Cibuľa: pestovanie v záhrade, skladovanie, odrody

Rastlina cibuľa (lat. Allium) - rod trvalých a dvojročných bylinných rastlín patriacich do podčeľade cibuľových čeľadí Amaryllis a asi 400 druhov rastúcich v prírode na severnej pologuli v stepiach, lesoch a na lúkach. V Iráne, Číne a Stredozemnom mori boli cibule známe už pred 4000 rokmi, do Ruska sa však dostali z brehov Dunaja na začiatku 12. storočia. Všetko preložené z keltčiny znamená „horieť“ - zjavne preto Carl Linné nazval luk allium. Alebo možno latinský názov pochádza zo slova halare, čo znamená „cítiť“.
V kultúre sa pestujú rôzne druhy cibule, najčastejšie však Allium cepa alebo cibuľa a jej početné odrody, ako aj šalotka, cibuľa batun, cibuľa, pór a iné. Zeleninová cibuľa je zaujímavá aj ako okrasná rastlina: krajinní dizajnéri používajú na zdobenie kvetinových záhonov také druhy cibule, ako je naklonená, aflatunská, holandská, obria, karatavská, okrúhla, Schubert, Christoph a ďalšie.

Botanický opis

Rastliny rodu majú veľkú guľovitú sploštenú žiarovku pokrytú fialovým, bielym alebo červenkastým plášťom. Listy sú bazálne, pásovité alebo čiarkovité, fistulózne, opuchnuté, stopka silné, až do výšky 1 m. Kvety sú nenápadné, malé, umiestnené na dlhých stopkách a zhromaždené v umelátových kvetenstvách, dosahujúcich u niektorých druhov priemer 40 cm, a sú oblečené v kryte, ktorý pretrváva, kým sa kvety nezačnú otvárať. Vaječník je jednokruhový alebo trojbunkový. Semená sú okrúhle alebo hranaté.

Cibuľa prináša ovocie v auguste alebo septembri. V záhradnej kultúre sa najčastejšie pestuje cibuľa.V tomto článku vám povieme, ako sadiť cibuľu, ako polievať cibuľu, ako cibuľu hnojiť, kedy cibuľu vykopať, ako skladovať cibuľu a ktoré odrody cibule sú určené na vonkajšie použitie.

Výsadba cibule na otvorenom teréne

Kedy sadiť

Cibuľa sa vysádza na jar, prvých desať májových dní, do dobre zahriatej pôdy: ak je teplota pôdy nižšia ako 12 ° C, cibuľa začne strieľať. Princíp pestovania cibule na otvorenom poli je nasledovný: v prvom roku zasejete semená na jar a do jesene si vypestujete malé cibuľové cibuľky zvané súpravy a pri sadení súprav na jar budúceho roka už budete mať plnohodnotné žiarovky do jesene. Faktom však je, že je ťažké konzervovať sadenice až do jari, pretože to vyžaduje osobitný teplotný a vlhkostný režim, preto sa sadenice vysievajú do pôdy v roku dozrievania pred zimou.

Pôda pre cibuľu

Cibuľa je svetlo milujúca rastlina, ktorá uprednostňuje otvorené, suché a slnečné oblasti bohaté na organické látky s pH v rozmedzí od 6,4 do 7,9. Ak máte vo svojej záhrade kyslú pôdu, budete ju musieť pod cibuľou vápniť. Miesto je pripravené vopred: na jeseň sa pôda pre cibuľu vykopá do hĺbky 15-20 cm s rašelinovým kompostom alebo zhnitým hnojom (čerstvý hnoj je pre cibuľu škodlivý, pretože vyvoláva rast zelene, a preto žiarovky nedozrievajú).

Do kyslej pôdy sa pridáva dolomitová múka alebo drevný popol, alebo mletá krieda alebo vápenec. Na jar, pred sejbou, musíte pridať 60 g superfosfátu, 10 g do pôdy na každý m² močovina a každý po 20 g chloridu draselného a hrádzou naplňte hnojivo do zeme.

Potom môžete sadiť cibuľu

Najlepší predchodcovia cibule sú zemiaky, kapusta, fazuľa, hrach, sideráty a paradajky, ale po kultúrach ako napr cesnak, mrkva, uhorka a samotná cibuľa, sejba cibule na mieste je možná až po troch rokoch, a ešte lepšie po piatich rokoch.

Ako sadiť do zeme

• v dvojročnej kultúre predpestovacie sady;
• v jednoročnej kultúre zo semien;
• v jednoročnej kultúre s predbežným pestovaním sadeníc.

Zvážme všetky tri spôsoby.

Pestovanie cibule zo semien v jednej sezóne je možné iba v oblastiach s dlhým letom a takto sa pestujú sladké a polosladké odrody cibule. Príprava semena pred sejbou zahŕňa stratifikáciu alebo denné kladenie do vlhkej gázy na opuchnutie. Potom sa do pôdy naplnenej minerálnymi hnojivami vysejú semená cibule a rozlejú sa roztokom síranu meďnatého v množstve 1 polievková lyžica na 10 litrov vody do hĺbky asi 1,5 cm podľa schémy 13x1,5 cm, hojne sa zalieva plocha s vodou cez rozdeľovač a výsev zakryte filmom. Akonáhle sa sadenice objavia, film sa odstráni, sadenice sa zriedia a medzi sadenicami sa ponechá vzdialenosť 2-3 cm, po ktorej sa miesto mulčuje humusom. Ďalšie zriedenie sa uskutoční za tri týždne a v dôsledku toho by vzdialenosť medzi sadenicami mala byť 6-8 cm.

Na pestovanie poloostrých a sladkých odrôd cibule sa používa metóda sadeníc. Pripravené (stratifikované alebo opuchnuté) semená sa vysejú do škatúľ 50 - 60 dní pred výsadbou sadeníc na otvorenom teréne veľmi husto do hĺbky 1 cm, pričom sa ponechá vzdialenosť medzi radmi asi 4 - 5 cm. Cibuľové sadenice sú nenáročné, ale pred presadením sadenice do voľnej pôdy, listy a je lepšie skrátiť korene o tretinu.

Ak žijete v podnebí s krátkym a chladným letom, je nepravdepodobné, že by ste v jednej sezóne dokázali zo semien vypestovať plnohodnotnú repkovú žiarovku, takže budete musieť pestovať cibuľu v dvojročnej kultúre: v prvej rok, pestujte sadenice zo semien a v druhej - zo sadeníc, okrúhlice. Toto je najlepší spôsob pestovania pikantnej cibule. Princíp sejby semien na siatie je rovnaký ako pri pestovaní okrúhlice. Nasledujúcu jar, začiatkom mája, sa sadenice vysadia do hĺbky 4 - 5 cm do pôdy s intervalom 8 - 10 cm a so vzdialenosťou medzi radmi 30 cm, pričom sa miesto pripraví, ako už bolo opísané.Ale vopred si triedte, kalibrujte a zahrejte sadivový materiál dobre na slnku po dobu jedného týždňa, inak začne strieľať a tesne pred výsadbou držte osivo 10 minút v roztoku čajovej lyžičky síranu meďnatého v 10 litroch z vody.

Mimochodom, ak sa chystáte hodovať na mladej zelenej cibuľke, je výsadba cibule v zemi hustejšia - po 5–7 cm a potom budete prerážať riadky, až kým medzi nimi nebude vzdialenosť 8–10 cm. rastliny.

Výsadba cibule pred zimou

V jednom z našich článkov sme už písali ako na jeseň sadiť cibuľu... Pred zimou je najlepšie zasiať malé semienko - ovsené vločky, pretože netvoria šípku. Ak chcete na jar zjesť zelenú cibuľu zo záhrady čo najskôr, potom si na to pred zimou zasaďte trochu veľkú sadu.

Zvyčajne sa pred zimou vysievajú odrody odolné voči chladu - Arzamassky, Danilovsky, Strigunovsky, Stuttgarten. Pokiaľ ide o výber miesta, jeho požiadavky sú rovnaké ako pre jarný výsev, až na jeden detail: cibuľu rastlín, kde sa najskôr topí sneh a voda nestojí. Cibuľa sa vysádza na jeseň od 5. do 20. októbra, v najväčšom mraze, ale stále v teplej pôde.

Pred vysadením sa osivo vytriedi, kalibrované, zohriate a zasadené do drážok hlbokých 5 cm vo vzdialenosti 6-7 cm medzi žiarovkami. Medzi radmi sa udržiava interval 15 cm.Po prvom mraze - nie však skôr, inak môže cibuľa vyschnúť - je plocha pokrytá smrekovými vetvami alebo slamou, ktoré sa zberajú na jar, keď sa začne topiť sneh.

Starostlivosť o cibuľu

Podmienky pestovania

Pestovanie cibule na otvorenom poli vyžaduje včasné pravidelné zalievanie, potom je nevyhnutné pôdu uvoľniť a odstrániť burinu z miesta, aby neškrtila mladé výhonky rastliny. Cibuľa je navyše potrebné dokrmovať a v prípade infekcie chorobami alebo škodcami bude potrebné ošetrenie fungicídmi alebo insekticídmi.

Polievanie

Jednoduchšie by bolo povedať, že cibuľu je potrebné polievať raz týždenne, pričom na 1 m² sa minie 5 až 10 litrov, ale jedno leto nie je ako druhé: za jeden rok môže vyschnúť a cibuľa sa bude musieť polievať takmer každý deň. , v inom roku môže pršať každý druhý deň a cibuľa začne hniť od podmáčania. Preto sa len uistite, že cibuľa nevysušuje a netrpí prebytočnou vodou: pri nedostatku vlhkosti sa perie stáva modrobiele a pri prebytku získava zeleň bledý odtieň. V júli sa zálievka zníži, keď začnú žiarovky dozrievať, pokiaľ nie je leto príliš suché.

Vrchný obväz

Ako sme už napísali, na jeseň sa pri príprave miesta na pôdu nanášajú organické hnojivá a na jar pred výsadbou komplex minerálnych obväzov. Ak potom listy pomaly rastú, prihnojte cibuľu organickým roztokom (pohár vtáčieho trusu alebo močoviny alebo divina na 10 litrov vody) v množstve 3 litre na 1 m². Po dvoch týždňoch sa môže kŕmenie opakovať a keď žiarovky dosiahnu veľkosť orech, vykonajte tretie kŕmenie podľa rovnakého receptu.

Liečba

Začiatočníci sa veľmi často pýtajú, ako spracovať cibuľu, aby ju chránili pred chorobami. V záhradníckej praxi je normou preventívna liečba listov cibule z plesňových chorôb, keď jej perie dosahuje výšku 15 cm roztokom síranu meďnatého - čajovú lyžičku liečiva na 10 litrov vody. Aby ste zabránili príliš rýchlemu odtoku kvapaliny z listov, môžete do roztoku pridať lyžicu strúhaného mydla na pranie.

Škodcovia a choroby

Pre organizáciu náležitej starostlivosti je dôležité vedieť, s čím je cibuľa chorá a aký hmyz jej môže ublížiť. Z chorôb cibule sú nebezpečné cervikálna, sivá a biela hniloba, ako aj žltačka, fusárium, peronospóra, peronosporóza, pleseň, hrdza, mozaika a tracheomykóza.

Biela hniloba sa vyvíja na kyslých pôdach, takže skúste na danom mieste vápniť kyslú pôdu. Okrem toho prebytok dusíka v pôde prispieva k rozvoju choroby. Choré exempláre musia byť zo záhrady odstránené a pred uložením žiaroviek na uskladnenie sú na prevenciu poprášené kriedou.

Sivá hniloba spôsobuje plesne a vlhké a daždivé počasie prispieva k šíreniu choroby. Choré žiarovky musia byť odstránené a preventívne je dobré dosiahnuť dôsledným dodržiavaním agrotechnických podmienok a jarnou úpravou cibule roztokom síranu meďnatého.

Cibuľová žltačka - vírusové ochorenie, ktoré deformuje kvety a vytvára chlorotické škvrny na listoch. Nie je možné vyliečiť vírusové ochorenie, preto je potrebné z miesta ihneď odstrániť nielen exempláre s prejavmi, ale aj udržiavať záhony s cibuľou a uličkami čisté a burinu ihneď po ich objavení odstrániť. A samozrejme pozorujte striedanie plodín.

Peronospóra (peronospóra) sa objaví na listoch a stonkách so svetlými podlhovastými škvrnami so sivým kvetom, ktoré postupne sčernajú. Cibule postihnuté peronosporózou začnú klíčiť skoro počas skladovania, choré rastliny netvoria semená. Aby sa vylúčili pôvodcovia peronospóry, zhromaždené žiarovky sa pred uskladnením 10 hodín zahrievajú na teplotu 40 ° C. Aby ste sa vyhli chorobám, uistite sa, že výsadba cibule nie je príliš zahustená.

Fusarium prejavuje sa žltnutím končekov pierok, pretože v oblasti spodnej časti cibule sa vyvíjajú hniloby a odumieranie tkanív. Toto je plesňové ochorenie, ktoré je aktívne najmä počas horúcich sezón. Príčinou fusária môže byť poškodenie rastliny cibuľou. Preventívne sa používa zahrievanie osiva pred výsadbou.

Smut príznaky Vyzerajú ako konvexné priesvitné tmavošedé pruhy, na ktorých tkanivá časom praskajú a smerom von uvoľňujú spóry húb, končeky listov sú suché. Aby ste chránili žiarovky pred chorobami, pred položením ich predhrejte 18 hodín na 45 ° C. Preventívne preventívne odstráňte burinu včas a nevysievajte do tej istej oblasti rôzne odrody cibule.

Hrdza sa prejavuje ako hnedočervené opuchy na listoch cibule s obsahom spór plesní. Ako preventívne opatrenie zozbierané žiarovky pred uložením zahrejte 10 hodín na 40 ° C. Sledujte hustotu záhonov a okamžite z nich vyberte vzorky s príznakmi ochorenia.

Tracheomykóza je dôsledok fusária: hniloba začína od spodných tkanív žiarovky, postupne stúpa vyššie a šíri sa do celej žiarovky, čo spôsobí odumretie koreňov a perie cibule. Odstráňte rastliny s príznakmi tracheomykózy, dodržujte pravidlá poľnohospodárskej technológie a striedania plodín.

Cibuľa na krku sa prejavuje ako hustá sivá pleseň na vonkajších šupinách, ktorá sa nakoniec zmení na čierne škvrny. Ochorenie sa prejaví po zbere cibuľovín a následné príznaky sa prejavia po dvoch mesiacoch. Neskoré odrody sú obzvlášť náchylné na infekciu. Choroba sa vyvíja, keď sa cibuľa pestuje v nepriaznivých podmienkach, a preto by hlavným pravidlom malo byť dodržiavanie agrotechnických podmienok, ako aj zahrievanie sadeníc pred výsadbou a zozbieraných cibúľ pred skladovaním pri teplote 45 ° C.

Mozaika premení cibuľové listy na ploché, vlnité škvrny so žltými pruhmi, cibuľovité súkvetia sa zmenšia, semená sa zmenšia, rastlina stagnuje. Toto je vírusové ochorenie a môžete s ním bojovať iba profylakticky.

Všetky plesňové choroby Ľahko sa liečia fungicídmi, ale pred spracovaním cibule myslite na to, že cibuľoviny majú tendenciu hromadiť nielen živiny, ale aj jedy, preto vám neodporúčame používať chemikálie v boji proti chorobám.

• Ošetrenie rastlín jedným percentom roztoku bitoxibacilínu alebo pol percentným roztokom Gomelinu je účinné proti húseniciam naberačiek.
• Proti tabakovým strapkám pomáha ošetrenie liekom Actellic alebo Karbofos (0,15%).
• Číhajúci proboscis je zničený systémovými insekticídmi.
• Počas hlbokého jesenného kopania miesta larvy klíčky odumierajú.
• Cibuľová muška sa bojí mrkvového pachu - striedajte rady cibule s radmi mrkvy a cibuľová muška poletí po vašom okolí.
• V boji proti cibuľovým moliam je potrebné počas sezóny včas odstrániť burinu z lokality a na konci sezóny - všetky zvyšky rastlín, dodržiavať pravidlá poľnohospodárskej technológie a striedanie plodín.
• Medvedka obyčajná je lákaná pascami: vykopajú na niekoľkých miestach pol metra hlbokú jamu, vložia do nich konský hnoj a zakryjú doskami z dosiek. Keď do nich medvede vlezú, aby sa zohriali, sú zničené.

Čistenie a skladovanie

Zber cibule sa začína za suchého počasia, keď sa prestanú vytvárať nové listy, perie sa ukladá a cibule nadobúdajú tvar, farbu a objem charakteristický pre odrodu. Zvyčajne sa to stane od polovice augusta do začiatku septembra. Snažte sa nepreskočiť časy zberu, pretože cibuľa môže znova rásť a stať sa nepoužiteľnou. Cibule sú vykopané, zložené na záhradnom lôžku, aby vysušili, potom sú očistené od zeminy vysušenej na vzduchu.

Pred uskladnením cibuľu ju osušte na slnku alebo na dobre vetranom suchom mieste. Skúsení záhradníci sušia cibuľu v rúre: najskôr pri teplote 25 - 35 ° C, potom asi 10 hodín pri teplote 42 - 45 ° C. Žiarovky sa potom vyšetria a pociťujú príznaky kazu a chorôb. Cibule, ktoré boli poškvrnené alebo zostali nepoškodené, nie sú vhodné na uskladnenie. Po vysušení sú listy cibuľovín odrezané nožnicami a ponechajú krk dlhý 4 - 6 cm.

Najlepšie je nechať si obyčajnú žltú cibuľu na uskladnenie: majú hustú škrupinu, nie sú také rozmarné ako ostatné. Cibuľa vypestovaná zo sadeníc sa skladuje lepšie ako tá zo semien, rovnako ako horké odrody, ktoré vydržia dlhšie ako sladké a polosladké, ktoré sú kvôli príliš tenkým šupkám náchylnejšie na choroby.

Na skladovanie cibule je najvhodnejšia suchá pivnica s teplotou asi 0 ° C alebo mierne vyššou, ale zemiaky, repa, mrkva a iná zelenina, ktorá vyžaduje vysokú vlhkosť, by sa nemali skladovať v blízkosti. Cibuľky ukladajú do škatúľ, vrecúšok vyrobených z látok, sietí, košov alebo nadrozmerných pančúch - k žiarovkám musí byť k dispozícii suchý vzduch, preto nie je potrebné cibuľu do nádob v nádobe hrubá vrstva. Cibule, ktoré sú uložené v suchej pivnici alebo suteréne, sa z času na čas triedia, aby odhalili zhnité alebo naklíčené žiarovky. Aby sa zvýšila trvanlivosť, korene žiaroviek sú spálené. Cibuľu môžete skladovať v byte pri teplote 18 - 20 ° C od horúcich radiátorov tak, že urobíte vrkoče, ale potom nemusíte pred uskladnením krájať suché listy cibule.

Druhy a odrody cibule

Cibuľa

Najbežnejším typom cibule je cibuľa. Jeho história siaha viac ako 6 000 rokov dozadu - spomína sa v staroegyptských papyrusoch. Je to trváca rastlina vysoká až 1 meter so sféricky sploštenou dužinatou cibuľkou do priemeru 15 cm s vonkajšími šupinami žltej, bielej alebo fialovej farby, rúrkovitými modrozelenými listami, zeleno-bielymi kvetmi na dlhých stopkách, zhromaždenými v husté guľovité kvetenstvo umbellate. Šípka cibule je dutá, opuchnutá, vysoká až jeden a pol metra, plody sú guľovité.

Sladké odrody, napodiv, obsahujú menej cukru ako horké, ale tiež obsahujú menej éterických olejov, takže pôsobia sladšie ako horké. Na prípravu prvého a druhého chodu sa používajú horké, polohorkasté a korenené odrody, zo sladkých odrôd sa pripravujú šaláty a dezerty.

Zo šalátovej cibule je najznámejšia červená cibuľa Furio a Redmate; Gardista s dlhými bielymi stonkami; vysoko výnosná skleníková odroda White Lisbon a trváca, strapcovitá, vysoko rozvetvená odroda Prince of Wales, ktorej listy sa dajú použiť ako pažítka.

Pór

Alebo perlový luk zo Stredomoria, je známa už z čias starodávnych štátov - Grécka, Ríma a Egypta. Je to dvojročná rastlina s kopijovitými, voskovitými listami, ktoré sa prehýbajú pozdĺž strednej žily - sú podobné cesnaku, ale majú oveľa väčšiu veľkosť. Pór je mimoriadne náročný na starostlivosť o pôdu a vlhkosť.

Šalotka

Pestuje sa v strednej Ázii a na Blízkom východe, vyznačuje sa skorou zrelosťou, farba žiaroviek tohto druhu je rovnaká ako farba cibule - žltá, biela a fialová. Šalotka je navyše viachniezdna a udržuje sa dobre. Francúzski kuchári si vážia šalotku, pretože ich cibuľová príchuť je menej výrazná a sú vynikajúce na prípravu vynikajúcich omáčok.

Pažítka

Alebo pažítka, skoroda cibuľa sa pestuje v celej Európe: zatiaľ čo je mladá, používa sa čerstvá do šalátov a náplň do koláčov sa pripravuje zo zrelých stoniek. Listy pažítky sú korenisté, podobné periu cibule, ale menších rozmerov. Pažítka je odolná a odolná voči chorobám a škodcom.

Sladká cibuľa

Pestované v Číne na ázijské jedlá, najmä tie v kombinácii so sójovou a rybou omáčkou. Má ploché listy so štipľavou cesnakovou arómou. Tento druh kvitne v druhom bahne tretí rok nádhernými medonosnými kvetenstvami veľkosti 5 - 7 cm s príjemnou arómou, a preto dostal tento druh svoje meno.

Poschodový luk

Rastie tiež v Číne a používajú sa na prípravu príloh, šalátov a korenín. Nakladaná cibuľa tohto typu je chutná, používa sa k mastným mäsám. Odstupňovaná cibuľa sa považuje za najbohatšiu na vitamíny a fytoncidy.

Cibuľa

Existuje v troch formách - čínskej, japonskej a kórejskej. Používa sa do ázijských jedál, ktoré sa varia vo woku, do šalátov s morskými plodmi alebo k rybám, do marinád. Kórejská a japonská zväzková cibuľa majú jemnejšiu príchuť.

Starnúci luk

Prirodzene rastie v juhovýchodnej Ázii a je zložkou kórejskej národnej kuchyne. V čerstvom stave sa používa do polievok, šalátov a kimči.

Slizova cibula

Alebo ovisnutý luk - trvalka, bežná na Sibíri a v európskej časti Ruska. Dostal meno pre viskóznu šťavu, podobnú hlienu. Tento typ je mrazuvzdorný, odolný voči chorobám a má vysokú chuť. Listy sú lineárne, ploché, šťavnaté, s jemnou chuťou. Tento druh netvorí žiarovky. Ako diétny produkt používajú sliz, čerstvý a konzervovaný.

Okrem druhov popísaných v článku, Regelových, sú známe aj Luky Suvorovove, stalkované, obrie alebo gigantické, modré, medvedie, šikmé, Aflatunsky, Krištof alebo perzská hviezda, uklonené alebo divoké, žlté, karatavské, guľaté hlavy alebo paličky, Maclean's, Mole alebo zlatý, sicílsky alebo medový cesnak a ďalšie.

Sekcie: Záhradné rastliny Rastliny medu Amaryllidaceae Rastliny na L Cibuľa Cibuľovitá zelenina Stonka