Karnabahar: bahçede büyüyen çeşitleri

Karnabahar (Latin Brassica oleracea türü Botrytis) - Botrytis grubunun lahana türünden yaygın bir çeşidi. Bu bitki vahşi doğada görülmez. Karnabaharın kültüre Suriyeliler tarafından tanıtıldığı, bu nedenle uzun süre Suriye lahanası olarak adlandırıldığı kanısında. İbn Sina, kışlık vitamin ürünü olarak tavsiye etti. XII.Yüzyılda Araplar karnabaharı İspanya'ya ve Suriyelileri Kıbrıs adasına getirdiler ve XIV.Yüzyılda İtalya, İngiltere, Hollanda ve Fransa'da bazı karnabahar çeşitleri yetiştirildi.
Bugün, kültür yalnızca Avrupa'da değil, Asya ülkelerinde ve Kuzey ve Güney Amerika ülkelerinde de yaygın olarak yetiştirilmektedir.

Karnabahar - açıklama

Karnabahar, toprak yüzeyine yakın lifli bir kök sistemine sahip tek yıllık bir bitkidir. Gövdesi silindirik olup, yüksekliği 15 ila 70 cm'dir Karnabahar yaprakları yatay veya eğik olarak yukarı doğru yerleştirilmiştir, genellikle bir spiral şeklinde kıvrılırlar. 5 ila 40 cm uzunluğundaki yaprak saplarında ya bütün ve sapsız ya da lirden ayrı olabilirler Yaprakların rengi, mum kaplamadan griye yeşilin farklı tonlarıdır. Karnabaharın yemek için kullanılan organı etli pedinküller veya kafalardır. Karnabahar salkımları bebeklik döneminde yenir, farklı renklerde olabilirler - iyi bilinen yeşil karnabahar, kar beyazı, krem ​​ve hatta mor. Lahana ortalama 90-120 günde teknik olgunluğa ulaşır.

Karnabaharın meyvesi, 6 ila 8,5 cm uzunluğunda, silindirik veya düzleştirilmiş silindirik polyspermous bir kabuktur. Karnabahar tohum şeklinde yetiştirilir - fide ve çekirdeksiz.

Bu makaleden, fidelere ne zaman karnabahar ekeceğinizi, fide için karnabahar ekmeyi, evde karnabahar fidanı yetiştirmeyi, açık havada karnabaharı dikerken, açık havada karnabahar yetiştirmeyi öğreneceksiniz. Ayrıca bahçenizde başarıyla yetiştirebileceğiniz en popüler outdoor karnabahar çeşitlerini sizler için anlatacağız.

Tohumlardan karnabahar yetiştirme

Fideler için karnabahar ne zaman ekilir

Fideler için karnabahar ekimi birkaç aşamada gerçekleştirilir: erken çeşitlerin tohumları, bahçeye fidan dikiminden 40-50 gün önce, iki hafta sonra ortalama olgunlaşma çeşitleri ekilir ve daha sonra, Şubat ayı sonunda ekilebilir. ay sonra karnabahar çeşitleri ekilir.

Karnabahar fidanı yetiştiriciliği

Ekimden önce karnabahar tohumları işlenir: önce 50ºC sıcaklıkta suyla bir termosa 15 dakika bekletilir, sonra bir dakika soğuk suya batırılır, ardından iz solüsyonuna batırılır. 12 saat boyunca parçalar ve daha sonra iyice yıkanır ve alt buzdolabı çekmecesine yerleştirilir. Bu tür bir muameleden sonra, tohumlar kurutulur ve daha sonra fideleri iyi tolere etmedikleri bir toplama işlemine tabi tutmamak için ayrı kaplarda birkaç parça halinde ekilir.

Drenaj, saksıların dibine yerleştirilir, ardından 4 parça alçak turba, 1 parça mullein ve bir buçuk parça çürümüş talaştan oluşan nötr bir toprak yerleştirilir. Ayrıca 10 parça humus, 1 parça kum ve 1 parça ova turbasından oluşan bir alt tabaka da kullanabilirsiniz. Islak yüzeye biraz kül ekleyin ve iyice karıştırın. Karnabaharın toprağa ekilmesi, yarım santimetre derinliğe kadar gerçekleştirilir, ardından substrat sıkıştırılır.

Karnabahar yetiştirme koşulları aşağıdaki gibidir: Ortaya çıkmadan önce oda sıcaklığı 18-20 ºC arasında olmalı, tohumlar filizlendiğinde fideler ışığa olabildiğince yakın yerleştirilerek 6-8 C'ye düşürülmelidir. 5-7 gün sonra, sıcaklık modunu gündüz 15-18 ºC'ye ve gece - 8-10 C'ye ayarlayın. Çok yüksek sıcaklıklarda (22ºC'nin üzerinde) bir odada büyüyen karnabahar fidanları daha sonra hiç çiçek açmayabilir.

Karnabahar yetiştirmek ve fide döneminde ona bakmak, orta derecede sulama, toprağın düzenli olarak gevşetilmesi ve alt tabakanın siyah bacak ve diğer mantarlardan pembe bir potasyum permanganat çözeltisi ile önleyici işlemden geçirilmesinden oluşur. Fideler 2-3 gerçek yaprak geliştirdiğinde 1 litre suya 2 gr borik asit solüsyonu püskürtülür ve fideler bir veya iki yaprak daha eklediğinde fidelerin solüsyonla muamele görmesi engellenmez. 5 g amonyum molibdat bir kova su içinde.

Karnabahar toplama

Karnabahar yetiştiriciliği, fideler tarafından zayıf bir şekilde tolere edildiği için toplanmayı içermez.Ancak tohumları ayrı kaplara değil, ortak bir kutuya ekmeye karar verirseniz, daha derin bir kap seçin ve tohumları açık toprağa nakledildiğinde fidelerin kök sistemine zarar vermemek için daha az sıklıkta yerleştirin.

Karnabahar fidelerine dalmanın zorunlu olduğuna inananlar için, fidanları iki haftalıkken, ayrı kaplara yerleştirerek, ekim sırasında kökü dikkatlice keserek yapmayı öneriyoruz. Topladıktan sonra, fideleri kökleninceye kadar 21 ofC sıcaklıkta tutun, ardından bu sıcaklık modunu ayarlayın: gündüz 17 C ve gece 9 C.

Açık havada karnabahar ekimi

Açık havada karnabahar ne zaman ekilmeli

Şubat sonu veya Mart başında ekilen erken karnabahar çeşitlerinin fideleri yaklaşık 25 Nisan - 15 Mayıs tarihleri ​​arasında açık toprağa ekilir. Nisan ayının ikinci on yılından Mayıs ayının ikinci on yılına kadar ekilen sezon ortası karnabahar çeşitlerinin ekimi, 20 Mayıs'tan 15 Haziran'a kadar bir buçuk ay içinde yapılır. Fidelerden yetişen geç karnabahar çeşitleri, ekimden yaklaşık bir ay sonra bahçeye ekilir.

Ekimden bir hafta önce, tohumlardan karnabaharın bir litre su içinde 3 g süperfosfat ve 3 g potasyum klorür çözeltisi ile beslenmesi gerekir - bu, soğuğa karşı direncini artıracaktır. Ve tabii ki, fideleri toprağa dikmeden önceki on gün içinde, sertleşir, yavaş yavaş onları büyüyecekleri ortama alıştırırlar.

Karnabahar için toprak

Fidelerin açık toprağa ekilmesi, ılık ve bulutlu havalarda yapılır. Karnabahar yetiştirme alanı güneşli olmalı ve toprağın pH'ı nötre yakın - pH 6.7-7.4 aralığında. Geçen sene bu yerde büyümüşlerse iyi olur havuç, patates, eğilmek, Sarımsak, yanlartahıllar veya baklagiller. Ama böyle bahçe bitkilerinden sonra pancar, domates, turp, turp ve her çeşit lahanakarnabahar ancak dört yıl sonra ekilebilir.

Şantiyedeki toprak, sonbahardan itibaren kürek süngüsünün derinliğine kadar kazılır, aynı zamanda toprağın asidik reaksiyonu varsa kireçlenir. İlkbaharda, ekimden önce her deliğe bir kova humus veya kompost, 2 bardak odun külü, 2 yemek kaşığı süperfosfat ve bir çay kaşığı konur. üre... Tüm bu katkı maddelerini verimli topraklarla iyice karıştırmayı unutmayın.

Karnabahar nasıl ekilir

Delikler arasındaki mesafe, lahana çeşitliliğine bağlıdır, ancak ortalama olarak arka arkaya bitkiler arasındaki boşluk yaklaşık 35 cm olmalı ve sıra aralığı yarım metreden az olmamalıdır. Fideler ilk gerçek yapraklar boyunca toprağa gömülür, dikildikten sonra toprak yüzeyini sıkıştırır ve sulanır. Ekim veya mayıs başında dikim yapılırsa, ilk önce fideleri birkaç gün boyunca plastik sargı veya dokunmamış bir bezle örtmek daha iyidir - kaplama fideleri olası gece donlarından ve turpgillerden koruyacaktır.

Okuyucular soruyor karnabaharı doğrudan açık alanda yetiştirmek mümkün mü. Elbette. Ukrayna ve Rusya'nın güney bölgelerinde, Nisan ortasından itibaren tohumlar 2-5 ° C sıcaklıkta filizlendikleri için doğrudan toprağa ekilir, ancak daha soğuk bölgelerde karnabahar yetiştirmek için fide yöntemini kullanmak daha güvenlidir.

Karnabahar nasıl yetiştirilir

Karnabahar bakımı

Karnabahar orta şerit koşullarına yeterince adapte olmadığından, mahsulün kalitesi ve miktarı tamamen ona nasıl baktığınıza bağlıdır. Açık alanda karnabahar bakımı, beyaz lahana bakımından çok da farklı değildir - sulama, toprağı gevşetme, tırmanma, ayıklama, besleme ve haşere ve hastalıkları tedavi etme, ancak tüm bunlar dikkatlice ve titizlikle yapılmalıdır.

Sahadan yabani otlar çıkarılırken bitkiler arasındaki ve sıralar arasındaki toprak yaklaşık 8 cm derinliğe kadar gevşetilir.Bu genellikle sulama veya yağmurdan sonra, sahadaki zemin ıslak iken yapılır.

Karnabahar sulama

Açık havada karnabahar, düzenli ve yeterli sulama gerektirir. Bu kültür haftada ortalama bir kez sulanır, ancak ekimden sonra ilk kez fidelerin bulunduğu alanın iki kez nemlendirilmesi gerekecektir. Sulama için su tüketimi m² başına yaklaşık 6-8 litredir, ancak lahananın büyümesiyle tüketim artacaktır. Toprak nemi ile aşırıya kaçmamak ve mantar hastalıklarının gelişmesine neden olmamak için, hava koşullarına rehberlik edin - düzenli yoğun yağış ile, toprak neme neme doygun bir derinliğe kadar doygun hale geldiğinde, sulama yapmadan yapabilirsiniz.

Bitkilerdeki nemin daha uzun süre kalması ve karnabahar salkımının koyu lekelerle kapatılmaması için başları kendi yapraklarıyla örtün, 2-3'ünü katlayın.

Karnabahar sosu

Büyüme mevsimi boyunca karnabahar 3-4 kez beslenir ve ilk besleme, fidelerin bahçeye dikilmesinden en geç üç hafta sonra yapılmalıdır. Karnabahar için en iyi gübre, bir mullein çözeltisidir - yarım litre bileşim 10 litre su içinde seyreltilir. Çözelti tüketimi - bitki başına yarım litrelik kavanoz.

Bir mullein ile yeniden besleme, ilkinden on gün sonra gerçekleştirilir, çözeltiye bir çorba kaşığı Kristalin eklenir ve kopya başına bir litre bitmiş bileşim harcanır.

Üçüncü üst pansuman mineral gübrelerle yapılabilir, örneğin 2 yemek kaşığı Nitrofoski'yi 10 litre suda çözerek ve arsanın her m²'si için 6-8 litre harcayarak.

Karnabahar işleme

Karnabahar genellikle hastalıklardan ve zararlılardan etkilendiğinden, onu mümkün olan her şekilde onlardan korumanız gerekecektir. Bu özel lahana çeşidinin avantajı, zararlı böcekleriyle böcek ilacı kullanılmadan baş edilebilmesidir. Karnabaharı böceklerden ve sümüklü böceklerden korumanın en iyi yolu, bitkileri odun külü veya tütünle tozlamaktır. Karnabahara soğan kabuğu, dulavratotu veya domates üstlerinden oluşan bir infüzyon çözeltisi püskürtülmesi etkili olabilir.

Hastalıklara gelince, koruyucu ilaçların kullanımından kaçınmak ancak tarımsal uygulamalara titizlikle bağlı kalmakla mümkündür, ancak bu durumda bile başarı garanti edilmez.

Moskova bölgesinde büyüyen karnabahar

Moskova bölgesi koşullarında, erken ve orta olgunlaşan karnabahar çeşitlerinin yetiştirilmesi mantıklıdır, ancak geç çeşitlerin genellikle olgunlaşma zamanı yoktur. Bu nedenle, en önemli şey, doğru bitki çeşidini seçmek ve fide yetiştirmek için çok tembel olmamaktır - orta şeritte karnabahar yetiştirmenin bir fide yöntemi, çekirdeksiz olandan daha güvenilirdir.

Kategorik olarak fide yetiştirmek istemeyenler, Moskova'nın banliyölerinde toprağa karnabahar tohumu ekmenin Mart ayının sonuna kadar mümkün olmadığını bilmelidir, çünkü daha erken ekimlerde tohumlar ısıtılmamış toprakta ve en geç Haziran'dan sonra ölebilir. - ekime geç kalırsanız karnabahar zamanında olgunlaşmayabilir.

Karnabahar zararlıları ve hastalıkları

Karnabahar hastalıkları

Açık hava karnabaharı, zararlı böceklerin saldırısı veya mantar, bakteriyel veya viral hastalıklarla enfeksiyon gibi her türlü riske maruz kalır. Mesajlarınızda genellikle karnabaharın neden sarardığını, kuruduğunu veya çürdüğünü soruyorsunuz. Her şeyin nedeni, onu etkileyen, zararlı böcekler gibi karnabaharın çok fazla olduğu hastalıklardır ve sizi çoğuna tanıtacağız. Hastalıklardan lahana en çok aşağıdakilerden etkilenir:

Alternaria - siyah veya koyu kahverengi topuklu ayakkabılar ve lahana yapraklarında eşmerkezli daireler ile kendini gösteren bir mantar hastalığı. Yapraklar ölür. 33-35 ºC sıcaklıkta nemli bir ortamda mantar sporları daha hızlı yayılır.

Kontrol önlemleri: Tohumların Planriz ile zorunlu ön dezenfeksiyonu, bitkilerin bakır içeren müstahzarlarla işlenmesi - örneğin Bordo sıvısı, koloidal sülfür, bakır sülfat;

Keela - bu hastalıkta karnabaharın köklerinde büyüme ve şişlikler oluşur ve kök sisteminin çürümesine yol açar. Sonuç olarak bitkiler topraktan besin almayı bırakır, sararır ve kurur. Çok ıslak ve asitli topraklarda omurga daha hızlı yayılır.

Kontrol önlemleri: karnabaharın büyüme mevsimi boyunca toprağa odun külü sürülerek iyi sonuçlar elde edilir. Karnabaharı 5-7 yaşında olan salmanın bulunduğu bölgeye dikmeyin. Fide dikerken, deliklere biraz kireç tüyü ekleyin. Zaman zaman, 10 litre su içinde 1 bardak dolomit unu çözeltisi ile kökün altındaki lahanayı sulayın;

Halka noktası - karnabahar yapraklarında ve gövdelerinde küçük siyah noktaların oluşmasıyla kendini gösteren bir mantar hastalığı. Hastalığın gelişmesiyle birlikte noktalar 2,5 cm çapa kadar yükselir ve etraflarında eşmerkezli daireler oluşturur. Sonuç olarak, yaprak yüzeyi sararır, kenarları düzensiz hale gelir. Soğuk ve yağışlı hava, halka lekesinin gelişmesine yardımcı olur.

Kontrol önlemleri: hastalıkla mücadele etmek için karnabahar mantar ilaçları ile tedavi edilir. Hasattan sonra bitki kalıntılarını sahadan çıkarın;

Mukus bakteriyozu, veya ıslak çürük su dengesinin ihlali nedeniyle oluşur: karnabaharın başlarında küçük sulu koyu lekeler ve gövdeler üzerinde siyah dikdörtgen lekeler belirir. Daha sonra bu yerlerde bitki dokusu çürümeye, siyaha dönmeye ve hoş olmayan bir koku yaymaya başlar. Hastalık yağışlı havalarda ilerler ve bitkinin mekanik olarak zarar görmesi de enfeksiyona katkıda bulunur.

Kontrol önlemleri: Görünen noktalar hemen kesilerek sağlıklı dokuyu yakalamalıdır. Ciddi şekilde etkilenen örnekler çıkarılmalı ve imha edilmelidir. İlkbaharda, lahana önleyici muamelenin% 0,4 kolloidal kükürt süspansiyonu ile yapılması arzu edilir. Hasattan sonra, tüm bitki kalıntılarını sahadan çıkarın;

Vasküler bakteriyoz karnabaharın karasal organlarında nekrozun geliştiği yerde dağınık klorotik lekeler olarak kendini gösterir. Yapraklar solar ve kafalarda siyah çürüklük görülür. Hastalık bitkiyi gelişimin erken bir aşamasında etkiliyorsa, karnabaharın kafaları hiç oluşmaz. Uzun yağışlarda hastalık ilerler.

Kontrol önlemleri: ürün rotasyonunu takip edin - turplardan sonra karnabahar yetiştirmeyin. Fideler için tohum materyalini ve toprağı dezenfekte edin, karnabaharın mantar hastalıklarına karşı önleyici tedavisini zamanında yapın. Vasküler bakteriyozla mücadelede bitkilerin Trichodermin ve Planriz ile tedavisi etkilidir;

Fusarium, veya sarılık, bitkilerin vasküler sistemine nüfuz eden bir mantar tarafından heyecanlanır, bunun sonucunda yapraklar plakanın birinde ve bazen her iki tarafında sarı-yeşil bir renk alır. Sonra yapraklarda koyu bir benek belirir ve damarlar hafifçe kararır. Yapraklar düşer ve lahana başı deforme olur.

Kontrol önlemleri: zamanla tespit edilen bir hastalık karnabaharın Fundazol (Benomil) ile tedavi edilmesiyle tedavi edilebilir. Sulama için rezervuarlardan yağmur suyu veya su alırsanız, Fitosporin-M ekleyin;

Blackleg - Bu hastalık lahanayı fide aşamasında bile etkiler. Çok yüksek toprak ve hava neminin arka planına karşı kök boğazı siyaha döner ve fidenin öldüğü yumuşar.

Kontrol önlemleri: fideler yalnızca saygın şirketlerden satın alınmalıdır, ancak bunları şüpheli bir satıcıdan satın aldıysanız, fideleri Previkur ile dezenfekte edin. Tohumların ekilmesinden önce toprak bir formalin çözeltisi veya buharla sterilize edilir, tohumlar bir potasyum permanganat veya Pseudo-bakterin-2 çözeltisi ile işlenir.Hastalıklı bitkileri derhal uzaklaştırın ve yok edin;

Peronosporoz, veya tüylü küf, karnabaharın zemin kısımlarında gelişir ve çoğu zaman hastalığın tezahürleri fide döneminde tespit edilebilir - kotiledonlarda ve bitkinin gerçek yapraklarında hafif basık noktalar oluşur. Peronosporoz ile enfekte olmuşsa, yüksek nem mantarı için uygun koşullarda toprağa ekilen fidelerin yaprakları, tabağın alt tarafına yavaş yavaş griye dönüşen beyazımsı bir çiçekle kaplanır. Bu yerlerde nekroz gelişir, fidelerin büyümesi yavaşlar, yapraklarda klorotik lekeler oluşur, kurur ve düşer.

Kontrol önlemleri: peronosporoz nedeniyle karnabaharın ilk hasar belirtilerinde, bitkileri bir mantar ilacı, örneğin Ridomil Gold (süspansiyon% 0,05) ile tedavi etmek gerekir. Önleyici bir koruma olarak, ekimden önce tohum ve toprağın turşu yapılması ve tarım uygulamalarına uyulması tavsiye edilir;

Mozaik - Açık alanda karnabahar yetiştiriciliğine genellikle turpgillerden tipik olan bu viral hastalık eşlik eder; ilk belirtileri bahçeye fidan dikildikten bir ay sonra ortaya çıkar: Yapraklardaki damarlar parlar ve etraflarında koyu bir sınır oluşur. Damar büyümesi bodur ve buruşuk yapraklarla sonuçlanır. Yaprak plakalarında yavaş yavaş nekrotik lekeler oluşur, yapraklar ölür ve düşer, başlıklar küçüktür, oldukça deforme olur.

Kontrol önlemleri: bir kural olarak, emici böcekler, hastalığın etken maddesinin taşıyıcısıdır - bu yüzden onlarla acımasız bir mücadele yürütmek gerekir. Ayrıca viral hastalıkların tedavisi yoktur. Karnabaharı mozaikten korumak, turpgillerden yabani otların sahadan uzaklaştırılması ve karnabaharı yaprak bitlerinden işlenmesi dahil olmak üzere zorunlu agroteknik önlemlere sıkı sıkıya uyarak mümkündür.

Karnabahar zararlıları

Kalıcı ve en kalıcı karnabahar zararlılarından, bu tür böcekler şöyle adlandırılabilir:

Turpgillerden pireler - karnabahar sürgünleri ve yapraklarından beslenen küçük böcekler. Bitkileri bu zararlıdan korumak için, fideler Trichlorometaphos solüsyonu ile 10 gün arayla iki kez muamele edilir. Bu böcekler sarımsak ve domates kokusunu tolere etmedikleri için karnabahar ekiminin bu bitkilerle sıkıştırılması tavsiye edilir;

Lahana sineği lahana saplarının alt kısmına, toprak yığınlarına ve toprakta çatlaklara yumurta bırakır ve 8-12 gün sonra ortaya çıkan larvalar lahana kök sistemini doldurarak onu tahrip ederek genç bitkilerin ölmesine neden olur ve yetişkinler yavaş yavaş yok edildi. Lahana sineğini korkutmak için karnabahar ekimleri kompakt kerevizböceğin tahammül etmediği koku. Toprağı lahana etrafındaki% 0,2'lik bir Karbofos çözeltisiyle bir bardak için bir buçuk oranında sulayın - bir hafta aralıklarla bu tür 2-3 tedaviye ihtiyacınız olacak;

Lahana biti - lahanayı viral hastalıklarla enfekte eden ve içindeki suları emen en zararlı böcek. Yaprak bitleri turpgiller üzerinde kışı geçirir ve hasattan sonra hasat edilmeyen bitki kalıntıları. Lahana yatağının, kokusu haşereyi iten domates ekimi ile sıkıştırılması önerilir. Yaprak bitleriyle mücadelede sarımsak, soğan, acı biber, pelin, solucan otu, civanperçemi, tütün tozu, hardal, patates üstleri ile rendelenmiş çamaşır sabunu infüzyonu kullanılır. Karnabaharın yaprak bitleri tarafından kitlesel olarak işgal edilmesi durumunda, böcek ilaçlarının kullanılması gerekecektir - örneğin Aktara, Tanrek veya Biotlin;

Lahana beyazı, lahana kepçe ve lahana güvesi - bu böceklerin tırtılları lahana yapraklarıyla beslenir, bazen onlardan sadece damar bırakır, onları çıkarır ve kafalarını ısırır. Duvarcılık ve tırtılları manuel olarak yok etmek gerekir, karnabaharın mikrobiyolojik preparat Entobacterin-3'ün% 0,5'lik bir çözeltisi ile işlenmesiyle iyi sonuçlar elde edilir.

Karnabaharın temizlenmesi ve saklanması

Aşağıdaki kriterlere göre belirlenen teknik olgunluğa ulaştıklarında karnabahar başlarını toplamaya başlarlar:

• kafalar 8-12 cm çapa ulaşır;
• baş ağırlığı - 300 ila 1200 g.

Erken çeşitler 60 ila 100 gün arasında olgunlaşır, orta olgunlaşan çeşitler 100-135 gün sonra hasat edilebilirken, daha sonraki çeşitler en az 4,5 ay olgunlaşır.

Olgunlaşmış bir sebze sadece tadı değil, aynı zamanda faydalı niteliklerini de kaybeder. Lahanayı çok dikkatlice kesin, kafasına 2-4 yaprak bırakın. Lahana yanal sürgünlere sahipse, en güçlülerinden birkaçını bırakın ve onlardan yeni çiçek salkımları gelişecektir. Kesik başları güneşte bırakmayın, aksi takdirde sararır ve kullanılmaz hale gelirler.

Karnabahar başları mahzende, plastik veya kontrplak kutularda, filmle kaplanmış olarak saklanır - bu tür depolama süresi iki aya kadardır.

Bir bodrum katınız veya bodrumunuz yoksa, çiçek salkımlarını akan su altında sökün ve durulayın, kurutun ve dondurun - taze olabilir, hafifçe kaynatılabilir (en fazla 5 dakika). Raf ömrü 1 yıldır.

Karnabaharı beyaz lahana gibi askıya alınmış bir durumda saklayabilirsiniz, ancak daha sonra çiçek salkımını kesmeyin, ancak bitkileri bahçeden kazın, kökleri kesin, üst yaprakları çıkarın, lahanayı sicim veya ip ile güdükten bağlayabilirsiniz. ve kafaların birbirine değmemesi için asın. Raf ömrü bir aydır.

Bazen geç karnabahar çeşitleri, teknik olgunluğa olgunlaşmak için zamana bile sahip değildir ve evde yetiştirilmeleri gerekir. Aksine, mahzende yapmak daha iyidir - orada saklanır ve olgunlaşır. Mahzene birkaç kasa bahçe toprağı getirin. Bahçedeki lahanayı iyice sulayın ve iki gün sonra köklerinde büyük bir toprak parçası tutarak kazın. Kazılmış lahanayı mahzendeki kutulara nakledin, onları yapraklara kadar toprağa batırın.

Karnabaharın olgunlaşacağı odadaki sıcaklık 0 ila 4 ºC, nem oranı% 90-95 olmalıdır. İyi bir havalandırma sağlayın ve tüm kış boyunca karnabaharın tadını çıkarın.

Karnabahar çeşitleri ve çeşitleri

Karnabahar, bahçe lahanası türünün popüler bir ekili çeşididir. Bugün, bu bitkinin birçok çeşidi ve melezi var, bunların arasından herkesin tatmak ve belirli iklim koşullarına uyum sağlamak için kendi örneklerini seçebileceği. Size bu çeşitlerin en iyilerine bir giriş sunuyoruz.

Erken karnabahar çeşitleri

Erken dönem karnabahar çeşitleri, 100 gün veya daha kısa sürede olgunlaşanlardır. Örneğin:

• Rüzgârla oluşan kar yığını - Orta-erken verimli çeşitlilik, 90-100 günde olgunlaşan, 1.200 kg ağırlığa kadar kompakt ve yoğun kar beyazı başları ile, mükemmel tadı kaybetmeden uzun süre donmuş halde saklanır;
• Kartopu 23 - 1 kg ağırlığa kadar aynı beyaz kafalara sahip, bir öncekiyle yaklaşık aynı zamanda olgunlaşan, yüksek verimli orta erkenci bir çeşittir. Dondurulduğunda kaybolmayan çeşitli mükemmel tatlar;
• Ametist - orta-erken çeşitlilik, fidelerin toprağa ekildiği andan itibaren 80 gün içinde olgunlaşır, yaklaşık olarak aynı büyüklükte, 1 kg ağırlığa sahiptir;
• Maliba - Fidelerin toprağa ekildiği andan itibaren 55-65 gün içinde ürün vermeye başlayan, farklı iklime sahip alanlara uyarlanmış, ultra erken ve süper verimli bir çeşittir. Bu çeşidin lahana kafaları yoğun, yuvarlak, süt beyazıdır, 5 kg ağırlığa sahiptir;
• Fortados - bahçeye fidan diktikten birkaç ay sonra olgunlaşan verimli, strese dayanıklı bir çeşittir. Kafalar yuvarlak, kar beyazı, yoğun, 2 kg ağırlığa sahip;

Tarif edilenlere ek olarak, Fremont, Movir-74, Express, Snow Globe, Pudra Şekeri, Regent, White Castle, Berdegruss, Blue Diamond, Purple ve diğerleri gibi çeşitler popülerdir.

Orta çeşitte karnabahar

Bu çeşit grubu, 100-135 gün olgunlaşanları içerir. Örneğin:

• Mor top - 1.5 kg ağırlığa kadar orta yoğunlukta leylak başları olan, sonbahar donlarına dayanıklı, yüksek verimli bir çeşittir.Bu çeşidin başları bakımlıdır;
• Vatansever - 700-800 gr ağırlığındaki küçük beyaz başlı verimli bir çeşit Büyüme mevsimi 100-120 gündür;
• Asterix F1 - Toz halinde küflenmeye ve elverişsiz iklim koşullarına dirençli, 1 kg ağırlığa kadar küçük beyaz kafaları olan, yapraklarla güvenilir bir şekilde kaplanmış hibrit bir çeşit;
• Yako - Kısa olgunlaşma dönemine sahip yüksek verimli bir çeşit ve 850 g ağırlığa kadar sert bir kafa. Çeşit, yaz ve sonbahar ekimi için geliştirilmiştir;
• Flora Blanca - Çimlenmeden sonra 110 gün içinde olgunlaşan 1200 g ağırlığa kadar yoğun beyaz-sarı başları olan verimli, kışa dayanıklı, iyi korunmuş bir Polonya seçimi çeşidi. Bu çeşitliliğin avantajı, başların neredeyse aynı anda olgunlaşmasıdır, bu nedenle hasat hızlı ve kolaydır.

Ayrıca sezon ortası çeşitleri Belaya Krasavitsa, Moscow Cannery, Rushmore, Emeizing, Parizhanka, Koza-dereza, Goodman ve Dachnitsa da talep edilmektedir.

Geç karnabahar çeşitleri

Bu çeşit grubu, 4,5 ila 5 ay ve daha uzun süre olgunlaşanları içerir:

• Cortez F1 - başın yapraklarla "kendi kendini kaplaması" nedeniyle verimli toprak gerektiren, dona dayanıklı, yüksek verimli bir melez. Bu çeşidin salkımları yoğun, beyazdır, 3 kg ağırlığa sahiptir;
• Amerigo F1 - 2,5 kg ağırlığa kadar kar beyazı başları olan, ısıya ve dona dayanıklı, yüksek verimli hibrit çeşit;
• Consista - 800 g ağırlığa kadar büyük yoğun başlara sahip, sonbahar donlarını mükemmel şekilde tolere eden en yeni çeşitlerden biri;
• Sonbahar devi - Bu karnabahar çeşidinin büyüme mevsimi 200 ila 220 gün arasındadır. Bu lahananın başları yoğun, beyaz, 2,5 kg ağırlığında;
• Naip - Sonbahar donlarına dayanıklı bu geç karnabahar çeşidinin başının kütlesi 530 ila 800 g arasındadır.

Altamira, Adler winter, Incline, Amsterdam, Sochi ve diğerleri gibi geç olgunlaşan karnabahar çeşitleri de kültürde bilinmektedir.

Sibirya için karnabahar

Sibirya'da, sadece erken dönem karnabahar çeşitleri, soğuk havanın başlangıcından önce olgunlaşmak için zamana sahiptir ve sadece fidelerde yetiştirilirler. Bu tür çeşitler kültürde popülerdir:

• Baldo - orta büyüklükte, yuvarlak, süt beyazı başları olan çok erkenci, yüksek verimli bir çeşit;
• Candide çekicilik F1 - yapraklarla iyi korunan, 2 kg ağırlığa kadar kar beyazı başlığa sahip hibrit bir çeşit;
• Opal - neredeyse aynı anda olgunlaşan, 1,5 kg ağırlığa kadar tekdüze yoğun beyaz başlara sahip verimli bir erken çeşitlilik;
• Helsinki - büyük kar beyazı başları olan açık zemin için güçlü bir hibrit çeşit;
• Whiteskell - 3 kg ağırlığa kadar tek tip, yoğun, kar beyazı kubbe şeklindeki başlıklar ile hastalıklara ve iklim koşullarına dayanıklı hibrit bir çeşittir.

Sibirya iklimi için de uygun çeşitler Movir-74, Snezhniy ball, Lilovy ball ve Hybrids Amphora F1 ve Cheddar F1'dir.

Moskova bölgesi için karnabahar

Orta şerit için karnabahar çeşitleri aşağıdaki özelliklere sahip olmalıdır:

• sıcaklık ve nemdeki ani değişikliklere direnç;
• ısıya ve ışığa iddiasız;
• olgunlaşma dönemi en geç Ekim ortasına kadar.

Bu gereksinimleri karşılayan çeşitler şunları içerir:

• Skorospelka - hastalığa nispeten dirençli erken olgun bir çeşittir. Başlar yuvarlak, beyaz, yoğun ve sulu;
• Gribovskaya erken - hafif gölgelemeden etkilenmeyen erken bir çeşittir. 700 g ağırlığa kadar olan bu çeşidin lahana kafaları biraz gevşektir, ancak mükemmel bir tada sahiptir;
• Kartopu - 1.2 kg ağırlığında, kar beyazı büyük başlı orta erkenci, hastalığa dayanıklı ve soğuğa dayanıklı çeşit;
• Alfa - maalesef uzun süre depolanmayan, bir buçuk kilograma kadar olan çok büyük kafalara sahip erken bir çeşitlilik;
• Garanti - 850 g ağırlığa kadar olan yoğun başları uzun süre parçalanmayan erken bir çeşittir.

Express, Moskvichka, Snezhinka, Shirokolistnaya, Round head, Movir 74 ve diğerleri gibi karnabahar çeşitleri Moskova bölgesinde iyi büyüyor.

Karnabaharın özellikleri - zarar ve fayda

Karnabaharın faydalı özellikleri

Karnabaharın tadı ve beslenme özellikleri, diğer bahçe lahanası çeşitlerinden daha belirgindir ve aynı zamanda besin değeri açısından da onları aşar. İçindeki askorbik asit ve protein, örneğin beyaz lahanada olduğundan daha fazladır, 2-3 kez - 50 g karnabahar, bir gün için insan vücudu için yeterli miktarda C vitamini içerir. Ek olarak, bu kültür diğer vitaminlerde - PP, H (biotin), K, D, A ve B vitaminlerinde yüksektir.

Karnabahar, karbonhidratlar, yağlar, nişastalar, şekerler, yağ asitleri, makro besin maddeleri klor, sodyum, potasyum, kalsiyum, kükürt, fosfor ve magnezyumun yanı sıra bakır, manganez, demir, çinko, kobalt ve molibden iz elementleri içerir. marul, kabak, dolmalık biber ve patlıcandan birkaç kat daha fazla. Karnabaharda bulunan vitamin ve mineraller bir kişinin antioksidan savunmasını güçlendirir ve enzimler aktif olarak vücuttan toksinleri ve toksinleri uzaklaştırır. Karnabahar, tartronik, malik, sitrik asitler ve pektin açısından zengindir.

Bu bileşim nedeniyle, karnabahar sadece değerli bir besleyici ürün değildir, aynı zamanda birçok hastalık için bir çare olarak diyete dahil edilir - gastrointestinal sistem hastalıkları, solunum ve idrar yolları ve endokrin sistemi.

Karnabahar az miktarda kaba lif içerdiğinden, vücut tarafından sindirilmesi ve emilmesi beyaz veya kırmızı lahanaya göre daha kolaydır, bu nedenle doktorlar tarafından gastrit hastalarının yanı sıra karaciğer ve safra kesesi hastalıkları olan hastalar için bile önerilir. Karnabahar, kandaki kolesterol ve glikoz seviyesini normalleştirdiği için diabetes mellituslu hastalar için endikedir.

Karnabaharda, insan sinir sistemi üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan ve kanseri mükemmel bir şekilde önleyen maddeler bulunmuştur: düzenli karnabahar tüketimi, kadınlarda meme kanseri ve erkeklerde prostat kanseri riskini azaltır.

Karnabahar, sebore dahil iltihaplı cilt rahatsızlıklarını önleyen biyotin veya H vitamini rekorunu elinde tutar, bu nedenle biyotin genellikle cilt ve saç bakım ürünlerinde bulunur.

Taze tuzsuz karnabahar suyu, içindeki U vitamini varlığı sayesinde başarılı bir şekilde ülserlerin iyileşmesine yardımcı olur: asitlik normalleşir ve bu, mide ve duodenumun mukoza zarının yenilenmesine katkıda bulunur. Taze sıkılmış meyve suyu, içerisindeki tartronik asit içeriğinden dolayı fazla kilolardan kurtulmaya yardımcı olur. Kötü iyileşen yaralar veya yanıklar, çiğ yumurta akı ve karnabahar lapası karışımı ile tedavi edilir.

Karnabahar - kontrendikasyonları

Karnabaharın tehlikesi:

• mide asiditesi, bağırsak spazmları ve akut enterokolit muzdarip olanlar için - ağrıyı artıracak ve iç organların mukoza zarının tahriş olmasına neden olabilir;
• son karın cerrahisi için;
• böbrek hastalıkları ve yüksek tansiyonu olan hastalar için;
• gut hastaları için karnabahar pürin içerdiğinden ve vücutta biriktiklerinde ürik asit konsantrasyonu artar, bu da hastalığın nüksetmesine neden olabilir;
• zayıflamış endokrin sistemi olan insanlar için, kötüye kullanım guatr gelişimini tetiklediğinden;
• karnabahar alerjisi olanlar için.

Karnabaharın olumsuz reaksiyonlara neden olmadığı kişiler için fırında pişirmenizi öneririz, çünkü bu pişirme yöntemiyle neredeyse yararlı niteliklerini kaybetmez.

Bölümler: Turpgiller (Lahana, Lahana) Bahçe bitkileri C üzerindeki bitkiler Lahana Kaçan