Bahçe çiçeği Astrantia (Latin Astrantia) veya deniz yıldızı, temsilcileri esas olarak Güney, Doğu, Orta Avrupa ve Kafkasya'da bulunan Umbrella ailesinin otsu bitkilerinin cinsine aittir. Cins adının kökeni kesin olarak bilinmemektedir, ancak temelin yıldız anlamına gelen ve bir çiçeğin şeklinin bir ipucunu öneren astron kelimesi olduğu ve bunun tam tersi olduğu yönünde bir görüş var (görünüşe göre, Astrantia'nın örtücü yaprakları). Yaklaşık bir düzine bitki türü bilinmektedir.
Şemsiye (Kereviz)
Bu aileye Kereviz veya Kereviz de denir. Dört yüz cins ve her yerde yetişen neredeyse üç buçuk bin türden oluşur, ancak bunların en büyük sayısı Avrasya ve Kuzey Amerika'nın ılıman bölgesinde yoğunlaşmıştır. Şemsiyeler arasında otsu yıllıklar, bienaller ve çok yıllıklar ile küçük ağaçlar ve çalılar vardır.
Kerevizin ortak bir özelliği, karmaşık bir şemsiye biçiminde çiçeklenmesidir, ancak bazı şemsiyeler, genellikle zar zor görülebilen bir kap ve bir pistil ile mavi, sarı veya beyaz renkli normal küçük beş yapraklı çiçeklerden oluşan basit şemsiye veya başlıklar oluşturur. Meyve, iki bölmeye ayrılmış bir akendir. Bir sonraki sıraya göre düzenlenmiş, şemsiye şeklindeki yapraklar genellikle büyük bir dışbükey kılıfla pinnate disseke edilir.
Şemsiye, temel olarak uçucu yağların içeriğinden dolayı ekonomik olarak çok değerli ürünlerdir. Aralarında pek çok popüler sebze, tıbbi ve süs bitkisi bulunmaktadır. En çok bilinen şemsiyeler dereotu, dereotu, kereviz, astrantia, kimyon tohumu, cicuta, baldıran otu, kişniş, yaban mersini, havuç, ferula, rezene, yaban otu, selam otu, bullock, maydanoz ve yaban havucu.
Baldıran otu (lat. Conium) veya omeg, Umbrella ailesinin otsu bienal cinsidir. Cinsin bilimsel adı, "üst" olarak çevrilen Yunanca sözcükten gelir. Hemlock, Küçük Asya, Avrupa ve Kuzey Afrika'da yaygındır, burada orman kenarlarında, kireçtaşı yamaçlarında, çayırlarda ve ayrıca insan yerleşiminin yakınında yabani otlar olarak yetişirler. Cins, yalnızca dört türle temsil edilir. Hepsinden önemlisi, benekli baldıran otu kültürde bilinmektedir.
Yaban otu (lat. Heracleum), çeşitli kaynaklara göre Doğu Yarımküre'nin ılıman iklimi olan bölgelerde yaygın olan 40 ila 70 bitki türünü numaralandıran Umbrella ailesinin bir cinsidir. Bazı hogweed türleri silaj veya gıda bitkisi olarak yetiştirilir, tıbbi özelliklere sahip türler vardır ve bu cinsin bazı üyeleri süs bitkisi olarak yetiştirilir. Ancak bir yaban otu ciddi bir tehlike oluşturmaktadır.
Bupleurum (enlem. Bupleurum) veya aminek veya tavşan lahanası veya boyar lahana, Umbrella ailesinin bir çok yıllık, yıllık, yarı çalı ve çalı cinsidir ve esas olarak Kuzey Afrika'nın kıyı kayalıkları, yamaçları ve ıslak çayırlarında ve Avrasya. Bu cinste 200'den fazla tür vardır, bunların üçü şifalı bitki olarak yetiştirilmektedir.
Angelica officinalis (Archangelica officinalis) veya angelica officinalis otsu bir bitkidir, Umbrella ailesinin Angelica cinsinin türleridir.Bu bitki Avrasya'nın kuzeyinden geliyor. Kültürde, angelica tıbbi, aromatik ve süs bitkisi olarak yetiştirilir. Aksi takdirde, bu bitkiye bir melek otu, bir kurt borusu, bir çayır borusu, bir kenevir, bir sedye, bir angelica, bir kavalcı ve Avrupa'da bir melek veya melek otu denir. Angelica, 15. yüzyılda İskandinavya'dan Orta Avrupa'ya tanıtıldı, oradan diğer bölgelere yayıldı.
Kişniş ekimi (lat. Coriandrum sativum) veya sebze kişniş, Umbrella ailesinin Kişniş cinsinin otsu bir yıllık olup, yemek pişirmede baharat olarak ve parfümeride, sabun yapımında ve kozmetik üretiminde tatlandırıcı olarak yaygın olarak kullanılır. . Kişniş tohumu bir bal bitkisidir. Bitkinin adı eski Yunanca'dan geliyor ve versiyonlardan birine göre "böcek" anlamına gelen kelimeden geliyor: Olgunlaşmamış bir şekilde kişniş ezilmiş bir böcek gibi kokuyor. Başka bir versiyona göre, üreten kelimenin "St. John's wort" anlamına gelen bir eşanlamlısı vardır, bu nedenle kişnişin neden kişniş olarak adlandırıldığını kesin olarak söylemek zordur.
Sebzeli kişniş (lat.Coriandrum sativum) veya kişniş tohumu, Umbrella ailesinin Kişniş cinsine ait otsu bir yıllıktır. Bu bitki, Eski Dünya'da - Mısır, Yunanistan ve Roma'da tıbbi ve baharat olarak yetiştirildi. Kişnişin kozmetik, parfümeri ve sabun yapımında kullanılan hoş bir aroması vardır. Büyük olasılıkla Doğu Akdeniz'den geliyor ve Romalılar Batı ve Orta Avrupa'ya kişniş getirdiler. 15. ve 17. yüzyıllarda Yeni Zelanda, Avustralya ve Amerika'ya geldi. Bugün bu bitki her yerde yetiştirilmektedir.
Lovage (Latin Levisticum), Afganistan ve İran'a özgü çok yıllık otsu bir yerli olan tıbbi aşk (Latin Levisticum officinale) türleriyle temsil edilen Umbrella ailesinin tek tip bir cinsidir. Bugün bu bitki her yerde yetiştirilmektedir. Aksi takdirde aşk iksiri, aşk iksiri, sevgili, aşk otu, aşk iksiri, ligurian veya kış kerevizi olarak adlandırılır.
Havuç bitkisi (Latin Daucus), Umbrella ailesindeki bitki cinsine aittir. "Havuç" ismi Proto-Slav dilinden gelmektedir. Doğada bu bitki Afrika, Yeni Zelanda, Avustralya, Amerika ve Akdeniz'de yaygındır. Tarımda, sebze havuç, yem ve sofralık çeşitler olarak alt gruplara ayrılan ekili havuç veya yetiştirilmiş havuç (Daucus sativus) ile temsil edilir. Havuç, yaklaşık dört bin yıldır yetiştirilmektedir ve bu süre zarfında bitkinin birçok çeşidi yetiştirilmiştir.
Havuç, en popüler kök sebzelerden biridir. Havuçların insan sağlığı için faydalarını herkes bilir, bu nedenle her bahçede veya yazlık evde yetiştirilmesi şaşırtıcı değildir.
Erken dönem sebzelerin değeri nedir? En çok istediğiniz anda ortaya çıktıkları gerçeği. Kış mevsiminde havuç ekiminin popülaritesinin nedeni budur - en eski bahar havuç çeşitlerinin olgunlaşmasından 2 hafta önce masaya alabilirsiniz. Buna ek olarak, kışın ekim yapmak, baharın işini sizin için kolaylaştıracak ve büyüme mevsiminin başında çok fazla zaman kaybettirecektir. Kıştan önce hiç sebze ekmediyseniz, ilk kış ekimine havuçla başlamak daha iyidir.
Bitki yabani havuç veya çayır ekiyor veya sıradan (enlem. Pastinaca sativa) otsu bir çok yıllık, Umbrella veya Kereviz ailesinin Yaban Havucu cinsinin bir türüdür. Bitkinin adı Latince "gıda, yem, beslenme" anlamına gelen "pastus" kelimesinden türemiştir.Aksi takdirde yaban havucularına beyaz havuç, beyaz kök, pancar çorbası denir. Yaban havucu Akdeniz'in vatanı. Yaban havucu çok eski zamanlardan beri insanlık tarafından biliniyor - Pliny ve Dioscorides'in MÖ 1. yüzyıldan kalma eserlerinde ve tohumları İsviçre'deki Neolitik kazılarda bulundu.
Bitki maydanozu (Latin Petroselinum), Umbrella (Kereviz) ailesinin küçük bir otsu bienal cinsine aittir. Sardunya adası maydanozun doğum yeri olarak kabul edilir. Bu kültürün ilk sözleri eski Mısır papirüsünde bulundu: Efsaneye göre, tanrı Osiris'in oğlu Horus'un gözünden akan kandan filizlenen maydanoz, şeytani Set tarafından parçalanmış. Vahşi doğada, bitki maydanozu Akdeniz kıyılarında, kültürde yaprak ve kök maydanozu kuzey eyaletleri ve güney Kanada'da ve ayrıca İskandinavya hariç kıta Avrupa'sında yetiştirilir ve kök maydanoz daha popülerdir Kök bitkilerinin yanı sıra yeşillik de üretir.
Kereviz (lat. Apium), Umbrella ailesinin otsu bitkilerinin cinsine aittir. Cinsin en yaygın sebze mahsulü aromatik kerevizdir (lat.Apium graveolens). Akdeniz, kerevizin doğduğu yer olarak kabul edilir - bugün bile, bu bitkinin vahşi biçimleri doğada bulunabilir. Kereviz bitkisi, Hint yarımadasında, diğer Asya ülkelerinde ve ayrıca Afrika ve Amerika'da yaşam için nemli yerleri seçerek büyür. İnsanlık bu kültürü çok eski zamanlardan beri kullanıyordu: Eski Yunanistan'da kereviz, yemek için sadece yaprak sapları kullanılarak özel bir şekilde yetiştiriliyordu. Eski Dünyanın diğer ülkelerinde kereviz kutsal bir bitki olarak görülüyordu: Mısır ve Roma İmparatorluğu'nda kereviz mezar süsleri yapmak için kullanılıyordu ve ondan hazırlanan yiyecekler ölüler için anılıyordu.
Uyku (enlem. Aegopodium), Avrupa ve Asya'da yaygın olan Umbrella ailesinin çok yıllık otsu bir cinsidir. Bu cinste sekiz tür vardır, ancak en ünlüsü melez, şifalı, yem ve vitamin bitkisi olarak kullanılan ortak bitkidir (Aegopodium podagraria). Aynı zamanda akıntısı, kireçlenmesi çok zor olan bir yabani ottur, ancak alacalı formu bahçıvanlar arasında çok popülerdir ve agresif davranışına rağmen süs bitkisi olarak yaygın olarak yetiştirilir.
Dereotu (enlem. Anethum), Umbrella ailesinin otsu yıllıklarının tek tipli bir cinsidir ve kokulu dereotu veya bahçe dereotu türleriyle temsil edilir. Vahşi doğada, türler Asya'nın orta ve güneybatı bölgelerinde, Himalayalarda ve Kuzey Afrika'da bulunur ve tüm dünyada yetiştirilir. Tıpkı göreceli maydanozu gibi, dereotu da Eski Mısır'dan beri insanlık tarafından biliniyordu, ancak dereotu Avrupa'da ancak 16. yüzyılda baharat olarak kullanılmaya başlandı.
Ortak rezene (Latin Foeniculum vulgare), Umbrella ailesinin Rezene cinsinin bir türüdür. Popüler olarak, bu otsu bitkiye farmasötik dereotu veya voloshsky denir. Yabani rezene Kuzey Afrika ülkelerinde bulunur - Mısır, Libya, Fas, Cezayir ve Tunus; Batı Avrupa'da, özellikle İtalya, Fransa, İngiltere, İspanya ve Portekiz'de; Güneydoğu Avrupa'da - Yunanistan, Bulgaristan, Arnavutluk ve eski Yugoslavya ülkeleri. Ayrıca Kuzey, Orta ve Güney Amerika, Yeni Zelanda, Batı ve Orta Asya'da yetişir. Rezene en kolay kayalık yamaçlarda, hendeklerde ve otlu alanlarda bulunur. Rezene, dünyanın birçok ülkesinde yetiştirilmektedir.