Karfiol: pestovanie v záhrade, odrody

Karfiol (latinsky Brassica oleracea var. Botrytis) - bežný kultivar skupiny Botrytis druhu kapusta. Táto rastlina sa vo voľnej prírode nevyskytuje. Existuje názor, že karfiol zaviedli do kultúry Sýrčania, preto sa dlho volal sýrska kapusta. Ibn Sina ho odporúčal ako zimný vitamínový produkt. V XII. Storočí priniesli Arabi karfiol do Španielska a Sýrčania - na ostrov Cyprus, a v XIV. Storočí sa niektoré odrody karfiolu pestovali v Taliansku, Anglicku, Holandsku a Francúzsku.
Dnes je kultúra široko kultivovaná nielen v Európe, ale aj v ázijských krajinách, ako aj v krajinách Severnej a Južnej Ameriky.

Karfiol - popis

Karfiol je jednoročná rastlina s vláknitým koreňovým systémom blízko povrchu pôdy. Jeho stopka je valcovitá, vysoká 15 až 70 cm, listy karfiolu sú umiestnené vodorovne alebo šikmo nahor, často sú zakrútené do špirály. Môžu byť celé aj sediace a oddelené od lýry na stopkách dlhých 5 až 40 cm. Farba listov je od voskového povlaku v rôznych odtieňoch zelenej až po sivú. Orgánom karfiolu používaným na jedlo sú mäsité stopky alebo hlavy. Kvetenstvo karfiolu sa konzumuje v útlom detstve, môžu byť rôznej farby - známy zelený karfiol, snehobiely, krémový až fialový. Kapusta dosahuje technickú zrelosť v priemere za 90 - 120 dní.

Plodom karfiolu je polyspermný struk dlhý 6 až 8,5 cm, valcovitý alebo sploštený. Karfiol sa pestuje semenným spôsobom - semiačkom a bez semien.

Z tohto článku sa dozviete, kedy zasiať karfiol pre sadenice, ako zasiať karfiol pre sadenice, ako pestovať sadenice karfiolu doma, pri výsadbe karfiolu vonku, ako pestovať karfiol vonku. Okrem toho pre vás popíšeme najobľúbenejšie vonkajšie odrody karfiolu, ktoré môžete úspešne pestovať vo svojej záhrade.

Pestovanie karfiolu zo semien

Kedy zasiať karfiol pre sadenice

Výsadba karfiolu pre sadenice sa uskutočňuje v niekoľkých fázach: semená skorých odrôd sa môžu vysievať na konci februára, 40-50 dní pred výsadbou sadeníc na záhrade, po dvoch týždňoch sa vysejú odrody s priemerným dozrievaním a potom po mesiac sa vysievajú neskoršie odrody karfiolu.

Pestovanie sadeníc karfiolu

Pred zasiatím sa semená karfiolu spracujú: najskôr sa umiestnia do termosky s vodou s teplotou 50 ° C na 15 minút, potom sa na minútu ponoria do studenej vody, potom sa namočia do stopového roztoku prvky na 12 hodín, a potom sa dôkladne umyjú a umiestnia do spodnej zásuvky chladničky. Po takomto ošetrení sa semená vysušia a vysejú na niekoľko kusov do samostatných kvetináčov, aby sa sadenice následne nevystavili vytrhnutiu, ktoré dobre neznášajú.

Na dno kvetináčov sa umiestni drenáž, potom neutrálna pôda, ktorú tvoria 4 diely nízko položenej rašeliny, 1 diel diviny a jeden a pol dielu zhnitých pilín. Môžete tiež použiť substrát z 10 dielov humusu, 1 dielu piesku a 1 dielu nížinnej rašeliny. Do mokrého podkladu pridajte trochu popola a dôkladne ho premiešajte. Výsev karfiolu do zeme sa vykonáva do hĺbky pol centimetra, potom sa substrát zhutní.

Podmienky pre pestovanie karfiolu sú nasledujúce: pred klíčením by mala byť vnútorná teplota medzi 18 - 20 ° C a keď klíči semená, mala by byť znížená na 6 - 8 ° C umiestnením sadeníc čo najbližšie k svetlu. Po 5 - 7 dňoch nastavte teplotný režim počas dňa na 15 - 18 ° C a v noci na 8 - 10 ° C. Sadenice karfiolu rastúce v miestnosti s príliš vysokými teplotami (nad 22 ° C) potom nemusia vôbec kvitnúť.

Pestovanie karfiolu a starostlivosť oň v období semenáčikov spočíva v miernom zavlažovaní, pravidelnom kyprení pôdy a preventívnom ošetrení substrátu ružovým roztokom manganistanu draselného z čiernych nôh a iných húb. Keď sa na semenáčkoch vypestujú 2 - 3 pravé listy, postriekajú sa roztokom 2 g kyseliny boritej v 1 litri vody a keď sa do semenáčikov pridá ďalší list alebo dva, nezabráni sa ich ošetreniu roztokom. 5 g molybdénanu amónneho vo vedre s vodou.

Výber karfiolu

Pestovanie karfiolu nezahŕňa zber, pretože je zle tolerovaný sadenicami.Ale ak sa rozhodnete zasiať semená nie do samostatných nádob, ale do spoločnej debny, vyberte si nádobu hlbšie a semená umiestnite menej často, aby ste pri presadení do otvoreného terénu nepoškodili koreňový systém sadeníc.

Pre tých, ktorí veria, že je nevyhnutné potápať sadenice karfiolu, odporúčame to urobiť, keď sú sadenice staré dva týždne, usadiť ich do samostatných nádob a počas transplantácie opatrne rezať koreň. Po vybratí udržiavajte sadenice pri teplote 21 ° C, kým sa nezakorenia, potom nastavte tento teplotný režim: 17 ° C cez deň a 9 ° C v noci.

Výsadba karfiolu vonku

Kedy karfiol vysadiť vonku

Sadenice skorých odrôd karfiolu, vysiate koncom februára alebo začiatkom marca, sa vysádzajú na otvorenom teréne približne od 25. apríla do 15. mája. Výsadba odrôd karfiolu v polovici sezóny, zasiate od druhej dekády apríla do druhej dekády mája, sa uskutočňuje za mesiac a pol - od 20. mája do 15. júna. Neskoré odrody karfiolu, vypestované cez sadenice, sa vysádzajú na záhrade asi mesiac po zasiatí.

Týždeň pred výsadbou je potrebné karfiol zo semien nakŕmiť roztokom 3 g superfosfátu a 3 g chloridu draselného v jednom litri vody - tým sa zvýši jeho odolnosť voči chladu. A samozrejme do desiatich dní pred zasadením sadeníc do zeme sú vytvrdené, čím si postupne zvyknú na prostredie, v ktorom budú rásť.

Pôda pre karfiol

Transplantácia sadeníc do otvoreného terénu sa vykonáva za teplého, oblačného počasia. Plocha na pestovanie karfiolu by mala byť slnečná a pH pôdy sa blíži neutrálnemu - v rozmedzí pH 6,7 - 7,4. Je dobré, ak minulý rok na tomto mieste vyrastali mrkva, zemiaky, úklon, cesnak, sideráty, obilniny alebo strukoviny. Ale po takých záhradných rastlinách ako repa, paradajka, reďkovka, reďkovka a všetky druhy kapusta, karfiol je možné vysadiť až po štyroch rokoch.

Pôda na mieste je od pádu vykopaná do hĺbky bajonetu lopaty, pričom súčasne vápni, ak má pôda kyslú reakciu. Na jar pred výsadbou pridajte do každej jamy vedro humusu alebo kompostu, 2 šálky popola z dreva, 2 lyžice superfosfátu a čajovú lyžičku. močovina... Nezabudnite všetky tieto prísady dôkladne premiešať s úrodnou pôdou.

Ako sadiť karfiol

Vzdialenosť medzi otvormi závisí od odrody kapusty, ale v priemere by medzera medzi rastlinami v rade mala byť asi 35 cm a rozstup riadkov by nemal byť menší ako pol metra. Sadenice sú zakopané v zemi pozdĺž prvých pravých listov, po výsadbe zhutnia povrch pôdy a zalejú ich vodou. Ak sa výsadba uskutočňuje v apríli alebo začiatkom mája, potom je spočiatku lepšie sadenice niekoľko dní zakryť igelitom alebo netkanou textíliou - povlak ochráni sadenice pred možnými nočnými mrazmi a pred blechami.

Pýtajú sa čitatelia je možné karfiol pestovať priamo na otvorenom poli. Samozrejme. V južných oblastiach Ukrajiny a Ruska sa od polovice apríla semená vysievajú priamo do pôdy, pretože klíčia pri teplote 2 - 5 ° C, ale v chladnejších oblastiach je bezpečnejšie použiť metódu sadenice na pestovanie karfiolu.

Ako pestovať karfiol

Starostlivosť o karfiol

Pretože karfiol je zle prispôsobený podmienkam stredného pruhu, kvalita a množstvo plodiny závisí výlučne od toho, ako sa o ňu staráte. Starostlivosť o karfiol na otvorenom poli sa príliš nelíši od starostlivosti o bielu kapustu - polievanie, kyprenie pôdy, hilling, odstraňovanie buriny, kŕmenie a ošetrenie škodcov a chorôb, ale všetko treba robiť opatrne a dôsledne.

Pôda medzi rastlinami a medzi riadkami sa uvoľní do hĺbky asi 8 cm, pričom sa z miesta odstráni burina.Spravidla sa to robí po zalievaní alebo daždi, zatiaľ čo na mieste je mokrá zem.

Polievanie karfiolu

Vonkajší karfiol vyžaduje pravidelné a dostatočné polievanie. Táto kultúra sa zalieva v priemere raz týždenne, aj keď po prvýkrát po výsadbe bude treba plochu so sadenicami navlhčiť dvakrát tak často. Spotreba vody na zavlažovanie je asi 6 - 8 litrov na m², ale s rastom kapusty sa spotreba zvýši. Aby ste to nepreháňali s navlhčením pôdy a nevyprovokovali rozvoj plesňových chorôb, nechajte sa viesť poveternostnými podmienkami - pri pravidelných silných dažďoch, keď je pôda nasýtená vlhkosťou do slušnej hĺbky, sa zaobídete aj bez zalievania.

Aby vlhkosť v rastlinách zostala dlhšia a kvetenstvo karfiolu nie je pokryté tmavými škvrnami, zakryte hlávky vlastnými listami, zložte ich 2-3.

Zálievka z karfiolu

Počas vegetačného obdobia sa karfiol kŕmi 3-4 krát a prvé kŕmenie by sa malo uskutočniť najneskôr tri týždne po výsadbe sadeníc na záhrade. Najlepším hnojivom pre karfiol je roztok mulleinu - pol litra kompozície sa zriedi v 10 litroch vody. Spotreba roztoku - pol litrová nádoba na rastlinu.

Opätovné kŕmenie mulleinom sa vykonáva desať dní po prvom, do roztoku sa pridá lyžica Kristaliny a na jednu kópiu sa minie jeden liter hotovej kompozície.

Tretí vrchný obväz je možné vykonať minerálnymi hnojivami, napríklad rozpustením 2 polievkových lyžíc Nitrofoski v 10 litroch vody a výdajom 6 - 8 litrov na každý m² pozemku.

Spracovanie karfiolu

Keďže karfiol je často postihnutý chorobami a škodcami, budete ho musieť pred nimi všemožne chrániť. Výhodou tejto konkrétnej odrody kapusty je, že s jej škodcami sa dá zaobísť bez použitia pesticídov. Najlepším spôsobom, ako chrániť karfiol pred hmyzom a slimákmi, je poprášiť rastliny popolom alebo tabakom. Účinný môže byť postrek karfiolu infúznym roztokom cibuľových šupiek, lopúcha alebo paradajkových vrchov.

Pokiaľ ide o choroby, je možné vyhnúť sa použitiu ochranných liekov iba pri dôslednom dodržiavaní poľnohospodárskych postupov, ale ani v tomto prípade nie je zaručený úspech.

Pestovanie karfiolu v moskovskom regióne

V podmienkach moskovského regiónu má zmysel pestovať skoré a stredne dozrievajúce odrody karfiolu, ale neskoré odrody zvyčajne nemajú čas dozrieť. Preto je najdôležitejšie zvoliť správnu odrodu rastlín a nebyť príliš lenivý na pestovanie sadeníc - metóda sadeníc pestovania karfiolu v strednom pruhu je spoľahlivejšia ako bezsemenná.

Tí, ktorí kategoricky nechcú pestovať sadenice, by mali vedieť, že sejba semien karfiolu do pôdy na predmestí Moskvy je možná až do konca marca, pretože pri skoršom sejbe môžu semená zomrieť v studenej pôde, najneskôr do júna - ak meškáte s výsevom, karfiol nemusí včas dozrieť.

Škodcovia a choroby karfiolu

Choroby karfiolu

Vonkajší karfiol je vystavený všetkým druhom rizík, napríklad napadnutiu škodlivým hmyzom alebo infekcii plesňovými, bakteriálnymi alebo vírusovými chorobami. Vo svojich správach sa často pýtate, prečo karfiol žltne, suší alebo hnije. Dôvodom všetkého sú choroby, ktoré ho ovplyvňujú, ktorých má karfiol rovnako ako škodcov veľa, a s väčšinou z nich vás predstavíme. Z chorôb je kapusta najčastejšie postihnutá:

Alternaria - plesňové ochorenie prejavujúce sa čiernymi alebo tmavohnedými podpätkami a sústrednými kruhmi na listoch kapusty. Listy zomierajú. Vo vlhkom prostredí pri teplote 33 - 35 ° C sa spóry plesní šírili rýchlejšie.

Kontrolné opatrenia: povinná predbežná dezinfekcia semien Planrizom, ošetrenie rastlín prípravkami obsahujúcimi meď - napríklad kvapalina Bordeaux, koloidná síra, síran meďnatý;

Keela - s týmto ochorením sa na koreňoch karfiolu tvoria výrastky a opuchy, ktoré vedú k hnilobe koreňového systému. Výsledkom je, že rastliny prestávajú prijímať živiny z pôdy, žltnú a vysychajú. Na príliš vlhkých a kyslých pôdach sa kýl šíri rýchlejšie.

Kontrolné opatrenia: dobré výsledky sa dosiahnu aplikáciou drevného popola na pôdu počas celého vegetačného obdobia karfiolu. Nesaďte karfiol do oblasti, kde sa našiel kýl, starý 5-7 rokov. Pri výsadbe sadeníc pridajte do jamiek trochu vápenatého páperia. Z času na čas podlejte kapustu pod koreňom roztokom 1 šálky dolomitovej múky v 10 litroch vody;

Ring ring - plesňové ochorenie, ktoré sa prejavuje tvorbou malých čiernych bodiek na listoch a stonkách karfiolu. S rozvojom ochorenia sa body zväčšujú na priemer 2,5 cm a vytvárajú okolo nich sústredné kruhy. Vďaka tomu povrch listu zožltne, jeho hrany sa stanú nerovnými. Chladné a vlhké počasie podporuje vývoj kruhového bodu.

Kontrolné opatrenia: na boj proti chorobe je karfiol ošetrený fungicídmi. Po zbere odstráňte zvyšky rastlín z miesta;

Sliznicová bakterióza, alebo mokrá hniloba nastáva v dôsledku porušenia vodnej bilancie: na hlavách karfiolu sa objavujú malé vodnaté škvrny tmavej farby a na stonkách čierne podlhovasté škvrny. Potom na týchto miestach začne rastlinné tkanivo hniť, černieť a vydávať nepríjemný zápach. Choroba postupuje vo vlhkom počasí a k infekcii prispieva aj mechanické poškodenie rastliny.

Kontrolné opatrenia: škvrny, ktoré sa objavia, musia byť okamžite vyrezané a zachytávať zdravé tkanivo. Vážne postihnuté vzorky musia byť vykopané a zničené. Na jar je žiaduce vykonať preventívne ošetrenie kapusty 0,4% suspenziou koloidnej síry. Po zbere odstráňte z miesta všetky zvyšky rastlín;

Cievna bakterióza sa prejavuje ako rozptýlené chlorotické škvrny na suchozemských orgánoch karfiolu, v mieste ktorých vzniká nekróza. Listy vädnú a na hlavách sa objavuje čierna hniloba. Ak choroba postihuje rastlinu v ranom štádiu vývoja, potom sa hlavy karfiolu vôbec netvoria. Choroba postupuje počas dlhých dažďov.

Kontrolné opatrenia: riaďte sa striedaním plodín - karfiol po kríčkových rastlinách nepestujte. Vydezinfikujte sadivový materiál a pôdu pre sadenice, včas vykonajte preventívne ošetrenie karfiolu proti plesňovým chorobám. V boji proti vaskulárnej bakterióze je účinné ošetrenie rastlín prípravkami Trichodermin a Planriz;

Fusarium, alebo žltačka, je vzrušená hubou, ktorá preniká do cievneho systému rastlín, v dôsledku čoho listy nadobúdajú na jednej a niekedy na oboch stranách platne žltozelenú farbu. Potom sa na listoch objaví tmavá škvrna a žily mierne stmavnú. Listy opadávajú a hlávka kapusty sa zdeformuje.

Kontrolné opatrenia: choroba zistená včas sa dá vyliečiť ošetrením karfiolu Fundazolom (Benomil). Ak odoberáte dažďovú vodu alebo vodu z nádrží na zavlažovanie, pridajte do nej Fitosporin-M;

Čierna noha - toto ochorenie postihuje kapustu aj v štádiu semenáčikov. Koreňový krk na pozadí príliš vysokej vlhkosti pôdy a vzduchu sčernie a zmäkne, z čoho sadenica odumrie.

Kontrolné opatrenia: sadenice by sa mali kupovať iba od renomovaných spoločností, ale ak ste ich kúpili od pochybného predajcu, sadenice vydezinfikujte prípravkom Previkur. Pred zasiatím semien sa pôda sterilizuje roztokom formalínu alebo parou, semená sa ošetria roztokom manganistanu draselného alebo Pseudo-bakterínu-2.Choré rastliny ihneď odstráňte a zničte;

Peronosporóza, alebo peronospóra, sa vyvíja na prízemných častiach karfiolu a často sa dajú prejavy choroby zistiť už v semenáčikovom období - na kotyledónoch a skutočných listoch rastliny sa tvoria mierne depresívne škvrny. Listy sadeníc vysadených v zemi, ak sú napadnuté peronosporózou, sú v podmienkach priaznivých pre plesne s vysokou vlhkosťou pokryté na spodnej strane platne belavým kvetom, ktorý postupne zošedivie. Na týchto miestach sa vyvíja nekróza, rast sadeníc sa spomaľuje, na listoch sa tvoria chlorotické škvrny, ktoré zasychajú a opadávajú.

Kontrolné opatrenia: pri prvých príznakoch poškodenia karfiolu peronosporózou je potrebné rastliny ošetriť fungicídom, napríklad Ridomil Gold (suspenzia 0,05%). Ako preventívna ochrana sa odporúča pred sejbou moriť semená a pôdu a dodržiavať poľnohospodárske postupy;

Mozaika - pestovanie karfiolu na otvorenom poli je často sprevádzané týmto vírusovým ochorením typickým pre krížové plodiny, ktorého prvé príznaky sa objavia mesiac po výsadbe sadeníc v záhrade: žilky na listoch sa zosvetlia a okolo nich sa vytvorí tmavá hranica . Rast žíl je zakrpatený, čo má za následok zvrásnené listy. Postupne sa na listových doskách vytvárajú nekrotické škvrny, listy odumierajú a odpadávajú, hlavičky sú malé, vysoko zdeformované.

Kontrolné opatrenia: spravidla je sací hmyz prenášačom pôvodcu choroby - preto je s nimi potrebné nemilosrdne bojovať. Okrem toho neexistuje žiadny liek na vírusové ochorenia. Karfiol je možné chrániť pred mozaikou prísnym dodržiavaním povinných agrotechnických opatrení vrátane odstraňovania burinnej buriny z miesta a spracovania karfiolu z vošiek.

Škodcovia karfiolu

Z perzistentných a najtrvalejších škodcov karfiolu možno taký hmyz nazvať:

Križovatkové blchy - malé chyby, ktoré sa živia klíčkami a listami karfiolu. Na ochranu rastlín pred týmto škodcom sa sadenice dvakrát v intervale 10 dní ošetria roztokom trichlórmetetafosu. Pretože tento hmyz netoleruje vôňu cesnaku a paradajok, odporúča sa zhutniť výsadbu karfiolu týmito konkrétnymi rastlinami;

Kapusta mucha kladie vajíčka do dolnej časti stoniek kapusty, do hrudiek pôdy a prasklín v pôde a po 8 - 12 dňoch larvy, ktoré sa objavia, naplnia koreňový systém kapusty a zničia ju, čo spôsobí odumieranie mladých rastlín a dospelí sú postupne zničené. Aby sa kapusta odstrašila, výsadba karfiolu sa zhutňuje zeler, ktorého vôňa hmyz neznáša. Zalejte pôdu okolo kapusty 0,2% roztokom Karbofosu rýchlosťou pohára a pol na jednu kópiu - budete potrebovať 2-3 takéto ošetrenia v intervaloch týždňa;

Voška kapustová - najškodlivejší hmyz, ktorý infikuje kapustu vírusovými chorobami a vysáva z nej šťavy. Vošky prezimujú na krížovej burine a zvyškoch rastlín, ktoré neboli zozbierané po zbere. Kapustové lôžko sa odporúča zhutniť paradajkovou výsadbou, ktorej vôňa škodcu odpudzuje. V boji proti voškám sa používa infúzia cesnaku, cibule, feferónky, odvary z paliny, tansy, rebríčka, tabakového prachu, horčice, zemiakových vrchov s prídavkom strúhaného mydla na pranie. V prípade hromadného obsadzovania karfiolu voškami sa bude musieť použiť insekticíd - napríklad Aktara, Tanrek alebo Biotlin;

Biela červ, kapusta naberačka a kapustová mora - húsenice tohto hmyzu sa živia listami kapusty, niekedy z nich nechávajú iba žily, ťažia ich a hryzú do hláv. Murivo a húsenice je potrebné zničiť ručne, dobré výsledky sa dosahujú spracovaním karfiolu s 0,5% roztokom mikrobiologického prípravku Entobacterin-3.

Čistenie a skladovanie karfiolu

Začnú zbierať hlavy karfiolu, keď dosiahnu technickú zrelosť, ktorá je určená nasledujúcimi kritériami:

• hlavy dosahujú priemer 8-12 cm;
• hmotnosť hlavy - od 300 do 1200 g.

Skoré odrody dozrievajú od 60 do 100 dní, stredne zrelé odrody sa dajú zberať po 100 - 135 dňoch, zatiaľ čo neskoršie odrody dozrievajú najmenej 4,5 mesiaca.

Prezretá zelenina stráca nielen chuť, ale aj užitočné vlastnosti. Kapustu nakrájajte veľmi opatrne, na hlave nechajte 2 - 4 listy. Ak má kapusta bočné výhonky, nechajte pár najsilnejších a vyvinie sa z nich nové kvetenstvo. Nenechávajte rezané hlavy na slnku, inak zažltnú a stanú sa nepoužiteľnými.

Hlavy karfiolu sú uložené v pivnici, v plastových alebo preglejkových škatuliach pokrytých filmom - doba takéhoto skladovania je až dva mesiace.

Ak nemáte pivnicu alebo suterén, kvetenstvo rozoberte a opláchnite pod tečúcou vodou, osušte ich a zamrazte - môže byť čerstvé, mierne zavarené (nie viac ako 5 minút). Čas použiteľnosti je 1 rok.

Karfiol môžete skladovať v pozastavenom stave, ako bielu kapustu, potom však neodrežte kvetenstvo, ale vykopajte rastliny zo záhrady, odrežte korene, odstráňte horné listy, zaviažte kapustu za pník špagátom alebo povrazom. a zavesiť ho tak, aby sa hlavy nedotýkali navzájom. Čas použiteľnosti je mesiac.

Neskoré odrody karfiolu niekedy ani nestihnú dozrieť do technickej zrelosti a musia sa pestovať doma. Skôr je lepšie to robiť v pivnici - je tam uskladnená a vyzretá. Prineste do pivnice pár debničiek so záhradnou pôdou. Kapustu v záhrade dobre zalejte a po dvoch dňoch vykopajte, pričom na koreňoch udržujte veľkú hrudu. Vykopanú kapustu presaďte do boxov v pivnici a ponorte ich do pôdy až po listy.

Teplota v miestnosti, kde karfiol dozrie, by mala byť od 0 do 4 ° C a vlhkosť vzduchu by mala byť 90-95%. Zaistite dobré vetranie a užívajte si karfiol celú zimu.

Druhy a odrody karfiolu

Karfiol je obľúbená kultivovaná odroda typu záhradnej kapusty. Dnes existuje veľa odrôd a krížencov tejto rastliny, medzi ktorými si každý môže vybrať svoje vlastné vzorky podľa chuti a prispôsobivosti určitým klimatickým podmienkam. Ponúkame vám úvod k najlepším z týchto odrôd.

Skoré odrody karfiolu

Ranné odrody karfiolu sú tie, ktoré dozrievajú do 100 dní alebo menej. Napríklad:

• Závej - stredne skorá plodná odroda, zrejúca za 90 - 100 dní, s kompaktnými a hustými snehobielymi hlavami s hmotnosťou do 1 200 kg, ktoré sa dlho skladujú zmrazené bez straty vynikajúcej chuti;
• Snehová guľa 23 - vysoko výnosná stredne skorá odroda, zrejúca približne v rovnakom čase ako predchádzajúca, s rovnakými bielymi hlavami s hmotnosťou do 1 kg. Rozmanitosť vynikajúcej chuti, ktorá sa pri zmrazení nestratí;
• Ametyst - stredne skorá odroda, zrejúca za 80 dní od okamihu, keď boli sadenice zasadené do zeme s fialovými hlavami, približne rovnakej veľkosti, s hmotnosťou do 1 kg;
• Maliba - ultrarodná a superproduktívna odroda prispôsobená oblastiam s rôznym podnebím, ktorá sa začne rodiť za 55 - 65 dní od okamihu zasadenia sadeníc do pôdy. Hlavy kapusty tejto odrody sú husté, okrúhle, mliečne biele, s hmotnosťou do 5 kg;
• Fortados - produktívna odroda odolná voči stresu, ktorá dozrieva pár mesiacov po výsadbe sadeníc na záhrade. Hlavy sú okrúhle, snehovo biele, husté, s hmotnosťou do 2 kg;

Okrem opísaných sú populárne také odrody ako Fremont, Movir-74, Express, Snow Globe, Icing Sugar, Regent, White Castle, Berdegruss, Blue Diamond, Purple a ďalšie.

Stredné odrody karfiolu

Do tejto skupiny odrôd patria tie, ktoré zrejú 100 - 135 dní. Napríklad:

• Fialová guľa - vysoko výnosná odroda odolná proti jesenným mrazom, so šeříkmi strednej hustoty s hmotnosťou do 1,5 kg.Hlavy tejto odrody sú dobre udržiavané;
• Vlastenecký - produktívna odroda s malými bielymi hlavami s hmotnosťou 700 - 800 g, vegetačné obdobie je 100 - 120 dní;
• Asterix F1 - hybridná odroda odolná proti múčnatke a nepriaznivým klimatickým podmienkam s malými bielymi hlavami s hmotnosťou do 1 kg, ktoré sú spoľahlivo pokryté listami;
• Yako - vysoko výnosná odroda s krátkou dobou dozrievania a tvrdou hlavou s hmotnosťou do 850 g. Odroda bola vyvinutá na letné a jesenné pestovanie;
• Flora Blanca - plodná, zimovzdorná, dobre zachovaná odroda poľského výberu s hustými bielo-žltými hlavami vysokej chuti s hmotnosťou až 1 200 g, ktoré dozrievajú už 110 dní po vyklíčení. Výhodou tejto odrody je, že hlavy dozrievajú takmer súčasne, takže zber je rýchly a ľahký.

Populárne sú aj odrody v polovici sezóny Belaya Krasavitsa, Moskovské konzervárne, Rashmore, Emeizing, Parizhanka, Koza-dereza, Goodman a Dachnitsa.

Neskoré odrody karfiolu

Táto skupina odrôd zahŕňa tie, ktoré dozrievajú od 4,5 do 5 mesiacov a dlhšie:

• Cortez F1 - vysoko výnosný hybrid vyžadujúci úrodnú pôdu, odolný voči mrazu, vďaka „samokrytiu“ hlavy listami. Kvetenstvo tejto odrody je husté, biele, s hmotnosťou do 3 kg;
• Amerigo F1 - vysoko výnosná hybridná odroda odolná voči teplu a mrazu so snehovo bielymi hlavami s hmotnosťou do 2,5 kg;
• Skladaj sa - jedna z najnovších odrôd, dokonale znášajúca jesenné mrazy, s veľkými hustými hlavami s hmotnosťou do 800 g;
• Jesenný velikán - vegetačné obdobie tejto odrody karfiolu je od 200 do 220 dní. Hlavy tejto kapusty sú husté, biele, s hmotnosťou do 2,5 kg;
• Regent - hmotnosť hlavy tejto neskorej odrody karfiolu, odolná voči jesenným mrazom, je od 530 do 800 g.

V kultúre sú známe aj také neskoro dozrievajúce odrody karfiolu, ako napríklad Altamira, Adler winter, Incline, Amsterdam, Soči a ďalšie.

Karfiol pre Sibír

Na Sibíri majú iba skoré odrody karfiolu čas na dozretie pred nástupom chladného počasia a pestujú sa výlučne sadenicami. Takéto odrody sú populárne v kultúre ako:

• Baldo - veľmi skorá vysoko výnosná odroda so stredne veľkými, okrúhlymi, mliečne bielymi hlavami;
• Candidové kúzlo F1 - hybridná odroda so snehovo bielou hlavou s hmotnosťou do 2 kg, dobre chránená listami;
• Opál - produktívna skorá odroda s rovnomerne hustými bielymi hlavami s hmotnosťou do 1,5 kg, zrejúca takmer súčasne;
• Helsinki - výkonný hybridný kultivar pre otvorený terén s veľkými snehobielymi hlavami;
• Whiteskell - hybridná odroda odolná voči chorobám a klimatickým podmienkam s jednotnými, hustými, snehovo bielymi hlavicami v tvare kupoly s hmotnosťou do 3 kg.

Tiež vhodné odrody pre sibírske podnebie sú Movir-74, Snezhniy ball, Lilovy ball a hybridy Amphora F1 a Cheddar F1.

Karfiol pre moskovský región

Odrody karfiolu pre stredný pruh by mali mať nasledujúce vlastnosti:

• odolnosť voči náhlym zmenám teploty a vlhkosti;
• nenáročné na teplo a svetlo;
• obdobie dozrievania najneskôr do polovice októbra.

Odrody, ktoré spĺňajú tieto požiadavky, zahŕňajú:

• Skorospelka - skorá zrelá odroda, relatívne odolná voči chorobám. Hlavy sú okrúhle, biele, husté a šťavnaté;
• Gribovskaya skoro - skorá odroda, ktorá nie je ovplyvnená miernym zatienením. Hlavy tejto odrody kapusty s hmotnosťou do 700 g sú trochu drobivé, ale majú vynikajúcu chuť;
• Snehová guľa - stredne skorá, odolná voči chorobám a chladu odolná odroda so snehovo bielymi veľkými hlavami s hmotnosťou 1,2 kg;
• Alfa - skorá odroda s veľmi veľkými hlavami s hmotnosťou do jeden a pol kilogramu, ktoré sa, bohužiaľ, dlho neuchovávajú;
• Záruka - skorá odroda, ktorej husté hlávky s hmotnosťou do 850 g sa dlho nerozpadajú.

V moskovskom regióne dobre rastú také odrody karfiolu ako Express, Moskvichka, Snezhinka, Shirokolistnaya, Round head, Movir 74 a ďalšie.

Vlastnosti karfiolu - škoda a prospech

Užitočné vlastnosti karfiolu

Chuť a stravovacie vlastnosti karfiolu sú výraznejšie ako u iných odrôd záhradnej kapusty a prevyšuje ich aj výživovou hodnotou. Kyselina askorbová a bielkoviny v ňom sú viac ako napríklad v bielej kapuste 2-3 krát - 50 g karfiolu obsahuje množstvo vitamínu C postačujúce pre ľudský organizmus na jeden deň. Táto kultúra má navyše vysoký obsah ďalších vitamínov - PP, H (biotín), K, D, A a vitamínov skupiny B.

Karfiol obsahuje sacharidy, tuky, škroby, cukry, mastné kyseliny, makroživiny chlór, sodík, draslík, vápnik, síru, fosfor a horčík, ako aj stopové prvky meď, mangán, železo, zinok, kobalt a molybdén, pričom železo obsahuje niekoľkonásobne viac ako v šaláte, cukete, paprike a baklažáne. Vitamíny a minerály obsiahnuté v karfiole posilňujú antioxidačnú obranu človeka a enzýmy aktívne odstraňujú toxíny a toxíny z tela. Karfiol je bohatý na kyselinu tartrónovú, jablčnú, citrónovú a pektín.

Vďaka tomuto zloženiu je karfiol nielen cenným výživným produktom, ale je tiež zahrnutý v strave ako prostriedok proti mnohým chorobám - proti chorobám gastrointestinálneho traktu, dýchacích a močových ciest a endokrinného systému.

Pretože v karfiole je málo hrubej vlákniny, je ľahšie stráviteľné a absorbované v tele ako biela alebo červená kapusta, preto ho odporúčajú lekári aj pacientom s gastritídou, ako aj pacientom s ochorením pečene a žlčníka. Karfiol je indikovaný u pacientov s diabetes mellitus, pretože normalizuje hladinu cholesterolu a glukózy v krvi.

V karfiole sa našli látky, ktoré majú priaznivý vplyv na ľudský nervový systém a tie, ktoré sú vynikajúcou prevenciou proti rakovine: pravidelná konzumácia karfiolu znižuje riziko rakoviny prsníka u žien a rakoviny prostaty u mužov.

Karfiol drží rekord v biotíne alebo vitamíne H, ktorý zabraňuje zápalovým stavom pokožky vrátane seborey, takže biotín je často obsiahnutý v produktoch starostlivosti o pokožku a vlasy.

Čerstvá nesolená šťava z karfiolu vďaka prítomnosti vitamínu U v ňom úspešne pomáha liečiť vredy: normalizuje sa kyslosť, čo prispieva k regenerácii sliznice žalúdka a dvanástnika. Čerstvo vylisovaná šťava vďaka obsahu kyseliny tartrónovej v nej pomáha zbaviť sa nadváhy. Zle sa hojace rany alebo popáleniny sa ošetria zmesou surového vaječného bielka a kaše z karfiolu.

Karfiol - kontraindikácie

Nebezpečenstvo karfiolu je:

• pre tých, ktorí trpia vysokou kyslosťou žalúdka, črevnými kŕčmi a akútnou enterokolitídou - zvýši bolesť a môže spôsobiť podráždenie sliznice vnútorných orgánov;
• na nedávnu operáciu brucha;
• pre pacientov s ochorením obličiek a vysokým krvným tlakom;
• u pacientov s dnou, pretože karfiol obsahuje puríny, a keď sa akumulujú v tele, zvyšuje sa koncentrácia kyseliny močovej, čo môže spôsobiť relaps choroby;
• pre ľudí s oslabeným endokrinným systémom, pretože zneužívanie vyvoláva vývoj strumy;
• pre alergikov na karfiol.

Pre tých, pre ktorých karfiol nespôsobuje negatívne reakcie, odporúčame ho piecť v rúre, pretože pri tejto metóde varenia takmer nestráca svoje užitočné vlastnosti.

Sekcie: Cruciferous (kapusta, kapusta) Záhradné rastliny Rastliny na C Kapusta Únik