Ružičkový kel: pestovanie v záhrade, odrody

Ružičkový kel (latinsky Brassica oleracea var. Gemmifera) je druh bielej kapusty z rodu kapusta rodiny Cruciferous (kapusta). Vo voľnej prírode sa ružičkový kel nenachádza. Za predchodcu tejto odrody sa považuje listová kapusta, ktorá prirodzene rastie v Stredozemnom mori a do kultivácie sa dostala v staroveku. Ružičkový kel bol vyšľachtený v Belgicku a na počesť bruselských záhradníkov pomenoval Carl Linné túto odrodu kapusty. Potom si postupne získala obľubu v celej západnej Európe - vo Francúzsku, Nemecku, Holandsku ...
Vo východnej Európe sa kultúra objavila v polovici 19. storočia, ale kvôli zložitým klimatickým podmienkam pre jej pestovanie sa nešírila. Ale v Kanade, USA a mnohých krajinách západnej Európy sa ružičkový kel dnes pestuje v priemyselnom meradle.

Ružičkový kel - popis

Ružičkový kel je dvojročná rastlina. Ako rastie ružičkový kel? Ružičkový kel rastie skutočne neobvyklým spôsobom: na silnej stonke od 30 do 100 cm na výške sú listy s dlhými stopkami ružičkového kelu s bublinkovým povrchom rôznych odtieňov zelenej a dokonca zelenej farby s fialovým odtieňom. Na vrchole stonky tvoria listy ružicu. Na jeseň sa v pazuchách listov vytvárajú malé voľné alebo husté hlávky kapusty, veľmi podobné vidličkám bielej kapusty, len majú priemer len 2 až 5 cm a dajú sa len zriedka lokalizovať, alebo sa dajú doslova držať okolo stonky - na jednej riase môže byť od 30 do 70 kusov.

V druhom roku rastlina vytvára stonky, kvitne a vytvára plody vo forme malých hnedých semienok uzavretých v tobolkách. Semená ružičkového kelu zostávajú životaschopné 5 rokov.

Ružičkový kel je jedným z najnáročnejších a mrazuvzdorných poddruhov biela kapustaschopné odolávať mrazom až do -10 ° C. Je to tiež jedna z najdlhšie zrejúcich odrôd - jej vegetačné obdobie, v závislosti od odrody, trvá od 120 do 180 alebo viac dní, preto sa pestovanie ružičkového kelu uskutočňuje hlavne prostredníctvom sadeníc.

V tomto článku vám povieme, aký druh ružičkového kelu a ako sa líši od ostatných odrôd záhradnej kapusty, ako zasiať ružičkový kel na sadenice, ako pestovať ružičkový kel a starať sa oň na otvorenom poli, ktoré odrody Bruselu klíčky sú najobľúbenejšie na otvorenom teréne a tiež aké sú výhody ružičkového kelu a pre koho môže byť škodlivý.

Pestovanie ružičkového kelu zo semien

Kedy zasiať ružičkový kel pre sadenice

Optimálny čas na výsev semien semenáčkov ružičkového kelu je od polovice marca do začiatku apríla. Problém je v tom, že sadenice musia byť vybavené teplotami nie vyššími ako 5 - 6 ° C v noci a 16 - 18 cez deň. Preto je lepšie plodiny umiestňovať na zasklený balkón, lodžiu alebo do vyhriateho skleníka. Vlhkosť miestnosti by mala byť do 70%.

Pred zasiatím sa semená ružičkového kelu 15 minút zahrievajú vo vode pri teplote 50 ° C, potom sa na 1 minútu ponoria do studenej vody a potom sa 12 hodín uchovávajú v roztoku stopových prvkov, premyjú sa čistou vodou. a umiestni sa na jeden deň do zeleninovej chladničky. Potom sa semená vysušia, aby sa nelepili na prsty.

Pestovanie sadeníc ružičkového kelu

Semená ružičkového kelu sa vysievajú do hĺbky 1 - 1,5 cm v samostatných kvetináčoch s dobre navlhčenou úrodnou pôdou, ktorá sa skladá z rovnakých častí zeminy, piesku a rašeliny s prídavkom minerálnych hnojív a dreveného popola. Pred výsadbou vylejte pôdu na dezinfekciu roztokom manganistanu draselného. Ak ste zvyknutí pestovať sadenice vo veľkých nádobách, nezabudnite, že ružičkový kel by mal byť vysadený vo vzdialenosti 3-4 cm od seba.

Ak sa plodiny uchovávajú pod sklom alebo fóliou pri teplote 18 - 20 ° C, sadenice sa môžu objaviť za 4 - 5 dní, ale ihneď po ich objavení je potrebné kryt odstrániť a nastaviť teplotný režim, ktorý je popísaný v dokumente predchádzajúca časť. Pred výsadbou na otvorenom teréne je potrebné sadenice ružičkového kelu uvoľniť a navlhčiť - substrát v nádobe by mal byť neustále v mierne vlhkom stave, v žiadnom prípade by však nemal byť nadmerne navlhčený, aby nehrozili sadenice. ochorieť s čiernou nohou.

Prvé dva týždne nie je potrebné plodiny zalievať, následne sa substrát podľa potreby navlhčí.

Zbierame ružičkový kel

Zber sadeníc ružičkového kelu, ak rastie v spoločnej nádobe, sa uskutočňuje vo fáze vývoja listov kotyledónu. Pred zberom sa pôda zaleje roztokom manganistanu draselného, ​​potom sa sadenica opatrne odstráni zo substrátu spolu s hrudkou zeme a presadí sa do samostatného kvetináča, v prípade potreby sa skráti centrálny koreň.Po vybratí sa v štádiu vývoja na semenákoch 2-3 pravých listov kŕmia roztokom 40 g superfosfátu, 10 g síranu draselného a 20 g dusičnanu amónneho v 10 litroch vody.

O dva týždne neskôr sa uskutoční druhé pridanie, ktoré obsahuje 60 g superfosfátu, 20 g síranu draselného a 30 g dusičnanu amónneho rozpusteného v 10 litroch vody. Po každom kŕmení substrát zalejte vodou pri izbovej teplote.

Dva týždne pred vysadením sadeníc na otvorenom teréne ich začnú otužovať a každý deň vynášajú nádoby so sadenicami na otvorenú terasu alebo balkón a zakaždým zvyšujú dĺžku pobytu na čerstvom vzduchu. Keď môžu byť sadenice počas dňa vonku, môžu byť vysadené na otvorenom teréne.

Výsadba ružičkového kelu vonku

Kedy zasadiť ružičkový kel do zeme

Kedy zasadiť ružičkový kel do záhrady? Keď sadenice dostanú 4-5 pravých listov. Môže sa tak stať v období od polovice mája do začiatku júna. Pre ružičkový kel si vyberte južné alebo juhovýchodné svahy, jasne osvetlené slnkom.

Je dobré, ak predtým, ako ružičkový kel vyrastie na tomto webe sideráty, zemiaky, mrkva, uhorky, strukoviny, obilniny alebo úklonale po zelenine ako všetky odrody kapusta, okrúhlice, okrúhlice, reďkovka, reďkovka, daikon, paradajka a repa, Ružičkový kel sa na tomto mieste môže pestovať až po 4 rokoch.

Týždeň pred výsadbou ružičkového kelu na záhradnom záhone ho prestanú polievať a tesne pred výsadbou je pôda v kvetináčoch bohato navlhčená.

Pôda pre ružičkový kel

Najčastejšie ružičkový kel miluje úrodné hlinité pôdy s pH 6,7 - 7,4. Na jeseň je potrebné pripraviť pozemok pre ružičkový kel: pôda sa vykopá do hĺbky bajonetu lopaty a v prípade potreby sa pridá vápno. Na jar je pôda oplodnená - na každý meter štvorcový by malo byť vedro kompostu alebo humusu a do každej jamky sa vloží čajová lyžička. močovina, 2 lyžice superfosfátu a 2 šálky popola z dreva.

Ako sadiť ružičkový kel

Výsadba ružičkového kelu sa vykonáva v zamračený deň alebo večer po západe slnka. Ako zasadiť ružičkový kel vonku? Rozmiestnenie otvorov je 60x60 cm. Otvory na vykopanie o niečo väčšie ako koreňový systém sadeníc, do nich vložte hnojivá zmiešané s pôdou, sadenicu pomocou hlinenej gule preneste do otvoru z črepníka alebo nádoby, vložte do otvor zakryte zemou, mierne zhutnite a zalejte.

Ako pestovať ružičkový kel

Starostlivosť o ružičkový kel

Pestovanie ružičkového kelu vonku sa príliš nelíši od pestovania bielej kapusty. Na ochranu sadeníc pred hlavným škodcom rodiny - krížovou blchou - je oblasť posypaná popolom z dreva. Ružičkový kel nepotrebuje hilling, najmä preto, že z neho môžu hniť spodné hlávky kapusty. 3-3,5 týždňa pred zberom sa vykoná dekapitácia ružičkového kelu - vrch každej stonky je zovretý a listy ružice sú odrezané. To sa deje tak, aby hlávky kapusty získali väčší objem.

Pokiaľ ide o zvyšok, starostlivosť o ružičkový kel sa vykonáva obvyklým spôsobom: pravidelné a dostatočné zalievanie, vytrhávanie buriny a kyprenie miesta, kŕmenie a ochrana pred škodcami a chorobami, ak je to potrebné.

Polievanie ružičkového kelu

Ružičkový kel je hygrofilný. Počas vegetačného obdobia je napojená 8 - 10 krát, pričom pred tvorbou hlávok kapusty spotrebuje približne 35 - 40 litrov vody na m² a 40 - 50 litrov od okamihu ich vzniku. Samozrejme, ak je daždivé počasie, mala by sa upraviť frekvencia zavlažovania a množstvo použitej vody pre každý m².

Vrchný obväz z ružičkového kelu

Ružičkový kel na otvorenom poli, ak ho pestujete na neúrodnej pôde, potrebuje hnojenie minerálnymi hnojivami.Prvýkrát sa ružičkový kel hnojí týždeň po výsadbe sadeníc na záhradnom záhone, pričom sa na 2 rastliny použije roztok 1 lyžičky Nitrofosky.

Druhý vrchný obväz sa nanáša počas obdobia začiatku tvorby hlávok kapusty na stonkách - 25 g síranu draselného a superfosfátu sa rozpustí vo vedre s vodou, pridá sa 1 čajová lyžička Nitroammofosky a 1,5 litra tohto roztoku. sú vynaložené na každý prípad. Ak váš ružičkový kel rastie v úrodnej a dobre hnojenej pôde, potom nemusí byť potrebné kŕmenie.

Škodcovia a choroby ružičkového kelu

Škodcovia ružičkového kelu

Časté sú všetky krížové škodce a choroby, a preto vám tak často pripomíname, že by ste na rovnakom území nemali pestovať jednu rastlinu za druhou. Zo škodcov je najnebezpečnejšia pre predstaviteľov kapusty krížová blchaale existuje aj iný hmyz, ktorý môže negatívne ovplyvniť množstvo a kvalitu úrody ružičkového kelu.

Napríklad: babanukha, jarná kapusta a klíčky, vlny a čierne blchy, biele kapusty, mory, vošky a mory, chrobáky z kapusty a repky, číry koreň, medveď, kopčeky - zima, kapusta a zelenina, drôtovec, chrobák repkový a ďalšie.

Boj proti hmyzu by sa mal začať preventívnymi opatreniami, pretože je jednoduchšie zabrániť výskytu škodcov, ako minúť čas a energiu na ich boj. Aké spôsoby ochrany vám pomôžu zabrániť výskytu škodlivého hmyzu na danom mieste alebo aspoň minimalizovať riziko ich obsadenia ružičkovým kelom na minimum?

• Po prvé, súlad s rotáciou plodín,
• po druhé, implementácia poľnohospodárskej technológie,
• po tretie, predsejbová úprava semien a príprava miesta na siatie alebo výsadbu plodín,
• po štvrté, prísne dodržiavanie pravidiel starostlivosti o rastliny a nakoniec čistenie miesta od zvyškov rastlín a hlboké vykopávanie pôdy po zbere.

Ak sa napriek všetkému vášmu úsiliu stále vyskytujú škodcovia, pokúste sa s nimi vyrovnať s netoxickými liekmi - najlepšie s ľudovými prostriedkami. Ak dôjde k strate času a rozmnoženiu hmyzu, budete sa musieť uchýliť k chemickým prípravkom, medzi ktorými je lepšie uprednostniť bakteriálne insekticídy, ktoré sú pre rastliny neškodné.

Choroby ružičkového kelu

Ružičkový kel v záhrade najčastejšie trpí chorobami, ako je keela, biela a suchá hniloba, leucorrhoea, čierna noha, čierne a krúžkové škvrny, peronospóra, vaskulárna a slizká bakterióza a mozaika.

Najlepším spôsobom, ako chrániť ružičkový kel pred akoukoľvek infekciou, je dodržiavať preventívne opatrenia uvedené v časti o škodcoch plodín. Ak choroba stále zasiahla ružičkový kel a ľudové lieky proti plesniam nefungovali, použite fungicídne ošetrenie rastlín, napríklad Fundazolu alebo Maxima, ktorých toxicita pre ľudský organizmus je značne prehnaná. Pokiaľ ide o bakteriálne alebo vírusové ochorenia, je nepravdepodobné, že by sa liečili, preto musia byť postihnuté vzorky z miesta odstránené a spálené.

Čistenie a skladovanie ružičkového kelu

Dozrievanie hláv ružičkového kelu začína 3 - 3,5 mesiaca po zasadení sadeníc do zeme, neponáhľajte ich však zbierať, pretože nízka teplota iba vylepšuje chuť ružičkového kelu a bez straty kvality táto odroda toleruje chladu. do -6-7 ° C. Zber sa začína spodnými hlávkami kapusty, čo vrchným umožňuje získať potrebný objem a hustotu.

Hromadný zber sa vykonáva, keď začnú padať listy, v pazuchách ktorých sa vytvorili hlávky kapusty. Predtým, ako teplomer ukáže teplotu -10 ° C, musíte mať čas na ich odstránenie. Stonka je odrezaná pri koreňovom krčku, vrcholový púčik a listová ružica sú odrezané a hlavice, ktoré zostali na stonke, je možné v tejto forme uložiť asi tri mesiace.

Na dlhšie skladovanie sú ružičkový kel vykopaný alebo vytrhaný a po odrezaní listov sa po kvapkách pridá do pivnice a umiestni sa blízko seba - na 1 m² sa zmestí až 30 rastlín.

Môžete nakrájať kapustu, dať ju 3-4 do krabíc a uložiť do pivnice. Alebo ich môžete zabaliť do plastu a odložiť na 1,5 mesiaca do chladničky. Najdlhšie skladovanie je zabezpečené zmrazením.

Druhy a odrody ružičkového kelu

Odrody ružičkového kelu potešia svojou odrodou. Napriek tomu, že ružičkový kel je plodina s dlhým vegetačným obdobím, to znamená neskoré dozrievanie, medzi jeho odrodami je skoré dozrievanie s dobou dozrievania asi 130 dní, stredné dozrievanie, dozrievanie za 130 - 150 dní a neskoré , ktoré potrebujú 150-170 a viac dní.

Skorý ružičkový kel

Najznámejšie skoré odrody ružičkového kelu sú:

• Granátový náramok - tento plodný hybrid odolný voči chladu, ktorý odolá mrazom až do -7 ° C, zreje 120 dní po presadení do zeme. Výška stonky je 60 - 70 cm, počet hlávok kapusty na rastlinu je od 30 do 40. Hlavice kapusty sú okrúhle, stredne veľké, fialovočervené, husté, po tepelnom ošetrení získavajú vynikajúcu jemnú chuť;
• Casio - za studena odolná, vysoko výnosná odroda českého výberu s výškou stonky do 1 m s veľkými, s hmotnosťou do 15 g, guľatými a hustými hlavami zelenej farby a vynikajúcou chuťou, ktorých môže byť až 70 kusov jedna rastlina;
• Dolmik - holandský hybrid s výškou stonky až 50 cm, žltozelené hlávky kapusty s hmotnosťou do 20 g získajú po uvarení jemnú chuť;
• Rosella - vysoko výnosná odroda nemeckého výberu, priemerná hmotnosť hlávok kapusty je 13 g, hlavnou hodnotou odrody je takmer súčasná tvorba a dozrievanie hláv kapusty;
• Franklin - plodný hybrid so zaoblenými zelenými hlavami vynikajúcej chuti.

Okrem tých, ktoré sú opísané, medzi odrody s skorým dozrievaním patria Rudnef, Isabella, Komandor a hybridy Explorer, Fregata, Oliver.

Stredná sezóna ružičkového kelu

Najobľúbenejšie odrody ružičkového kelu v sezóne sú:

• diamant - vysoko produktívna hybridná odroda odolná voči chorobám s hlávkami kapusty do priemeru 3 cm, tmavozelenej farby a príjemnej chuti;
• Granát - hybridná odroda odolná voči chladu so stonkou vysokou až 70 cm, na ktorej zreje 30 až 40 zaoblených hláv kapusty gaštanovej farby;
• Vtipná spoločnosť - stredne veľký, chutný ružičkový kel s hustými zelenými hlávkami kapusty s fialovým odtieňom. Hmotnosť každého ovocia je 10-12 g;
• Boxer - vysoko výnosná hybridná odroda odolná voči chladu, odolná voči chorobám a škodcom, so zaoblenými hlavami zelenej farby a vynikajúcou chuťou;
• Dokonalosť - produktívna paleta ruského výberu, najlepší ružičkový kel pre Ural, Sibír a moskovský región. Zelené hlavy vynikajúcej chuti.

Stredne odrody Hercules, Dauer Riesen a hybrid Maximus sú tiež dobre známe v kultúre.

Neskorý ružičkový kel

Táto kategória ružičkového kelu je zastúpená odrodami:

• Gruniger - za studena odolná odroda so zeleno-oranžovými hlávkami kapusty s hmotnosťou do 18 g a do priemeru 4 cm. Pobyt na miernom mraze zlepšuje chuť ovocia;
• Curl - jedna z najlepších a najproduktívnejších odrôd ružičkového kelu českého výberu s výškou stonky 90 cm s mnohými hlávkami kapusty s priemernou hmotnosťou 15 g a priemerom do 5 cm.

Vlastnosti ružičkového kelu - škoda a prospech

Užitočné vlastnosti ružičkového kelu

Ružičkový kel obsahuje značné množstvo kyseliny listovej, vlákniny, bielkovín, provitamínu A, vitamínov PP, C, E, vitamínov skupiny B (B1, B2, B6, B9), solí fosforu, draslíka, železa, horčíka, jódu a sodíka, amino kyseliny a enzýmy. Vďaka svojmu zloženiu je cenným potravinovým produktom a liekom, pretože v ružičkových klíčkoch je niekoľkonásobne viac vitamínu C ako v iných odrodách kapusty a takmer toľko ako v čiernych ríbezliach. Obsah ďalších vitamínov v ňom je 2 až 3-krát a obsah dusíkatých látok je 4 až 5-krát vyšší ako v ktorejkoľvek inej kapuste.

Ružičkový kel je diétny produkt, ktorý sa predpisuje deťom a starším ľuďom. Odporúča sa pre pacientov s chorobami kardiovaskulárneho systému.Šťava z ružičkového kelu má choleretický, diuretický, imunostimulačný, hematopoetický, antiscorbutický, protirakovinový, antitoxický, protizápalový, expektoračný účinok. Normalizuje prácu pankreasu, preto sa odporúča používať u pacientov s diabetes mellitus. Vďaka vysokému obsahu minerálnych solí normalizuje stav hypertonikov a ľudí trpiacich arytmiou.

Ružičkový kel podporuje hojenie rán v období rekonvalescencie po operácii. Jesť ružičkový kel:

• znižuje riziko vrodených chýb - rázštep chrbtice a rázštep podnebia;
• pomáha bojovať proti nadváhe;
• znižuje hladinu cholesterolu;
• zlepšuje videnie;
• znižuje riziko chorôb dýchacích ciest;
• zabraňuje rozvoju nádorov;
• podporuje aktiváciu duševnej činnosti;
• zabraňuje rakovine prsníka;
• zvyšuje črevnú peristaltiku;
• zmierňuje pálenie záhy.

Ružičkový kel je gurmánske jedlo. Má mierne sladkú orieškovú príchuť. Pri varení sa z neho pripravujú šaláty, polievky, zeleninové obloha na mäso a ryby a slávnostná výzdoba jedál. Je nakladaná a mrazená. Ružičkový kel sa hodí k ryži a zemiakom. Ponúkame vám niekoľko veľmi jednoduchých receptov, aby ste videli, aké chutné sú ružičkové klíčky:

• hlávky kapusty uvarte do polovice uvarené v osolenej vode, potom ich orestujte na masle, zalejte vajcom rozšľahaným s mliekom a pečte v rúre do zlatista;
• uvaríme hlávky kapusty uvarené v osolenej vode v strúhanke a orestujeme na masle. Podávame s kyslou smotanou alebo smotanou.

Ružičkový kel - kontraindikácie

Ružičkový kel je kontraindikovaný u ľudí so zhoršenou funkciou pankreasu, pretože sa u nich môže vyvinúť hypotyreóza. Goitrogény v ružičkovom keli inhibujú produkciu hormónov štítnej žľazy a indoly bránia žľaze vstrebávať jód.

U ľudí s Crohnovým syndrómom a gastrointestinálnymi stavmi môže ružičkový kel spôsobiť nadúvanie kvôli zvýšenej produkcii plynov spôsobenej zvyškovou fruktózou - fruktánmi.

Škodou ružičkového kelu pre pacientov trpiacich dnou je vysoký obsah purínov.

Ľudia s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy by mali s ružičkovým kelmi zaobchádzať opatrne, jesť ho zriedka a neprejedať sa.

Sekcie: Cruciferous (kapusta, kapusta) Záhradné rastliny Rastliny na B Kapusta Únik