Pekinská kapusta: pestovanie v záhrade, odrody

Pekinská kapusta (lat. Brassica rapa subsp.pekinensis), alebo maznáčik, alebo Čínska kapusta, alebo šalátová kapusta - jeden z poddruhov okrúhlica, zeleninová plodina, bylina z čeľade krížovníkovitých. Prvé zmienky o ňom pochádzajú z 5. až 6. storočia nášho letopočtu. - potom sa používal nielen ako zelenina, ale aj ako olejnatá rastlina. Ako pestovaná rastlina sa pekinská kapusta formovala na území Číny a cez Kórejský polostrov sa dostala do Japonska a Indočíny, kde sa stala jednou z najdôležitejších záhradných plodín.
Do polovice 20. storočia sa na základe čínskych a japonských odrôd pekinskej kapusty vytvorili hybridy s vysokým výnosom a skorou zrelosťou. Až do 70. rokov minulého storočia nebola táto kultúra na Ďalekom východe rozšírená v Spojených štátoch a Európe, ale teraz, vďaka vzniku skorých japonských hybridov v ranom štádiu, zažíva priemyselné pestovanie pekinskej kapusty na otvorenom poli nebývalý rozmach. .

Pekinská kapusta - popis

Pekinská kapusta je dvojročná rastlina pestovaná ako jednoročná rastlina. Jemné a šťavnaté listy pekinskej kapusty s plochou alebo trojuholníkovou strednou žilkou tvoria voľnú hlavu alebo ružicu. Listy majú zvlnené alebo zubaté okraje, na vnútornej strane sú mierne hrboľaté, ich farba sa môže meniť od svetlo žltej až po jasne zelenú. Niekedy na žilách listov zvonka je mierne dospievanie. Z listovej formy rastliny sa pripravujú šaláty, z hláv kapusty sa varia polievky, pripravuje sa obloha, nakladajú sa a sušia. Vo východnej Ázii sa pripravuje nakladaná pekinská kapusta, ktorá sa nazýva kimchi.

Pekinská kapusta je blízkym príbuzným krížencovitých plodín, ako sú napr reďkovka, reďkovka, okrúhlice, okrúhlice, švédsky, chren, horčica, kaleráb, daikon, savojská kapusta, Ružičkový kel, brokolica, karfiol, biela a červená kapusta.

Prezradíme vám, ako sa pekinská kapusta pestuje a stará sa o ňu v skleníku, popíšeme si podmienky pestovania pekinskej kapusty a povieme vám, ako sa dá pekinská kapusta sadiť do zeme, ako sa pekingská kapusta pestuje na otvorenom poli, ako chráňte ho pred škodcami a chorobami, prečo kvitne pekinská kapusta, kapusta a dáme vám tiež do pozornosti popis odrôd a užitočné vlastnosti pekinskej kapusty.

Pestovanie čínskej kapusty zo semien

Kedy zasiať čínsku kapustu na sadenice

Kultivácia pekinskej kapusty sa uskutočňuje metódou sadenice a sadenice. Pekinská kapusta je rastlina odolná proti chladu - jej semená klíčia pri teplote 4 ° C, ale normálny rast a vývoj kultúry sa začína až pri teplote 15-22 ° C. Pri vyšších teplotách sa čínska kapusta mení na farbu, najmä v podmienkach dlhého denného svetla. Preto sa odporúča použiť metódu sadenice pestovania plodiny, ktorá vám umožní získať prvú plodinu už 3-4 týždne po výsadbe sadeníc do zeme.

Semená pekinskej kapusty sa pre sadenice vysievajú asi mesiac pred vysadením sadeníc na otvorenom teréne - koncom marca alebo začiatkom apríla, ak chcete získať skorý zber, a koncom júna, ak potrebujete na zimnú konzumáciu čínsku kapustu. .

Pestovanie sadenice čínskej kapusty

Výsev semien pekinskej kapusty sa vykonáva vo voľnej pôde, napríklad v pôdnej zmesi zloženej z dvoch častí kokosového substrátu a jednej časti humusu. Problém tejto kultúry však spočíva v tom, že je ťažké prejsť ponorom, preto je lepšie zasiať semená nie do bežnej nádoby, ale do troch kusov do samostatných rašelinových nádob alebo rašelinových tabliet - v takom prípade nebudete mať. aby sa sadenice zranili buď pri potápaní, alebo pri presádzaní do otvoreného terénu. Suché semená sú zaliate do vlhkého substrátu do hĺbky jeden a pol centimetra a umiestnené na tmavom a teplom mieste, kým semená nevyklíčia.

O niekoľko dní neskôr, keď sa objavia výhonky, sa plodiny dostanú na svetlo. Teplota sadeníc by v tomto okamihu nemala byť vyššia ako 7-8 ° C - sadenice by sa mali uchovávať na zasklenom balkóne alebo lodžii.

Ako sa v tomto období starať o čínsku kapustu? Zalievanie sa vykonáva podľa potreby teplou, usadenou vodou, keď vrchná vrstva substrátu vyschne, po zalievaní sa vlhká pôda opatrne uvoľní. Keď sa na pestovaných semenákoch pekinskej kapusty vyvinú 2–3 pravé listy, v kvetináčoch zostane iba jedna z najsilnejších sadeníc a slabé sa odštipnú, aby nevytiahli korene zvyšnej sadenice.

Pekingová kapustová vňať

Ako sme už napísali, vzhľadom na to, že sadenice pekinskej kapusty zle znášajú ponor, musíte jej semená vysievať nie do bežného pokrmu, ale do samostatných nádob, aby ste predišli poraneniu koreňov sadeníc, keď potápanie a presádzanie do otvoreného terénu.

Výsadba čínskej kapusty na otvorenom teréne

Kedy zasadiť čínsku kapustu do zeme

Pestovanie a starostlivosť o pekinskú kapustu na otvorenom teréne začína výsadbou jej sadeníc v záhrade. Pekinská kapusta sa vysádza v štádiu vývoja do semenáčikov 5-6 pravých listov, keď od vzniku semenáčikov uplynuli najmenej tri týždne.

10 dní pred výsadbou sa sadenice začínajú vytvrdzovať - ​​sadenice sa každý deň krátko vynesú na dvor a postupne sa predlžuje doba pobytu na čerstvom vzduchu. Keď môžu sadenice tráviť celý deň na dvore, sú pripravené na výsadbu v záhrade. 3-4 dni pred presadením prestanú polievať sadenice, aby sadenice neprerástli, ale bezprostredne pred výsadbou ich výdatne zalejte.

Pôda pre čínsku kapustu

Keďže hovoríme o kultúre milujúcej svetlo, pekinská kapusta sa vysádza do otvorených, slnečných oblastí. Pôda pre čínsku kapustu potrebuje neutrálnu, ľahkú, voľnú, ale úrodnú, stredne vlhkú a dobre priepustnú pôdu a z tohto hľadiska je najvhodnejšia hlina.

Najlepším predchodcom čínskej kapusty sú sideráty, mrkva, zemiaky, strukoviny, zrná, úklon, cesnak a uhorky... A po záhradných rastlinách ako všetky krížové rastliny, repa a paradajky, je lepšie nepestovať čínsku kapustu, pretože tieto plodiny majú bežné choroby a škodcov.

Ako sadiť čínsku kapustu

Pred výsadbou pekinskej kapusty by malo byť miesto pripravené, navyše ak je potrebné pôdu vápniť, robia to na jeseň - do pôdy sa na kopanie pridáva dolomitová múka alebo vápno. Na jar je pozemok vykopaný, na každý m² sa pridá vedro humusu alebo kompostu a zavracia sa brány. Potom sa urobia otvory: ak potrebujete kapustu na šalát, otvory sa umiestnia do radu vo vzdialenosti 10-15 cm s rozstupom riadkov 40-50 cm, a ak pestujete pekinskú kapustu na hlávke kapusty, potom by vzdialenosť medzi otvormi v rade mala byť 30-40 cm s rovnakou roztečou riadkov.

Pred výsadbou sa do každej jamky dajú 2 lyžice superfosfátu, 2 šálky drevného popola a čajová lyžička močovina, hnojivá dôkladne premiešajte s pôdou a jamky dobre vylejte vodou. Do stredu otvoru sa umiestni rašelinový hrniec so sadenicami pekinskej kapusty a po kvapkách sa pridá.

Ako pestovať čínsku kapustu na záhrade

Starostlivosť o pekinskú kapustu

Ako správne pestovať čínsku kapustu? Výsadba a starostlivosť o čínsku kapustu si vyžaduje dodržiavanie niektorých jednoduchých pravidiel. Prvýkrát po výsadbe sadeníc na záhradnom záhone musí byť pokrytý netkaným materiálom. Prečo sa to robí?

• Po prvé, na ochranu mladých rastlín pred mrazom alebo náhlymi zmenami teploty.
• Po druhé, zatieniť ich pred priamym slnečným žiarením, ktoré im počas zakorenenia sadeníc môže ublížiť.
• Po tretie, s cieľom chrániť koreňový systém pekinskej kapusty pred rozpadom v období silných dažďov.
• Po štvrté, skryť sadenice pred krížovou blchou - najbežnejším škodcom kapustových plodín.
• Po piate, takže pekinská kapusta, prikrytá cez noc, vytvára hlávky kapusty rýchlejšie.

Dva týždne po výsadbe pekinskej kapusty na otvorenom teréne by malo byť miesto mulčované slamou alebo rašelinou. Nie je potrebné tlačiť pekinskú kapustu, ale je potrebné opatrne uvoľniť pôdu okolo nej a súčasne odstrániť burinu zo záhrady. V opačnom prípade sú opatrenia pri starostlivosti o pekinskú kapustu rovnaké ako pri akomkoľvek inom druhu záhradnej kapusty - napájanie, kŕmenie, ochrana pred škodcami a chorobami.

Zalievanie čínskej kapusty

Pekinská kapusta v záhrade vyžaduje pravidelné a výdatné zalievanie - raz týždenne teplou vodou.Voda sa naleje pod koreň, aby nespadla na listy. Zalievanie sa vykonáva skoro ráno alebo po západe slnka. Aby sa vlhkosť z pôdy neodparovala tak rýchlo, nezabudnite záhradu zmulčovať - ​​takto zalievate čínsku kapustu a kypríte okolo nej pôdu a burinu budete musieť odstraňovať oveľa menej často.

Vrchný dressing z pekinskej kapusty

Prvé kŕmenie pekinskej kapusty sa vykonáva dva týždne po výsadbe sadeníc v zemi a mala by pozostávať z organických hnojív. Napríklad:

• jeden diel diviny rozpustený v 10 častiach vody;
• jedna časť kuracieho hnoja rozpustená v 20 častiach vody;
• jeden diel byliny zaliaty 9 dielmi vody.

Spotreba organických hnojív - 1 liter hotového roztoku na rastlinu.

Pekinská kapusta, ktorá sa vysádza na jar, sa počas vegetačného obdobia hnojí trikrát a tá, ktorá sa vysádzala v lete, iba dvakrát.

Okrem opísaných výživových kompozícií má obväz na listy dobrý účinok na tvorbu vidličiek pekinskej kapusty: 2 g kyseliny boritej sa rozpustia v 1 litri horúcej vody, potom sa k roztoku pridá ďalších 9 litrov studenej vody. Pekinská kapusta sa s týmto zložením spracováva na listoch. Lepšie to urobiť večer.

Čínska kapusta zakvitla

Ako rastie pekingská kapusta? Pekinská kapusta vytvára hlávky kapusty iba za krátkeho denného svetla. V oblastiach s teplým podnebím je to skoro na jar a neskoro na jeseň. Po vyklíčení semien pekingská kapusta najskôr vytvorí ružicu listov a až po nahromadení určitého množstva bielkovín, cukrov a vitamínov začne rastlina vytvárať podlhovastú hlávku s hmotnosťou 1 - 2 kg a viac, po ktorej sa pekinská kapusta veľmi rýchlo zmení do farby. Len čo sa vytvorí 10 listov, v centrálnom púčiku sa vytvoria základy kvetov a hlava dáva šíp.

Čo by mohlo spôsobiť, že pekinská kapusta vystrelí skôr, ako vytvorí hlávky? Dlhé denné hodiny a vysoká teplota vzduchu. Preto je stredný pruh ideálny na pestovanie pekinskej kapusty a pestovanie pekinskej kapusty na Sibíri je oveľa jednoduchšie ako v južných oblastiach.

Čo robiť, ak kvitla čínska kapusta? Preštudujte si pravidlá pestovania plodín, nájdite svoje chyby, analyzujte ich a neopakujte ich budúci rok. Nenechajte sa odradiť: negatívne skúsenosti sú niekedy hodnotnejšie ako pozitívne. Teraz už viete, ako kvitne pekinská kapusta.

Čínska kapusta v skleníku

Na pestovanie pekinskej kapusty v skleníku je potrebné dodržiavať určitý teplotný režim a udržiavať požadovanú vlhkosť vzduchu. Pestujte kapustu pri teplotách nie vyšších ako 15 - 20 ° C, pretože vyššie teploty môžu viesť k tvorbe kvetných stoniek a rôznym chorobám. Optimálna vlhkosť vzduchu pre pekinskú kapustu pestovanú v skleníku je 70 - 80%.

Semená čínskej kapusty môžete vysievať do skleníkov alebo sadenice vysadiť do skleníka. Technická zrelosť kapusty vypestovanej zo sadeníc sa vyskytuje v priemere o týždeň skôr ako tej, ktorá rástla v skleníku zo semien. Požiadavky na pôdu skleníka sú rovnaké ako na pôdu v záhrade. Pekinská kapusta sa prihnojuje v skleníku organickými látkami alebo minerálnym dusíkatým hnojivom.

Škodcovia a choroby z pekinskej kapusty

Pekinskí kapustoví škodcovia

O chorobách a škodcoch krížových plodín sme písali viackrát, takže nemá zmysel sa tejto téme venovať ešte raz podrobne. Stručne pripomíname, že medzi hmyzom nebezpečným pre kultúru patrí jarná kapusta zelená, blcha vlnitá, škodlivá stonožka, kapusta obyčajná, mol, kopček, ploštica a vošky, lovci koreňov a repky, repkové chyby a kvetinové chrobáky, medveď, repa biela, zimné a záhradné kopčeky, klíčky, gama lopatka, čierny luskáčik na orechy a drôtovec, stopkaté komáre, čierne a krížové blchy a slimáky.

Choroby pekinskej kapusty

Choroby, rovnako ako škodcovia, sú bežné u všetkých krížnych plodín a v týchto článkoch sme ich podrobne popisovali v mnohých článkoch.

Spracovanie pekinskej kapusty

Na pestovanie kvalitného produktu je potrebné dodržiavať pravidlá poľnohospodárskej kultúry a starostlivosti oň. To zvyčajne stačí na to, aby sa na vašom webe nikdy neobjavili choroby a škodcovia. Ak však rastlina náhle ochorie alebo v záhrade začnú dominovať škodcovia, musíte vedieť, aké opatrenia vám pomôžu zbaviť sa týchto ťažkostí.

Ako spracovať čínsku kapustu? Boj proti plesňovým chorobám fungicídmi - Fundazol, Quadris, Skor, Ridomil, Topaz, Horus a ďalšie lieky podobnej akcie. Z vírusových chorôb (mozaiky, napríklad čierna bodkovaná škvrnitosť) rastliny sa nedajú vyliečiť, dotknuté vzorky sa musia z miesta odstrániť a spáliť, aby sa infekcia nerozšírila na zdravé rastliny.

Môžete sa zachrániť pred škodcami ošetrením čínskej kapusty insekticídmi a v prípadoch pavúkovcami - insektoakaricídmi. Je nepravdepodobné, že sa ich po jednom postreku zbavíte, ale bez ohľadu na to, koľkokrát musíte pekinskú kapustu ošetrovať od škodcov, posledné ošetrenie by sa malo vykonať najneskôr mesiac pred zberom.

A napriek tomu najspoľahlivejšou ochranou záhrady pred chorobami a škodcami je prevencia. Sledujte striedanie plodín a poľnohospodársku techniku, sadenice rastlín vysaďte čo najskôr na otvorenom teréne, pri výsadbe dodržujte požadovaný interval medzi vzorkami, náležitú starostlivosť o pekinskú kapustu, po zbere odstráňte z miesta všetky zvyšky rastlín a vykonajte hĺbkové prekopanie. pôdy.

Zber a skladovanie pekinskej kapusty

Pekinská kapusta je odolná voči chladu - v záhrade ju môžete nechať až do polovice októbra. Hlava pekinskej kapusty sa považuje za zrelú, keď získala hustotu. Pekinská kapusta, ktorá sa vysádza na jar, sa na skladovanie nehodí a tú, ktorá sa vysieva v júli, je možné skladovať do nového roka a ešte dlhšie.

Na skladovanie čínskej kapusty nie sú potrebné žiadne zvláštne podmienky. Čínsku kapustu môžete chovať v relatívne suchom suteréne alebo pivnici tak, že každú kapustu zabalíte do plastu a uskladníte v drevenej krabici. Približne každé dva týždne sa hlavy vyšetria, poškodené miesta sa v prípade potreby vyčistia a zabalia do nového filmu. Optimálne podmienky na skladovanie pekinskej kapusty sú teploty od 0 do 2 ° C a vlhkosť vzduchu do 95%.

Neskladujte čínsku kapustu v tej istej miestnosti ako jablká, pretože z tohto ovocia sa uvoľňuje etylén, ktorý spôsobuje predčasné zvädnutie listov čínskej kapusty.

Ak nemáte pivnicu alebo suterén alebo v nich nemôžete držať čínsku kapustu, pokúste sa ich uskladniť na zasklenej lodžii alebo na balkóne, ak tam v zime teplota neklesne pod 0 ° C. Každú hlavu zabaľte do igelitu a vložte do zásuvky. Keď príde chladné počasie, kapustu môžete kedykoľvek zakryť starou prikrývkou alebo kabátom.

Pevné a zdravé hlávky kapusty bez známok znehodnotenia môžete skladovať zabalené v plastovom obale v chladničke.

No a nakoniec sa dá pekinská kapusta sušiť v rúre alebo v elektrickej sušičke a potom skladovať v látkových vreckách, alebo môžete kvasiť, sekať a mraziť.

Metóda pekárskeho kapustového kvásku: 5 kg kapusty je nakrájané nadrobno, pridá sa k nim 50 g octu, 300 ml vody, čajová lyžička soli a cukru, jeden strúčik cesnaku sa pretlačí cez lis, premieša, dá do nádoby alebo keramická nádoba, dobre stlačená a umiestnená na vrchnom útlaku.O deň neskôr je kapusta prepichnutá na samom dne, ďalší deň sa nechá pri izbovej teplote, po ktorej sa odstráni do chladu. Kyslá kapusta bude hotová do dvoch týždňov.

Druhy a odrody čínskej kapusty

Odrody pekinskej kapusty sa podľa obdobia dozrievania delia na skoré, stredné a neskoré dozrievanie.

Skoré odrody čínskej kapusty

Najlepšie odrody s skorým dozrievaním sú:

• Vesnyanka - listová odroda, odolná proti kvitnutiu, zrejúca 35 dní po vyklíčení. Listy Vesnyanky sú holé, ich stredová žila je šťavnatá:
• Majster - Skorý zrelý hybrid odolný voči streľbe s kompaktnými hlavami kapusty a dobre uzavretým vrchom;
• Kropiť - skorý hybrid, zrejúci za 55-60 dní, s valcovitými hlávkami kapusty, nasýtenými tmavozelenými;
• Lenok - vynikajúca odroda šalátu na pestovanie v skleníkoch: listy mierne pokryté voskovým kvetom sa zhromažďujú v hlávke kapusty s priemernou hmotnosťou asi 300 g;
• Asten - rozmanitá holandská selekcia výlučne na otvorenom teréne, tmavozelené hlávky kapusty s hmotnosťou jeden a pol kilogramu dozrejú za 55 dní.

Dobre sa osvedčili aj skoré odrody pekinskej kapusty Kudesnitsa, Monako, Victoria, Polukochanaya, hybridy Hydra, Gorki, Naina, Tenderness, Richie, Spectrum, Martha, Optico, Rossem, Northern Beauty, Orange Mandarin.

Stredne skoré a stredné sezóny odrody pekinskej kapusty

Existuje viac odrôd a krížencov tejto skupiny ako skorých alebo neskorých. Najobľúbenejšie sú:

• Pekingský expres - zrenie po dobu 70-75 dní, odolné voči nepriaznivým podmienkam, odroda so svetlozelenými valcovitými hlavami kapusty s hmotnosťou do 2 kg;
• Granát - vysoko výnosná stredne skorá odroda, zrejúca za 65 - 70 dní, s hustými valcovitými hlavami tmavozelenej farby s hmotnosťou do 2,5 kg;
• Vorozheya - polosezónna odroda v polovici sezóny so širokými eliptickými plochými pľuzgierovitými listami s miernym dospievaním;
• Cha cha - stredne skoré, zrejúce za 50 dní, odolné voči stonkovitému hybridu s hlávkami kapusty s hmotnosťou takmer 3 kg;
• Pohár na víno - stredná sezóna, odolná proti stonkám, zrejúca za 70 dní, so stredne veľkými hlávkami kapusty s hmotnosťou do 2 kg. Vnútorné listy sú svetlo žlté;
• Brocken - stredná sezóna, vysoko výnosná odroda, odolná proti kvitnutiu, s pootvorenými hlavami kapusty strednej hustoty s hmotnosťou do 2,5 kg. Odroda je dobre udržiavaná;
• Rolnik - odtieňovo odolná odroda odolná voči chladu so žltozelenými hlávkami kapusty s hmotnosťou do 200 g so slabým voskovým kvetom;
• Jesenná krása - stredný sezónny hybrid (80-85 dní) s pootvorenými hlavami kapusty strednej hustoty s hmotnosťou do 2,5 kg. Hlavy kapusty v reze sú žlté.

Hybridy Bilko a TSKHA 2 si tiež počínali dobre.

Neskoré odrody čínskej kapusty

Pretože čínska kapusta je v zásade kultúra rýchleho dozrievania, nie je toľko jej neskorých odrôd. Najlepšie sú:

• Nozaki - vegetačné obdobie tejto odrody je 85-90 dní, hlávky kapusty sú široko eliptické, polootvorené, ale zároveň husté, v kontexte žltozelenej, s hmotnosťou okolo 1,5 kg;
• Ruská veľkosť - odroda odolná voči chladu s hlávkami kapusty krásnej krémovo žltej farby s hmotnosťou do 3-4 kg;
• Nika - neskoro zrejúci hybrid zle udržiavaný v čerstvom stave so široko eliptickými hustými hlávkami kapusty s hmotnosťou do 3 kg. Táto odroda je najvhodnejšia na solenie;
• Pamätník - nie veľmi produktívna odroda, zrejúca za 70 dní, s hlávkami kapusty s hmotnosťou do 3,5 kg;
• Parkovisko - hybrid s neskorým dozrievaním s vynikajúcou chutnosťou s hustými hlavami s hmotnosťou do 1 kg.

Lahodná čínska kapusta

Najchutnejšou pekinskou kapustou je odroda Shirokolistnaya, ktorej vegetačné obdobie je 45-50 dní. Je to vysoko výnosná odroda, ktorá pripomína rímsko-rímsky šalát. Vďaka včasnej výsadbe môžete v júni zozbierať prvú plodinu listnáča.

Z odrôd pekinskej kapusty s polovičnou kapustou sa raná vysokorozmerná odroda Khibinskaya považuje za zaslúžene najchutnejšiu, ktorá dozrieva na otvorenom poli za 40 - 50 dní a v skleníku za 20 - 25 dní. Táto odroda má silno listovú šíriacu sa ružicu a predĺženú valcovitú hlávku kapusty.

Najchutnejšími odrodami s hlavami sú Marta a odrody a hybridy už opísané v článku Šampión, Nika, Cha-cha a ruská veľkosť.

Pekinská kapusta pre Sibír

Pestovanie a starostlivosť o pekinskú kapustu na Sibíri sa nelíši od kultivácie tejto záhradnej formy v strednom pruhu. Preto sa tu môžu odrody pestovať rovnako ako v moskovskom regióne. Ak sa ale bojíte, že vás počasie sklame, dajte prednosť skorým a skorým dozretím odrôd pekinskej kapusty, napríklad Polukokannaya, Marfa, Optico, Lenok, Asten, pomarančová mandarínka, Vesnyanka alebo hybridy Tenderness, Victoria, Monako, Rossem a Severná krása.

Vlastnosti čínskej kapusty - škoda a prospech

Užitočné vlastnosti čínskej kapusty

Výhody čínskej kapusty pre ľudský organizmus spočívajú predovšetkým v jej zložení. Čínska kapusta obsahuje vitamíny A (beta-karotén), C (kyselina askorbová), U, P, K (fylochinón), E (tokoferol), B1 (tiamín), B2 (riboflavín), B3 (niacín alebo vitamín PP), B4 (cholín), B5 (kyselina pantoténová), B6 ​​(pyridoxín), B9 (kyselina listová), makroživiny fosfor, draslík, vápnik, horčík, chlór, sodík, síra, stopové prvky mangán, železo, zinok, meď, fluór a jód, rastlinné bielkoviny, sacharidy, vláknina, cukry a tuky.

Pekinská kapusta je cenný diétny produkt, ktorý má liečivý účinok na bolesti hlavy, nervové poruchy a depresie, diabetes mellitus. Je vynikajúcim profylaktickým a terapeutickým prostriedkom na kardiovaskulárne ochorenia, najmä na hypertenziu a aterosklerózu. Jeho jemné vlákno má priaznivý účinok na gastrointestinálny trakt, je indikované aj u pacientov s gastritídou a žalúdočnými a dvanástnikovými vredmi.

Pekinská kapusta je súčasťou dennej stravy pri chorobách z ožiarenia; odstraňuje ťažké kovy z ľudského tela. Vďaka lyzínu obsiahnutému v Pekingu zvyšuje pravidelná konzumácia jedál z čínskej kapusty imunitu voči chorobám. V Číne a Japonsku sa čínska kapusta považuje za produkt, ktorý zaručuje dlhovekosť práve kvôli obsahu lyzínu, pretože táto esenciálna aminokyselina čistí krv a je schopná rozpúšťať cudzie proteíny.

Pekinská kapusta je užitočná pri anémii, pretože stimuluje tvorbu leukocytov a erytrocytov v krvi. Pekinská kapusta pomáha eliminovať prebytočný cholesterol z tela, zabraňuje tukovej pečeni a tvorbe nádorov.

Čínska kapusta je ideálna pre tých, ktorí chcú schudnúť, pretože obsahuje dostatok vlákniny na vyplnenie žalúdka, ale je tiež nízkokalorickým jedlom.

Najdôležitejšou hodnotou pekinskej kapusty je však to, že si na rozdiel od ostatnej zeleniny zachováva vitamíny po celú zimu, preto je v zime a na jar nepostrádateľným produktom.

Pekinská kapusta - kontraindikácie

Škodlivosť čínskej kapusty sa môže prejaviť v prípade individuálnej neznášanlivosti produktu. Použitie pekinskej kapusty je kontraindikované pri gastrointestinálnom krvácaní, pankreatitíde a iných ochoreniach gastrointestinálneho traktu v akútnom štádiu. Neodporúča sa pre ľudí s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy.

Pri prejedaní sa, aj u zdravého človeka, môže čínska kapusta spôsobiť závraty, žalúdočné ťažkosti a nevoľnosť.

Sekcie: Cruciferous (kapusta, kapusta) Záhradné rastliny Rastliny na P Listové Kapusta