Cesnak: pestovanie v záhrade, skladovanie, odrody

Rastlina cesnak (latinsky Allium sativum) - bylinná trvalka, druh rodu cibuľa podčeleď cibuľa čeľaď Amaryllis. Je to obľúbená zeleninová plodina s charakteristickou vôňou a štipľavou chuťou vďaka prítomnosti tioesterov v rastline. Vlasťou cesnaku je stredná Ázia, kde sa cesnak pestoval v Turkménsku, Uzbekistane, Tadžikistane, Afganistane, Pakistane a na severe Iránu. Vedci sa domnievajú, že zeleninový cesnak pochádzal z dlhočiznej cibule rastúcej v roklinách pohoria Turkménsko v Pamíre-Alai a Ťien-šan.
Cesnak si ľudia dlho vážili pre svoju schopnosť stimulovať chuť do jedla, zlepšovať trávenie a posilňovať imunitu. Používali ho ako protijed na otravu, aj ako profylaktický prostriedok proti nebezpečným chorobám. V hrobke Tutanchamóna sa našla hlinená cibuľa cesnaku, spomína sa zeleninový cesnak a v nápisoch na staroegyptských pyramídach označil Pytagoras cesnak za kráľa korenia. Ale napriek tomu, že cesnak je svetu známy už 3000 rokov, je stále populárny: v krajinách ako Čína, India, Kórea a Taliansko dosahuje spotreba cesnaku na obyvateľa 8 až 12 strúčikov denne.
Ako sa dá vonku pestovať cesnak, ako sadiť, ako cesnak polievať, ako ho hnojiť, kedy cesnak vykopať, ako ho skladovať do jari a ešte oveľa viac sa dozviete z tohto článku.

Botanický opis

Koreňový systém cesnaku je vláknitý, cibuľa je zaoblená, mierne sploštená, zložitá a vytvára šupiny v dutinách od 2 do 50 detí, ktoré sa nazývajú lobule alebo klinčeky, pokryté bielymi, žltkastými, ružovo-fialovými alebo tmavo-fialovými kožovitými šupinami. Listy sú úzke, kopijovité, ryhované, na spodnej strane s kýlom, celoplošne ovisnuté a vzpriamené, až 1 cm široké, 30 až 100 cm dlhé. Listy klíčia jeden od druhého a vytvárajú falošnú stonku ako stonka cibule, ale viac odolný.Stopka dosahuje výšku 60 až 150 cm a končí sa dáždnikovitým kvetenstvom skrytým filmovou membránou až do odhalenia sterilných kvetov na dlhých stopkách s levanduľou alebo bielymi okvetnými lístkami dlhými až 3 mm a šiestimi tyčinkami. Ovocie je tobolka. Rozlišujte medzi jarným a zimným cesnakom.

Výsadba cesnaku vonku

Kedy sadiť

Výsadba cesnaku do pôdy sa vykonáva skoro - najneskôr prvých desať aprílových dní, ale keďže v tejto dobe je ťažké vykopať zamrznutú zem, od jesene je pripravená oblasť pre jarný cesnak. Výsadba cesnaku na jeseň sa vykonáva v období od druhej polovice septembra do polovice októbra, aby mal čas na vytvorenie silného koreňového systému pred chladným počasím, prenikajúci do hĺbky 10 cm, ale zároveň by nemal čas začať rásť.

Pôda pre cesnak

Pôda pre cesnak musí byť úrodná a neutrálna, ale táto kultúra rastie najlepšie v hline. Pôda by nemala byť suchá, ale vyhnite sa výsadbe cesnaku v nízkych oblastiach, kde sa môže hromadiť voda z topenia a dažďová voda. Miesto na cesnak je potrebné od jesene hlboko prekopať a do každého m² pridať 30 g superfosfátu, 20 g draselnej soli a vedro humusu. Na jar stačí plochu vyrovnať pomocou hrable.

Potom môžete cesnak zasadiť

Najlepším predchodcom cesnaku sú akékoľvek kapusta, cuketa, tekvica, fazuľa, hrach a sideráty, najhorší - úklon, uhorka, mrkva, paradajka a skutočný cesnak. A pre rastliny ako Jahoda, jahoda, maliny, zemiaky, egreš a cesnak zasadený vedľa bude chrániť pred škodcami hmyzu. Okolie cesnaku a rastlín ako napr ruže, gladioly a tulipánypretože cesnak odpudzuje nielen slimáky, húsenice a vrtáky, ale ani krtky si nekopú svoje nory v blízkosti miest, kde táto kultúra rastie.

Ako sadiť do zeme

Počuli ste už niekedy vetu „semená cesnaku“? Alebo „Pestovanie cesnaku zo semien“? Je zvláštne, ak ste to počuli, pretože cesnak netvorí semená a rozmnožuje sa vegetatívne - s pažítkou a zimné odrody sa môžu množiť aj pomocou vzduchových žiaroviek.

Zber priamo závisí od kvality sadivového materiálu, preto 2-3 týždne pred jarnou výsadbou vložte zuby do chladničky na stratifikáciu, potom ich roztriedte podľa veľkosti, pričom choré, skrútené, poškodené, mäkké, príliš malé alebo nepravidelne vyraďte. v tvare, ako aj tie, ktoré zostali bez škrupiny. Potom sa zuby vybrané na siatie dezinfikujú dve hodiny v popolovom roztoku: 400 g popola sa zriedi v 2 litroch vody, varí sa pol hodiny a ochladí sa.

Roztok popola je možné nahradiť slabým roztokom manganistanu draselného alebo 1% roztokom síranu meďnatého, v ktorom sa zuby uchovávajú 12 hodín. Potom sú plátky vyklíčené pri izbovej teplote, zabalené do obrúska navlhčeného vodou, ktorý je vložený do plastového vrecka na 2 - 3 dni, aj keď táto etapa prípravy osiva nie je nutná.

Len čo teplota pôdy dosiahne 5 - 7 ° C, pripravte záhon tak, že v ňom urobíte drážky hlboké 7 - 9 cm vo vzdialenosti 20 - 25 cm od seba, klinčeky do nich zasaďte zvisle, zdola nadol, s odstupom 6-8 cm. Hĺbka výsadby sa rovná dvojnásobku výšky klinčeka - niečo okolo 5-6 cm. Ak klinčeky umiestnite do brázdy s okrajom na juh, zelené cesnakové perie môže získať maximálne množstvo jarné slnko, ktoré zvýši úrodu a uľahčí vám starostlivosť o cesnak.

Ak je pôda vlhká od roztopeného snehu, polievanie po výsadbe nie je potrebné, ale ak je pôda suchá, zalejte ju čo najhojnejšie. Jarný cesnak vychádza z teploty 3-4 ° C, sadenice sa neboja mrazu, cesnak vám však bude vďačný za mulčovanie pôdy rašelinou.

Výsadba cesnaku pred zimou

O, ako sadiť cesnak na jeseň, už sme písali, najmä preto, že výsadba zimného cesnaku sa vykonáva v rovnakom poradí a podľa rovnakého princípu ako výsadba jarného cesnaku, ale plocha pre cesnak sa pripravuje nie šesť mesiacov, ale dva týždne pred výsadbou a naleje sa vrstva na dne brázdy hrubý piesok alebo popol s hrúbkou 1,5-3 cm, aby sa zabránilo kontaktu semena s pôdou a chránilo ho pred hnilobou. Zimný cesnak je spravidla väčší ako jarný cesnak, preto sú najväčšie klinčeky vysádzané vo vzdialenosti 12 - 15 cm od seba a menšie, vo vzdialenosti 8 - 10 cm. A hĺbka zimnej výsadby by malo byť viac - 15-20 cm ...

Cibuľoviny sa vysievajú súčasne do hĺbky asi 3 cm podľa schémy 2x10 - budúci rok sa premenia na cibuľky s jedným zubom, ich opätovným zasadením získate plnohodnotné cibuľky cesnaku. Mulčovanie pozemku suchou rašelinou alebo zmesou pôdy s pilinami na zimu je povinné: mulč chráni cesnak pred mrazom a jeho vrstva by nemala byť tenšia ako 2 cm. Ak zasiahnu veľmi silné mrazy a nebude snežiť , zakryte pozemok fóliou alebo strešným materiálom, ktorý je možné odstrániť, keď začne padať sneh. Pod snehovou pokrývkou je zimný cesnak schopný vydržať mrazy dvadsať stupňov.

Starostlivosť o cesnak

Podmienky pestovania

Starostlivosť o cesnak spočíva v pravidelnej zálievke, vytrhávaní buriny, kyprení oblasti a kŕmení. Šípky cesnaku je nevyhnutné ihneď po ich vytvorení odstrániť a tiež vedieť, ako spracovať cesnak v prípade napadnutia hmyzím škodcom alebo infekcie inými chorobami.

Polievanie

Cesnak sa zalieva, keď pôda vysychá. V suchom počasí je zalievanie hojné - 10 - 12 litrov na m², ale ak pravidelne prší, môžete zálievku odmietnuť a odmietnuť. Zalievanie cesnaku úplne zastavia v auguste, keď žiarovka začne naberať na váhe a objeme.

Vrchný obväz

Hneď ako sa na jar objavia výhonky, je zelený cesnak kŕmený dusíkatými hnojivami (Fertakoy, mullein alebo močovina), po dvoch týždňoch sa hnojenie cesnakom opakuje. Len za sezónu stačí štyrikrát naniesť na oblasť s cesnakom vrchný obväz.

Škodcovia a choroby

Čím je cesnak chorý a akých ďalších nepriateľov má na otvorenom poli? Choroby a škodcovia cesnaku a cibule sú takmer rovnaké. Z chorôb sú najnebezpečnejšie biela, krčná a sivá hniloba, helmintosforium, fusárium, pleseň, žltačka, peronospóra (alebo peronosporóza), mozaika, hrdza a tracheomykóza.

Z hmyzu spôsobuje cibuľa črievka najčastejšie ťažkosti cesnaku, tabakové strapky, nematóda kmeňová, húsenice zimy, kapusta, záhradné a gama lopatky, klíčky a cibuľové mušky, medveď obyčajný, cibuľový mol a dlhá noha.

Spracovanie cesnaku

Mohli by sme vám uviesť zoznam liekov na boj proti chorobám a hmyzu, ktoré vám pomôžu vyrovnať sa takmer so všetkými nepriateľmi cesnaku, ale pred ošetrením oblasti insekticídom alebo fungicídom nezabudnite, že hlavička cesnaku absorbuje živiny aj jedy, ktoré potom zjete. Nie je lepšie pokúsiť sa zabrániť situácii, v ktorej musíte riskovať úrodu úrody alebo svoje zdravie?

Kľúčom k bohatej úrode vysokokvalitného cesnaku je dodržiavanie striedania plodín a agrotechnických požiadaviek kultúry: cesnak nesaďte na predchádzajúci záhon skôr, ako uplynie 4 - 5 rokov; skladovacie zariadenie spracujte dva mesiace pred položením cesnaku roztokom 400 g bielidla v 10 litroch vody a vážne zvážte predsejbové ošetrenie klinčekov a cibuľovín. Zdravie osiva je možné okrem nami opísaných spôsobov spracovania zaistiť aj zahrievaním klinčekov na teplotu 40 - 42 ° C po dobu 10 hodín.

Čistenie a skladovanie

Zber cesnaku sa vykonáva od polovice augusta do konca prvého desaťročia septembra a zimný zber sa vykonáva koncom júla alebo začiatkom augusta.

Ak ste neskoro so zberom, cesnak opäť dorastie, hlava sa rozpadne na klinčeky a taký cesnak sa stane nevhodným na dlhodobé skladovanie. Cesnak sa vykopáva vidlami alebo sa vyťahuje zo zeme a na okraji brázdy sa nechá vysušiť. Potom sa otriasajú zo zeme a hlavy sa sušia na vzduchu pri teplote asi 25 ° C po dobu desiatich dní alebo týždňa vo vetranej miestnosti pri teplote 30-35 ° C, potom sa odrežú korene a listy a zostane krk asi 5 cm dlhý u nestrieľajúcich odrôd a asi 2 vidieť strelcov.

Optimálna teplota na skladovanie pre jarný cesnak je 16 - 20 ° C a pre zimný cesnak - 2 - 4 ° C. Zimný cesnak je rozmarný na jar a nie je vhodný na dlhodobé skladovanie. Častejšie ho postihuje hniloba už počas skladovania a rýchlo schne, preto by miestnosť, kde sa bude cesnak skladovať, nemala byť príliš suchá alebo príliš vlhká. Optimálna vlhkosť na skladovanie cesnaku je 60-80%. Najlepšie sa drží kvality hláv s tromi krycimi šupinami a dnom so spáleným ohňom.

Každý pozná spôsob tkania cesnaku do vrkočov alebo vencov. Aby ste to dosiahli, falošná stonka pri hlave sa neodrezáva, ale odstraňujú sa iba listy, po ktorých začnú splietať vrkoč zospodu, postupne pridávajú nové hlávky a aby vrkoč získal pevnosť, pridá sa k nemu povraz tkanie. Na konci vrkoča je urobené očko, aby ste ho mohli uložiť zavesený. Nemôžete sa obťažovať tkaním pletencov, ale jednoducho zviazať hlavy pre falošné stonky zväzkom. Takéto vrkoče alebo zväzky môžete uložiť pod samotný strop alebo pod strechu suchých prístreškov alebo podkroví.

Populárnym spôsobom skladovania cesnaku je zavesenie do nylonových pančúch alebo sietí. Cesnak môžete uložiť aj do prútených košov tak, že ho umiestnite do obývacej izby, ale v zime nie vykurovanej - na povalu alebo na verande. Cesnak sa skladuje v sterilizovaných sklenených nádobách, niekedy posypaný soľou, niekedy nie. Cesnak posypaný soľou je možné skladovať aj v malých drevených debničkách. Niektoré ženy v domácnosti opláchnu hlavy cesnaku v slanom náleve, nechajú ich vysušiť a dajú ich do plátenných vreciek na uskladnenie, ktoré sú zavesené na strope.

Nezabudnite občas uskladnený cesnak roztriediť, aby ste včas zistili zhnitú alebo sušiacu hlavu.

Druhy a odrody

Zimné odrody sa vyznačujú skorým dozrievaním, bohatou úrodou s väčšími hlavami a pažítkou, ale zimný cesnak sa skladuje nedôležito, preto je lepšie ho používať na varenie a ako dochucovadlo na zaváranie a nakladanie zeleniny.

Okrem uvedených sú v kultúre populárne odrody Parus, Prometheus, Sofievsky, Spas, Charkovsky violet, Lyubasha, Donetsky violet, Promin, Leader, Saki a ďalšie.

Jarné odrody majú vyššiu udržiavaciu kvalitu ako zimné odrody, vyžadujú však určité skladovacie podmienky, inak môžu byť ovplyvnené hnilobou. Vegetačné obdobie jarného cesnaku je asi tri mesiace.

Sekcie: Záhradné rastliny Amaryllidaceae Rastliny za H Cibuľa Žiarovková zelenina Stonka