Soğan: bahçede yetiştirme, depolama, çeşitler
Bitki soğan (Latin Allium) - Soğan familyası Amaryllis alt ailesine ait olan ve bozkırlarda, ormanlarda ve çayırlarda Kuzey Yarımküre'nin doğasında yetişen yaklaşık 400 türe sahip çok yıllık ve iki yıllık otsu bitkilerden oluşan bir cins. İran, Çin ve Akdeniz'de soğan 4000 yıl önce biliniyordu, ancak 12. yüzyılın başlarında Tuna kıyılarından Rusya'ya geldi. Keltçe'den çevrilmiş olanların tümü "yanma" anlamına geliyor - görünüşe göre, Carl Linnaeus'un yay alliumunu çağırmasının nedeni bu. Ya da belki Latince adı "koklamak" anlamına gelen halare kelimesinden gelir.
Kültürde, farklı soğan türleri yetiştirilir, ancak çoğunlukla Allium cepa veya soğan ve sayısız çeşitlerinin yanı sıra arpacık soğanı, batun soğanı, soğan, pırasa ve diğerleri yetiştirilir. Sebze soğanı bir süs bitkisi olarak da ilginçtir: Peyzaj tasarımcıları, çiçek yataklarını süslemek için eğimli, Aflatunsky, Hollandalı, dev, Karatavsky, yuvarlak başlı, Schubert, Christoph ve diğerleri gibi bu tür soğanları kullanırlar.
Soğan dikimi ve bakımı
- İniş: açık toprağa tohum ekimi - Mayıs ayının ilk on gününde, toprağa tohum ekerken - ilkbaharda, tohum ekerken, aynı zamanda toprağa yabani yulaf ekerken - kıştan önce (5 ila 20 Ekim arası).
- Çiçek açmak: bir çiçek okunun ortaya çıkmasına yalnızca tohumlara ihtiyaç duyulduğunda izin verilir.
- Aydınlatma: parlak gün ışığı.
- Toprak: kuru, organik madde bakımından zengin, pH değeri 6.5-8.0. Soğanın altındaki ekşi topraklar kireçtir.
- Sulama: haftada ortalama 5-10 litre su tüketimiyle her m²'ye.
- Üst giyim: siteyi hazırlarken, ekimden veya ekimden önce organik madde eklenir - tam mineral gübre. Gelecekte, sadece yapraklar yavaş büyürse beslenirler. Organik gübre ile 2-3 ek gübrelemeye izin verilir. İkincisi, ampullerin bir ceviz boyutuna ulaştığı zamandır.
- Üreme: tohumlar, kümeler (küçük soğanlar) ve yabani yulaflar (küçük kümeler).
- Zararlılar: soğan güveleri, sinekler ve pusuda olanlar, filiz sinekleri, ayılar, kepçe (bahçe, lahana ve kış), tütün tırtılları.
- Hastalıklar: beyaz ve gri çürüklük, sarılık, peronosporoz, fusarium, is, pas, trakeomikoz, soğan boynu çürüklüğü, viral mozaik.
Botanik açıklama
Cinsin bitkileri, mor, beyaz veya kırmızımsı katlarla kaplı büyük, küresel düzleştirilmiş bir soğana sahiptir. Yapraklar bazal, kuşak şeklinde veya doğrusal, yumruklu, şişkin gövdeli, kalın, 1 m yüksekliğe kadar. Çiçekler göze çarpmaz, küçüktür, uzun pedicellerde bulunur ve şemsiye şeklinde çiçek salkımına toplanır, bazı türlerde 40 cm çapa ulaşır ve çiçekler açılmaya başlayana kadar devam eden bir örtü içinde giyinir. Yumurtalık tek gözlü veya üç hücrelidir. Tohumlar yuvarlak veya köşelidir.
Soğan ağustos veya eylül aylarında meyve verir. Bahçe kültüründe soğan en çok yetiştirilir.Bu yazımızda, soğan ekmeyi, soğanı nasıl sulayacağınızı, soğanı nasıl gübreleyeceğinizi, soğanları ne zaman kazacağınızı, soğanı nasıl saklayacağınızı ve dış mekan kullanımı için hangi soğan çeşitlerini anlatacağız.
Açık toprağa soğan dikimi
Ne zaman ekilir
Soğanlar ilkbaharda mayıs ayının ilk on günü iyi ısıtılmış bir toprağa ekilir: toprak sıcaklığı 12 C'nin altında ise soğanlar filizlenmeye başlar. Açık alanda soğan yetiştirme prensibi şu şekildedir: ilk yıl ilkbaharda tohum ekersiniz ve sonbaharda set adı verilen küçük soğan yetiştirirsiniz ve gelecek yıl ilkbaharda setler ekerek zaten tam teşekküllü olacaksınız. sonbaharda ampuller. Ancak gerçek şu ki, fideleri bahara kadar korumak zordur, çünkü bu özel bir sıcaklık ve nem rejimi gerektirir, bu nedenle fideler kış öncesi olgunlaşma yılında toprağa ekilir.

Soğan toprağı
Soğanlar ışığı seven bitkilerdir ve pH değeri 6,4-7,9 aralığında olan, organik maddece zengin açık, kuru ve güneşli alanları tercih eder. Bahçenizde asitli toprağınız varsa, soğanın altında kireçlemeniz gerekecektir. Yer önceden hazırlanır: sonbaharda, turba kompostu veya çürümüş gübre ile soğanlar için toprak 15-20 cm derinliğe kadar kazılır (taze gübre, yeşilliklerin büyümesini tetiklediği için soğanlar için zararlıdır, bu yüzden ampuller olgunlaşmaz).
Asitli toprağa dolomit unu veya odun külü veya öğütülmüş tebeşir veya kireçtaşı eklenir. İlkbaharda, ekimden önce, her m² için toprağa 10 gr olmak üzere 60 gr süperfosfat eklemeniz yeterlidir. üre ve her biri 20 gr potasyum klorür ve gübreyi bir tırmıkla zemine doldurun.
Sonra soğan ekebilirsin
Soğanlar için en iyi öncüller patates, lahana, Fasulyeler, bezelye, yanlar ve domatesama gibi kültürlerden sonra Sarımsak, havuç, salatalık ve soğanın kendisi, sahaya soğan ekimi ancak üç yıl sonra ve hatta beş yıl sonra daha da iyi.

Toprağa nasıl ekilir
- iki yıllık bir kültürde, önceden büyüyen setler;
- yıllık bir kültürde tohumlardan;
- fide ön ekimi ile yıllık bir kültürde.
Üç yolu da düşünelim.
Tohumdan tek mevsim soğan yetiştirmek ancak yaz mevsiminin uzun olduğu bölgelerde mümkündür ve bu şekilde tatlı ve yarı tatlı soğan çeşitleri yetiştirilir. Ön tohum hazırlama, tabakalaşmayı veya şişlik için bir gün boyunca ıslak gazlı bezde yatmayı içerir. Daha sonra soğan tohumları mineral gübrelerle doldurulmuş toprağa ekilir ve 13x1.5 cm şemasına göre 10 litre suya 1 çorba kaşığı oranında yaklaşık 1.5 cm derinliğe kadar bakır sülfat çözeltisi ile dökülür, bol su ile bir bölücüden suyla alan ve ekimi bir filmle örtün. Fideler ortaya çıkar çıkmaz, film çıkarılır, fideler inceltilir, fideler arasında 2-3 cm'lik bir mesafe bırakılır, ardından alan humusla malçlanır. Bir sonraki seyreltme üç haftada yapılır ve sonuç olarak fideler arasındaki mesafe 6-8 cm olmalıdır.
Yarı keskin ve tatlı soğan çeşitleri yetiştirmek için fide yöntemi kullanılır. Hazırlanmış (tabakalı veya şişmiş) tohumlar, açık toprağa çok yoğun bir şekilde 1 cm derinliğe kadar fidan dikiminden 50-60 gün önce kutulara ekilir, yaklaşık 4-5 cm sıralar arasında bir mesafe bırakılır.Soğan fidanları iddiasızdır, ancak daha önce bırakır fideleri açık toprağa dikmek ve kökleri üçte bir oranında kısaltmak daha iyidir.

Kısa ve serin bir yaz mevsiminde yaşıyorsanız, bir mevsimde tohumlardan tam teşekküllü bir şalgam soğanı yetiştirme olasılığınız düşüktür, bu nedenle iki yıllık bir kültürde soğan yetiştirmeniz gerekir: ilkinde yıl, tohumlardan ve ikincisinde fide, şalgamdan fide yetiştirin. Baharatlı soğan yetiştirmenin en iyi yolu budur. Ekim için tohum ekme prensibi, şalgam yetiştirmekle aynıdır. Bir sonraki bahar, mayıs ayının başında, fideler 8-10 cm aralıklarla ve 30 cm sıralar arası mesafeyle toprakta 4-5 cm derinliğe kadar ekilir ve siteyi daha önce tarif edildiği gibi hazırlar.Ancak ekim malzemesini bir hafta boyunca güneşte önceden ayırın, kalibre edin ve ısıtın, aksi takdirde filizlenmeye başlayacak ve ekimden hemen önce tohumu 10 litrelik bir çay kaşığı bakır sülfat çözeltisinde 10 dakika tutunuz. suyun.
Bu arada, genç bir yeşil soğanda ziyafet çekecekseniz, toprağa soğan ekimi daha yoğun yapılır - 5-7 cm sonra ve daha sonra 8-10 cm mesafe kalana kadar sıraları kırarsınız. bitkiler.
Kış öncesi soğan ekimi
Makalelerimizden birinde zaten yazdık sonbaharda soğan nasıl ekilir... Kıştan önce, ok oluşturmadığından küçük bir ekim - yulaf ezmesi ekmek en iyisidir. İlkbaharda bahçeden yeşil soğanları olabildiğince erken yemek istiyorsanız, kıştan önce bunun için biraz büyük bir set dikin.
- ilk olarak, fideleri bahara kadar saklamak gerekli değildir, çünkü kural olarak, bunun için özel koşullar yaratmazsanız çabuk kurur;
- ikinci olarak, ilkbahar ekimlerine zarar veren bir soğan sineği ortaya çıktığında, zaten yeterince güçlü olan bir kış soğanı için bu korkunç değildir;
- üçüncü olarak, erken bir hasatınız olacak - zaten Temmuz ayında;
- dördüncü olarak, soğandan arındırılmış alanda, hala bir şeyler yetiştirmeyi başarabilirsiniz.

Soğuğa dayanıklı çeşitler genellikle kıştan önce ekilir - Arzamassky, Danilovsky, Strigunovsky, Stuttgarten. Bir yer seçmeye gelince, bunun gereksinimleri ilkbahar ekimiyle aynıdır, tek bir ayrıntı dışında: karın ilk önce eridiği ve suyun durgun olmadığı bitki soğanları. Soğanlar sonbaharda 5-20 Ekim arasında en donun altında, ancak yine de ılık toprağa ekilir.
Dikimden önce tohum dizilir, ampuller arasında 6-7 cm mesafede kalibre edilmiş, ısıtılmış ve 5 cm derinliğinde oluklara ekilmiştir. Sıralar arasında 15 cm'lik bir aralık korunur İlk dondan sonra - ancak daha erken değil, aksi takdirde soğan kuruyabilir - alan ilkbaharda kar erimeye başladığında hasat edilen ladin dalları veya samanlarla kaplanır.
Soğan bakımı
Büyüyen koşullar
Açık alanda büyüyen soğan, zamanında düzenli sulamayı içerir, bundan sonra bitkinin genç sürgünlerini boğmaması için toprağı gevşetmek ve sahadan yabani otları çıkarmak zorunludur. Ek olarak, soğanların ek beslenmeye ihtiyacı vardır ve hastalıklar veya zararlı böceklerle enfeksiyon durumunda, mantar ilaçları veya böcek ilaçları ile tedavi edilmesi gerekecektir.

Sulama
Soğanın haftada bir sulanması gerektiğini söylemek daha basittir, 1 m²'ye 5-10 litre harcar, ancak bir yaz diğerine benzemez: bir yıl içinde kurur ve soğanı hemen hemen her gün sulamanız gerekir. gün, başka bir yılda iki günde bir yağmur yağabilir ve soğanlar su basması nedeniyle çürümeye başlar. Bu nedenle, soğanın kurumadığından ve fazla sudan muzdarip olmadığından emin olun: nem eksikliği ile tüyler mavimsi beyaz olur ve fazlalık yeşiller soluk bir gölge alır. Temmuz ayında, yaz çok kuru olmadığı sürece ampuller olgunlaşmaya başladıkça sulama azalır.
Üst giyim
Daha önce yazdığımız gibi, sonbaharda, siteyi hazırlarken toprağa organik gübreler ve ilkbaharda, ekimden önce bir mineral pansuman kompleksi uygulanır. Daha sonra yapraklar yavaş büyürse, soğanı organik bir solüsyonla (10 litre suya bir bardak kuş pisliği veya üre veya sığırkuyruğu) 1 m²'ye 3 litre oranında gübreleyin. İki hafta sonra beslenme tekrarlanabilir ve ampuller boyuta ulaştığında cevizüçüncü beslemeyi aynı tarife göre yapın.

Tedavi
Çoğu zaman yeni başlayanlar, onları hastalıklardan korumak için soğanların nasıl işleneceğini sorarlar. Bahçecilik pratiğinde norm, soğan yapraklarının, tüyleri 15 cm yüksekliğe ulaştığında, 10 litre su başına bir çay kaşığı ilaç olan bir bakır sülfat çözeltisi ile mantar hastalıklarından koruyucu tedavidir. Sıvının yapraklardan çok hızlı akmasını önlemek için solüsyona bir çorba kaşığı rendelenmiş çamaşır sabunu ekleyebilirsiniz.
Zararlılar ve hastalıklar
Doğru bakımı organize etmek için, soğanın neyle hasta olduğunu ve hangi böceklerin ona zarar verebileceğini bilmek önemlidir. Soğan hastalıklarından servikal, gri ve beyaz çürüklüğün yanı sıra sarılık, fusarium, tüylü küf (peronosporoz), is, pas, mozaik ve trakeomikoz tehlikelidir.
Beyaz çürük asidik topraklarda gelişir, bu nedenle sahadaki asidik toprağı kireçlemeye çalışın. Ayrıca topraktaki fazla azot, hastalığın gelişmesine katkıda bulunur. Hasta numuneler bahçeden çıkarılmalı ve ampulleri saklamak için yerleştirmeden önce önleme için tebeşirle toz haline getirilmelidir.

Gri çürük mantara neden olur ve yağışlı ve yağışlı hava hastalığın yayılmasına katkıda bulunur. Hasta ampuller çıkarılmalıdır ve önleyici bir önlem olarak, agroteknik koşullara sıkı sıkıya bağlı kalmak ve soğanların bir bakır sülfat çözeltisi ile ilkbaharda işlenmesi iyi sonuçlar verir.
Soğan sarılığı - çiçekleri deforme eden ve yapraklarda klorotik lekeler oluşturan viral bir hastalık. Viral bir hastalığı tedavi etmek imkansızdır, bu nedenle, sadece semptomları olan örnekleri bölgeden hemen çıkarmak değil, aynı zamanda soğanlı ve koridorlu yatakları temiz tutmak, yabani otları göründükleri anda çıkarmak gerekir. Ve tabii ki mahsul rotasyonunu gözlemleyin.
Tüylü küf (tüylü küf) yapraklarda belirir ve yavaş yavaş siyaha dönüşen gri çiçekli hafif dikdörtgen lekeler ile gövdeler. Peronosporozdan etkilenen soğanlar saklama sırasında erken filizlenmeye başlar, hastalıklı bitkiler tohum oluşturmaz. Tüylü küf oluşumuna neden olan etkenleri ortadan kaldırmak için toplanan ampuller, saklanmadan önce 40 ° C sıcaklıkta 10 saat ısıtılır. Hastalıktan kaçınmak için soğan ekimlerinin fazla kalınlaşmamasına dikkat edin.
Fusarium ampulün dibinde çürüme ve doku ölümü geliştiği için tüy uçlarının sararmasıyla kendini gösterir. Bu, özellikle sıcak mevsimlerde aktif olan bir mantar hastalığıdır. Fusarium'un nedeni, bir soğan sineği tarafından bitkiye zarar verebilir. Önleyici bir önlem olarak, ekimden önce tohumun ısıtılması kullanılır.
İs semptomları Dışbükey yarı saydam koyu gri şeritlere benziyorlar, dokuların zamanla çatlaması, mantar sporlarını dışarıya salması, yaprakların uçlarının kuruması. Saklanan ampulleri hastalıktan korumak için, döşemeden önce 45 ° C'de 18 saat önceden ısıtın. Önleyici bir önlem olarak, yabani otları zamanında çıkarın ve aynı alana farklı soğan çeşitleri ekmeyin.
Pas İçlerinde bulunan mantar sporları ile soğan yapraklarında kahverengi-kırmızı şişlikler şeklinde kendini gösterir. Önleyici bir önlem olarak, saklamadan önce hasat edilen ampulleri 40 ºC'de 10 saat ısıtın. Yatakların yoğunluğunu takip edin ve hastalık belirtileri olan örnekleri bunlardan derhal çıkarın.

Trakeomikoz fusarium'un bir sonucudur: çürük, soğanın alt dokularından başlar, yavaş yavaş yükselir ve tüm soğana yayılır, köklerin ölmesine ve soğan tüylerinin sararmasına neden olur. Trakeomikoz semptomları olan bitkileri çıkarın, tarım teknolojisi ve ürün rotasyonu kurallarına uyun.
Soğan boyun çürüğü kendini dış ölçeklerde gri, yoğun bir küf çiçeği olarak gösterir ve sonunda siyah noktalara dönüşür. Hastalık, ampulleri topladıktan sonra kendini gösterir ve sonraki semptomlar iki ay sonra ortaya çıkar. Geç çeşitler özellikle enfeksiyona duyarlıdır. Hastalık, soğan elverişsiz koşullarda yetiştirildiğinde gelişir, bu nedenle temel kural, agroteknik koşullara uygunluk, ekimden önce fideleri ve hasat edilen soğanları depolamadan önce 45 ° C'de ısıtmak olmalıdır.
Mozaik soğan yapraklarını sarı çizgili düz, oluklu yamalar haline getirir, soğan salkımları küçülür, tohumlar küçülür, bitki durgunlaşır. Bu viral bir hastalıktır ve onunla sadece profilaktik olarak savaşabilirsiniz.
Tüm mantar hastalıkları Mantar ilaçları ile kolayca tedavi edilirler, ancak soğanları işlemeden önce, ampullerin sadece besinleri değil, aynı zamanda zehirleri de biriktirme eğiliminde olduğunu düşünün, bu nedenle hastalıklarla mücadelede kimyasalları kullanmanızı önermiyoruz.
- Bitkilerin% 1'lik bir Bitoksibasilin çözeltisi veya% yarım Gomelin çözeltisi ile muamelesi, kepçe tırtıllarına karşı etkilidir.
- Actellik veya Karbofos (% 0.15) ile tedavi tütün tırtıllarına karşı yardımcı olur.
- Gizlenen hortum sistemik böcek öldürücülerle yok edilir.
- Filiz sineğinin larvaları, sahanın derin sonbaharda kazılması sırasında ölür.
- Soğan sineği havuç kokusundan korkar - havuç sıraları ile alternatif soğan sıraları ve soğan sineği bölgenizde uçacaktır.
- Soğan güvesine karşı mücadelede, mevsim boyunca ve mevsim sonunda yabani otları zamanında çıkarmak gerekir - tüm bitki kalıntıları, tarım teknolojisi ve mahsul rotasyonu kurallarına uyun.
- Sıradan Medvedka tuzaklarla cezbedilir: birkaç yerde yarım metre derinlikte bir bölümü kazarlar, bunlara at gübresi yerleştirir ve tahtalardan kalkanlarla kaplanırlar. Ayılar ısınmak için onlara tırmandıklarında yok edilirler.
Temizleme ve saklama
Soğan hasadı kuru havalarda, yeni yapraklar oluşmadığında, tüyler yerleştiğinde ve soğanlar çeşidin şeklini, rengini ve hacmini kazandığında başlar. Bu genellikle Ağustos ortasından Eylül ayının ilk on yılına kadar gerçekleşir. Soğanlar büyümeye devam edip kullanılamaz hale gelebileceğinden hasat zamanlarını atlamamaya çalışın. Ampuller kazılır, bir bahçe yatağına katlanarak kurutulur, ardından havayla kurutulmuş topraktan temizlenir.

Soğanı saklamadan önce güneşte veya iyi havalandırılan kuru bir yerde kurutun. Deneyimli bahçıvanlar soğanları fırında kurutur: önce 25-35 ºC sıcaklıkta, sonra 42-45 C sıcaklıkta yaklaşık 10 saat. Bundan sonra, ampuller incelenir ve hissedilir, çürüme ve hastalık belirtileri ortaya çıkar. Bozulmuş veya kabukları açılmamış ampuller saklama için uygun değildir. Kuruduktan sonra, soğanların yaprakları 4-6 cm uzunluğunda bir boyun bırakılarak makasla kesilir.
Sıradan sarı soğanları depolamak için saklamak en iyisidir: yoğun bir kabukları vardır, diğerleri kadar tuhaf değildirler. Setlerden yetiştirilen soğanlar, tohumlardan daha iyi depolanır ve ayrıca, çok ince kabukları nedeniyle hastalıklara daha duyarlı olan tatlı ve yarı tatlı olanlardan daha uzun süre dayanan acı çeşitler.
Yaklaşık 0 ° C veya biraz daha yüksek sıcaklığa sahip kuru bir mahzen, soğanları saklamak için en uygun olanıdır, ancak patatesler, pancarlar, havuçlar ve yüksek nem gerektiren diğer sebzeler yakınlarda saklanmamalıdır. Ampulleri kutulara, bez çantalara, ağlara, sepetlere veya büyük boy çoraplara koyarlar - ampullere kuru hava verilmelidir, bu nedenle çürümeyi önlemek için soğanları kalın bir tabaka halinde bir kaba koymak gerekmez. Kuru bir mahzende veya bodrum katında saklanan soğanlar zaman zaman sıralanır, çürük veya filizlenmiş ampuller ortaya çıkar. Raf ömrünü uzatmak için ampullerin kökleri yakılır. Sıcak radyatörlerden uzakta 18-20 ºC sıcaklıktaki bir apartman dairesinde soğanları örgü yaparak saklayabilirsiniz, ancak daha sonra kuru soğan yapraklarını depolamadan önce budamanız gerekmez.
Soğan çeşitleri ve çeşitleri
Soğan
En yaygın soğan türü soğandır. Tarihi 6.000 yıldan daha eskilere dayanıyor - eski Mısır papirüsünde bahsediliyor. Dış pulları sarı, beyaz veya mor renkli, borulu mavimsi-yeşil yaprakları, uzun pedicellerde yeşilimsi beyaz çiçekleri olan, çapı 15 cm'ye kadar küresel düzleştirilmiş etli bir soğanlı, 1 metre yüksekliğe kadar çok yıllık bir bitkidir. yoğun bir küresel şemsiye salkımı. Soğanın oku içi boş, şişmiş, bir buçuk metre yüksekliğe kadar, meyveler küreseldir.
- baharatlı ve acı,% 9 ila 12 şeker içeren;
- şeker içeriği% 8-9 olan yarı tatlı çeşitler;
- şekerin% 4 ila% 8 arasında olduğu tatlı çeşitleri.

Garip bir şekilde tatlı çeşitler, acı olanlardan daha az şeker içerirler, ancak aynı zamanda daha az uçucu yağ içerirler, bu nedenle acı olanlardan daha tatlı görünürler. Acı, yarı acı ve baharatlı çeşitler birinci ve ikinci yemeklerin hazırlanmasında kullanılırken, tatlı çeşitlerinden salatalar ve tatlılar hazırlanır.
- Alice Craig - Beyaz üst pullu tüm yemekler için mükemmel şekilde saklanmış lezzetli soğan:
- Feng Küre - tüm yemekler ve uzun süre saklamak için uygun, sarımsı pullara sahip yumuşak tada sahip büyük soğan;
- Sturon - sıcak yemekler ve uzun süreli depolama için tasarlanmış, sarı pullu orta büyüklükte sulu ampuller;
- Stuttgarter - birinci ve ikinci kursları hazırlamak için kullanılan tatlı, büyük, parlak sarı uzun süreli saklama ampulleri;
- Long Red Florence - Arpacık soğanı gibi kırmızı, tatlı ve yumuşak soğanlar. Sos yapımında ve taze olarak kullanılır. Ne yazık ki, bu yay yetersiz bir şekilde saklanıyor;
- kırmızı Baron - uzun süreli depolamaya uygun büyük kırmızı, keskin soğan.
Salata soğanlarından en ünlüleri kırmızı soğan Furio ve Redmate; Uzun beyaz saplı bekçi; yüksek verimli bir sera çeşidi Beyaz Lizbon ve yaprakları frenk soğanı olarak kullanılabilen çok yıllık, salkım benzeri, çok dallı Prince of Wales çeşididir.

Pırasa
Veya inci yay Akdeniz'den, eski devletlerin - Yunanistan, Roma ve Mısır - zamanlarından beri bilinmektedir. Sarımsak yapraklarına benzer, ancak boyutları çok daha büyük olan, orta kısım boyunca katlanan mızrak şeklinde, mumsu yapraklara sahip iki yılda bir bitkidir. Pırasa, toprak bakımı ve nem konusunda son derece talepkardır.
Arpacık soğanı
Orta Asya ve Orta Doğu'da yetiştirilir, erken olgunluk ile ayırt edilir, bu türün soğanlarının rengi soğanlarınki ile aynıdır - sarı, beyaz ve mor. Ek olarak, arpacık soğanları çok yuvalıdır ve iyi durumda kalır. Fransız şefler arpacık soğanı daha az belirgin olduğu için değer veriyor ve lezzetli soslar yapmak için harika.
- Picasso - mükemmel bir tadı olan pembe hamurlu bir çeşitlilik;
- Sarı ay - erken bir çeşit arpacık soğanı, çekime dayanıklı ve mükemmel şekilde saklanmış
- Altın Gurme - büyük ampuller ile mükemmel bir şekilde saklanmış mükemmel bir tat.
Frenk soğanı
Veya frenk soğanı, skoroda soğan Avrupa çapında yetiştirilir: gençken salatalarda taze kullanılır ve turta dolgusu olgun saplardan hazırlanır. Frenk soğanı yaprakları baharatlıdır, soğan tüylerine benzer, ancak boyutları daha küçüktür. Frenk soğanı dayanıklıdır ve hastalıklara ve zararlılara karşı dayanıklıdır.

Tatlı soğan
Çin'de, özellikle soya ve balık sosuyla birleştirilenler için Asya mutfağı için yetiştirilir. Keskin sarımsak aromalı yassı yapraklara sahiptir. Bu tür, hoş bir aroma ile 5-7 cm büyüklüğünde güzel ballı çiçek salkımları ile üçüncü yıl ikinci siltte çiçek açar, bu yüzden tür adını almıştır.
Katmanlı yay
Çin'de de yetişir ve garnitür, salata ve çeşniler yapmak için kullanılır. Yağlı etlerle kullanılan bu tür soğan turşusu lezzetlidir. Katmanlı soğan, vitamin ve fitocid açısından en zengin olarak kabul edilir.
Soğan
Üç biçimde bulunur - Çince, Japonca ve Korece. Tavada pişirilen Asya yemeklerinde, deniz mahsulleri veya balıklı salatalarda, marine soslarında kullanılır. Kore ve Japon soğanlarının tadı daha hassastır.

Yaşlanan yay
Güneydoğu Asya'da doğal olarak yetişir ve Kore ulusal mutfağında ve taze olarak çorbalar, salatalar ve kimchi için kullanıldığında bir içeriktir.
Balçık soğan
Veya sarkık yay - çok yıllık, Sibirya'da ve Rusya'nın Avrupa kısmında yaygındır. Adını mukusa benzeyen yapışkan meyve suyu için aldı. Bu tür dona dayanıklıdır, hastalıklara dayanıklıdır ve tadı yüksektir. Yapraklar doğrusal, düz, sulu ve hafif bir tada sahiptir. Bu tür ampul oluşturmaz. Slime'ı diyet ürünü olarak taze ve konserve olarak kullanırlar.
Makalede anlatılan türlere ek olarak, Regel, Suvorov'un yayları da biliniyor, saplı, dev veya devasa, mavi, ayı, eğik, Aflatunsky, Christophe veya Star of Persia, eğik veya vahşi, sarı, karatavsky, yuvarlak başlı veya Bagetler, Maclean's, Mole veya gold, Sicilya veya Bal sarımsak ve diğerleri.