri;
• Valencia - bu tür tatlı fındıklar parlak kırmızı tenle kaplıdır. Çoğunlukla kızarmış olarak satılırlar. Bu çeşit, Tennessee White ve Tennessee Red içerir.

Baklagil yem

Vika

Fiğ ekimi, veya bezelye (Latin Vicia) - temsilcileri nemli ormanlarda, bozkırlarda ve çalılıklarda, sel çayırlarında, ılıman iklime sahip bölgelerin orman kenarlarında yetişen baklagil ailesinin çiçekli bitki cinsi. İnsanlık bazı fiğ türleri ve dekoratif amaçlar için yetiştirir, ancak çoğunlukla bu cinsin bitkileri yiyecek için veya yeşil gübre olarak kullanılır.

Cins, tırmanan veya dik gövdeli, çift yapraklı veya düz kıllarla biten çift iğneli yapraklar ve her biri 2-3 parçadan oluşan, tek veya akslarda toplanmış neredeyse sapsız çiçeklerle temsil edilir. Vicky meyveleri silindirik düz sıkılmış çok tohumlu veya iki tohumlu çekirdeklerdir. Vika, iyi bir bal bitkisidir.

Vicu, sığırlar tarafından hevesle yenir ve bu sütün kalitesi üzerinde iyi bir etkiye sahiptir, ancak çürdüğünde bitki ineklerde düşüklere neden olabilir. Fiğ otları yetişkin hayvanlar için mükemmel bir besindir, ancak emziren kısraklar, buzağılar, taylar ve kuzular için zararlıdır. Fiğ samanı besleyicidir ancak sindirimi zordur, bu nedenle diğer yemlere küçük porsiyonlar halinde eklenir. Haşlanmış fiğ saman, domuzlar için mükemmel bir besindir.

Yeşil gübreleme için fiğ, bir av mahsulü olarak yetiştirilir ve yeşil bir gübre olarak, biber, domates ve diğer bahçe bitkilerinin fideleri için bir öncül olarak ilgi çekicidir. Fiğ ekili ve nemli, hafif asidik reaksiyona sahip besleyici topraklara ekilir. Bataklık, asidik, tuzlu ve kuru kumlu topraklar yetiştiriciliğine uygun değildir. En ünlü fiğ çeşitleri Nikolskaya, Lyudmila, Barnaulka, Lgovskaya 22 ve Vera'dır.

Yonca

Yonca (Latin Trifolium) - baklagil ailesindeki bir bitki cinsi. Bu cinsin kültürdeki en ünlü türü, Avrupa, Kuzey Afrika, Orta ve Batı Asya'da doğal olarak yetişen kırmızı yonca veya çayır yoncasıdır (Latin Trifolium pratense).

kırmızı yonca - bazen iki yılda bir, ancak daha sıklıkla 15 ila 55 cm yüksekliğe ulaşan çok yıllık bir bitkidir. Sapları dallıdır, yükselir, yapraklar üç yapraklıdır, belirli addan da anlaşılacağı gibi, tüm yaprakların ince dişli geniş-oval lobları ile kenarlar boyunca kirpikler. Küresel kırmızı veya beyaz yonca çiçekleri genellikle çiftler halinde düzenlenir ve genellikle üst yapraklarla kaplıdır. Yoncanın meyvesi tek çekirdekli yumurta şeklinde bir fasulyedir. Tohumlar yuvarlak veya köşeli, sarı-kırmızı veya mordur. Yonca Haziran-Eylül aylarında çiçek açar ve meyveleri Ağustos-Ekim aylarında olgunlaşır.

Yonca yapraklarından vitamin konsantreleri elde edilir ve bitkinin uçucu yağı aromatik banyolarda ve homeopatik ilaçların üretiminde kullanılır. Kırmızı yonca, yeşil yem olarak kullanılan, silaj ve samanlık yapılan en değerli mahsullerden biridir. Yonca samanı da çiftlik hayvanlarını beslemek için kullanılır. Halk hekimliğinde, tüberküloz, öksürük, boğmaca, bronşiyal astım, migren, sıtma, rahim kanaması ve ağrılı adet kanamalarının tedavisinde iştah için yonca infüzyonu ve kaynatma aracı alınmıştır. Alerjiden kaynaklanan gözler taze yonca suyuyla yıkandı ve cerahatli ülserler ve yaralar, ezilmiş yaprakların sıkıştırılmasıyla tedavi edildi.

Kültürde, yonca doğada olduğu gibi iddiasızdır, ancak onu daha önce tahılların büyüdüğü hafif asidik veya nötr toprağa güneşte ekmek daha iyidir. Ekimden önce alanı derinlemesine sürmek ve yabani otları oradan çıkarmak gerekir.

Bitkinin dekoratif nitelikleriyle ilgileniyorsanız, Atropurpurea, Good Lac, Purpurasens, İsveç pembe hibrit yonca (Trifolium hybridum) veya kırmızımsı yonca (Trifolium hybridum) gibi bir çeşit sürünen yonca (Trifolium repens) ekmek daha iyidir. Trifolium rubens).

Yonca

Yonca ekimi (lat.Medicago sativa) Lucerne cinsi otsu bir bitkidir. Vahşi doğada, Balkanlar ve Küçük Asya'da bozkırlarda, nehir vadilerinde, kuru çayırlarda ve çimenli yamaçlarda, orman kenarlarında, çalılıklarda ve çakıllarda yetişir ve tüm dünyada yem bitkisi olarak yetiştirilir.

Yoncanın gövdeleri tüylü veya çıplak, dörtyüzlü, üst kısımda kuvvetli dallanma ve 80 cm yüksekliğe ulaşan düz veya yatık olabilirler. Bitkinin rizomu kalın, güçlü ve derin yatar. Yapraklar yaprak saplı, bütün, dikdörtgen-oval, yaprakları 1-2 cm uzunluğunda ve 0.3-1 cm genişliğindedir.Uzun aksiller pedinküllerde, mavi-mor çiçeklerden oluşan 2-3 cm uzunluğunda yoğun kapitat çok çiçekli salkım oluşturulan. Yoncanın meyvesi çapı 5 mm'ye kadar olan bir bakladır.

Yonca ve fiğ gibi yonca da melez bir bitkidir - dışarı pompalandıktan hemen sonra altın sarısı yonca balı ev yapımı krema haline dönüşür. Yonca, sadece yem için değil, yeşil gübre ve pamuk, tahıl ve sebze mahsulleri için yeşil gübre için de yetiştirilen değerli bir tarımsal üründür. Salatalara ek olarak bazı bitki çeşitleri yemek için kullanılır. Bir yem bitkisi olan yonca, altı veya yedi bin yıldır yetiştirilmektedir: Doğal yayılışından, fatih ordularıyla birlikte tüm dünyaya yayılmıştır. Örneğin, Persler yoncayı Yunanistan'a, Sarazenler'i İspanya'ya ve İspanyolları Güney Amerika ve Meksika'ya getirdiler ve oradan bitki Teksas ve Kaliforniya'ya ulaştı. Yonca artık tüm dünyada yetiştirilmektedir.

Yonca, hafif asidik veya nötr reaksiyonla iyi drene edilmiş, yüksek verimli orta tınlı topraklarda yetişir. Asitli, bataklıklı, tuzlu, killi veya taşlı topraklarda veya yeraltı suyunun yüksek olduğu yerlerde ekmeyin. Zayıf topraklarda yetiştirildiğinde, gübreler uygulanmalı ve tuzlu topraklar sifonlu sulama gerektirir.

Yaklaşık 50 çeşit yonca ekimi vardır, ancak Laska, Rosinka, Lyuba, Northern Hybrid, Bride of the North, Marusinskaya 425, Bibinur, Fraver, Madalina, Kamila ve diğerleri genellikle yetiştirilir.

Yonca, fiğ ve yoncaya ek olarak, bazen baklagillerden yem bitkisi olarak köfte, korunga, bakla, ülser ve kanatlı budu yetiştirilir, ancak bu ürünler daha az popülerdir.

Süs bakliyatları

Acı bakla

Acı bakla (enlem Lupinus) - baklagil ailesindeki bir bitki cinsi. Cins, yıllık ve çok yıllık otsu bitkilerin yanı sıra çalılar ve çalılar ile temsil edilir. Bitkinin adı "kurt" olarak çevrilir, ancak acı bakla insanlar arasında genellikle "kurt fasulyesi" olarak adlandırılır. Vahşi doğada, acı bakla Akdeniz, Afrika ve Batı Yarımküre'de bulunabilir, Patagonya'dan Yukon'a ve Atlantik'ten Pasifik Okyanusu'na kadar büyür. Toplamda 200'den fazla bitki türü yoktur, ancak ilk beyaz acı bakla yaklaşık 4000 yıl önce kültüre tanıtılmıştır - Eski Yunanistan, Mısır ve Roma'da gıda, gübre ve tıbbi bitki olarak kullanılmıştır. Ve mutable acı bakla İnkalar zamanından beri kültürde yetiştirildi.

Acıbakla ilgisi, zeytine yakın göstergeler açısından tohumlarındaki yüksek protein ve yağ içeriğinden kaynaklanmaktadır. Antik çağlardan beri, acı bakla tohumları ve yeşil kütlesi çiftlik hayvanları yemi olarak kullanılmaktadır. Bitki aynı zamanda yeşil gübre olarak da yetiştirilmektedir. Acı bakla'yı yeşil gübre olarak da kullanabilirsiniz - bu, toprağı temiz tutmanıza ve organik sebze ve tahıl yetiştirerek pahalı gübrelerden tasarruf etmenize olanak tanır. Lupin, farmakoloji ve tıpta da talep görmektedir. Ancak yazlık evlerde bu kültür süs çiçekli bir bitki olarak yetiştirilir.

Lupin kök sistemi çok önemlidir ve 1-2 metre derinliğe ulaşır. Köklerde, havadan nitrojeni emen ve onu bağlayan bakteri yumruları bulunur. Lupin otsu veya odunsu sapları, türe göre değişen derecelerde yapraklı, bir buçuk metre yüksekliğe ulaşır. Dallar dik, yayılıyor veya çıkıntı yapıyor. Parmak kompleksi alternatif yapraklar, uzun saplarla gövdeye bağlanır.

Alternatif olarak, yarı-kıvrık veya kıvrımlı çiçekler, 1 m uzunluğa kadar çok çiçekli bir apikal salkım oluşturur.Zigomorfik acı bakla çiçeklerinde yelken, ortadan düzleştirilmiş oval veya yuvarlaktır.Çiçeklerin rengi krem, sarı, pembe, kırmızı, mor ve çeşitli mor tonları olabilir. Meyveler, krem, kahverengi veya siyah pürüzlü bir yüzeye sahip, kösele, hafif bükülmüş veya doğrusal baklalardır. Farklı acı bakla türleri ve çeşitlerinin tohumları boyut, şekil ve renk bakımından farklılık gösterir. Yüzeyleri ince örgülü veya pürüzsüzdür.

Acı bakla, kuraklığa oldukça dayanıklıdır, ılıman bir iklimi tercih eder, ancak bazı türler çok düşük sıcaklıklara bile tahammül edebilir. Bu baklagiller, nötr, hafif alkali veya hafif asidik reaksiyonlu kumlu tınlı veya tınlı topraklara ekilir. Aşağıdaki acı bakla türleri kültürde yetiştirilir:

• mavi (dar yapraklı) - Nadezhda, Vityaz, Snezhet, Crystal, Raduzhny, Smena çeşitleri;
• sarı - çeşitleri Nadezhny, Narochansky, Prestige, Zhitomirsky, Hızlı büyüyen, Academic 1, Demidovsky, Fakel;
• beyaz - çeşitleri Gamma, Degas, Desnyansky;
• çok yapraklı (çok yıllıkları ifade eder) - Albus (beyaz), Burg Fraulen (kaynar beyaz), Schloss Frau (soluk pembe), Abendglut (koyu kırmızı), Kastellan (mavi-mor), Carmineus (kırmızı), Kayısı (turuncu ), Edelknabe (karmin), Roseus (pembe), Kronloichter (parlak sarı), Rubinkenig (yakut moru), Prenses Juliana (beyaz-pembe).

Mimoza

Mimosa utangaç (lat. Mimosa pudica) - Yaklaşık 600 tür içeren Mimosa cinsinden çok yıllık otsu. Mimoza, Güney Amerika'nın tropikal bölgelerinden kaynaklanır, ancak bir süs bitkisi olarak, iç mekan kültürü de dahil olmak üzere tüm dünyada yetiştirilir.

Mimoza yüksekliği 30-70 cm'ye ulaşır, ancak bazen bir buçuk metreye kadar büyüyebilir. Bitkinin gövdesi dikenlidir, yapraklar 30 cm uzunluğa kadar, bipinattır, aşırı duyarlılık gösterir: gün batımında, bulutlu havalarda veya dokunulduğunda katlanır ve düşer. Uzun pedinküllerde çapı 2 cm'ye kadar olan küçük leylak küresel salkımları oluşur Mimoza meyvesi 2-8 tohumla olgunlaştığında açılan çengelli kavisli bir bakladır.

Bir apartman dairesinde çekingen mimoza yetiştirmeye karar verenler, toksisitesi nedeniyle bitkinin çocuklardan ve evcil hayvanlardan uzak tutulması gerektiğini bilmelidir. Ek olarak, mimoza tütün dumanına tahammül etmez ve protesto için hemen yapraklarını döker.

Akasya

Gümüş akasya veya beyaz badanalı (Latin Acacia dealbata) - Avustralya'nın güneydoğu kıyılarına ve Tazmanya adasına özgü Legume ailesinin Acacia cinsine ait bir ağaç türü. Bu tür, Güney Avrupa, Güney Afrika, Madagaskar, Azorlar ve Batı Amerika Birleşik Devletleri'nde yetişir. Günlük yaşamda, gümüş akasya genellikle mimoza olarak adlandırılır, ancak bu kültürler farklı cinslere aittir.

Gümüş akasya - 10-12 m'ye kadar büyüyen ve gövdesi 60-70 cm çapa ulaşabilen, yayılan bir tacı olan hızlı büyüyen bir ağaç Bitkinin kabuğu gri-kahverengi veya kahverengi, çatlaklı, sakız genellikle çatlaklar. Bitkinin genç dalları, bu akasyanın kendine özgü adını aldığı yapraklar gibi mavimsi çiçek açan zeytin yeşili. 10-20 cm uzunluğunda iki kez sabitlenmiş ardışık yapraklar, birinci dereceden 8-24 çift küçük uzun yapraktan oluşur. Her broşürde, genişliği 1 cm'yi geçmeyen, ikinci dereceden 50 çift dikdörtgen yaprakçık vardır. 20-30 kokulu, çok küçük mavimsi-sarı çiçekler, 4 ila 8 mm çapında kafalarda toplanır. , salkım salkımını oluşturan, sırayla salkımları oluşturan ...

Gümüş akasya meyveleri uzun mızrak şeklinde, dikdörtgen, açık kahverengi veya menekşe-kahverengi renkli, 1,5 ila 8 cm uzunluğunda ve 1 cm genişliğe kadar yassı çekirdeklerdir.Ayrı bakla yuvalarında çok sert siyah veya koyu kahverengi eliptik tohumlar vardır 3-4 mm. Ağaç, Ocak sonundan Nisan ortasına kadar çiçek açar ve yaz sonu veya sonbahar başında meyve verir. Gümüş akasya, mükemmel bir bal bitkisidir.

Akasya zamkı tanenler, çiçekler - hidrokarbonlar, aldehitler, asit esterleri, asitler ve amber kokulu alkol içeren yağlar ve polende flavonoidler bulunur.

Gümüş akasya, 10 derecenin altındaki donlara dayanamadığı için sadece ılık iklimlerde yetiştirilir. Onu güneşe dikmeniz, onu rüzgârdan koruyarak, nötr bir reaksiyonun verimli toprağına koymanız gerekir. Akasya kuraklığa dayanıklıdır, ancak ekimden sonra ilk kez sürekli sulamaya ihtiyaç duyar.

Baklagil özellikleri

Tüm baklagiller, koltuk altı veya apikal baş veya salkım şeklinde toplanan iki simetrik düzensiz çiçeklere sahiptir. Çiçeklerin en karakteristik şekli, baklagillerin ikinci adını aldığı güvedir. Bazıları baklagillerin çiçeklerinin daha çok yelkenli bir tekne gibi olduğuna inanıyor.

Pek çok baklagillerin köklerinin karakteristik bir özelliği vardır: üzerlerinde azot bağlayıcı bakteri kolonilerinin yaşadığı, bu elementi havadan emdiği ve bitkiler için daha erişilebilir bir forma dönüştürdüğü büyüme oluşur. Bu nitrojen, tüm organlarında biriken bitkinin kendisi için besin görevi görür ve toprağa salınır. Bu nedenle baklagiller yeşil gübre olarak yetiştirilir ve yeşil gübre olarak kullanılır.

Baklagil tohumlarının besleyici niteliklerini abartmak zordur, çünkü içerdikleri protein nedeniyle, özellikle vejeteryanlar için önemli olan et yerine ucuz bir ikame ederler. Baklagiller, proteine ​​ek olarak vitamin ve liflerin yanı sıra insan vücudu için çok değerli olan diğer maddeleri içerir. Baklagillerin bir başka avantajı da nitrat ve toksin biriktirmemeleridir, bu yüzden baklagiller bu kadar değerlidir.

Sinameki, Japon sophora, meyan kökü ve Ural gibi bazı baklagiller tıbbi amaçlıdır.

Baklagiller - yetiştirme özellikleri

Tüm bakliyat tohumları açık toprağa ekilerek yetiştirilir ve fide yöntemi sadece yer fıstığı, fasulye gibi sıcağı seven bitkiler için kullanılır. Tohumun önceden ıslatılması, fidelerin çıkmasını hızlandırır, ancak tohumlar en fazla 12 saat suda olmalıdır, aksi takdirde filizlenmeyebilir.

Baklagil ailesinin hemen hemen tüm üyeleri, nötr reaksiyonlu kumlu tınlı veya tınlı toprakları tercih eder, ancak asidik veya alkali tarafa hafif bir kayma mümkündür.

Baklagillerin çoğu, toprağa azot sağlayan nodül bakterileriyle simbiyoz halindedir. Ancak havadan nitrojeni özümseme yeteneği, bitkilerde ancak çiçek açtıktan sonra ortaya çıkar, bu nedenle büyümenin başlangıcında, azot bileşeni de dahil olmak üzere toprağa tam bir mineral gübre uygulanmalıdır. Organik madde eklenmiş mahsullerden sonra baklagillerin ekilmesi tavsiye edilir ve bitkilerin köklerinde bakteri içeren yumrular oluşması için özel bakteri gübreleri kullanılması gerekir.

Baklagillerin bakımı basittir: zararlı otları ayıklamak, sulamak, gevşetmek, yükseltmek ve hastalıklara ve zararlılara karşı korumak.

Farklı bakliyat türleri ve kendine has özellikleri vardır. Her şeyden önce bu, ekimin zamanlamasıyla ilgilidir. Soğuğa dayanıklı ve erken olgunlaşan türlerin (bezelye, fasulye) herhangi bir iklimde mahsul vermek için zamanları vardır ve orta şeritteki sıcağı seven mahsullerden sadece erken olgunlaşan mahsuller olgunlaşır (örneğin, bazı fasulye türleri). Sezon ortası bitkileri yetiştirmek için fide yöntemine başvurmanız gerekir. Ancak sadece ılık bölgelerde (nohut, maş fasulyesi) yetiştirilebilen mahsuller vardır.

Baklagillerin çoğu nemi sever ve düzenli toprak nemine (bezelye ve soya fasulyesi) ihtiyaç duyar, ancak nohut ve fasulye gibi kurak iklimlerde iyi yetişen bitkiler vardır.

Bölümler: Bahçe bitkileri Baklagiller (Kelebekler)