Soğan, en kullanışlı bahçe bitkilerinden biridir, bu yüzden hemen hemen her alanda yetişirler. Soğansız çorba pişiremezsiniz, et, balık veya salata pişiremezsiniz.
Genellikle bir şalgam iki yılda olgunlaşır: sonbaharda tohumlardan bir set büyür ve sonraki yıl bir tohumdan bir şalgam büyür. Bir mevsimde tohumlardan soğan yetiştirmek için fide yöntemine başvururlar: ilkbaharda fideler için soğan tohumları ekerler ve baharın başlangıcında fideleri bahçeye naklederler.
Yazımızda soğanların ne zaman ve nasıl ekileceği, bahçeye dikilmeye hazır olduklarında fidelere nasıl bakılacağı ve ayrıca hazır satın almaktansa fidanları kendi kendinize yetiştirmenin neden daha iyi olduğu hakkında bilgiler bulacaksınız fideler.
Çoğu bölgede kışlık sarımsak ekimi Ekim ayı sonunda tamamlanır, ancak sonbaharın uzun ve ılık olduğu yerlerde Kasım ayında sarımsak ekebilirsiniz.
Batun soğanı (lat.Allium fistulosum) veya yumruklu soğan veya Tatar veya Çin soğanı veya kumlu - çok yıllık otsu, Soğan cinsinin bir türü. Batun'un anavatanının Asya olduğuna inanılıyor, çünkü şu anda Çin, Japonya ve Sibirya'da vahşi doğada yetişiyor. Kültürde bu soğan, soğandan daha yumuşak bir tada sahip olan yeşil tüyler elde etmek için evrensel olarak yetiştirilir. Batun'un ampulleri dikdörtgen, az gelişmiş. Kalın, içi boş bir gövde 1 m yüksekliğe ulaşır, yapraklar da soğandan daha geniş, yumrudur. Batun, çok sayıda çiçekten oluşan küresel şemsiyelerle çiçek açar.
Pırasa (Latin Allium porrum) veya inci soğan, Soğan cinsine ait bir bitkidir. Pırasa Batı Asya'dan gelir, ancak daha sonra doğada hala orijinal vahşi büyüyen biçimini bulabileceğiniz Akdeniz'e geldi - üzüm soğanı. Pırasa, eski dünya ülkelerinde - Mısır, Roma ve Yunanistan'da iyi biliniyordu ve Orta Çağ'dan beri Avrupa'da yetiştirildiler, özellikle Fransa'da popüler - Anatole Fransa, pırasa kuşkonmaz olarak adlandırdı.
Arpacık soğanı (lat.Allium ascalonicum), aka Ashkelon soğanı, arpacık soğanı, charlottes, Eski İnananların soğanları, sivri fareler, çalılar, çalılar, aile soğanları, Soğan ailesinin çok yıllık otsu bir bitkisidir. Bu tür soğan Küçük Asya'dan gelir, ancak bugün Kafkasya, Moldova, Ukrayna ve Batı Avrupa'da yaygındır.Hoş bir aroması ve enfes tadı olan genç yapraklar ve küçük arpacık soğanları yenir.
Yeşil soğan, özellikle kışın ve kişinin vitamin ihtiyacının çok yüksek olduğu ilkbaharın başlarında her yemeğe lezzetli bir görünüm ve besin değeri verebilir. Üstelik bu dönemde vücudumuz için gerekli olan soğanda soğandan daha fazla C vitamini vardır. Ve vitamin eksikliğinden muzdarip olmamak ve yılın herhangi bir zamanında sofrada yeşil soğan almamak için, evde ve serada otlar için soğan yetiştirmeyi öğrenmenizi öneririz.
Soğan, sofralarımızdaki en popüler sebzelerden biridir. Pek çok sıcak ve soğuk yemeğin bir bileşenidir, bu nedenle sebze yetiştiricilerinin ve bahçıvanların soğan verimini artırmaya çabalamaları, onu yetiştirmek için yeni yollar arayıp bulmaları şaşırtıcı değildir. Çinliler tarafından ilginç bir teknoloji geliştirildi: Uygulamanın bir sonucu olarak, ampuller daha büyük ve mükemmel bir şekilde saklanıyor.
Soğan bitkisi (Latin Allium), Amaryllis ailesinin Soğan ailesine ait çok yıllık ve iki yıllık otsu bitkilerin bir cinsidir ve Kuzey Yarımküre'nin doğasında bozkır, orman ve çayırlarda yetişen yaklaşık 400 türe sahiptir. İran, Çin ve Akdeniz'de soğan 4000 yıl önce biliniyordu, ancak 12. yüzyılın başlarında Tuna kıyılarından Rusya'ya geldi. Keltçe'den çevrilenlerin tümü "yanma" anlamına gelir - görünüşe göre, Karl Linnaeus'un yay alliumunu çağırmasının nedeni budur. Ya da belki Latince adı "koklamak" anlamına gelen halare kelimesinden gelir.
Sezon sonunda bahçıvanlar sahadaki işleri düzene sokar ve gelecek yılki hasadın temelini atarlar: kıştan önce ot ve sebze ekerler. Kışın sarımsak ve soğan gibi mahsullerin ekilmesi, ilkbaharda ekimden iki hafta önce ilkbaharda vitamin ve diğer besinler açısından zengin yeşillikler elde etmenizi sağlar.
Soğan (Latin Allium), Amaryllis ailesinin Soğan alt ailesinin iki yıllık ve çok yıllık bitkilerinin cinsine aittir. Carl Linnaeus tarafından verilen Latince isim, sarımsak isminden türemiştir: all (lat.), Kökeninin başka bir versiyonu olmasına rağmen, "yanmak" anlamına gelir - halare (enlem.) Fiilinden, "koklamak" anlamına gelir. Kuzey Yarımküre'nin bozkırlarında, ormanlarında ve çayırlarında doğal olarak yetişen cins içerisinde 900'den fazla soğan türü bulunmaktadır. Soğan, beş bin yıldan daha uzun bir süre önce ekime sokuldu ve bunun nedeni bitkinin tadı ve aromasıydı.
Sarımsak (Latin Allium sativum), Soğan alt ailesinin Amaryllis ailesinin Soğan cinsinin bir türü olan çok yıllık bir bitkidir. Bu sebze kültürü, altı bin yıldır dünyanın birçok insanı arasında popülerdir - sarımsak hem yemek pişirmede hem de tıpta talep görmektedir. Sadece sarımsak soğanları değil, genç bitkilerin yaprakları, okları ve sapları da yenilebilir. Bitkinin anavatanı Orta Asya olup, Afganistan, İran, Pakistan, Özbekistan, Türkmenistan ve Tacikistan'ın dağlık bölgelerinde kültüre tanıtılmıştır.
Sarımsak (lat. Allium sativum), Amaryllis ailesinin Soğan cinsinin çok yıllık otsu bir türüdür. Bitki Orta Asya'dan geliyor. Evcilleştirilmesi Özbekistan, Türkmenistan, Tacikistan, kuzey İran, Pakistan ve Afganistan dağlarında gerçekleşti. Bilimsel araştırmalar, uzun sivri soğandan sarımsağın kökenini doğruladı. Sarımsak, keskin tadı ve karakteristik kokusuyla tüm dünyada popülerdir. Hem yemek pişirmede hem de tıpta talep görmektedir - sarımsağın iyileştirici özellikleri insanlık tarafından uzun süredir kullanılmaktadır.
Sarımsak bitkisi (lat.Allium sativum) çok yıllık otsu bir bitkidir, Amaryllis ailesinin Soğan alt ailesinin Soğan cinsinin bir türüdür. Bitkideki tiyoesterlerin varlığı nedeniyle karakteristik kokusu ve keskin tadı olan popüler bir sebze mahsulüdür. Sarımsağın anavatanı, Türkmenistan, Özbekistan, Tacikistan, Afganistan, Pakistan ve Kuzey İran'da sarımsak yetiştiriciliğinin yapıldığı Orta Asya'dır. Bilim adamları, sebze sarımsağının, Pamir-Alai ve Tien Shan'daki Türkmenistan dağlarının geçitlerinde yetişen uzun sivri soğandan kaynaklandığına inanıyor.
Sonbaharın başlamasıyla birlikte bahçıvanlar bir sonraki mevsime hazırlanmaya başlarlar: erken hasat elde etmek için kıştan önce ağaç ve çalı diker, çiçek, bitki ve sebze ekerler. Sonbaharda ekilen mahsullerden biri de kış sarımsaktır.
Soğan dikmek zor değildir, ancak sağlıklı büyümesi için kültürün tarım tekniklerini bilmeniz ve takip etmeniz gerekiyor ve bu yazıda özetleyeceğimiz bilgilerimizi sizlerle paylaşmaya hazırız.