Pırasa: sebze bahçesinde tohumlardan büyüyen

Pırasa (Latin Allium porrum), veya inci yay - Luca cinsine ait otsu bir bitkidir. Pırasa Batı Asya'dan gelir, ancak daha sonra doğada orijinal vahşi büyüyen biçimini hala bulabileceğiniz Akdeniz'e geldi - üzüm soğanı. Pırasa, eski dünya ülkelerinde - Mısır, Roma ve Yunanistan'da iyi biliniyordu ve Orta Çağ'dan beri Avrupa'da yetiştirildiler, özellikle Fransa'da popüler - Anatole Fransa, pırasa kuşkonmaz olarak adlandırdı.
Günümüzde bu tür soğan her yerde bulunur.

Pırasa - açıklama

Pırasa, kırk santimetre ila bir metre yüksekliğe ulaşan otsu bienaldir. Yaşamın ilk yılında, pırasa güçlü bir kök sistemi, 2 ila 8 cm çapında ve 10-12 cm uzunluğunda, sahte bir sapa dönüşen ve çok sayıda doğrusal mızrak şeklinde sahte beyaz bir ampul oluşturur. , kanatlı yeşil veya mavimsi-yeşil yapraklar. İkinci yılda, Haziran-Temmuz aylarında, bitki şemsiye şeklinde bir çiçeklenme oluşturan pembe veya beyaz çiçeklerle 2 m yüksekliğe kadar bir pedinkül geliştirir ve Ağustos veya Eylül aylarında tohumlar soğan tohumlarına benzer şekilde olgunlaşır ve canlı kalır. iki yıl için.

Pırasa, neme ihtiyaç duyan soğuğa dayanıklı bir kültürdür. Orta ve kuzey bölgelerde fidanlarda, güneyde ise doğrudan toprağa ekilir.

Tohumlardan büyüyen pırasa

Fide için pırasa tohumu ekimi

Kültürün büyüme mevsimi 150 ila 200 gün arasındadır ve olgunlaşma sürecini hızlandırmak için fidelerde pırasa yetiştirilir. Evde fide için soğan ekmeye karar verirseniz, bunu Şubat ayı sonlarında veya Mart ayı başlarında yapmanız gerekir.Serada ekim Nisan ayı ortalarında yapılır ve bir filmin altında bir bahçe yatağında büyüyecekseniz, nisan sonunda pırasa tohumları ekmeniz gerekir.

Ekim için pırasanın kökleri uzun olduğundan en az 10-12 cm derinliğinde kaplara ihtiyacınız var. Bulaşıklar güçlü bir potasyum permanganat solüsyonunda yıkanarak dezenfekte edilmeli ve tohumlar birkaç saat ılık suyla (40-4545C) bir termosta bekletilmeli ve ardından hemen soğuk suya indirilmeli ve akabilir hale gelene kadar kurutulmalıdır. . Kapları (tercihen ayrı kaplar veya kaplar) hafif çim-humuslu toprakla doldurun. Hafifçe tamponlayıp iyice suladıktan sonra pırasa tohumlarını ekip 5 mm kum tabakasıyla örtün, üzerini folyo ile örtün ve 22-25 ºC'de çıkana kadar bekletin.

Pırasa Fide Bakımı

Ekinler günlük olarak havalandırılmalıdır ve toprağın her zaman hafif nemli olması için bir sprey şişesinden püskürtülür. İlk sürgünler 10 günde ortaya çıkar ve bu olur olmaz mahsullerden örtü çıkarılır, parlak dağınık ışığa maruz bırakılır ve gün içinde sıcaklık 18-20 -20C'ye, 12-14'e düşürülür. Geceleri ºC. Bitkilerin kökleri sıcak olmalıdır, bu nedenle mahsullerin bulunduğu kabın altına bir tabaka alçıpan veya köpük plastik yerleştirin. Fideleri doğrudan güneş ışığından ve cereyandan koruyun. Pırasa fideleri çok kalınsa, seyreltin. Fideleri ılık suyla sulayın.

Fideler büyüyüp güçlendiğinde, 1 m² ürün başına bir kova su içinde 20 gr amonyum nitrat, aynı miktarda potasyum klorür ve 40 gr süperfosfat solüsyonu ile beslenirler.

Açık havada pırasa ekimi

Dışarıda pırasa ne zaman ekilir

İlk günlerden Mayıs ortasına kadar 50-60 günlükken bahçeye pırasa fidanları dikilir. Pırasa fidelerinin arifesinde bol miktarda sulanmalı ve ekim sürecinde fidelerin yaprakları ve kökleri üçte bir oranında kesilir. Toprağa pırasa ekimi öğleden sonra veya bulutlu bir günde yapılmalıdır.

Pırasa için toprak

Kültür için ışığı engelleyen ağaçlardan ve çalılardan uzakta açık ve güneşli bir alan seçilmiştir. Toprağın verimli, nötr reaksiyona, su ve hava geçirgenliğine ihtiyacı vardır. Çok asidik topraklar kireçlenmelidir. Sonbaharda pırasa dikmek için bir yer hazırlayın: kazmak için her m² için birkaç yemek kaşığı Nitrofoski, bir çay kaşığı ekleyin üre ve bir kova kompost veya humus. İlkbaharda kompost ve humus, metrekare başına 3 kg oranında arsa üzerine serpilmelidir, ancak kazmaya gerek yoktur - fide dikerken ve ardından sulama yapılırken gübre toprağa düşecektir.

O zaman pırasa ekebilirsin

Pırasa gibi bitkilerden sonra iyi büyür. bezelye, Fasulyelersoya fasulyesi ve diğer baklagiller, yanlar, Beyaz lahana, domates ve erken patates, ancak son üç yılda herhangi bir türün yetiştiği bölgelere pırasa ekemezsiniz Luke.

Dışarıda pırasa nasıl ekilir

Fidelerin çıkmasından sonraki altıncı ila yedinci haftada fideler sertleşmeye başlar, gün içinde açık havada kısa bir süreliğine dışarı çıkarılır, ancak işlem süresi yavaş yavaş artar. Açık hava yaşamı için hazırlanan fidanlar dikime hazır hale gelecektir.

Pırasa için hazırlanan alan tesviye edilerek üzerine birbirinden 20-30 cm mesafede 10-15 cm derinliğinde oluklar açılır. Oluklardan çıkarılan toprak, karık içine ufalanmayacak şekilde sabitlenir. Pırasa, çeşide bağlı olarak fideler arasında 10-25 cm mesafede oluklara ekilir. Dikimden önce fidelerin kökleri 4 cm kısaltılmalı ve eşit miktarda kil, inek gübresi ve sudan oluşan bir gevezelik kutusuna daldırılmalıdır. Fideler, tamamen doldurmadan karıkta hafifçe damlatılır ve köklerin etrafında hava kalmaması için bol miktarda sulanır.

Kıştan önce pırasa ekimi

Pırasa genellikle kıştan önce doğrudan toprağa ekilerek yetiştirilir.Arsa önceden hazırlanır, yaz aylarında kazıp gübre uygularlar ve kasım ayında tohumlar her 8-12 cm'de bir birbirinden 20 cm mesafede bulunan oluklara serilir. Hava tahminine çok dikkat edin: Çok sıcaksa, soğanların filizlenmek için zamanları olacaktır ve bu da sonraki soğuk çırpıda neredeyse kesinlikle ölecektir. Kış mahsulleri turba ve humusla malçlanır ve daha sonra karla kaplanır - sahada ne kadar çok olursa o kadar iyidir: kar uzun süre erir ve dönüş donları geçse bile pırasa filizlenir.

Pırasa bakımı

Pırasa nasıl yetiştirilir

Pırasanın yetiştirilmesi ve bakımı, her bahçıvan tarafından iyi bilinen prosedürlerin uygulanmasından oluşur.

Peki pırasa nasıl yetiştirilir? Sıralarda toprağın düzenli olarak sulanması, ayıklanması ve gevşetilmesi, üst pansuman yapmak, hastalıklardan ve zararlılardan korunmak için gereklidir, ancak ağartılmış bir sap elde etmek için en sorumlu prosedür - ve bu pırasanın ana değeridir. - Büyüme mevsimi boyunca 3-4 kez yapılması gereken bitkilerin yetiştirilmesidir. Tırmanma yaz ortasında başlar ve her prosedürden sonra, saha doğranmış saman, kuru ot veya kuru gübre ile malçlanır.

Bitkilerin etrafındaki toprağı gevşetmek için ise en az iki haftada bir yapılmalıdır. Soğan sapı bir kurşun kalem kalınlığına ulaşır ulaşmaz, gevşetme işlemi sırasında, ekim sırasında onlardan çıkarılan toprağı kademeli olarak oluklara eklemeye başlayın. Karık tamamen kapanır kapanmaz bitkileri tepmeye başlayabilirsiniz.

Pırasa sulama

Nem, pırasanın büyümesinin temelidir, ancak fidanların bahçe yatağına dikilmesinden sonraki ilk üç gün sulanmamalıdır. Gelecekte, her m² için 10-15 litre soğuk su harcanarak yaklaşık beş günde bir sulama yapılır.

En iyi pırasa

Sezon boyunca pırasa 3-4 kez beslenir. Fideleri açık toprağa diktikten üç hafta sonra, toprağı 10 litre suya 20 gr amonyum nitrat ve 15 gr potasyum tuzu çözeltisi ile sulamak gerekir - bu miktar bahçenin 4 m²'si için yeterlidir. . Pırasa ayrıca organik beslemeye de iyi yanıt verir - bir sığırkuyruğu (1:10) veya kuş dışkısı (1:20) çözeltisi. Her tepeleme işleminden önce, soğan saplarının altına 1 m² arsa başına 1 bardak gübre oranında odun külü dökün.

Pırasa zararlıları ve hastalıkları

Pırasa hastalıklarından en tehlikelisi mozaiktir - yaprak bitleri tarafından taşınan viral bir hastalık. Mozaiği soğan yapraklarındaki uzunlamasına sarı lekelerden ayırt edebilirsiniz. Etkilenen bitkiler bodurlaşır.

Pırasa ayrıca mantar hastalıkları, tüylü küf ve pastan muzdariptir. Peronosporoz veya tüylü küf, soğan yapraklarında hızlı büyüyen oval lekeler ile kendini gösterir. Etkilenen bitkiler yenmez hale gelir.

Pas - ayrıca bir mantar hastalığı. Soğanın yapraklarında görülen parlak sarı mantar sporları pedlerinden tanınabilir. Olgunlaştıkça, pedler kararır, sonra siyaha döner ve etkilenen yapraklar kurur.

Pırasanın ana zararlısı soğan sineği, mahsulde onarılamaz bir hasara neden olabilir. Soğan sineği zaten Mayıs ayının ortalarında görülebilir - şu anda toprağa ve yapraklara yumurta bırakır ve birkaç gün sonra, soğanın orta kısmında beslenen larvalar ortaya çıkar, bu da onu yapar. çürümek ve solmak.

Pırasa işleme

Mahsulü soğan sineklerinden korumak için alan, bahçenin her bir m²'si için bir bardak kül oranında odun külü ile tozlanır. Kül yerine tütün tozu veya tütün tozu ve kül karışımı kullanabilirsiniz. Toprağı ve bitkileri öğütülmüş biberle işleyerek (metrekare başına bir çay kaşığı biber) sineklerin cesareti kırılır. Pırasa her neyi tozlaştırırsanız, işledikten sonra toprağı 2-3 cm derinliğe kadar gevşetmeyi unutmayın.

Tütün infüzyonu gibi bir çare, bir haşere ile mücadelede kendini kanıtlamıştır.Şöyle hazırlayın: 10 litre sıcak suya bir çorba kaşığı sıvı sabun ve 200 gr tütün ekleyin, birkaç saat ısrar edin, ardından infüzyonu süzün ve bitkilere püskürtün.

Pırasadan bir soğan sineğini kesinlikle korkutmak için sıraları arasına kereviz ekebilirsiniz.

Pırasa hastalıkları ile nasıl baş edilir? Mantar hastalıklarının etken maddeleri, sahadaki bitkilere ve toprağa bir çözelti uygulanarak yok edilir. Fitosporin veya bakır oksiklorür... Ne yazık ki, mozaik gibi viral hastalıklar tedavi edilemez, bu nedenle bunlarla mücadele yalnızca agroteknik yöntemlerle gerçekleştirilir:

• ürün rotasyonuna uygunluk;
• yabani otların ve zararlı böceklerin kontrolü;
• ekim için dezenfekte edilmiş tohumların kullanılması;
• etkilenen bitkilerin bahçeden derhal kaldırılması;
• dayanıklı pırasa çeşitlerinin yetiştirilmesi.

Pırasa hasadı ve depolanması

Pırasa, bahçedeki sıcaklık -5 C'ye düşmeden hasat edilmelidir, çünkü bitki donları sadece -7 C'ye kadar tolere edebilir. Pırasayı bir kürekle kazın ve bir süre karık kenarında kurumaya bırakın. Daha sonra bitkiler topraktan arındırılır, yaprak arasına girmemeye çalışılır, soğanın kökleri biraz kesilir ve depoya gönderilir. Yaprakları kesmeyin! - bu, bitkilerin hızlı solmasına yol açacaktır.

Pırasa farklı şekillerde depolanır. Örneğin, -1 ile +1 ° C arasındaki bir sıcaklıkta ve yaklaşık% 85 hava neminde bir mahzende. Kutunun dibine yaklaşık 5 cm kalınlığında bir ıslak nehir kumu tabakası dökülür, üzerine pırasa sapları dikey olarak yerleştirilir ve aralarına tekrar kum dökülür - bu formda soğan altı aya kadar saklanır.

Pırasayı balkonda bir kutu nemli kumda saklayabilirsiniz - eğer kutu iyice örtülüyse, pırasa -7ºC'ye kadar donları kolayca tolere edebilir.

Pırasaları buzdolabında saklamak için, en kaliteli bitkileri seçin, köklerini ve yapraklarını kesin, 0ºC'ye soğutun, ardından 6-8 sapı delikli plastik poşetlere hızlıca koyun ve -5ºC'de 4-5 ay saklayın ...

Pırasa da doğranmış halde saklanır: yıkanmış, kurutulmuş ve doğranmış yapraklar ve soğan sapları plastik torbalarda 5 cm'ye kadar bir tabaka halinde yerleştirilir ve dondurucuda saklanır.

Pırasa çeşitleri ve çeşitleri

Olgunlaşma zamanlamasına göre, pırasa çeşitleri erken veya yaz olarak ayrılır; bunlar Ağustos veya Eylül başında, mevsim ortasında veya sonbaharda, Ekimde ve sonunda veya kışın olgunlaşır.

Olgunlaşması 130 ila 150 gün süren, 200 ila 350 g ağırlığında ve 3 cm çapa ulaşan erken çeşitlerin soğan ayakları, erken olgunlaşan çeşitlerin yaprakları dar, yeşil, nadiren ve keskin bir açıda bulunur. sahte kök ve Temmuz sonuna doğru kabalaşıyorlar. En popüler erken olgunlaşan pırasa çeşitleri şunlardır:

• Columbus - Mükemmel tadı olan en erken olgunlaşan Hollanda çeşitlerinden biridir. Yetişkinlikte bitki sadece 70-80 cm yüksekliğe ulaşır ve 20 cm yüksekliğinde, 6 cm çapında bir bacak oluşturur ve 400 gr ağırlığındadır Çeşitliliğin avantajı, sapı ağartmak için tepeye ihtiyaç duymamasıdır;
• Vesta - 150 cm yüksekliğe ulaşan bitkiler ve bakkal sapı, sürekli yükselen, 30 cm yüksekliğe ve 350 gr ağırlığa ulaşabilen verimli bir çeşittir. Vesta, mükemmel tatlı tadı ile ayırt edilir;
• Fil hortumu - Bu çeşidin bacağı 30 cm yüksekliğe kadar oluşur, ancak yalnızca tekrarlanan tepeleme sonucunda oluşur. Fil gövdesi, tatlı tadı ve uzun süre saklanabilme özelliği ile ayırt edilir;
• Goliath - 30 cm yüksekliğe, 6 cm çapa kadar, 200 g ağırlığa, geniş yeşil veya grimsi yeşil yapraklara ve zayıf bir soğana sahip ağartılmış kısmı olan bir bitki;
• Kilima - ağartılmış kısmın 10 ila 25 cm yüksekliğe ve 3-4 cm çapa ve yaklaşık 150 g ağırlığa ulaştığı, yüksek verimli orta erkenci bir çeşittir.

Mevsim ortası pırasa çeşitleri erken dönemler kadar verimli olmamakla birlikte kalite bakımından üstündür. Bu çeşitlerin olgunlaşması için 150-180 gün gerekir.Mevsim ortası bitkileri 7 cm genişliğe kadar mavi-yeşil yapraklara ve 200 g ağırlığa ve 25 cm yüksekliğe kadar bacaklara sahiptir. Bu gruptaki en iyi pırasa çeşitleri:

• Jolant - 35 cm yüksekliğe kadar bacak, zayıf bir ampul ve dar, oluklu, antosiyanin tonu ile koyu yeşil renkte dikey olarak düzenlenmiş yaprakları olan mantar hastalıklarına dayanıklı verimli bir çeşittir;
• Casimir - Mantarlara karşı üretkenlik ve dirençle ayırt edilen, yaprakların gövdeden neredeyse dikey olarak uzandığı, zayıf bir ampul ve 25 cm yüksekliğe ve 3,5 cm çapa kadar ağartılmış bir sapa sahip uzun ve kompakt bir çeşit;
• Camus - hafif mumsu çiçek açan içbükey yeşil yapraklı mantar hastalıklarına dirençli orta boy bir çeşit, hafif bir ampul ve 20 cm yüksekliğe ve 2,5 cm çapa kadar ağartılmış bir sap;
• Tango - neredeyse dikey yaprakları, zayıf bir soğanı, 12 cm yüksekliğe kadar bir sapı, yaklaşık 5 cm çapında ve 250 g ağırlığa sahip, oldukça verimli bir dona dayanıklı çeşit;
• Burç - 30 cm yüksekliğe ve 220 g ağırlığa kadar bacakla lekelenmeye dirençli, yüksek verimli bir çeşittir.

Geç pırasa çeşitleri uzun süre olgunlaşır - 180 günden fazla. Verimlilikleri sezon ortası çeşitlerle aynıdır, ancak daha uzun süre depolanırlar. Geç soğanın yaprakları geniştir, mavi-yeşil renktedir ve genellikle mumsu bir çiçek açar. Sahte gövde üzerinde çok yoğun bir şekilde bulunurlar ve ondan neredeyse dik açılarla ayrılırlar, bu da bitkilerin çömelmiş görünmesini sağlar. Bacakları yoğun, kalın ve kısadır. Popüler geç pırasa çeşitleri:

• Karantansky - Bu çeşidin ağartılmış bacağının yüksekliği 25 cm'ye ulaşır, çap - 4 cm, 200 gram veya daha fazla kütle ile. Yapraklar geniş, yayılan, koyu yeşil ve güçlü bir mumsu çiçek;
• Fil - dona dayanıklı ve kuraklığa dayanıklı, keskin tada sahip Çek çeşidi, 25 cm uzunluğa kadar bacak ve yaklaşık 200 g ağırlığında, güçlü balmumu çiçek açan mavi-yeşil yapraklar ve hafif bir ampul;
• Haydut - Hollandalı yetiştiriciler tarafından yetiştirilen, kısa kalınlaşmış gövdesi mükemmel tada sahip güzel, uzun bir bitki. Çeşitlilik soğuğa dayanıklıdır;
• Sonbahar devi - 40 cm yüksekliğe ve 8 cm çapa kadar geniş bir bacak oluşturan bir başka Hollanda seleksiyonu çeşidinin ana avantajı mükemmel saklama kalitesidir;
• Asgeos - geniş koyu mavimsi-yeşil yaprakları, zayıf bir ampulü ve 20 cm yüksekliğe kadar yarı keskin bir tadı olan, ancak 350 g ağırlığa sahip, kışa dayanıklı bir çeşittir;
• Merkür - koyu yeşil yapraklı viral enfeksiyonlara dirençli, sapı 25 cm yüksekliğe kadar yarı keskin tada sahip ve 200 g ağırlığa kadar olan bir bitki.

Pırasanın özellikleri - zarar ve fayda

Pırasanın faydalı özellikleri

Pırasa, vitaminler (B2, B1, E, C), karoten ile proteinler, potasyum, magnezyum, demir, fosfor, kalsiyum ve kükürt tuzları bakımından yüksektir. Bu tür soğan, depolama sırasında askorbik asit içeriğini bir buçuk kattan fazla artırma özelliğine sahiptir.

Pırasanın iyileştirici özellikleri antik çağlardan beri bilinmektedir: gut, iskorbüt, romatizma, obezite, metabolik bozukluklar, vitamin eksikliği, halsizlik, ürolitiyazis, zihinsel ve fiziksel yorgunluğun tedavisinde kullanılmıştır.

Klinik çalışmalar, pırasanın kolinerjik ve idrar söktürücü bir etkiye sahip olduğunu, iştahı artırdığını ve karaciğer fonksiyonunu iyileştirdiğini bulmuştur.

Pırasa ayrıca onkolojik hastalıkların gelişimini yavaşlatmak için de kullanılır, örneğin bağırsak kanseri, prostat ve rahim kanseri. Ayrıca bahar beriberi döneminde vücudu onarır, güç verir ve tonu iyileştirir.

Pırasa ayrıca, tüberküloz ve şarbon, streptokok ve stafilokok enfeksiyonları, ishal, uykusuzluk, titreme, astım atakları, artrit ve diğer hastalık ve rahatsızlıkların tedavisinde kandaki hemoglobini arttırmanın yanı sıra sıyrıkları ve çizikleri iyileştirmek için de kullanılır. vücut.

Pırasa minimum kalori içeriğine sahiptir, bu nedenle diyet ürünü olarak sınıflandırılabilir ve figürünü izleyen veya obezite ile mücadele eden herkese önerilir.Pırasa, püre haline getirilmiş çorba, pancar çorbası, turşu yapmak için kullanılır, çok bileşenli yemeklerde bir bileşen olarak kullanılır - sebzeli güveç, omlet, güveç, salatalar, pırasa da pizzaya eklenir. Garnitür olarak limon sosuyla tatlandırılmış haşlanmış pırasa kullanılır.

Pırasa - kontrendikasyonlar

Mide ve oniki parmak bağırsağı hastalıkları için taze pırasa tavsiye edilmez, ancak ısıl işlemden sonra zarar vermez. Ürün, böbrek ve mesane hastalıklarında kontrendikedir. Pırasa, oksalit maddesi içerdiğinden böbrek taşından muzdarip kişiler tarafından dikkatle yenmelidir. Ve aşırı yemek pırasa, kesinlikle sağlıklı bir insanda bile baş ağrısına neden olabilir.

Bölümler: Bahçe bitkileri Amaryllidaceae L üzerindeki bitkiler Soğan Soğanlı sebzeler