Lahana lahanası: bahçedeki tohumlardan büyüyen

Lahana lahanası, veya lahana veya Grunkol, veya Bruncol, veya Brauncol, veya lahana (Latin Brassica oleracea var. sabellica) yıllık bir sebzedir, Turpgiller ailesinin bir Lahana türüdür. Diğer lahana çeşitlerinden farklı olarak lahana başı oluşturmayan yapraklı bir sebzedir. Kale yaprakları kıvırcık marul yapraklarına benzer. Lahana, yabani lahanaya çok benzer, ancak kökeni henüz kesin olarak belirlenmemiştir, ancak Orta Çağ'ın sonuna kadar lahananın Avrupa'da en yaygın sebzelerden biri olduğu biliniyor. 19. yüzyılın başında, Rus tüccarlar onu Kanada'ya getirdi ve İkinci Dünya Savaşı sırasında yüksek besin değeri nedeniyle lahana Büyük Britanya'da yaygın olarak yetiştirilmeye başlandı.

Size lahananın yetiştirilmesi ve bakımı hakkında bilgi vereceğiz ve aşağıdaki soruları cevaplamaya çalışacağız:

• fideler için lahana ne zaman ekilir;
• fideler için lahana nasıl ekilir;
• lahana fidanları nasıl yetiştirilir;
• açık toprağa lahana nasıl ve ne zaman ekilir;
• açık alanda lahana yetiştirme koşulları nelerdir;
• açık zemin için lahana çeşitleri nelerdir;
• bu çeşit lahana nasıl hasat edilir ve depolanır;
• Lahana lahanasının faydaları nelerdir ve bundan herhangi bir zararı var mı?

Lahana lahanası - açıklama

Yani lahana, bir lahana başı oluşturmayan bir lahana.Sadece gri-gri, kırmızı, yeşil ve soğuk havalardan ve mor tondan sonra büyük kıvırcık lahana yapraklarını yerler. Bitkinin gövdesi çok sert ve yemek için uygun değil. Rönesans'tan önce, lahana, Avrupa'daki en yaygın turpgiller mahsulüydü, ancak reddedilemez kanıtların olduğu Antik Yunanistan'da MÖ 4. yüzyıl gibi erken bir tarihte ekildi. Bugün Hollanda'da geleneksel damga yemeği lahanadan hazırlanır, patates püresi ile karıştırılır ve sosis ile servis edilir. Japonya'da bu çeşit, aojiru içeceğine katkı maddesi olarak popülerdir ve Türkiye'de çorba, kalsiyum ve vitamin yönünden zengin lahanadan yapılır.

Tohumlardan lahana yetiştiriciliği

Fideler için lahana ne zaman ekilir

Lahana lahanası nakli iyi tolere etmez, bu nedenle doğrudan açık toprağa ekilmesi daha iyidir, ancak fide yetiştirme yöntemini kullanmaya karar verirseniz, o zaman açık toprağa fide dikmeden 5-6 hafta önce tohum ekmeniz gerekir. Mart sonundan Nisan başına kadar olan zaman aralığı. Lahana ekimi için ay takviminin en uygun gününü seçin ve başlayın.

Büyüyen lahana fidanları

Fideler için lahana ekimi, kaplarda veya kutularda yapılır, ancak ayrı kaplara üç tohum ekmek daha iyidir - lahana, diğer lahana mahsulleri gibi, nakilleri sevmez. Ekimden önce, lahana tohumları 20 dakika 45-50ºC sıcaklıkta suya batırılır, ardından hemen 5 dakika soğuk suya daldırılır. Daha sonra tohumlar 2-3 gün nemli bir beze sarılarak ılık bir yere konur ve ısırır ısırmaz lahana ekebilirsiniz. Fidelerin substratı, 1:10 oranında verimli toprak ve kumdan oluşur, kompostla gübrelenir ve fırında kalsine edilerek dezenfekte edilir veya koyu pembe bir potasyum permanganat çözeltisi ile dökülür. Tohumlar, birbirinden 5-8 cm mesafede, iyi nemlendirilmiş bir alt tabakaya yerleştirilir, 1.5 cm derinliğe gömülür, ardından toprak hafifçe bastırılır ve mahsuller film veya camla kaplanır. Kap sıcak bir yerde tutulur, filmi her gün 1-3 saat havalandırmak için çıkarır ve sürgünler göründüğünde kutu mümkün olduğunca ışığa yakın yeniden düzenlenir.

Kale fidanları, diğer lahana fideleriyle aynı özene ihtiyaç duyar - fideleri cereyandan korurken, odayı havalandırmayı hatırlayarak, hafif nemli toprakta yetiştirilmeleri gerekir.

Kale almak

Diğer lahana türleri gibi tohumlardan elde edilen lahana da bir toplanmaya tahammül etmez. Açık toprağa toprak kesesi ile birlikte ekilir, merkezi köke zarar vermemeye çalışır, ancak ekimden önce fideler, fideler gelene kadar süresi kademeli olarak artması gereken günlük açık oturumlardan oluşan sertleştirme prosedürlerinden geçmelidir. yeni habitat için kullanılır. Fideler 45 günlük olduğunda her biri 4 yapraklı olacak ve 8-10 cm yüksekliğe ulaşacak, bahçeye dikebilirsiniz.

Lahana lahanası, 45-55 cm sıra aralığı ile birbirinden 30-40 cm mesafede bulunan derin deliklere ekilir, her deliğe 200 gr odun külü ve 100 gr humus atmanız gerekir. Fideler ilk çift yaprak için toprağa batırılır, sulanır ve toprakla örtülür.

Açık toprağa lahana dikimi

Toprağa lahana ne zaman ekilir

Doğrudan açık toprağa lahana ekmeye karar verirseniz, bunu nisan ayının son on yılında veya mayıs ayının ilk on yılında yapmanız gerekir - lahana soğuğa dayanıklıdır ve tohumları 4-5 ºC'de filizlenmeye başlar. Kale yetiştiriciliği en iyi güneşli bir alanda yapılır. Bir mahsulün üç yıl boyunca tek bir yerde büyüyebileceğini unutmayın: sonbaharda lahanayı keserken yüzeyin birkaç santimetre üzerinde bırakırsanız, gelecek yıl erken bir lahana hasadı alacaksınız.Dışkı için en iyi öncüler patlıcangiller, baklagiller ve balkabağı mahsulleriyken, en kötüsü sebzeler ve turpgiller.

Lahana için toprak

Lahana lahanası toprağı verimli olmalıdır - killi veya kumlu toprakta yetiştirildiğinde, iyi verim elde edemezsiniz ve lahana vasat bir tada sahip olur. Lahana lahanası için çok önemli olan, aynı zamanda toprak geçirgenliği gibi bir göstergedir, çünkü kültür köklerdeki nemin durgunluğunu tolere etmez. Toprağın pH'ı 5.5-6.8 pH aralığında olmalıdır. Değer 5.5 pH'ın altındaysa, toprağa kompost ekleyin ve 6.8 pH'ın üzerindeyse alanı granül kükürt ile kazın. Sonbaharda bir lahana yatağı hazırlanır - yabani otlardan arındırılır ve kazılır ve tohum ekmeden veya fide dikmeden hemen önce, humus ve karmaşık mineral gübreler toprağa verilir.

Lahana ekme

Lahana tohumları, 45-55 cm sıra aralığı ile birbirinden 30-40 cm mesafede bulunan deliklere ekilir, ekilirken ve fide ekilirken 100 gr humus ve 200 gr kül atılır. her deliğe üç ila beş tohum konur, sulayın ve üzerlerini toprakla örtün. Daha sonra yatak, rüzgarın kopmaması için kenarları boyunca sabitlenerek plastik bir örtü ile kaplanır. Fideler 5-7 gün içinde çıkmaya başlayacak ve film çıkarılabilecek, çıkan sürgünleri incelerken zayıf olanları uzaklaştırarak daha güçlü bitkilerin gelişimine engel olmayacak.

Lahana nasıl yetiştirilir

Lahana bakımı

Lahana nasıl yetiştirilir? Dışkı için dış mekan bakımı, diğer lahana çeşitlerine bakmaktan çok farklı değildir. Büyüyen fidelerin sulama, yabani otları temizleme, tırmanma, toprağın gevşetilmesi, beslenmesi ve zararlılardan ve hastalıklardan korunmasına ihtiyacı vardır. Bahçedeki lahana 20-25 cm yüksekliğe ulaştığında çapaklanmalı, üzerinde zayıf yapraklar oluşmaya başlarsa derhal çıkarılmalıdır. Lahanaya bakmanızı kolaylaştırmak ve kök çürümesinin onu etkilememesi için alanı kompost veya humusla örtün.

Sulama lahana

Sulama sırasında suyun yayılmaması, direk köklere düşmesi için her bitkinin etrafına dairesel bir karık oluşturup suyu içine dökün. Kuru zamanlarda lahanayı daha sık ve bol sulamanız gerekecek ve her sulama veya yağmurdan sonra bitkilerin etrafındaki ve koridorlardaki toprağı gevşetmeniz gerekecektir. Bahçe yatağındaki toprak her zaman biraz nemli olmalıdır, bu nedenle sıcak yaz aylarında her gün lahanayı sulamanız gerekeceği için hazırlıklı olun, ancak yine de sulamalar arasında toprağın kurumasına izin verin.

Lahana besleme

Toprağa ekim öncesi gübre uygulamasına rağmen, açık tarlada lahananın 6-8 haftada bir organik gübrelemeye ihtiyacı vardır. Yapraklar aktif olarak büyümeye başladığında ilk beslemeye ihtiyaç duyulacaktır. Bitkileri beslemek için, fıçı hacminin dörtte birinin suyla döküldüğü bitkisel bir infüzyon kullanılır, daha sonra namlu, 100 litre başına 10 kg oranında taze otlar - yabani otlar dahil otlarla doldurulur. su, daha sonra her 100 litre suya 2-3 kg kuru tavuk gübresi ilave edilir ve fıçı ağ ile kapatılır. Kütlenin yüzeyinde köpük göründüğünde, fermantasyonu uyarmak için fıçı içeriği günlük olarak karıştırılır. Hava ve hava sıcaklığına bağlı olarak, bitkisel gübre bir ila üç hafta arasında infüze edilir. Köpük oluşumu durur durmaz, infüzyon su ile ikiye bölünerek gübreleme için kullanılabilir. Gübreleme kesinlikle kökte yapılır.

Komposttan lahana lahanası için gübre hazırlayabilirsiniz: 2 litrelik elenmiş kompost tenekeleri bir kova su ile dökülür ve 24 saat boyunca güneşte demlenir, ardından su boşaltılır ve kök pansuman için kullanılır.

Banliyölerde büyüyen lahana lahana

Okuyucular bize orta şeritte lahana yetiştirilip yetiştirilemeyeceğini soruyor. Neden olmasın? Bu lahana çeşidi soğuğa dayanıklıdır ve sıcaklıktaki ani değişikliklere karşı dayanıklıdır, bu nedenle doğru çeşit seçimi ile Moskova bölgesinde iyi bir hasada güvenebilirsiniz.

Lahana zararlıları ve hastalıkları

Hastalıklar ve zararlılara gelince, bunlar turpgillerden tüm mahsullerde ortaktır. Böcekler arasında lahana yaprak bitleri, kurtlar, kepçe, beyazlar, güveler, sinekler, turpgil pireleri, kolza sineği ve çiçek böceği ile ayılar lahana için tehlikelidir. tel kurtları ve sümüklü böcekler. Ve hastalıklardan, omurga, siyah bacak, peronosporoz, fusarium, halka lekesi, beyaz ve gri çürüklük, mukus bakteriyozu, rizoktoni ve viral mozaik konusunda dikkatli olunmalıdır.

Tüm bu hastalıkları ve tüm bu zararlıları birkaç kez tanımladık, bu yüzden kendimizi tekrar etmeyeceğiz. Zararlılara ve hastalıklara dayanıklı lahana çeşitleri ve melezlerinin yetiştirilmesi, tarımsal uygulamalara bağlılık ve bilinçli bitki bakımının lahanayı dışkı ile enfekte eden böcek, mantar, bakteri ve virüs riskini minimuma indirdiğini hatırlatacağız.

Kale işleme

Genç bitkileri bahçedeki yapraklarını ve topraklarını odun külü, tütün tozu veya bu iki tozun karışımıyla tozlayarak turpgillerden pire ve diğer zararlılardan koruyabilirsiniz. Bununla birlikte, yağmur koruyucu tozu yıkar ve prosedürü tekrar yapmanız gerekir.

Gün batımından sonra lahanayı, bir kova suyla seyreltilmiş% 7 sofra sirkesi veya kullanımdan en az bir gün önce infüze edilmesi gereken 10 litre su içinde 200 g tavuk dışkısı çözeltisi ile püskürtebilirsiniz.

Soğan kabuğunun infüzyonu böcekleri korkutur: 4 litre sıcak suya bir kilo kabuk dökülür, iki gün demlenir, süzülür, sıvıya bir kaşık katran şampuanı eklenir ve her 3'te bir lahana bu bileşim ile püskürtülür. 4 gün.

Zararlıların istilasına karşı korunmak için kullanılan kimyasallardan Bankol, Kemifos, Fury, Bitoxibacillin, Kinmiks, Sharpey, Aliot ve diğerleri kullanılmaktadır, ancak kimyasalların kullanımı sadece mahsulü ve halkı kurtarmak gerektiğinde tavsiye edilir. çareler artık yardımcı olmuyor.

Lahana lahanasının hastalıklardan korunmasına gelince, bu konuda, zararlı böceklerle mücadelede olduğu gibi, agroteknik yöntemler tercih edilmelidir - mahsul rotasyonunun gözlemlenmesi, hastalığa dirençli mahsul çeşitlerinin yetiştirilmesi, bir fungisit çözeltisinde ekimden önce tohumların zamanında sarılması Viral hastalıkların taşıyıcıları olan yabani otların ve emici zararlıların sahadan uzaklaştırılması ve hasattan sonra bitki kalıntılarının yok edilmesi. Bu önlemler lahanayı hastalıklardan mantar öldürücü preparatlardan daha güvenilir bir şekilde koruyacaktır.

Lahana toplanması ve saklanması

Ekimden sonra, yerdeki lahana 70-95 gün içinde olgunlaşır ve yetiştirilen fideler - bahçeye ekimden 55-75 gün sonra. Bitki 20 cm yüksekliğe ulaştığında lahana yapraklarını kesmeye başlarlar Çalıdaki olgun yaprakları aşırı pozlamayın - acı ve sertleşirler. İyi yetiştirilmiş bir bitki yerden 5 cm yükseklikte kesilebilir ve daha sonra kalan gövdede kıvırcık lahana yaprakları oluşmaya başlayacaktır.

Kesilen yapraklar buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir, ancak onları dondurucuya koyabilir ve tüm kış lahana tadının tadını çıkarabilirsiniz - donmuş yapraklar daha parlak ve daha tatlıdır.

Lahana lahanası çeşitleri ve çeşitleri

Kale, yüksekliği farklı olan birkaç çeşide sahiptir. 35-40 cm yüksekliğe kadar olan bitkiler, düşük, orta boy - 40-60 cm'ye kadar ve uzun olarak kabul edilir, 60 ila 90 cm yüksekliğe ulaşabilenler, lahana çeşitleri şekil olarak farklılık gösterir. ve yaprakların dokusu - dalgalı kenarlı, orta kıvrımlı veya havlu kenarlı düz olabilirler.Kale çeşitleri ve çeşitleri de erken, sezon ortası ve orta-geç olmak üzere ikiye ayrılır. En iyi lahana çeşitleri:

• Yeşil lahana Kışa dayanıklı, orta olgunlaşan, çimlenme anından itibaren 75 gün içinde olgunluğa ulaşan, -15 ºC'ye kadar donlara dayanıklı ve bir sonraki yıl tekrar hasat yapabilen bir lahana yeşilidir. Bitki boyu 80 cm'ye ulaşır Bu dışkıların yaprakları çok kıvrıktır. Çorba ve salata yapımında kullanılan bir çeşittir;
• Kırmızı lahana - esasen aynı yeşil lahana, sadece yaprakları kırmızıdır;
• Kale lahana - çoğu zaman bu çeşitlilik, kenarlarında tatlı bir tada sahip, kıvırcık, yumuşak ama gevrek, kuvvetli dalgalı mor yapraklara sahiptir. Bu çeşidin bitkileri çok çekicidir, bu nedenle genellikle süs olarak ekilir;
• Mavi cüce - Kompakt, büyümesi kolay ve çok güzel bitki, genellikle süs ile karıştırılır. Küçük büyümesine rağmen, bu çeşitlilik iyi bir üretkenliğe sahiptir. Blue Dwarf yapraklarının tadı, domuz eti, baklagiller, makarna, sarımsak ve mantar aromalarıyla uyumludur;
• Siyah Toskana - Lahana için bile alışılmadık şekil, bu çeşitteki bitkileri çok çekici kılar. Siyah Toskana'nın yoğun, yumrulu yapraklarının rengi mat mavimsi bir çiçekle donuk yeşildir. Dokusunda savoy lahana yapraklarına benzerler. Haziran ayından sonbaharın sonlarına kadar toplayın;
• Kızıl - Bu orta olgunlaşan kışa dayanıklı üretken çeşidin kıvırcık yaprakları vardır, koyu yeşil ve mor renk tonu vardır ve ilk dondan sonra renkleri daha parlak hale gelir. 80 ila 120 cm bitki boyu;
• Redbor - yoğun bordo gölgeli kıvırcık yaprakları olan iki yıllık orta-geç soğuğa dayanıklı hibrit çeşit. Yükseklikte, palmiye ağacına benzer bir bitki bir buçuk metreye ulaşabilir. Bu çeşidin yaprakları salatalar, çorbalar, kurutma, salamura ve bayram yemeklerini süslemek için kullanılır;
• Refleks - diyet ve sağlıklı beslenmenin değerli bir bileşeni olarak kabul edilen gri-yeşil, güçlü oluklu yaprakların dekoratifliği ve mükemmel tadı ile karakterize, yüksek verimli, kışa dayanıklı bir orta mevsim melezi.

Moskova bölgesi için lahana lahanası

Hemen hemen tüm lahana çeşitleri soğuğa dayanıklı olduğundan, orta şerit için çeşit seçmek zor değildir. Moskova bölgesinde Red Calais, Green Calais, Curly Calais, Premier Calais, Little Mermaid, Dude, Mizun, Trostevaya Calais veya Dino Calais'de büyüyebilirsiniz. Kışın şiddetli donlar ana hatlarıyla belirtilirse, bahçeyi kalın bir malç tabakasıyla örtmeyi ve ilkbaharda kar eridiğinde onu kaldırmayı unutmayın.

Sibirya Kalesi

En kışa dayanıklı lahana, şiddetli donlardan bile korkmayan ve herhangi bir zararlıya karşı dayanıklı olan Sibirya lahanasıdır, ancak kış için malçla örtülmesi ve kar yağdığında, bahçe yatağının üzerine bir rüzgârla sürüklenmesi tavsiye edilir. .

Lahana lahanasının özellikleri - zarar ve fayda

Lahananın faydaları

Kale neden en değerli çeşit olarak kabul edilir? Çünkü besin yoğunluğu açısından yapraklı sebzeler arasında eşsizdir. O içerir:

• mineraller - potasyum, kalsiyum, bakır, magnezyum, fosfor;
• vitaminler - C, A, E, K, PP, B1, B2, B6;
• protein;
• selüloz;
• omega-3 yağ asitleri bitki besinlerinde nadiren bulunur;
• tüm temel amino asitler - 18 temel ve 9 temel.

100 gr dışkı yaprağında sadece 28 kilokalori vardır. Kalsiyum miktarına göre lahana sütü aşar ve yaprağının 200 g'ı günlük protein ihtiyacını karşılar.

Lahana lahanası, kalsiyum eksikliği, yüksek görme stresi, obezite, kanser hücrelerinin gelişimini önlemek ve vücudun bağışıklık sistemini güçlendirmek için faydalıdır. Lahana, vücudu ette bulunan proteinler ve vitaminlerle yenilediği için vejetaryen mutfağında da popülerdir - bu ürüne "yeni sığır eti" denmesi boşuna değildir.

Lahana lahana - kontrendikasyonları

Dışkı kullanırken dikkat lahana mide ve bağırsak hastalıklarından muzdarip olanlar - gastrit, peptik ülser, disbiyoz ve kronik ishal, çünkü dışkı patolojilerin alevlenmesine neden olabilir. Diğer bir kontrendikasyon, endokrin sistemin organlarının hastalıklarıdır, bu nedenle, bu tür hastalıkları olan kişiler, diyetlerine dışkı eklemeden önce bir doktora danışmalıdır.

Bölümler: Turpgil (Lahana, Lahana) Bahçe bitkileri K üzerindeki bitkiler Yapraklı Lahana