Kereviz: bahçede ve pencere kenarında büyüyen

Kereviz (enlem.Apium) Umbrella familyasına ait otsu bitkiler cinsine aittir. Cinsin en yaygın sebze mahsulü aromatik kerevizdir (lat.Apium graveolens). Akdeniz, kerevizin doğduğu yer olarak kabul edilir - bugün bile bu bitkinin vahşi biçimleri doğada bulunabilir. Kereviz bitkisi, Hint yarımadasında, diğer Asya ülkelerinde ve ayrıca Afrika ve Amerika'da yaşam için nemli yerleri seçerek büyür. İnsanlık bu kültürü eski çağlardan beri kullanıyor: Eski Yunanistan'da kereviz, yemek için sadece yaprak sapları kullanılarak özel bir şekilde yetiştiriliyordu. Eski dünyanın diğer ülkelerinde kereviz kutsal bir bitki olarak görülüyordu: Mısır ve Roma İmparatorluğu'nda kereviz mezar süsleri yapmak için kullanılıyordu ve ondan hazırlanan yiyecekler ölüler için anılıyordu.
Kerevizin Avrupa'ya yayılması 18. yüzyılda gerçekleşti ve ilk başta Avrupalılar için süs bitkisi oldu ve ancak bir süre sonra yenilmeye başlandı. Günümüzde kerevizin popülaritesi her geçen yıl artmaktadır.

Kereviz bitkisi - açıklama

Kereviz neye benziyor? Kereviz sebzesi, kalınlaşmış bir kök ile 1 m yüksekliğe kadar iki yılda bir bitkidir. Yaşamın ilk yılında, bir kök mahsulü ve sabit bir şekilde kesilmiş, parlak, koyu yeşil yapraklardan bir rozet oluşturur ve yalnızca ikinci yılda bir kereviz sapı oluşur ve Temmuz ortasına kadar bitki yeşilimsi beyaz çiçeklerle çiçek açar. şemsiye salkımına toplanır.

Kereviz soğuğa dayanıklı ve nemi seven bir bitkidir, tohumları 3C'de filizlenir, ancak kereviz tohumlarını çimlendirmek için optimum sıcaklık 15 15C'dir. Ortaya çıkan fideler -5 ºC'ye kadar donlara dayanabilir. Kereviz meyvesi yuvarlatılmış bir şekle sahiptir, neredeyse iki katıdır ve her iki yarısında da iplik benzeri kaburgalar bulunur.Kültürde üç çeşit kereviz yetiştirilir - kök, yaprak ve yaprak sapı veya gövde. Günümüzde dereotu, kereviz ve maydanoz bahçede ve sofrada en popüler yeşil ürünlerdir.

Kereviz yetiştirme ve bakımıyla ilgili her şeyi size anlatacağız: kereviz nasıl ekilir, nasıl yetiştirilir, kök kereviz nasıl yetiştirilir, yaprak kereviz yaprak sapı yetiştiriciliğinden nasıl farklı büyür ve her tür kereviz hastalık ve zararlılardan nasıl korunur. Yazımızda toplanan bilgilerin sizler için faydalı olacağını umuyoruz.

Tohumlardan kereviz yetiştirmek

Kereviz fidanı ne zaman ekilir

Kereviz yetiştirme mevsimi 120 ile 170 gün arasında olduğu için fidanda yetiştirilmesi gerekmektedir. Fideler için kök kereviz ekimi, fideleri açık toprağa dikmeden 70-75 gün önce - yani Şubat ayının sonunda yapılır ve yaprak kereviz tohumları iki hafta sonra ekilir.

Kereviz ekimi, tohumlarının hazırlanmasından önce gelir. Gerçek şu ki, uçucu yağın varlığı kereviz tohumlarının hızlı şişmesini ve çimlenmesini engeller - bazen fideleri 3-4 haftaya kadar beklemeniz gerekir. Kereviz tohumlarının çimlenmesini hızlandırmak için, fokurdatılmaları gerekir - oksijene doymuş suda 24 saat tutun, ardından% 1'lik bir potasyum permanganat çözeltisinde 45 dakika turşu yapın, ardından temiz suyla durulayın ve kurulayın.

Ekim öncesi işlemin başka bir yolu daha var: ilk önce, tohumlar% 1'lik bir potasyum permanganat çözeltisi içinde 45 dakika boyunca oyulur, yıkanır ve yarım bardak su içinde 2 damla Epin çözeltisi içinde 18 saat bekletilir.

İşlendikten sonra kereviz tohumları 20-22ºC sıcaklıkta çimlenme için nemli bir bez üzerine ince bir tabaka halinde serpilir ve sadece pişirildiklerinde bir kısım besleyici toprak karışımı olan kutulara ekilir. çim toprağı, üç parça alçakta yatan turba ve kaba kum ilavesiyle humusun bir kısmı. Substrat kovasına bir çay kaşığı eklemeniz gerekiyor üre ve bir bardak odun külü.

Tohumların bir kısmı gagalamaya başlar başlamaz, tüm tohumları kumla karıştırın ve birbirlerinden 3-4 cm mesafeden yapılan oluklarda ıslak alt tabakalı kutulara ekin, ince bir tabaka ile bir elekten serpin. ıslak kum ile ekinleri folyo veya camla örtün ve sıcak bir yere koyun.

Kereviz fidesi bakımı

Yaklaşık bir hafta içinde fideler çıkmaya başlar. Gerekirse, kutulardaki toprağı ince bir sprey ile ılık suyla nemlendirin. Fidanları beklerken sıcaklık 22-25 ºC olmalıdır, ancak tohumlar filizlenmeye başlar başlamaz kapak kaldırılır ve kutu mümkün olduğunca ışığa yaklaştırılarak sıcaklık 16 ºC'ye düşürülür.

İlk bir buçuk ay kereviz fidanları çok yavaş büyür. Bir veya iki gerçek yaprağın gelişme aşamasında, saplı ve yaprak kereviz fideleri aralarındaki mesafe 4-5 cm olacak şekilde inceltilmeli veya daha geniş bir kaba daldırılmalıdır.

Kök kereviz fideleri ayrı turba humus saksılarına daldırılırken, merkezi kök üçte bir oranında kısaltılır. Saksılara ekilirken, fideler hipoktal dizinin yarısına kadar toprağa daldırılır. Toplandıktan sonra fideler birkaç gün nemli kağıt ile direk güneş ışığından korunur. Bu zamanda, fideler için aşağıdaki sıcaklık rejimi ayarlanmıştır: Gündüz 15-16 C, gece 11-12 C.

Fide döneminde kök kereviz yetiştirmek ve bakımını yapmak, yapraklı veya gövdeli çeşitlerin fidelerine bakmaktan farklı değildir: fidanlar sulanmalı ve beslenmeli ve etrafındaki toprak gevşetilmelidir. Fidelerin ilk beslenmesi, bitki başına 2-3 yemek kaşığı oranında bir çay kaşığı Nitrofoska'nın besin solüsyonu ile bir kova su içinde toplanmasından veya seyreltilmesinden bir buçuk hafta sonra gerçekleştirilir. Fidelerin çok solgun göründüğü görülüyorsa, 10-12 gün aralıklarla üre ile 2-3 fide gübreleme yapın.

Fidelerin yanmasını önlemek için, beslendikten sonra onlardan besleyici solüsyonu bir elek aracılığıyla temiz su ile durulayın. Fideleri bahçeye nakletmeden bir buçuk hafta önce sertleştirmeye başlayın: bir süre her gün fideleri temiz havaya çıkarın, fideler günün her saatinde dışarıda oluncaya kadar işlemin süresini kademeli olarak artırın.

Pencere kenarında kereviz yetiştirmek

Evde kereviz nasıl yetiştirilir

Evde tohumlardan yetiştirilen kerevizin dikilmesi ve bakımı, az önce bahsettiğimiz kereviz fidelerinin yetiştirilmesinden çok da farklı değildir. Evde kök sebzelerden kereviz yetiştirebilirsiniz - bu yöntemin uygulanması çok daha kolaydır ve daha hızlı sonuç verir, ancak tohumlardan yetiştirilen kereviz size daha uzun süre hizmet eder. Her 2-3 ayda bir yeni bir kök sebze ekebilir veya sabırlı olup kereviz tohumlarından büyüyebilirsiniz, bu da sizi bir yıldan uzun süre taze otlar besleyecek.

Kök mahsulünden kereviz yetiştirmek için, yaklaşık 20 cm yüksekliğinde bir saksıya ihtiyacınız vardır, içine dikim malzemesinin boyutuna bağlı olarak, üst kısmı ekimden sonra yerin üstünde kalması gereken bir ila üç kök mahsul ekilir. Bir parça solucan humusu ve iki parça hindistancevizi lifinden oluşan bir kaptaki toprak sıkıştırılır ve sulanır. Kereviz için toprağın bileşimi farklı olabilir. Dikim için nereden kök mahsul alabilirim? Ülkeyi kazın ya da pazardaki büyükannelerden satın alın. İlk yeşillikler iki hafta içinde ortaya çıkacak.

Önceki bölümde açıklanan yöntemle ekilen tohumlardan kereviz, ilk yeşillikleri yalnızca bir buçuk ay sonra kesecek, ancak bir yıl veya daha fazla yeşilliklerde bir artış alacaksınız. Ekim için, erken kök kereviz çeşitlerinin tohumlarını almak daha iyidir. Ekim öncesi işlemden sonra 5 mm derinliğe kadar nemli toprağa ekilir ve üzeri cam veya folyo ile kaplanır.

Sulama kereviz

Kereviz nem sever, bu nedenle yazın sık ve bol sulamaya ihtiyaç duyar. Kış sulaması daha nadir ve mütevazı olmalıdır. Toprağı nemlendirmek için oda sıcaklığında en az bir gün oturmuş musluk suyu kullanılır. Kereviz kabını palet üzerinde tutun, böylece fazla suyu boşaltabilirsiniz.

Kereviz besleme

Evde yetiştirilen kerevizin mümkün olduğu kadar size taze otlarla beslenmesini sağlamak için onu beslemeyi unutmayın. Her 2-3 haftada bir, toprağın üst toprağına bir çay kaşığı Agrolife ekleyin veya haftada bir kez bu solüsyonla 2 litre su ve su kerevizinde bir kapak Growth'u seyreltin. Uygun bakımla, kök bitkilerden elde edilen kereviz size üç ila dört ay ve tohumlardan - bir yıldan fazla - hizmet eder.

Açık havada kereviz ekimi

Açık havada kereviz ne zaman ekilir

Açık toprağa kereviz ekimi, ortaya çıktığı andan itibaren 50-60 gün geçtiğinde, 12-15 cm büyüme ile 4-5 yapraklı fidanlarda gelişme aşamasında gerçekleştirilir. Fideleri bahçe yatağına dikmeden 2-3 saat önce bol sulanır. Fideyi sahaya nakletmenin en iyi zamanı Mayıs ayının ilk on yılının ortasıdır. Kök kereviz fidelerini aşırı pozlamayın, aksi takdirde onlardan yüksek kaliteli kök sebzeler beklemek zor olacaktır. Dikimden önce, fideler bol miktarda sulanır, böylece tencere veya kutudan bir toprak parçasıyla birlikte çıkarılması daha kolaydır.

Kereviz toprağı

Kereviz yetiştiriciliği ve dış mekan bakımı saha hazırlığıyla başlar. Kereviz gevşek, hafif, verimli kumlu tınlı toprakları nötr veya hafif alkali reaksiyonlu sever. Kereviz yatağı açık ve güneşli bir yerde bulunur.

Kereviz için en iyi öncüler baklagillerdir. lahana, domates ve salatalıklarama kültürlerden sonra Dereotu, maydanoz, yaban havucu ve havuç kereviz yetiştirmemek daha iyidir.

Kereviz alanı sonbaharda hazırlanmalıdır: toprak, her m² için 3,5-4 kg humus veya kompost ve 20 g çift süperfosfat dağıtılarak, kürek süngüsünün derinliğine kadar kazılır. İlkbaharda sahada toprak gevşetilir, aynı zamanda her m²'ye 35-40 gr kompleks mineral gübre uygulanır.

Toprağa kereviz dikimi

Açık havada kereviz nasıl ekilir? Kök kereviz fidanları, aynı genişlikte sıra aralıkları ile 40-50 cm'lik bir sıra halinde bir yatağa ekilir ve her 15-20 cm'de bir sap ve yaprak kereviz yerleştirilir, sıralar arasında yaklaşık 30 cm mesafe bırakılır. Kereviz ekin yatakları arasına ekilebilir Sarımsak, patates, eğilmek... Her deliğe bir avuç humus ve kül ekleyin, bunları toprakla karıştırın ve ekim sırasında her fidanı kotiledon dizine kadar derinleştirin, ardından fidelerin etrafına toprağı sıkıştırın ve alanı sulayın. Dikimden sonra fideler parlak güneşten birkaç gün kağıtla gölgelenir.

Toprakta kereviz yetiştirmek

Saplı kereviz yetiştirmek ve bakımı, bazı yönlerden kök veya yaprak kereviz yetiştirmekten farklıdır. Genel olarak, iyi bilinen prosedürleri uygulamanız gerekir - malçlama, sulama, ayıklama, toprağı gevşetme ve gerekirse zararlılardan ve hastalıklardan arındırma. Nemin topraktan hızla buharlaşmasını ve üzerinde bir kabuk oluşumunu önlemek için, kereviz ekildikten hemen sonra alan bir turba, talaş veya kesilmiş çim tabakası ile kaplanır.

Yaprak sapı veya kereviz sapı toplamadan üç hafta önce, çalıları yüksek oranda kesilir, bu da yaprak saplarını beyazlatmaya, acı tadı ve keskin bir koku ile uçucu yağ içeriğini azaltmaya yardımcı olur.

Kereviz yetiştiriyorsanız yaz ortasında yan köklerini keserek toprağın üst kısmını serbest bırakın ve kereviz kökü yapraklarını yere bastırın. Kırıldıkları konusunda endişelenmeyin - bitkiye zarar vermez, aksine bu teknik mümkün olan en büyük kök mahsulünün oluşumuna katkıda bulunur.

Hasat zamanı geldiğinde, yaprak sapı kereviz ve kök tamamen hasat edilir ve kışın yaprak kereviz evde zorlamak için kullanılabilir: ilk soğuk havadan önce bir toprak parçasıyla bitkileri kazın ve saksılara dikin .

Sulama kereviz

Kereviz nemi seven olduğu için haftada 1 m²'ye 20-25 litre su oranında sulanır. Toprağın kurumasına izin vermeyin. Kuraklıkta her gün kereviz sulamanız gerekir. Bahçe yatağındaki toprak her zaman hafif nemli olmalıdır. Kereviz kökten sulanır.

Kereviz besleme

Kerevizin iyi bir hasat verebilmesi için mevsim boyunca dört kez beslenir. Fide döneminde beslenmeyi zaten biliyorsunuz. Bahçe yatağına kereviz ekildikten bir hafta sonra, bitkisel infüzyonla gübreleyin ve iki hafta sonra kereviz mullein veya tavuk dışkısı infüzyonu ile beslenir. Temmuz ayının son günlerinde kerevizli bir yatakta m2 başına 30 gr oranında süperfosfat toprağa eklenir.

Kerevizden sonra ne ekilir

Ertesi yıl kerevizin yetiştiği yerde büyüyebilirsiniz. eğilmek, Sarımsakbaklagiller domates ve patates.

Kereviz zararlıları ve hastalıkları

Kereviz hastalıkları

Açık alanda kereviz aşağıdaki hastalıklarla hastalanabilir:

Pas - Kerevizin yaprak saplarının, yapraklarının ve saplarının alt tarafındaki kırmızı-kahverengi pedlerin ortaya çıkmasıyla yaz başında kendini gösterir. Hastalığın gelişmesiyle birlikte bitkinin etkilenen kısımları sararır ve kurur, tatlarını kaybeder. İçin pas tutmaz Fitosporin-M ile bitkilerin işlenmesini kullanın, ilacı bir litre su içinde 4-5 ml seyreltin - bu miktarda çözelti 10 m² işlemek için yeterlidir;

Septoria, veya Beyaz nokta veya geç yanık yaz sonunda kerevizi etkiler: yapraklarda, yaprak saplarında çok sayıda sarı lekeler görülür - kahverengi-kahverengi renkli dikdörtgen basık lekeler. Soğuk ve yağışlı hava, hastalığın gelişimini uyarır. Septoria'dan kereviz işlemek için bitki püskürtülür. Fundazole çözümleri veya Topsina-M. Son tedavi seansı, temizlikten en geç 3 hafta önce yapılmalıdır;

Cercosporosis, veya erken yanma keskin sıcaklık değişimleri ile nemli, soğuk bir mevsimde kendini gösterir: çok sayıda yapraklarda kahverengi bir ağız ve hafif bir orta ile 5 mm çapa kadar yuvarlak noktalar vardır. Yaprak saplarında lekeler dikdörtgen bir şekle sahiptir ve havadaki nem yükselirse lekeler mor bir çiçekle kaplanır. Hastalığın gelişmesinin bir sonucu olarak, etkilenen yaprak sapları ve yapraklar kurur. Hastalıkla mücadele etmek için septoria tedavisinde olduğu gibi aynı yöntemler kullanılır;

Tüylü küf bitkinin zemin kısmını etkiler, üzerine beyazımsı bir örümcek ağı çiçeği ile yerleşir ve bu zamanla siyah noktalı bir keçe filme dönüşür. Hastalık soğuk çiy, nem ve hava sıcaklığında ani değişikliklerle ilerler. Külleme için en iyi halk ilacı - 300 g ezilmiş halde 5 litre su ile dökülmeli ve yaklaşık 8 saat bırakılmalıdır, diken dikeninin infüzyonu;

Salatalık mozaik - viral bir hastalık. Virüsün hangi türünün kerevizi enfekte ettiğine bağlı olarak, bitkilerin tepelerinde büyük halkalar halinde kendini gösterir ve bu da onların deforme olmasına veya küçük halkalar halinde kereviz büyümesini yavaşlatır. Hasta bitkiler derhal bahçeden uzaklaştırılmalıdır. Viral hastalıklar tedavi edilemez olduğundan, mücadele virüs taşıyan böceklere karşı - yaprak bitleri ve keneler.

Celery'nin hastalığa karşı en iyi savunması önlemedir. Bitkileri kimyasallarla işlemeye başvurmamak için, bitkileri birbirine çok yakın dikmemek, ekimden önce tohumları işlemek, mahsul rotasyonunu ve mahsul agrotekniğini gözlemlemek, hasattan sonra tüm bitki artıklarını sahadan çıkarmak ve taşımak yeterli olacaktır. toprağın derin bir şekilde kazılması.

Kereviz zararlıları

Böceklerden aşağıdakiler çoğunlukla kereviz için zararlıdır:

Kereviz (pancar çorbası) uçmak, Mayıs ayının sonunda hogweed kereviz yapraklarının derisinin altına yumurtalar, üzerlerinde tüberküller oluşur. Sinek larvaları yaprak dokusunu yer ve uzun pasajlar bırakır. Bundan kereviz sapları acı bir tat alır ve genel olarak mahsul verimi düşer. Bu böceğin bahçenizde görünmesini önlemek için, zamanla yabani otları temizleyin ve kerevizin yanına kereviz sineğini iten bir soğan dikin;

Havuç sineği İlkbaharda uçar ve bitkilerin altına yumurta bırakır ve bunlardan çıkan larvalar kerevizin köklerine, saplarına ve yapraklarına zarar verir. Bu haşere, mevsim başına iki nesil verir. Havuç sineklerinden kurtulmak için haftalık aralıklarla kereviz sıraları arasına eşit miktarda kuru hardal, kum ve tütün tozu serpiniz;

Fasulye biti En büyük yaprak biti türüdür. Nesillerinden her biri sadece iki hafta içinde gelişir. Yaprak bitleri, kereviz yapraklarını ısıran ve suyuyla beslenen zararlıları emer. Ek olarak, yaprak bitleri tehlikeli ve çaresiz hastalıkların taşıyıcısıdır, bu nedenle ona karşı mücadele acımasızca yapılmalıdır: görünümünün ilk belirtisinde, kereviz üzerine domates, patates veya karahindiba üstleri kaynatma veya infüzyonla püskürtün. Sulu bir narenciye kabuğu infüzyonu kullanabilirsiniz: 1 parça kabuğunu 10 parça su ile dökün ve 3-5 gün bekletin.

Önleyici bir önlem olarak, yabani otları bahçeden zamanında çıkarmak, hasattan sonra bitki kalıntılarını çıkarmak ve sahada derin bir kazı yapmak gerekir.

Kereviz çeşitleri ve çeşitleri

Bir kereden fazla belirtildiği gibi, kereviz en çok kültürde, kökte, yaprakta ve sapta veya gövdede yetiştirilir.

Kereviz kökü

Öncelikle iyileştirici özellikleri ginseng kökü ile karşılaştırılabilir olan kökü için yetiştirilir. Kerevizin kök bitkileri 500 ila 900 gr ağırlığa ulaşır.Kereviz yetiştirme mevsimi en az 120 gün olduğundan, erken kültür çeşitlerinden bahsetmeye gerek yoktur, bu nedenle size en iyi orta-erken tanışma sunuyoruz orta mevsim ve geç kereviz çeşitleri.

En popüler orta erkenci kereviz çeşitleri şunlardır:

• Prag devi - Fidelerin ortaya çıkmasından bu çeşidin kereviz köklerinin olgunlaşmasına kadar 120 gün geçer. Prag devinin kök bitkileri iri, şalgam şeklindedir, etleri hafif, yumuşak, aromatik ve mükemmel tadı vardır;
• elma - hava koşullarına bağlı olarak, bu verimli ve hastalığa dayanıklı çeşit, 90 ila 160 gün arasında olgunlaşır. Kökleri yuvarlaktır, 80 ila 140 g ağırlığındadır, kar beyazı hamurlu, şeker bakımından zengindir. Bu çeşidin meyveleri mükemmel bir şekilde saklanır;
• Gribovsky - Bu çeşidin büyüme mevsimi 120-150 gündür, yuvarlak kök mahsullerin ağırlığı 65 ila 135 g, hamurları kokulu, sarı lekeli hafiftir. Bu çeşidin kökleri hem taze hem de kurutulmuş olarak tüketilir;
• küre - 150 ila 300 g ağırlığındaki büyük yuvarlak kök mahsullerine sahip, beyaz, sulu, yoğun hamurlu, küçük boşluklu bir çeşit;
• Elmas - Çekime dayanıklı bu çeşidin büyüme mevsimi yaklaşık 150 gündür. Pürüzsüz, yuvarlatılmış kökler ortalama 200 g ağırlığa ulaşır Hamuru ısıl işlemden sonra bile beyaz kalır.

Sezon ortasında kök kereviz çeşitleri şunları içerir:

• Albin - bu yüksek verimli çeşit 120 gün içinde olgunlaşır. Boşluksuz beyaz, sulu etli yaklaşık 12 cm çapında yuvarlak köklere sahiptir;
• Egor - 170 günde olgunlaşır. Kök bitkileri büyük, yuvarlak, pürüzsüz, 500 g ağırlığa kadar, yeşilimsi sarımsı gri. Meyve eti hoş kokulu, beyaz ve tatlıdır;
• Esaul - Bu çeşidin 300 gr'a kadar büyük, yuvarlak grimsi beyaz kökleri 150-160 günde olgunlaşır. Bu çeşidin kökleri alt kısımda yoğunlaşmıştır;
• Güçlü adam - Bu çeşidin yuvarlak kök bitkilerinin olgunlaşması yaklaşık 170 gün sürer. Sarı renkte beyaz, 400 g ağırlığa kadar. Meyve eti kokulu, beyaz, tatlıdır;
• Dev - Oldukça verimli olan bu çeşidin açık bej kökleri 700 g ağırlığa ulaşır, eti beyaz, sert, tatlı ve suludur.

Geç kök kereviz çeşitlerinden en popüler olanları:

• Anita - olgunlaşma süresi 160 gün. Bu verimli çeşit, çekime karşı dayanıklıdır, yaklaşık 400 g açık bej rengi ağırlığındaki yuvarlak veya oval kökler, ısıl işlemden sonra bile rengini kaybetmeyen kar beyazı hamuruyla ayırt edilir;
• Maksim - 500 g ağırlığa kadar bu çeşidin yuvarlak kökleri yaklaşık 200 gün olgunlaşır. Narin, keskin bir tada sahip kremsi bir hamurları var.

Yaprak kereviz

yaz boyunca vitamin içeriği yüksek, hoş kokulu yapraklar elde etmek için yetiştirilir. Bu tür kereviz kök bitkileri oluşturmaz. Bu çeşidin en popüler kereviz çeşitleri:

• Cartouli Orta erkenci bir Gürcü çeşididir, kuraklığa ve düşük sıcaklıklara dayanıklıdır, yaz boyunca birkaç kez büyüyen koyu yeşil yaprak saplarında kokulu yaprakları vardır. Bu çeşidin yaprakları hem taze hem de kurutulmuş olarak kullanılır;
• İhale - teknik olgunluğu çimlenmeden 105-110 gün sonra ortaya çıkan orta erkenci bir çeşittir. Bu çeşidin yaprakları da hem taze hem de kurutulmuş olarak tüketilir;
• Yelken - 85-90 günde olgunlaşan verimli bir erken olgunlaşma çeşididir. Yapraklar, güçlü bir aroma ve iyi bir tada sahiptir;
• Zakhar - diğer yapraklı çeşitlere göre iki ila üç kat daha fazla yeşillik veren sezon ortasında yüksek verimli bir çeşittir. Yapraklar yumuşak ve hoş kokuludur;
• Neşe - Orta olgunlaşan evrensel çeşitlilik, kuraklığa ve düşük sıcaklıklara dayanıklı ve 65-70 günde olgunlaşır. Yapraklar oldukça kesilmiş, parlak ve hoş kokuludur;
• Samuray - Kıvırcık maydanoz benzeri, güçlü oluklu aromatik yapraklı bıçaklara sahip en popüler sezon ortası yaprak kereviz çeşitlerinden biridir. Bu çeşitlilik 80-85 günde olgunlaşır;
• Spartalı - 80-85 günde olgunlaşan büyük koyu yeşil kokulu yapraklı bir çeşittir.

Kereviz sapı (sap)

Sap kerevizinin kıymeti, kalınlığı 4-5 cm'ye ulaşan etli saplardadır.Yaprak kereviz gibi sap kereviz kök bitkisi oluşturmaz. Ünlü kereviz sapı çeşitleri şunlardır:

• Malakit - Bu orta erkenci çeşitte kalın, sulu ve etli yaprak saplarının elde edilmesi yaklaşık 80 gün sürecektir. Bu çeşidin yaprakları koyu yeşildir;
• Altın - aynı zamanda orta erkenci bir çeşittir, 150 günde olgunlaşır. Bu çeşidin yaprak sapları sadece mükemmel tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda kendi başlarına ağartıcıya da sahiptir;
• Tango - 170-180 günde olgunlaşan, mavimsi-yeşil, kaba lifler içermeyen kuvvetli kavisli uzun yaprak sapı ile orta geç sap çeşidi;
• Zafer - 25-30 cm uzunluğunda sulu ve etli koyu yeşil yaprak sapı veren orta geç çeşittir.

Tarif edilen kereviz çeşitlerine ek olarak, Yudinka, Snezhniy ball, Pascal, Odzhansky, Non Plus Ultra, Cascade, Zvindra, Delikates ve diğerleri gibi çeşitler kültürde yetiştirilmektedir.

Kereviz özellikleri - zarar ve fayda

Kerevizin faydalı özellikleri

Kereviz sizin için neden iyidir? Kerevizin yaprakları ve kökleri insan vücudu için değerli amino asitler, karoten, niasin, uçucu yağlar, bor, klor, kalsiyum, demir, manganez, magnezyum, çinko, potasyum, selenyum, fosfor, kükürt, A, C vitaminleri, E, K, B1, B2, B3, B5, B6 ve fiber.

Kerevizin içerdiği eşsiz protein, vitamin, asit ve mineral seti vücuttaki hücrelerin dengesini sağlar ve yaşlanma sürecini yavaşlatır. Kereviz sakinleştirici bir etkiye sahiptir - kereviz yeşillikleri, fazla çalışmanın neden olduğu sinir bozukluklarını tedavi etmek için kullanılır. Kereviz uçucu yağı mide suyunun salgılanmasını uyarır. Kereviz, yaprakları metabolizmayı normalleştirdiği için diabetes mellitus hastalarının menüsünde yer almaktadır. Su-tuz metabolizmasının uyarılmasına ihtiyaç duyan yaşlılar için endikedir.

Kereviz, migren baş ağrılarını hafifletmek için kumarinler içerir. Antiinflamatuar etkisi ile kereviz şişliği azaltır ve gut, artrit ve romatizma ile ilişkili eklem ağrılarını hafifletir.

Kereviz, anti-alerjik, yara iyileştirici, iltihap önleyici, antiseptik ve müshil özelliklere sahiptir. Vücudun genel tonunu iyileştirir ve zihinsel ve fiziksel performansı harekete geçirir.

Kereviz suyu kanı temizler ve özellikle karahindiba ve ısırgan otu ile karıştırıldığında cilt hastalıklarını hafifletir. Gastrointestinal hastalıkları, diyatezi, ürtikeri ve ürolitiyazisi tedavi etmek için kullanılır. Harici kullanım için - ülserlerin, yaraların, yanıkların ve iltihapların tedavisi - kereviz yeşillerini bir kıyma makinesinden atlamanız ve yağ ile eşit oranlarda karıştırmanız gerekir.

Kereviz preparatları böbreklerin ve karaciğerin aktivitesini düzenler, erkeklerde cinsel işlevi artırır, ağrıyı dindirir, uykusuzluğu giderir, obezite ile mücadele etmek, metabolizmayı normalleştirmek ve aterosklerozu önlemek için kullanılır.

Kan damarlarının ve kalbin patolojilerinin tedavisi için kereviz kökü kullanılır - kullanımı kandaki kolesterolü düşürür, kan basıncını düşürür ve kalp kasının çalışmasını iyileştirir.

Kerevizde büyük miktarlarda bulunan lif, bağırsak hareketliliğini geliştirerek kabızlığı giderir. Kronik prostatiti olan erkeklerin, prostat bezinin işleyişini aktif olarak etkilediği ve kan akışını iyileştirdiği için kereviz kökü tüketmesi yeterlidir. Ek olarak, kereviz cinsel dürtüyü artıran en güçlü afrodizyaklardan biri olarak kabul edilir.

Öyleyse özetleyelim. Kerevizin iyileştirici özellikleri şu şekilde kendini gösterir:

• damar ve kalp hastalıklarının tedavisine yardımcı olur;
• bağışıklık sistemini güçlendirmek, bulaşıcı hastalıkları önler;
• ateroskleroza karşı profilaktik bir ajandır;
• kaygıyı hafifletir ve sinir sistemi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir;
• hipertansiyondan, genitoüriner sistem hastalıklarından ve böbreklerden kurtulmaya yardımcı olur;
• sindirim sistemini uyarır;
• bağırsaklardaki çürütücü süreçleri ortadan kaldırır;
• mide ülseri ve gastrit ile ağrıyı ve iltihabı hafifletir;
• proteinlerin emilimini kolaylaştırır.

Kereviz - kontrendikasyonlar

Sindirim sistemi üzerinde uyarıcı bir etkiye sahip olduğu için, mide suyu asitliği yüksek, mide ülseri veya gastrit olan kişilere kereviz tavsiye edilmez. Kereviz, tromboflebit ve varisli damarlar için endike değildir. Hamilelik, kereviz yemenin kontrendikasyonudur. Süte geçebilen uçucu yağlar nedeniyle emziren annelere kereviz yemeleri de tavsiye edilmez.

Bölümler: Bahçe bitkileri Şemsiye (Kereviz) C üzerindeki bitkiler Yapraklı Kök sebzeler Kök