Kapusta: pestovanie zo semien v záhrade

Kapusta (lat. Brassica) - rod rastlín čeľade kapustovitých (Cruciferous), ku ktorým patria také známe rastliny ako záhradná kapusta, okrúhlice, reďkovka, reďkovka, repa, rutabagas a horčica. Je známych asi 50 druhov rodu, ktoré sú rozšírené v strednej Európe, Stredomorí, východnej a strednej Ázii. V Amerike rastú iba druhy vyvážané z Európy. Kapustu na jedlo pestovali starí Egypťania, Gréci a Rimania - začala kŕmiť ľudstvo pred 4000 rokmi.
Kapustu priniesli na naše územie zo západnej Európy obchodníci počas rozkvetu Kyjevskej Rusi - v XIII. Storočí a v XVIII. Storočí sa už v ruskom živote ustálila natoľko pevne, že tradícia sa formovala po pravoslávnom sviatku.
Povýšenie, ktoré sa slávi 27. septembra, kolektívne zberá kapustu na zimu - sekala sa a solila a zároveň dva týždne organizovali veselé ľudové hry zvané parodie. V 19. storočí bol významný ruský vedec a pestovateľ zeleniny Rytov schopný pomenovať už 22 odrôd záhradnej kapusty.

Botanický opis

poľnohospodárstvo záhradná kapusta (lat. Brassica oleracea) - dvojročná rastlina s vysokou listnatou stonkou, holými sivými alebo modrozelenými listami.Dolné dužinaté, veľké, stopkaté lýrovito perovito členité listy, susediace navzájom, tvoria ružicu - hlávku kapusty okolo stonky, horné listy sú podlhovasté, sediace. Veľké kvety tvoria mnohokvetý hrozen. Semená kapusty sú tiež veľké, tmavohnedé, guľovité, asi 2 mm dlhé.

Kapusta obsahuje minerálne soli vápnika, draslíka, síry a fosforu, vlákninu, enzýmy, fytoncidy, tuky, vitamíny A, B1, B6, K, C, P, U a ďalšie. Podľa niektorých vedcov kapusta pochádza z nížiny Colchis, kde stále rastú podobné odrody, ktoré miestnym obyvateľom hovoria „kezhera“. Typ záhradnej kapusty zahŕňa také známe odrody, ako je biela a červená kapusta, a tiež karfiol, savoj, brusel, portugalčina, kaleráb, brokolica, Peking, Čínska a kel.

Pestovanie kapusty zo semien

Ako zasiať semená

Kvalita kapusty závisí predovšetkým od sejacieho materiálu, preto buďte zodpovední pri nákupe semien a pred pestovaním sadeníc kapusty premýšľajte, prečo a kedy ju chcete získať - potrebujete skorú zeleninu s jemnými listami do šalátov alebo silné husté hlávky kapusta na zimné uskladnenie a solenie. Výber odrody a doba sejby bude závisieť od zamýšľaného účelu kapusty, ktorú pestujete.

Biela kapusta, hojne pestovaná amatérskymi záhradníkmi, bez ktorej sa nezaobíde ani jeden boršč, existujú skoré odrody, ktoré sú vhodné iba na konzumáciu v lete, stredné obdobia, ktoré sa v lete dajú čerstvé, alebo si ich môžete osoliť zimné a neskoré odrody, ktoré sú najvhodnejšie na dlhodobé skladovanie.

Výsev skorých odrôd kapusty pre sadenice sa vykonáva od prvých marcových dní do dvadsiatych dní v mesiaci, semená stredných sezónnych odrôd sa vysievajú od 25. marca do 25. apríla a neskorá kapusta sa vysieva od začiatku apríla do tretieho dňa dekáda mesiaca. Od okamihu výsevu po výsadbu sadeníc na otvorenom teréne to zvyčajne trvá 45-50 dní.

Ak ste sa rozhodli pre svoje túžby a kúpili ste si semená tých správnych odrôd, je čas premýšľať o zostavení pôdy pre sadenice. Odborníci odporúčajú pripraviť pôdnu zmes na jeseň, aby ste v zime nemuseli extrahovať prísady zo snehu. Zmiešajte jednu časť humusovej a trávnatej pôdy, pridajte popol v množstve 1 polievková lyžica na kilogram pôdy a dobre premiešajte. Popol bude pôsobiť ako antiseptikum a zdroj makro- a mikroelementov, čím zabráni výskytu čierneho stehna na sadeniciach kapusty.

Môžete pripraviť zmes iného zloženia, napríklad na báze rašeliny - hlavnou vecou je, že je plodná a priedušná. Na pestovanie sadeníc nikdy nepoužívajte záhradnú pôdu z oblasti, kde sa pestovali krížové plodiny, pretože je pravdepodobné, že obsahuje patogény, ktoré sadenice infikujú.

Pestovanie kapusty sa začína zahrievaním semien na 20 minút vo vode pri teplote asi 50 ° C, potom sa na 5 minút ponoria do studenej vody, aby sa zvýšila imunita semien proti plesňovým chorobám. Potom sú semená ponorené na niekoľko hodín do roztoku rastového stimulantu - Humat, Epin, Silk atď. Je pravda, že existujú odrody, ktorých semená nemožno navlhčiť - pozorne si prečítajte pokyny priložené k vrecku so semenami.

Pred zasiatím pôdu výdatne zalejte a už ju navlhčujte až po vyklíčení. Semená sa vysejú do hĺbky 1 cm, potom sa nádoba zhora pokryje fóliou alebo papierom, aby sa neodparila vlhkosť z ornice, a plodiny sa udržiavajú pri teplote 20 ° C.

Pestovanie sadeníc

Sadenice sa objavia už 4. až 5. deň, potom sa odstráni film alebo papier a teplota sa zníži na 6 - 10 ° C a sadenice sa za týchto podmienok udržujú, kým sa neobjaví prvý pravý list.Aby ste to dosiahli, je najlepšie umiestniť nádobu so sadenicami na zasklenú lodžiu a na dosiahnutie očakávaného výsledku zvyčajne stačí týždeň. Po objavení sa listu sa teplota v slnečných dňoch zvýši na 14 - 18 ° C, v oblačných dňoch by mala byť v rozmedzí 14 - 16 ° C a v noci - 6 - 10 ° C.

Starostlivosť o sadenice kapusty v tomto štádiu poskytuje rastlinám prístup na čerstvý vzduch, ale sadenice musia byť chránené pred prievanom. Sadenice navyše potrebujú ďalšie osvetlenie žiarivkou alebo fytolampou: jej denné svetlo by malo byť najmenej 12 - 15 hodín denne.

Zabráňte vysychaniu alebo podmáčaniu pôdy - tomu sa dá vyhnúť pravidelným kyprením pôdy po zalievaní. Týždeň po výskyte výhonkov sa pôda zalieva slabým roztokom manganistanu draselného v množstve 3 g manganistanu draselného na 10 litrov vody alebo slabým roztokom síranu meďnatého.

Nakladanie kapusty

Jeden a pol až dva týždne po vzídení a vytvorení prvého pravého listu sa rastliny potápajú a poskytujú sadeniciam veľkú výživnú plochu. Hodinu pred ponorením kapusty sa pôda so sadenicami výdatne zaleje, potom sa každá sadenica odstráni spolu s hlinenou hrudkou a skrátením koreňa o tretinu svojej dĺžky sa vysadí do samostatného pohára (najlepšie zo všetkých, rašelina). humus), zakopávajúc ho do listov kotyledónu.

Trhnutiam sa dá vyhnúť ak sa počiatočný výsev semien kapusty vykonáva v samostatnej nádobe - pri presádzaní sadeníc do otvoreného terénu z osobných kvetináčov nie je koreňový systém sadeníc tak zranený a v čase, keď sú sadenice vysadené na záhradnom záhone, sa už vyvinuli do slušnej veľkosti. Ak pestujete sadenice v kvetináčoch s rašelinou a humusom, potom môžete sadenice vysadiť do zeme priamo do nich.

Výsadbe kapusty do pôdy predchádza dvojtýždňové otužovanie, ktorého účelom je pripraviť sadenice na vývoj v nových podmienkach. Prvé dva dni v miestnosti so sadenicami po dobu 3-4 hodín otvorte okno a zabezpečte ochranu sadeníc pred prievanom. Potom sa sadenice v priebehu niekoľkých dní odoberú na hodinu alebo dve na balkón alebo lodžiu pod slnečné lúče, z ktorých priameho zásahu musia byť sadenice najskôr pokryté gázou.

Po týždni sa zalievanie zníži, sadenice sa vynesú na balkón a ponechajú sa tam až do zasadenia do zeme.

Výsadba kapusty na otvorenom teréne

Kedy sadiť

Výsadba skorých sadeníc kapusty na otvorenom teréne sa vykonáva, keď sa na sadeniciach vytvorí 5-7 listov a sadenice sa roztiahnu až do výšky 12 - 20 cm. Parametre výsadby stredných a neskorých kapustových sadeníc na otvorenom teréne sú nasledovné. : výška sadeníc 15 - 20 cm. Zvyčajne sadenice skorých odrôd dosahujú také výsledky začiatkom mája, neskoré odrody - od polovice do konca mája a odrody v sezóne - od konca mája do polovice júna.

Pôda pre kapustu

Pred výsadbou kapusty je potrebné pripraviť pre ňu pozemok. Mal by byť osvetlený slnkom od rána do večera. Pokiaľ ide o pôdu, pre skoré odrody kapusty je najvhodnejšia hlinitá a piesčitá pôda a pre stredné a neskoré odrody je optimálna hlinitá alebo hlinitá pôda. Hodnota pH na piesočnatých pôdach by mala byť ± 6,0 a na hlinito-piesčitých alebo ílovitých - ± 7,0. Kyslé pôdy sú nevhodné na pestovanie kapusty.

Túto kultúru nemôžete pestovať v oblastiach infikovaných bakteriózou osem rokov. Je tiež nežiaduce sadiť kapustu, kde sa nie tak dávno pestovali iné kapustové plodiny - okrúhlice, reďkovka, reďkev, repa, horčica, švédsky alebo kapusta. Aby bolo možné plochu, na ktorej tieto plodiny rástli, využívať na kapustu, musia uplynúť najmenej tri roky.

Pôda v oblasti pre kapustu by mala byť pripravená vopred, od prvých jesenných dní, pred výsadbou: v suchom počasí opatrne vykopať oblasť do hĺbky bajonetu lopaty, ale nesnažte sa vyrovnať povrch, pretože čím sú nepravidelnosti strmšie, tým viac vlhkosti dokáže absorbovať počas zimnej a jarnej Zeme.

Po roztopení snehu sa vykoná takzvaný „vlhkostný uzáver“ - povrch pôdy sa vyrovná pomocou hrable, aby sa zabránilo príliš rýchlemu odparovaniu vody z pôdy. Veľmi skoro vylezie burina zo zeme, ktorú treba ihneď odstrániť.

Ako sadiť na otvorenom teréne

Snažte sa postele nezahusťovať, pretože kapusta potrebuje veľa svetla a priestoru.

Hlinenou hrudou alebo rašelinovým črepníkom urobte do pôdy otvory o niečo väčšie ako koreňový systém sadeníc. Do každej jamky vložte hrsť piesku a rašeliny, dve hrste humusu a 50 g popola z dreva, pridajte pol lyžičky nitrofosfátu, prísady dôkladne premiešajte a hojne zalejte. Hlinená hrudka s koreňovým systémom sadenice sa ponorí priamo do tejto suspenzie, posype sa vlhkou zeminou, zľahka sa na ňu zatlačí a na vrch sa pridá suchá zemina. Sadenice, ktoré sú príliš pretiahnuté, sa vysádzajú tak, aby prvý pár listov bol v jednej rovine s povrchom pozemku.

Starostlivosť o kapustu

Podmienky pestovania

Najskôr opatrne sledujte vysadené sadenice, aby ste spadnuté sadenice včas umiestnili na miesto. Ak predpovede počasia predpovedajú slnečné dni, na chvíľu zatiente sadenice pred slnkom novinami alebo netkanou textíliou. V týždni každý večer zalievajte sadenice zo zálievky štiepačkou, po tomto období, ak sa neočakávajú nočné mrazy, je možné prístrešok odstrániť. Ďalšia starostlivosť o sadenice na otvorenom teréne spočíva v polievaní, kyprení pôdy, plení buriny, pravidelnom kŕmení a spracovaní kapusty pred škodcami a chorobami. Tri týždne po výsadbe je kapusta popolená, po ďalších 10 dňoch sa postup prieniku opakuje.

Polievanie

Pestovanie kapusty na otvorenom teréne bude vyžadovať prísne dodržiavanie zavlažovacieho režimu, pretože rastlina potrebuje veľa vlahy. Ako zalievať kapustu už vysadenú na otvorenom teréne? Zalievanie sa vykonáva večer, v zamračených dňoch medzi bohatým zalievaním stačí interval 5-6 dní, v horúcom počasí budete musieť polievať každé 2 - 3 dni. Po zalievaní uvoľnite pôdu v okolí a kapustu popučte. Odborníci odporúčajú použiť 5 cm hrubú mulčovaciu vrstvu z rašeliny - tá dlhšie zadržiava vlhkosť v pôde a zároveň slúži ako potrava pre vyvíjajúce sa rastliny.

Vrchný obväz

7-9 dní po zbere sadeníc je potrebné urobiť prvé kŕmenie, pozostávajúci z 2 g draselného hnojiva, 4 g superfosfátu a 2 g dusičnanu amónneho rozpusteného v 1 litri vody - toto množstvo by malo stačiť na prihnojenie 50-60 sadeníc. Aby sa zabránilo popáleninám, hnojenie kapustou sa vykonáva na vopred zavlažovanej pôde.

Druhy vrchný obväz sa aplikuje po dvoch týždňoch a pozostáva z dvojnásobného množstva rovnakých hnojív rozpustených v rovnakom množstve vody. Ak sú sadenice mierne žlté, prikrmujte ich tekutým roztokom fermentovaného hnoja v pomere 1:10.

Po tretie, dva dni pred výsadbou sadeníc na otvorenom teréne sa aplikuje takzvaný kaliaci vrchný obväz, ktorý sa skladá z 3 g dusičnanu amónneho, 8 g draselného hnojiva a 5 g superfosfátu rozpusteného v litri vody. Vysoká koncentrácia potašových hnojív prispieva k prežitiu sadeníc na otvorenom poli. Ak nemáte dostatok času na prípravu výživnej zmesi, použite hotové tekuté komplexné hnojivo Kemira Lux.

Ak ste kapustu kŕmili vo fáze sadeníc, jej vývoj sľubuje rýchly a intenzívny priebeh, ale po výsadbe na otvorenom teréne sa kŕmenie kapusty nezastaví. Ako oplodniť kapustu, keď jej vyrastú listy? Najlepšie je pridať do pôdy roztok 10 g dusičnanu amónneho v 10 litroch vody - táto dávka je určená pre 5-6 rastlín.Keď sa listy začnú formovať do hlávky kapusty, vykoná sa druhé kŕmenie roztokom 4 g močovina, 5 g dvojitého superfosfátu a 8 g síranu draselného na 10 litrov vody z toho istého výpočtu.

Liečba

Prvýkrát po výsadbe do zeme sa sadenice práškujú popolom s prídavkom tabakového prachu - toto opatrenie ochráni mladé rastliny pred slimákmi a blchami. Kapusta je potravinársky výrobok, a preto je mimoriadne nežiaduce používať na jej ošetrenie proti škodcom a chorobám pesticídy a je to nerozumné.

Ako spracovať kapustu, zničiť jej nepriateľov a zároveň neotráviť jedlo, ktoré ideme jesť? Existuje mnoho spôsobov, ako chrániť záhradné plodiny pred takou pohromou, ako je invázia vošiek, húseníc, sabotáž lariev a ulitníkov - slimákov a slimákov.

Vošky a húsenice sa môžu zničiť postrekom takouto infúziou: 2 kg vrcholov paradajok sa zalejú 5 litrami vody, lúhujú sa 3-4 hodiny, potom sa varia 3 hodiny, nechajú sa vychladnúť, prefiltrujú sa a zriedia sa vodou 1: 2. Aby sa nálev „prilepil“ na listy, a aby nestekal po zem, pridajte do neho 20 - 30 g strúhaného dechtového mydla. V boji proti voškám a húseniciam môžete použiť výluh z cibuľovej šupky: zalejte litrovú nádobu so šupkou dvoma litrami vriacej vody a nechajte dva dni stáť, potom prefiltrujte, pridajte ďalšie 2 litre vody a lyžicu tekutého mydla alebo saponátu na riad. .

Na boj s larvami májového chrobáka, lopatkami alebo kapustovými muchami sú mravce priťahované na miesto kopaním do nádoby s medom alebo džemom zriedeným vodou. Prilákané sladkými čiernymi mravcami zožerú aj larvy.

Za preventívne opatrenie v boji proti škodlivému hmyzu možno považovať umiestnenie výsadby na ploche a v okolí kapusty. nechtíky, mäta, šalvia, koriander, bazilika, rozmarín a iné korenené rastliny. Sťahujúca aróma vystraší vošky, motýle, slimáky, blšie chrobáky a priláka ich večných nepriateľov, aby s nimi bojovali - lienky, chrobáky a iné.

Choroby z kapusty

Niektoré choroby z kapusty sa môžu šíriť tak rýchlo, že mierne oneskorenie z vašej strany môže mať za následok stratu celej úrody. Povieme vám, čo je kapusta chorá, ako aj to, ako kapustu spracovať, aby ste ju zachránili pred smrťou. Jednou z najnebezpečnejších chorôb rastlín je kýl - bežné plesňové ochorenie, ktoré ovplyvňuje skoré odrody bielej kapusty a karfiolu aj v štádiu semenáčikov: na koreňoch sadeníc sa tvoria výrastky, ktoré narúšajú výživu mladých rastlín, a preto sadenice vo vývoji zaostávajú - ani sa netvoria vaječník. Choré rastliny odstráňte z miesta spolu so hlinenou hrudou a miesto, kde rástli, posypte vápnom.

Na tomto mieste ešte nie je možné pestovať kapustu, ale iné rastliny môžu rásť bez rizika, pretože kýl ovplyvňuje iba krížniky.

Častým javom je porážka kapusty vo fáze sadeníc alebo už na záhradnom pozemku čierna noha, plesňové ochorenie koreňového krčka spodnej časti stonky. Tieto časti semiačka sčernejú, tenšie, hnijú, rastlina sa spomalí a odumrie. Takéto sadenice nie sú zasadené do zeme - v každom prípade zomrú. Pôdu v oblasti s kapustou, ktorá uhynula na čiernom stehne, je potrebné vymeniť, pretože je nevhodná na pestovanie kapusty. Ako profylaxia choroby sa semená pred výsadbou ošetria podľa pokynov granosanom. Na ošetrenie 100 semien je potrebných približne 0,4 g liečiva a do pôdy sa pridá päťdesiat percent Thiramu (TMTD) pri rýchlosť 50 g na m².

Niekedy kapusta trpí peronosporózou - peronospóra... Patogény sa zvyčajne nachádzajú v semenách, a preto je ošetrenie pred sejbou také dôležité. Ochorenie sa prejavuje vo vlhkom počasí na vonkajších listoch kapusty s matnými červeno-žltými škvrnami. V dôsledku vývoja ochorenia listy žltnú a odumierajú. Ako preventívne opatrenie sa pred výsadbou pomocou Thiramu alebo Planrizu používa obväz na osivo.Dobré výsledky poskytuje aj hydrotermálne ošetrenie - namočenie semien do horúcej vody (asi 50 ° C) na 20 - 25 minút.

Ak neboli prijaté preventívne opatrenia alebo nepomohli, budete sa musieť uchýliť k spracovaniu kapusty s cesnakovým vývarom: pridajte 75 g jemne nasekaného na 10 litrov vody cesnak, nechajte pôsobiť 12 hodín, potom nálev priveďte do varu, nechajte vychladnúť a rastliny postriekajte. Ak toto opatrenie nefunguje, upravte kapustu dvoj- až trojpercentným roztokom Fitosporin-M... Ak je to potrebné, ošetrenie je možné opakovať po dvoch až troch týždňoch. Majte však na pamäti, že kapustu môžete ošetriť fungicídom až pred zaviazaním hlavy, inak hrozí nebezpečenstvo hromadenia pesticídov v listoch.

Biela a sivá hniloba tiež robí záhradníkom veľa problémov. Biela hniloba sa vyvíja v kombinácii nízkej teploty a vysokej vlhkosti vzduchu a prejavuje sa sliznicou vonkajších listov kapusty, medzi ktorými je vatovité mycélium bielej farby s čiernymi skleróciami v rozmedzí od jedného milimetra do troch centimetrov. je formovaný. Bielo zhnitá hlava kapusty hnije pri skladovaní a infikuje susedné vidličky.

Sivá hniloba sa objaví aj pri skladovaní: stopky spodných listov sú pokryté nadýchanou plesňou s čiernymi bodkami. K ochrane úrody kapusty pred týmito chorobami prispeje predsejbová dezinfekcia semien, vysoká poľnohospodárska technológia, preventívne čistenie a dezinfekcia skladov pred položením kapusty, dodržiavanie podmienok jej skladovania, včasné zistenie choroby a čistenie postihnutých oblastí.

Nebezpečná choroba je fusarium vädnutie, alebo žltosť kapusty, ktorú spôsobuje huba Fusarium. Kapusta je chorobou postihnutá aj v období semenáčikov a úhyn mladých rastlín z tejto metly je niekedy 20 - 25%. Príznaky ochorenia sú strata turgoru listami a výskyt žltých ložísk na nich. Vývoj listov v miestach žltnutia sa spomaľuje, choré listy opadávajú. Aby sa zabránilo šíreniu choroby, sú postihnuté rastliny vykopané spolu s koreňmi a spálené, pôda je zaparená alebo zmenená. Jesenné a jarné preventívne ošetrenie miesta roztokom pomáha ničiť plesne síran meďnatý (5 g liečiva sa rozpustí v 10 l vody).

Rhizoctonia - Ďalšia plesňová choroba kapusty, ktorá sa vyvíja pri silných výkyvoch teplôt (napríklad od 3 ° C do 25 ° C), vlhkosti vzduchu (od 40 do 100%), kyslosti pôdy (pH od 4,5 do 8 jednotiek). Choroba postihuje koreňový krk, z ktorého zožltne, vysuší sa a odumrie, korene sa zmenia na žinku a rastlina odumrie. Infekcia sa vyskytuje už na otvorenom poli, choroba sa naďalej vyvíja aj pri skladovaní. Preventívne sa používa postrekovanie pôdy pred výsadbou kapusty v zemi oxychloridom meďnatým alebo prípravkami, ktoré ju obsahujú.

Škodcovia kapusty

Ako ničiť vošky, húsenice, larvy a ulitníky, ste sa naučili v časti o spracovaní kapusty. Ale rastlina má medzi hmyzom veľa nepriateľov a v tejto časti článku si povieme, ako sa môžete zbaviť ďalších škodcov zo sveta hmyzu. Krištáľové chyby sú vážnymi nepriateľmi kapusty - pestré chyby až do veľkosti centimetra, zimujúce v pôde. Koncom apríla sa začnú kŕmiť sadenicami, začiatkom leta samičky kladú vajíčka, po dvoch týždňoch sa z nich objavia larvy a po mesiaci dospelé ploštice. Tento hmyz sa živí kapustovou šťavou, prepichuje jej listy. Miesto vpichu sa stáva mŕtvym, a ak existuje veľa takýchto oblastí, listy sadeníc vädnú, sušia a odumierajú. Najvážnejším poškodením plošticami je kapusta počas sucha.

Ako preventívne opatrenie z miesta kapusty je potrebné odstrániť burinu - repku, sverbygu, poľnú nádobu, pastiersku kabelku, cviklu a zerushnik. Po zbere kapusty nenechávajte burinu na stanovišti, pozbierajte ju a spálte.Ploštice môžete zničiť ošetrením sadeníc kapusty pred vznikom hlávok kapusty pomocou liekov Actellic alebo fosbecid.

Kapustový listový chrobák, malý vajcovitý chrobák dlhý až 5 mm, poškodzuje listy rastlín, žerie do nich diery alebo robí okraje po okrajoch. Listové chrobáky tiež prezimujú v pôde a v máji ich samice kladú vajíčka, z ktorých sa po 10 - 12 dňoch vyskytujú larvy, ktoré sa živia škrabaním kože z listov. Preventívne je potrebné, rovnako ako v prípade kontroly ploštice domácej, odstrániť z miesta krížovú burinu. A listové chrobáky môžete odplašiť každodenným ranným postrekovaním kapusty rosou zmesi tabakového prachu s haseným vápnom alebo popolom v pomere 1: 1. Pred začiatkom tvorby hlávok kapusty môžete použiť ošetrenie kapusty 2% roztokom Actellik alebo menej toxickým biologickým produktom Bankol.

Ďalším nepriateľom krížovej stonky kapustnica číhať - čierna chyba dlhá až 3 mm. Larvy číhajúcich proboscisov sú nebezpečné, hrýzajú priechody v listových stopkách, prenikajú do stonky a zostupujú pozdĺž tunelov v nej vytvorených do koreňa kapusty. V tomto prípade je poškodený vodivý systém, listy žltnú, rastliny sa prestávajú vyvíjať a hynú. V boji proti tomuto škodcovi je veľmi dôležité na jeseň odstrániť zvyšky rastlín z miesta a potom vykopať pôdu. Počas vegetačného obdobia je dôležité včasné odstránenie buriny a odstránenie rastlín postihnutých škodcom z miesta. Z chemických činiteľov sú skryté proboscis Aktellik a Fosbecid zničené, ale ošetrenie insekticídom je prípustné iba v počiatočnom štádiu vývoja sadeníc na otvorenom poli.

Čistenie a skladovanie

Tri týždne pred zberom sa zavlažovanie kapusty zastaví - toto opatrenie stimuluje akumuláciu vlákniny vo vidličkách, čo prispieva k lepšiemu skladovaniu kapusty. Keď nočná teplota klesne na -2 ° C, zber sa môže začať. Zber neodkladajte, pretože pri nižšej nočnej teplote hlávky kapusty zmrznú, čo negatívne ovplyvňuje ich kvalitu uchovania. Kapustu spolu s koreňom vykopajte, utriedte, odložte malé hlávky, ktoré spotrebovali chrobáky alebo zhnili - táto kapusta sa nemôže skladovať, budete ju musieť zjesť alebo posoliť. Kapusta vhodná na uskladnenie sa na deň prehne pod baldachýn, aby vyschla a mierne sa navinula, potom sa z nej 2 cm pod hlávkou kapusty odrežú pne a zostanú na nej 3-4 zelené krycie listy. Kapustu je teraz možné uložiť.

Najlepšia vec skladujte zeleninu v pivnici - tam je spravidla vysoká vlhkosť vzduchu a teplota neklesne pod nulu. Ak teplota v pivnici navyše v zime nestúpne nad 4–6 ° C, potom je to takmer ideálne skladovacie miesto na kapustu, pretože optimálnymi podmienkami na uskladnenie hláv kapusty je teplota vzduchu od –1 do +1 ° C a vlhkosť od 90 do 98%. Najprv však musíte urobiť v miestnosti poriadok: na stenách by napriek vysokej vlhkosti nemala byť pleseň a na hlinenej alebo cementovej podlahe nečistoty. Steny je vhodné vybieliť roztokom nehaseného vápna, po ktorom je pivnica fumigovaná sírou.Dbajte tiež na dobré vetranie. Ak nie je k dispozícii ventilačný systém, budete musieť pivnicu najmenej raz za mesiac dobre vyvetrať.

Kapusta je uložená v jednej vrstve na policiach, ako aj v zloženej pyramíde na drevených doskách alebo zavesená, zabalená v novinách.

Existuje niekoľko ďalších spôsobov skladovania, ale pre nich sa koreň kapusty neodreže, ale krycie listy sa, naopak, odstránia. Potom sú hlávky kapusty zavesené koreňmi v prievane a mierne vysušené. Keď vrchné listy vyschnú, hlávky kapusty sa presunú do pivnice a zviazané na dve časti sú zavesené za korene zo stropu. Alebo ponorte hlávku kapusty do hlinenej kaše konzistencie cesta na palacinky (cez vrstvu ílu by nemali byť viditeľné listy kapusty), potom nechajte hlinu vyschnúť zavesením hlávky kapusty a odneste ju do pivnice, kde je zavesený aj zo stropu. Opísali sme pre vás spôsoby skladovania bielej a červenej kapusty. Karfiol sa skladuje iba v pozastavenom stave, keď hlavy predtým zabalil do papiera.

Kapustu môžete samozrejme skladovať v chladničke zabalením do papierovej utierky a vložením do voľne uviazaného vrecka, v zeleninovej časti však nie je veľa miesta a doba trvanlivosti kapusty v chladničke už nie je než dva mesiace.

Druhy a odrody

V priemyselnom meradle poľnohospodárstva a v amatérskych záhradách sa pestujú rôzne druhy a odrody záhradnej kapusty, pretože táto zelenina má rada zemiaky, je jedným z najzákladnejších. Ponúkame vám druhy a odrody kapusty na otvorenom priestranstve, ktoré, ak chcete, môžu rásť vo vašom vidieckom dome alebo v blízkosti vášho domova.

Biela kapusta

Väčšina zo všetkých ostatných druhov v našich zemepisných šírkach je rozšírená biela kapusta, ktorá vytvára zhrubnutú nízku stonku pokrytú veľkými listami a hlávku kapusty, ktorá je vrcholovým púčikom, ktorý narástol do obrovských rozmerov. Niektoré hlávky kapusty dosahujú 16 kg, sú okrúhle a husté. Biela kapusta obsahuje vlákninu, karotén, vitamíny C a B. V ľudovom liečiteľstve sa hojne používa na opuchy a žalúdočné choroby, zvonka - na hnisanie a na vredy. Výnos kapusty, ako aj jej veľkosť závisí od odrody: najproduktívnejšie sú skoré odrody Gribovsky a June, stredná sezóna Podarok a Slava, neskorá Moskovskaya Pozdnyaya a Amager.

červená kapusta

V mnohom sa podobá bielej kapuste, je však mrazuvzdornejšia. Jeho listy sú skôr fialové než červené, hlavy s hmotnosťou do 5 kg sa vyznačujú vysokou hustotou, preto sa skladujú dlhšie. Červená kapusta má polovicu vlákniny ako biela kapusta, ale štyrikrát viac karoténu. Obsahuje tiež jód, minerálne soli, kyselinu pantoténovú, železo, kyanidín, ktorý posilňuje steny krvných ciev. Najbežnejšie odrody: Gako, Mikhailovskaya, Kamennaya Golovka.

Karfiol

Diétny produkt, ktorým je krémová zrnitá hľuzovitá pologuľovitá hlava s hmotnosťou do jeden a pol kilogramu obklopená zelenými listami, pozostávajúca z embryonálnych kvetov, ktoré sa na rozvetvených krátkych nožičkách prakticky spojili. Najčastejšie pestované odrody: skoré - Movir, Early Gribovskaya, Garantia, stredná sezóna - Moskovskaya Konservnaya, Otechestvennaya, neskoro - Adlerskaya Zimnyaya.

Brokolica

Rozmanitý karfiol, ktorého hlava sa skladá zo zeleného alebo fialového kvetenstva. Je bohatý na minerálne soli draslík, horčík, fosfor, vápnik, vitamíny C, A, B1, B2, PP. Pôsobí antioxidačne a je užitočný pri prevencii kardiovaskulárnych a onkologických ochorení.

Ružičkový kel

Vyzerá to ako dlhá stonka, na ktorej rastie veľa malých hlávok kapusty, podobne ako hlávok bielej kapusty. Ružičkový kel predbieha citrusové plody, pokiaľ ide o obsah vitamínu C, je tiež bohatý na bielkoviny, obsahuje horčík, fosfor a kyselinu listovú; zvyšuje odolnosť tela voči chorobám, zlepšuje duševnú činnosť.

Savojská kapusta

Má tvar bielej kapusty, ale jeho jemné, silno zvlnené listy jasne zelenej farby sú zrolované do voľnejšej hlavy.Tento druh obsahuje viac bielkovín a vitamínov ako biela kapusta.

Kaleráb

Vyzerá to ako guľovitá stonka s listami na dlhých stopkách. Obsahuje veľké množstvo bielkovín a vitamínu C, glukózy a vápniku.

čínska kapusta

Dnes veľmi obľúbený produkt na našom stole. Hlavu kapusty má podlhovastú, voľnú, vláknina je jemná a príjemná na chuť. Listy obsahujú veľa užitočných látok, ale jeho hlavnou výhodou je, že počas skladovania vitamín C v nich obsiahnutý nezmizne.

čínska kapusta

Listová zelenina, ktorá netvorí hlávku kapusty. Vzhľadovo vyzerá skôr ako šalát, ale zložením je blízky bielej kapuste. Obsahuje esenciálnu aminokyselinu lyzín, ktorá čistí ľudský organizmus od toxínov a toxínov a zvyšuje imunitu. Čínska kapusta sa považuje za zdroj dlhovekosti.

Sekcie: Cruciferous (kapusta, kapusta) Záhradné rastliny Rastliny na K Listové Kapusta