Biber: bahçede tohumdan büyüyen

Bitki kırmızı biber (lat.Capsicum annuum) tarımda yaygın olarak yetiştirilen Solanaceae familyasından Capsicum cinsinin otsu yıllık türlerine aittir. Orta Amerika'dan gelen bir sebze biberinin yerlisi, 15. yüzyılda Avrupa'ya geldi ve titiz bakıma ve artan termofilikliğe rağmen, hızla en popüler bahçe bitkisi haline geldi. Bugün yaklaşık 2.000 çeşit kırmızı biber vardır, ancak bunların çoğu tatlı biber alt türlerine, diğerleri ise acı biber alt türlerine aittir.
Bu yazımızda sizlere biber ekmeyi, biber dalmayı, biberleri sulanmayı, biberleri nasıl gübrelemeyi, biber fidanı yetiştirmeyi, tatlı biber fidelerini ne zaman ekeceğimizi anlatacağız. Acı biber ayrı bir makalenin konusu olacak.

Botanik açıklama

Tatlı biber veya kırmızı biber, doğal olarak çok yıllık bir çalı olan yıllık bir sebzedir. Yaprakları basit, saplı, bir rozet veya tek halinde toplanır, çeşit ve çeşide bağlı olarak yaprakların rengi yeşilin farklı tonlarında olabilir. Biberin çiçekleri aksiller, büyük, bir demet halinde veya tek halinde, beyaz, mor veya yeşilimsi bir taç ile toplanmıştır. Meyveler, çeşitli şekil, ağırlık ve boyutlarda sarı, kırmızı, kahverengi veya turuncu renkli sahte içi boş polyspermöz meyvelerdir.

Tohumlardan biber yetiştirmek

Tohum nasıl ekilir

Enlemlerimizdeki tatlı biberler genellikle fide ile yetiştirilir. Fide tohumlarının ekim zamanlaması iklim koşullarına bağlıdır, ancak her durumda tatlı biber ekimi en geç Mart ayının başından itibaren yapılır.

Fide için biber ekimi tohum öncesi ekim işlemiyle başlar: önce 50 ° C sıcaklıkta suya daldırılarak 5-6 saat şişirilir, ardından nemli bir beze sarılarak 2-3 gün beklenir. Yaklaşık 20 C'lik bir sıcaklıkta, tohumlar yuva yaptıktan sonra toprağa ekilir. Tohumların bu şekilde hazırlanması çimlenmelerini hızlandırır ve fideler ekimden 2-3 gün sonra ortaya çıkabilir.

Biber fideleri için toprak şu şekilde hazırlanır: 2 su bardağı bahçe humusu 1 bardak kum, bir bardak bahçe toprağı ile karıştırılır, bir kaşık veya iki odun külü eklenir, iyice karıştırılır ve bu karışımı fırında veya mikrodalgada sterilize edin daha sonra yine sıcak olarak kutulara koyun, düzleştirin, 40-45 ºC'ye soğumaya bırakın ve tohumları üzerine 5 cm aralıklarla 1.5-2 cm derinlikte serpiştirmek daha iyidir. turba saksılarındaki tohumlar, çünkü biber bir toplanmaya tolerans göstermez. Mahsuller sulanmalı, ve sonra fide kaplarını polietilen veya camla örtün ve ılık bir yere koyun - tohum çimlenmesi için gereken sıcaklık 21-22 C'dir.

Büyüyen fide

Biber fidanı yetiştirmek, diğer sebzelerin fidanı yetiştirmekten çok farklı değildir. İlk sürgünler ortaya çıkar çıkmaz, odadaki sıcaklık gündüz 26-28 ºC'ye yükselir ve geceleri fidelerin soğuğa ihtiyacı vardır - 10-15ºC. Fideli kaplarda toprağın nem içeriğine dikkat edin - ılımlı olmalıdır, çünkü çok ıslak toprakta bitkiler siyah bacaklarla hastalanabilir. Ancak topraktan kurumasına izin verilmemelidir. Fideleri yerleşik ılık suyla sulayın - yaklaşık 30ºC, soğuk su fideleri hasta eder, solur ve ölür.

Fide bakımı, odada yüksek nem oluşmasını içerir, bu nedenle fidelerin zaman zaman püskürtülmesi gerekir. Ek olarak, odayı düzenli olarak havalandırmak gerekir, ancak fidelerin taslağa girmesine izin vermeyin. Sabah 7'den akşam 21'e kadar ışığa maruz kalmaları gerektiğinden, fideler için ek aydınlatma ayarlamanız gerekebilir.

Biber toplama

İlk yaprak çiftinin fidelerinin gelişme aşamasında dalarlar. Turba saksılarına tohum ekmişseniz, dalmanıza gerek kalmaz, ancak fideleriniz kutularda büyürse, dalış yaparken fideler kutulardan 8x8 cm büyüklüğünde turba saksılarına yerleştirilir ve kotiledon yapraklarına kadar toprağa gömülür.

Kaplara kök salan biber turşusu yoğun bir şekilde gelişmeye başlar ve fideleri açık toprağa dikmeden kısa bir süre önce kendilerini bulmaları gereken ortama alıştırmaya başlarlar: yeni koşullarda fidelerin 13 ºC'nin altında bir taslağa veya “don” altına girmesini engelleyerek artar.

Fideleri açık toprağa dikmeden önce, biber döllenir ve en az iki kez: toplanmadan iki hafta sonra veya fidelerde ilk yaprak çiftinin oluşum aşamasında ve daha sonra iki hafta sonra veya ikinci çift fidanlarda yapraklar gelişir. Üst pansuman en iyi sıvı formda uygulanır. Fideler için en iyi gübreler Agricola, Solution, Krepysh, Fertika Lux'tur.

Pencere kenarında biber yetiştirmek

Evde tatlı biber yetiştirmek için, kendi kendine tozlaşan tohumlara, iyi bir alt tabakaya, fito lambaya ve dairede günde en az 3-4 saat güneşin parladığı bir yere ihtiyacınız var. Saksı biberleriniz çiçek açarken, başarılı bir tozlaşma sağlamak için günde en az bir kez sallayın. Büyük meyveler çalıdan çok fazla enerji alır, bu nedenle olgunlaşması için 5-6 yumurtalık bırakın ve gerisini alın.

Meyveli mahsuller, içinde büyüdükleri toprağı hızla tüketir, bu nedenle, üst toprağa bir çay kaşığı Agrolife ekleyerek veya içinde Büyüme preparatının bir kap solüsyonu ile toprağı sulayarak her 2-3 haftada bir biber çalılarını beslemek gerekir. iki litre su.

Evde tatlı biber çok yıllık bir bitkidir ve kapasite elverdiği sürece her iki ayda bir saksıya taze solucan humusu dökmek ya da ihtiyaç duyulduğunda çalıyı daha büyük saksılara nakletmek gereksiz olmayacaktır. Bitkinin ömrünü uzatmak için, küçük bir yıllık bahar gençleştirici biber budaması yapmanız tavsiye edilir ve daha sonra birkaç yıl boyunca meyve hasadı garanti edilir.

Açık toprağa biber ekimi

Ne zaman ekilir

İlk tomurcukların oluşumu aşamasında yetiştirilen, olgunlaşan ve sertleşen fideler, hava sıcaklığı 15-17 ºº'ye ulaştığında açık toprağa ekilir. Tipik olarak, toprağa biber ekimi mayıs sonlarında - haziran ortalarında gerçekleşir.

Biber astarı

Tatlı biberler hafif, asidik olmayan toprakları sever, ancak ekimden bir yıl önce biber için bir alan hazırlamanız gerekir. Üstelik bu yerde bir yıl boyunca hiçbir şeyin yetişmemesine gerek yok, sadece biberden önceki ekinler için toprak hazırlanıyor, en iyisi salatalık, kabak, havuç, eğilmek, kabak veya yanlar... Ama gibi kültürlerden sonra patlıcan, patates, domates, biber, Physalis - kısacası, gölgeden sonra biber yetiştirilmez.

Seleflerinin ilkbahar ekimi için toprağı hazırlarken, kazmak için bir yıl boyunca 1 m2'ye 5 kg organik madde eklenir ve sonbaharda hasattan sonra 50 g fosfor ve potas ilavesiyle alan kazılır. gübreler aynı alan birimine. İlkbaharda biber ekim yılında her m² için üst toprağa 40 gr amonyum nitrat ilave edilir ve fidan dikiminden beş gün önce alan dezenfekte edici solüsyon ile bir çorba kaşığı bakır ilave edilerek toprağa dökülür. sülfat bir kova suya.

Toprağa nasıl ekilir

Yatakta delikler birbirinden 40-50 cm aralıklarla açılarak sıralar arası mesafe yaklaşık 60 cm'dir.Çukur derinliği fide dikimden sonra kök boğazı ile aynı hizada olacak şekilde olmalıdır. sitenin yüzeyi. Kuyulara azot, potasyum ve fosfor içeren bir çorba kaşığı tam mineral gübre serpilir ve kuyu dibinde biber gübresini toprakla iyice karıştırın.

Fideler turba saksılarında büyüdüyse, daha sonra fideyi doğrudan deliğe indirin ve ortak bir kapta fideler yetiştirdiyseniz, toprak topunu yok etmemeye çalışarak biberi dikkatlice çıkarın ve deliğe indirin. Çukuru yarıya kadar verimli toprakla doldurun, ardından her bitkiyi bolca sulayın, üç fide için bir kova su kullanın ve su emildiğinde delikleri üste kadar toprakla doldurun. Dikimden sonra, bölgeyi turba ile tatlı biberle malçlamanız tavsiye edilir. Geceleri sıcaklık 13ºC'nin altına düşerse, dikilen fidelerin barınağa ihtiyacı olacaktır.

Serada biber yetiştirmek

Açık tarla için biber çeşitleri var ve sadece serada yetiştirilebilenler var. Biber çeşitleri arasında Arnes, Accord, Alyonushka, Vesper, Bonus, Atlant, Buratino, Portakal mucizesi, Hassasiyet, Kırlangıç, Nochka ve diğerleri bulunur. Tohumlar önce fidelerin üzerine ekilir, büyüyüp sertleştirme işlemlerinden geçtiklerinde balkon veya terasta sera toprağına ekilir. Ekim tohumlarını ve fide yetiştirme aşamalarını az önce anlattık.

Seraya biber ekimi fidanlar 25 cm yüksekliğe ve en az 55 günlük bir yaşa ulaştığında, her biri daha önce tomurcukları oluşturulmuş olan akslarda kalın yeşil bir sap ve her biri 12-14 yaprak oluştuğunda yapılır. Isıtılmamış bir seradaki toprak, fideler konulduğunda 15 ºC'ye kadar ısıtılmalıdır, bu nedenle yeniden dikmenin 15 Mayıs'tan önce gerçekleşmesi olası değildir.

Dikimden önce seradaki biber toprağı, potas ve fosforlu gübreler ile m2 başına 30 g birinci ve 40 g ikinci olmak üzere gübrelenir ve bol sulanır. Fidanların dikim sıklığı çeşide bağlıdır: Kuvvetli çeşitlerin fidanları arasında 35 cm, orta boy fidanlar arasında 25 cm ara yeterlidir ve erken olgunlaşan az gelişen çeşitler 15 cm. birbirinden. Sıralar arası mesafe 35 ila 60 cm arasındadır, fideler çukurlara dikildikten sonra toprak sıkıştırılır ve turba ile malçlanır.

Biber bakımı

Büyüyen koşullar

Açık alanda biber yetiştirmek, zamanında sulamayı, alanın ayıklanmasını ve gevşetilmesini, jartiyerleri ve bitkileri beslemeyi içerir.Profesyoneller, merkezi çiçeğin her çalıdaki ilk daldan çıkarılmasını önermektedir - bu, biber verimini artırmalıdır. Ayrıca, verimi artırmak için, çalılar, ortaya çıkan yanal sürgünleri - üvey çocukları - derhal çıkarmak için gerekli olan 2-3 gövdeye dönüştürülür. Bunu sıcak ve her zaman nemli havalarda yaparlar. Bir bitkide 20-25'ten fazla meyve bırakılamaz.

Yüksek çeşitte biber fidelerini toprağa ekerken, her fidenin hemen yanına, gerekirse bir çalı bağlayacağınız bir mandal sürün.

Biberin başarılı bir şekilde tozlaşması için, tozlaşan böcekleri, çalılara borik-şeker şurubu püskürtüldüğü, 2 g borik asit ve 100 g şekeri bir litre sıcak suda eriten bölgeye çekmek gerekir. Biber çiçek açtığı andan itibaren bahçeye böcek ilacı vermeyi reddedin, aksi takdirde biberi dölleyen böcekler ölebilir.

Sulama

Açık toprağa ekildikten sonra fide biraz halsiz görünüyor, ancak bu oldukça doğal, bu nedenle şu anda toprak nemi ile aşırıya kaçmamak çok önemlidir. Çiçeklenmeden önce biberi haftada bir sulamanız, meyve oluşumu döneminde ise haftada 2 kez m²'ye 6 litre su ile sulamanız gerekir. Sulamadan sonra bitkilerin yüzey kök sistemine zarar vermemeye çalışarak sıralar arasındaki toprağı çok dikkatli bir şekilde gevşetmeniz gerekir.

Biberin sulanması, bir sulama kabından ılık, çökmüş su ile serpilerek yapılır. Biber nem eksikliğinden büyümeyi yavaşlatır ve çiçek ve yumurtalık dökebilir. Toprağı nemli tutmak için, deneyimli bahçıvanlar, bölgeyi on santimetre çürümüş saman tabakasıyla biberle malçlamanızı önerir.

Üst giyim

Fide aşamasında üst pansuman yapıldıktan sonra, açık alanda biber, 1:10 konsantrasyonda bir tavuk gübresi çözeltisi ile iki kez döllenir ve ayrıca bir kova su içinde bir çorba kaşığı nitrophoska çözeltisi ile yaprak sargısı kullanılır. Kenarları kuru bir bordüre sahip bükülmüş biber yaprakları size toprakta yeterli potasyum olmadığını söyleyecektir, ancak gübre olarak potasyum klorür kullanmayın - biber kloru tolere etmez.

Nereden nitrojen eksikliği yapraklar matlaşır, grileşir ve yavaş yavaş küçülür ve bu elementin fazlalığından bitki yumurtalık ve çiçek döker. Ne zaman biber fosfor eksikliğiyaprak plakanın alt tarafı koyu mor olur, yapraklar yükselir ve gövdeye bastırır.

Nereden magnezyum eksikliği tatlı biberin yaprakları mermerleşir. Bitkiye özen gösterin ve gerekli üst pansumanı ekleyerek zamanında yardım edebileceksiniz.

Tedavi

Meyvelerin pestisitlerle olgunlaşması sırasında biber hastalıklarına karşı mücadele, bitkinin tüm faydalı özellikleri nitratlar ve işlemden sonra emilen insanlara zararlı diğer kimyasallarla düzleştirildiği için istenmeyen bir durumdur. Tarım teknolojisine uygun bakım ve bağlılık ile, biberde hastalık veya zararlılarla ilgili sorun türleri ortaya çıkmamalı, ancak ortaya çıkarsa, hangi önlemlerin onlardan kurtulmaya yardımcı olacağını düşünelim ve aynı zamanda meyvelerin kalitesini koruyalım. yüksek seviyede.

Zararlılar ve hastalıklar

Okuyucular genellikle biberin neyin hasta olduğu hakkında sorular sorarlar. Çoğu zaman, tatlı biberler, vertisilloz (solma), bronz (benekli solma), fitoplazmoz, fusarium, geç yanıklık, apikal ve gri çürüklük, siyah bacak gibi hastalıklardan etkilenir.

Vertisilloz - üç şekilde bulunan bir mantar hastalığı: kahverengi, yeşil ve cüce, her biri kendi yolunda kendini gösterir. Sebze bitkilerinde pestisitlerle patojenlerin imhası istenmediğinden, yalnızca önleyici tedbirler kalır: sonbaharda tüm bitki kalıntılarının yok edilmesi ve vertisilloza dirençli çeşitlerin yetiştirilmesi.

Fitoplazmoz, veya stolbur, bitkinin köklerinin çürümeye başlaması, cücelik gelişmesi, meyvelerin küçük, ince cidarlı ve tatsız büyümesi, yaprakların kıvrılması, sertleşmesi ve sararması, bunun sonucunda biberin kuruması ile kendini gösterir.Yaprak zararlısı hastalığından muzdaripler. Fitoplazmoz ile mücadele, ekim sırasında ve üç hafta sonra biberin Akara ile işlenmesiyle gerçekleştirilir - bu gelişme aşamasında sebzenin püskürtülmesi zarar vermez. Ayrıca alandaki toprağın düzenli olarak gevşetilmesi ve yabancı otların uzaklaştırılması gerekmektedir.

Fusarium - biberin sarardığı bir mantar hastalığı: yapraklar zehirli sarıya dönüşür. Hasta örnekler yok edilir, bitkilerin geri kalanı dikkatlice bakılır: Sabahları orta derecede sulanır ve sahada yabani otların görünmesine izin verilmez. Gelecek yıl fusarium ile istila edilmiş bir alanda biber yetiştirmemenin en iyisi olduğunu unutmayın.

Geç yanıklık - biber ve domatesleri etkileyen yaygın bir mantar hastalığı. Fitosporoz belirtileri, meyvelerde posayı yakalayan sert lekelerin oluşmasıdır. Hastalığın etken maddeleri Oxyhom, Zaslon, Barrier ile yok edilir, ancak sadece biberin çiçeklenmesinden önce. Bu arada: melez çeşitler hastalığa çok daha az duyarlıdır.

Blackleg Fazla kalın ekim ve yüksek toprak ve hava neminde tutulması sonucu biber fidelerinin sapının kök kısmını etkiler. Zamanla sap yumuşar ve fide ölür. Siyah bacaklı fidelerin hastalığını önlemek için, tohumları geniş bir şekilde ekmeli, fidanları zamanında dalmalı ve seradaki nem seviyesini izlemelisiniz. Hastalıklı fideler bulursanız, hemen çıkarın, fidelerin büyüdüğü toprağı kurutun ve gevşetin ve üzerine odun külü serpin. Bitki gelişiminin bu aşamasında, fidelerin bir Zaslon çözeltisi ile 1 litre su başına 3 kapak ilacı oranında serpilmesine izin verilir.

Vertex çürümesi tuhaf bir şekilde, nem eksikliği durumunda bitkide görülür ve meyvelerde parlak veya siyah derin lekelerde kendini gösterir. Bazen hastalığın nedeni topraktaki fazla azot ve kalsiyum olabilir. Enfekte olan bitkiler yakılır ve geri kalanına kalsiyum nitrat püskürtülür.

Gri çürük her bitkiye gelişimin herhangi bir aşamasında çürüme lekeleri ve gri küflerle bulaşabilir. Genellikle yağmurlu hava görünümünü kışkırtır. Etkilenen meyveler ve bitkinin kısımları uzaklaştırılmalı ve çok geç değilse sahadaki çalılara mantar ilaçları püskürtülmelidir.

Bronz belirtileri, veya benekli solgunluk, yapraklarda kahverengi lekelere benziyor, bronz veya mor bir renk alıyor. Bu nekrotik lekeler esas olarak yaprakların ana damarları boyunca yer alır. Hastalığın gelişmesi sonucu bitkinin tepesi ölür, sap bölgesindeki meyveler yeşil, kahverengi veya soluk sarı halka lekeleriyle kaplanır. Hasadı kurtarmak için olgun meyveler kesilir ve toprak artık sulanmaz. Mantar, Fundazol tarafından yok edilir, ancak biberi bir mantar ilacı ile işlemeden önce, böyle bir püskürtmenin artılarını ve eksilerini bir kez daha tartın.

Zararlılardan, yaprak bitlerinden, örümcek akarlarından, tel kurdu ve sümüklü böcekler. Serpilmiş ceviz kabukları, öğütülmüş acı biber veya hardal tozu ile bitkinin sümüklü böceklerden korunmasına yardımcı olabilirsiniz. Ayrıca, kabuklu deniz hayvanlarının bölgenin her yerinden kayacağı, oraya burada kaseler koyabilirsiniz. Ve koridorlardaki toprağı sıcakta 4-5 cm derinliğe kadar gevşetmeyi unutmayın.

Clicker böceği larvaları, veya tel kurtları beş yıl toprakta kalarak bitki köklerini kemirirler. Tel kurtlarından kurtulmak için, sonbaharda, sahadaki araziyi kazarlar ve ilkbaharda, biberi ekmeden önce, sahada tatlı kök sebzelerin parçalarını toprağa gömüp bu yerlerin ana hatlarını çizerek birkaç yem düzenlenir. kendileri için. Clicker larvaları kesinlikle bu yemlere doğru sürünecektir. Her iki ila üç günde bir yem kazılır, larvalar toplanır ve yok edilir.

Örümcek akarları kuru topraklardaki bitkilerin üzerine dikilir, yaprakların alt tarafına yerleşir ve bunlardan hücre özünü emer.Böcek ilacına başvurmadan kenelerden biberi nasıl tedavi edeceğinizi bilmiyorsanız, insan vücudu için toksik olmayan bir çözüm için bir tarif sunuyoruz: bir çorba kaşığı sıvı sabun veya bulaşık deterjanı ve bir bardak ince kıyılmış soğan veya Sarımsak, ayrıca ezilmiş karahindiba yaprakları 10 litre su ile karıştırılır, demlenmeye bırakılır ve gelişiminin herhangi bir aşamasında bu bileşim ile biber püskürtülür.

Nereden yaprak bitleri Bir bardak miktarında 10 litre sıcak suya demlenmiş odun külü veya tütün tozundan kurtulun. Ayrıca, gerekirse, karbofos veya Keltan gibi hızla çürüyen böcek öldürücülerin bir çözeltisi ile biberin işlenmesini şu oranda kullanabilirsiniz: 10 litre su başına bir çorba kaşığı ilaç.

Toplama ve saklama

Biberin iki tür olgunluğu vardır - teknik ve biyolojik (veya fizyolojik). Teknik olgunluk aşamasında, tüm biberlerin rengi genellikle yeşildir - koyu yeşilden yeşilimsi beyazımsı tonlara. Biberlerin çalı üzerinde sarı, kırmızı, turuncu, leylak veya kahverengi renkte olması durumunda, o zaman zaten biyolojik olgunluk aşamasında olduklarını söyleyebiliriz, bu da çalıdan çıkarılan meyvelerin derhal kullanılması gerektiği anlamına gelir - konserve veya Bu tür biberler çok kısa süre saklandıkları için yenir.

Teknik olgunlukta hasat edilen meyveler uygun koşullarda iki aya kadar depolanabilir. Teknik ve biyolojik olgunluk arasındaki zaman farkı 20-30 gündür. Biberin hasada hazır olup olmadığı, hafifçe bastırdığınızda meyvenin çıtırdaması ile belirlenir. Ve bir dönüm noktası daha: biber, patlıcan ve domates ile yaklaşık aynı zamanda hasat edilir.

Genellikle ilk meyveler Ağustos ayı başında veya ortasında hasat edilir ve dona kadar biber hasadı devam eder. Yani olgun meyveler 5-7 günde bir seçici olarak çıkarılır. Biberin daha iyi kalması için sapla birlikte kesilir. Büyüme mevsimi boyunca üç ila beş hasat yapılır. Don başlangıcından önce, tüm meyveler çalılardan çıkarılır ve daha fazla olgunlaşmaları, boyut ve olgunluk derecesine göre sıralandıktan sonra iç mekanlarda gerçekleşir.

Meyveleri depolamadan önce sapı kesilerek sadece 1-1,5 cm'lik bir dilim bırakılır.Sadece sağlıklı, kalın cidarlı, mekanik hasarı olmayan meyveler saklanmaya uygundur. İnce cidarlı çeşitler buzdolabında saklanır. Sulu cidarlı çeşitler, en az 120 mikron kalınlığındaki plastik torbalarda, tercihen yan duvarda delikli bir zar ile saklanabilir. Her meyve kağıda sarılırsa biber daha iyi kalır. Biber sepetlerde, 1-2 sıralı sığ kutularda veya 8-10 ºC sıcaklıkta ve% 80-90 hava neminde bodrumda raflarda saklanabilir.

Biber kokuları hızla emdiğinden, bodrum katınızdaki hiçbir şeyin küflenmemesine veya çürümemesine dikkat edin. Biberleri doğru koşullarda tutmak, onları bir buçuk ila iki ay taze tutar. Dolmalık biberler buzdolabında 9-10 ºC'de bir aya kadar saklanabilir. Pek çok ev hanımı meyveleri yıkadıktan ve testisleri çıkardıktan sonra biberleri birbirine katlamayı ve bütün kış dondurucuda saklamayı tercih eder, böylece istediğiniz zaman en sevdiğiniz yemekleri ondan pişirebilir veya pancar çorbasına bir veya iki dilim ekleyebilirsiniz. veya salata.

Depolamaya uygun olmayan meyveler işlenebilir. Mükemmel marinatlar, aromatik kış salataları, borsch sosları yaparlar.

Çeşitler ve çeşitleri

Sebze biberlerinin tatlı ve acı olabileceğinden daha önce bahsetmiştik. Acı biberi ayrı bir yazımızda detaylı olarak anlatacağımıza söz verdik.

Toprak ve seralar için en iyi biber çeşitleri

Popüler çeşitler arasında açık hava biberleri, sera biberleri ve balkon veya pencere kenarında büyüyen ve meyve veren kap çeşitleri bulunur.Çeşitler olgunlaşma açısından da farklılık gösterir: erken çeşitler 80-100 günde olgunlaşır, orta olgunlaşanların olgunlaşması için biraz daha zamana ihtiyacı vardır - 115 ila 130 gün ve daha sonra olanlar 140 veya daha fazla gün sürer.

• Erken biberler arasında Zdorov'e, Dobrynya Nikitich, Snow White, Swallow çeşitleri ile Atlantic, Orange mucizesi, Montero, Cardinal, Denis melezleri bulunur.
• Sezon ortasında en iyi çeşitler Prometheus, Ilya Muromets, Korenovsky, Belozerka, Maxim ve Vitamin melezleridir.
• Son çeşitlerden Altın Madalya çeşidi ve Nochka melezi kendilerini iyi kanıtladılar.

Bu arada, "Çeşitlilik" kavramı ile "melez" kavramı arasındaki fark nedir? Melez tohumları, çeşit özelliklerini korumaz, bu nedenle melez çeşitlerden tohum toplamak anlamsızdır, sevdiğiniz melezlerin tohumlarının her yıl satın alınması gerekecektir. Ancak melez çeşitler, yüksek verim, mükemmel tadı olan büyük meyveler ile ayırt edilir, ayrıca hastalıklara karşı çok dirençlidir.

Biber çeşitleri de meyvenin boyutu ve şekli bakımından farklılık gösterir ve bu çok önemlidir, çünkü doldurmak için, örneğin büyük boy, oval veya küresel kalın cidarlı biberlere ihtiyacınız vardır ve salatalar için diğer çeşitleri kullanabilirsiniz. daha ince duvarlar ve daha küçük boyutlar. Şeklinde tatlı biber meyveleri uzun, kübik, konik, oval, küresel ve silindiriktir. Düz veya yumrulu olabilirler.

Ve tabii ki, biyolojik olgunlaşma aşamasında biber çeşitleri meyvenin renginde farklılık gösterir. Alyosha Popovich, Red Elephant, Swallow, Ilya Muromets, Winnie the Pooh ve Zarya, Latino ve Red Baron melezleri gibi çeşitler kırmızı meyvelere sahiptir. Sarı biber, Katyusha, Yellow Bouquet çeşitleri ve Raisa, Isabella, Indalo melezleri ile temsil edilir. Maxim hibrid, teknik olgunlaşma sırasında mor renge ve biyolojik olduğunda koyu kırmızı renge sahiptir. Kardinal melezinde mor meyveler bulunur, Bonus çeşidinde fildişi ila koyu kırmızı meyveler, Apricot Favorite çeşidi ve Chanterelle melezi parlak turuncu olgun meyvelere sahiptir.

Bölümler: Meyve Bahçe bitkileri Solanlı P üzerindeki bitkiler