Şalgam: bahçedeki tohumlardan büyüyen çeşitler

Şalgam (lat. Brassica rapa) Turpgiller (Lahana) ailesinin Lahana cinsine ait tek yıllık veya iki yıllık bir bitkidir. Bu eski ekili bitkinin vatanı Batı Asya'dır. Şalgam yaklaşık 4000 yıl önce kültüre tanıtıldı. Eski Mısır ve Eski Yunanistan'da fakirlerin ve kölelerin ana yemeği olarak kabul edilirdi ve Roma İmparatorluğu'nda tüm sınıflar tarafından tüketilirdi. Rusya'da yüzyıllar boyunca şalgam en önemli gıda ürünü olmuştur, antik tarihlerde bu şalgamdan bahsedilebilir ve ancak 18. yüzyıldan sonra Amerika'dan ithal edilen patateslere popülerliğini kaybetmiştir.
Şalgam bitkisi, değerli bir sebze ve tıbbi üründür. Fırında pişirilebilir, haşlanabilir, doldurulabilir, salatalara eklenebilir. Şalgamın antiseptik, antiinflamatuar, idrar söktürücü, analjezik ve yara iyileştirici etkileri vardır. İştahı artırır, bağırsak peristaltizmini artırır, besinlerin vücut tarafından özümsenmesi sürecini hızlandırır.

Şalgam bitkisi - açıklama

Şalgam kökü kalınlaştırılmış etli bir kök sebzedir, gövdesi yüksek ve çok yapraklıdır, bazal yaprakları lir iğneli, uzun saplı, sert, yeşil ve gövde yaprakları sapsız, dişli veya tam kenarlı, ovaldir. tüysüz veya hafif tüylü. İlk yıl, sadece bazal yaprakların yenilebilir kökü ve rozeti gelişir ve ikinci yılda kök, daha sonra salkımına dönüşen bir corymbose salkımı oluşturan çiçeklerle yapraklı bir gövdeye yol açar. Çiçeklerin yaprakları altın sarısı veya mat soluk sarıdır.

Şalgam meyvesi, içinde düzensiz bir top şeklinde kırmızı-kahverengi tohumların olgunlaştığı kısa, dik, budaklı bir kabuktur. Şalgamların sofralık ve yem çeşitleri vardır.Yem çeşitleri bizim tarafımızdan bilinmektedir. turp... Şalgam gibi popüler sebze bitkilerinin bir akrabasıdır. Beyaz lahana, alabaşlar, Brüksel lahanası, kırmızı lâhana, Karnıbahar, Brokoli, Çin lâhanası, turp, turp ve diğer daha az bilinen turpgillerden mahsuller.

Açık toprağa ne zaman şalgam ekeceğinizi, onları fidanlara nasıl ve ne zaman ekeceğinizi, şalgamların açık toprağa nasıl yetiştirileceğini size söyleyeceğiz: şalgam bakımı nasıl yapılır, şalgam nasıl sulanır, şalgam nasıl gübrelenir, hangi şalgam çeşitleri için açık zemin, orta şerit koşullarına, şalgamların nasıl hasat edileceğine ve hasattan sonra şalgamların nasıl düzgün şekilde saklanacağına daha iyi adapte olur.

Tohumlardan büyüyen şalgam

Şalgam tohumu ekimi

Fide için şalgam, bahçeye ekimden bir buçuk ila iki ay önce ekilir. Ekimden önce içi boş, hasarlı ve deforme olmuş tohumlar, toplam tohum kütlesinden ayrılmalıdır. Tohumları% 5'lik bir sodyum klorür çözeltisine daldırın (5 g sofra tuzu, oda sıcaklığında 100 ml su içinde çözün), tohumları karıştırın, böylece hava yüzeylerinden çıksın. İyi tohumlar dibe batar ve kötü tohumlar yüzer. Kalibrasyondan sonra, hastalıkların% 80'i tohumlarla bulaştığı için tohumu dezenfekte etmek gerekir.

İşlemenin en iyi yolu termal, yani sıcak suda ısıtmadır. Tohumları bez bir poşete koyun ve 20 dakika 52-54 ºC'ye ısıtılmış suyla termosa koyun, ardından hemen 2-3 dakika soğuk suda soğutun. Isınmak yerine, tohumları oda sıcaklığında 100 ml suya 2 g potasyum permanganat eklemeniz gereken% 2'lik bir potasyum permanganat çözeltisi içinde 20 dakika boyunca turşu yapabilirsiniz. Dezenfeksiyondan sonra, tohumları iyice durulayın ve günde iki kez değiştirerek birkaç gün suda şişmeleri için ıslatın.

Şalgam fidanları kalabalıktan korkmaz, bu yüzden onları yoğun bir şekilde ekin, ancak turba tabletlerine şalgam ekmek en iyisidir: tabletleri ıslatın, böylece içlerinde toprak şişer, her birine 2-3 şalgam tohumu koyun, tabletleri mahsullerin altına yerleştirin. şeffaf kubbe ve sığınağı çıkarmadan, sürgünler görünene kadar doğrudan güneş ışığından uzak aydınlık bir yerde saklayın.

Şalgam fidanı yetiştiriciliği

Davlumbazın altında oluşan yüksek nem, şalgam fidanı yetiştirmek için mükemmel bir ortamdır. Fidelerin sıcaklığı 5 ila 15 ºC arasındadır, bu nedenle ekim için en iyi yer camlı bir sundurma veya ısıtılmamış bir verandadır.

Fideler kotiledonlarını açtıklarında, fideleri makasla seyreltin - daha gelişmiş olanlardan besinlerini almamaları için toprak yüzeyi seviyesinde zayıf fidanları kesin. Geri kalanı için, diğer bitkilerin fidelerinde olduğu gibi şalgam fidelerine dikkat edin - zamanında sulayın ve besleyin ve toprağı dikkatlice gevşetin.

Fidanları açık toprağa dikmeden iki hafta önce sertleştirme işlemlerine başlarlar, fideleri günlük bir süre temiz havaya alırlar ve seans süresini kademeli olarak arttırırlar. Fideler bütün günü havada geçirebildikleri zaman toprağa ekilebilirler.

Şalgam çekme

Kök bitkileri çok kötü bir şekilde nakledildiği için dalmanız tavsiye edilmez. Bu nedenle, Mayıs ayının ikinci yarısında yetiştirilen ve güçlendirilmiş fidelerin birbirinden en az 30 cm uzakta yataklara ekildiği turba tabletlerinde tohumları ekmek daha iyidir.

Açık toprağa şalgam dikimi

Toprağa şalgam ne zaman ekilir

Fide için nasıl ve ne zaman şalgam ekeceğinizi anlattık, ancak bahçıvanlar neredeyse her zaman şalgam doğrudan açık toprağa ekmeyi tercih ediyor. Orta şeritte şalgam ne zaman ekilir? Toprağa şalgam ekme zamanlaması sadece bölgenin iklim koşullarına değil, aynı zamanda onu ne için yetiştirdiğinize de bağlıdır.Örneğin, Moskova bölgesinde yaz tüketimi için şalgam ekimi Nisan sonu, Mayıs başı ve Haziran başında yapılır ve Haziran sonundan Temmuz ortasına kadar ekilen şalgam sadece yiyecek için değil, aynı zamanda kış depolaması için de uygundur.

Tecrübeli bahçıvanlar, ilkbaharda şalgam almak için normalden 2-3 hafta önce onları kıştan önce ekerler. Şalgam tohumları 2-5 ºC sıcaklıkta çimlenir ve eğer sıcaklık 18 C ve üzerine çıkarsa 3 gün içinde filizlenme beklenebilir.

Şalgam toprağı

Şalgam, hafif killi nötr topraklarda iyi yetişir, bu nedenle asidik toprağın kireçlenmesi gerekir, aksi takdirde şalgam kökleri kötü depolanır. Açık toprağa bir şalgam dikmek, sitenin hazırlanmasından önce gelir ve hem kıştan önce bir şalgam dikmek hem de ilkbaharda bir şalgam dikmek, sonbaharda sahanın hazırlanmasını içerir. Şalgamlar için, çekirdeklerinin daha önce yetiştiği yataklar uygundur, domates, salatalıklar veya patates... Daha önce su teresinin yetiştiği bölgeye şalgam ekemezsiniz, Daikon, yaban turpu, her türlü lahana, turp, turp ve şalgamın kendisi, çünkü tüm bu bitkilerin ortak hastalıkları ve zararlıları vardır.

Saha derinlemesine kazılır, aynı zamanda 1 m²'ye 2-3 kg organik madde (humus veya kompost, ancak taze gübre değil), 15-20 gr potas ve 10-15 gr nitrojen ve fosfat gübreler eklenir.

Açık havada şalgam nasıl ekilir

Yukarıda anlatıldığı gibi hazırlanan şalgam tohumları, hatlar arasında 20 cm'lik bir mesafe gözetilerek iki sıra şeritlerle ekilir, ekimden önce yataklardaki toprağı gevşetmeli, sonra yuvarlamalısınız, içine oluklar açmalısınız 1 -2 cm derinliğe ve içlerine yaklaşık 2 adet santimetre sıklıkta şalgam tohumu ekin. Tohumları dikkatlice örtün ve alanı sulayın.

Kış öncesi şalgam ekimi

Şalgamların Podzimny ekimi, kalıcı donların başlamasından önce yapılır. Kış aylarında tohumlar toprakta doğal tabakalaşmaya uğrayacak ve ilkbaharda birlikte filizlenecektir. Tohumlar ilkbahar veya yaz ekiminden biraz daha derine gömülür ve yılın bu zamanında donmuş ve taşlaşmış toprakla değil, önceden hazırlanmış turba veya kumla kaplanır. Sitenin kenarlarına, ilkbaharda şalgamı nereye ektiğinizi unutmanıza izin vermeyecek yer işaretleri koydular. Kar düşer düşmez bahçe yatağına eşit bir tabaka halinde atın ve şalgamları bahara kadar unutabilirsiniz.

Şalgam bakımı

Şalgam nasıl yetiştirilir

Şalgam yetiştirmek ve bakımı basit ve eğlencelidir. Şalgam yükselir yükselmez, zayıf sürgünleri siteden uzaklaştırarak inceltilmelidir. Daha sonra mahsulü turpgillerden pire böceklerinden korumak için bahçeye odun külü serpin. Bu arada okuyucular, şalgamla ne ekeceklerini, yani bir alanda şalgamla hangi kültürün anlaştığını soruyorlar. Onun yanında en iyi şekilde büyür bezelye ve fasulyeler.

Yatağa kül uyguladıktan sonra, o bölgedeki toprağı çok sık gevşetmek zorunda kalmamak için saman veya samanla malçlayın. Ve yine de, bahçedeki toprağı gevşetmeniz ve ayrıca yabani otları ondan çıkarmanız gerekiyor. İlk inceltmeden iki hafta sonra ikinciyi yapın. Geri kalanı için, şalgam yetiştirmek diğer kök bitkileri yetiştirmekten çok farklı değildir.

Şalgam sulamak

Şalgam nem seven bir bitkidir, bu nedenle özellikle kurak mevsimlerde düzenli ve bol sulamaya ihtiyaç duyar. Ortalama olarak, bu haftada 1-2 sulamadır. Arsanın her m²'si için, hava durumuna ve bitki gelişim aşamasına bağlı olarak 5 ila 10 litre suya ihtiyaç vardır. Şalgam neme sahip değilse kökleri sertleşir, pürüzlü olur ve eti acı olur. En önemlisi, şalgam, tohum çimlenme döneminde, fidelerde gerçek yapraklar oluştuğunda ve kök bitkilerinin yoğun büyümesi aşamasında neme ihtiyaç duyar. Kökler gerekli hacme ulaştığında su tüketimi azaltılmalıdır aksi takdirde şalgam çatlayabilir.

Sulama en iyi sabahın erken saatlerinde veya gün batımından sonra yapılır. Su soğuk olmamalıdır. Bahçeye, musluk suyunun güneşte yerleşip ısınabileceği büyük bir varil veya küvet koymak en iyisidir.Genç bitkiler bir sulama kabından ince bir elek ile sulanır, uzun şalgamlar bir hortumla sulanabilir.

Şalgam besleme

Kültürün büyüme ve olgunlaşma döneminde büyüyen şalgam, bir veya iki ek beslemeyi içerir. Şalgam gübrelemesi karmaşık mineral bileşimlerle yapılabilir veya organik madde sınırlandırılabilir. Birçok bahçıvan, odun külünün şalgam için en iyi gübre olduğuna inanır ve bir şalgam alanı için bir hazırlık olarak, üzerinde bir ateş yakarlar ve ardından bir ağacın kömürleşmiş kalıntılarını siteye dağıtırlar ve onlarla birlikte toprak kazarlar.

Fideler ilk gerçek yapraklarını yeni çıkardıklarında, organik bitkisel beslenme onlar için iyi bir destek olabilir.

Şalgam zararlıları ve hastalıkları

Turpgillerin tüm hastalıkları ve zararlıları yaygındır, bu nedenle mahallede veya aynı bölgede birbiri ardına yetiştirilemezler. Zararlılardan şalgam en çok turpgillerden etkilenen pireler ve tahtakuruları, lahana sinekleri, lahana güvesi, lahana yaprak biti, lahana kepçesi, lahana ve şalgam beyaz kurtları, lahana sapı kurdu veya gizli hortumdur.

Şalgamı etkileyen hastalıklar arasında keela, phomosis, mukus ve vasküler bakteriyoz, siyah bacak ve gri çürük bulunur.

Şalgam işleme

Şalgamları hastalıklardan ve zararlılardan korumak için ürün rotasyonuna dikkat edilmelidir. Açık alanda şalgam dikimi ve bakımı, aşağıdakileri içeren agroteknik kurallara kesinlikle uygun olarak yapılmalıdır:

• zorunlu ekim öncesi hazırlık ve tohum kaplama;
• yatakların kalınlaşmasını önlemek için fidelerin inceltilmesi;
• yabani otların siteden zamanında çıkarılması;
• sezon sonunda şalgam bitkisi kalıntılarının imhası;
• hasattan sonra sitenin dikkatli bir şekilde kazılması.

Tüm tedbirlerinize rağmen şalgam bir mantar tarafından vurulduysa, hastalıklı örnekleri bahçeden hemen çıkarmaya çalışın ve mantarlarla savaşmak için halk ilaçları kullanın, ancak hastalık etkili olduysa, sitenin tedavisini uygulamanız gerekecektir. mantar ilaçları ile - Fundazol, Topsin ve aynı eylemlerin diğer ilaçları.

Zararlı böceklerle mücadelede, halk ilaçları, örneğin, suda yarım saat kaynatılmış domates veya patates üstlerinin kaynatılması, daha sonra et suyu süzülür ve 1 oranında suyla seyreltilir. : 3. Şalgam işlemeden önce, 40 g rendelenmiş sabun 10 litre bileşimde çözülür. Bu çare, kepçe, beyaz, güveler, sinekler ve diğer böceklerin şalgamlarını temizleyecektir, ancak çok fazla haşere varsa, şalgamların Karbofos, Aktellik, Metaphos veya başka bir böcek ilacı ile tedavi edilmesi gerekecektir.

Şalgam hasadı ve depolanması

Mahsulün tarım tekniğine uygun olarak yapılan şalgam dikimi ve bakımı, bu lezzetli ve sağlıklı sebzeden kesinlikle iyi bir hasat sağlayacaktır. Daha önce de yazdığımız gibi sadece haziran ayının son günlerinden temmuz ayının sonuna kadar ekilen şalgam kışlık depolamaya uygundur. Rusya'da, 27 Eylül'de Exaltation'da şalgam çekme geleneği vardı. Hasadı geciktirmeyin çünkü aşırı büyümüş kök mahsulün tadı kaybolur.

Kök mahsulleri güneşli güzel bir günde dikkatlice kazılır, onlara zarar vermemeye çalışır, çünkü yaralı şalgamlar depolama sırasında çürümeye neden olabilir. Kök mahsulleri yerden çıkardıktan sonra üstleri kesilerek sadece 1-2 cm uzunluğunda yaprak sapı bırakılır, odunsu kökler çıkarılır, yerden temizlenir, gölgede kurutulur, sıralanır ve ilk kez bir tabaka altında saklanır. yaklaşık 10 cm kalınlığında, zeminle karıştırılmış saman, daha sonra bir mahzene veya bodruma indirilir, burada 0 ila 3 ºC sıcaklıkta saklanmaları gerekir. Mahzende şalgamlar kuru kum veya turba cipsi bulunan kutulara yerleştirilir, böylece kökler birbiriyle temas etmez.

Geç şalgamların bu koşullarda raf ömrü birkaç aydır.

Çok az şalgam varsa, plastikle sarılı buzdolabında saklanır. Balkonda aynı şekilde depolanabilir. Şalgamlar buzdolabında ve balkonda uygun şekilde saklandığında 30 güne kadar dayanabilir.İki haftaya kadar oda sıcaklığında bekletildikten sonra eti acılaşmaya başlar. Çapı en az 5 cm olan kök bitkiler daha iyi saklanır.

Şalgam çeşitleri ve çeşitleri

Şalgam çeşitleri amaçlarına göre sofralık ve yem çeşitlerine ayrılırken, sofralık şalgam çeşitleri arasında bir grup salata çeşidi öne çıkar. Sofralık çeşitlerde yemek için sadece kök sebzeler uygun olup, salata çeşitlerinde hem kök sebzeler hem de yapraklar değerlidir. Olgunlaşma dönemine göre şalgam çeşitleri erken, 40-60 günde olgunlaşan, orta olgunlaşan, 60-90 günde olgunlaşan ve olgunluğa ulaşması 90 gün veya daha fazla süren geç olmak üzere ikiye ayrılır. Şalgam çeşitlerinin tadı da farklılık gösterir. Kültürdeki en popüler şalgam çeşitlerini sizlere sunuyoruz:

• Petrovskaya-1 - Yuvarlak, hafif yassı sarı, tatlı bir tada sahip sulu meyveler ile iddiasız ve mükemmel bir şekilde saklanmış orta-erken verimli çeşitlilik;
• Beyaz Gece - beyaz, sulu etli 500 g ağırlığa kadar beyaz kök bitkileri ile verimli bir sezon ortasında Çek seçimi;
• Geyşa - soğuğa dayanıklı erken olgunlaşan verimli Japon salata şalgamı kokabu çeşidi, 200 g ağırlığa kadar beyaz yuvarlak meyveler, şalgamların keskin-acı tadı ve salata için kullanılan yenilebilir narin yapraklardan yoksun;
• Kar bakiresi - İnce kabuklu, sulu, yumuşak etli ve vitamin açısından zengin marul yaprakları ile 60 g ağırlığa kadar küçük beyaz ve yuvarlak köklere sahip erken olgun ve oldukça verimli bir marul şalgamı çeşidi;
• Sarı yeşil başlı olabilir - yumuşak ve sulu etli, depolamaya uygun olmayan erken olgunlaşma çeşidi;
• Safir - ana değeri yapraklar olan marul şalgamı - pürüzsüz, sulu ve yumuşak;
• Pamuk Prenses - Beyaz, yoğun, ancak sulu ve mükemmel tada sahip yumuşak hamur ile 80 g ağırlığa kadar beyaz yuvarlak meyvelerle erken olgunlaşan soğuğa dayanıklı ve gölgeye dayanıklı salata çeşidi;
• Altın Top - ince, pürüzsüz ve hassas bir cilt ve yoğun sulu hamur ile 150 g ağırlığa kadar yuvarlak sarı köklere sahip orta-erken, iddiasız, soğuğa dayanıklı ve sürekli verimli çeşitlilik;
• Erken olgunlaşmış mor - 8-12 cm çapında ve 65 ila 90 gr ağırlığındaki yuvarlak beyaz meyveler, mor üst ve beyaz, sulu ve tatlı etli popüler bir çeşittir.

Tarif edilenlere ek olarak, Khrusta, Tokyo Cross, Pull-push, Pull-pull, Snowball, Snow Globe, Russian size, Russian peri masalı, Orbit, Presto, Rattle, Luna, Maiskaya white, Little Red Riding gibi şalgam çeşitleri Hood, Lyra kültürde talep görüyor, Gözleme, Hemşire, Kuyrukluyıldız, Dunyasha, Yanmış şeker, Hollandalı beyaz, Gribovskaya, Dedka, Torun ve diğerleri.

Bölümler: Turpgil (Lahana, Lahana) Bahçe bitkileri P üzerindeki bitkiler Kök sebzeler